Datos Personales

• Identidad

  Nombre en citaciones bibliográficas: MENDIVE DUBOURDIEU PAULA
  Documento: Cédula de identidad uruguay - 45997260
  Sexo: Femenino
  Fecha de nacimiento: 04/12/1985
  Lugar de nacimiento: Argentina / Buenos Aires
  País de Nacionalidad: Uruguay

• Dirección personal

  Dirección: Bv Artigas 1623 1002 / 11200
  País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
  Teléfono: 092005846
  Correo electrónico: paula.mendive@gmail.com

Datos Generales

• Institución principal

  Universidad de la República/ Escuela de Nutrición / Área de Investigación / Uruguay

• Dirección institucional

  Institución: Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Sector Educación Superior/Público
  / Área de Investigación
  Dirección: Av. Américo Ricaldoni s/n / 11400
  País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
  Teléfono: (00598) 24861323
  Correo electrónico/Sitio Web: mpmendive@nutricion.edu.uy nutricion.edu.uy
  

Formación

• Formación académica

  • Concluida

    • Doctorado

      • Doctorado en Ciencias Biomédicas (2019 - 2025)

        Universidad Católica Argentina , Argentina
        Título de la disertación/tesis/defensa: Ingesta dietética, estado nutricional, sensibilidad sensorial y microbiota intestinal en niños y adolescentes con trastorno del espectro autista y neurotípicos.
        Tutor/es: Marcela Guerendiain
        Obtención del título: 2025
        Financiación:
        ICEX España Exportación e Inversiones y Fundación Rafael del Pino , España
        Palabras Clave: Alimentación Nutrición Microbiota intestinal Trastorno del Espectro Autista Niños Adolescentes Estado nutricional Perfil sensorial
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud /

      Maestría

      • Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo (2014 - 2015)

        Universidad de Cantabria , España
        Título de la disertación/tesis/defensa: Programación nutricional del gusto y tolerancia al picante.
        Obtención del título: 2015
        Financiación:
        Gobierno de España - Ministerio de Educación, Cultura y Deporte , España
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Nutrición

    • Grado

      • Grado en Nutrición Humana y Dietética (2010 - 2014)

        Universidad Complutense de Madrid , España
        Título de la disertación/tesis/defensa: Valoración de la actitud del consumidor ante el diseño de menús saludables y sostenibles de una cadena de restaurantes.
        Obtención del título: 2014
        Financiación:
        Gobierno de España - Ministerio de Educación, Cultura y Deporte , España

    • Especialización/Perfeccionamiento

      • Posgrado "Herramientas para el estudio del comportamiento alimentario del consumidor". (2015 - 2016)

        Universidad de la República - Centro de Estudios Interdisciplinarios , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa: Posgrado "Herramientas para el estudio del comportamiento alimentario del consumidor".
        Obtención del título: 2016
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud /

      • Diplomatura Integración en la salud desde la Psiconeuroinmunoendocrinologia (2014 - 2015)

        Universidad Católica del Uruguay - Facultad de Ciencias de la Salud , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa: Posgrado Integración en Salud desde la Psiconeuroinmunoendocrinología.
        Obtención del título: 2015
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud /

• Formación complementaria

  • Concluida

    • Cursos de corta duración

      • Aplicaciones de la PCR en tiempo real a la investigación (12/2024 - 12/2024)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Instituto de Higiene , Uruguay
        Palabras Clave: PCR Reacción en cadena de la polimerasa PCR en tiempo real

      • Estadística Analítica: regresión logística e introducción a modelos mixtos (12/2022 - 12/2022)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Odontología / Escuela de Graduados , Uruguay
        45 horas
        Palabras Clave: estadística

      • Taller de análisis de microbiotas (10/2022 - 10/2022)

        Sector Gobierno/Público / Ministerio de Educación y Cultura / Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable , Uruguay
        32 horas
        Palabras Clave: microbiota

      • Posgrado online Microbiota (07/2022 - 07/2022)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Empresa Privada / Regenera , España
        30 horas
        Palabras Clave: microbiota

      • VI Escuela Regional de Microbiología (11/2020 - 12/2020)

        Sector Gobierno/Público / Ministerio de Educación y Cultura / Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable , Uruguay
        100 horas

      • Actualización en enfermedad inflamatoria intestinal en el adulto. (09/2020 - 11/2020)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        20 horas
        Palabras Clave: enfermedad inflamatoria intestinal crohn colitis ulcerosa nutrición

      • Avances en el estudio de la microbiota y sus aplicaciones clínicas. (08/2020 - 11/2020)

        Sector Empresas/Privado / Empresa Privada / MegaPharma / Campus Virtual Intramed , Uruguay
        32 horas
        Palabras Clave: microbiota microbioma

      • Rol de la Microbiota Intestinal en la Salud Humana (07/2019 - 12/2019)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Inst Nutric Y Tecn de Los Alimentos Inta , Chile
        108 horas
        Palabras Clave: microbiota intestinal nutrición salud humana

      • Taller internacional: Análisis de la evaluación de la ingesta alimentaria a partir de datos obtenidos de recordatorios de 24hs a nivel población utilizando el PC SIDE. (10/2019 - 10/2019)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        40 horas
        Palabras Clave: nutrición alimentación

      • Fundamentos se la sensibilidad al gluten, dieta FODMAP y Síndrome de Intestino Irritable (10/2018 - 10/2019)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Centro de Iniciativas Profesionales / Dr Schar Institute , España
        19 horas
        Palabras Clave: gluten

      • Actualización en el manejo clínico nutricional de enfermedades digestivas. (10/2019 - 10/2019)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Empresa Privada / CINUSA , España
        16 horas
        Palabras Clave: microbiota salud intestinal patología digestiva

      • "Ser docente hoy" (03/2019 - 06/2019)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Enseñanza , Uruguay

      • "Clases filmadas y polimedia" (04/2019 - 06/2019)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Enseñanza , Uruguay

      • Curso de Inicio a la Docencia (02/2018 - 03/2018)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay

      • Curso de certificación de nutrición en tratamiento biomédico para Trastornos del Espectro Autista (05/2017 - 05/2017)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Autónoma de Nuevo León , México

      • Primer Curso avanzado sobre Obesidad (04/2014 - 04/2014)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Muy Ilustre Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Valencia / Real Academia Nacional de Farmacia , España
        16 horas
        Palabras Clave: obesidad

      • Técnico de grado superior en dietética (07/2008 - 07/2010)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Gobierno de España - Ministerio de Educación, Cultura y Deporte / CES Besana , España
        200 horas

      • Manipulador de alimentos (07/2007 - 07/2007)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Asociación Española de Normalización y Certificación / Grupo Vips , España
        16 horas

      • Profesional Gastronómico (03/2005 - 12/2006)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Gobierno de la Provincia de Buenos Aires , Argentina

    • Participación en eventos

      • 7 WORLD CONGRESS OF PEDIATRIC GASTROENTEROLOGY HEPATOLOGY AND NUTRITION 2024 (2024)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: FISPGHAN - LASPGHAN, Argentina
        Alcance geográfico: Internacional
        Palabras Clave: Pediatría Nutrición Gastroenterología

      • Gut Check: What you need to know about the microbiome and nutrition (2021)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: American Society for Nutrition, Estados Unidos

      • 1° Taller Virtual LILANUT Abogacía, Investigación y Liderazgo en Nutrición y Alimentación para América Latina y el Caribe. (2021)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: LILANUT, Paraguay
        Palabras Clave: investigación liderazgo nutrición alimentación

      • Introducción al CVUy de ANII (2021)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Universidad de la República, Uruguay

      • Hablemos de Diabetes (2021)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Nexium, Uruguay
        Palabras Clave: diabetes

      • IV Simposio internacional de microbiota y probióticos (2020)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Universidad del Salvador, Argentina
        Palabras Clave: microbiota microbioma intestino probióticos

      • Suplementos nutricionales y autismo. (2020)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Enevia Health, España
        Palabras Clave: autismo suplementos

      • VII Curso de verano FINUT "Nutrición y hábitos de vida saludable: avances científicos en el control de peso y nutrición del mayor". (2020)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: FINUT, España
        Palabras Clave: hábitos saludables nutrición

      • III Jornada Internacional de la Sociedad Argentina de Psicoinmunoneuroendrocrinología (SAPINE). (2019)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Sociedad Argentina de Psico Inmuno Neuro Endocrinología, Argentina
        Palabras Clave: ácidos grasos depresión

      • El monitoreo y la evaluación de políticas y programas sociales: la experiencia en México (2019)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social, Uruguay

      • Capacitación del Panel de Nutrigenética dictado por la Lic. Luciana Lasus (2019)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Laboratorio Genia, Uruguay
        Palabras Clave: nutrigenética

      • XVIII Jornada de Psiconeuroinmunoendocrinología, SUPNIE. (2019)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Psico Neuro Inmuno Endocrinología, Uruguay
        Palabras Clave: Inmunonutrición

      • X Congreso Latinoamericano de Neuropsicofarmacología. (2018)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: Sociedad Argentina de Neuropsicofarmacología, Argentina
        Palabras Clave: Inmunonutrición

      • 15a Jornada de Nutrición de Nutriguía (2018)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Nutriguía, Uruguay
        Palabras Clave: nutrición

      • Gastroendo (2018)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: Sociedad de Gastroenterología del Uruguay, Uruguay
        Palabras Clave: gastroenterología nutrición

      • Curso especializado sobre obesidad infantil (2014)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Hospital General Universitario Gregorio Marañón, España
        Palabras Clave: obesidad

      • "Microbios intestinales: su importancia para la salud y la enfermedad" (2014)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Hospital General Universitario Gregorio Marañón, España

      • Antropometría y bioimpedancia, retos y realidades (2014)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: CINUSA Centro de investigación en Nutrición y Salud, España

      • XI Jornada Monográfica Interhospitalaria de Gastroenterología Pediátrica (2014)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Hospital General Universitario Gregorio Marañón, España

      • XVIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición (2014)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: Colegio oficial de Médicos de Madrid, España

      • I Jornadas de Innovaciones terapéuticas en el tratamiento y diagnóstico de salud intestinal (2014)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias, España

      • XVII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica (2013)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, España

      • I Intrenational and III National Hydration Congress (2013)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: The Coca-cola Company, España

      • IUNS 20th International Congress of Nutrition (2013)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: Intrenational Union of Nutritional Sciences, España

      • Engordar o adelgazar, cuestión de genes, dieta y actividad física (2013)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, España

      • Vino (2013)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, España
        Palabras Clave: vino

      • XVI Jornadas de Nutrición Práctica (2012)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, España

      • XXI Seminario de nutrición clínica "Dr Abrham García Almansa" (2011)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Hospital General Universitario Gregorio Marañón, España

      • XIV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica (2010)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Colegio oficial de Médicos de Madrid, España

      • Normas básicas de nutrición y dietética para una vida sana. Programa de comedores escolares de la Comunidad de Madrid. (2009)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Fundación Española de la Nutrición, España

      • XIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica (2009)

        Tipo: Simposio
        Institución organizadora: Colegio oficial de Médicos de Madrid, España

    • Otras instancias

      • Práctica formativa en Clínica de Nutrición Garaulet (2014)

        España
        Palabras Clave: cronobiología nutrición

      • Pasantía en Cocina del Hotel Hilton Buenos Aires (2006)

        Argentina
        Palabras Clave: cocina alimentos

Idiomas

• Inglés

  Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien

Areas de actuación

• Ciencias Médicas y de la Salud

  Ciencias de la Salud /Nutrición, Dietética

Actuación profesional

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Escuela de Nutrición / Área de Investigación

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (05/2022 - a la fecha)

      Profesora Adjunta 30 horas semanales

  • Actividades

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Identificación y validación de nuevos biomarcadores de salud intestinal para el diagnóstico temprano de autismo (07/2023 - a la fecha)

        Este proyecto propone examinar simultáneamente el estado nutricional, la diversidad del microbioma y el perfil clínico de una cohorte de 200 niños uruguayos. Se propone utilizar el perfil nutricional, ?omica y el diagnóstico clínico en un enfoque interdisciplinario a una escala sin precedentes en Uruguay. Los datos obtenidos permitirán la identificación de biomarcadores asociados al TEA. Nuevas estrategias de diagnóstico y biotecnologías se necesitan urgentemente para complementar el diagnóstico clínico y la aplicación de futuras terapias.
        10 horas semanales
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:5
        Financiación:
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , RIERA NADIA (Responsable) , IRAOLA G. , GARRIDO, G. , Dra. Alicia Maturana , PARADA A

      • Identificación de patrones metabólicos, nutricionales, alimentarios y microbiológicos, prenatales y del recién nacido, vinculados a la programación de obesidad (05/2022 - a la fecha)

        Estudio de cohorte en el que se trabaja con embarazadas (centros de salud de la Red de Atención del Primer Nivel, Paysandú) y sus hijos, para establecer la relación de factores alimentarios, nutricionales y metabólicos, prenatales y del recién nacido, con el crecimiento fetal y del lactante, y la adiposidad corporal de los niños durante los 6 meses de vida. Se estudia el estado nutricional, ganancia de peso, alimentación, perfil de ácidos grasos plasmáticos y cardiometabólico, la concentración de vitaminas antioxidantes, adipoquinas y mediadores de inflamación, durante la gestación y en el recién nacido. En una submuestra se analiza la microbiota intestinal.
        2 horas semanales
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:10
        Doctorado:1
        Financiación:
        Comisión Sectorial de Investigación Científica, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain (Responsable) , Silvia Bentancor , Salsamendi Rosina , MAIDANA OTTE, B , GUARINO REVIZ, A , Eloísa Miqueiro Rossido , Agustina Benítez Rodríguez

      • Análisis de la alimentación, nutrición y microbiota intestinal como herramientas para el desarrollo de marcadores de diagnóstico temprano del Trastorno del Espectro Autista. (11/2022 - a la fecha)

        Estudio descriptivo, observacional que busca proseguir avanzando en el conocimiento científico enfocado en la estructura de la microbiota, alimentación y salud intestinal en niños con Trastorno del Espectro Autista (TEA) y neurotípicos, con el fin de identificar potenciales marcadores capaces de ser utilizados cómo target de diagnóstico. Se realiza un estudio del microbioma intestinal de 40 niños con TEA y 40 neurotípicos de 3 a 7 años de edad, a través de muestras de materia fecal. Además se estudia la alimentación, estado nutricional y se aplican cuestionarios para conocer síntomas gastrointestinales, comportamiento, sensibilidad sensorial, y hábitos de sueño.
        10 horas semanales
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:5
        Maestría/Magister:1
        Financiación:
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Felipe Machado , CAMPOT MOREIRA; MARÍA PÍA

• Sector Educación Superior/Privado - Universidad Católica del Uruguay - Uruguay

  Facultad de Ciencias de la Salud / Licenciatura en Nutrición y Posgrado integración en Salud desde la Psico Neuro Inmunología

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (03/2015 - a la fecha)Trabajo relevante

      Docente "Alimentos III" y del Posgrado Integración en Salud desde la PsicoNeuroInmunología 1 hora semanal

  • Actividades

    • Docencia

      • Diplomatura Integración en la salud desde la Psiconeuroinmunoendocrinologia (09/2014 - a la fecha)

        Especialización
        Invitado
        Asignaturas:
        Biopsicoeducación, 2 horas, Teórico

      • Licenciatura en Nutrición (02/2020 - a la fecha)

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Biotecnología aplicada a los alimentos, 60 horas, Teórico-Práctico

      • Licenciatura en Nutrición (03/2016 - 12/2019 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Alimentos III, 40 horas, Teórico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Licenciatura en Nutrición (08/2016 - 02/2017 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Nutrición clínica: Práctica ambulatoria, 40 horas, Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Escuela de Nutrición / Departamento de Educación

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (08/2017 - 05/2022)Trabajo relevante

      Asistente Lic. Nut. 30 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 2
      Cargo: Efectivo

  • Actividades

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Consolidación del laboratorio de nutrición y metabolismo de la Escuela de Nutrición. (11/2020 - a la fecha)

        Presentación a "Fortalecimiento del equipamiento para investigación", Comisión Sectorial de Investigación Científica. Solicitud de adquisición de un Lector de Microplacas, un Ultracongelador (-86°C) y un Purificador de Agua, para la consolidación y puesta en marcha del Laboratorio de Nutrición y Metabolismo, de la Escuela de Nutrición (EN), que está en proceso de desarrollo desde 2019. El laboratorio será de uso institucional, abasteciendo y apoyando a todos los departamentos y unidades académicas que lo requieran.
        1 horas semanales
        Comisión Sectorial del Investigación Científica. , Fortalecimiento del equipamiento para investigación.
        Otra
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Doctorado:2
        Equipo: María Carolina Menoni Clerico , Marcela Esther GUERENDIAIN MARGNI , María Paula Mendive Dubourdieu
        Palabras clave: equipamiento

      • Polifenoles como moduladores de la microbiota intestinal en el autismo: hacia la identificación de biomarcadores y efectores microbianos. (11/2020 - a la fecha)

        Proyecto de investigación multidisciplinario presentado en Biocodex Microbiota Foundation en noviembre del 2020 para su financiamiento. Proponemos una intervención dietética con polifenoles, bajo la hipótesis de que esta dieta modulará la microbiota intesinal hacia un estado menos disbiótico, reduciendo inflamación y la producción de metabolitos derivados del intestino que alteran el eje normal intestino-cerebro. El objetivo es proporcionar evidencia de que los fitoquímicos naturales presentes en frutas como la uva, son una excelente manera de mejorar la calidad de vida de los niños con TEA.
        1 horas semanales
        Instituto Pasteur Uruguay
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Doctorado:1
        Equipo: María Paula Mendive Dubourdieu , Cecilia Salazar , Ignacio Ferrés , Bruno MANTA PORTEIRO , Gregorio IRAOLA (Responsable)
        Palabras clave: microbiota polifenoles autismo

      • Grape consumption drives health-promoting urolithin formation by gut microbiota. (12/2020 - a la fecha)

        El objetivo de este proyecto es estudiar el efecto del consumo de uva sobre el microbioma y los metabolitos derivados del microbioma, realizando una intervención nutricional controlada con placebo. Se estudiarán los cambios en el microbioma tras la intervención, con especial atención a las urolitinas. Presentado a The California Table Grape Commission, Health Research Grant Program para financiamiento.
        1 horas semanales
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Doctorado:1
        Equipo: Adrián AICARDO GRANDE , Rafael RADI ISOLA , Cecilia CHAVARRIA MORALES , Gregorio IRAOLA , Bruno MANTA PORTEIRO (Responsable) , María Paula Mendive Dubourdieu
        Palabras clave: microbiota polifenoles

      • Alimentación, nutrición y salud intestinal en niños y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista y neurotípicos. (02/2019 - 05/2022 )

        Este proyecto tiene por finalidad analizarla alimentación, estado nutricional, microbiota intestinal, signos y síntomas gastrointestinales, sensibilidad sensorial, hábitos de sueño y comportamiento de niños y adolescentes con trastorno del espectro autista y neurotípicos. Financiado por ICEX España.
        8 horas semanales
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Maestría/Magister:1
        Doctorado:1
        Equipo: MENDIVE DUBOURDIEU PAULA (Responsable) , Marcela Guerendiain
        Palabras clave: Trastorno del espectro autista Alimentación Nutrición Microbiota intestinal
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Capítulo nacional de la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODs) (10/2019 - a la fecha) (10/2019 - 09/2021 )

        En el marco del capítulo nacional de la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODs), la EN está liderando la actualización y profundización de la Tabla de Composición Química de Alimentos Uruguaya (TCQAU, 2002). Esto es fundamental para atenderlos problemas nutricionales del país (desarrollo de programas y guías alimentarias, diseño y elaboración de alimentos saludables, etiquetado nutricional, etc.), sustentados en evidencia científica.
        2 horas semanales
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        Equipo: MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain , L. RAGGIO (Responsable) , Menoni C. , Paula Moliterno , MARINA MOIRANO
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Composición de alimentos

    • Docencia

      • Licenciatura en Nutrición (08/2017 - 02/2022 )

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Metodologías de las prácticas articuladoras, 60 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Licenciatura en Nutrición (08/2017 - 02/2022 )

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Educación Alimentaria Nutricional, 90 horas, Teórico-Práctico

    • Extensión

      • Educación en el derecho humano a la alimentación en medios rurales. El mismo tiene por finalidad desarrollar procesos educativos con maestros, auxiliares de servicio, escolares, sus familias y la comunidad, que contribuyan a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional, y el empoderamiento de los participantes desde un enfoque del derecho humano a la alimentación. (08/2017 - 02/2022 )

        Escuela de Nutrición, Universidad de la República, Departamento de Educación
        2 horas

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Escuela de Nutrición / Área de Investigación

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (10/2020 - 09/2021)Trabajo relevante

      Asistente 15 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 2
      Cargo: Interino

Carga horaria

• Carga horaria de docencia: 15 horas
  
• Carga horaria de investigación: 19 horas
  
• Carga horaria de formación RRHH: 5 horas
  
• Carga horaria de extensión: 2 horas
  
• Carga horaria de gestión: 5 horas
  

Producción científica/tecnológica

• Se ha descrito en los últimos años el rol de la microbiota intestinal (MI) en la salud y la modulación del eje intestino (sistema nervioso entérico) y cerebro (sistema nervioso central). Se conoce que la alimentación incide en la conformación de la MI, y que ésta interviene en la regulación inmunológica, metabólica y el mantenimiento de la estructura de la barrera intestinal, pero queda mucho por conocer aún acerca del impacto de los distintos alimentos (patrones dietarios) y sus mecanismos de acción sobre el microbioma.
  

  El trastorno del espectro autista (TEA) es una afección del neurodesarrollo que afecta a 1 de cada 160 niños en el mundo según la OMS. Este trastorno va acompañado de un conjunto de comorbilidades como la alteración del estado nutricional y síntomas gastrointestinales. A su vez, al comparar con personas neurotípicas, se han encontrado diferencias en la composición de la MI. Sin embargo, existe controversia con respecto a la relación de la alimentación con el autismo y sus comorbilidades, y no hay estudios que describan en profundidad la alimentación de ésta población que permitan realizar un mejor abordaje nutricional.
  

  Por ello, soy responsable del Proyecto "Alimentación, nutrición, y salud intestinal en niños y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista y neurotípicos" cuyo objetivo general es avanzar en el conocimiento científico de estas temáticas para contribuir a una adecuada dietoterapia y educación alimentaria y nutricional, teniendo en cuenta la modulación de la microbiota intestinal por el tipo de dieta, y la consecuente repercusión en la salud.
  

  Los resultados que hemos obtenido muestran  que la malnutrición por exceso, así como también el parto por cesárea se relacionan significativamente con la sintomatología gastrointestinal en el TEA. La ingesta de alimentos se relaciona también con el neurodesarrollo, la sensibilidad sensorial, el estado nutricional y el tipo de dieta y la microbiota intestinal. 

  
  

Producción bibliográfica

• Artículos publicados

  • Arbitrados

    • Clinical and sociodemographic characterization of a sibling-matched cohort of children with autism Spectrum disorder in Uruguay (Completo, 2026)

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , RIERA NADIA , GARRIDO, G. , F.Peñalba , PARADA A
      Frontiers in Child and Adolescent Psychiatry, 2026
      Palabras clave: Autismo microbiota
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Medicina Integral y Complementaria / Microbiota
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 28134540
      DOI: 10.3389/frcha.2026.1835921
      https://www.frontiersin.org/journals/child-and-adolescent-psychiatry/articles/10.3389/frcha.2026.1835921/full
      
      

    • Gut microbiota and its association with gastrointestinal symptoms and pharmacological treatments in a sibling-matched cohort with autism spectrum disorder (Completo, 2026)

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , F.Peñalba , RIERA NADIA , GARRIDO, G. , PARADA A , Konik Sabaj Florencia
      Frontiers in Microbiomes, 2026
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / microbiota
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 28134338
      DOI: 10.3389/frmbi.2026.1777385
      https://www.frontiersin.org/journals/microbiomes/articles/10.3389/frmbi.2026.1777385/full
      
      

    • Understanding the link between gut microbiota, dietary intake, and nutritional status in children with autism and typical development (Completo, 2023)Trabajo relevante

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain
      Frontiers in Nutrition, 2023
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 2296861X
      DOI: 10.3389/fnut.2023.1202948
      https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1202948/abstract
      
      

    • Dietary intake, nutritional status and sensory profile in children with autism spectrum disorder and typical development (Completo, 2022)Trabajo relevante

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain
      Nutrients, v.: 14 10 , p.:2155 2022
      Palabras clave: autismo alimentación sensibilidad sensorial estado nutricional TEA
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 20726643
      DOI: DOI: https://doi.org/10.3390/ nu14102155
      https://www.mdpi.com/journal/nutrients
      
      

    • This is not just any FODMAP diet: Hispanic adaptation of the FODMAP diet and a reintroduction guide (Completo, 2021)

      Elena Garicano Vilar , MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Maritza G. Ríos , Sara Sanz Rojo , Gabriela Alessandra Ferrando Torrontegui , Adriana Pérez Chávez , Stephanie Izquirdo Tinoco , Letmarie Sanchez , Gloria Maricela Morales Morales , Ana Isabel Rosal Martinez , ´José Daniel Nuñez Paz , Regina Pacheco Blanco , Estafanía García , Tatiana Palazuelos , Alejandra Ponce Garza , Luisa García , Gissela Armas Espinoza , Sara López Oliva , Ismael San Mauro Martín
      Jounal of Negative and No Positive Results, v.: 6 6 , p.:821 - 847, 2021
      Palabras clave: Dieta FODMAP
      Medio de divulgación: Internet
      Lugar de publicación: España
      Escrito por invitación
      E-ISSN: 2529850X
      DOI: 10.19230/jonnpr.4274
      https://revistas.proeditio.com/index.php/jonnpr/article/view/4274
      
      

    • Dietary intake, body mass index, and gut Bifidobacterium, Lactobacillus, Clostridium and bacterial diversity in children with autism spectrum disorder and typical development. (Resumen, 2021)Trabajo relevante

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain
      Anales de Microbiota, probióticos y prebióticos, v.: 2 2 , p.:241 2021
      Palabras clave: Trastorno del Espectro Autista Microbiota intestinal Estado nutricional niños adolescentes
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 26955607
      https://semipyp.es/anales-de-microbiota-probioticos-prebioticos/
      
      

    • Diet quality, assessed by the Healthy Eating Index-2010, and exercise associated factors of obesity: a cross-sectional study (Completo, 2020)Trabajo relevante

      Ismael San Mauro Martin , Elena Garicano Vilar , MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Victor Paredes Barato , Cristina Garagarza , Alexis Daniel Morales Hurtado , Mario Rincón Barrado , Fabiana Bentancor , Ana Valente , Denisse Aracely Romo Orozco
      Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2020
      Palabras clave: Diet Body Mass Index Obesity
      Medio de divulgación: Internet
      Escrito por invitación
      ISSN: 21731292
      E-ISSN: 21745145
      DOI: 10.14306/renhyd.25.2.1109
      
      

    • Relationship between nutritional status and intestinal microbiota of school age children with autism spectrum disorder. (Resumen, 2019)Trabajo relevante

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain , GROMPONE, G , Ileana Carzoglio
      The Turkish Journal of Gastroenterology, v.: 30 3 , p.:170 2019
      Medio de divulgación: Otros
      Lugar de publicación: Turquía
      E-ISSN: 21485607
      https://www.turkjgastroenterol.org/
      
      

    • Programación nutricional del gusto y la tolerancia al picante (Completo, 2016)Trabajo relevante

      Ismael San Mauro Martín , MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Victor Paredes Barato , Elena Garicano Vilar
      Nutrición Hospitalaria, 2016
      Palabras clave: Picante Sabor
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02121611
      E-ISSN: 16995198
      DOI: doi: 10.20960/nh.393
      www.nutricionhospitalaria.org
      
      

    • Bad results obtained from the current public health policies and recommendations of hydration | Malos resultados obtenidos a partir de las actuales políticas de salud pública y recomendaciones de hidratación (Completo, 2016)

      Ismael San Mauro Martín , Denisse Aracely Romo Orozco , MENDIVE DUBOURDIEU , Elena Garicano Vilar , Ana Valente , Fabiana Bentancor , Alexis Daniel Morales Hurtado , Cristina Garagarza
      Nutrición Hospitalaria, v.: 33 4, p.:962 - 968, 2016
      Palabras clave: Hydration Water Fluid intake Public health
      Medio de divulgación: Internet
      Escrito por invitación
      ISSN: 02121611
      E-ISSN: 16995198
      DOI: 10.20960/nh.399
      https://www.nutricionhospitalaria.org/index.php/articles/00399/show
      
      

    • Role of APOA1 on high-density lipoprotein: an intervention with plant steroles in patients with hypercholeserolemia. (Completo, 2015)Trabajo relevante

      Ismael San Mauro Martín , Luis Collado Yurrita , María Angeles Cuadrado Cenzual , María José Ciudad Cabañas , MENDIVE DUBOURDIEU PAULA
      Nutrición Hospitalaria, 2015
      Palabras clave: ApoA1 Cholesterol Cardiovascular risk Plant sterols
      Medio de divulgación: Internet
      Escrito por invitación
      ISSN: 02121611
      E-ISSN: 16995198
      DOI: doi: 10.3305/nh.2015.31.1.8147
      www.nutricionhospitalaria.org
      
      

    • Hydration patterns among a Latin American sample (Resumen, 2015)

      DA. Romo Orozco , AD. Morales Hurtado , MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , F. Bentacor , E. Garicano Vilar , I. San Mauro Martín
      Nutrición Hospitalaria, 2015
      Palabras clave: hydration fluid intake Latin America
      Medio de divulgación: Internet
      Escrito por invitación
      ISSN: 02121611
      E-ISSN: 16995198
      DOI: 10.3305/nh.2015.32.sup2.10327
      
      

Producción técnica

• Otras Producciones

  • Organización de eventos

    • II Jornadas Científicas Estudiantiles de la Escuela de Nutrición, Universidad de la República. (2021)

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA
      Otro
      Sub Tipo: Organización
      Lugar: Uruguay ,Escuela de Nutrición, Universidad de la República Montevideo
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Internet
      Web: https://www.nutricion.edu.uy/
      Institución Promotora/Financiadora: Escuela de Nutrición, Universidad de la República
      Información adicional: En estas jornadas se presentan los trabajos de finalización de grado de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, UdelaR. Coordinación: Área de investigación, Escuela de Nutrición, UdelaR. Fecha: 17 al 19 de marzo de 2021.
      

• Evaluaciones

  • Jurado de tesis

    • Licenciatura en Nutrición ( 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de finalización de grado: "Consumo de alimentos ultraprocesados en la población infantil". Camila Baraibar, Gabriela Baccardatz, Melanie Cortés, Oriana Rodríguez. Totora: Virginia Natero. Tribunal: Carolina De León, Paula Mendive y Virginia Natero.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2021 / 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de finalización de grado: "Ingesta dietética, estado nutricional y ratio bacteroidetes/firmicutes en niños y adolescentes". Argüello Noelia, Bentancor Yessica, Bermudez Carolina, Delgado Germán, Ggiordano Florencia, Hernández Soledad. Tutoras: Marcela Guerendiain, Paula Mendive. Tribunal: Geraldine Sena, Adrián Aicardo, Paula Mendive.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2021 / 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de fin de grado: "Creencias y conocimientos de los padres sobre la alimentación de sus hijos con Trastorno del Espectro Autista". Berriel Paola, Clavijoz Florencia, Duro Agustina, Eguren Romina, Olivera Sofía, Padilla Ana, Rodriguez Carolina. Tutora: Paula Mendive. Cotutora: Fernanda Lemes. Tribunal: Marcela Guerendiain, Verónica Delgado, Paula Mendive,

    • Licenciatura en Nutrición ( 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de fin de grado: "Dispepsia funcional en adultos y su relación con el exceso de peso y el consumo de alimentos y bebidas". Revisión narrativa. Agustina Basalo, Ma. Noel Borrazás, Isabella Calcagno, Martina Cizin, Valeria Gomez. Tutoras: Marina Moirano, Paula Moliterno. Tribunal: Marina Moirano, Fabiana Peregalli, Paula Mendive.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de fin de grado: "Trastornos de la conducta alimentaria y perfil lipídico en un grupo de pacientes de clínica vitalis de Montevideo". Lucas Pereyra, Oriana Frache, Rocío Durán, Yessica Pérez, Yessica Hernández. Tutora: Lucía Pienovi, Valeria Berrondo. Tribunal: Lucía Pienovi, Viviana Cotelo, Paula Mendive.

    • Licenciatura de Nutrición ( 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de fin de grado: "Factores de riesgo de enfermedades no transmisibles, durante el período de distanciamiento social por covid19, en Uruguay en adultos de 25 a 65 años" Abigail Cuba, Ana Huss, Natassja Latorre, Maira Silva. Tutora: Paula Moliterno. Tribunal: Paula Mendive, Paula Moliterno, Geraldine Sena.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de fin de grado: ?Características y factores del consumo de suplementos nutricionales en deportistas amateurs uruguayos". Karina Arnejo, Jamil Cesin, Daniela Duarte, Romina Lucero. Tutor: Claudia Fraga, Rosina Salsamendi. Tribunal: Claudia Fraga, Paula Mendive, Viviana Santín.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2020 / 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de finalización de grado: "Alimentación, estado nutricional y microbiota intestinal en niños y adolescentes". Camila Ibañez, Camila Martínez, Lucía Suster, Marisabel Charlo, Sofía Leal. Tutoras: Marcela Guerendiain y Paula Mendive. Tribunal: Estela Skapino, Bruno Manta y Paula Mendive.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2020 / 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajo de fin de grado: "Estado nutricional y sintomatología gastrointestinal en niños y adolescentes con trastornos del espectro autista y neurotípicos". Gonzalo Ortiz, Florencia Rivas, Ma. Eloisa Rodriguez, Andrea Rodriguez. Tutoras: Marcela Guerendiain, Paula Mendive Tribunal: Patricia Barreto, Marina Moirano, Paula Mendive.

• Formación de RRHH

  • Tutorías concluidas

    • Posgrado

      • SELECTIVIDAD ALIMENTARIA EN TEA, PROCESAMIENTO SENSORIAL Y EPIGENÉTICA, UNA MIRADA PINE DESDE TERAPIA OCUPACIONAL. (2025 - 2026)

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Favaloro , Argentina
        Programa: Maestría en Psicoinmunoneuroendocrinologia
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Silvina Antonela Cafferata
        País: Argentina
        Palabras Clave: Selectividad alimentaria Procesamiento sensorial Trastorno del espectro autista

      • Relación entre la ingesta de alimentos, estado nutricional, diversidad y composición bacteriana de la microbiota intestinal en niños con trastorno del espectro autista. (2025 - 2025)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Escuela de Postgrados , Uruguay
        Programa: Maestría de Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Pierina Facelli, Florencia Ferrés, Lucía García
        País: Uruguay
        Palabras Clave: microbiota intestinal trastorno del espectro autista estado nutricional ingesta de alimentos

      • Evaluación de la respuesta inmunitaria al gluten y perfil inflamatorio en niños con Trastorno del espectro autista. (2024 - 2025)

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Favaloro , Argentina
        Programa: Maestría en Psicoinmunoneuroendocrinología
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Ariel Antonio Chalub
        País: Argentina
        Palabras Clave: gluten inflamación dieta sin gluten trastorno del espectro autista psiconeuroinmunología

      • Comportamiento alimentario, ansiedad y sueño en la pandemia por COVID 19 en Buenos Aires (AMBA)durante noviembre del año 2021 (2022 - 2023)

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS, Universidad Favaloro , Argentina
        Programa: Maestría en Psico-Inmuno-Neuro-Endocrinología
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Agustina Murcho
        País: Argentina

    • Grado

      • Relación entre ingesta de ácidos grasos y comportamiento en niños y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista (TEA)? (2025 - 2025)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Tutorías en trabajos finales de grado
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Germán Presa, María Sol de Souza, Melany Martínez Montero, Paola Guattini, Sofía Bica, Sofía Ramas.
        País: Uruguay

      • Ingesta de alimentos y bebidas en niños con trastorno del espectro autista y sus hermanos con desarrollo típico. (2024 - 2025)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Unidad Académica Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Camila Bidmar, Belén Clemel, Lorena Fernández, Yamila Guillama, Vittoria Lema, Alina Rocha
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Alimentación Trastorno del espectro autista niños ingesta de alimentos ingesta de bebidas

      • Alimentación en niños, niñas y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista (2023 - 2024)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciado en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Romina Torregiani, Yamila Sánchez, Paula Olivera
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Autismo Alimentación

      • Ingesta de nutrientes y estado nutricional en niños con Trastorno del Espectro Autista (2023 - 2024)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Lic. en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Braian Fernández, Florencia McColl, Gabriel Pérez, Nicole Etchegoyen, Paula Alfonso, Rodrigo Valient
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Autismo Nutrición Estado nutricional

      • Dieto cetogénica para el Trastorno del Espectro Autista (2023 - 2024)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Facultad de Ciencias de la Salud / Licenciatura en Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Georgina Elorga
        País: Uruguay

      • Creencias, conocimientos y fuentes de información utilizadas por los padres sobre la alimentación de sus hijos con Trastorno del Espectro Autista (2021 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciada en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Berriel Paola, Clavijo Florencia, Duro Agustina, Eguren Romina, Olivera Sofía, Padilla Ana, Rodrígue
        País: Uruguay
        Palabras Clave: autismo creencias de los padres

      • Ingesta dietética, estado nutricional y ratio bacteroidetes/firmicutes en niños y adolescentes.

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Tutorias Académicas en la Escuela de Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain )
        Nombre del orientado: Argüello Merlo Noelia, Bentancor Rucco Yessica, Bermudez Ramirez Carolina, Delgado Suanez Germán, G
        País: Uruguay
        Palabras Clave: ingesta dietética microbiota intestinal estado nutricional niños y adolescentes
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición

      • Estado nutricional y sintomatología gastrointestinal en niños y adolescentes con trastorno del espectro autista y neurotípicos.

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
        Nombre del orientado: Gonzalo Ortiz, Florencia Rivas, Eloísa Rodríguez y Karina Rodríguez
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Estado nutricional Síntomas gastrointestinales Trastorno del Espectro Autista niños y adolescentes

      • Alimentación, estado nutricional y microbiota intestinal en niños/as y adolescentes.

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
        Nombre del orientado: Marisabel Charlo, Camila Ibañez, Sofía Leal, Camila Martínez, Lucía Suster
        País: Uruguay
        Palabras Clave: microbiota intestinal estado nutricional neurotípicos niños y adolescentes

    • Otras

      • Epigenética: Factores de protección, adversos y de salud. (2021 - 2021)

        Otras tutorías/orientaciones
        Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Facultad de Ciencias de la Salud / Diploma de posgrado en Integración en Salud desde la PNIE. , Uruguay
        Programa: Integración en Salud Psiconeuroinmunoendocrinología
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Leticia Garay, Rossana Colmán, Patricia Pereyra.
        País: Uruguay
        Palabras Clave: diabetes epigenética

  • Tutorías en marcha

    • Posgrado

      • Relación entre el potencial inflamatorio de la dieta, el estrés específico del embarazo y la microbiota intestinal en gestantes y recién nacidos (2026)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Área Ciencias de la Salud / Programa de Alimentación y Salud Humana , Uruguay
        Programa: Maestria en Ciencia de los Alimentos y Salud Humana
        Tipo de orientación: Cotutor
        Nombre del orientado: Victoria Jordan
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: microbiota intestina sindrome metabólico inflamación dieta alimentación
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / microbiota intestinal y nutrición

      • Asociación entre técnicas cuerpo-mente y eje intestino-cerebro-microbiota: Una Revisión Sistemática (2025)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Departamento de Bienestar y Salud , Uruguay
        Programa: Maestría en Psiconeuroinmunología y Salud
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Milagros Sánchez, Martina Ortiz de Taranco, Soledad Lavorerio, Florencia Konik
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: Psiconeuroinmunología Alimentación y microbiota
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias y Servicios de Cuidado de la Salud

      • "Percepción, conocimientos y creencias de padres o tutores sobre la alimentación de niños, niñas y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista y neurotípicos" (2020)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela Universitaria de Psicología , Uruguay
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
        Nombre del orientado: Fernanda Lemes
        País/Idioma: Uruguay, Español
        Cotutora de la Tesis de Maestría "Percepción, conocimientos y creencias de padres o tutores sobre la alimentación de niños, niñas y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista y neurotípicos", que se enmarca en la maestría Derechos de Infancia y Políticas Públicas.

    • Grado

      • Frecuencia de consumo de alimentos en niños y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista (2023)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Departamento de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutricion
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Melisa Nuñez
        Medio de divulgación: Papel
        País/Idioma: Uruguay, Español
        Palabras Clave: autismo

• Otros datos relevantes

  • Premios, Honores y Títulos

    • Beca de Doctorado modalidad Sandwich, ANII (2021)

      (Internacional)
      Agencia Nacional de Investigación e Innovación
      La finalidad de la beca es la de finalizar el Doctorado en Ciencias Biomédicas con la elaboración y defensa de la tesis: "Alimentación, nutrición y microbiota intestinal en niños y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista y neurotípicos". Para ello, previamente se realizará la publicación de 2 artículos originales en una revista internacional de alto impacto. Además, se realizará una pasantía en Argentina en el equipo de investigación del Dr. Juan Pablo Bustamante que permitirá profundizar en el conocimiento del estudio de la microbiota intestinal.
      

    • Beca programa de intercambio y movilidad académica de CSIC (2019)

      (Internacional)
      World Congress of Gastroenterology Istanbul
      Asistencia y presentación tipo Póster "Relationship between nutritional status and intestinal microbiota of school age children with autism spectrum disorder" en el congreso mundial de Gastroenterología en Turquía.
      

  • Presentaciones en eventos

    • 3° Congreso Internacional de Microbiota, Probióticos y Prebióticos, SIAMP&P 2025 (2025)

      Congreso
      Exposición oral: "Estado nutricional y microbiota en niños con autismo"
      Chile
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Sociedad Iberoamericana de Microbiota, Probióticos y Prebióticos
      Alcance geográfico: Internacional Palabras Clave: microbiota microbioma microbiota intestinal prebióticos probióticos
      

    • XXII Jornada Juliana Internacional de Pediatría "Dr. Oscar Sandoval Morón" Gastroenterología - Nutrición- Nefrología. (2025)

      Congreso
      Congreso de tres días sobre pediatría, gastroenterología, nutrición y nefrología.
      Bolivia
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 18
      Nombre de la institución promotora: Sociedad Paceña de Pediatría
      Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: nutrición pediatría
      Dos exposiciones orales: "Manejo nutricional del niño con autismo" y "Completando los 1000 días: alimentación a largo plazo del niño prematuro".

    • 17° Congreso Uruguayo de Dermatología (2022)

      Congreso
      Expositora: "Microbiota. Dieta y Psoriasis"
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: La Sociedad de Dermatología del Uruguay
      Alcance geográfico: Nacional

    • 1. VII Congreso internacional virtual de la Federación Latinoamericana de Psiconeuroinmunoendocrinología (FLAPNIE). (2021)

      Congreso
      Asistente y conferencista con la ponencia titulada: ?Nutrición-inflamación. Cómo alimentar nuestra microbiota?.
      Tipo de participación: Conferencista invitado Palabras Clave: psiconeuroinmunología microbiota nutrición
      

    • 2° Congreso Latinoamericano de Nutrición, IMENAO Instituto Mexicano de Nutrición, Alimentación y Obesidad. (2021)

      Congreso
      Ponente sobre: ?Abordaje nutricional del Trastorno del Espectro Autista?.
      México
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: Instituto Mexicano de Nutrición, Alimentación y Obesidad (IMENAO).

    • Etiopatogenia de la Enfermedad Celíaca, el enfoque de las distintas áreas. (2021)

      Otra
      Disertante en el Curso a distancia de Educación Permanente
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: Universidad de la República Palabras Clave: celiaquía microbiota
      

    • 2° Congreso Latinoamericano de Nutrición. (2021)

      Congreso
      ?Abordaje nutricional del Trastorno del Espectro Autista?.
      México
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Carga horaria: 15
      Nombre de la institución promotora: Instituto Mexicano de Nutrición, Alimentación y Obesidad, IMENAO. Palabras Clave: autismo nutrición
      

    • Jornada: Alimentación, Nutrición y Desarrollo cognitivo (2021)

      Seminario
      Disertante del tema "Trastorno del espectro autista y alimentación"
      Argentina
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Carga horaria: 1
      Nombre de la institución promotora: Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica

    • 1er Seminario Virtual de Nutrición en Enfermedades Gastrointestinales (2021)

      Seminario
      Ponente de los temas "Microbiota intestinal e Intervención nutricional por Reflujo Gastroesofágico"
      México
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Carga horaria: 2
      Nombre de la institución promotora: Federación Nacional de Nutrición y Ciencia Palabras Clave: microbiota intestinal reflujo gastroesofágico
      

    • Nutrición al día. (2020)

      Seminario
      "Microbiota intestinal: La llave al sistema inmune. Principales patologías relacionadas y como modularla" y "Microbiota y Diabetes".
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 16
      Nombre de la institución promotora: Opción Médica Palabras Clave: microbiota
      

    • Nutrición y Deporte. Alimentación saludable (2020)

      Otra
      Charla virtual para alumnos de 3° de liceo.
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: Centro Educativo San Miguel, Mercedes, Uruguay.

    • XIX Jornadas Científicas Sociedad Uruguaya de Psico Neuro Inmuno Endocrinología. (2020)

      Seminario
      Ponencia: "Neuro inmuno nutrición y microbiota intestinal"
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: SUPNIE Palabras Clave: microbiota intestinal pnie psiconeuroinmunologia
      

    • Diplomatura Ciencias del Estrés y Psiconeuroinmunoendocrinología clínica. (2019)

      Simposio
      Nutrición Integral PNI en Oncología.
      Argentina
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: Universidad Nacional de Córdoba

    • Adolescencia y transición a la vida adulta en personas con Trastorno del Espectro Autista. (2019)

      Encuentro
      exposición sobre: " Alimentación en los Trastornos del Espectro Autista"
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Grupo Azul Palabras Clave: autismo trastorno del espectro autista
      

    • Congreso Mundial de Gastroenterología. (2019)

      Congreso
      Póster "Relationshipbetween nutritional status and intestinal microbiota of school age children with autism spectrum disorder.
      Turquía
      Tipo de participación: Otros
      Carga horaria: 12
      Nombre de la institución promotora: World Gastroenterology Organization Palabras Clave: gut microbiota autism gastroenterology nutrition
      

    • X Congreso Latinoamericano de Neuropsicofarmacología (2018)

      Congreso
      Inmunonutrición. El impacto de los alimentos en el sistema inmune
      Argentina
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: Universidad Nacional de Córdoba

    • V Congreso de Medicina Ambulatoria y Nutrición del CONOSUR. (2017)

      Seminario
      Interacción intestino, cerebro, enfermedad. Influencia de la misma en: Autismo, Inmunidad, Patologías prevalentes.
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado

    • 10ª Jornada de Psicocardiología (2017)

      Simposio
      Alimentación cardiosaludable
      Argentina
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: Psicocardiología

    • Encuentro mensual Asociación Colitis Ulcerosa y Crohn del Uruguay (2017)

      Encuentro
      Charla anual de Alimentación y Enfermedades Inflamatorias del Intestino (2017, 2018, 2019, 2020)
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: ACCU Palabras Clave: crohn colitis ulcerosa enfermedad inflamatoria intestinal
      

    • IV Congreso de Medicina Ambulatoria y Nutrición del CONOSUR (2016)

      Congreso
      Obesidad. Tratamiento, Indicaciones Alimentarias Adecuadas
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado

    • III Congreso de Medicina Ambulatoria y Nutrición del CONOSUR. 22º Jornadas de Actualización en Medicina Ambulatoria. 20ª Jornadas de Nutrición. (2015)

      Congreso
      Manejo práctico de la obesidad. Qué debe saber el profesional de atención primaria
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado

    • IV Congreso Latinoamericano de Psiconeuroinmunoendocrinología (2014)

      Congreso
      Cronobiología y obesidad
      Chile
      Tipo de participación: Conferencista invitado

  • Construcción institucional

     Colaboro con la creación e implementación del Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo de la Escuela de Nutrición (Udelar), para mejorar la capacidad analítica institucional y el desarrollo de distintas líneas de investigación, mediante las siguientes postulaciones: 

    2021 - Postulación al proyecto concursable PCET-MALUR con la propuesta "Mejoramiento de las condiciones laborales en laboratorios de la Escuela de Nutrición: desde la limpieza e higiene, a la prevención y seguridad". Responsable: Paula Mendive. Integrante del equipo: Carolina Menoni, Antonella Vacani. Estado: Aprobado.

    2021 - Postulación al Programa de fortalecimiento del equipamiento para investigación CSIC 2021 con la propuesta "Consolidación del laboratorio de nutrición y metabolismo de la Escuela De Nutrición". Responsable Marcela Guerendiain. Integrantes del Equipo: Carolina Menoni, Paula Mendive y Jaqueline Lucas. Estado: Financiado.

    2021 - Postulación al Programa de fortalecimiento del equipamiento de investigación, CSIC 2022 con la propuesta " Enfoque nutrigenómico, nutrigenético y del microbioma para un nuevo abordaje de la alimentación, nutrición y salud de la población, en la Escuela de Nutrición. Responsables Carolina Menoni y Paula Mendive. Integrantes del equipo: Marcela Guerendiain. Estado: Pendiente resolución.

    Además integro el Comité de Ética de la investigación de la institución.

• Información adicional

  
  

• Indicadores de producción

  Actividades	15
  Proyectos Investigación Desarrollo	8
  Docencia	6
  Extensión	1
  Producción bibliográfica	15
  Artículos publicados en revistas científicas	12
  Completo	9
  Resumen	3
  Trabajos en eventos	3
  Otros tipos	1
  Producción técnica	1
  Evaluaciones	9
  Jurado de tesis	9
  Formación RRHH	18
  Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas	14
  Tesis/Monografía de grado	9
  Otras tutorías/orientaciones	1
  Tesis de maestria	4
  Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha	4
  Tesis de maestria	3
  Tesis/Monografía de grado	1