Florencia Ceriani Infantozzi
Licenciada en Nutrición

  • Datos Personales

    • Identidad

      Nombre en citaciones bibliográficas: Florencia Ceriani
      Documento: Cédula de identidad uruguay - 40132534 , Pasaporte/Documento extranjero - D326105
      Sexo: Femenino
      País de pasaporte: Uruguay
      Fecha de nacimiento: 28/05/1984
      Lugar de nacimiento: Uruguay / Montevideo / Montevideo
      País de Nacionalidad: Uruguay

    • Dirección personal

      Dirección: Sarmiento 2479/405 / 11300
      País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
      Teléfono: 099303806
      Correo electrónico: florceriani@gmail.com

  • Datos Generales

    • Institución principal

      Universidad de la República/ Escuela de Nutrición / Uruguay

    • Dirección institucional

      Institución: Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Sector Educación Superior/Público
      / Montevideo
      Dirección: Av. Dr. Américo Ricaldoni s/n / 11600
      País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
      Teléfono: (+598) 24841949
      Correo electrónico/Sitio Web: fceriani@nutricion.edu.uy nutricion.edu.uy

  • Formación

    • Formación académica

      • Concluida

        • Doctorado

          • Doctorado en el marco del proyecto DINTER PPGEnf/UFPEL-UDELAR-2018 (2018 - 2022)
            Universidad de la República - Facultad de Enfermería , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: Doctorado en Ciencias
            Obtención del título: 2022
            Palabras Clave: Anemia. Primera Infancia. Nutrición. Determinantes Sociales en Salud.
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud /

          Maestría

          • Maestria en Nutrición (2012 - 2015)
            Universidad Católica del Uruguay - Facultad de Psicología , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: ¿Qué características se asocian con la omisión del desayuno en los adolescentes montevideanos que concurren a colegios privados?
            Tutor/es: Carolina de León Giordano
            Obtención del título: 2015

        • Grado

          • Licenciado en Nutrición (2003 - 2009)
            Universidad de la República - Escuela de Nutrición , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: Licenciada en Nutrición
            Obtención del título: 2009

        • Especialización/Perfeccionamiento

          • Especialidad en Enfermedades Crónicas No Transmisibles (2013 - 2013)
            Universidad de la República - Escuela de Nutrición , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: Especialista en Nutrición en Enfermedades Crónicas No Treansmisibles
            Descripción del título obtenido: Título obtenido por competencia notoria
            Obtención del título: 2013

      • En Marcha

        • Especialización/Perfeccionamiento

          • PPGEnf/UFPel (2025)
            Facultad de Enfermería/ UFPEL ,Brasil
            Título de la disertación/tesis/defensa: Proyecto de Posdoctorado: Deficiencia de hierro en poblaciones vulnerables: continuidad de la línea de investigación sobre anemia ferropénica en Uruguay
            Tutor/es: Elaine Thume
            Descripción del título obtenido: posdoctorado
            Palabras Clave: deficiencia de hierro anemia ferropenica embarazo primer infancia
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

    • Formación complementaria

      • Concluida

        • Cursos de corta duración

          • Herramientas de Inteligencia Artificial para Profesores (08/2025 - 10/2025)
            Sector Educación Superior/Privado / Instituto Universitario BIOS / Instituto BIOS , Uruguay
          • Indicación de exámenes de laboratorio por parte del Licenciado en Nutrición. Bases y fundamentos. (11/2024 - 11/2024)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            15 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Farmacología y Nutrición. Parte II. (07/2024 - 07/2024)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            15 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Elaboración de pruebas objetivas (04/2024 - 06/2024)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Derecho / Escuela de Posgrado, Unidad de apoyo pedagógico , Uruguay
            14 horas
            Palabras Clave: evaluación objetiva
          • Elaboración de instrumentos de evaluación: guías y rúbricas (06/2024 - 06/2024)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Derecho / Escuela de Posgrado, Unidad de apoyo pedagógico , Uruguay
            6 horas
            Palabras Clave: evalucación guias rubricas
          • Farmacología y Nutrición: qué saber para el abordaje integral del paciente (04/2023 - 08/2023)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            15 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Métodos Estadísticos Aplicados a la Investigación Clínica y Epidemiológica (MEICE) (07/2021 - 11/2021)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Área Ciencias de la Salud , Uruguay
            162 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Epidemiología /
          • Epidemiología y Estadística aplicada a la investigación (03/2020 - 11/2020)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Hospital Italiano , Argentina
            145 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Epidemiología /
          • Embarazo, abordaje nutricional en situaciones patológicas y de riesgo (08/2018 - 10/2018)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Hospital Austral , Argentina
            60 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Curso Experto en Nutrición Pediátrica y Tratamiento Dietético Infanto-Juvenil (02/2017 - 12/2017)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Nutrinfo. Comunidad Virtual de profesionales de la Nutrición. , Argentina
            320 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Evaluación de los aprendizajes en contextos clínicos (09/2017 - 12/2017)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Enseñanza , Uruguay
            52 horas
          • Alimentación Vegetariana un desafío en la práctica diaria (10/2017 - 11/2017)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            60 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Desarrollo de competencias digitales. Repensando e innovando en la educación superior (10/2017 - 11/2017)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Enseñanza , Uruguay
            30 horas
          • Curso Nutrición y Cáncer. (08/2016 - 12/2016)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Nutrinfo. Comunidad Virtual de profesionales de la Nutrición. , Argentina
            123 horas
          • Curso Internacional de Actualización en obesidad (09/2014 - 09/2014)
            Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Sociedades Científico-Tecnológicas / Sociedades Científico-Tecnológicas / Sociedad Uruguaya para el Estudio de la Obesidad / Sociedad Uruguaya para el Estudio de la Obesidad y Federación Latinoamericana Sociedades de Obesidad , Uruguay
          • Ética de la investigación: desafíos sociales y políticos (03/2014 - 03/2014)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Académica de Posgrado / Red Temática de bioética , Uruguay
          • Entrevista Motivacional en la práctica clínico- nutricional (05/2013 - 11/2013)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios , Argentina
          • La enseñanza en el Campo de la Salud desde las Claves de la didáctica (08/2012 - 03/2013)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Enseñanza , Uruguay
            60 horas
          • Potenciar las Prácticas en Salud desde la Evaluación (05/2012 - 05/2012)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Enseñanza , Uruguay
            15 horas
          • ¿Qué hay de nuevo en la regulación del apetito y el tratamiento farmacológico y quirúrgico de la obesidad? (04/2012 - 04/2012)
            Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Facultad de Psicología , Uruguay
            9 horas
          • Cuidado Nutricional (abordaje dietoterápico) de las Patologías Metabólicas con Riesgo Cardiovascular (05/2011 - 12/2011)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Nutrinfo. Comunidad Virtual de profesionales de la Nutrición. , Argentina
            170 horas
          • Actualización en Nutrición Adulto mayor: la nutrición y la actividad física para darle vida a los años (10/2009 - 10/2009)
            Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Facultad de Psicología , Uruguay
            16 horas

        • Participación en eventos

          • Semana Internacional de Alimentación y Cultura (2025)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición UdelaR, Uruguay
            Alcance geográfico: Regional
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Sociales / Otras Ciencias Sociales / Ciencias Sociales Interdisciplinarias /
          • Jornadas Académicas Eje educación (2025)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición UdelaR, Uruguay
            Alcance geográfico: Regional
          • Jornadas académicas Eje Investigación (2025)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición UdelaR, Uruguay
            Alcance geográfico: Regional
          • 2da JORNADA ACADÉMICA CEIN: IMPLICANCIAS ÉTICAS EN LA INVESTIGACIÓN (2024)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición UdelaR, Uruguay
            Alcance geográfico: Local
            Palabras Clave: ética investigacin comités
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Primer encuentro de derechos de la infancia y abogacía en América Latina y el Caribe: Uniendo esfuerzos con la sociedad civil y la academia para la prevención del sobrepeso (2023)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Oficina Regional de UNICEF para América Latina y el Caribe y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Panamá, Panamá
            Palabras Clave: Obesidad InfanciaDerechos Humanos
          • Hacia una encuesta de consumo de alimentos uruguya (2023)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición UdelaR, Uruguay
          • Seminario: Encuestas de Consumo de Aliementos a Nivel Nacional: Experiencias en la Región (2023)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Uruguay
          • X Encuentro Regional del Observatorio del Derecho a la Alimentación de America Latina y el Caribe (2022)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Observatorio del Derecho a la Alimentación ALC, Uruguay
            Alcance geográfico: Regional
            Palabras Clave: Derecho alimentacion adecuada nutricion
          • XIV Jornada Actualizaciones en Neonatología (2022)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Servicio de Recién Nacidos y el Departamento de Neonatología, Facultad de Medicina Udelar Centro Hospitalario Pereira Rossell, Uruguay
            Palabras Clave: Nutrición Materna impacto en feto recien nacido
          • Congreso virtual de la Sociedad Europea de Nutrición clínica y Metabolismo (ESPEN) (2021)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: ESPEN, Uruguay
            Alcance geográfico: Internacional
            Palabras Clave: NUTRICION
          • IX Encuentro Regional del Observatorio del Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe (ODA-ACL) (2019)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: oda-acl, Guatemala
          • IV Simposio de Nutrición Pediátrica Malnutrición en niños y adolescentes (2018)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: Clínica Pediátrica "A" Facultad de Medicina Universidad de la República, Uruguay
          • Planificación del tratamiento nutricional de niños con enfermedades crónicas (2017)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: Clínica Pediátrica "A" Facultad de Medicina Universidad de la República, Uruguay
          • Los desafíos de la enseñanza en la clínica (2017)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Programa de Formación Didáctica de los Docentes del Área Salud. UdelaR, Uruguay
          • 7° Simposio Internacional de Prevención del Cancer de Mama (2017)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: la Universidad de Purdue (USA) y el Programa Nacional de Control del Cáncer del Ministerio de Salud Pública (Uruguay), Uruguay
          • Políticas Públicas para una Alimentación Adecuada en la Primera Infancia, Infancia y la Adolescencia: Lecciones Aprendidas y Desafíos Pendientes (2017)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: IMM, CEIP, ODA, MIDES, UCC, Uruguay
          • Actualización en Obesidad (2017)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya para el estudio de la Obesidad, Uruguay
          • XXX Jornadas de Oncología Médica del Interior de la República (2015)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Catedra de Oncología Clínica UdelaR, Uruguay
          • VI Congreso Iberoamericano de Nutrición. XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas. V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición (2015) (2015)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: AUDYN, Uruguay, Uruguay
            Alcance geográfico: Internacional
            Palabras Clave: Nutrición
          • Abordaje metodológico del nuevo Plan de Estudios: Las prácticas articuladoras (2014)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición UdelaR, Uruguay
          • XXIX Jornadas de Oncología Médica del Interior de la República (2014)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Servicio de Oncología Clinica UdelaR, Uruguay
          • - Congreso Enfermedades Crónicas No Transmisibles, estrategias, intervenciones y políticas públicas nacionales e internacionales (2014)
            Tipo: Congreso
          • Construcción del nuevo Plan de Estudios de la Licenciatura en Nutrición ?Del diseño curricular a las prácticas cotidianas: propuestas metodológicas? (2013)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Escuela de Nutrición UdelaR, Uruguay
          • XXVIII Jornadas de Oncología Médica del Interior de la República (2013)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Servicio de Oncología Clinica UdelaR, Uruguay
          • 9° Jornada de Nutrición de Nutriguía (2012)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Nutriguía, Uruguay

      • En marcha

        • Cursos de corta de duración

          • Nutricion y salud en los Ciclos Vitales de la Mujer (05/2026)
            Sector Empresas/Privado / Empresa Privada / cesnya , Uruguay
            60 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Clínica y Salud Pública

  • Idiomas

    • Inglés
      Entiende muy bien / Habla bien / Lee muy bien / Escribe bien
    • Portugués
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe bien
    • Español
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien

  • Areas de actuación

    • Ciencias Médicas y de la Salud

      Ciencias de la Salud /Nutrición, Dietética /Clínica y Salud Pública

  • Actuación profesional

    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Escuela de Nutrición / Observatorio del Derecho a la Alimentación de la UDELAR

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (02/2026 - a la fecha)
          Punto focal del Observatorio del Derecho a la Alimentación 5 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 4
          Cargo: Efectivo

    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Escuela de Nutrición

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (06/2024 - a la fecha)Trabajo relevante
          Profesara Agregada 30 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 4
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (12/2022 - a la fecha)Trabajo relevante
          Subrogación de grado 4 30 horas semanales
          Escalafón: Docente
        • Funcionario/Empleado (06/2011 - a la fecha)
          Profesor Adjunto 30 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 3
          Cargo: Efectivo

      • Actividades

        • Docencia

          • Lic. Nutrición (12/2011 - a la fecha)
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Nutrición Clinica 1, 88 horas, Teórico-Práctico
            Maternidades: una mirada interdisciplinaria, 25 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Especialidad en Nutrición en Enfermedades Crónicas (11/2011 - a la fecha)
            Especialización
            Invitado
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Asignaturas correspondientes al Dpto. Nutrición Clínica (08/2020 - a la fecha)
            Perfeccionamiento
            Responsable
            Asignaturas:
            situaciones especiales durante el embarazo, 30 horas, Teórico
            Actualización en Lactancia, 30 horas, Teórico
          • Licenciatura en Nutrición (08/2019 - a la fecha)
            Grado
            Invitado
            Asignaturas:
            Ética de la Alimentación, 30 horas, Teórico-Práctico
            FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN HUMANA, 75 horas, Teórico-Práctico
            Educación en y para el Derecho Humano a la alimentación, 30 horas, Teórico-Práctico
            Proceso de atención nutricional en clínica, 30 horas, Teórico-Práctico
            Recordatorio de 24 horas y Formulario de Frecuencia de Frecuencia de Consumo de Alimentos cómo métodos de medición de la ingesta de alimentos., 80 horas, Teórico-Práctico

    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Área Ciencias de la Salud / Escuela de Nutrición

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (01/2018 - a la fecha)
          Integrante del Oobservatorio del Derecho a la Alimentación 3 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 4
          Cargo: Efectivo

    • Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

      SUMMUM Medicina Privada

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (01/2011 - a la fecha)Trabajo relevante
          Lic. Nutrición 15 horas semanales

    • Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

      Ateneo de Montevideo / Ateneo Médico

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (08/2012 - 12/2015)
          10 horas semanales

    • Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

      BlueCross & Blue Shield de Uruguay

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (01/2011 - 09/2012)
          10 horas semanales

    • Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

      CASMU

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (01/2010 - 11/2011)
          Lic. Nutrición 30 horas semanales

  • Producción científica/tecnológica

    • Mi trabajo se inscribe en el campo de la nutrición clínica con enfoque en salud pública, con especial énfasis en el curso de vida materno-infantil y en el estudio de los determinantes biológicos y sociales que condicionan el estado nutricional. En este marco, he desarrollado una línea sostenida de investigación centrada en la anemia ferropénica en personas gestantes y niños menores de 24 meses, abordando su magnitud, factores asociados y estrategias de prevención desde una perspectiva integral.

      La relevancia de esta problemática radica en su elevada prevalencia y en sus consecuencias a corto y largo plazo sobre el desarrollo infantil, la salud materna y las inequidades en salud. En Uruguay, la persistencia de cifras significativas de anemia en la primera infancia evidencia la necesidad de profundizar en sus determinantes, que incluyen no solo aspectos nutricionales, sino también condiciones socioeconómicas, prácticas de cuidado, organización de los servicios de salud y desigualdades de género. En este sentido, mi trabajo ha contribuido a generar evidencia local mediante el análisis de bases de datos nacionales y estudios con abordajes cuantitativos y cualitativos, orientados a comprender la complejidad del problema y a identificar puntos críticos de intervención.

      De forma complementaria, he investigado las prácticas de alimentación en el embarazo, la lactancia y la primera infancia, así como la adherencia a estrategias de suplementación y prevención de deficiencias de micronutrientes. Más recientemente, he incorporado el estudio de la lactoferrina en leche materna, explorando su potencial rol en el metabolismo del hierro y en la prevención de la anemia, particularmente en el contexto de la lactancia prolongada. Esta línea busca articular la dimensión biológica con la epidemiológica, aportando evidencia en un área poco desarrollada a nivel nacional.

      Asimismo, mi trayectoria incluye aportes en otras áreas de la nutrición clínica, como la nutrición en el paciente oncológico y el estudio del estado inflamatorio y la obesidad, lo que refleja un enfoque integral orientado a comprender la interacción entre nutrición, enfermedad y contexto. En conjunto, estas líneas convergen en una perspectiva que reconoce a la alimentación y la nutrición como procesos complejos, atravesados por determinantes estructurales y por las trayectorias de vida de las personas.





      La significación de mi trabajo radica en la generación de conocimiento aplicado, relevante para la toma de decisiones en políticas públicas, programas de salud y prácticas clínicas. Desde una mirada crítica, busca contribuir al diseño de intervenciones más efectivas, equitativas y contextualizadas, orientadas a mejorar el estado nutricional de poblaciones vulnerables, en particular durante etapas clave del curso de vida.

  • Producción bibliográfica

    • Artículos publicados

      • Arbitrados

        • Gut microbiota and metabolic syndrome in postmenopausal women: a narrative review of mechanisms and dietary recommendations (Completo, 2026)
          SEBASTIÁN CHAPELA , JULIETA LOCATELLI , MELANNIE TORAL-NORISTZ , FACUNDO SAETTONE , NATALIA LLOBERA , SANTIAGO BASTIDAS , MELISSA SÁNCHEZ , CECILIA ARTEAGA-PAZMIÑO , PETER CHEDRAUI , FLORENCIA CERIANI , LUDOVICA VERDE , EVELYN FRIAS-TORAL , GIOVANNA MUSCOGIURI , LUIGI BARREA
          Minerva Endocrinology, 2026
          Palabras clave: microbiota sindrome metabolico menopausia disbiosis dieta mediterranea
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          ISSN: 27246507
          E-ISSN: 27246116
          DOI: 10.23736/s2724-6507.25.04483-5
          https://doi.org/10.23736/s2724-6507.25.04483-5

        • Representaciones maternas sobre la alimentación de Recién nacidos en una maternidad pública de montevideo, uruguay (Completo, 2025)
          Florencia Ceriani , Barbero , De León , Carrero
          Revista uruguaya de Antropología y Etnografía, v.: X 2025
          Palabras clave: Representa- ciones sociales maternidad recién nacidos alimentación lactancia.
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Sociales / Sociología / Sociología /
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 23936886
          http://www.scielo.edu.uy/pdf/ruae/v10n2/2393-6886-ruae-10-02-e106.pdf

        • Factores asociados a la prevalencia de anemia ferropénica en niños de 6 a 24 meses uruguayos (Completo, 2025)Trabajo relevante
          FLORENCIA CERIANI , VALENTINA COLISTRO , FÚLVIO BORGES , LUIZ FACCHINI , ELAINE THUMÉ
          Archivos de Pediatría del Uruguay, v.: 96 2025
          Palabras clave: anemia ferropenica prevalencia niño
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 00040584
          E-ISSN: 16881249
          DOI: 10.31134/ap.96.23
          https://doi.org/10.31134/ap.96.23

        • Analyzing the cost of a healthy food basket in Uruguay: methodological and policy implications (Completo, 2025)
          Florencia Ceriani , Alejandra Girona , Gastón Ares , Gabriela Fagardo
          Health Promotion International, 2025
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 09574824
          E-ISSN: 14602245
          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40526751/

        • Editorial: Understanding obesity to determine the best therapeutic option: from lifestyle interventions to therapies (Completo, 2025)
          EVELYN FRIAS-TORAL , FLORENCIA CERIANI , JORGE CARRIEL-MANCILLA , ALMINO RAMOS
          Frontiers in Nutrition, v.: 12 2025
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 2296861X
          DOI: 10.3389/fnut.2025.1560942
          https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1560942

        • Obesity and micronutrients deficit, when and how to suplement (Completo, 2024)
          SEBASTIÁN PABLO CHAPELA , ANDRES LUCIANO NICOLAS MARTINUZZI , NATALIA DANIELA LLOBERA , FLORENCIA CERIANI , VICTORIA GONZALEZ , MARTHA MONTALVAN , LUDOVICA VERDE , EVELYN FRIAS-TORAL
          Food and Agricultural Immunology, v.: 35 2024
          Palabras clave: Obesity micronutrients deficit suplement
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          ISSN: 09540105
          E-ISSN: 14653443
          DOI: 10.1080/09540105.2024.2381725
          http://dx.doi.org/10.1080/09540105.2024.2381725

        • Obesity and Obesity-Related Thyroid Dysfunction: Any Potential Role for the Very Low-Calorie Ketogenic Diet (VLCKD)? (Completo, 2024)
          SEBASTIÁN PABLO CHAPELA , ALISON SIMANCAS-RACINES , FLORENCIA CERIANI , ANDRÉS LUCIANO NICOLAS MARTINUZZI , MARÍA PAULA RUSSO , ANA KARINA ZAMBRANO , DANIEL SIMANCAS-RACINES , LUDOVICA VERDE , GIOVANNA MUSCOGIURI , CHRISTOS S. KATSANOS , EVELYN FRIAS-TORAL , LUIGI BARREA
          Current Nutrition Reports, 2024
          Palabras clave: Very low-calorie ketogenic diet · Hypothyroidism · Obesity · Triiodothyronine · Thyrotropin · Thyroxine
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud /
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 21613311
          DOI: 10.1007/s13668-024-00528-w
          http://dx.doi.org/10.1007/s13668-024-00528-w

        • Ethics of the clinical practice of nutrigenetics and nutrigenomics (Completo, 2023)Trabajo relevante
          FLORENCIA CERIANI , MARTHA MONTALVAN , BEATRIZ QUINTERO , ROSARIO SUÁREZ , ESTEFANÍA BAUTISTA-VALAREZO , EVELYN FRIAS-TORAL
          Clinical Nutrition Open Science, v.: 49 p.:58 - 66, 2023
          Escrito por invitación
          ISSN: 26672685
          DOI: 10.1016/j.nutos.2023.04.006
          http://dx.doi.org/10.1016/j.nutos.2023.04.006

        • Prevalencia de déficit de vitamina B12 en sangre periférica de madres cursando el puerperio inmediato en el Centro Hospitalario Pereira Rossell (Completo, 2023)
          Florencia Ceriani , Helena Sobrero , Fabiola Castedo , Fiorella Cavalleri , Jennise De Los Santos , Claudio Sosa , Mario Moraes
          Revista Médica del Uruguay, v.: 39 4 , 2023
          Palabras clave: VITAMINA B12 DEFICIENCIA DE VITAMINA B12 PUERPERIO
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud /
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 03033295
          E-ISSN: 16880390
          DOI: https://doi.org/10.29193/RMU.39.4.4
          https://revista.rmu.org.uy/index.php/rmu/article/view/1061

        • Comprehensive Approach to Medical Nutrition Therapy in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus: From Diet to Bioactive Compounds (Completo, 2023)
          LUIGI BARREA , CLAUDIA VETRANI , LUDOVICA VERDE , EVELYN FRIAS-TORAL , FLORENCIA CERIANI , SIMONA CERNEA , ANNAMARIA DOCIMO , CHIARA GRAZIADIO , DEVJIT TRIPATHY , SILVIA SAVASTANO , ANNAMARIA COLAO , GIOVANNA MUSCOGIURI
          Antioxidants, v.: 12 p.:904 2023
          Lugar de publicación: Switzerland
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 20763921
          DOI: 10.3390/antiox12040904
          http://dx.doi.org/10.3390/antiox12040904

        • Características clinicopatológicas e índice de masa corporal en mujeres Uruguayas portadoras de cáncer de mama asistidas en el Hospital de Clínicas (Completo, 2023)
          NATALIA CAMEJO , DAHIANA AMARILLO , FLORENCIA CERIANI , LIDIA DE LEÓN MANFRÚ , FLORENCIA DE OLEA , MAURICIO DIAZ , FRANCO DONATO , ALEXANDRA SUAREZ , ROCIO TAMBORINDEGUY , CECILIA CASTILLO , GABRIEL KRYGIER
          Revista Peruana de Investigación en Salud, v.: 7 p.:123 - 130, 2023
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 26166097
          DOI: 10.35839/repis.7.3.1824
          https://doi.org/10.35839/repis.7.3.1824

        • The Impact and Effectiveness of Weight Loss on Kidney Transplant Outcomes: A Narrative Review (Completo, 2023)
          GERARDO SARNO , EVELYN FRIAS-TORAL , FLORENCIA CERIANI , MARTHA MONTALVÁN , BEATRIZ QUINTERO , ROSARIO SUÁREZ , ELOÍSA GARCÍA VELASQUÈZ , GIOVANNA MUSCOGIURI , ANTONIO IANNELLI , VINCENZO PILONE , LUIGI SCHIAVO
          Nutrients, v.: 15 p.:2508 2023
          Lugar de publicación: Switzerland
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 20726643
          DOI: 10.3390/nu15112508
          http://dx.doi.org/10.3390/nu15112508

        • Determinación social en la ocurrencia de anemia ferropénica en niños: una revisión sistemática (Completo, 2022)Trabajo relevante
          Florencia Ceriani , Elaine Thumé , Fúlvio Nedel
          Revista Uruguaya de Enfermería , v.: 17 1 , 2022
          Palabras clave: anemia ferropénica determinantes sociales de la salud lactante
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 07976194
          E-ISSN: 23010371
          DOI: https://doi.org/10.33517/rue2022v17n1a7
          http://rue.fenf.edu.uy/index.php/rue/article/view/338

        • Vitamin D: A Role Also in Long COVID-19? (Completo, 2022)
          LUIGI BARREA , LUDOVICA VERDE , WILLIAM B. GRANT , EVELYN FRIAS-TORAL , GERARDO SARNO , CLAUDIA VETRANI , FLORENCIA CERIANI , ELOISA GARCIA-VELASQUEZ , JOSÉ CONTRERAS-BRICEÑO , SILVIA SAVASTANO , ANNAMARIA COLAO , GIOVANNA MUSCOGIURI
          Nutrients, v.: 14 p.:1625 2022
          Lugar de publicación: Switzerland
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 20726643
          DOI: 10.3390/nu14081625
          http://dx.doi.org/10.3390/nu14081625

        • Clinical and nutritional management of very-low-calorie ketogenic diet (VLCKD) in patients with psoriasis and obesity: a practical guide for the nutritionist (Completo, 2022)
          LUIGI BARREA , MASSIMILIANO CAPRIO , ELISABETTA CAMAJANI , LUDOVICA VERDE , AUSILIA ELCE , EVELYN FRIAS-TORAL , FLORENCIA CERIANI , GABRIELA CUCALÓN , ELOISA GARCIA-VELASQUEZ , MARWAN EL GHOCH , ANNAMARIA COLAO , SILVIA SAVASTANO , GIOVANNA MUSCOGIURI
          Critical Reviews in Food Science and Nutrition, p.:1 - 17, 2022
          Lugar de publicación: United kingdom
          Escrito por invitación
          ISSN: 10408398
          E-ISSN: 15497852
          DOI: 10.1080/10408398.2022.2083070
          http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2022.2083070

        • The relationship between preoperative weight loss and intra and post-bariatric surgery complications: an appraisal of the current preoperative nutritional strategies (Completo, 2022)
          GERARDO SARNO , PIETRO CALABRESE , EVELYN FRIAS-TORAL , FLORENCIA CERIANI , VANESSA FUCHS-TARLOVSKY , MARIA SPAGNUOLO , GABRIELA CUCALÓN , LUDWIG ÁLVAREZ CÓRDOVA , LUIGI SCHIAVO , VINCENZO PILONE
          Critical Reviews in Food Science and Nutrition, p.:1 - 9, 2022
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: United kingdom
          Escrito por invitación
          ISSN: 10408398
          E-ISSN: 15497852
          DOI: 10.1080/10408398.2022.2074963
          http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2022.2074963

        • Clinical and nutritional management of very-low-calorie ketogenic diet (VLCKD) in patients with psoriasis and obesity: a practical guide for the nutritionist, (Completo, 2022)
          Florencia Ceriani , Luigi Barrea , Massimiliano Caprio ,  Elisabetta Camajani , Evelyn Frias-Toral
          Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v.: 2 p.:1 - 17, 2022
          Palabras clave: VLCKD; diet; inflammation; ketogenic diet; nutrition; nutritionist; obesity; psoriasis; skin.
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 15497852
          DOI: 10.1080/10408398.2022.2083070
          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35653127/

        • The social representations of complementary feeding (Completo, 2021)
          Florencia Ceriani , Geronimo Brunet , Leticia Vidal , Isabel Bove
          Appetite, 2021
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          ISSN: 01956663
          E-ISSN: 10958304

        • Relación entre el consumo materno de carne vacuna durante el embarazo y los niveles de ferritina en el cordón umbilical (Completo, 2021)
          Florencia Ceriani , Mario Moraes , Fabiola Castedo
          Archivos de Pediatría del Uruguay, 2021
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          ISSN: 00040584
          E-ISSN: 16881249

        • Nutritional guidelines for the management of insulin resistance. (Completo, 2021)
          Florencia Ceriani , Giovanna Muscogiuri , Luigi Barrea , Massimiliano Caprio , Evelyn Frias-Toral
          Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 15497852

        • Nutritional recommendations in palliative care for patients with advanced diseases and at the end of life (Completo, 2021)
          Florencia Ceriani , Giovanna Muscogiuri , Lugi Barrera , Maria de los Angeles Carignano
          Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2021
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          E-ISSN: 26193906
          DOI: https://doi.org/10.35454/rncm.v4n2.272
          https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/27

        • Is there a relationship between the ketogenic diet and sleep disorders? (Completo, 2021)
          LUIGI BARREA , GABRIELLA PUGLIESE , EVELYN FRIAS-TORAL , BRUNO NAPOLITANO , DANIELA LAUDISIO , SARA APRANO , FLORENCIA CERIANI , SILVIA SAVASTANO , ANNAMARIA COLAO , GIOVANNA MUSCOGIURI
          International Journal of Food Sciences and Nutrition, v.: 73 p.:285 - 295, 2021
          Lugar de publicación: United kingdom
          Escrito por invitación
          ISSN: 09637486
          E-ISSN: 14653478
          DOI: 10.1080/09637486.2021.1993154
          http://dx.doi.org/10.1080/09637486.2021.1993154

        • PCOS and nutritional approaches: Differences between lean and obese phenotype (Completo, 2021)
          LUIGI BARREA , EVELYN FRIAS-TORAL , LUDOVICA VERDE , FLORENCIA CERIANI , GABRIELA CUCALÓN , ELOISA GARCIA-VELASQUEZ , DINO MORETTI , SILVIA SAVASTANO , ANNAMARIA COLAO , GIOVANNA MUSCOGIURI
          Metabolism Open, v.: 12 p.:100123 2021
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          ISSN: 25899368
          DOI: 10.1016/j.metop.2021.100123
          http://dx.doi.org/10.1016/j.metop.2021.100123

        • Is there a relationship between the ketogenic diet and sleep disorders? (Completo, 2021)
          LUIGI BARREA , GABRIELLA PUGLIESE , EVELYN FRIAS-TORAL , BRUNO NAPOLITANO , DANIELA LAUDISIO , SARA APRANO , FLORENCIA CERIANI , SILVIA SAVASTANO , ANNAMARIA COLAO , GIOVANNA MUSCOGIURI
          International Journal of Food Sciences and Nutrition, v.: 73 p.:285 - 295, 2021
          Lugar de publicación: United kingdom
          Escrito por invitación
          ISSN: 09637486
          E-ISSN: 14653478
          DOI: 10.1080/09637486.2021.1993154
          http://dx.doi.org/10.1080/09637486.2021.1993154

        • Características que se asocian con la omisión del desayuno en adolescentes montevideanos que concurren a colegios privados. (Completo, 2017)Trabajo relevante
          Florencia Ceriani , Carolina de León
          Enfermería Cuidados Humanizados, v.: 6 2 , p.:12 - 20, 2017
          Palabras clave: Desayuno Conducta Alimentaria Nutrición del Adolescente Dieta
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 16888375
          E-ISSN: 23936606
          DOI: https://doi.org/10.22235/ech.v6i2.1461

  • Libros

    • Factores que inciden en la alimentación de los recién nacidos en la maternidad y al alta Estudio realizado en un hospital del sector público en Montevideo, Uruguay ( Completo , 2023) Publicado
      Florencia Ceriani , Marcia Barbero , Carolina de León , Patricia Alvez , Ana Carrero
      Editorial: no
      Tipo de puplicación: Investigación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-9915-9634-1-9
    • LIBRO DE CUIDADOS PALIATIVOS PARA EL PRIMER NIVEL DE ATENCION ( Participación , 2023) Publicado
      Florencia Ceriani , Evelyn Frias-Tora , Ludwig Álvarez Córdova , Martha Montalván Suarez
      Editor/Compilador: Dra. Patricia Bonilla Sierra; Dra. Viviana Araujo Lugo; Dra. María Cristina Cervantes Vélez; Dra. Mercedes Díaz Cueva; Dra. Gabriela Moya Jácome; Dra. Evelyn Frias - Toral
      Edición: 2023
      Editorial: Asociación Latinoamericana de Cuidados Paliativos.
      Tipo de puplicación: Material didáctico
      Referado
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 978-9942-39-929-8
    • Manual de lactancia materna para profesionales de la salud ( Participación , 2023) Publicado
      Florencia Ceriani , Ana Carrero
      Editor/Compilador: Biblio Medica
      Editorial: Biblio Médica
      Tipo de puplicación: Material didáctico
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 978-9915-9356-4-5
    • Retraso de crecimiento en la primera infancia en Uruguay Diferentes miradas sobre un mismo problema Elementos para la discusión ( Completo , 2023) Publicado
      Florencia Ceriani , Carolina de Leon , Christian Beron , Florencia Koncke , Natalia de Souza
      Editorial: no
      Tipo de puplicación: Investigación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-9915-9634-0-2
    • La implementación de las salas de lactancia en el lugar de trabajo Perspectiva de trabajadoras y empleadores en Uruguay ( Completo , 2023) Publicado
      Florencia Ceriani , Carolina de León , Marcia Barbero , Víctor Ribero
      Editorial: no
      Tipo de puplicación: Investigación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-9915-9634-2-6
    • Dietary Patterns, Physical Activity, and Lifestyle in the Onset, Prevention, and Management of Noncommunicable Diseases ( Participación , 2023) Publicado
      Florencia Ceriani , Luigi Barrea , Ludovica Verde , William B. Grant , Evelyn Frias-Toral
      Editor/Compilador: William B. Grant
      Editorial: MDPI
      Tipo de puplicación: Investigación
      Referado
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-3-0365-9551-1
    • Núcleo Interdisciplinario Alimentación y Bienestar. Evidencia generada en los primeros 10 años 2012 - 2022 ( Completo , 2022) Publicado
      Florencia Ceriani , Alcaire, F , Antúnez, L , ARES, G , Bergara, D. , Bonilla, L. , Brunet, G. , , Cabrera, M , Canzani, J , Carrato, S
      Editorial: Universidad de la República
      Tipo de puplicación: Divulgación
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-9974-0-1973-7
    • Derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe : desafíos y claves para su garantía, protección y realización ( Participación , 2022) Publicado Trabajo relevante
      Florencia Ceriani , Myriam De León , Alejandra Texeira , Celeste Quiroga
      Editor/Compilador: Laura Pautassi ; Maximiliano Carrasco
      Editorial: EUDEBA
      Tipo de puplicación: Investigación
      Referado
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-950-23-3261-1
    • Derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe : desafíos y claves para su garantía, protección y realización ( Participación , 2022) Publicado
      Florencia Ceriani , Andrea Echegoye , Gabriela Fajardo , Alejandra Girona
      Editor/Compilador: Laura Pautassi ; Maximiliano Carrasco
      Editorial: EUDEBA
      Tipo de puplicación: Investigación
      Referado
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-950-23-3261-1
    • Marco de Orientaciones Nutricionales para Centros de Cuidados, Educativos y Trabajo de Cercanía ( Participación , 2019) Publicado
      Florencia Ceriani
      Editorial: Estudio Garabato
      Tipo de puplicación: Material didáctico
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 978-9974-902-32-9

  • Documentos de Trabajo

    • Guía de recomendaciones para la prevención y el tratamiento de la deficiencia de hierro en mujeres en edad fértil, embarazadas y en lactancia, niños menores de 2 años y adolescentes (2024)
      Completo
      Florencia Ceriani

      MSP
      Medio de divulgación: Internet
      https://www.gub.uy/ministerio-salud-publica/comunicacion/publicaciones/guia-recomendaciones-para-pre
      Trabajo: revisión y actualización de la Guía.
    • Pautas de atención nutricional de la mujer durante el embarazo y la lactancia (2024)
      Completo
      Florencia Ceriani

      MSP
      Medio de divulgación: Internet
      https://www.gub.uy/ministerio-salud-publica/sites/ministerio-salud-publica/files/documentos/publicac
    • Proyecto Encuesta de Consumo de Alimentos: documento de la hoja de ruta (2023)
      Completo
      Florencia Ceriani , Luisa Saravia , Florencia Köncke , Rodríguez, Raquel , Valentina Colistro , Juan Pablo Ferreira Neira

      colibri
      Palabras clave: encuesta de consumo de alimentos cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos recordatorio de 24 horas Uruguay adultos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Medio de divulgación: Internet
      https://www.colibri.udelar.edu.uy/jspui/handle/20.500.12008/52799
    • Diseño de hoja de ruta, proyecto encuesta de consumo de alimentos. (2023)
      Completo
      Florencia Ceriani , Luisa Saravia

      Medio de divulgación: Otros
      Integrante del equipo de trabajo
    • ATENCIÓN NUTRICIONAL DE LA MUJER EMBARAZADA Y EN PERÍODO DE LACTANCIA Documento de Revisión (2020)
      Completo
      Florencia Ceriani

      Medio de divulgación: Otros
      Elaborado en el marco de la consultoría para UNICEF y Ministerio de Salud Pública de Uruguay
    • Publicidad sobre sucedáneos de la leche materna en páginas web y Facebook en el Uruguay.2017 (2017)Trabajo relevante
      Completo
      Florencia Ceriani , Alejandra Girona , Raquel Rodríguez , Leticia Vidal , Patricia Barreto , Virginia Natero , Sogia Petingi , Gastón Ares

      Medio de divulgación: Internet
      http://obsan-inda.mtss.gub.uy/2017/11/20/publicidad-sobre-sucedaneos-de-la-leche-materna-en-paginas-
    • Desafíos para el Derecho Humano a la Alimentación y el rol de la Universidad de la República (2017)Trabajo relevante
      Completo
      Florencia Ceriani , Alejandra Girona , Mónica Britz , Laura Raggio , Gabriela Fajardo , Pablo Pereira

      Uruguay
      Medio de divulgación: Internet

  • Publicación de trabajos presentados en eventos

    • Cambios en los factores de riesgo de enfermedades no transmisibles en mujeres uruguayas durante el confinamiento por COVID-19 (2020)
      Florencia Ceriani , Moliterno Paula , Moirano Marina , Skapino Estela
      Publicado
      Resumen
      Evento: Internacional
      Ciudad: Conferencia FINUT 2020
      Año del evento: 2020
      Publicación arbitrada
      Escrita por invitación
      Medio de divulgación: Internet
    • Realojos: entre residentes y ocupantes (2010)
      Florencia Ceriani , M.Russo , C. Berón , P. Iribarne
      Publicado
      Resumen
      Evento: Local
      Descripción: II Jornada Institucional: ?Estado de Investigación en la ENYD?
      Año del evento: 2010
      Medio de divulgación: Otros
    • Situación alimentario-nutricional de niños de 1 a 5 años que residen en comunidades del Barrio Conciliación (2009)
      Florencia Ceriani
      Publicado
      Resumen
      Evento: Nacional
      Descripción: Jornadas Regionales Nutrición en Perspectiva. Intendencia Municipal de Montevideo
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2009
      Escrita por invitación
      Medio de divulgación: Otros

  • Textos en periódicos o revistas

    • Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030: una oportunidad para mejorar la nutrición y alimentación de las adolescentes y la maternidad adolescente (2019) Trabajo relevante
      SUGIA v: 8, 42, 59
      Revista
      Florencia Ceriani , Alejandra Girona , Viviana Santín

      Medio de divulgación: Internet
      Lugar de publicación: Uruguay

  • Producción técnica

    • Otras Producciones

      • Cursos de corta duración dictados

        • curso situaciones especiales durante el embarazo (2022)
          Florencia Ceriani
          Extensión extracurricular
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Medio divulgación: Internet

      • Desarrollo de material didáctico o de instrucción

        • Curso: Guía alimentaria para la población uruguaya: Herramientas para su comunicación por parte de los equipos de salud (2023)
          Florencia Ceriani

          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Medio divulgación: Internet
          Coordinación Técnica desde RUANDI para el MSP financiado por UNICEF

      • Informes de investigación

        • Construcción de una canasta básica alimentaria con enfoque nutricional para la población uruguaya (2024)
          Florencia Ceriani , Gastón Ares , Gabriela Fajardo , Gerónimo Brunet , Alejandra Girona

          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Nombre del proyecto: Construcción de una canasta básica alimentaria con enfoque nutricional para la población uruguaya
          Disponibilidad: Irrestricta
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Información adicional: El presente trabajo tuvo como objetivo desarrollar una metodología para la construcción de una Canasta Básica Alimentaria con Enfoque Nutricional (CBAEN) para la población uruguaya, y estimar su costo.
        • Situación de seguridad alimentaria y nutricional en hogares con adolescentes de los barrios Bella Italia y Punta Rieles de la ciudad de Montevideo (2023)
          Florencia Ceriani , Alejandra Girona , Gabriela Fajardo , Cecilia Piñeyro , Angela Torres

          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • Diversidad de la dieta de mujeres en edad fértil y seguridad alimentaria en hogares con menores de 18 años: un estudio sobre cambios y continuidades en el contexto de pandemia por Covid-19 en el barrio de Casavalle (2022)
          Florencia Ceriani , Florencia Koncke , Carolina de Leon , Maria Noel Acosta , Franco Gonzalez , Franco Lacuesta

          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Institución Promotora/Financiadora: Instituto Juan Pablo Terra
        • CONSUMO APARENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LOS HOGARES URUGUAYOS. Una mirada a la realidad nacional y en hogares donde viven niños menores de 5 años (2022)Trabajo relevante
          Florencia Ceriani , Florencia Köncke , Christian Berón , Cecilia Toledo , Alejandra Iervolino

          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Institución Promotora/Financiadora: UNICEF
        • EL CONSUMO DE NUTRIENTES Y ALIMENTOS EN LA PRIMERA INFANCIA: evidencia para abordar la triple carga de la malnutrición en Uruguay (2020)
          Florencia Ceriani , Christian Berón , Florencia Köncke , Carolina de León , Natalia de Souza

          País: Uruguay
          Idioma: Español

      • Organización de eventos

        • feria interactiva en el marco del ?II Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, I Congreso Nacional de Seguridad Alimentario y Nutricional, Sistemas alimentarios ¿Sostenibles, justos e inclusivos? (2022)
          Florencia Ceriani
          Exposición
          Sub Tipo: Organización
          Lugar: Uruguay
          Idioma: Español
        • II Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, I Congreso Nacional de Seguridad Alimentario y Nutricional, Sistemas alimentarios ¿Sostenibles, justos e inclusivos? (2022)
          Florencia Ceriani , Alejandra Girona , Gabriela Fajardo
          Congreso
          Sub Tipo: Organización
          Lugar: Uruguay
          Idioma: Español
          Medio divulgación: Otros

    • Evaluaciones

      • Evaluación de Proyectos

        • Comité evaluación de proyectos

          Programa de Apoyo a la realización de Eventos Interdisciplinarios 2025 ( 2025 / 2025 )
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Espacio Interdisciplinario , Uruguay
          Cantidad: Menos de 5

      • Evaluación de Publicaciones

        • Revisiones

          CUADERNOS DEL CLAEH . Revista Uruguaya de Ciencias SOCIALES ( 2023 / 2023 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Revisora en ELSEVIER de Revista Científica Clinical Nutrition ESPEN ( 2019 / 2023 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Mas de 20

      • Evaluación de eventos y congresos

        • Segunda Jornada Nacional de Epidemiología y Salud Pública ( 2025 )
          Revisiones
          Uruguay

          Escuela de Nutrición, Cure, Facultad de Enfermeria, Facultad de Medicina, Facultad de odontologia, Facultad de ciencias sociales

      • Evaluación de convocatorias concursables

        • Programa de Becas de Posgrados Nacionales 2024 ( 2025 )
          Evaluación independiente
          Uruguay
          Cantidad: Menos de 5
        • Fondo María Viñas 2025 Área Ciencias Médicas y de la Salud ( 2025 )
          Evaluación independiente
          Uruguay
          Cantidad: Menos de 5

      • Jurado de tesis

        • Licenciatura en Nutrición ( 2025 / 2025 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
          Nivel de formación: Grado
          Trabajos de fin de grado de la Licenciatura titulados: - Exceso de peso corporal y microbiota intestinal: una revisión narrativa de su relación en adultos. - Estrategias nutricionales en la recuperación posentrenamiento. - Deficiencias de micronutrientes en niños con trastorno del espectro autista: una revisión narrativa. - Patrones alimentarios restrictivos y desarrollo de TCA en adolescentes y adultos jóvenes
        • Escuela de graduados de la Facultad de Odontología. Universidad de la República ( 2024 / 2024 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Odontología , Uruguay
          Nivel de formación: Maestría
          Tribunal en la defensa de tesis de maestría. Tema: GINGIVITIS EN ESCOLARES DE 12 AÑOS DE MONTEVIDEO: PREVALENCIA Y FACTORES ASOCIADOS
        • Licenciatura Nutrición ( 2024 / 2024 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
          Nivel de formación: Grado
        • Maestría en Ciencias Nutricionales ( 2023 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias / FACULTAD DE CIENCIAS Y FACULTAD DE AGRONOMÍA , Uruguay
          Nivel de formación: Maestría
        • Doctorado de Ciencias ( 2022 / 2023 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Federa de Pelotas , Brasil
          Nivel de formación: Doctorado
        • Maestría en Ciencias Odontológicas opción Odontopediatría ( 2021 / 2023 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Área Ciencias de la Salud , Uruguay
          Nivel de formación: Maestría
        • Licenciatura en Nutrición ( 2019 / 2023 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
          Nivel de formación: Grado

    • Formación de RRHH

      • Tutorías concluidas

        • Grado

          • DEFICIENCIAS DE MICRONUTRIENTES EN NIÑOS CON TRASTORNO DEL ESPECTRO AUSTISTA: UNA REVISIÓN NARRATIVA. (2025 - 2025)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Lic Nutrición
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Camila Diaz, Carolina Dorado, Fiorella Goncalves, Lucía González, Camila Monfil
            País: Uruguay
            Palabras Clave: Trastorno del Espectro Autista niños deficiencia de micronutrientes síntomas.
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
          • EXCESO DE PESO CORPORAL Y MICROBIOTA INTESTINAL: UNA REVISIÓN NARRATIVA DE SU RELACIÓN EN ADULTOS (2025 - 2025)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Área Ciencias de la Salud , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Celeste Rodriguez, Josefina Lasa, Laressa Magalhaes, Lucía Navone, Sofia Motz, Valentina Peña
            País: Uruguay
            Palabras Clave: exceso de peso corporal microbiota intestinal disbiosis dieta adultos.
          • Propuesta de mejora de las cifras de lactancia materna en las maternidades del Centro Hospitalario Pereira Rossell (2023 - 2023)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Florencia Ceriani , Angela Torres )
            Nombre del orientado: Nataly Bobadilla, Michel Bruquetas, María E. Chaine, Valentina Cuestas, Sofía T. Kac y Helena D. Ro
            País: Uruguay
          • Obesidad materna y lactancia: efectos y consecuencias (2023 - 2023)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: María Sofía Casella Paula Gómez María Federica Ibarburu Ana Paula Ojeda Irina Pastorini
            País: Uruguay
          • Estrategias en la alimentación del recién nacido prematuro (2022 - 2022)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Florencia Ceriani , Youssef Abrache )
            Nombre del orientado: Victoria HernándezErika LimaJimena Pedoja Sofia Quintana Florencia Tabó
            País: Uruguay
          • Déficit de nutrientes en adultos vegetarianos sanos (2022 - 2022)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: JORGE AGUSTÍN DE CUADRO DA SILVA MARÍA PAULA FERNÁNDEZ MORALES REBECA CAROLINA SÁNCHEZ SARAIBE VIVIA
            País: Uruguay
          • Repercusión de la dieta vegetariana en embarazadas y recién nacidos (2022 - 2022)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: CAROLINA ZUNINO MAGELA CASAVIEJA ROMINA LIBISCH VALENTINA SOOS
            País: Uruguay
          • Lactancia Materna e incorporación de alimentos en pacientes con sd. Down (2021 - 2021)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Florencia Ceriani , Natalia La rocca )
            Nombre del orientado: Lucia Arrascaeta, Florencia Chury, Dahyana Soria
            País: Uruguay
          • Situación alimentaria nutricional a nivel nacional de niños de 0 a 5 años en el contexto de la pandemia de covid-19 (2021 - 2021)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Florencia Ceriani , Geronimo Brunet )
            Nombre del orientado: Gonzalo Barreiro, Rodrigo Gallo, Juan Rodriguez
            País: Uruguay
          • Estado Nutricional y factores dietéticos de riesgo de Enfermedades no Transmisibles durante el período de distanciamiento físico por covid-19 (2020 - 2020)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Florencia Ceriani , Paula Moliterno )
            Nombre del orientado: Abigail Cuba, ANA HUSS, CAROLINA SILVA, NATASSJA LATORRE
            País: Uruguay
          • Consumo de Fe y factores vinculantes en el embarazo de mujeres que se asisten en el centro hospitalario Pereira Rossell (2019 - 2019)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Cotutor ( Florencia Ceriani , Alejandra Girona )
            Nombre del orientado: ARBIZA FORNAROLI, MARIA INES . CASTRO SOSA, JIMENA MAGALLANES BENTOS, EUGENIA
            País: Uruguay
          • Prevalencia de Riesgo Nutricional en Pacientes Hospitalizados y su relación con la satisfacción del Servicio de Alimentación, en ASSE de Juan Lacaze, Colonia (2019 - 2019)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Nutrición
            Tipo de orientación: Cotutor ( Florencia Ceriani , De León, M. )
            Nombre del orientado: María Celeste Quiroga Baumann
            País: Uruguay

      • Otros datos relevantes

        • Presentaciones en eventos

          • La alimentación en el centro: tensiones entre el sistema alimentario, ambiente, salud y justicia social (2025)
            Otra
            Jornada realizadas en la Facultad de Ciencias Sociales en el marco del Día Mundial de la Alimentación,
            Uruguay
            Tipo de participación: Expositor oral
            Nombre de la institución promotora: Facultad de Ciencias Sociales udelar
            Alcance geográfico: Nacional

        • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

          • Prevalencia de anemia y factores vinculantes en embarazadas atendidas en el centro hospitalario Pereira Rossell. (2019)
            Candidato: Duarte, Izaguirre, Medina, Nieves, Tabarez, Terra
            Tipo Jurado: Pregrado
            Florencia Ceriani , Marcela Guerendiain
            Lic Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
          • Consumo de Hierro factores condicionantes en el embarazo en mujeres que concurren al centro hospitalario Pereira Rosell (2019)
            Candidato: Arbiza, Sosa, Bentos
            Tipo Jurado: Pregrado
            Florencia Ceriani , Estela Skapino
            Lic Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español

      • Información adicional


        Miembro del Centro Interdisciplinario Alimentación y Bienestar.


        Presidenta de la ONG Red Uruguaya de Apoyo a la Nutrición y Desarrollo Infantil (RUANDI) hasta 2024. Actualmente miembro de la Comisión Directiva.

        Consultora  de UNICEF

        Supervisara de campo de la Encuesta Nacional de Lactancia, prácticas de alimentación y anemia en menores de 24 meses usuarios del Sistema Nacional Integrado de Salud. UNICEF, MSP, RUANDI.

        Supervisora de campo del proyecto Evaluación de la eficiencia de materiales de educación alimentaria sobre las actitudes, creencias y comportamientos de familias (UNICEF). Responsables técnicos: Núcleo de Alimentación y Bienestar de la UdelaR y RUANDI.

        Asesoramiento Nutricional en emprendimiento Educativo NutriMedio.

        Integrante del Proyecto del Fondo Universitario para contribuir con la comprensión pública de temas de interés general (CSIC UdelaR 2019) Tema 4, titulado: Aportes interdisciplinarios a la promoción de cambios en los hábitos alimentarios de la población infantil uruguaya