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Datos Personales
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Identidad
Nombre en citaciones bibliográficas: Vitola, Agustina
Documento: Cédula de identidad uruguay - 48751718
Sexo: Femenino
Fecha de nacimiento: 04/11/1991
Lugar de nacimiento: Uruguay / Montevideo / Montevideo
País de Nacionalidad: Uruguay -
Datos Generales
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Institución principal
Universidad de la República/ Espacio Interdisciplinario / Núcleo Interdisciplinario de Alimentación y Bienestar / Uruguay -
Dirección institucional
Institución: Universidad de la República / Espacio Interdisciplinario / Sector Educación Superior/Público
/ Núcleo Interdisciplinario de Alimentación y Bienestar
Dirección: José Enrique Rodó 1843 / 11200
País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
Teléfono: (+598) 24089010
Correo electrónico/Sitio Web: administracion@ei.udelar.edu.uy
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Formación
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Formación académica
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Concluida
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Grado
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Lic. Ciencias Antropológicas Plan Bàsico (2011 - 2018)
Universidad de la República - Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación , Uruguay
Título de la disertación/tesis/defensa: Licenciatura en Antropología Social / Tesis: Raw Food. Una aproximación etnográfica del crudiveganismo
Obtención del título: 2019
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Especialización/Perfeccionamiento
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Food Event Design (2020 - 2020)
IED Madrid, Barcelona (Instituto Europeo de Diseño) , España
Título de la disertación/tesis/defensa: Posgrado Food Event Design
Obtención del título: 2020
Financiación:
Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
Palabras Clave: Diseño de alimentos Diseño de eventos
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Desistida
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Grado
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Licenciatura en Artes - Artes Plásticas y Visuales (2011 )
Universidad de la República - Instituto Escuela Nacional de Bellas Artes , Uruguay
Título de la disertación/tesis/defensa: Bellas Artes
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Formación complementaria
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Concluida
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Cursos de corta duración
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Designing Beyond the Plate (02/2023 - 02/2023)
Sector Extranjero/Internacional/Otros / Online School of Food Design , Italia
6 horas
Palabras Clave: Food Design Experiencias SustentabilidadCooking behaviour and its impact on nutrition and greenhouse gas emissions (05/2021 - 05/2021)
Sector Extranjero/Internacional/Otros / The University of Manchester , Inglaterra
4 horas
Palabras Clave: Comportamiento alimentario SustentabilidadFuture Food Scenarios (11/2020 - 11/2020)
Sector Extranjero/Internacional/Otros / Elsa Yranzo Studio , España
8 horas
Palabras Clave: Sistemas Alimentarios Futuro GastronomíaCocina sin desperdicios (06/2020 - 06/2020)
Sector Empresas/Privado / Empresa Privada / Sinergia Kitchen Studio , Uruguay
8 horas
Palabras Clave: Sustentabilidad Economía Circular DesperdiciosMasterclass de (re)diseño de experiencias gastronómicas remotas (05/2020 - 05/2020)
Sector Extranjero/Internacional/Otros / Aprende UX , México
12 horas
Palabras Clave: Food Design Experiencias Gastronómicas Covid 19Desarrollo de productos (05/2019 - 05/2019)
Sector Empresas/Privado / Empresa Privada / Cámara de Industrias del Uruguay , Uruguay
Palabras Clave: Sensometría Vida útil Producto alimentarioTaller de conservas y fermentos (04/2019 - 04/2019)
Sector Empresas/Privado / Empresa Privada / Gaucha Cocina , Uruguay
6 horas
Palabras Clave: Fermentos Gastronomía Producto de estaciónSeminario de chocolatería (03/2019 - 03/2019)
Sector Empresas/Privado / Empresa Privada / La Obrería , Uruguay
5 horas
Palabras Clave: Chocolatería Diseño GastronomíaFood Design en Latinoamérica: una oportunidad para la innovación (11/2015 - 12/2015)
Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo , Uruguay
30 horas
Palabras Clave: Food Design Gastronomía Alimentos Diseño LatinoamericaFormación en Alimentación Viva. (04/2015 - 04/2015)
Sector Extranjero/Internacional/Otros / Empresa Privada , Argentina
18 horas
Palabras Clave: Alimentación Consciente Alimentación Saludable Crudiveganismo NutriciónParticipación en eventos
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Fracasa (2024)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Marchantes, Chile
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Emprendedurismo Fracaso ExitoRonda Gastronómica (2024)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Coorporación Rochense de Turismo, Uruguay
Alcance geográfico: Regional
Palabras Clave: Productores Comercio Justo Sustentabilidad Gastronomía Kilometro 0Primer Encuentro de Turismo Gastronómico (2024)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Centro PYME, Uruguay
Alcance geográfico: Regional
Palabras Clave: Desarrollo Turismo Gastronomía ColoniaCongreso Internacional de Diseño e Innovación (2023)
Tipo: Congreso
Institución organizadora: Fundación Universitaria del Área Andina, Colombia
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Diseño Innovación Food Design CreatividadFood Design Festival (2023)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: SINGULAR, España
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Food Design Tendencias Escenarios Futuros Sustentabilidad Gastronomía10mo Encuentro Latinoamericano de Food Design (2022)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Red Latinoamericana de Diseño y Alimentos, Uruguay
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Food Design Sistemas Alimentarios LatinoamericaWorld Food Design Day (2021)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: SINGULAR, España
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Food Design Innovación Creatividad Gastronomía Sistemas AlimentariosOctavo Encuentro de la Red Latinoamericana de Food Design (2020)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Red Latinoamerica de Food Design, Uruguay
Palabras Clave: Food Design Uruguay Alimentación sustentable8vo Encuentro Latinoamericano de Food Design (2020)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Red Latinoamericana de Diseño y Alimentos, Uruguay
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Food Design Sistemas Alimentarios LatinoaméricaFood Design Fest (2020)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Design Institute of Spain, España
Palabras Clave: patrimonio gastronomico innovación alimentariaVI Congreso Asociación Latinoamericana de Antropología (2020)
Tipo: Congreso
Institución organizadora: Asociación Latinoamericana de Antropología, Uruguay
Palabras Clave: crudiveganismo alimentación consciente salud
Areas de conocimiento:
Ciencias Sociales / Otras Ciencias Sociales / Otras Ciencias Sociales / Antropología SocialNoveno Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos (2019)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: INIA, Uruguay
Alcance geográfico: Local
Palabras Clave: Frutos Nativos Desarrollo InvestigaciónCampus Party (2019)
Tipo: Otro
Institución organizadora: Campus Party + ANTEL, Uruguay
Alcance geográfico: Local
Palabras Clave: Emprendedurismo Innovación Diseño Desarrollo NegociosSistemas Alimentarios Sostenibles para una alimentación saludable (2018)
Tipo: Seminario
Institución organizadora: Instituto Nacional de Alimentación y Palacio Legislativo, Uruguay
Palabras Clave: Revalorización de la cocina casera Habitos saludables Barreras para la preparación casera de alimentos5to Encuentro Latinoamericano de Food Design (2017)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Red Latinoamericana de Diseño y Alimentos, Argentina
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Food Design Innovación Diseño Alimentos Sistemas Alimentarios LatinoaméricaPrimeras Jornadas de Cultura Alimentaria (2017)
Tipo: Congreso
Institución organizadora: Universidad de la República, Uruguay
Alcance geográfico: Nacional
Palabras Clave: Cultura Alimentos Sistemas Alimentarios Interdisciplina4to Encuentro Latinoamericano de Food Design (2016)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Red Latinoamericana de Diseño y Alimentos, México
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Food Design Sistemas Alimentarios Gastronomía InnovaciónEncuentro Internacional de Antropología y Sexualidades (2015)
Tipo: Encuentro
Institución organizadora: Universidad de la República, Uruguay
Alcance geográfico: Internacional
Palabras Clave: Género Sexualidad Derechos Cuerpo SaludForo Estudiantil y Latinoamericano de Antropología y Arqueología (2015)
Tipo: Otro
Institución organizadora: AUAS, Uruguay
Alcance geográfico: Regional
Palabras Clave: Antropología Juventud LatinoamericanoIdiomas
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Inglés
Entiende muy bien / Habla bien / Lee muy bien / Escribe bien
First Certificate (Cambridge English Qualifications)
Areas de actuación
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Humanidades
Otras Humanidades /Otras Humanidades /Antropología Social -
Ciencias Sociales
Otras Ciencias Sociales /Otras Ciencias Sociales /Food Design / Diseño en alimentos
Actuación profesional
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Sector Extranjero/Internacional/Otros - Italia
Online School of Food Design
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Vínculos con la Institución
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Colaborador (02/2023 - a la fecha)
Consultora 2 horas semanales
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Actividades
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Docencia
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Online School of Food Design (07/2024 - a la fecha)
Especialización
Invitado
Asignaturas:
Diseño de Experiencias Gastronómicas, 20 horas, Teórico-Práctico
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Capacitación/Entrenamientos dictados
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Online School of Food Design, Coaching (02/2023 - a la fecha )
Coaching a emprendedores del sector2 horas semanales
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Sector Enseñanza Técnico-Profesional/Secundaria/Privado - Institutos privados de enseñanza técnico profesional / Institutos de idiomas - Uruguay
Instituto de Gastronomía UG de Punta del Este / Maldonado
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Vínculos con la Institución
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Colaborador (02/2021 - a la fecha)
2 horas semanales
Dictado de workshops y cursos puntuales en creatividad gastronómica
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Actividades
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Docencia
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Tecnicatura en Gastronomía (03/2021 - a la fecha)
Técnico nivel medio
Invitado
Asignaturas:
Creación de Nuevos Platos, 6 horas, Teórico-Práctico -
Profesionalización para la Corporación Gastronómica Punta del Este (05/2023 - a la fecha)
Perfeccionamiento
Invitado
Asignaturas:
Formación en Creatividad Gastronómica, 12 horas, Teórico-Práctico -
Tecnicatura en Gastronomía (02/2021 - 06/2022 )
Técnico nivel medio
Invitado
Asignaturas:
Diseño de platos, montaje y emplatado, 6 horas, Teórico-Práctico
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Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales - Organizaciones Sin Fines de Lucro - Uruguay
Instituto Técnico Hotelero - Gastronómico del Uruguay / Montevideo
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Vínculos con la Institución
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Funcionario/Empleado (03/2019 - a la fecha)
Docente 4 horas semanales
Docente en Food Design, en la carrera Gerencia de Empresas Gastronómicas
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Actividades
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Docencia
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Gerencia de Empresas Gastronómicas (03/2019 - a la fecha)
Técnico nivel medio
Responsable
Asignaturas:
Food Design, 60 horas, Teórico-Práctico -
Carrera de Gastronomía (07/2023 - a la fecha)
Perfeccionamiento
Invitado
Asignaturas:
Creatividad para la Gastronomía, 12 horas, Teórico-Práctico
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Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay
Espacio Interdisciplinario / Núcleo Interdisciplinario de Alimentación y Bienestar
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Vínculos con la Institución
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Funcionario/Empleado (04/2018 - a la fecha)Trabajo relevante
GRADO 1 - 20 horas semanales
Líneas de investigación variadas, desde vinculadas a la revalorización de la cocina y y la comida casera, hasta la alimentación infantil o el desperdicio de alimentos. Enfocada en actividades de extensión, difusión e investigación.
Escalafón: No Docente
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Actividades
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Proyectos de investigación y desarrollo
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Significados, motivaciones y prácticas asociadas a la introducción de alimentos en la primera infancia (01/2023 - a la fecha)
El proyecto se propone estudiar las motivaciones, prácticas y significados asociados a la introducción de alimentos en la primera infancia. Se utiliza un enfoque mixto cuali-cuantitativo, desde encuestas a entrevistas con responsables de la alimentació de niños de 6 a 12 meses, y de 2 a 5 años, para explorar las razones detrás de las desviaciones de las recomendaciones nutricionales y la introducción de productos ultra-procesados. La información obtenida podría contribuir a desarrollar políticas públicas y estrategias para mejorar las prácticas alimentarias y el estado nutricional en la infancia.
10 horas semanales
Facultad de Química , Sensometría y Ciencia del Consumidor
Investigación
Integrante del Equipo
En Marcha
Financiación:
Comisión Sectorial de Investigación Científica, Uruguay, Apoyo financiero
Equipo: Vitola, Agustina , Girona (Responsable) , Raquel Rodriguez , Leandro Machín , Lozano, M. , Natalia Rey , VIDAL, L. (Responsable)
Palabras clave: Alimentación Infancia Complementaria -
Identificación y evaluación de estrategias para reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos a nivel doméstico y de comercios minoristas (04/2019 - a la fecha)
Las pérdidas y el desperdicio de alimentos son una problemática de creciente interés a nivel mundial, desde el punto de vista ambiental, económico y social. Los crecientes desafíos vinculados con el cambio climático y la necesidad de erradicar la inseguridad alimentaria a nivel mundial hacen necesario el desarrollo de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y realizar una utilización más eficiente de los recursos naturales. La presente propuesta tiene como objetivo la identificación y evaluación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos a nivel doméstico y de comercios mayoristas. Una vez identificadas estrategias viables para reducir los desperdicios en productos frescos e industrializados se realizarán experimentos con consumidores para evaluar su potencial de éxito. Los resultados del proyecto permitirán obtener información que contribuya a reducir el impacto de los desperdicios en la última parte de la cadena agroalimentaria uruguaya.
4 horas semanales
Integrante del Equipo
En Marcha
Equipo: Vitola, Agustina , GIMÉNEZ, A. (Responsable) , Alcaire, F. , Claudia Minetti Fernández
Palabras clave: desperdicio alimentos diario de desperdicios comercios minoristas -
Sabores Andantes: Encuentros de cocina. (04/2018 - a la fecha)
En el marco del aumento de consumo de productos listos para consumir, y la pérdida de la autoconfianza de las personas en sus habilidades culinarias, se desarrolla la estrategia Sabores Andantes: Encuentros de cocina, que procura la promoción de la alimentación saludable a través de la preparación casera de alimentos, especialmente vegetales y legumbres.
4 horas semanales
Investigación
Integrante del Equipo
En Marcha
Equipo: Vitola, Agustina , Gugliucci V , ARES, G. , Girona
Palabras clave: preparación casera de alimentos cocina salud comportamiento alimentario -
Determinantes del uso de preparados para lactantes en Uruguay: Aportes al diseño y fortalecimiento de políticas de protección y promoción de la lactancia materna (04/2021 - 11/2023 )
La protección de la lactancia materna ha sido reconocida como una de las medidas más costo-efectivas en salud pública. Es la forma natural e ideal de proveer a las niñas y niños pequeños todos los nutrientes que necesitan para crecer y desarrollarse saludablemente y supone numerosos beneficios tanto para los niños como para las mujeres que dan de mamar. A pesar de los muchos esfuerzos realizados a nivel nacional e internacional para mejorar las prácticas de lactancia materna, los indicadores se mantienen por debajo de las metas. La amplia disponibilidad de preparados para lactantes industriales y las estrategias utilizadas para promocionarlos son uno de los determinantes de las bajas tasas de lactancia exclusiva a nivel mundial. En este contexto, el objetivo del proyecto es explorar los determinantes del uso de preparados para lactantes industriales en la alimentación de niños y niñas de 0 a 23 meses de edad, con el fin de aportar insumos para el diseño y fortalecimiento de políticas públicas, así como para la implementación de campañas de comunicación y educación que protejan y promuevan la lactancia materna y las buenas prácticas de alimentación en la primera infancia.
4 horas semanales
Investigación
Integrante del Equipo
Concluido
Equipo: Vitola, Agustina , VIDAL, L. (Responsable) , Girona (Responsable) , ARES, G. , Brunet, G. , Raquel Rodriguez , Carolina De Leon
Palabras clave: Preparados Lactancia Hábitos Infancia -
Monitoreo del Programa de Apoyo Alimentario (Plan ABC) (04/2022 - 07/2023 )
El proyecto tiene como objetivo realizar el seguimiento de la (in)seguridad alimentaria y las características de la alimentación de las personas beneficiarias del Programa de Apoyo Alimentario del Plan ABC.
5 horas semanales
Espacio Interdisciplinario , Núcleo Interdisciplinario de Alimentación y Bienestar
Investigación
Integrante del Equipo
Concluido
Equipo: Vitola, Agustina , ARES, G. , Girona (Responsable) , Brunet, G. , Gugliucci V , Fajardo, G
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Docencia
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Curso de Educación Permanente (08/2024 - 08/2024 )
Especialización
Invitado
Asignaturas:
Repensando los Sistemas Alimentarios, 30 horas, Teórico -
Curso de Educación Permanente (09/2023 - 09/2023 )
Especialización
Invitado
Asignaturas:
¿Por qué comemos lo que comemos? Una mirada interdisciplinaria a los hábitos alimentarios, 30 horas, Teórico -
Curso de Educación Permanente (03/2022 - 04/2022 )
Especialización
Invitado
Asignaturas:
Ultra-procesados: ¿Qué son y cómo afectan la salud y el derecho a la alimentación?, 30 horas, Teórico
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Extensión
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Sabores Andantes, Encuentros de Cocina con diferentes públicos, desde población general, adolescentes, beneficiarias del Plan ABC. Parte del diseño de una estrategia para promover la prepración casera de alimentos, y fortalecer la auto-confianza en las habilidades culinarias de los participantes, como una forma de mejorar los hábitos alimentarios. (04/2018 - a la fecha )
2 horas -
FIESTA DE SABORES. Comite evaluador y participación en la jornada de premiación mediante el dictado de un taller que promueve la creatividad en la cocina. Fiesta de Sabores es una actividad impulsada por INDA, MIDES, para fomentar la alimentación saludable en centros CAIF. (06/2024 - a la fecha )
1 horas
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Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay
Cuchara / Montevideo
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Vínculos con la Institución
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Otro (04/2017 - a la fecha)Trabajo relevante
Directora 40 horas semanales
Cuchara es un estudio de food design o diseño gastronómico fundado junto a Soledad Corbo (Diseñadora Industrial). Diseñamos y desarrollamos alimentos, productos y servicios con el objetivo de generar experiencias emocionales intensas y soluciones innovadoras al rubro creciente de la alimentación y la gastronomía. Trabajamos desde el diseño y la creatividad, tomando la sustentabilidad, la salud y la educación como valores centrales.
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Actividades
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Dirección y Administración
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Dirección de proyectos, dirección de marketing y recursos humanos. (04/2017 - a la fecha )
20 horas semanales
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Docencia
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Curso de Educación Permanente (10/2019 - 11/2019 )
Especialización
Responsable
Asignaturas:
Food Design: Diálogos entre el diseño y los alimentos, 32 horas, Teórico-Práctico
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Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay
Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación / Programa Género, Cuerpo y Sexualidad
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Vínculos con la Institución
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Colaborador (10/2015 - 11/2016)
Honorario 20 horas semanales
Escalafón: No Docente
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Carga horaria
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Carga horaria de docencia: Sin horas
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Carga horaria de investigación: Sin horas
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Carga horaria de formación RRHH: Sin horas
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Carga horaria de extensión: Sin horas
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Carga horaria de gestión: Sin horas
Producción científica/tecnológica
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Producción bibliográfica
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Artículos publicados
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Arbitrados
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A qualitative exploration of parental decision-making regarding ultra-processed products for children aged 2 to 5 years (Completo, 2026)
Girona , Leandro Machín , Vitola, Agustina , ARES, G. , Rodríguez, Raquel , Camila Vinçon , Lozano, M. , ANTÚNEZ, L. , VIDAL, L.
Appetite, v.: 220 2026
Palabras clave: children's consumption ultra-processed products barriers facilitators
Medio de divulgación: Internet
ISSN: 01956663
E-ISSN: 10958304
DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2026.108440
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666326000012
This study explored parental perceptions of their children's consumption of ultra-processed products and examined the barriers and facilitators influencing their inclusion in the diets of children aged 2–5 years.
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Factors underlying mothers? decision to offer ultra-processed meals during early childhood (Completo, 2024)
LETICIA VIDAL , LUCÍA ANTÚNEZ , GASTÓN ARES , VANESSA GUGLIUCCI , AGUSTINA VITOLA , ALEJANDRA GIRONA
Food Quality and Preference, v.: 121 p.:105279 2024
Medio de divulgación: Internet
Lugar de publicación: United kingdom
ISSN: 09503293
DOI: 10.1016/j.foodqual.2024.105279
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105279
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Social representations of cooking and homemade meals (Completo, 2022)Trabajo relevante
Gugliucci V , Vitola, Agustina , Girona , Lic. Viviana Santín , VIDAL, L. , GIMÉNEZ, A. , Maria Rosa Curutchet , ARES, G.
International Journal of Gastronomy and Food Science, v.: 28 2022
Medio de divulgación: Internet
ISSN: 1878450X
DOI: https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.20
https://www.journals.elsevier.com/international-journal-of-gastronomy-and-food-science
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Exploring the economic and environmental effects of food waste in Uruguayan households (Completo, 2022)
Vitola, Agustina , ARES, G. , GIMÉNEZ, A. , Alcaire, F. , CURUTCHET,A.
Enterprise Development and Microfinance, v.: 33 p.:1 - 23, 2022
Palabras clave: Desperdicio Alimentos Cocinas Hogares
Medio de divulgación: Internet
Escrito por invitación
E-ISSN: 17551986
DOI: https://doi.org/10.3362/1755-1986.22-00061
https://doi.org/10.3362/1755-1986.22-00061
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The habitual nature of food purchases at the supermarket: Implications for policy making (Completo, 2020)Trabajo relevante
Leandro Machín , Maria Rosa Curutchet , Gugliucci V , Agustina Vitola , Otterbring, T , De Alcantara, M , ARES, G.
Appetite, 2020
Medio de divulgación: Internet
ISSN: 01956663
E-ISSN: 10958304
DOI: https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.appet.20
https://www.sciencedirect.com/journal/appetite
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No Arbitrados
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Co-creating nudging ideas to promote fruit and vegetable purchases in supermarkets in Uruguay (Completo, 2026)
VARELA, L. , Bergara, Daniel , ANTÚNEZ, L. , GIMÉNEZ, A.
International Journal of Food Design, 2026
Palabras clave: in-store interventions co-design design thinking nudge
Medio de divulgación: Internet
E-ISSN: 20566530
DOI: https://doi.org/10.1386/ijfd_00086_1
https://intellectdiscover.com/content/journals/10.1386/ijfd_00086_1
The present study sought to collaboratively develop nudging interventions to encourage fruit and vegetable purchases in supermarkets in Uruguay.
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Libros
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Manual de tipificación de calidad de frutas y verduras procedentes de la agricultura familiar en Uruguay ( Completo , 2023) Publicado
Vitola, Agustina , Sebastián CARRATO RIET , ARES, G. , CURUTCHET,A. , Leticia Varela , Salvador Montero , Jorge Vaz Tourem , Alejandra Pallante , Joanna Lado , GIMÉNEZ, A.
Editorial: MIDES
Tipo de puplicación: Otros
Palabras clave: Frutas verduras agricultura familiar
Medio de divulgación: Internet
ISSN/ISBN: 978-9974-902-54-1
https://www.gub.uy/ministerio-desarrollo-social/sites/ministerio-desarrollo-social/files/documentos/
Frutas y verduras. Placer, bienestar y sustentabilidad ( Completo , 2022) Publicado Trabajo relevante
Vitola, Agustina , Maria Rosa Curutchet , ARES, G. , Gugliucci V , Leticia Varela , GIMÉNEZ, A. , B.BELLENDA
Editorial: Ministerio de Desarrollo Social , Montevideo
Tipo de puplicación: Divulgación
Palabras clave: Frutas Verduras Cocinar Producción familiar Sustentabilidad Huertas Saludable
Medio de divulgación: Papel
ISSN/ISBN: 978-9974-902-45-9
NÚCLEO INTERDISCIPLINARIO ALIMENTACIÓN Y BIENESTAR - Evidencia Generada en los primeros 10 años ( Participación , 2022) Publicado Trabajo relevante
Vitola, Agustina , Gugliucci V , ARES, G. , Girona , ANTÚNEZ, L. , VIDAL, L. , Alcaire Florencia
Editor/Compilador: Núcleo Interdisiciplionario de Alimentación y Bienestar
Editorial: Universidad de la República
Tipo de puplicación: Divulgación
Medio de divulgación: Internet
ISSN/ISBN: 978-9974-0-1973-7
https://www.gub.uy/ministerio-desarrollo-social/sites/ministerio-desarrollo-social/files/documentos/
Capítulos:
Cocinar como estrategia para promover hábitos alimentarios saludables
Página inicial 114, Página final 120Sabores Andantes. Una nueva estrategia para promover la preparación casera de alimentos ( Completo , 2019) Publicado Trabajo relevante
Vitola, Agustina
Número de páginas: 43
Edición: 1
Editorial: Universidad de la República , Montevideo
Tipo de puplicación: Divulgación
Palabras clave: encuentros de cocina preparación casera de alimentos
Medio de divulgación: Papel
ISSN/ISBN: 978-9974-0-1694-1
https://www.polotecnologico.fq.edu.uy/data/contenidos/Libro-Recetario_Sabores_Andantes.pdf
Documentos de Trabajo
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Significados, motivaciones y prácticas asociadas a la introducción de alimentos en la primera infancia (2025)
Completo
Vitola, Agustina , ARES, G. , ANTÚNEZ, L. , VIDAL, L. , Girona , Leonardo Machín , Camila Vinçon , Mónica Lozano , Valeria Pardiñas , Raquel Rodríguez
Ministerio de Desarrollo Social
Palabras clave: alimentación primera infancia
Medio de divulgación: Otros -
Memorias 10 Encuentro Latinoamericano de Food Design (2024)
Completo
Vitola, Agustina , Pedro Reissig , Andres Sicard , Daniel Bergara , Leticia Varela , Silvana Juri
Palabras clave: Food Design Latinoamerica Diseño y Alimentos
Medio de divulgación: Internet
https://www.lafooddesign.org/encuentros/2022-montevideo -
Manual de tipificación de calidad de frutas y verduras procedentes de la agricultura familiar en Uruguay (2023)
Completo
Vitola, Agustina , ARES, G. , S. , Maria Rosa Curutchet , S. , J. , Pallante, A. , J. , GIMÉNEZ, A.
Medio de divulgación: Internet
https://www.gub.uy/ministerio-desarrollo-social/sites/ministerio-desarrollo-social/files/documentos/ -
Estimación del desperdicio de alimentos en los hogares uruguayos (2022) (2022)
Completo
GIMÉNEZ, A. , Alcaire, F. , Vitola, Agustina , Maria Rosa Curutchet , ARES, G.
Medio de divulgación: Internet -
Información nutricional en puntos de venta de comida preparada (2021) (2021)
Completo
ANTÚNEZ, L. , Gugliucci V , Leandro Machín , Vitola, Agustina , Maria Rosa Curutchet , ARES, G.
Medio de divulgación: Internet
https://www.gub.uy/ministerio-desarrollo-social/comunicacion/publicaciones/informacion-nutricional-p -
Efectos inmediatos de la implementación del rotulado nutricional frontal en Uruguay (2020)
Completo
ARES, G. , ANTÚNEZ, L. , GIMÉNEZ, A. , Leandro Machín , Gugliucci V , Vitola, Agustina , I. BOVE
Medio de divulgación: Internet
https://www.unicef.org/uruguay/informes/efectos-inmediatos-de-la-implementacion-del-rotulado-nutrici
Publicación de trabajos presentados en eventos
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¿Por qué las madres de niños y niñas de 0 a 23 meses eligen la alimentación con preparados para lactantes en Uruguay? (2023)
Vitola, Agustina , ARES, G. , GIMÉNEZ, A. , Girona , Brunet, G. , Raquel Rodriguez , Lozano, M.
Publicado
Resumen
Evento: Internacional
Descripción: 1° Congreso Latinoamericano de Lactancia Materna
Año del evento: 2023
Publicación arbitrada
Palabras clave: preparados leche materna lactantes
Medio de divulgación: Otros
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Be crudi, be happy? Representaciones del cuerpo, la salud y lo natural en el crudiveganismo (2022)
Vitola, Agustina
Publicado
Completo
Evento: Internacional
Descripción: VI Congreso Asociación Latinoamericana de Antropología
Ciudad: Digital
Año del evento: 2022
Anales/Proceedings:Desafíos Emergentes
Volumen:7
Pagina inicial: 1345
Pagina final: 1355
ISSN/ISBN: 978-9915-9333-5-1
Editorial: Asociación Latinoamericana de Antropología
Palabras clave: Crudiveganismo Salud Cuerpo Elecciones alimentarias
Medio de divulgación: Internet
https://asociacionlatinoamericanadeantropologia.net/portal/wp-content/uploads/2022/06/ALA-ACTAS-DEL-
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Measuring household food waste: how do questionnaires and dairies compare? (2021)
GIMÉNEZ, A. , Vitola, Agustina , Alcaire, F. , ARES, G. , Aschemann-Witzel, J
Publicado
Resumen
Evento: Internacional
Descripción: 14th Pangborn Sensory Science Symposium
Año del evento: 2021
Publicación arbitrada
Medio de divulgación: Otros
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"Fecha de vencimiento" y "Fecha de consumo preferente": la clave está en la diferencia (2020)
GIMÉNEZ, A. , Alcaire, F. , Vitola, Agustina
Publicado
Resumen
Evento: Internacional
Descripción: I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor - SenseLatam 2020
Año del evento: 2020
Publicación arbitrada
Medio de divulgación: Internet
Textos en periódicos o revistas
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Sabores Andantes: una nueva estrategia para promover la preparación casera de alimentos. (2020)
Revista Latinoamericana de Food Design v: 1, 175, 185
Revista
Vitola, Agustina , Gugliucci V , Bonilla, Luciana , Lic. Viviana Santín , Girona , IRAGOLA, V. , Maria Rosa Curutchet , Daiana Magnani , ARES, G. , VARELA, L.
ISSN/ISBN:2718-6814
Medio de divulgación: Internet
https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/article/view/2036/2410 -
Autoctonario: revalorizar lo nuestro (2020)
Revista Latinoamericana de Food Design v: 1, 143, 149
Revista
Vitola, Agustina , SOLEDAD CORBO
ISSN/ISBN:2718-6814
Palabras clave: patrimonio gastronomico diseño frutos nativos
Medio de divulgación: Internet
https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/article/view/2033/2407
Producción técnica
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Otras Producciones
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Cursos de corta duración dictados
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Desarrollo de Nuevos Productos (2024)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Perfeccionamiento
País: Uruguay
Idioma: Español
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Universidad ORT
Información adicional: Taller de especialización para emprendedoras del rubro gastronomía en el contexto del Programa "Alimenta tu Exito"
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Experiencias Gastronómicas 360 (2024)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Web: https://exprienciasgastronomicas360.com/workshop
Tipo de participación: Organizador
Duración: 1 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Cuchara
Palabras clave: Experiencias Productos Servicios Gastronomía
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Formación en Diseño de Experiencias Gastronómicas en Eventos (2024)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Especialización
País: Uruguay
Idioma: Español
Web: https://exprienciasgastronomicas360.com/mentoría-experiencias-gastronómicas-llamada/
Tipo de participación: Organizador
Duración: 9 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Cuchara
Palabras clave: Eventos Diseño Experiencias Food Design
Información adicional: Formación intensiva y avanzada para diseñar, producir y vender propuestas creativas para eventos, catering, cenas, etc.
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Diseño de Regalos Gastronómicos de Impacto (2024)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Perfeccionamiento
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Cooperativa de Trabajo Docentes para una Formación Integral
Palabras clave: Emprendedurismo Regalos Packs Experiencias
Información adicional: Taller para mujeres emprendedoras de alimentos, con el objetivo de brindar herramientas para el desarrollo de nuevos productos que atiendan al formato de regalos, en el contexto de formación brindado por la Cooperativa de Trabajo Docentes para una Formación Integral, en conjunto con INEFOP
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Cantinas Saludables y Creativas (2024)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Perfeccionamiento
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Organizador
Duración: 1 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Intendencia de Montevideo
Palabras clave: Cantinas Saludables Creatividad Especialización
Información adicional: Taller de dos días brindado para cocineros y referentes de las Cantinas Saludables de la Intendencia de Montevideo. Taller donde se trabajó la habilidad creativa de los profesionales para utilizar frutas, verduras y legumbres en preparaciones deliciosas, de forma cotidiana y original. En la segunda jornada del taller se trabajaron técnicas de cocina y formas de presentación para potenciar todo el valor gastronómico y sensorial de los alimentos saludables.
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Diseño de Experiencias Gastronómicas (2024)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Especialización
País: México
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Duración: 2 semanas
Lugar: Aguascalientes
Institución Promotora/Financiadora: Universidad Panamericana
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Food Styling para la industria de la confitería (2023)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Perfeccionamiento
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Duración: 1 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Porto Vanila
Palabras clave: Presentación Alimentos Confitería Estilismo
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Diseño Emocional para la Gastronomía (2023)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Extensión extracurricular
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Lugar: Pereira, Colombia
Institución Promotora/Financiadora: Fundación Universitaria del Área Andina
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Catering Creativo (2023)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Perfeccionamiento
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Duración: 1 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: BARDOT
Palabras clave: Catering Creatividad Especialización
Información adicional: Taller de perfeccionamiento para el equipo de cocina de Bardot, empresa especializada en catering y viandas.
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Formación en Creatividad Gastronómica (2023)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Especialización
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Organizador
Duración: 6 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Cuchara
Palabras clave: Creatividad Gastronomía
Información adicional: Formación avanzada de 6 semanas para cocineros y empresarios del rubro, donde se trabajó y entrenó la creatividad para proyectos gastronómicos de impacto y valor
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Transición hacia Sistemas Gastronómicos Sostenibles . El rol de la Creatividad (2023)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo , Tania Gazzola
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Lugar: Canelones
Institución Promotora/Financiadora: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
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Diseño Emocional para la Gastronómia (2022)
Vitola, Agustina , Tania Gazzola , Soledad Corbo
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Organizador
Lugar: Canelones
Institución Promotora/Financiadora: Red Latinoamericana de Diseño y Alimentos
Palabras clave: Food Design Diseño Emociones Usuario
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Diseño de productos gastronómicos (2022)
Vitola, Agustina
Perfeccionamiento
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Duración: 5 semanas
Lugar: Florida
Institución Promotora/Financiadora: ADEF (Agencia de Desarrollo Económico de Florida)
Palabras clave: Diseño Productos Gastronómia Emprendimientos Mujeres
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Diseño para la Gastronomía (2021)
Vitola, Agustina , Maria Jose Cuello , Soledad Corbo
Perfeccionamiento
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Organizador
Duración: 1 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Sinergia Kitchen Studio
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Tendencias Gastronómicas (2021)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Organizador
Institución Promotora/Financiadora: Cuchara
Palabras clave: Tendencias Industria Gastronomía
Información adicional: Workshop Online para el análisis y aplicación de tendencias para la creación de nuevos platos y bebidas.
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Desperdicio de alimentos (2019)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Duración: 1 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: EAC
Palabras clave: Desperdicio Alimentos Creatividad
Información adicional: Taller de creatividad utilizando desperdicio de alimentos como recursos. Para estudiantes de diseño y público general.
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Creatividad para innovar en la industria alimentaria (2018)
Vitola, Agustina , Soledad Corbo
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Duración: 1 semanas
Lugar: Montevideo
Institución Promotora/Financiadora: Impulsa Alimentos, Cámara de Industrias
Palabras clave: Diseño Industria Alimentos
Información adicional: Capacitación y taller para empresas del rubro gastronómico apoyadas por All-Invest 50.
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Creatividad para la innovación alimentaria (2018)
Vitola, Agustina , Tania Gazzola , Soledad Corbo
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Docente
Duración: 1 semanas
Lugar: Maldonado
Institución Promotora/Financiadora: Cámara de Diseño del Uruguay; Ministerio de Industria, Energía y Minería
Palabras clave: Food Design Innovación Diseño
Información adicional: Workshop para público general sobre innovación alimentaria en el marco del Mes de Diseño. Café de la Huerta, Punta del Este
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Creatividad para la innovación alimentaria (2018)
Vitola, Agustina , Tania Gazzola , Soledad Corbo
Otro
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de participación: Organizador
Duración: 1 semanas
Lugar: Rocha
Institución Promotora/Financiadora: Corporación Rochense de Turismo
Palabras clave: Creatividad Food Design Sabores de Rocha Identidad
Información adicional: Capacitación y taller para emprendimientos gastronómicos de Rocha en el marco del Proyecto Gastronomía Km 0. Hotel Parque Oceánico, La Coronilla
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Desarrollo de material didáctico o de instrucción
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Manual para Talleristas - Sabores Andantes (2022)
Vitola, Agustina , Gugliucci V , ARES, G. , Girona , Maria Rosa Curutchet
País: Uruguay
Idioma: Español
Medio divulgación: Internet
Un manual que recopila las dinámicas diseñadas en el marco del proyecto "Sabores Andantes. Encuentros de cocina" para que se pueda replicar en instituciones educativas, Caifs, etc.
Palabras clave: Encuentros talleres cocina frutas y verduras preparacion casera de alimentos
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Organización de eventos
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10 Encuentro Latinoamericano de Food Design (2022)
Vitola, Agustina
Otro
Sub Tipo: Organización
Lugar: Uruguay ,Uruguay Montevideo
Idioma: Español
Medio divulgación: Internet
Web: https://www.lafooddesign.org/
Duración: 1 semanas
Institución Promotora/Financiadora: Red Latinoamericana de Food Design
Palabras clave: food design diseño en alimentos
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Food Design: Diálogos entre el diseño y los alimentos (2018)
Vitola, Agustina
Otro
Sub Tipo: Otra
Lugar: Uruguay ,Montevideo
Idioma: Español
Duración: 1 semanas
Institución Promotora/Financiadora: Red Latinoamericana de Food Design
Palabras clave: Food Design Uruguay
Información adicional: Encuentro Nacional de Food Design en La Pasionaria, Montevideo
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Formación de RRHH
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Tutorías en marcha
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Grado
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El sabor de un recurso marino sin explorar. Aportes desde el Food Design al uso gastronómico del alga exótica "Grateloupia turuturu" (2024)
Tesis/Monografía de grado
Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo , Uruguay
Programa: Diseño Industrial
Tipo de orientación: Cotutor
Nombre del orientado: Diego Talento, Victoria Patrón
País/Idioma: Uruguay,
Palabras Clave: Food Design Algas marinas Diseño de alimentos -
Edad de Introducción de Alimentos en Primera Infancia (2024)
Tesis/Monografía de grado
Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
Programa: Asignaturas correspondientes al Dpto. Nutrición Básica
Tipo de orientación: Cotutor
Nombre del orientado: AUDIFFRED CAMACHO, CINTHYA BRAJÚ BONÉ, SEBASTIAN DELGADO VOLPI, FEDERICO ESCOBAL COITINHO, PIA CE
País/Idioma: Uruguay,
Palabras Clave: Alimentación Complementaria Alimentos Naturales Ultraprocesados Infancias
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Otros datos relevantes
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Premios, Honores y Títulos
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BID2022 (2022)
(Internacional)
Bienal Iberoamericana de Diseño
El BID es una plataforma que convoca a una comunidad de diseñadores para dar visibilidad a su trabajo y a su trayectoria. La seleccion de los trabajos es un reconocimiento en sí, determinado por un jurado internacional y su objetivo es, fundamentalmente, poner en valor a propuestas vinculadas con el diseño Iberoamericano. En el 2022 el proyecto "PROBÁ DISEÑO URUGUAYO" una acción en conjunto con el estudio de diseño "MIRÀ MAMÁ" fue seleccionado por este jurado para la participación en la Bienal.
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BID2020 (2020)
(Internacional)
Bienal Iberoamericana de Diseño
El BID es una plataforma que convoca a una comunidad de diseñadores para dar visibilidad a su trabajo y a su trayectoria. La seleccion de los trabajos es un reconocimiento en sí, determinado por un jurado internacional y su objetivo es, fundamentalmente, poner en valor a propuestas vinculadas con el diseño Iberoamericano. En el 2020 el proyecto AUTOCTONARIO, un producto en base a Chocolates y Frutos Nativos fue seleccionado por este jurado para la participación en la Bienal.
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Presentaciones en eventos
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Semana Internacional de Alimentación y Cultura (2026)
Encuentro
Una presentación sobre la etnografía como método de estudio cualitativo en las investigaciones sobre alimentación
Uruguay
Tipo de participación: Expositor oral
Carga horaria: 2
Nombre de la institución promotora: Escuela de Nutrición
Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: etnografía alimentación cualitativo
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Food Design Fest (2024)
Encuentro
Exposición oral online "Emprender en Food Design"
Tipo de participación: Expositor oral
Nombre de la institución promotora: Singular Palabras Clave: Emprender Food Design
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FRACASA (2024)
Encuentro
Conferencia presencial "Emprender en Food Design. De 0 a 100 y los 99 errores en el medio"
Chile
Tipo de participación: Conferencista invitado
Nombre de la institución promotora: Marchantes
Alcance geográfico: Internacional Palabras Clave: Fracasar Emprender Food Design
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Food Design, Innovación y Creatividad (2024)
Encuentro
Conferencia central presencial "Food Design, Innovación y Creatividad" en el Primer Encuentro de Turismo Gastronómico de Colonia
Uruguay
Tipo de participación: Conferencista invitado
Nombre de la institución promotora: CENTROS PYME
Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: Turismo Gastronomía Experiencias
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Congreso Internacional de Diseño e Innovación (2023)
Congreso
Conferencia presencial sobre la importancia del diseño emocional a la hora de buscar soluciones para problemas de la industria, la gastronomía y los sistemas alimentarios
Colombia
Tipo de participación: Conferencista invitado
Nombre de la institución promotora: Areandina. Fundación Universitaria del Área Andina
Alcance geográfico: Internacional Palabras Clave: Emociones Diseño Soluciones Innovación
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Conecta (2023)
Encuentro
Exposición sobre la experiencia de emprender en Cuchara y Autonario, en el contexto de CONECTA, Encuentro de cierre de año de la Asociación de Jóvenes Empresarios
Uruguay
Tipo de participación: Expositor oral
Nombre de la institución promotora: Asociación de Jóvenes Empresarios
Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: Emprender Food Design Alimentos
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Mes del Diseño (2021)
Otra
Conferencia online "Los alimentos y el comer como oportunidad de diseño"
Uruguay
Tipo de participación: Conferencista invitado
Nombre de la institución promotora: Cámara de Diseño
Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: Diseño Food Design
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CONVITE FOOD DESIGN (2020)
Encuentro
Conferencia "Estrechando los Vínculos entre las personas y los alimentos"
Chile
Tipo de participación: Conferencista invitado
Nombre de la institución promotora: Marchantes
Alcance geográfico: Internacional Palabras Clave: Food Design Creatividad Alimentos
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Food Design Fest (2020)
Encuentro
Exposición oral online "Innovación y Tradición. La reinvención del patrimonio gastronómico"
España
Tipo de participación: Expositor oral
Nombre de la institución promotora: SINGULAR
Alcance geográfico: Internacional Palabras Clave: Food Design Patrimonio Innovación Frutos Nativos
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Emprendemos Juntas (2019)
Encuentro
Conferencia "Diseño e innovación para alimentos" sobre la creatividad para proyectos gastronómicos, en un Encuentro de Mujeres Emprendedoras Gastronómicas organizado por ENDEAVOR
Uruguay
Tipo de participación: Conferencista invitado
Nombre de la institución promotora: ENDEAVOR
Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: Creatividad Emprendedurismo Innovación Gastronomía
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Seminario Sistemas Alimentarios Sostenibles para una alimentación saludable. (2018)
Seminario
Presentación Oral ?Sabores Andantes. Encuentros interactivos para promover la preparación casera de alimentos?.
Uruguay
Tipo de participación: Expositor oral
Nombre de la institución promotora: Ministerio de Desarrollo Social y Parlamento
Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: Sistemas alimentarios sostenibilidad preparación casera de alimentos
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Experiencia Food Design 2018 (2018)
Encuentro
Exposición oral ?Food Design: Comunicar a través de la comida?
Uruguay
Tipo de participación: Expositor oral
Nombre de la institución promotora: Universidad ORT
Alcance geográfico: Nacional Palabras Clave: Food Design Uruguay
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Información adicional
Soy Licenciada en Antropología Social y realicé mi tesis de grado en Antropología de la Alimentación. Me interesa investigar sobre la comida y la cocina en sus diferentes manifestaciones culturales. He ejecutado diversos proyectos gastronómicos y de investigación con el objetivo de fomentar la alimentación saludable. Actualmente coordino el Nodo Uruguay de la Red Latinoamericana de Food Design y co-dirigo el emprendimiento Cuchara, un estudio de food design. Mi desarrollo en las áreas vinculadas a la alimentación me han permitido integrar todas mis pasiones y conocimientos: mis estudios antropológicos, artísticos, mi amor a la cocina y el deseo de mejorar nuestros hábitos alimenticios.
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Indicadores de producción
Actividades
19
Proyectos Investigación Desarrollo
5 Docencia
10 Extensión
2 Dirección Administración
1 Capacitación Entrenamiento
1 Producción bibliográfica
22
Artículos publicados en revistas científicas
6 Completo 6 Trabajos en eventos
4 Libros y Capítulos
4 Libro publicado 3 Capítulos de libro publicado 1 Textos en periódicos
2 Revistas 2 Documentos de trabajo
6 Completo 6 Otros tipos
22 Producción técnica
22
Formación RRHH
2
Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha
2 Tesis/Monografía de grado 2
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