• Datos Personales

    • Identidad

      Nombre en citaciones bibliográficas: MC CABRERA
      Documento: Cédula de identidad - 13221061
      Género: Femenino
      Fecha de nacimiento: 04/07/1953
      País de nacimiento: Uruguay
      Ciudad de nacimiento: Montevideo
      Nacionalidad: uruguaya
      Estado civil: Casado
      Fecha de nacimiento de hijos:
      14/03/1982 , 28/05/1987 , 11/04/1992 , 11/04/1992
    • Datos Generales

      • Institución principal

        Universidad de la República/ Facultad de Agronomía - UDeLaR / Departamento Producción Animal & Pasturas / Uruguay
      • Dirección institucional

        Institución: Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Sector Educación Superior/Público
        Dirección: Av Garzon 809 / Montevideo , Uruguay
        Teléfono: (598 2) 356 15 37
        Correo electrónico/Sitio Web: mcab@fagro.edu.uy fagro.edu.uy
    • Formación

      • Formación académica

        • Concluida

          • Doctorado

            • Doctorat de l´Universite Paris VI Specialite Nutrition (1982 - 1986)
              Universite Pierre et Marie Curie, UMPC, Paris VI , Francia
              Título de la disertación/tesis: Modifications du metabolisme phosphocalcique provoquees par l histamine chez la poule pondeuse (gallus domesticus)
              Tutor/es: Dr. Bernard Sauveur
              Obtención del título: 1986
              Palabras Clave: Metabolismo fosfocalcico histamina modelo aviar
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Fisiología de la nutrition

            Maestría

            • Diplome d´Etudes Approfondies, DEA,Paris VI, Nutrition (1980 - 1981)
              Universite Pierre et Marie Curie, UMPC, Paris VI , Francia
              Título de la disertación/tesis: Alimentation calcique: effets d’une alimentation calcique separe combinée ou non à un rationnementalimentaire sur l’énergie métabolisable du régime et la rétention d’azote, calcium et phosphore chez la poule
              Tutor/es: Dr. Bernard Sauveur
              Obtención del título: 1981
              Institución financiadora: Gouvernement Français , Francia
              Palabras Clave: Metabolismo cálcico Nutrición mineral Nutrición
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo cálcico
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
          • Grado

            • Ingeniería Agronómica (1972 - 1978)
              Universidad de la República - Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Título de la disertación/tesis: Comparación entre los programas de alimentación en fases y la alimentación continua en aves hembras de puesta (Gallus domesticus)
              Tutor/es: Ing. Ana M. Berti
              Obtención del título: 1978
              Palabras Clave: Nutrición Alimentación Aves
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
      • Formación complementaria

        • Concluida

          • Posdoctorados

            • Entrenamiento en técnicas de EAA et ICP en productos de origen animal para la detección de minerales (2004 - 2004)
              Sector Extranjero/Internacional/Otros / Agence Francaise Securite Sanitaire des Aliments , Francia
              Palabras Clave: Productos animales Minerales esenciales Metales contaminantes Métodos de detección
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Cursos de corta duración

            • Entrenamiento en Técnicas EAA (01/2002 - 01/2002)
              Sector Gobierno/Público / Laboratorio Tecnológico del Uruguay / Laboratorio Tecnológico del Uruguay , Uruguay
              24 horas
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
      • Idiomas

        • Francés
          Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
        • Inglés
          Entiende bien / Habla bien / Lee muy bien / Escribe bien
        • Español
          Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
      • Areas de actuación

        • Ciencias Naturales y Exactas

          Ciencias Biológicas /Otros Tópicos Biológicos /Nutrición
        • Ciencias Agrícolas

          Producción Animal y Lechería /Ciencia Animal y Lechería /Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • Ciencias Agrícolas

          Producción Animal y Lechería /Ciencia Animal y Lechería /Calidad nutricional de alimentos
      • Actuación profesional

        • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

          Facultad de Agronomía - UDeLaR

          • Vínculos con la Institución

            • Colaborador (07/2010 - a la fecha)
              Programa Doctorado en Ciencias Agrarias ,1 hora semanal / Dedicación total
              Información Pagina web www.fagro.edu.uy/posgrados
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 5
              Cargo: Efectivo
            • Colaborador (02/2008 - a la fecha)
              Comité Académico Posgrado ,2 horas semanales / Dedicación total
              Información www.fagro.edu.uy/posgrados
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 5
              Cargo: Efectivo
            • Colaborador (01/2003 - a la fecha)
              Integrante Colegio de Postgrado Nivel 1 ,30 horas semanales / Dedicación total
              Maestría en Ciencias Agrarias
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 5
              Cargo: Efectivo
            • Funcionario/Empleado (09/2004 - a la fecha)
              Prof Titular Depto Producción Animal ,30 horas semanales / Dedicación total
              DT Compartida con la Facultad de Ciencias
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 5
              Cargo: Efectivo
            • Funcionario/Empleado (03/1998 - 09/2004)
              Prof. Agregado ,30 horas semanales / Dedicación total
              DT Compartida con Facultad de Ciencias
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 4
              Cargo: Efectivo
            • Funcionario/Empleado (03/1993 - 03/1998)
              Prof. Adjunto Producción Animal ,30 horas semanales / Dedicación total
              Concurso de oposición y méritos DT a partir del 01 01 1995 compartida con la Facultad de Ciencias
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 3
              Cargo: Efectivo
            • Funcionario/Empleado (12/1989 - 03/1993)
              Prof. Adjunto de Avicultura ,20 horas semanales
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 3
              Cargo: Interino
            • Profesor visitante (01/1988 - 06/1989)
              Contrato Servicio Programa PNUD/Pedeciba ,30 horas semanales
              Desarrollo de una línea de investigación en Metabolismo mineral de las aves
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 4
              Cargo: Interino
            • Otro (10/1987 - 12/1987)
              Ayudante contratado Cátedra de Avicultura ,20 horas semanales
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 1
              Cargo: Interino
            • Funcionario/Empleado (04/1978 - 12/1981)
              Ayudante de Avicultura ,40 horas semanales
              Por concurso de oposición y méritos
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 1
              Cargo: Interino
            • Otro (09/1973 - 12/1973)
              Colaborador Clases Prácticas ,40 horas semanales
              Por concurso de oposición y méritos para las clases prácticas de Botánica Sistemática
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 1
              Cargo: Interino
          • Actividades

            • Líneas de investigación

              • Nutrición mineral y biodisponibilidad de los minerales in vivo e in vitro (06/1987 - a la fecha )
                Se estudia la biodisponibilidad de los macro y microminerales en alimentos y fuentes minerales in vivo e in vitro, y el metabolismo mineral en relación al tipo de animal y sistema de producción, en monogástricos y rumiantes.
                20 horas semanales
                Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición , Coordinador o Responsable
                Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A , DEL PUERTO M
                Palabras clave: Biodisponibilidad minerales Minerales calidad nutricional
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de alimentos
              • Calidad nutricional / funcional de los alimentos (12/1987 - a la fecha )
                Se estudia la calidad del aporte mineral (responsable) y lipídico (integrante de equipo) en carnes nativas y de alto valor comercial y se trabaja en enriquecimiento en lípidos y minerales de alimentos por vía nutricional
                10 horas semanales
                Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición , Coordinador o Responsable
                Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A , DEL PUERTO M , OLIVERO O
                Palabras clave: Alimentos funcionales Valor nutricional
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de alimentos
                Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición
              • Nutrición y alimentación de especies monogástricas (12/1987 - a la fecha )
                Enfasis en la respuesta de parámetros productivos en especies nativas y la regulación de la ingesta en modelos aviares en relación con la alimentación y tipo de animal .
                2 horas semanales
                Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición , Integrante del equipo
                Equipo: DEL PUERTO M , OLIVERO O , SAADOUN A
                Palabras clave: Fauna comportamiento alimentario Aves
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Alimentación
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
            • Proyectos de investigación y desarrollo

              • Glicerol en aves (12/2014 - a la fecha)
                Desarrollo de fórmulas de dietas para aves conteniendo glicerol crudo y efecto en la calidad de carne y huevos.
                5 horas semanales
                UdelaR , Facultad Agronomía
                Investigación
                Coordinador o Responsable
                En Marcha
                Alumnos encargados en el proyecto:
                Maestría/Magister prof:1
                Equipo: DEL PUERTO M , A. SAADOUN , MC CABRERA (Responsable)
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              • Ingeniería nutricional para el diseño de huevos multienriquecidos en DHA y Se. (03/2009 - 03/2012 )
                Proyecto FPTA 268- Diseño de huevos multienriquecidos en DHA y Se.
                5 horas semanales
                Facultad de Agronomía , DPA&P
                Desarrollo
                Integrante del Equipo
                Concluido
                Equipo: CABRERA MC , SAADOUN A (Responsable)
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              • Suplementacion de Se y calidad oxidativa de la carne ANGUS (06/2011 - 12/2011 )

                5 horas semanales
                Facultad de Agronomía , DPA&P
                Desarrollo
                Coordinador o Responsable
                En Marcha
                Equipo:
              • Requerimientos nutricionales de especies monogástricas Financiación FPTA, BID-LIA Co-Responsable (01/1999 - 12/2007 )

                2 horas semanales
                DPA&P , GD Nutrición
                Desarrollo
                Integrante del Equipo
                Concluido
                Alumnos encargados en el proyecto:
                Pregrado:3
                Equipo: SAADOUN A , DEL PUERTO M , OLIVERO O
                Palabras clave: Nutrición fauna Nutrias Ñandu
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
              • Biodisponibilidad minerales en las fuentes organicas y suplementos minerales para el ganado de alta producción (12/2001 - 10/2005 )

                10 horas semanales
                Depto Producción Animal & Pasturas , GD Nutrición
                Desarrollo
                Coordinador o Responsable
                Concluido
                Alumnos encargados en el proyecto:
                Pregrado:2
                Maestría/Magister:1
                Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A , ASTIGARRAGA L
                Palabras clave: Biodisponibilidad minerales
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              • Biodisponibilidad de aminoácidos de la harina de sangre en aves (12/1994 - 12/1996 )

                4 horas semanales
                Depto Producción Animal & Pasturas , GD Nutrición
                Investigación
                Coordinador o Responsable
                Concluido
                Equipo: SAADOUN A , DEL PUERTO M , OLIVERO O
                Palabras clave: Biodisponibilidad lisina
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Dirección y Administración

              • Responsable académica del GD Nutrición (05/2005 - a la fecha )
                Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición
              • (09/2012 - 09/2014 )
                udelar, Facultad Agronomía
                20 horas semanales
              • Coordinadora de la Unidad Tecnologia de los Alimentos (06/2001 - 06/2004 )
                Unidad de Tecnologia de los Alimentos, Unidad
            • Docencia

              • Ingeniería Agronómica (01/1988 - a la fecha)
                Grado

                Asignaturas:
                Avicultura, horas
                Evaluación y Manejo de Alimentos, horas
              • Ingeniería de Alimentos (09/1999 - a la fecha)
                Grado

                Asignaturas:
                Nutriciona aplicada a la ingeniería de alimentos, horas
              • Maestría en Ciencias Agrarias (09/2004 - a la fecha)
                Maestría

                Asignaturas:
                Calidad de alimentos & Calidad de productos, horas
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              • Maestría en Ciencias Agrarias (12/2004 - 03/2005 )
                Maestría

                Asignaturas:
                Tecnicas experimentales para la investigacion en nutricion de monogastricos, 60 horas, Teórico-Práctico
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              • Ingeniería Agronómica (10/1987 - 12/1987 )
                Grado

                Asignaturas:
                Ayudante de Avicultura Dictado de clases teóricas de Nutrición de aves, horas
              • Ingeniería Agronómica (04/1978 - 12/1981 )
                Grado

                Asignaturas:
                Ayudantía de clases prácticas de Avicultura hasta agosto 1979, horas
              • Ingeniería Agronómica (09/1973 - 12/1973 )
                Grado

                Asignaturas:
                Ayudantía de clases prácticas de Botánica Sistemática, horas
            • Servicio Técnico Especializado

              • (01/2000 - a la fecha )
                Depto Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Calidad de Alimentos & Calidad de Productos
            • Gestión Académica

              • Directora UPEP y Miembro del CAP (02/2012 - a la fecha )
                Programa de Posgrado Ciencias Agrarias, Unidad de Posgrado y Eduación Permanente
                Gestión de la Enseñanza
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias Agrarias
              • Integrante comision DT (04/2008 - a la fecha )
                Comision DT
                Participación en consejos y comisiones
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias Agrarias
              • Delegada a la Comisión Directiva de la Carrea (06/1997 - 09/2004 )
                Carrera Ingenieria de Alimentos, Comisión Directiva de la Carrera
              • Consejera Titular (01/1999 - 12/2002 )
                Consejo de la Facultad de Agronomía
        • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

          Facultad de Ciencias - UDeLaR

          • Vínculos con la Institución

            • Funcionario/Empleado (07/1990 - a la fecha)
              Profesor Adjunto Fisiología & Nutrición ,30 horas semanales / Dedicación total
              Concurso de oposición y méritos DT compartida con la Facultad de Agronomía
              Escalafón: Docente
              Grado: Grado 3
              Cargo: Efectivo
          • Actividades

            • Proyectos de investigación y desarrollo

              • Comportamiento alimentario en modelos animales productivos (12/1997 - a la fecha)

                2 horas semanales
                Instituto de Biología , Fisiología & Nutrición
                Investigación
                Integrante del Equipo
                En Marcha
                Alumnos encargados en el proyecto:
                Pregrado:2
                Maestría/Magister:1
                Equipo: SAADOUN A (Responsable)
                Palabras clave: Apetito
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición especies productivas
              • Oxidación de lípidos y proteínas y capacidad antioxidante de la carne fresca y madurada PDT Co-Responsable (02/2006 - 02/2008 )

                4 horas semanales
                Instituto de Biología , Sección Fisiología & Nutrición
                Investigación
                Coordinador o Responsable
                En Marcha
                Alumnos encargados en el proyecto:
                Pregrado:3
                Maestría/Magister:3
                Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A (Responsable)
                Palabras clave: Oxidación lipidica Carne vacuna
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de los alimentos-Carnes
            • Docencia

              • Licenciatura en Ciencias Biológicas (07/1990 - a la fecha)
                Grado

                Asignaturas:
                Fisiología y Fisiología Animal, horas
                Nutrición I y II, horas
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            • Servicio Técnico Especializado

              • (06/2004 - a la fecha )
                Instituto de Biología, Fisiología & Nutrición
                2 horas semanales
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            • Otra actividad técnico-científica relevante

              • Asesoría especializada a INAC (05/2005 - a la fecha )
                Instituto de Biología, Fisiología & Nutrición
              • Asesoría Formulación dietas especiales (03/2005 - 12/2005 )
                Instituto de Biología, Sección Fisiología & Nutrición
                1 horas semanales
            • Gestión Académica

              • Coordinadora Docente (03/1997 - 12/1999 )
                Instituto de Biología, Comisión Coordinadora Docente
                Gestión de la Enseñanza
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Biologia
        • Sector Educación Superior/Público - Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas - Uruguay

          • Vínculos con la Institución

            • Colaborador (11/2008 - a la fecha)
              Investigador Grado 4 ,10 horas semanales
            • Colaborador (10/1987 - 06/1994)
              INVESTIGADOR GRADO 4 ,10 horas semanales
          • Actividades

            • Docencia

              • (07/2000 - 11/2000 )
                Maestría

                Asignaturas:
                Fundamentos de la nutrición humana y animal, 80 horas, Teórico
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Ciencias nutricionales
              • (08/1991 - 12/1991 )
                Maestría

                Asignaturas:
                Fisiologia animal Comparada, 80 horas, Teórico-Práctico
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
              • (07/1990 - 12/1990 )
                Maestría

                Asignaturas:
                Fisiologia animal Comparada, 80 horas, Teórico-Práctico
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
              • (07/1989 - 12/1989 )
                Maestría

                Asignaturas:
                Fisiologia animal Comparada, 80 horas, Teórico-Práctico
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
            • Gestión Académica

              • Integrante de la Comisión de Maestrías de Pedeciba Biología (06/1988 - 06/1991 )
                PEDECIBA-Biologia, Comisión de Maestrías
                Gestión de la Enseñanza
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas
        • Sector Extranjero/Internacional/Otros - México

          Academia Mexicana de Ciencias

          • Vínculos con la Institución

            • Otro (09/2016 - 09/2017)
              ,30 horas semanales
              Workshop invitados para la preparacion del libro Food Science and nutrition.
          • Actividades

            • Otra actividad técnico-científica relevante

              • Libro Food security and nutrtion (09/2016 - 09/2017 )
                academia mexicana de ciencias 30 horas semanales
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Food science and nutrition
        • Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales - Redes Internacionales - Uruguay

          Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura

          • Vínculos con la Institución

            • Otro (02/2012 - 08/2012)
              Consultor ,8 horas semanales
              Consultoria sobre Valor nutricional de alimentos y su potencial impacto en la salud en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay
          • Actividades

            • Otra actividad técnico-científica relevante

              • Consultoria (02/2012 - 08/2012 )
                Procisur
                8 horas semanales
                Areas de conocimiento:
                Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • Sector Gobierno/Público - Ministerio de Educación y Cultura - Uruguay

          • Vínculos con la Institución

            • Otro (07/2009 - 08/2009)
              Asesoría ,2 horas semanales
              Evaluadora Asesora dell Consejo Consultivo de Enseñanza Terciaria Privada
      • Carga horaria

        • Carga horaria de docencia: 10 horas
        • Carga horaria de investigación: 15 horas
        • Carga horaria de formación RRHH: 10 horas
        • Carga horaria de extensión: Sin horas
        • Carga horaria de gestión: 5 horas
      • Producción científica/tecnológica

        • Las investigaciones realizadas se enmarcan en las Ciencias Nutricionales con particular interés en nutrición y calidad delos alimentos, enfatizando el valor-salud de los agroalimentos y las modificaciones a través del manejo nutricional, sistema de producción, procesos tecnológicos y tipo de especie considerada.

          Se han realizado estudios con enfoques hacia el animal, hacia los alimentos destinados al animal y hacia el producto resultante de la producción animal :

          a) Los estudios de nutrición de aves se han centrado en el modelo aves de alta producción y han apuntado al comportamiento alimentario y los mecanismos que lo regulan, y en particular, al metabolismo fosfocálcico en modelos aviares de alta producción lo cual han permitido generar conocimiento sobre la modificación metabólica en etapas de alta demanda , en modelos de rápido y lento crecimiento, en el ayuno y sirven de base para la gestión nutricional adaptando el aporte alimentario en general y de minerales en particular a una demanda precisa.
          b) Los estudios en los alimentos y fuentes minerales, su calificación por biodisponibilidad mineral, desarrollo de métodos rápidos y de menor costo, en distintas especies monogástricas y rumiantes han aportado al país información inexistente sobre los recursos naturales calcáreos y su calidad nutricional, así como métodos de estudio para la calificación y regulación de la calidad de fuentes de fósforo, presencia de contaminantes y su biodisponibilidad y cómo impactarían en el producto final y la salud animal y del consumidor. Estos aspectos son de gran aplicación al desarrollo de la producción animal y de la calificación de fuentes alimentarias.
          c) Los estudios en el producto carne desde el aporte de minerales de impacto en la salud humana, en diferentes especies productivas y autóctonas se han llevado adelante con la idea de valorizar un producto de alto interés comercial pero de valorizar otras carnes de interés social, como la carne aviar y huevos y especies de relevancia en la biodiversidad del país y la región y que tienen potencial nutricional. Estos estudios van juntos con los estudios de componentes lipídicos y se realizan en equipos multidisciplinarios lo cual hoy permite liderar estas investigaciones en el país. El interés actual focaliza en los compuestos asociados a la integridad muscular, como los péptidos bioactivos de las carnes y los cambios producidos desde la producción hacia el alimento.

          La actividad de investigación ha permitido formar recursos humanos a nivel de maestrías y doctorados, brindar cursos de grado y postgrado y asistir a organismos públicos en la generación de conocimiento aplicado a la producción animal, producción de alimentos y contribuir al conocimiento de alimentos con valor-salud.


      • Producción bibliográfica

        • Artículos publicados

          • Arbitrados

            • Sweet Potato and Squash Storage (Completo, 2018)
              MC CABRERA , F. Zaccari , A. Saadoun
              reference module in food science , Chapter 9 , 2018
              Medio de divulgación: Internet
              Escrito por invitación
              ISSN: 978-0-08
              DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22429-3
              Elsevier

            • Nutritional Value of Bovine Meat Produced on Pasture (Completo, 2018)
              MC CABRERA , Saadoun A. , Alejandra Terevinto , DEL PUERTO, M. , Zaccari F
              reference module in food science , 2018
              Medio de divulgación: Internet
              Escrito por invitación
              ISSN: 978-0-08
              DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22595-X

            • A Note on Fatty Acids Profile of Meat from Broiler Chickens Supplemented with Inorganic or Organic Selenium. (Completo, 2017)
              DEL PUERTO M , MC CABRERA , A. SAADOUN
              International journal of food science, v.: 2017 2017
              Palabras clave: acidos grasos carne
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Calidad de Carne
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: USA
              ISSN: 23145765
              hindawi

            • Variation in glucose, α- and β-carotene and lutein content during storage time in winter squash (Completo, 2017)
              F. ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN
              Acta Horticulturae, 2017
              Medio de divulgación: Internet
              ISSN: 05677572

            • pH, Drip Loss, Colour, Lipids and Protein Oxidation of Meat from Pampa-Rocha and Crossbreed Pigs Produced Outdoor in Uruguay (Completo, 2017)
              MC CABRERA , C. Carballo , A. SAADOUN , A. Terevinto
              Journal of food science and research, v.: 5 p.:342 - 346, 2017
              Palabras clave: Meat quality Pampa
              Medio de divulgación: Internet
              ISSN: 23331240
              DOI: DOI: 10.12691/jfnr-5-5-9
              http://www.sciepub.com/journal/jfnr

            • Effect of different sources of dietary starch on meat quality, oxidative status and glycogen and lactate kinetic in chicken pectoralis muscle . (Completo, 2016)
              M. DEL PUERTO , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , R. OLIVERO , MC CABRERA
              Journal of Food and Nutrition Research, v.: 4 p.:185 - 194, 2016
              Palabras clave: oxidacion Almidon Lactato Carne de Aves
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 13368672

            • Dietary organic and inorganic selenium on liver glycogen and lactate, pHu, color and drip loss of chicken Pectoralis and Gastrocnemius (Completo, 2016)
              M. DEL PUERTO , R. OLIVERO , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA
              Open Journal of Animal Sciences, v.: 6 p.:59 - 67, 2016
              Palabras clave: SELENIO glucogeno Lactato Carne de Aves
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 21617627

            • Catalase, SOD and GPx activities in Triceps brachii muscle from Aberdeen Angus steers finished on pasture, pasture and concentrate, or concentrate (Completo, 2015)
              A. TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN
              American journal of food and nutrition , v.: 3 p.:118 - 124, 2015
              Palabras clave: oxidacion Carne Angus Catalasa GPx
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 21510164

            • Compuestos bioactivos de la carne (Completo, 2015)
              MC CABRERA , DEL PUERTO M , A.TEREVINTO , A. SAADOUN
              Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 23 5 , p.:14 - 19, 2015
              Palabras clave: calidad nutricional Carne
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: Venezuela
              Escrito por invitación
              ISSN: 10221301
              www.alpa.ve

            • Herramientas nutricionales para la obtención de productos aviares funcionales (Completo, 2015)
              A. SAADOUN , MC CABRERA
              Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 23 5 , p.:47 - 50, 2015
              Palabras clave: Alimentos funcionales Nutrición Carne aviar
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: Venezuela
              Escrito por invitación
              ISSN: 10221301
              www.alpa.ve

            • In vitro bioaccessibility of beta-carotene, Ca, Mg and Zn in landrace carrots (Daucus carota, L.) (Completo, 2015)
              F. ZACCARI , MC CABRERA , A. RAMOS , A. SAADOUN
              Food Chemistry, v.: 166 p.:365 - 371, 2015
              Palabras clave: BIOACCESIBILITY CARROTS MINERALS
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: UK
              ISSN: 03088146
              www.elsevier .com/locate/foodchem

            • Influence of Feeding System on Lipids and Proteins Oxidation, and Antioxidant Enzymes Activities of Meat from Aberdeen Angus Steers (Completo, 2015)
              A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN
              Journal of Food and Nutrition Research, v.: 3 9 , p.:581 - 586, 2015
              Palabras clave: CALIDAD DE CARNE oxidacion
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              ISSN: 13368672
              www.sciep.org

            • An overview of the nutritional value of beef and lamb meat from South America (Completo, 2014)
              MC CABRERA , A. SAADOUN
              Meat Science, v.: 98 3 , p.:435 - 444, 2014
              Palabras clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: USA
              Escrito por invitación
              ISSN: 03091740
              DOI: 10.1016/j.meatsci.2014.06.033
              www.elsevier .com/locate/meatsci

            • WHY NOT A PIECE OF MEAT OF RHEA NUTRIA YACARE OR VICUGNA FOR DINNER? (Completo, 2014)
              A. SAADOUN , MC CABRERA , A.TEREVINTO , DEL PUERTO M
              Animal Frontiers, v.: 4 4 , p.:25 - 32, 2014
              Palabras clave: Nutrición
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: USA
              Escrito por invitación
              ISSN: 21606056
              DOI: 10.2527/af.2014-0030

            • Calidad nutricional de la carne bovina producida en Uruguay. Invited paper (Completo, 2013)
              A. SAADOUN , MC CABRERA
              Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 21 2 , p.:121 - 130, 2013
              Palabras clave: calidad nutricional Carne bovina Uruguay
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: Venezuela
              Escrito por invitación
              ISSN: 10221301
              www.alpa.ve

            • Organic and Conventional Chicken Meat Produced In Uruguay: Colour, pH, Fatty Acids Composition and Oxidative Status. (Completo, 2013)
              G. CASTROMAN , DEL PUERTO M , MC CABRERA , A. SAADOUN
              American journal of food and nutrition , v.: 1 2 , p.:12 - 21, 2013
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: USA
              ISSN: 21510164
              http://www.scihub.org

            • Bioaccessibility of Se, Cu, Zn, Mn and Fe, and heme iron content in unaged and aged meat of Hereford and Braford steers fed pasture (Completo, 2012)
              A. RAMOS , MC CABRERA , A, SAADOUN
              Meat Science, 2012
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: USA
              ISSN: 03091740
              DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.01.001
              www.sciencedirect.com

            • Sanitary and nutritional characterization of honeybee colonies in Eucalyptus grandis plantations. (Completo, 2011)
              INVERNIZZI C , SANTOS E , SAADOUN A , MC CABRERA
              Archivos de Zootecnia (España), v.: 60 232 , p.:1303 - 1314, 2011
              Palabras clave: Abejas, sanidad, nutricion
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: España
              ISSN: 18854494

            • Selenium, copper, zinc, iron and manganese content of seven meat cuts from Hereford and Braford steers fed pasture in Uruguay (Completo, 2010)
              MC CABRERA , A. RAMOS , SAADOUN A , BRITO G
              Meat Science, v.: 84 p.:518 - 528, 2010
              Palabras clave: Biodisponibilidad mineral, carne bovina
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional y funcional de la carne
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: USA
              ISSN: 03091740
              www.meatsci.com

            • Oxidative status, in vitro iron-induced lipid oxidation and superoxide dismutase, catalase and glutathione peroxidase activities in rhea meat. (Completo, 2010)
              A. TEREVINTO , A. RAMOS , G- CASTROMAN , MC CABRERA , A. SAADOUN
              Meat Science, v.: 84 4 , p.:706 - 710, 2010
              Palabras clave: OXIDACION LIPIDOS
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional y funcional de la carne
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: USA
              ISSN: 03091740
              www.meatsci.com

            • Minerals,haem and non haem iron content of rhea meat (Completo, 2009)
              A. RAMOS , MC CABRERA , DEL PUERTO M , A. SAADOUN
              Meat Science, v.: 81 p.:116 - 119, 2009
              Palabras clave: Minerales Rhea americana Fe heminico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Usa
              ISSN: 03091740
              www.meatsci.com

            • Contenido de proteína cruda del polen de las principales especies botánicas utilizadas por las abejas melíferas en Uruguay (Completo, 2009)
              E. SANTOS , C. INVERNIZZI , E. GARCIA , MC CABRERA , R. DI LANDRO , A. SAADOUN , G. DANERS
              Agrociencia (Uruguay), v.: XIII 2 , p.:9 - 13, 2009
              Palabras clave: composicion nutricional del polen
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Uruguay
              ISSN: 15100839
              www.fagro.edu.uy/agrociencia

            • Hypophagic and dipsogenic effect of the 5-HT1A receptor agonist 8-OH-DPAT in broiler chickens (in press) (Completo, 2008)
              A, SAADOUN , MC CABRERA
              Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition , v.: 92 5 , p.:597 - 604, 2008
              Palabras clave: Apetito Modelos aviares Receptor 5-HT1A
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 09312439
              www.blackwell-synergy.com/doi/abs/10.1111/j.1439-0396.2007.00754.x

            • A review of the nutritional content and technological parameters of indigenous sources of meat in South America (Completo, 2008)
              SAADOUN A , MC CABRERA
              Meat Science, v.: 80 3 , p.:570 - 581, 2008
              Palabras clave: Caldad nutricional carnes Carnes nativas Especies nativas America del Sur
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: USA
              ISSN: 03091740
              http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.03.027

            • Growth, yield of carcass and biochemical composition of meat and fat in nutria (Myocastor coypus) reared in an intensive production system . (Completo, 2007)
              MC CABRERA , SAADOUN A , OLIVERO O , DEL PUERTO M
              Meat Science, v.: 76 2 , p.:366 - 376, 2007
              Palabras clave: Caldad nutricional carnes
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: EUA
              ISSN: 03091740
              doi:10.1016/j.meatsci.2006.12.005

            • Growth of males and females Greater Rhea (Rhea americana) submitted to different protein levels in the diet . (Completo, 2007)
              MC CABRERA , DEL PUERTO M , OLIVERO O , SAADOUN A , ET AL
              Archivos de zootecnia, v.: 56 p.:971 2007
              Palabras clave: Nutrición fauna Rhea americana
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: España
              ISSN: 00040592
              www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/az.php

            • Fatty acids, cholesterol and protein content of nutria (Myocastor coypus) meat from an intensive production system in Uruguay (Completo, 2006)
              A, SAADOUN , MC CABRERA , P. CASTELUCCIO
              Meat Science, v.: 72 p.:778 - 784, 2006
              Palabras clave: Carnes nativas Acidos grasos
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Estados Unidos
              ISSN: 03091740
              doi:10.1016/j.meatsci.2005.10.007

            • Enriching the egg yolk in n-3 fatty acids by feeding hens with diets containing horse fat produced in Uruguay (Completo, 2006)
              MC CABRERA , A. SAADOUN , GROMPONE A , ET AL
              Food Chemistry, v.: 98 4 , p.:767 - 773, 2006
              Palabras clave: Huevos enriquecidos
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 03088146

            • Fasting duration influences the inhibition of food intake by histamine in chickens (Completo, 2006)
              MC CABRERA , A. SAADOUN
              Physiology and Behavior, v.: 88 p.:506 - 515, 2006
              Palabras clave: Apetito Modelos aviares Ayuno
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Alimentación
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: Estados Unidos
              ISSN: 00319384

            • Los acidos grasos poliinsaturados (PUFA) en el desarrollo del cancer (Completo, 2006)
              A. SAADOUN , W. ALALLON , MC CABRERA
              Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 40 p.:25 - 52, 2006
              Palabras clave: Lipidos, nutricion, cancer
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutricion lipidica
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Uruguay
              ISSN: 00350559
              www.supac.org.uy

            • Metastasis experimentales de melanoma B16-F1 en ratones Balb/c: Implicancia del nivel energetico y de los acidos grasos n-6 y n-3 de la dieta (Completo, 2003)
              A, SAADOUN , MC CABRERA , ET AL
              Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 37 p.:15 - 22, 2003
              Palabras clave: PUFA Modelos experimentales de cancer
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: URUGUAY
              ISSN: 00350559

            • Effect of the 5-HT1A receptor agonist 8-OH-DPAT on food and water intake in chickens (Completo, 2002)
              A, SAADOUN , MC CABRERA
              Physiology and Behavior, v.: 75 p.:271 - 275, 2002
              Palabras clave: Apetito Aves 5-HT1A
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: EUA
              ISSN: 00319384

            • Evaluación de la biodisponibilidad del fosforo organico e inorgánico a traves de la solubilidad in vitro y utilización in vivo (Completo, 2002)
              MC CABRERA , ET AL
              Agrociencia (Uruguay), v.: 6 p.:69 - 78, 2002
              Palabras clave: Biodisponibilidad minerales Fosforo Nutrición mineral animal
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Lugar de publicación: URUGUAY
              ISSN: 15100839

            • Valor nutricional de las harinas de sangre uruguayas para la alimentación de aves de producción (Completo, 2000)
              MC CABRERA
              Serie FPTA, v.: 002 p.:1 - 28, 2000
              Palabras clave: Valor nutricional Harinas de sangre
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Uruguay
              ISSN: 99743810
              http://www.inia.org.uy/online/site/publicacion-ver.php?id=244

            • Effect of acute histamine and pentagastrin on the volontary feed intake in growing chickens. (Completo, 1997)
              A, SAADOUN , A. FERNANDEZ , MC CABRERA
              Applied Animal Behaviour Science, v.: 55 p.:129 - 136, 1997
              Palabras clave: Apetito Aves
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 01681591

            • Efecto de un aporte de 25(OH)2D3 y fuente cálcica separada sobre el raquitismo de origen carencial en ponedoras (Completo, 1995)
              MC CABRERA , R. OLIVERO
              Boletín de investigación , v.: 51 p.:1 - 8, 1995
              Palabras clave: Aves Apetito cálcico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Uruguay
              ISSN: 07161719

            • Biodisponibilidad de lisina en las harinas de sangre obtenidas por dos procesos térmicos diferentes (Resumen, 1995)
              MC CABRERA
              Revista Argentina de Producción Animal, v.: 15 2 , p.:701 - 704, 1995
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Argentina
              ISSN: 03260550

            • Efecto deun aporte mineral en el replume de las gallinas ponedoras (Resumen, 1995)
              MC CABRERA
              Revista Argentina de Producción Animal, v.: 15 2 , p.:711 - 713, 1995
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Argentina
              ISSN: 03260550

            • Valor nutricional de las fuentes cálcicas en parrilleros (Resumen, 1993)
              MC CABRERA
              Ciencia e Investigación Agraria, v.: 20 2 , p.:108 - 108, 1993
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Chile
              ISSN: 07183267

            • Inhiibicion del apetito por la histamina en las aves (Resumen, 1993)
              MC CABRERA
              Ciencia e Investigación Agraria, v.: 20 2 , p.:95 - 95, 1993
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Chile
              ISSN: 07183267

            • Hyperphosphatemia and bone resorption in histamine injected laying hen (Completo, 1987)
              MC CABRERA , ET AL
              Comparative Biochemistry and Physiology. A: Comparative Physiology, v.: 87A p.:183 - 188, 1987
              Palabras clave: Minerales Aves Metabolismo fosfocálcico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 03009629

            • Hyperphosphatemia in histamine injected laying hens (Completo, 1987)
              MC CABRERA , ET AL
              Comparative Biochemistry and Physiology. C, Comparative Pharmacology and Toxicology, v.: 86 C p.:395 - 398, 1987
              Palabras clave: Fosforo Aves Metabolismo fosfocálcico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 07428413

            • Histamine induced hyperphosphatemia and hypocalcemia in the laying hen (Completo, 1986)
              MC CABRERA , ET AL
              Comparative Biochemistry and Physiology. C, Comparative Pharmacology and Toxicology, v.: 85 C p.:391 - 395, 1986
              Palabras clave: Aves Metabolismo fosfocálcico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
              Medio de divulgación: Papel
              ISSN: 07428413

            • Effect of separate calcium feeding and a limited feeding program of the metabolizable energy of the diet and on nitrogen,calcium and phosphorus retention in laying hens (Completo, 1982)
              MC CABRERA , ET AL
              Reproduction Nutrition Développement, v.: 22 6 , p.:973 - 987, 1982
              Palabras clave: Aves Apetito cálcico ACS
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: FRANCIA
              ISSN: 01811916

          • No Arbitrados

            • Calidad nutricional de la carne bovina producida sobre pasturas en Uruguay (Completo, 2012)
              A. SAADOUN , MC CABRERA

              Veterinaria (Montevideo), v.: 48 1 , p.:97 - 103, 2012
              Palabras clave: Carne Calidad Pasturas
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: montevideo
              Escrito por invitación
              ISSN: 03764362
            • Biodisponibilidad del calcio en las calcitas y conchillas del Uruguay (Resumen, 1995)
              MC CABRERA

              Revista Argentina de Producción Animal, v.: 15 2 , p.:685 - 688, 1995
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Papel
              Lugar de publicación: Argentina
              ISSN: 03260550
        • Artículos aceptados

          • Arbitrados

            • Variation in glucose, alfa and beta carotene and lutein content during storage time in winter squash type butternut (Completo, 2015)
              F. ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN

              Acta Horticulturae, 2015
              Palabras clave: CALIDAD Alimentos
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Escrito por invitación
              Fecha de aceptación: 19/11/2015
              ISSN: 05677572
            • Catalase, SOD and GPx activities in Triceps brachii muscle from Aberdeen Angus steers finished on pasture, pasture and concentrate, or concentrate has been accepted for the publication. (Completo, 2015)
              A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN

              American journal of food and nutrition , 2015
              Palabras clave: CALIDAD DE CARNE oxidacion
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Fecha de aceptación: 17/12/2015
              ISSN: 21510164
              http://www.sciepub.com/journal/AJFN
              Vol 3, numero 5 , 2015. en prensa.
            • Dietary organic and inorganic selenium on liver glycogen and lactate, pHu, color and drip loss of chicken Pectoralis and Gastrocnemius muscles (Completo, 2015)
              DEL PUERTO M , OLIVERO O , A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA

              Open Journal of Animal Sciences, 2015
              Palabras clave: SELENIO glucogeno
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Medio de divulgación: Internet
              Fecha de aceptación: 12/12/2015
              ISSN: 21617627
              http://www.scirp.org/journal/OJAS/
      • Libros

        • Opportunities and challenges for research on food and nutrition security and agriculture in the Americas Regional analysis prepared from country assessments by IANAS ( Libro publicado Texto integral , 2018)
          MC CABRERA
          Edición: 2018,
          Editorial: IANAS.ORG, MEXICO
          Tipo de puplicación: Investigación
          Referado
          En prensa
          Escrito por invitación
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN/ISBN: 978-607-8379-29-3
          Financiación/Cooperación:
          Institución Extranjera / Apoyo financiero, Alemania
          www.ianas.org
        • CHALLENGES AND OPPORTUNITIES FOR FOOD AND NUTRITION SECURITY IN THE AMERICAS: THE VIEW OF THE ACADEMIES OF SCIENCES ( Libro publicado Texto integral , 2018)
          MC CABRERA
          Número de páginas: 608
          Edición: 2018,
          Editorial: IANAS, mexico
          Tipo de puplicación: Investigación
          Referado
          En prensa
          Escrito por invitación
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN/ISBN: 978-607-8379-29-3
          Financiación/Cooperación:
          Institución Extranjera / Apoyo financiero, Alemania
          www.ianas.org
        • La ganaderia en America Latina y el Caribe:alternativas para la produccion competitiva, sustentable e incluyente de los productos de origen animal ( Participación , 2015)
          A. SAADOUN , MC CABRERA
          Número de volúmenes: 1
          Edición: 1,
          Editorial: Biblioteca Basica de Agricultura, Mexico
          Tipo de puplicación: Investigación
          Referado
          En prensa
          Escrito por invitación
          Palabras clave: ganaderia
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN: 9786077153054
          Financiación/Cooperación:
          Colegio de Postgraduados / Apoyo financiero, México

          Capítulos:
          Calidad nutricional de la carne bovina y ovina de sisitemas pastoriles: desde Uruguay para el mundo
          Organizadores: alpa
          Página inicial 623, Página final 641
        • OSTEOPOROSIS II ( Participación , 2004)
          MC CABRERA , A. SAADOUN
          Número de volúmenes: 1
          Edición: 200,
          Editorial: Geosur, Montevideo
          Palabras clave: Osteoporosis Nutrición mineral
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición mineral
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN:

          Capítulos:
          Microminerales, metales, metaloides, sus interacciones y efectos en el hueso. In: OSTEOPOROSIS II
          Organizadores: Sociedad uruguaya de osteoporosis Geosur
          Página inicial 31, Página final 40
        • CALIDAD DE ALIMENTOS Y CALIDAD DE PRODUCTOS: Bases moleculares,fisiológicas, nutricionales y tecnológicas de la calidad de los alimentos ( Libro compilado Libro , 2003)
          MC CABRERA , SAADOUN A , ASTIGARRAGA L
          Número de volúmenes: 320
          Número de páginas: 240
          Edición: 200,
          Editorial: , Montevideo
          Palabras clave: calidad nutricional Caldad nutricional carnes Alimentos origen animal Calidad leche
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN: 9974394861
        • Recursos zoogeneticos. Informe Uruguay ( Libro publicado Texto integral , 2003)
          OBRA COLECTIVA , MC CABRERA
          Edición: 1er,
          Editorial: MGAP, Montevideo
          Palabras clave: Aves
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Aves
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN:
          www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/genetics/documents/Interlaken/countryreports/Uruguay.pdf
        • Calidad de alimentos & Calidad de Productos ( Participación , 2003)
          MC CABRERA
          Edición: ,
          Editorial: Cabrera Astigarraga Saadoun Eds, Montevideo
          Palabras clave: Alimentos funcionales Calidad de alimentos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN: 9974394861
          Financiación/Cooperación:
          Institución del exterior / Cooperación,

          Capítulos:
          Alimentos funcionales : Métodos aplicados al desarrollo e innovación en alimentos enriquecidos
          Organizadores:
          Página inicial 11, Página final 20
        • OSTEOPOROSIS ( Participación , 2002)
          MC CABRERA , A. SAADOUN
          Edición: 200,
          Editorial: GEOSUR, Montevideo
          Palabras clave: Biodisponibilidad minerales Minerales
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN:

          Capítulos:
          Biodisponibilidad de los minerales. Cap. XIII. In: OSTEOPOROSIS
          Organizadores: Sociedad uruguaya de osteoporosis Geosur
          Página inicial 113, Página final 117
        • ALIMENTATION DES ANIMAUX MONOGASTRIQUES: PORC, LAPIN ET VOLAILLES ( Libro publicado Compilación , 1989)
          BLUM ET AL , MC CABRERA
          Número de páginas: 282
          Edición: 2da,
          Editorial: INRA, PARIS
          Palabras clave: Nutrición Monogastricos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN: 2 7380 0
        • ALIMENTATION DES ANIMAUX MONOGASTRIQUES: PORC, LAPIN ET VOLAILLES ( Libro publicado Compilación , 1984)
          BLUM ET AL , MC CABRERA
          Número de páginas: 284
          Edición: 1er,
          Editorial: INRA, Paris
          Palabras clave: Nutrición Monogastricos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN/ISBN: 2 85
      • Publicación de trabajos presentados en eventos

        • Creatina, carnosina y anserina en el musculo Longissimus dorsi de novillos Aberdeen Angus alimentados a pasto versus concentrado (2015)
          Resumen
          MC CABRERA , A.TEREVINTO , F. ZACCARI , A. SAADOUN

          Evento: Internacional
          Descripción: XXIV ALPA
          Ciudad: Puerto Varas
          Año del evento: 2015
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Estabilidad oxidativa de la carne Aberdeen Angus producida a pasturas y feedlot durante su exposición en vitrina refrigerada (2015)
          Resumen
          A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XXIV ALPA
          Ciudad: Puerto Varas
          Año del evento: 2015
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Effect of feeding broken rice in substitution of corn on pH, colour and lipid and protein oxidation of fresh and aged meat poultry meat. (2014)
          Completo
          F. LEVRERO , DEL PUERTO M , A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: Icomst2014
          Ciudad: Punta del Este
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
          Volumen:5
          Pagina inicial: 159
          Pagina final: 162
          Publicación arbitrada
          Editorial: alpa
          Ciudad: venezuela
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Selenium in poultry diets:effects on pH, colour, glycogen and lactate kinetics in fresh and aged Pectoralis and Gastrocnemius muscles (2014)
          Completo
          DEL PUERTO M , MC CABRERA , A.TEREVINTO , OLIVERO O , A. SAADOUN

          Evento: Internacional
          Descripción: Icomst2014
          Ciudad: Punta del Este
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
          Volumen:5
          Pagina inicial: 174
          Pagina final: 176
          Publicación arbitrada
          Editorial: alpa
          Ciudad: venezuela
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Actividad de enzimas antioxidantes y contenido de minerales en el músculo de novillos Aberdeen Anus alimentados a pastura y feedlot (2014)
          Resumen expandido
          A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN

          Evento: Nacional
          Descripción: V Congreso AUPA
          Ciudad: montevideo
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
          Volumen:23
          Fascículo: 5
          Pagina inicial: 21
          Pagina final: 21
          Publicación arbitrada
          Editorial: alpa
          Ciudad: venezuela
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • EFECTO DEL GLICEROL EN LA DIETA DE GALLINAS PONEDORAS SOBRE LOS PARAMETROS PRODUCTIVOS Y LA CALIDAD DEL HUEVO (2014)
          Resumen expandido
          OLIVERO O , DEL PUERTO M , A. FELICE , J IRIÑIZ , A PITTALUGA , A. SAADOUN , MC CABRERA

          Evento: Nacional
          Descripción: V Congreso de AUPA
          Ciudad: montevideo
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
          Volumen:23
          Fascículo: 5
          Pagina inicial: 25
          Pagina final: 26
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Meta-analysis of the effect of dietary Se supplementation on GPx activity in poultry (2014)
          Completo
          ML ALBERRO , MC CABRERA , A. SAADOUN

          Evento: Internacional
          Descripción: Icomst2014
          Ciudad: Punta del Este
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
          Volumen:5
          Pagina inicial: 458
          Pagina final: 461
          Publicación arbitrada
          Editorial: alpa
          Ciudad: venezuela
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Efecto de la inclusion de glicerol enla dieta de gallinas ponedoras sobre los acidos grasos del huevo (2014)
          Resumen expandido
          DEL PUERTO M , A. SAADOUN , J IRIÑIZ , MC CABRERA

          Evento: Nacional
          Descripción: V Congreso AUPA
          Ciudad: montevideo
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal
          Volumen:23
          Fascículo: 5
          Pagina inicial: 23
          Pagina final: 24
          Publicación arbitrada
          Editorial: alpa
          Ciudad: venezuela
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Feeding system and GPx activity, selenium content and antioxidant status of Angus meat. (2014)
          Completo
          A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: Icomst2014
          Ciudad: Punta del este
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal
          Volumen:5
          Pagina inicial: 129
          Pagina final: 132
          Publicación arbitrada
          Editorial: alpa
          Ciudad: venezuela
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Organic and inorganic selenium in poultry diets: effect on liipid and protein oxidation drip loss and GPx activity in fresh and aged meat (2014)
          Completo
          DEL PUERTO M , MC CABRERA , A.TEREVINTO , A. SAADOUN

          Evento: Internacional
          Descripción: Icomst2014
          Ciudad: Punta del Este
          Año del evento: 2014
          Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
          Volumen:5
          Pagina inicial: 177
          Pagina final: 180
          Publicación arbitrada
          Editorial: alpa
          Ciudad: venezuela
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Enrichment of bovine meat by organic selenium (2013)
          Resumen
          A. SAADOUN , F. GRAZIANO , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: IUS 20th International Congress of Nutrition
          Ciudad: Granada
          Año del evento: 2013
          Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
          Volumen:63
          Pagina inicial: 1528
          Pagina final: 1528
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Contenido y bioaccesibilidad del Fe/Fe heminico en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus proveniente de sistemas a pasto, pasto más suplemento y feedlot. (2013)
          Resumen
          M.PEREIRO , A. RAMOS , A. SAADOUN , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XXIII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
          Ciudad: La Habana (CUBA)
          Año del evento: 2013
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • Total and Heme iron in fresh Angus steers meat from natural pastures to concentrate based feeding sysytems in Uruguay (2013)
          Resumen
          MC CABRERA , A. SAADOUN , M.PEREIRO

          Evento: Internacional
          Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
          Ciudad: Granada
          Año del evento: 2013
          Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
          Volumen:64
          Pagina inicial: 1530
          Pagina final: 1530
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Selenium, copper zinc and manganese in fresh Angus steers meat from pastures to concetrate based feeding systems in Uruguay (2013)
          Resumen
          MC CABRERA , A. SAADOUN , A. RAMOS

          Evento: Internacional
          Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
          Ciudad: Granada
          Año del evento: 2013
          Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
          Volumen:64
          Pagina inicial: 1431
          Pagina final: 1531
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Fatty acid composition of meat from Hereford and Braford breed producied on pasture in Uruguay (2013)
          Resumen
          A. SAADOUN , A.TEREVINTO , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
          Ciudad: Granada
          Año del evento: 2013
          Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
          Volumen:63
          Pagina inicial: 1529
          Pagina final: 1529
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Actividad de enzimas antioxidantes en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus en distintos sistemas de producción (2012)
          Resumen
          MC CABRERA

          Evento: Nacional
          Descripción: IV Congreso de AUPA
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2012
          Anales/Proceedings:Veterinaria
          Volumen:48
          Pagina inicial: 121
          Pagina final: 121
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Oxidación lipídica y proteica de la carne de novillos Aberdeen Angus terminados con concentrados y suplementados con selenio orgánico (2012)
          Resumen
          F. GRAZIANO , A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN

          Evento: Nacional
          Descripción: IV Congreso de AUPA
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2012
          Anales/Proceedings:Veterinaria
          Volumen:48
          Pagina inicial: 121
          Pagina final: 121
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Ácidos grasos del músculo Longissimus dorsi de cerdos Pampa – Rocha y cruzas con razas Duroc y Large White. (2012)
          Resumen
          B. MERNIES , C. CARBALLO , MC CABRERA , N. BARLOCCO , A. SAADOUN

          Evento: Nacional
          Descripción: iV Congreso AUPA
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2012
          Anales/Proceedings:Veterinaria
          Volumen:48
          Pagina inicial: 123
          Pagina final: 123
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Contenido y bioaccesibilidad in vitro del Fe, Zn, Cu, Mn y Se en el músculo fresco y madurado de novillos Hereford terminados a grano (2012)
          Resumen
          MC CABRERA

          Evento: Nacional
          Descripción: IV Congreso de AUPA
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2012
          Anales/Proceedings:Veterinaria
          Volumen:48
          Pagina inicial: 124
          Pagina final: 124
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Efecto de las variaciones en el genotipo, tipo de músculo y tiempo de maduración sobre la oxidación de lípidos y proteínas en carne de cerdos Pampa Rocha (2012)
          Resumen
          C. CARBALLO , A.TEREVINTO , N. BARLOCCO , A. SAADOUN , MC CABRERA

          Evento: Nacional
          Descripción: IX Congreso de la Asociación Uruguaya de Producción Animal AUPA
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2012
          Anales/Proceedings:Veterinaria
          Volumen:48
          Pagina inicial: 123
          Pagina final: 123
          Publicación arbitrada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • Variación estacional del contenido en ácidos grasos poliinsaturados n-6, n-3, CLA y grado de oxidación lipídica de la leche de vaca comercializada en Uruguay (2011)
          Resumen
          SUEIRO N , SAADOUN A , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2011
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Ciudad: VENEZUELA
          Palabras clave: PUFA, leche
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.alpa.org.ve
        • Actividad enzimática de la SOD, CT y GPx en la carne de pollos provenientes de sistema orgánica y convencional (2011)
          Resumen expandido
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2011
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Ciudad: VENEZUELA
          Palabras clave: oxidacion,carne de ave
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • Bioaccesibilidad in vitro del P y contenido de Cd, Pb y Hg en fosfatos de diferente origen comercializados en Uruguay. (2011)
          Resumen
          MC CABRERA , DEL PUERTO M , RAMOS A , SAADOUN A , COSTABEL M

          Evento: Internacional
          Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2011
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Ciudad: VENEZUELA
          Palabras clave: FOSFATO, CADMIO, P DISPONIBLE
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.alpa.org.ve
        • Hierro, zinc, cobre, selenio y manganeso en el músculo de novillos Aberdeen Angus terminados a pasturas, pasturas con suplementación ó feedlot. (2011)
          Resumen
          SAADOUN A , RAMOS A , PALMA R , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2011
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Palabras clave: Minerales, carne Angus, sistemas de produccion
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.alpa.org.ve
        • Alimentación estratégica pre faena, reserva de glucógeno muscular y hepática y cambios en el pH del m. Pectoralis aviar (2011)
          Resumen
          DEL PUERTO M , RODRIGUEZ S , MC CABRERA , SAADOUN A

          Evento: Internacional
          Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2011
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Ciudad: VENEZUELA
          Palabras clave: glucógeno, carne de ave
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.alpa.org.ve
        • Oxidación lipídica y proteica en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus de distintos sistemas de producción. (2011)
          Resumen
          TEREVINTO A , GRAZIANO F , SAADOUN A , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2011
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Palabras clave: oxidacion, carne Angus
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.alpa.org.ve
        • Efecto de la suplementación de Selenio en la lipoperoxidación y calidad sensorial de las yemas con alto contenido de AGPI (2011)
          Resumen
          RAMOS A , TEREVINTO A , CASTROMAN G , MC CABRERA , SAADOUN A

          Evento: Internacional
          Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2011
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Ciudad: VENEZUELA
          Palabras clave: Se, huevo, PUFA
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.alpa.org.ve
        • ). “Hierro, zinc, cobre, selenio y manganeso en los m. Longissimus dorsi y Psoas major frescos y madurados en el cerdo Pampa-Rocha y cruzas en un sistema en base a pastura (2010)
          Resumen expandido
          RAMOS A , MC CABRERA , BARLOCCO N , SAADOUN A

          Evento: Internacional
          Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2010
          Anales/Proceedings:Agrociencia
          Fascículo: 3
          Pagina inicial: 214
          Editorial: Facultad de Agronomia
          Ciudad: Montevideo
          Palabras clave: Minerales, carne de cardo
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • “Oxidación lipídica y proteica, y actividad de enzimas antioxidantes en la carne fresca y madurada de novillos Hereford y Braford” (2010)
          Resumen expandido
          TEREVINTO A , SAADOUN A , MC CABRERA , RAMOS A

          Evento: Internacional
          Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2010
          Anales/Proceedings:Agrociencia
          Volumen:14
          Fascículo: 3
          Pagina inicial: 217
          Publicación arbitrada
          Editorial: Facultad de Agronomia
          Ciudad: Montevideo
          Palabras clave: tbars, carne Hereford Braford
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Oxidación lipidica y proteica de la carne de ave (Gallus domesticus) convencional y orgánica, producida en el Uruguay (2010)
          Resumen expandido
          CASTROMAN G , SAADOUN A , MC CABRERA , RAMOS A

          Evento: Internacional
          Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2010
          Anales/Proceedings:Agrociencia
          Volumen:14
          Fascículo: 3
          Pagina inicial: 210
          Publicación arbitrada
          Editorial: Facultad de Agronomia
          Ciudad: Montevideo
          Palabras clave: tbars carne ave
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Calcio, magnesio, cobre y zinc totales y su bioaccesibilidad en seis materiales genéticos de zanahorias (Daucus carota, L.) crudas y cocidas al vapor. In: 12º Congreso Nacional de Horti-Fruticultura, (2010)
          Completo
          ZACCARI F , LAS R , RAMOS A , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: 12 Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2010
          Anales/Proceedings:Libro de Resumenes del Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
          Publicación arbitrada
          Editorial: SUHF
          Ciudad: Montevideo
          Palabras clave: MINERALES, ZANAHORIAS LOCALES
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • EFECTO DE LA FUENTE DE ALMIDON EN LA CINETICA DE pH, COLOR Y RETENCION DE AGUA POSTMORTEM DE LA CARNE DE AVE (2009)
          Completo
          DEL PUERTO M , MC CABRERA , Y OTROS

          Evento: Internacional
          Descripción: XXI Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal
          Año del evento: 2009
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Fascículo: 1
          Pagina inicial: 165
          Pagina final: 170
          Publicación arbitrada
          Editorial: ALPA
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          www.alpa.org.ve
        • EFECTO DE LA FUENTE DE ALMIDON EN UNA DIETA PRE-FAENA SOBRE EL DETERIORO OXIDATIVO DE LA CARNE DE AVE (2009)
          Completo
          DEL PUERTO M , MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XXI REUNION ASOCIACION LATINOAMERICANA DE PRODUCCION ANIMAL
          Año del evento: 2009
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Fascículo: 1
          Pagina inicial: 193
          Pagina final: 197
          Editorial: ALPA
          Ciudad: VENEZUELA
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          www.alpa.org.ve
        • CONTENIDO Y SOLUBILIDAD DEL Fe, Zn, Cu Y Mn EN LA CARNE FRESCA Y MADURADA DE NOVILLOS HEREFORD TERMINADOS A GRANO (2009)
          Completo
          A. RAMOS , MC CABRERA , Y OTROS

          Evento: Internacional
          Descripción: XXI REUNION ASOCIACION LATINOAMERICANA DE PRODUCCION ANIMAL
          Año del evento: 2009
          Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
          Fascículo: 2
          Pagina inicial: 271
          Pagina final: 275
          Editorial: ALPA
          Ciudad: VENEZUELA
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          www.alpa.org.ve
        • Contenido y solubilidad in vitro del Cu, Fe, Zn y Mn de la carne de novillos Hereford y Braford alimentados a pasturas en Uruguay. Efecto del tipo de musculo y de la maduracion . (2007)
          Completo
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XX Reunio Latiamericana de Produccion Animal
          Ciudad: Cuzco
          Año del evento: 2007
          Anales/Proceedings:Biotam
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos-Carnes
          Medio de divulgación: Internet
        • Variaciones estaciones del contenido de Ca, P, Mg, S.Fe, Zn y Cu de la alfalfa, Trebol rojo y Lotus y desu bioaccesibilidad por un metodo rapido in vitro. (2007)
          Completo
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XX Reunio Latiamericana de Produccion Animal
          Ciudad: Cuzco
          Año del evento: 2007
          Anales/Proceedings:Biotam
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          Medio de divulgación: Internet
        • Variaciones del color , pH y Fe heminico en la carne de ave fresca en funcion del tipo de musculo y del sistema de producción (2007)
          Completo
          DEL PUERTO M , MC CABRERA , A. SAADOUN

          Evento: Internacional
          Descripción: IX Encuentro de Nutrición y Producción de monogastricos
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2007
          Anales/Proceedings:Agrociencia
          Publicación arbitrada
          Editorial: Agrociencia
          Ciudad: Montevideo
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Papel
        • Caracterizacion del color y del contenido de Fe heminico de los m longissimus dorsi y psoas major frescos y madurados en el cerdo pamapa y cruzas en un sistema en base a pastura (2007)
          Completo
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: IX Encuentro de Nutrición y Produccion de Monogastricos
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2007
          Anales/Proceedings:Agrociencia numero especial
          Editorial: Agrociencia
          Ciudad: Montevideo
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Papel
        • M. C. Cabrera, A. Saadoun A. Ramos, A. Terevinto, M. del Puerto, M.L. Alberro (2006). Oxidación de lípidos y proteínas y potencial antioxidante de la carne vacuna fresca y su variación durante la conservación y el procesado (2006)
          Resumen expandido
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Año del evento: 2006
          Anales/Proceedings:Jornada de Comunicación científica de Areas de Oportunidad . Resúmenes. PDT. Diciembre 2006. NoIII. Pp22-23.
          Pagina inicial: 22
          Pagina final: 23
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • ). EFECTO DE LA DIETA EN LA SOLUBILIDAD DEL Zn, Fe y Se IN SITU Y EN UN MODELO DE DIGESTION PEPTICA E INTESTINAL SIMULADA. (2005)
          Completo
          A. RAMOS , MC CABRERA , ET AL

          Evento: Internacional
          Descripción: XIX Reunion de la ALPA.
          Año del evento: 2005
          Anales/Proceedings:. BIOTAM Nueva Serie. Edición Especial 2005. XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. pp185-187. Mexico.
          Pagina final: 187
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
        • ). EFECTO DEL NIVEL DE FIBRA APORTADA COMO ALFALFA PURA EN LA UTILIZACION DIGESTIVA DE LA PROTEINA EN Rhea americana . (Aceptado para presentación oral) (2005)
          Completo
          M. DEL PUERTO , MC CABRERA , ET AL

          Evento: Internacional
          Descripción: XIX Reunion de la ALPA.
          Año del evento: 2005
          Anales/Proceedings:BIOTAM Nueva Serie. Edición Especial 2005. XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. pp 92-95. Mexico.
          Pagina inicial: 92
          Pagina final: 95
          Ciudad: mexico
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
          Medio de divulgación: CD-Rom
        • A improved bioavailability of calcium in organics and mineral sources by the chemical methods (aceptado presentación oral ) (2003)
          Resumen expandido
          A. RAMOS , MC CABRERA , ET AL

          Evento: Internacional
          Descripción: WAP
          Ciudad: Porto Alegre
          Año del evento: 2003
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
          Medio de divulgación: Otros
        • Protein requeriments during the growth phase in ñandú (Rhea americana) for meat production (2003)
          Resumen
          MC CABRERA , ET AL

          Evento: Internacional
          Descripción: WAP
          Ciudad: Porto Alegre
          Año del evento: 2003
          Anales/Proceedings:Proceedings WAP
          Ciudad: Porto Alegre
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
          Medio de divulgación: Otros
        • Lipids and fatty acids composition of nutria meat (Myocastor coypus) produced in uruguay (Presentación oral) (2003)
          Resumen
          A. SAADOUN , MC CABRERA , ET AL

          Evento: Internacional
          Descripción: WAP
          Ciudad: Porto Alegre
          Año del evento: 2003
          Anales/Proceedings:Proceedings de la WAP
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Ingestive responses and digestive utilizstion of protein, energy and fiber with differents levels of diets protein in nutria prior slaughter. (2003)
          Resumen
          MC CABRERA , ET AL

          Evento: Internacional
          Descripción: WAP
          Año del evento: 2003
          Anales/Proceedings:Proceedings de la WAP
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición animal
          Medio de divulgación: Papel
        • M. C. CABRERA, A. RAMOS, A. SAADOUN (2001).Biodisponibilidad del fosforo alimentario por un metodo combinado de simulacion de la digestion y de transporte intestinal en duodeno invertido (2001)
          Resumen
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: Simposio de la AOAC para ALy el Caribe, sobre los desafios analiticos del milenio
          Ciudad: Montevideo
          Año del evento: 2001
          Anales/Proceedings:Abstracts Simposio de la AOAC para ALy el Caribe, sobre los desafios analiticos del milenio
          Editorial: AOAC
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          Medio de divulgación: Otros
        • M. C. CABRERA, A. RAMOS, B. LIDNER, A. SAADOUN (2001).Desarrollo de un modelo in vitro para determinar la biodisponibilidad del fosforo alimentario basado en la simulación de la digestión y de la absorción intestinal (2001)
          Resumen expandido
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: VI Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Suctal
          Ciudad: MONTEVIDEO
          Año del evento: 2001
          Anales/Proceedings:Libro de resúmenes de las VI Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Suctal. Agosto. Montevideo. Uruguay. Abstract pp 10-11. Seleccionado para presentación oral
          Pagina inicial: 10
          Pagina final: 11
          Ciudad: Montevideo
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          Medio de divulgación: Papel
        • A. SAADOUN, M. C. CABRERA, P. CASTELLUCCIO (2001).Resultados preliminares sobre el contenido en lípidos totales de algunos tejidos de la Nutria (Myocastor coypus) en producción intensiva en el Uruguay. . XVII Reunion de la ALPA. Cuba. Nov 2001. Presentación poster. (2001)
          Resumen expandido
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XVIIReunion de la ALPA.
          Ciudad: CUBA
          Año del evento: 2001
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Otros
        • M. Del PUERTO, M. C. CABRERA, A. SAADOUN (2001). Biodisponibilidad del fosforo de las fuentes organicas e inorgánicas y efecto de la granulometria para aves de carne. XVII Reunion de la ALPA. Cuba. Nov 2001.Presentación poster (2001)
          Resumen expandido
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XVIIReunion de la ALPA.
          Año del evento: 2001
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencias de los alimentos
          Medio de divulgación: Otros
        • A. RAMOS, M.C. CABRERA, B. LINDNER, A. SAADOUN (2001). La solubilidad de los fosfatos inorgánicos incide en el transporte intestinal de P en un modelo combinado de simulación digestiva y saco duodenal invertido. XVII Reunion de la ALPA. Cuba. Nov. 2001. Presentación poster. (2001)
          Resumen expandido
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XVIIReunion de la ALPA.
          Ciudad: Cuba
          Año del evento: 2001
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
          Medio de divulgación: CD-Rom
        • B. LINDNER , M.C. CABRERA (2000). Desarrollo de un modelo de simulación digestiva para el estudio de la biodisponibilidad mineral. 2do Encuentro de jóvenes biólogos “Elio Garcia-Austt”. Pedeciba. Octubre 2000. Montevideo. Uruguay. Abstract pp 94 . Presentación poster. (2000)
          Resumen
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: 2do Encuentro de jóvenes biólogos
          Ciudad: MONTEVIDEO
          Año del evento: 2000
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
          Medio de divulgación: Otros
        • A. RAMOS, M.C. CABRERA (2000). Cinética del transporte duodenal de fósforo inorgánico en situación de carencia de fosforo asimilable. 2do Encuentro de Jóvenes biologos “Elio Garcia-Austt”. Pedeciba. Octubre 2000. Montevideo. Uruguay. Abstract pp106. Presentación poster. (2000)
          Resumen
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: 2do Encuentro de Jóvenes biologos
          Año del evento: 2000
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Fisiologia de la Nutrición
          Medio de divulgación: Otros
        • A. RAMOS, M.C. CABRERA (2000). Efecto de las características físico-químicas de las fuentes de fosfato sobre el transporte intestinal de fósforo en carencia dietética de fosforo asimilable.IX Jornadas de la Sociedad Uruguaya de Biociencias., Abril 2000. Solis. Uruguay. Abstract pp 82. Presentación poster (2000)
          Resumen
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: IX Jornadas de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
          Ciudad: SOLIS
          Año del evento: 2000
          Pagina inicial: 82
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Otros
        • M. DEL PUERTO, M. C. CABRERA, A. SAADOUN (2000). Biodisponibilidad del fósforo de las fuentes de origen animal y mineral y efecto del tamaño de la partícula por un metodo modificado de balance in vivo. XVI Reunión Latinoamericana de Producción Animal. Montevideo 2000. Presentación poster (2000)
          Completo
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: XVI Reunión Latinoamericana de Producción Animal. Montevideo 2000. Presentación poster
          Ciudad: MONTEVIDEO
          Año del evento: 2000
          Anales/Proceedings:MEMORIAS CD
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
          Medio de divulgación: Otros
        • M. C. CABRERA; M. SALHI; M. A. GROMPONE;T. PAGANO; Y. PINCHAK; A. SAADOUN(2000) Enriched eggs with n-3 polyinsatured fatty acids using uruguayans animal fat sources. 91 st Association Official Chemistry Society. 2000 San Diego California, USA. A Special supplement to inform, vol,11, no 5, 2000. ppS115. Presentación poster. (2000)
          Resumen
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: 91 st Association Official Chemistry Society. 2000 San Diego California, USA.
          Ciudad: San Diego California
          Año del evento: 2000
          Anales/Proceedings:A Special supplement to inform, vol,11, no 5, 2000. ppS115.
          Volumen:11
          Fascículo: 5
          Pagina inicial: 115
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Otros
        • M.C. CABRERA & M. DEL PUERTO (1996). Biodisponibilidad del calcio en calcitas y conchillas por un método modificado de balance digestivo (1996)
          Completo
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: 1er Congreso Uruguayo de Producción Animal. Montevideo. 2 4 octubre. 1996
          Ciudad: MONTEVIDEO
          Año del evento: 1996
          Anales/Proceedings:Memorias del 1er Congreso Uruguayo de PA
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
        • Y. NYS & M.C. CABRERA SAADOUN (1986). Daily changes in acid secretion,intestinal soluble calcium and study on carbonic anhydrase activity in pullets and hens laying shell less or calcified eggs. In WPSA. LARBIER Ed. Vol 2, 1037 1041. (1986)
          Completo
          MC CABRERA

          Evento: Internacional
          Descripción: 7 eme Conference Europeenne d´Aviculture.WPSA
          Ciudad: Paris (Francia)
          Año del evento: 1986
          Anales/Proceedings:Proceedings de la WPSA Ed Larbier
          Volumen:2
          Pagina final: 1041
          Editorial: Larbier ed
          Ciudad: Paris
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
          Medio de divulgación: Papel
      • Textos en periódicos o revistas

        • Valor nutricional de la zinc bacitracina en pollos de engorda (1994)
          Tecnologia Avipecuaria 32, 35
          Revista
          MC CABRERA

          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Mexico
          http://www.midiatecavipec.com
      • Producción técnica

        • Productos

          • Huevos de consumo multienriquecidos en DHA y Se (2011)
            Otro, Otra
            SAADOUN A , MC CABRERA , CLARAMUNT R
            Diseño de huevos de consumo enriquecidos con DHA y Se. Producto comercializado desde 2011
            País: Uruguay
            Disponibilidad: Irrestricta
            Producto con aplicación productiva o social: El producto está en venta en Montevideo desde noviembre 2011
            Institución financiadora: Facultad de Ciencias-Facultad de Agronomía-Prodhin-INIA
            Palabras clave: Huevos enriquecidos , DHA, Se
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            www.tiendainglesa.com
            Este producto esta a la venta en el mercado nacional por parte de la empresa Prodhin.
        • Trabajos Técnicos

          • Contenidos de Hierro, Selenio y cobre en la carne de novillos Aberdeen Angus producidos a pasto, con suplementacion y a feedlot (2011)
            Asesoramiento
            SAADOUN A , MC CABRERA , RAMOS A , PALMA R
            Caracterizar la carne bovina en compuestos minerales de impacto en la salud en relación a los sistemas de producción, pasto, suplementacion y feedlot.
            País: Uruguay
            Idioma: Español
            Ciudad: Montevideo
            Disponibilidad: Irrestricta

            Número de páginas: 3
            Duración: 12 meses
            Institución financiadora: SCAAU
            Palabras clave: Minerales, carne Angus, sistemas de produccion
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            www.angusuruguay.com anuario 2011 Aberdeen Angus
          • Albac® in Broilers Summary - Uruguay (1997)
            Consultoría
            MC CABRERA
            Evaluacion nutricional de la zinc bacitracina en aves de carne
            País: Uruguay
            Idioma: Inglés
            Ciudad: Montevideo
            Disponibilidad: Irrestricta

            Número de páginas: 2
            Duración: 6 meses
            Institución financiadora: Laboratorios Santa Elena - AlPharma
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
            Medio de divulgación: Internet
            http://www.alpharma.com/newahd/pages/getfile.aspx?m=view&id=%5C%5CPdf%5CTechbullpdf%5Cabro4___v1.0.p
      • Evaluaciones

        • Evaluación de Proyectos

          • Comité evaluación de proyectos

            Comite Profesores visitantes ( 2012 )
            Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
            Cantidad: Mas de 20

          • Comite de Becas Maestrias y Doctorados Areas Estrategicas ( 2011 / 2012 )
            Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
            Cantidad: Mas de 20

          • Evaluación independiente de proyectos

            ANII INNOVAGRO ( 2015 / 2015 )
            Uruguay
            ANII INNOVAGRO
            Cantidad: Menos de 5
          • Fondo Sectoirial de Salud ( 2015 )
            Uruguay
            ANII
            Cantidad: Menos de 5
          • INCLUSION SOCIAL CSIC ( 2014 / 2015 )
            Uruguay
            INCLUSION SOCIAL CSIC
            Cantidad: Menos de 5
          • CABBIO ( 2013 )
            Argentina
            Pedeciba
            Cantidad: Menos de 5
          • Comite Profesores visitantes ( 2012 )
            Uruguay
            Cantidad: Mas de 20
          • ANII ( 2011 / 2011 )
            Uruguay
            ANII
            Cantidad: Mas de 20
          • Comite de Becas Maestrias y Doctorados Areas Estrategicas ( 2011 / 2012 )
            Uruguay
            Cantidad: Mas de 20
          • CSIC SECTOR PRODUCTIVO ( 2010 / 2010 )
            Uruguay
            CSIC SECTOR PRODUCTIVO
            Cantidad: Menos de 5
          • CyTED ( 2009 / 2009 )
            España
            CyTED
            Cantidad: Menos de 5
          • CSIC I+D ( 2007 / 2007 )
            Uruguay
            CSIC I+D
            Cantidad: Menos de 5
          • CYTED ( 2007 / 2008 )
            España
            CYTED
            Cantidad: De 5 a 20
          • ALBAN ( 2005 / 2009 )
            Portugal
            ALBAN
            Cantidad: Mas de 20
          • PDT ( 2000 / 2007 )
            Uruguay
            PDT
            Cantidad: De 5 a 20
        • Evaluación de Publicaciones

          • Comité editorial

            Food Chemistry ( 2014 / 2015 )

            Cantidad: Menos de 5
          • American Journal of Clinical Nutrition ( 2014 / 2015 )

            Cantidad: Menos de 5
          • Agrociencia ( 2014 / 2015 )

            Cantidad: De 5 a 20
          • Journal of Food ( 2013 / 2015 )

            Cantidad: Menos de 5
          • Agrociencia ( 2013 / 2018 )
            Tipo de publicación: Revista
            Editorial: FACULTAD DE AGRONOMIA
            Cantidad: Mas de 20
          • Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal ( 2012 / 2015 )
            Tipo de publicación: Revista
            Editorial: Alpa
            Cantidad: Mas de 20
          • African Journal of Biotechnology ( 2012 / 2012 )

            Cantidad: Menos de 5
          • FOOD CHEMISTRY ( 2011 / 2011 )

            Cantidad: Menos de 5
          • Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de alimentos ( 2010 / 2010 )

            Cantidad: Menos de 5
            Cuerpo Arbitral Externo por Uruguay www.rvcyta.org
          • Food science and technology international ( 2007 / 2008 )

            Cantidad: Menos de 5
          • Agrociencia ( 2000 / 2000 )

            Cantidad: Menos de 5
          • Revisiones

            JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE ( 2018 / 2018 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Menos de 5
          • Biological Trace Element Research ( 2015 / 2018 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Menos de 5
          • Journal of food composition ( 2014 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Menos de 5
          • Acta Alimentaria ( 2014 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Menos de 5
          • Meat Science ( 2013 / 2015 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Mas de 20
          • MEAT SCIENCE ( 2013 / 2018 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Mas de 20
          • Ecotoxicology and Environmental Safety ( 2013 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Menos de 5
          • Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal ( 2012 / 2015 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: De 5 a 20
          • Archivos Latinoamericanos de Producción Animal ( 1997 / 2000 )
            Tipo de publicación: Revista
            Cantidad: Menos de 5
        • Evaluación de eventos y congresos

          • ICOMST 2014 ( 2014 )

            Uruguay


          • XXII Reunion Latinoamericana de Producción Animal ( 2011 )

            Uruguay


          • III Congreso Uruguayo de Producción Animal ( 2010 )

            Uruguay


          • IX Encuentro de Nutrición y Producción de monogastricos ( 2007 )

            Uruguay


          • Reunion Latinoamericana de Produccion animal Congreso Uruguayo de PA ( 2000 )

            Uruguay


        • Evaluación de convocatorias concursables

          • CIENTIFICOS EXTERIOR ( 2012 / 2012 )
            Uruguay
            Cantidad: Mas de 20
            ANII
          • BECAS DE POSGRADO -CESBE ( 2011 )
            Comité evaluador
            Uruguay
            Cantidad: De 5 a 20
            ANII
          • FONDO CLEMENTE ESTABLE ( 2010 / 2010 )
            Uruguay
            Cantidad: Menos de 5
            ANII
      • Formación de RRHH

        • Tutorías concluidas

          • Posgrado

            • Contenido de microminerales en campo natural del Uruguay (2018)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Alejandro Pittaluga
              Medio de divulgación: Internet
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Web: www.fcien/mcnut
              Palabras Clave: Nutrición
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Actividad antioxidante (2017)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Doctorado Ciencias Agrarias
              Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
              Nombre del orientado: alejandra terevinto
              País/Idioma: Uruguay, Español
            • Modificaciones (2017)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Doctorado (en Ciencias Agrarias)
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Marta del Puerto
              País/Idioma: Uruguay, Español
            • Variacion (2017)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Doctorado (en Ciencias Agrarias)
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Fernanda Zaccari
              País/Idioma: Uruguay, Español
            • OXIDACION Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA CARNE EN DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUCCION (2017)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
              Nombre del orientado: ALEJANDRA TEREVINTO
              Medio de divulgación: Internet
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: Oxidacion carne
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Defendida 2017.
            • Caracterización oxidativa de lípidos y proteínas de la carne de cerdo Pampa Rocha en pureza racial y en cruzamientos en un sistema de cría al aire libre (2013)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Cecilia Carballo
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: calidad nutricional carne de cerdo
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Inclusión de la puntina de arroz en sustitución parcial del maíz en la dieta del pollo (Gallus domesticus) y su impacto en la performance productiva, calidad tecnológica y estatus oxidativo de la carne (2012)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
              Nombre del orientado: Federico Levrero
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Defensa para marzo 2016.
            • Caracterización nutricional y biodisponibilidad de nutrientes in vitro de materiales genéticos de zapallo, boniato y papa. Efecto del tiempo de almacenamiento y del procesamiento. (2011)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Fernanda Zaccari
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: almidón indice glicemico tuberculos
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Defendida diciembre 2017
            • Modificaciones inducidas por el Se dietario en la calidad de la carne de ave y su impacto en el metabolismo del glucógeno, lipidoperoxidación y contenido de Se en el músculo fresco y conservado. (2011)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Marta del Puerto
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: Se glucógeno
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Defendida diciembre 2017.
            • Tipo de almidón dietario y su influencia en la cinética del pH, color, Fe hemínico y oxidación de lípidos y proteínas de los m. Pectoralis y Gastrocnemius aviar. (2010)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Marta del Puerto
              Medio de divulgación: Otros
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: calidad nutricional/funcional carne de ave
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Opcion Ciencias Fisiologicas
            • Efecto de la variedad genetica en la biodisponibilidad de micronutrientes de interés nutricional/funcional en la zanahoria (2010)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Fernanda Zaccari
              Medio de divulgación: Otros
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: calificacion nutricional, bioaccesibilidad mineral
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • EFECTO DEL EXPELLER DE CITRUS EN EL CRECIMIENTO Y CALIDAD DE CARNE DEL POLLO PARRILLERO (2009)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: R. Olivero
              Medio de divulgación: Papel
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: calidad carne de ave
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional y funcional de la carne
            • Solubilidad potencial, ruminal e intestinal in vivo e in vitro de los minerales de la alfalfa (Medicago Sativa) (2007)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Ana Ramos
              Medio de divulgación: Papel
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          • Grado

            • Efecto del sorgo y glicerol en la dieta de las aves sobre la calidad de carne de pollo. (2017)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Ayrton da Silva
              Medio de divulgación: Internet
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Web: Colibri
            • Contenido y bioaccesibilidad in vitro del Hierro en músculos de novillos Aberdeen Angus alimentados a pastura, pastura más suplemento y feedlot. (2014)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Licenciatura en Bioquímica
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Matias Pereiro
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: hierro en carnes
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Contenido y biodisponibilidd del Se en la carne Angus de larga maduración: un atributo nutricional para la valorizacion de la carne (2013)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Licenciatura en Bioquímica
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Pablo Latronico
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Meta-análisis sobre Se y actividad de la GPx en el músculo y sus implicancias en la calidad de la carne (2013)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Licenciatura en Bioquímica
              Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
              Nombre del orientado: Maria Laura Alberro
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: Se, GPx, musculo bovino
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Modulación del glucógeno en el músculo aviar (2012)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Licenciatura en Bioquímica
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Santiago Rodriguez
              Medio de divulgación: Internet
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Solubilidad del Fe y el Zn de las carnes frescas y maduradas (2007)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Licenciatura en Bioquímica
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Isabel Colman
              Medio de divulgación: Papel
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • . Biodisponibilidad de microminerales en hongos Pleurotus y efecto del secado . (2004)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Ingeniería de Alimentos
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Rossana di Landro y otros 3
              Medio de divulgación: Papel
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
            • Modelos de simulación de la digestión gástrica y pancreática in vitro y su relación con la solubilidad (2002)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Licenciatura en Bioquímica
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Bernardo Lidner
              Medio de divulgación: Papel
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
            • Calidad nutricional de las fuentes de fósforo alimentario. (2002)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Ingeniero Agrónomo
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Marta del Puerto
              Medio de divulgación: Papel
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
            • Características físico-químicas de las fuentes de fosforo alimentarias y su efecto sobre el transporte intestinal en un modelo carenciado en fosforo alimentario (2001)
              Tesis/Monografía de grado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Licenciatura en Bioquímica
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Ana Ramos
              Medio de divulgación: Papel
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          • Otras

            • Beca finalizacion Doctorado CSIC CAP (2014)
              Otras tutorías/orientaciones
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
              Nombre del orientado: Alejandra Terevinto
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca Csic- CAP mayo 2014-mayo 2015. Finalizacion doctorado.
            • Oxidacion lipidica y proteica de la carne de cerdo Pampa Rocha en sistema aire libre (2013)
              Otras tutorías/orientaciones
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Cecilia Carballo
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca ANII Maestrias nacionales. 2011-2013
            • Contenido y bioaccesibilidad in vitro del Hierro en músculos de novillos Aberdeen Angus alimentados a pastura, pastura más suplemento y feedlot. (2012)
              Iniciación a la investigación
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Matias Pereiro
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: Calidad nutricional de la carne
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca ANII Iniciación a la investigación. 2012-2013
            • Beca Doctorado ANII (2012)
              Otras tutorías/orientaciones
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Marta del Puerto
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca ANII Doctorado nacional . 2012-2015.
            • Contenido y biodisponibilidd del Se en la carne Angus de larga maduración: un atributo nutricional para la valorizacion de la carne (2012)
              Iniciación a la investigación
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Pablo Latronico
              Medio de divulgación: Internet
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca ANII Iniciación a la investigación 2012-2013
        • Tutorías en marcha

          • Posgrado

            • Capacidad antioxidante del musculo Longissimus dorsi y Psoas major de novillos Angus en sistema pastorial y feedlot (2017)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Florencia Pirotti
              País/Idioma: Uruguay, Español
            • Micronutrientes y contaminantes en la miel de areas protegidas (2016)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Nombre del orientado: Pablo Cracco
              País/Idioma: Uruguay, Español
            • Contenido y biodisponibilidad de minerales esenciales y contaminantes en la carne Angus de diferente sistemas de produccion en Uruguay (2015)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Angela Felice
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: minerales carne
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Caracterizacion nutricional y funcional de la carne de ovejas Corriedale en sistemas pastoriles (2015)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestria en Agronomía
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Mauricio Castaño
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE desarrollo de productos ovinos
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Caracterizacion nutricional y funcional de leche de vacas Normando y Holstein en sistemas pastoriles. (2015)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Cristina Gervasini
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: Nutrición
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Caracterizacion nutricional de mieles producidas en Uruguay en áreas proteginas (2015)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Arnaldo Moreni
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: miel, calidad nutricional
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Selenio dietario, formas de hierro y procesos oxidativos de la proteína en carne aviar fresca y cocida . (2015)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Silvia Gigante
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Web: www.fcien/mcnut
              Palabras Clave: huevos vitamina E
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Fe heme, Fe non heme y total en musculos frescos y procesados de la carne de cerdo Pampa en sistema pastoril vs sistema confinado. (2015)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Virginia Palleiro
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: carne funcional
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Metanalisis aplicada a los parametros nutricionales en la carne con diferentes estatus oxidativos (2014)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
              Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
              Nombre del orientado: Maria Laura Alberro
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Web: www.fcien/mcnut
              Palabras Clave: metanalisis
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Calidad nutricional, funcional y estatus oxidativo de la carne de cardo Pampa Rocha producido en un sistema al aire libre vs un sistema convencional (2014)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Doctorado en Ciencias Agrarias
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Cecilia Carballo
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE cerdo Pampa Rocha
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca ANII para doctorado desde 2014-2017.
            • Efecto de la puntina de arroz en la oxidacion proteica y lipidica de la carne aviar. (2012)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
              Nombre del orientado: Federico Levrero
              País/Idioma: Uruguay, Español
            • Contenido y variacion estacional de minerales en pasturas cultivadas musculo bovino. (2009)
              Tesis de maestria
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Ana Ramos
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Beca ANII Doctorado Nacional. 2012- . Estudiante fallecida culminado doctorado.
            • Estudio de la dinámica y biodisponibilidad in Vitro del Fe, Zn, Cu, Mn y Se del músculo bovino y los cambios inducidos por el procesamiento aplicando un modelo de simulación de la digestión de temprana edad y transporte con células Caco-2 (2009)
              Tesis de doctorado
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Programa: Doctorado en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Ana Ramos
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: calidad nutricionl de la carne
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de carne
              ESTUDIANTE FALLECIDA
          • Otras

            • Beca Maestrias Nacionales ANII (2015)
              Otras tutorías/orientaciones
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Angela Felice
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca ANII Maestrias Nacionales 2015-2017
            • Becas Doctorado ANII (2014)
              Otras tutorías/orientaciones
              Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Tipo de orientación: Tutor único o principal
              Nombre del orientado: Cecilia Carballo
              País/Idioma: Uruguay, Español
              Palabras Clave: CALIDAD CARNE
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Beca ANII Doctorado Nacional. 2014-2017
      • Otros datos relevantes

        • Presentaciones en eventos

          • aupa 2018 (2018)
            Congreso
            Micronutrientes de impacto en la salud en las carnes bovina, ovina, suina y aviar
            Uruguay
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 30
            Nombre de la institución promotora: AUPA
          • icomst2017 (2017)
            Congreso
            Micronutrientes en carne pasturas vs feddlot
            Irlanda
            Tipo de participación: Expositor oral
            Carga horaria: 40
            Nombre de la institución promotora: Universidad de Cork
          • Icomst2014 (2014)
            Congreso
            Conferencia An overview on the nutritional value of beef and lamb meat fom South America
            Uruguay
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: INIA-INAC-LATU-AUPA
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            International Congress of Meat Science & Technology
          • V Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion Animal (2014)
            Congreso
            Conferencia Compuestos bioactivos de la carne
            Uruguay
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: AUPA
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • XXIII Reunion de ALPA 2013 (2013)
            Congreso
            Conferencia Desarrollo de productos avícolas funcionales
            Cuba
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: ALPA
            Palabras Clave: Nutrición
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Simposion de bovinocultura (2012)
            Simposio
            Conferencia Micronutrientes y calidad de la carne bovina:nuevos enfoques en la practica nutricional
            Brasil
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: ALLTECH
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • XXII Reunion de ALPA (2011)
            Congreso
            Exposicion oral CONTENIDO DE HIERRO, ZINC Y SELENIO EN LA CARNE DE NOVILLOS ANGUS PROVENIENTE DE TRES SISTEMAS DE ALIMENTACION EN URUGUAY
            Uruguay
            Tipo de participación: Expositor oral
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: ALPA
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • XXII Reunion de ALPA (2011)
            Congreso
            Exposición oral Biodisponibilidad in vitro del P y contenido de Cd,Pb,Hg en fosfatos de diferente origen comercializados en Uruguay
            Uruguay
            Tipo de participación: Expositor oral
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: ALPA
            Palabras Clave: Calidad de alimentos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • III Congreso de AUPA (2010)
            Congreso
            Conferencia Minerales y metales en los productos animales: un desafio para la diferenciacion por calidad.
            Uruguay
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: AUPA
            Palabras Clave: CALIDAD Alimentos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • IX Encuentro de Nutrición y Produccion de Monogastricos (2007)
            Encuentro
            Conferencia " Minerales buenos y malos en la produccion avicola"
            Uruguay
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: Facultad de Agronomia
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición mineral
          • Congreso Internacional de Reumatologia (2001)
            Congreso
            Conferencia Biodisponibilidad de minerales
            Uruguay
            Tipo de participación: Conferencista invitado
            Carga horaria: 1
            Nombre de la institución promotora: Geosur
            Palabras Clave: Nutrición
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
        • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

          • UTILIZACIÓN DEL GRANO DE SORGO EN BOVINOS Y OVINOS: Efectos de la especie animal, del nivel de inclusión en la dieta y de tratamientos aplicados sobre el grano (2015)
            Candidato: MARTIN AGUERRE
            Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
            P. CHILIBROSTE , D.COLOMBATTO , MC CABRERA
            Doctorado en Nutrición de Rumiantes / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
          • PROYECTO DE TESIS DE DOCTORADO (2011)
            Candidato: MARTIN FRAGA
            Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
            REPETTO JL , MC CABRERA
            Doctorado en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
          • PROYECTO DE TESIS DOCTORADO (2011)
            Candidato: ANALIA PEREZ RUCHEL
            Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
            MC CABRERA
            Doctorado en Producción Animal / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
          • Proyecto de tesis de doctorado (2011)
            Candidato: Martin Aguerre
            Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
            CHILIBROSTE P , CIRIO A , MC CABRERA
            Doctorado en Producción Animal / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
          • MODULACION DE LA MICROBIOTA (2010)
            Candidato: Martin Fraga
            Tipo Jurado: Tesis de Maestría
            VERO S , MC CABRERA
            Maestría en Biotecnología / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
          • Encierro de corderos y calidad de carne (2009)
            Candidato: Gustavo Garibotto
            Tipo Jurado: Tesis de Maestría
            MC CABRERA
            Maestría en Ciencias Agrarias / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
          • Miembro vocal para la defensa de tesis de Magister en Quimica (2001)
            Candidato: Giovanni Galietta
            Tipo Jurado: Tesis de Maestría
            C. AÑON , P. LEMA , MC CABRERA
            Maestría en Química (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Ciencia de los alimentos
            Orientador: W. Diano
          • Miembro vocal del tribunal de Tesis de Maestria (1991)
            Candidato: Edgardo Rubianes
            Tipo Jurado: Tesis de Maestría
            CALDEYRO BARCIA R , MC CABRERA
            Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
            País: Uruguay
            Idioma: Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Comportamiento animal
      • Información adicional

        Organización de eventos nacionales e internacionales -Organización del Encuentro de investigadores en nutrición animal. Nov 1996. CRS. -Integrante del Comité científico de Trabajos cortos, del Congreso Latinoamericano de Producción Animal.2000. -Organización de los Talleres de Especies Alternativas y de Metodologías de estudio de la digestibilidad in vivo e in vitro, para el Congreso Latinoamericano de Producción Animal 2000. -Organización de las conferencias dictadas por M. Francesch en el marco del convenio IRTA-Universidad. Marzo 2000, para el curso Calidad de Alimentos y Calidad de Productos de origen animal. -Organización del Curso Superior de Calidad de Alimentos y Calidad de Productos de origen animal. Coordinadora Academica del mismo. Octubre- Noviembre 2000-2001-2002-2003-2004-2005-2006-2007 (01/08/2010)


        Tengo varias tesis de doctorado y maestria culminadas y no me acepta el cambiador de en marcha a concluidas

      • Indicadores de producción

        Producción bibliográfica

        117
        Artículos publicados en revistas científicas
        46
        Completo 41
        Resumen 5
        Artículos aceptados para publicación en revistas científicas
        3
        Completo 3
        Trabajos en eventos
        57
        Libros y Capítulos
        10
        Libro publicado 6
        Capítulos de libro publicado 4
        Textos en periódicos
        1
        Revistas 1

        Producción técnica

        3
        Productos tecnológicos
        1
        Trabajos técnicos
        2

        Evaluaciones

        43
        Evaluación de proyectos
        15
        Evaluación de eventos
        5
        Evaluación de publicaciones
        20
        Evaluación de convocatorias concursables
        3

        Formación RRHH

        43
        Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas
        28
        Tesis de maestria 7
        Tesis/Monografía de grado 10
        Tesis de doctorado 6
        Iniciación a la investigación 2
        Otras tutorías/orientaciones 3
        Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha
        15
        Tesis de doctorado 2
        Tesis de maestria 11
        Otras tutorías/orientaciones 2