• Datos Personales

    • Identidad

      Nombre en citaciones bibliográficas: MC CABRERA
      Documento: Cédula de identidad - 13221061
      Género: Femenino
      Fecha de nacimiento: 04/07/1953
      País de nacimiento: Uruguay
      Ciudad de nacimiento: Montevideo
      Nacionalidad: uruguaya
      Estado civil: Casado
      Fecha de nacimiento de hijos:
      14/03/1982 , 28/05/1987 , 11/04/1992 , 11/04/1992
    • Datos Generales

      • Institución principal

        Universidad de la República/ Facultad de Agronomía - UDeLaR / Departamento Producción Animal & Pasturas / Uruguay
      • Dirección institucional

        Institución: Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Sector Educación Superior/Público
        / Departamento Producción Animal y Pasturas
        Dirección: FACULTAD DE AGRONOMIA / 11400 / Montevideo , Montevideo , Uruguay
        Teléfono: (598 2) 23561537
        Correo electrónico/Sitio Web: mcab@fagro.edu.uy fagro.edu.uy
    • Formación

      • Formación académica

        • Concluida

          • Doctorado

            • Doctorat de l´Universite Paris VI Specialite Nutrition (1982 - 1986)
              Universite Pierre et Marie Curie, UMPC, Paris VI , Francia
              Título de la disertación/tesis/defensa: Modifications du metabolisme phosphocalcique provoquees par l histamine chez la poule pondeuse (gallus domesticus)
              Tutor/es: Dr. Bernard Sauveur
              Obtención del título: 1986
              Palabras Clave: Metabolismo fosfocalcico histamina modelo aviar
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Fisiología de la nutrition

            Maestría

            • Diplome d´Etudes Approfondies, DEA,Paris VI, Nutrition (1980 - 1981)
              Universite Pierre et Marie Curie, UMPC, Paris VI , Francia
              Título de la disertación/tesis/defensa: Alimentation calcique: effets d’une alimentation calcique separe combinée ou non à un rationnementalimentaire sur l’énergie métabolisable du régime et la rétention d’azote, calcium et phosphore chez la poule
              Tutor/es: Dr. Bernard Sauveur
              Obtención del título: 1981
              Financiación:
              Gouvernement Français , Francia
              Palabras Clave: Metabolismo cálcico Nutrición mineral Nutrición
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo cálcico
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
          • Grado

            • Ingeniería Agronómica (1972 - 1978)
              Universidad de la República - Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
              Título de la disertación/tesis/defensa: Comparación entre los programas de alimentación en fases y la alimentación continua en aves hembras de puesta (Gallus domesticus)
              Tutor/es: Ing. Ana M. Berti
              Obtención del título: 1978
              Palabras Clave: Nutrición Alimentación Aves
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
      • Formación complementaria

        • Concluida

          • Posdoctorados

            • Entrenamiento en técnicas de EAA et ICP en productos de origen animal para la detección de minerales (2004 - 2004)
              Sector Extranjero/Internacional/Otros / Agence Francaise Securite Sanitaire des Aliments , Francia
              Palabras Clave: Productos animales Minerales esenciales Metales contaminantes Métodos de detección
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Cursos de corta duración

            • Pasantia Metales Pesados . AFSSA. Paris (09/2004 - 09/2004)
              Sector Extranjero/Internacional/Otros / AFSSA / Metaux lourds , Francia
              40 horas
              Palabras Clave: Metales pesados . Biodisponibilidad. ICP Masa.
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Química Analítica / Nutrición
            • Entrenamiento en Técnicas EAA (01/2002 - 01/2002)
              Sector Gobierno/Público / Laboratorio Tecnológico del Uruguay / Laboratorio Tecnológico del Uruguay , Uruguay
              24 horas
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
    • Idiomas

      • Francés
        Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
      • Inglés
        Entiende bien / Habla bien / Lee muy bien / Escribe bien
      • Español
        Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
    • Areas de actuación

      • Ciencias Naturales y Exactas

        Ciencias Biológicas /Otros Tópicos Biológicos /Nutrición
      • Ciencias Agrícolas

        Producción Animal y Lechería /Ciencia Animal y Lechería /Nutrición y Ciencia de los alimentos
      • Ciencias Agrícolas

        Producción Animal y Lechería /Ciencia Animal y Lechería /Calidad nutricional de alimentos
    • Actuación profesional

      • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

        Facultad de Agronomía - UDeLaR

        • Vínculos con la Institución

          • Colaborador (07/2010 - a la fecha)
            Programa Doctorado en Ciencias Agrarias ,1 hora semanal / Dedicación total
            Información Pagina web www.fagro.edu.uy/posgrados
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 5
            Cargo: Efectivo
          • Colaborador (02/2008 - a la fecha)
            Comité Académico Posgrado ,2 horas semanales / Dedicación total
            Información www.fagro.edu.uy/posgrados
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 5
            Cargo: Efectivo
          • Funcionario/Empleado (09/2004 - a la fecha)
            Prof Titular Depto Producción Animal ,30 horas semanales / Dedicación total
            DT Compartida con la Facultad de Ciencias
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 5
            Cargo: Efectivo
          • Colaborador (01/2003 - a la fecha)
            Integrante Colegio de Postgrado Nivel 1 ,30 horas semanales / Dedicación total
            Maestría en Ciencias Agrarias
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 5
            Cargo: Efectivo
          • Funcionario/Empleado (03/1998 - 09/2004)
            Prof. Agregado ,30 horas semanales / Dedicación total
            DT Compartida con Facultad de Ciencias
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 4
            Cargo: Efectivo
          • Funcionario/Empleado (03/1993 - 03/1998)
            Prof. Adjunto Producción Animal ,30 horas semanales / Dedicación total
            Concurso de oposición y méritos DT a partir del 01 01 1995 compartida con la Facultad de Ciencias
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 3
            Cargo: Efectivo
          • Funcionario/Empleado (12/1989 - 03/1993)
            Prof. Adjunto de Avicultura ,20 horas semanales
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 3
            Cargo: Interino
          • Profesor visitante (01/1988 - 06/1989)
            Contrato Servicio Programa PNUD/Pedeciba ,30 horas semanales
            Desarrollo de una línea de investigación en Metabolismo mineral de las aves
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 4
            Cargo: Interino
          • Otro (10/1987 - 12/1987)
            Ayudante contratado Cátedra de Avicultura ,20 horas semanales
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 1
            Cargo: Interino
          • Funcionario/Empleado (04/1978 - 12/1981)
            Ayudante de Avicultura ,40 horas semanales
            Por concurso de oposición y méritos
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 1
            Cargo: Interino
          • Otro (09/1973 - 12/1973)
            Colaborador Clases Prácticas ,40 horas semanales
            Por concurso de oposición y méritos para las clases prácticas de Botánica Sistemática
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 1
            Cargo: Interino
        • Actividades

          • Líneas de investigación

            • Nutrición mineral y biodisponibilidad de los minerales in vivo e in vitro (06/1987 - a la fecha )
              Se estudia la biodisponibilidad de los macro y microminerales en alimentos y fuentes minerales in vivo e in vitro, y el metabolismo mineral en relación al tipo de animal y sistema de producción, en monogástricos y rumiantes.
              20 horas semanales
              Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición , Coordinador o Responsable
              Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A , DEL PUERTO M
              Palabras clave: Biodisponibilidad minerales Minerales calidad nutricional
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de alimentos
            • Calidad nutricional / funcional de los alimentos (12/1987 - a la fecha )
              Se estudia la calidad del aporte mineral (responsable) y lipídico (integrante de equipo) en carnes nativas y de alto valor comercial y se trabaja en enriquecimiento en lípidos y minerales de alimentos por vía nutricional
              10 horas semanales
              Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición , Coordinador o Responsable
              Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A , DEL PUERTO M , OLIVERO O
              Palabras clave: Alimentos funcionales Valor nutricional
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de alimentos
              Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición
            • Nutrición y alimentación de especies monogástricas (12/1987 - a la fecha )
              Enfasis en la respuesta de parámetros productivos en especies nativas y la regulación de la ingesta en modelos aviares en relación con la alimentación y tipo de animal .
              2 horas semanales
              Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición , Integrante del equipo
              Equipo: DEL PUERTO M , OLIVERO O , SAADOUN A
              Palabras clave: Fauna comportamiento alimentario Aves
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Alimentación
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
          • Proyectos de investigación y desarrollo

            • Glicerol en aves (12/2014 - a la fecha)
              Desarrollo de fórmulas de dietas para aves conteniendo glicerol crudo y efecto en la calidad de carne y huevos.
              5 horas semanales
              UdelaR , Facultad Agronomía
              Investigación
              Coordinador o Responsable
              En Marcha
              Alumnos encargados en el proyecto:
              Maestría/Magister prof:1
              Equipo: DEL PUERTO M , A. SAADOUN , MC CABRERA (Responsable)
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Ingeniería nutricional para el diseño de huevos multienriquecidos en DHA y Se. (03/2009 - 03/2012 )
              Proyecto FPTA 268- Diseño de huevos multienriquecidos en DHA y Se.
              5 horas semanales
              Facultad de Agronomía , DPA&P
              Desarrollo
              Integrante del Equipo
              Concluido
              Equipo: CABRERA MC , SAADOUN A (Responsable)
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Suplementacion de Se y calidad oxidativa de la carne ANGUS (06/2011 - 12/2011 )

              5 horas semanales
              Facultad de Agronomía , DPA&P
              Desarrollo
              Coordinador o Responsable
              En Marcha
              Equipo:
            • Requerimientos nutricionales de especies monogástricas Financiación FPTA, BID-LIA Co-Responsable (01/1999 - 12/2007 )

              2 horas semanales
              DPA&P , GD Nutrición
              Desarrollo
              Integrante del Equipo
              Concluido
              Alumnos encargados en el proyecto:
              Pregrado:3
              Equipo: SAADOUN A , DEL PUERTO M , OLIVERO O
              Palabras clave: Nutrición fauna Nutrias Ñandu
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
            • Biodisponibilidad minerales en las fuentes organicas y suplementos minerales para el ganado de alta producción (12/2001 - 10/2005 )

              10 horas semanales
              Depto Producción Animal & Pasturas , GD Nutrición
              Desarrollo
              Coordinador o Responsable
              Concluido
              Alumnos encargados en el proyecto:
              Pregrado:2
              Maestría/Magister:1
              Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A , ASTIGARRAGA L
              Palabras clave: Biodisponibilidad minerales
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Biodisponibilidad de aminoácidos de la harina de sangre en aves (12/1994 - 12/1996 )

              4 horas semanales
              Depto Producción Animal & Pasturas , GD Nutrición
              Investigación
              Coordinador o Responsable
              Concluido
              Equipo: SAADOUN A , DEL PUERTO M , OLIVERO O
              Palabras clave: Biodisponibilidad lisina
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Dirección y Administración

            • Responsable académica del GD Nutrición (05/2005 - a la fecha )
              Depto Producción Animal & Pasturas, GD Nutrición
            • (09/2012 - 09/2014 )
              udelar, Facultad Agronomía
              20 horas semanales
            • Coordinadora de la Unidad Tecnologia de los Alimentos (06/2001 - 06/2004 )
              Unidad de Tecnologia de los Alimentos, Unidad
          • Docencia

            • Ingeniería Agronómica (01/1988 - a la fecha)
              Grado

              Asignaturas:
              Avicultura, horas
              Evaluación y Manejo de Alimentos, horas
            • Ingeniería de Alimentos (09/1999 - a la fecha)
              Grado

              Asignaturas:
              Nutriciona aplicada a la ingeniería de alimentos, horas
            • Maestría en Ciencias Agrarias (09/2004 - a la fecha)
              Maestría

              Asignaturas:
              Calidad de alimentos & Calidad de productos, horas
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Maestría en Ciencias Agrarias (12/2004 - 03/2005 )
              Maestría

              Asignaturas:
              Tecnicas experimentales para la investigacion en nutricion de monogastricos, 60 horas, Teórico-Práctico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            • Ingeniería Agronómica (10/1987 - 12/1987 )
              Grado

              Asignaturas:
              Ayudante de Avicultura Dictado de clases teóricas de Nutrición de aves, horas
            • Ingeniería Agronómica (04/1978 - 12/1981 )
              Grado

              Asignaturas:
              Ayudantía de clases prácticas de Avicultura hasta agosto 1979, horas
            • Ingeniería Agronómica (09/1973 - 12/1973 )
              Grado

              Asignaturas:
              Ayudantía de clases prácticas de Botánica Sistemática, horas
          • Servicio Técnico Especializado

            • (01/2000 - a la fecha )
              Depto Producción Animal & Pasturas, Laboratorio Calidad de Alimentos & Calidad de Productos
          • Gestión Académica

            • Directora UPEP y Miembro del CAP (02/2012 - a la fecha )
              Programa de Posgrado Ciencias Agrarias, Unidad de Posgrado y Eduación Permanente
              Gestión de la Enseñanza
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias Agrarias
            • Integrante comision DT (04/2008 - a la fecha )
              Comision DT
              Participación en consejos y comisiones
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias Agrarias
            • Delegada a la Comisión Directiva de la Carrea (06/1997 - 09/2004 )
              Carrera Ingenieria de Alimentos, Comisión Directiva de la Carrera
            • Consejera Titular (01/1999 - 12/2002 )
              Consejo de la Facultad de Agronomía
      • Sector Educación Superior/Público - Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas - Uruguay

        • Vínculos con la Institución

          • Colaborador (11/2008 - a la fecha)
            Investigador Grado 4 ,10 horas semanales
          • Colaborador (10/1987 - 06/1994)
            INVESTIGADOR GRADO 4 ,10 horas semanales
        • Actividades

          • Docencia

            • (07/2000 - 11/2000 )
              Maestría

              Asignaturas:
              Fundamentos de la nutrición humana y animal, 80 horas, Teórico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Ciencias nutricionales
            • (08/1991 - 12/1991 )
              Maestría

              Asignaturas:
              Fisiologia animal Comparada, 80 horas, Teórico-Práctico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
            • (07/1990 - 12/1990 )
              Maestría

              Asignaturas:
              Fisiologia animal Comparada, 80 horas, Teórico-Práctico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
            • (07/1989 - 12/1989 )
              Maestría

              Asignaturas:
              Fisiologia animal Comparada, 80 horas, Teórico-Práctico
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas-Nutrición
          • Gestión Académica

            • Integrante de la Comisión de Maestrías de Pedeciba Biología (06/1988 - 06/1991 )
              PEDECIBA-Biologia, Comisión de Maestrías
              Gestión de la Enseñanza
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Ciencias Fisiologicas
      • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

        Facultad de Ciencias - UDeLaR

        • Vínculos con la Institución

          • Funcionario/Empleado (07/1990 - a la fecha)
            Profesor Adjunto Fisiología & Nutrición ,30 horas semanales / Dedicación total
            Concurso de oposición y méritos DT compartida con la Facultad de Agronomía
            Escalafón: Docente
            Grado: Grado 3
            Cargo: Efectivo
        • Actividades

          • Proyectos de investigación y desarrollo

            • Oxidación de lípidos y proteínas y capacidad antioxidante de la carne fresca y madurada PDT Co-Responsable (02/2006 - 02/2008 )

              4 horas semanales
              Instituto de Biología , Sección Fisiología & Nutrición
              Investigación
              Coordinador o Responsable
              En Marcha
              Alumnos encargados en el proyecto:
              Pregrado:3
              Maestría/Magister:3
              Equipo: A. RAMOS , SAADOUN A (Responsable)
              Palabras clave: Oxidación lipidica Carne vacuna
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de los alimentos-Carnes
            • Comportamiento alimentario en modelos animales productivos (12/1990 - 12/2004 )
              Regulacion apetito y calidad productos
              2 horas semanales
              Instituto de Biología , Fisiología & Nutrición
              Investigación
              Integrante del Equipo
              Concluido
              Alumnos encargados en el proyecto:
              Pregrado:2
              Maestría/Magister:1
              Equipo: SAADOUN A (Responsable)
              Palabras clave: Apetito
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición especies productivas
          • Docencia

            • Licenciatura en Ciencias Biológicas (07/1990 - a la fecha)
              Grado
              Responsable
              Asignaturas:
              Fisiología y Fisiología Animal, horas
              Nutrición I y II, horas
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
          • Servicio Técnico Especializado

            • (06/2004 - a la fecha )
              Instituto de Biología, Fisiología & Nutrición
              2 horas semanales
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
          • Otra actividad técnico-científica relevante

            • Asesoría especializada a INAC (05/2005 - 12/2010 )
              Instituto de Biología, Fisiología & Nutrición
            • Asesoría Formulación dietas especiales (03/2005 - 12/2005 )
              Instituto de Biología, Sección Fisiología & Nutrición
              1 horas semanales
          • Gestión Académica

            • Coordinadora Docente (03/1997 - 12/1999 )
              Instituto de Biología, Comisión Coordinadora Docente
              Gestión de la Enseñanza
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Biologia
      • Sector Extranjero/Internacional/Otros - México

        IANAS

        • Vínculos con la Institución

          • Otro (09/2016 - 12/2018)Trabajo relevante
            Autoria colectiva de Libro Food and Nutrition Security Americas ,10 horas semanales
            IANAS.ORG/fns
        • Actividades

          • Otra actividad técnico-científica relevante

            • Autoria colectiva de Libro Food and Nutrition Security Americas (09/2016 - 12/2018 )
              Leopoldina, Academia de Ciencias de las Americas
              10 horas semanales
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición
      • Sector Extranjero/Internacional/Otros - México

        Academia Mexicana de Ciencias

        • Vínculos con la Institución

          • Otro (09/2016 - 09/2017)
            ,30 horas semanales
            Workshop invitados para la preparacion del libro Food Science and nutrition.
        • Actividades

          • Otra actividad técnico-científica relevante

            • Libro Food security and nutrtion (09/2016 - 09/2017 )
              academia mexicana de ciencias 30 horas semanales
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Food science and nutrition
      • Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales - Redes Internacionales - Uruguay

        Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura

        • Vínculos con la Institución

          • Otro (02/2012 - 08/2012)Trabajo relevante
            Consultor ,8 horas semanales
            Consultoria sobre Valor nutricional de alimentos y su potencial impacto en la salud en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay
        • Actividades

          • Otra actividad técnico-científica relevante

            • Consultoria (02/2012 - 08/2012 )
              Procisur
              8 horas semanales
              Areas de conocimiento:
              Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
      • Sector Gobierno/Público - Ministerio de Educación y Cultura - Uruguay

        • Vínculos con la Institución

          • Otro (07/2009 - 08/2009)
            Asesoría ,2 horas semanales
            Evaluadora Asesora dell Consejo Consultivo de Enseñanza Terciaria Privada
    • Carga horaria

      • Carga horaria de docencia: 10 horas
      • Carga horaria de investigación: 15 horas
      • Carga horaria de formación RRHH: 10 horas
      • Carga horaria de extensión: Sin horas
      • Carga horaria de gestión: 5 horas
    • Producción científica/tecnológica

      • Las investigaciones realizadas se enmarcan en las Ciencias Nutricionales con particular interés en nutrición y calidad delos alimentos, enfatizando el valor-salud de los agroalimentos y las modificaciones a través del manejo nutricional, sistema de producción, procesos tecnológicos y tipo de especie considerada.

        Se han realizado estudios con enfoques hacia el animal, hacia los alimentos destinados al animal y hacia el producto resultante de la producción animal :

        a) Los estudios de nutrición de aves se han centrado en el modelo aves de alta producción y han apuntado al comportamiento alimentario y los mecanismos que lo regulan, y en particular, al metabolismo fosfocálcico en modelos aviares de alta producción lo cual han permitido generar conocimiento sobre la modificación metabólica en etapas de alta demanda , en modelos de rápido y lento crecimiento, en el ayuno y sirven de base para la gestión nutricional adaptando el aporte alimentario en general y de minerales en particular a una demanda precisa.
        b) Los estudios en los alimentos y fuentes minerales, su calificación por biodisponibilidad mineral, desarrollo de métodos rápidos y de menor costo, en distintas especies monogástricas y rumiantes han aportado al país información inexistente sobre los recursos naturales calcáreos y su calidad nutricional, así como métodos de estudio para la calificación y regulación de la calidad de fuentes de fósforo, presencia de contaminantes y su biodisponibilidad y cómo impactarían en el producto final y la salud animal y del consumidor. Estos aspectos son de gran aplicación al desarrollo de la producción animal y de la calificación de fuentes alimentarias.
        c) Los estudios en el producto carne desde el aporte de minerales de impacto en la salud humana, en diferentes especies productivas y autóctonas se han llevado adelante con la idea de valorizar un producto de alto interés comercial pero de valorizar otras carnes de interés social, como la carne aviar y huevos y especies de relevancia en la biodiversidad del país y la región y que tienen potencial nutricional. Estos estudios van juntos con los estudios de componentes lipídicos y se realizan en equipos multidisciplinarios lo cual hoy permite liderar estas investigaciones en el país. El interés actual focaliza en los compuestos asociados a la integridad muscular, como los péptidos bioactivos de las carnes y los cambios producidos desde la producción hacia el alimento.

        La actividad de investigación ha permitido formar recursos humanos a nivel de maestrías y doctorados, brindar cursos de grado y postgrado y asistir a organismos públicos en la generación de conocimiento aplicado a la producción animal, producción de alimentos y contribuir al conocimiento de alimentos con valor-salud.


    • Producción bibliográfica

      • Artículos publicados

        • Arbitrados

          • Se and I status in pregnant ewes from a pastoral system and the effect of supplementation with Se and I or only Se on wool quality of lambs (Completo, 2019)Trabajo relevante
            M. H. Guerra , MC CABRERA , D. Fernandez A. , A. SAADOUN , BURTON, A.
            Heliyon, v.: 5 2019
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: UK
            ISSN: 24058440
            DOI: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2019.e02486
            Elsevier

          • A review of productive parameters, nutritive value and technological characteristics of farmed nutria meat (Myocastor coypus) (Completo, 2018)
            MC CABRERA
            Meat Science, v.: 148 p.:137 - 149, 2018
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: usa
            Escrito por invitación
            ISSN: 03091740

          • Sweet Potato and Squash Storage (Completo, 2018)
            MC CABRERA , F. Zaccari , A. Saadoun
            reference module in food science , Chapter 9 , 2018
            Medio de divulgación: Internet
            Escrito por invitación
            ISSN: 978-0-08
            DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22429-3
            Elsevier

          • Nutritional Value of Bovine Meat Produced on Pasture (Completo, 2018)Trabajo relevante
            Saadoun A. , MC CABRERA , Zaccari F , A. terevinto
            reference module in food science , 2018
            Medio de divulgación: Internet
            Escrito por invitación
            ISSN: 978-0-08
            DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22595-X
            Elsevier

          • A Note on Fatty Acids Profile of Meat from Broiler Chickens Supplemented with Inorganic or Organic Selenium. (Completo, 2017)
            DEL PUERTO M , MC CABRERA , A. SAADOUN
            International journal of food science, v.: 2017 2017
            Palabras clave: acidos grasos carne
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Calidad de Carne
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: USA
            ISSN: 23145765
            DOI: https://doi.org/10.1155/2017/7613069
            hindawi

          • Variation in glucose, α- and β-carotene and lutein content during storage time in winter squash (Completo, 2017)
            F. ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN
            Acta Horticulturae, 2017
            Medio de divulgación: Internet
            ISSN: 05677572

          • pH, Drip Loss, Colour, Lipids and Protein Oxidation of Meat from Pampa-Rocha and Crossbreed Pigs Produced Outdoor in Uruguay (Completo, 2017)
            MC CABRERA , C. Carballo , A. SAADOUN , A. Terevinto
            Journal of food science and research, v.: 5 p.:342 - 346, 2017
            Palabras clave: Meat quality Pampa
            Medio de divulgación: Internet
            ISSN: 23331240
            DOI: DOI: 10.12691/jfnr-5-5-9
            http://www.sciepub.com/journal/jfnr

          • Effect of different sources of dietary starch on meat quality, oxidative status and glycogen and lactate kinetic in chicken pectoralis muscle . (Completo, 2016)
            M. DEL PUERTO , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , R. OLIVERO , MC CABRERA
            Journal of Food and Nutrition Research, v.: 4 p.:185 - 194, 2016
            Palabras clave: oxidacion Almidon Lactato Carne de Aves
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 13368672

          • Dietary organic and inorganic selenium on liver glycogen and lactate, pHu, color and drip loss of chicken Pectoralis and Gastrocnemius (Completo, 2016)
            M. DEL PUERTO , R. OLIVERO , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA
            Open Journal of Animal Sciences, v.: 6 p.:59 - 67, 2016
            Palabras clave: SELENIO glucogeno Lactato Carne de Aves
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 21617627

          • Catalase, SOD and GPx activities in Triceps brachii muscle from Aberdeen Angus steers finished on pasture, pasture and concentrate, or concentrate (Completo, 2015)
            A. TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN
            American journal of food and nutrition , v.: 3 p.:118 - 124, 2015
            Palabras clave: oxidacion Carne Angus Catalasa GPx
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 21510164

          • Compuestos bioactivos de la carne (Completo, 2015)
            MC CABRERA , DEL PUERTO M , A.TEREVINTO , A. SAADOUN
            Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 23 5 , p.:14 - 19, 2015
            Palabras clave: calidad nutricional Carne
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: Venezuela
            Escrito por invitación
            ISSN: 10221301
            www.alpa.ve

          • Herramientas nutricionales para la obtención de productos aviares funcionales (Completo, 2015)
            A. SAADOUN , MC CABRERA
            Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 23 5 , p.:47 - 50, 2015
            Palabras clave: Alimentos funcionales Nutrición Carne aviar
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: Venezuela
            Escrito por invitación
            ISSN: 10221301
            www.alpa.ve

          • In vitro bioaccessibility of beta-carotene, Ca, Mg and Zn in landrace carrots (Daucus carota, L.) (Completo, 2015)
            F. ZACCARI , MC CABRERA , A. RAMOS , A. SAADOUN
            Food Chemistry, v.: 166 p.:365 - 371, 2015
            Palabras clave: BIOACCESIBILITY CARROTS MINERALS
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: UK
            ISSN: 03088146
            www.elsevier .com/locate/foodchem

          • Influence of Feeding System on Lipids and Proteins Oxidation, and Antioxidant Enzymes Activities of Meat from Aberdeen Angus Steers (Completo, 2015)
            A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN
            Journal of Food and Nutrition Research, v.: 3 9 , p.:581 - 586, 2015
            Palabras clave: CALIDAD DE CARNE oxidacion
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            ISSN: 13368672
            www.sciep.org

          • Catalase, SOD and GPx activities in Triceps brachii muscle from Aberdeen Angus steers finished on pasture, pasture and concentrate, or concentrate has been accepted for the publication. (Completo, 2015)
            A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN
            American journal of food and nutrition , 2015
            Palabras clave: CALIDAD DE CARNE oxidacion
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            ISSN: 21510164
            http://www.sciepub.com/journal/AJFN
            Vol 3, numero 5 , 2015. en prensa.

          • Dietary organic and inorganic selenium on liver glycogen and lactate, pHu, color and drip loss of chicken Pectoralis and Gastrocnemius muscles (Completo, 2015)
            DEL PUERTO M , OLIVERO O , A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA
            Open Journal of Animal Sciences, 2015
            Palabras clave: SELENIO glucogeno
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            ISSN: 21617627
            http://www.scirp.org/journal/OJAS/

          • An overview of the nutritional value of beef and lamb meat from South America (Completo, 2014)
            MC CABRERA , A. SAADOUN
            Meat Science, v.: 98 3 , p.:435 - 444, 2014
            Palabras clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: USA
            Escrito por invitación
            ISSN: 03091740
            DOI: 10.1016/j.meatsci.2014.06.033
            www.elsevier .com/locate/meatsci

          • WHY NOT A PIECE OF MEAT OF RHEA NUTRIA YACARE OR VICUGNA FOR DINNER? (Completo, 2014)
            A. SAADOUN , MC CABRERA , A.TEREVINTO , DEL PUERTO M
            Animal Frontiers, v.: 4 4 , p.:25 - 32, 2014
            Palabras clave: Nutrición
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: USA
            Escrito por invitación
            ISSN: 21606056
            DOI: 10.2527/af.2014-0030

          • Calidad nutricional de la carne bovina producida en Uruguay. Invited paper (Completo, 2013)
            A. SAADOUN , MC CABRERA
            Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 21 2 , p.:121 - 130, 2013
            Palabras clave: calidad nutricional Carne bovina Uruguay
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: Venezuela
            Escrito por invitación
            ISSN: 10221301
            www.alpa.ve

          • Organic and Conventional Chicken Meat Produced In Uruguay: Colour, pH, Fatty Acids Composition and Oxidative Status. (Completo, 2013)
            G. CASTROMAN , DEL PUERTO M , MC CABRERA , A. SAADOUN
            American journal of food and nutrition , v.: 1 2 , p.:12 - 21, 2013
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: USA
            ISSN: 21510164
            http://www.scihub.org

          • Bioaccessibility of Se, Cu, Zn, Mn and Fe, and heme iron content in unaged and aged meat of Hereford and Braford steers fed pasture (Completo, 2012)
            A. RAMOS , MC CABRERA , A, SAADOUN
            Meat Science, 2012
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: USA
            ISSN: 03091740
            DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.01.001
            www.sciencedirect.com

          • Sanitary and nutritional characterization of honeybee colonies in Eucalyptus grandis plantations. (Completo, 2011)
            INVERNIZZI C , SANTOS E , SAADOUN A , MC CABRERA
            Archivos de Zootecnia (España), v.: 60 232 , p.:1303 - 1314, 2011
            Palabras clave: Abejas, sanidad, nutricion
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: España
            ISSN: 18854494

          • Selenium, copper, zinc, iron and manganese content of seven meat cuts from Hereford and Braford steers fed pasture in Uruguay (Completo, 2010)Trabajo relevante
            MC CABRERA , A. RAMOS , SAADOUN A , BRITO G
            Meat Science, v.: 84 p.:518 - 528, 2010
            Palabras clave: Biodisponibilidad mineral, carne bovina
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional y funcional de la carne
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: USA
            ISSN: 03091740
            www.meatsci.com

          • Oxidative status, in vitro iron-induced lipid oxidation and superoxide dismutase, catalase and glutathione peroxidase activities in rhea meat. (Completo, 2010)
            A. TEREVINTO , A. RAMOS , G- CASTROMAN , MC CABRERA , A. SAADOUN
            Meat Science, v.: 84 4 , p.:706 - 710, 2010
            Palabras clave: OXIDACION LIPIDOS
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional y funcional de la carne
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: USA
            ISSN: 03091740
            www.meatsci.com

          • Minerals,haem and non haem iron content of rhea meat (Completo, 2009)
            A. RAMOS , MC CABRERA , DEL PUERTO M , A. SAADOUN
            Meat Science, v.: 81 p.:116 - 119, 2009
            Palabras clave: Minerales Rhea americana Fe heminico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Usa
            ISSN: 03091740
            www.meatsci.com

          • Contenido de proteína cruda del polen de las principales especies botánicas utilizadas por las abejas melíferas en Uruguay (Completo, 2009)
            E. SANTOS , C. INVERNIZZI , E. GARCIA , MC CABRERA , R. DI LANDRO , A. SAADOUN , G. DANERS
            Agrociencia (Uruguay), v.: XIII 2 , p.:9 - 13, 2009
            Palabras clave: composicion nutricional del polen
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Uruguay
            ISSN: 15100839
            www.fagro.edu.uy/agrociencia

          • Hypophagic and dipsogenic effect of the 5-HT1A receptor agonist 8-OH-DPAT in broiler chickens (in press) (Completo, 2008)
            A, SAADOUN , MC CABRERA
            Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition , v.: 92 5 , p.:597 - 604, 2008
            Palabras clave: Apetito Modelos aviares Receptor 5-HT1A
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 09312439
            www.blackwell-synergy.com/doi/abs/10.1111/j.1439-0396.2007.00754.x

          • A review of the nutritional content and technological parameters of indigenous sources of meat in South America (Completo, 2008)
            SAADOUN A , MC CABRERA
            Meat Science, v.: 80 3 , p.:570 - 581, 2008
            Palabras clave: Caldad nutricional carnes Carnes nativas Especies nativas America del Sur
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: USA
            ISSN: 03091740
            http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.03.027

          • Growth, yield of carcass and biochemical composition of meat and fat in nutria (Myocastor coypus) reared in an intensive production system . (Completo, 2007)
            MC CABRERA , SAADOUN A , OLIVERO O , DEL PUERTO M
            Meat Science, v.: 76 2 , p.:366 - 376, 2007
            Palabras clave: Caldad nutricional carnes
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: EUA
            ISSN: 03091740
            doi:10.1016/j.meatsci.2006.12.005

          • Growth of males and females Greater Rhea (Rhea americana) submitted to different protein levels in the diet . (Completo, 2007)
            MC CABRERA , DEL PUERTO M , OLIVERO O , SAADOUN A , ET AL
            Archivos de zootecnia, v.: 56 p.:971 2007
            Palabras clave: Nutrición fauna Rhea americana
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: España
            ISSN: 00040592
            www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/az.php

          • Fatty acids, cholesterol and protein content of nutria (Myocastor coypus) meat from an intensive production system in Uruguay (Completo, 2006)
            A, SAADOUN , MC CABRERA , P. CASTELUCCIO
            Meat Science, v.: 72 p.:778 - 784, 2006
            Palabras clave: Carnes nativas Acidos grasos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Estados Unidos
            ISSN: 03091740
            doi:10.1016/j.meatsci.2005.10.007

          • Enriching the egg yolk in n-3 fatty acids by feeding hens with diets containing horse fat produced in Uruguay (Completo, 2006)
            MC CABRERA , A. SAADOUN , GROMPONE A , ET AL
            Food Chemistry, v.: 98 4 , p.:767 - 773, 2006
            Palabras clave: Huevos enriquecidos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 03088146

          • Fasting duration influences the inhibition of food intake by histamine in chickens (Completo, 2006)
            MC CABRERA , A. SAADOUN
            Physiology and Behavior, v.: 88 p.:506 - 515, 2006
            Palabras clave: Apetito Modelos aviares Ayuno
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Alimentación
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: Estados Unidos
            ISSN: 00319384

          • Los acidos grasos poliinsaturados (PUFA) en el desarrollo del cancer (Completo, 2006)
            A. SAADOUN , W. ALALLON , MC CABRERA
            Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 40 p.:25 - 52, 2006
            Palabras clave: Lipidos, nutricion, cancer
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutricion lipidica
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Uruguay
            ISSN: 00350559
            www.supac.org.uy

          • Metastasis experimentales de melanoma B16-F1 en ratones Balb/c: Implicancia del nivel energetico y de los acidos grasos n-6 y n-3 de la dieta (Completo, 2003)
            A, SAADOUN , MC CABRERA , ET AL
            Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 37 p.:15 - 22, 2003
            Palabras clave: PUFA Modelos experimentales de cancer
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: URUGUAY
            ISSN: 00350559

          • Effect of the 5-HT1A receptor agonist 8-OH-DPAT on food and water intake in chickens (Completo, 2002)
            A, SAADOUN , MC CABRERA
            Physiology and Behavior, v.: 75 p.:271 - 275, 2002
            Palabras clave: Apetito Aves 5-HT1A
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: EUA
            ISSN: 00319384

          • Evaluación de la biodisponibilidad del fosforo organico e inorgánico a traves de la solubilidad in vitro y utilización in vivo (Completo, 2002)
            MC CABRERA , ET AL
            Agrociencia (Uruguay), v.: 6 p.:69 - 78, 2002
            Palabras clave: Biodisponibilidad minerales Fosforo Nutrición mineral animal
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Internet
            Lugar de publicación: URUGUAY
            ISSN: 15100839

          • Valor nutricional de las harinas de sangre uruguayas para la alimentación de aves de producción (Completo, 2000)
            MC CABRERA
            Serie FPTA, v.: 002 p.:1 - 28, 2000
            Palabras clave: Valor nutricional Harinas de sangre
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Uruguay
            ISSN: 99743810
            http://www.inia.org.uy/online/site/publicacion-ver.php?id=244

          • Effect of acute histamine and pentagastrin on the volontary feed intake in growing chickens. (Completo, 1997)
            A, SAADOUN , A. FERNANDEZ , MC CABRERA
            Applied Animal Behaviour Science, v.: 55 p.:129 - 136, 1997
            Palabras clave: Apetito Aves
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 01681591

          • Efecto de un aporte de 25(OH)2D3 y fuente cálcica separada sobre el raquitismo de origen carencial en ponedoras (Completo, 1995)
            MC CABRERA , R. OLIVERO
            Boletín de investigación , v.: 51 p.:1 - 8, 1995
            Palabras clave: Aves Apetito cálcico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Uruguay
            ISSN: 07161719

          • Biodisponibilidad de lisina en las harinas de sangre obtenidas por dos procesos térmicos diferentes (Resumen, 1995)
            MC CABRERA
            Revista Argentina de Producción Animal, v.: 15 2 , p.:701 - 704, 1995
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Argentina
            ISSN: 03260550

          • Efecto deun aporte mineral en el replume de las gallinas ponedoras (Resumen, 1995)
            MC CABRERA
            Revista Argentina de Producción Animal, v.: 15 2 , p.:711 - 713, 1995
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Argentina
            ISSN: 03260550

          • Valor nutricional de las fuentes cálcicas en parrilleros (Resumen, 1993)
            MC CABRERA
            Ciencia e Investigación Agraria, v.: 20 2 , p.:108 - 108, 1993
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Chile
            ISSN: 07183267

          • Inhiibicion del apetito por la histamina en las aves (Resumen, 1993)
            MC CABRERA
            Ciencia e Investigación Agraria, v.: 20 2 , p.:95 - 95, 1993
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Chile
            ISSN: 07183267

          • Hyperphosphatemia and bone resorption in histamine injected laying hen (Completo, 1987)
            MC CABRERA , ET AL
            Comparative Biochemistry and Physiology. A: Comparative Physiology, v.: 87A p.:183 - 188, 1987
            Palabras clave: Minerales Aves Metabolismo fosfocálcico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 03009629

          • Hyperphosphatemia in histamine injected laying hens (Completo, 1987)
            MC CABRERA , ET AL
            Comparative Biochemistry and Physiology. C, Comparative Pharmacology and Toxicology, v.: 86 C p.:395 - 398, 1987
            Palabras clave: Fosforo Aves Metabolismo fosfocálcico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 07428413

          • Histamine induced hyperphosphatemia and hypocalcemia in the laying hen (Completo, 1986)
            MC CABRERA , ET AL
            Comparative Biochemistry and Physiology. C, Comparative Pharmacology and Toxicology, v.: 85 C p.:391 - 395, 1986
            Palabras clave: Aves Metabolismo fosfocálcico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
            Medio de divulgación: Papel
            ISSN: 07428413

          • Effect of separate calcium feeding and a limited feeding program of the metabolizable energy of the diet and on nitrogen,calcium and phosphorus retention in laying hens (Completo, 1982)
            MC CABRERA , ET AL
            Reproduction Nutrition Développement, v.: 22 6 , p.:973 - 987, 1982
            Palabras clave: Aves Apetito cálcico ACS
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo mineral
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: FRANCIA
            ISSN: 01811916

        • No Arbitrados

          • Calidad nutricional de la carne bovina producida sobre pasturas en Uruguay (Completo, 2012)
            A. SAADOUN , MC CABRERA

            Veterinaria (Montevideo), v.: 48 1 , p.:97 - 103, 2012
            Palabras clave: Carne Calidad Pasturas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: montevideo
            Escrito por invitación
            ISSN: 03764362
          • Biodisponibilidad del calcio en las calcitas y conchillas del Uruguay (Resumen, 1995)
            MC CABRERA

            Revista Argentina de Producción Animal, v.: 15 2 , p.:685 - 688, 1995
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Medio de divulgación: Papel
            Lugar de publicación: Argentina
            ISSN: 03260550
    • Libros

      • Opportunities and challenges for research on food and nutrition security and agriculture in the Americas Regional analysis prepared from country assessments by IANAS ( Libro publicado Texto integral , 2018)
        MC CABRERA
        Edición: 2018,
        Editorial: IANAS.ORG, MEXICO
        Tipo de puplicación: Investigación
        Referado
        En prensa
        Escrito por invitación
        Medio de divulgación: Internet
        ISSN/ISBN: 978-607-8379-29-3
        Financiación/Cooperación:
        Institución Extranjera / Apoyo financiero, Alemania
        www.ianas.org
      • CHALLENGES AND OPPORTUNITIES FOR FOOD AND NUTRITION SECURITY IN THE AMERICAS: THE VIEW OF THE ACADEMIES OF SCIENCES ( Libro publicado Texto integral , 2018)
        MC CABRERA
        Número de páginas: 608
        Edición: 2018,
        Editorial: IANAS, mexico
        Tipo de puplicación: Investigación
        Referado
        En prensa
        Escrito por invitación
        Medio de divulgación: Internet
        ISSN/ISBN: 978-607-8379-29-3
        Financiación/Cooperación:
        Institución Extranjera / Apoyo financiero, Alemania
        www.ianas.org
      • La ganaderia en America Latina y el Caribe:alternativas para la produccion competitiva, sustentable e incluyente de los productos de origen animal ( Participación , 2015)
        A. SAADOUN , MC CABRERA
        Número de volúmenes: 1
        Edición: 1,
        Editorial: Biblioteca Basica de Agricultura, Mexico
        Tipo de puplicación: Investigación
        Referado
        En prensa
        Escrito por invitación
        Palabras clave: ganaderia
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN: 9786077153054
        Financiación/Cooperación:
        Colegio de Postgraduados / Apoyo financiero, México

        Capítulos:
        Calidad nutricional de la carne bovina y ovina de sisitemas pastoriles: desde Uruguay para el mundo
        Organizadores: alpa
        Página inicial 623, Página final 641
      • Caracterizacion del valor nutricional de alimentos ( Libro compilado Libro , 2014)
        MC CABRERA
        Edición: 2014,
        Editorial: IICA, Montevideo, Procisur, IICA
        Tipo de puplicación: Investigación
        Referado
        Escrito por invitación
        Medio de divulgación: Internet
        ISSN/ISBN: 978-92-9248-572-6
      • OSTEOPOROSIS II ( Participación , 2004)
        MC CABRERA , A. SAADOUN
        Número de volúmenes: 1
        Edición: 200,
        Editorial: Geosur, Montevideo
        Palabras clave: Osteoporosis Nutrición mineral
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición mineral
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN:

        Capítulos:
        Microminerales, metales, metaloides, sus interacciones y efectos en el hueso. In: OSTEOPOROSIS II
        Organizadores: Sociedad uruguaya de osteoporosis Geosur
        Página inicial 31, Página final 40
      • CALIDAD DE ALIMENTOS Y CALIDAD DE PRODUCTOS: Bases moleculares,fisiológicas, nutricionales y tecnológicas de la calidad de los alimentos ( Libro compilado Libro , 2003)
        MC CABRERA , SAADOUN A , ASTIGARRAGA L
        Número de volúmenes: 320
        Número de páginas: 240
        Edición: 200,
        Editorial: , Montevideo
        Palabras clave: calidad nutricional Caldad nutricional carnes Alimentos origen animal Calidad leche
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN: 9974394861
      • Recursos zoogeneticos. Informe Uruguay ( Libro publicado Texto integral , 2003)
        OBRA COLECTIVA , MC CABRERA
        Edición: 1er,
        Editorial: MGAP, Montevideo
        Palabras clave: Aves
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Aves
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN:
        www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/genetics/documents/Interlaken/countryreports/Uruguay.pdf
      • Calidad de alimentos & Calidad de Productos ( Participación , 2003)
        MC CABRERA
        Edición: ,
        Editorial: Cabrera Astigarraga Saadoun Eds, Montevideo
        Palabras clave: Alimentos funcionales Calidad de alimentos
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN: 9974394861
        Financiación/Cooperación:
        Institución del exterior / Cooperación,

        Capítulos:
        Alimentos funcionales : Métodos aplicados al desarrollo e innovación en alimentos enriquecidos
        Organizadores:
        Página inicial 11, Página final 20
      • OSTEOPOROSIS ( Participación , 2002)
        MC CABRERA , A. SAADOUN
        Edición: 200,
        Editorial: GEOSUR, Montevideo
        Palabras clave: Biodisponibilidad minerales Minerales
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN:

        Capítulos:
        Biodisponibilidad de los minerales. Cap. XIII. In: OSTEOPOROSIS
        Organizadores: Sociedad uruguaya de osteoporosis Geosur
        Página inicial 113, Página final 117
      • ALIMENTATION DES ANIMAUX MONOGASTRIQUES: PORC, LAPIN ET VOLAILLES ( Libro publicado Compilación , 1989)
        BLUM ET AL , MC CABRERA
        Número de páginas: 282
        Edición: 2da,
        Editorial: INRA, PARIS
        Palabras clave: Nutrición Monogastricos
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN: 2 7380 0
      • ALIMENTATION DES ANIMAUX MONOGASTRIQUES: PORC, LAPIN ET VOLAILLES ( Libro publicado Compilación , 1984)
        BLUM ET AL , MC CABRERA
        Número de páginas: 284
        Edición: 1er,
        Editorial: INRA, Paris
        Palabras clave: Nutrición Monogastricos
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
        Medio de divulgación: Papel
        ISSN/ISBN: 2 85
    • Publicación de trabajos presentados en eventos

      • Creatina, carnosina y anserina en el musculo Longissimus dorsi de novillos Aberdeen Angus alimentados a pasto versus concentrado (2015)
        Resumen
        MC CABRERA , A.TEREVINTO , F. ZACCARI , A. SAADOUN

        Evento: Internacional
        Descripción: XXIV ALPA
        Ciudad: Puerto Varas
        Año del evento: 2015
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Estabilidad oxidativa de la carne Aberdeen Angus producida a pasturas y feedlot durante su exposición en vitrina refrigerada (2015)
        Resumen
        A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XXIV ALPA
        Ciudad: Puerto Varas
        Año del evento: 2015
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Effect of feeding broken rice in substitution of corn on pH, colour and lipid and protein oxidation of fresh and aged meat poultry meat. (2014)
        Completo
        F. LEVRERO , DEL PUERTO M , A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: Icomst2014
        Ciudad: Punta del Este
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
        Volumen:5
        Pagina inicial: 159
        Pagina final: 162
        Publicación arbitrada
        Editorial: alpa
        Ciudad: venezuela
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Selenium in poultry diets:effects on pH, colour, glycogen and lactate kinetics in fresh and aged Pectoralis and Gastrocnemius muscles (2014)
        Completo
        DEL PUERTO M , MC CABRERA , A.TEREVINTO , OLIVERO O , A. SAADOUN

        Evento: Internacional
        Descripción: Icomst2014
        Ciudad: Punta del Este
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
        Volumen:5
        Pagina inicial: 174
        Pagina final: 176
        Publicación arbitrada
        Editorial: alpa
        Ciudad: venezuela
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Actividad de enzimas antioxidantes y contenido de minerales en el músculo de novillos Aberdeen Anus alimentados a pastura y feedlot (2014)
        Resumen expandido
        A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN

        Evento: Nacional
        Descripción: V Congreso AUPA
        Ciudad: montevideo
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
        Volumen:23
        Fascículo: 5
        Pagina inicial: 21
        Pagina final: 21
        Publicación arbitrada
        Editorial: alpa
        Ciudad: venezuela
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • EFECTO DEL GLICEROL EN LA DIETA DE GALLINAS PONEDORAS SOBRE LOS PARAMETROS PRODUCTIVOS Y LA CALIDAD DEL HUEVO (2014)
        Resumen expandido
        OLIVERO O , DEL PUERTO M , A. FELICE , J IRIÑIZ , A PITTALUGA , A. SAADOUN , MC CABRERA

        Evento: Nacional
        Descripción: V Congreso de AUPA
        Ciudad: montevideo
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
        Volumen:23
        Fascículo: 5
        Pagina inicial: 25
        Pagina final: 26
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Meta-analysis of the effect of dietary Se supplementation on GPx activity in poultry (2014)
        Completo
        ML ALBERRO , MC CABRERA , A. SAADOUN

        Evento: Internacional
        Descripción: Icomst2014
        Ciudad: Punta del Este
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
        Volumen:5
        Pagina inicial: 458
        Pagina final: 461
        Publicación arbitrada
        Editorial: alpa
        Ciudad: venezuela
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Efecto de la inclusion de glicerol enla dieta de gallinas ponedoras sobre los acidos grasos del huevo (2014)
        Resumen expandido
        DEL PUERTO M , A. SAADOUN , J IRIÑIZ , MC CABRERA

        Evento: Nacional
        Descripción: V Congreso AUPA
        Ciudad: montevideo
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal
        Volumen:23
        Fascículo: 5
        Pagina inicial: 23
        Pagina final: 24
        Publicación arbitrada
        Editorial: alpa
        Ciudad: venezuela
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Feeding system and GPx activity, selenium content and antioxidant status of Angus meat. (2014)
        Completo
        A.TEREVINTO , A. SAADOUN , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: Icomst2014
        Ciudad: Punta del este
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal
        Volumen:5
        Pagina inicial: 129
        Pagina final: 132
        Publicación arbitrada
        Editorial: alpa
        Ciudad: venezuela
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Organic and inorganic selenium in poultry diets: effect on liipid and protein oxidation drip loss and GPx activity in fresh and aged meat (2014)
        Completo
        DEL PUERTO M , MC CABRERA , A.TEREVINTO , A. SAADOUN

        Evento: Internacional
        Descripción: Icomst2014
        Ciudad: Punta del Este
        Año del evento: 2014
        Anales/Proceedings:Archivos Latinoamericanos de Producción Animal
        Volumen:5
        Pagina inicial: 177
        Pagina final: 180
        Publicación arbitrada
        Editorial: alpa
        Ciudad: venezuela
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Enrichment of bovine meat by organic selenium (2013)
        Resumen
        A. SAADOUN , F. GRAZIANO , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: IUS 20th International Congress of Nutrition
        Ciudad: Granada
        Año del evento: 2013
        Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
        Volumen:63
        Pagina inicial: 1528
        Pagina final: 1528
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Contenido y bioaccesibilidad del Fe/Fe heminico en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus proveniente de sistemas a pasto, pasto más suplemento y feedlot. (2013)
        Resumen
        M.PEREIRO , A. RAMOS , A. SAADOUN , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XXIII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
        Ciudad: La Habana (CUBA)
        Año del evento: 2013
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
      • Total and Heme iron in fresh Angus steers meat from natural pastures to concentrate based feeding sysytems in Uruguay (2013)
        Resumen
        MC CABRERA , A. SAADOUN , M.PEREIRO

        Evento: Internacional
        Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
        Ciudad: Granada
        Año del evento: 2013
        Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
        Volumen:64
        Pagina inicial: 1530
        Pagina final: 1530
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Selenium, copper zinc and manganese in fresh Angus steers meat from pastures to concetrate based feeding systems in Uruguay (2013)
        Resumen
        MC CABRERA , A. SAADOUN , A. RAMOS

        Evento: Internacional
        Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
        Ciudad: Granada
        Año del evento: 2013
        Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
        Volumen:64
        Pagina inicial: 1431
        Pagina final: 1531
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Fatty acid composition of meat from Hereford and Braford breed producied on pasture in Uruguay (2013)
        Resumen
        A. SAADOUN , A.TEREVINTO , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
        Ciudad: Granada
        Año del evento: 2013
        Anales/Proceedings:Annals of Nutrition & Metabolism
        Volumen:63
        Pagina inicial: 1529
        Pagina final: 1529
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Actividad de enzimas antioxidantes en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus en distintos sistemas de producción (2012)
        Resumen
        MC CABRERA

        Evento: Nacional
        Descripción: IV Congreso de AUPA
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2012
        Anales/Proceedings:Veterinaria
        Volumen:48
        Pagina inicial: 121
        Pagina final: 121
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Oxidación lipídica y proteica de la carne de novillos Aberdeen Angus terminados con concentrados y suplementados con selenio orgánico (2012)
        Resumen
        F. GRAZIANO , A.TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN

        Evento: Nacional
        Descripción: IV Congreso de AUPA
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2012
        Anales/Proceedings:Veterinaria
        Volumen:48
        Pagina inicial: 121
        Pagina final: 121
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Ácidos grasos del músculo Longissimus dorsi de cerdos Pampa – Rocha y cruzas con razas Duroc y Large White. (2012)
        Resumen
        B. MERNIES , C. CARBALLO , MC CABRERA , N. BARLOCCO , A. SAADOUN

        Evento: Nacional
        Descripción: iV Congreso AUPA
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2012
        Anales/Proceedings:Veterinaria
        Volumen:48
        Pagina inicial: 123
        Pagina final: 123
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Contenido y bioaccesibilidad in vitro del Fe, Zn, Cu, Mn y Se en el músculo fresco y madurado de novillos Hereford terminados a grano (2012)
        Resumen
        MC CABRERA

        Evento: Nacional
        Descripción: IV Congreso de AUPA
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2012
        Anales/Proceedings:Veterinaria
        Volumen:48
        Pagina inicial: 124
        Pagina final: 124
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Efecto de las variaciones en el genotipo, tipo de músculo y tiempo de maduración sobre la oxidación de lípidos y proteínas en carne de cerdos Pampa Rocha (2012)
        Resumen
        C. CARBALLO , A.TEREVINTO , N. BARLOCCO , A. SAADOUN , MC CABRERA

        Evento: Nacional
        Descripción: IX Congreso de la Asociación Uruguaya de Producción Animal AUPA
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2012
        Anales/Proceedings:Veterinaria
        Volumen:48
        Pagina inicial: 123
        Pagina final: 123
        Publicación arbitrada
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
      • Variación estacional del contenido en ácidos grasos poliinsaturados n-6, n-3, CLA y grado de oxidación lipídica de la leche de vaca comercializada en Uruguay (2011)
        Resumen
        SUEIRO N , SAADOUN A , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2011
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Ciudad: VENEZUELA
        Palabras clave: PUFA, leche
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
        www.alpa.org.ve
      • Actividad enzimática de la SOD, CT y GPx en la carne de pollos provenientes de sistema orgánica y convencional (2011)
        Resumen expandido
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2011
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Ciudad: VENEZUELA
        Palabras clave: oxidacion,carne de ave
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • Bioaccesibilidad in vitro del P y contenido de Cd, Pb y Hg en fosfatos de diferente origen comercializados en Uruguay. (2011)
        Resumen
        MC CABRERA , DEL PUERTO M , RAMOS A , SAADOUN A , COSTABEL M

        Evento: Internacional
        Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2011
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Ciudad: VENEZUELA
        Palabras clave: FOSFATO, CADMIO, P DISPONIBLE
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
        www.alpa.org.ve
      • Hierro, zinc, cobre, selenio y manganeso en el músculo de novillos Aberdeen Angus terminados a pasturas, pasturas con suplementación ó feedlot. (2011)Trabajo relevante
        Resumen
        SAADOUN A , RAMOS A , PALMA R , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2011
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Palabras clave: Minerales, carne Angus, sistemas de produccion
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
        www.alpa.org.ve
      • Alimentación estratégica pre faena, reserva de glucógeno muscular y hepática y cambios en el pH del m. Pectoralis aviar (2011)
        Resumen
        DEL PUERTO M , RODRIGUEZ S , MC CABRERA , SAADOUN A

        Evento: Internacional
        Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2011
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Ciudad: VENEZUELA
        Palabras clave: glucógeno, carne de ave
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
        www.alpa.org.ve
      • Oxidación lipídica y proteica en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus de distintos sistemas de producción. (2011)
        Resumen
        TEREVINTO A , GRAZIANO F , SAADOUN A , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2011
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Palabras clave: oxidacion, carne Angus
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
        www.alpa.org.ve
      • Efecto de la suplementación de Selenio en la lipoperoxidación y calidad sensorial de las yemas con alto contenido de AGPI (2011)
        Resumen
        RAMOS A , TEREVINTO A , CASTROMAN G , MC CABRERA , SAADOUN A

        Evento: Internacional
        Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2011
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Ciudad: VENEZUELA
        Palabras clave: Se, huevo, PUFA
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
        www.alpa.org.ve
      • ). “Hierro, zinc, cobre, selenio y manganeso en los m. Longissimus dorsi y Psoas major frescos y madurados en el cerdo Pampa-Rocha y cruzas en un sistema en base a pastura (2010)
        Resumen expandido
        RAMOS A , MC CABRERA , BARLOCCO N , SAADOUN A

        Evento: Internacional
        Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2010
        Anales/Proceedings:Agrociencia
        Fascículo: 3
        Pagina inicial: 214
        Editorial: Facultad de Agronomia
        Ciudad: Montevideo
        Palabras clave: Minerales, carne de cardo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • “Oxidación lipídica y proteica, y actividad de enzimas antioxidantes en la carne fresca y madurada de novillos Hereford y Braford” (2010)
        Resumen expandido
        TEREVINTO A , SAADOUN A , MC CABRERA , RAMOS A

        Evento: Internacional
        Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2010
        Anales/Proceedings:Agrociencia
        Volumen:14
        Fascículo: 3
        Pagina inicial: 217
        Publicación arbitrada
        Editorial: Facultad de Agronomia
        Ciudad: Montevideo
        Palabras clave: tbars, carne Hereford Braford
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Oxidación lipidica y proteica de la carne de ave (Gallus domesticus) convencional y orgánica, producida en el Uruguay (2010)
        Resumen expandido
        CASTROMAN G , SAADOUN A , MC CABRERA , RAMOS A

        Evento: Internacional
        Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2010
        Anales/Proceedings:Agrociencia
        Volumen:14
        Fascículo: 3
        Pagina inicial: 210
        Publicación arbitrada
        Editorial: Facultad de Agronomia
        Ciudad: Montevideo
        Palabras clave: tbars carne ave
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Calcio, magnesio, cobre y zinc totales y su bioaccesibilidad en seis materiales genéticos de zanahorias (Daucus carota, L.) crudas y cocidas al vapor. In: 12º Congreso Nacional de Horti-Fruticultura, (2010)
        Completo
        ZACCARI F , LAS R , RAMOS A , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: 12 Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2010
        Anales/Proceedings:Libro de Resumenes del Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
        Publicación arbitrada
        Editorial: SUHF
        Ciudad: Montevideo
        Palabras clave: MINERALES, ZANAHORIAS LOCALES
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • EFECTO DE LA FUENTE DE ALMIDON EN LA CINETICA DE pH, COLOR Y RETENCION DE AGUA POSTMORTEM DE LA CARNE DE AVE (2009)
        Completo
        DEL PUERTO M , MC CABRERA , Y OTROS

        Evento: Internacional
        Descripción: XXI Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal
        Año del evento: 2009
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Fascículo: 1
        Pagina inicial: 165
        Pagina final: 170
        Publicación arbitrada
        Editorial: ALPA
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
        www.alpa.org.ve
      • EFECTO DE LA FUENTE DE ALMIDON EN UNA DIETA PRE-FAENA SOBRE EL DETERIORO OXIDATIVO DE LA CARNE DE AVE (2009)
        Completo
        DEL PUERTO M , MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XXI REUNION ASOCIACION LATINOAMERICANA DE PRODUCCION ANIMAL
        Año del evento: 2009
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Fascículo: 1
        Pagina inicial: 193
        Pagina final: 197
        Editorial: ALPA
        Ciudad: VENEZUELA
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
        www.alpa.org.ve
      • CONTENIDO Y SOLUBILIDAD DEL Fe, Zn, Cu Y Mn EN LA CARNE FRESCA Y MADURADA DE NOVILLOS HEREFORD TERMINADOS A GRANO (2009)
        Completo
        A. RAMOS , MC CABRERA , Y OTROS

        Evento: Internacional
        Descripción: XXI REUNION ASOCIACION LATINOAMERICANA DE PRODUCCION ANIMAL
        Año del evento: 2009
        Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
        Fascículo: 2
        Pagina inicial: 271
        Pagina final: 275
        Editorial: ALPA
        Ciudad: VENEZUELA
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
        www.alpa.org.ve
      • Contenido y solubilidad in vitro del Cu, Fe, Zn y Mn de la carne de novillos Hereford y Braford alimentados a pasturas en Uruguay. Efecto del tipo de musculo y de la maduracion . (2007)
        Completo
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XX Reunio Latiamericana de Produccion Animal
        Ciudad: Cuzco
        Año del evento: 2007
        Anales/Proceedings:Biotam
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos-Carnes
        Medio de divulgación: Internet
      • Variaciones estaciones del contenido de Ca, P, Mg, S.Fe, Zn y Cu de la alfalfa, Trebol rojo y Lotus y desu bioaccesibilidad por un metodo rapido in vitro. (2007)
        Completo
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XX Reunio Latiamericana de Produccion Animal
        Ciudad: Cuzco
        Año del evento: 2007
        Anales/Proceedings:Biotam
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
        Medio de divulgación: Internet
      • Variaciones del color , pH y Fe heminico en la carne de ave fresca en funcion del tipo de musculo y del sistema de producción (2007)
        Completo
        DEL PUERTO M , MC CABRERA , A. SAADOUN

        Evento: Internacional
        Descripción: IX Encuentro de Nutrición y Producción de monogastricos
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2007
        Anales/Proceedings:Agrociencia
        Publicación arbitrada
        Editorial: Agrociencia
        Ciudad: Montevideo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
        Medio de divulgación: Papel
      • Caracterizacion del color y del contenido de Fe heminico de los m longissimus dorsi y psoas major frescos y madurados en el cerdo pamapa y cruzas en un sistema en base a pastura (2007)
        Completo
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: IX Encuentro de Nutrición y Produccion de Monogastricos
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2007
        Anales/Proceedings:Agrociencia numero especial
        Editorial: Agrociencia
        Ciudad: Montevideo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
        Medio de divulgación: Papel
      • M. C. Cabrera, A. Saadoun A. Ramos, A. Terevinto, M. del Puerto, M.L. Alberro (2006). Oxidación de lípidos y proteínas y potencial antioxidante de la carne vacuna fresca y su variación durante la conservación y el procesado (2006)
        Resumen expandido
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Año del evento: 2006
        Anales/Proceedings:Jornada de Comunicación científica de Areas de Oportunidad . Resúmenes. PDT. Diciembre 2006. NoIII. Pp22-23.
        Pagina inicial: 22
        Pagina final: 23
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • ). EFECTO DE LA DIETA EN LA SOLUBILIDAD DEL Zn, Fe y Se IN SITU Y EN UN MODELO DE DIGESTION PEPTICA E INTESTINAL SIMULADA. (2005)
        Completo
        A. RAMOS , MC CABRERA , ET AL

        Evento: Internacional
        Descripción: XIX Reunion de la ALPA.
        Año del evento: 2005
        Anales/Proceedings:. BIOTAM Nueva Serie. Edición Especial 2005. XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. pp185-187. Mexico.
        Pagina final: 187
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
      • ). EFECTO DEL NIVEL DE FIBRA APORTADA COMO ALFALFA PURA EN LA UTILIZACION DIGESTIVA DE LA PROTEINA EN Rhea americana . (Aceptado para presentación oral) (2005)
        Completo
        M. DEL PUERTO , MC CABRERA , ET AL

        Evento: Internacional
        Descripción: XIX Reunion de la ALPA.
        Año del evento: 2005
        Anales/Proceedings:BIOTAM Nueva Serie. Edición Especial 2005. XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. pp 92-95. Mexico.
        Pagina inicial: 92
        Pagina final: 95
        Ciudad: mexico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
        Medio de divulgación: CD-Rom
      • A improved bioavailability of calcium in organics and mineral sources by the chemical methods (aceptado presentación oral ) (2003)
        Resumen expandido
        A. RAMOS , MC CABRERA , ET AL

        Evento: Internacional
        Descripción: WAP
        Ciudad: Porto Alegre
        Año del evento: 2003
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
        Medio de divulgación: Otros
      • Protein requeriments during the growth phase in ñandú (Rhea americana) for meat production (2003)
        Resumen
        MC CABRERA , ET AL

        Evento: Internacional
        Descripción: WAP
        Ciudad: Porto Alegre
        Año del evento: 2003
        Anales/Proceedings:Proceedings WAP
        Ciudad: Porto Alegre
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
        Medio de divulgación: Otros
      • Lipids and fatty acids composition of nutria meat (Myocastor coypus) produced in uruguay (Presentación oral) (2003)
        Resumen
        A. SAADOUN , MC CABRERA , ET AL

        Evento: Internacional
        Descripción: WAP
        Ciudad: Porto Alegre
        Año del evento: 2003
        Anales/Proceedings:Proceedings de la WAP
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Ingestive responses and digestive utilizstion of protein, energy and fiber with differents levels of diets protein in nutria prior slaughter. (2003)
        Resumen
        MC CABRERA , ET AL

        Evento: Internacional
        Descripción: WAP
        Año del evento: 2003
        Anales/Proceedings:Proceedings de la WAP
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición animal
        Medio de divulgación: Papel
      • M. C. CABRERA, A. RAMOS, A. SAADOUN (2001).Biodisponibilidad del fosforo alimentario por un metodo combinado de simulacion de la digestion y de transporte intestinal en duodeno invertido (2001)
        Resumen
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: Simposio de la AOAC para ALy el Caribe, sobre los desafios analiticos del milenio
        Ciudad: Montevideo
        Año del evento: 2001
        Anales/Proceedings:Abstracts Simposio de la AOAC para ALy el Caribe, sobre los desafios analiticos del milenio
        Editorial: AOAC
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
        Medio de divulgación: Otros
      • M. C. CABRERA, A. RAMOS, B. LIDNER, A. SAADOUN (2001).Desarrollo de un modelo in vitro para determinar la biodisponibilidad del fosforo alimentario basado en la simulación de la digestión y de la absorción intestinal (2001)
        Resumen expandido
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: VI Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Suctal
        Ciudad: MONTEVIDEO
        Año del evento: 2001
        Anales/Proceedings:Libro de resúmenes de las VI Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Suctal. Agosto. Montevideo. Uruguay. Abstract pp 10-11. Seleccionado para presentación oral
        Pagina inicial: 10
        Pagina final: 11
        Ciudad: Montevideo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
        Medio de divulgación: Papel
      • A. SAADOUN, M. C. CABRERA, P. CASTELLUCCIO (2001).Resultados preliminares sobre el contenido en lípidos totales de algunos tejidos de la Nutria (Myocastor coypus) en producción intensiva en el Uruguay. . XVII Reunion de la ALPA. Cuba. Nov 2001. Presentación poster. (2001)
        Resumen expandido
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XVIIReunion de la ALPA.
        Ciudad: CUBA
        Año del evento: 2001
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
        Medio de divulgación: Otros
      • M. Del PUERTO, M. C. CABRERA, A. SAADOUN (2001). Biodisponibilidad del fosforo de las fuentes organicas e inorgánicas y efecto de la granulometria para aves de carne. XVII Reunion de la ALPA. Cuba. Nov 2001.Presentación poster (2001)
        Resumen expandido
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XVIIReunion de la ALPA.
        Año del evento: 2001
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y ciencias de los alimentos
        Medio de divulgación: Otros
      • A. RAMOS, M.C. CABRERA, B. LINDNER, A. SAADOUN (2001). La solubilidad de los fosfatos inorgánicos incide en el transporte intestinal de P en un modelo combinado de simulación digestiva y saco duodenal invertido. XVII Reunion de la ALPA. Cuba. Nov. 2001. Presentación poster. (2001)
        Resumen expandido
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XVIIReunion de la ALPA.
        Ciudad: Cuba
        Año del evento: 2001
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
        Medio de divulgación: CD-Rom
      • B. LINDNER , M.C. CABRERA (2000). Desarrollo de un modelo de simulación digestiva para el estudio de la biodisponibilidad mineral. 2do Encuentro de jóvenes biólogos “Elio Garcia-Austt”. Pedeciba. Octubre 2000. Montevideo. Uruguay. Abstract pp 94 . Presentación poster. (2000)
        Resumen
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: 2do Encuentro de jóvenes biólogos
        Ciudad: MONTEVIDEO
        Año del evento: 2000
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
        Medio de divulgación: Otros
      • A. RAMOS, M.C. CABRERA (2000). Cinética del transporte duodenal de fósforo inorgánico en situación de carencia de fosforo asimilable. 2do Encuentro de Jóvenes biologos “Elio Garcia-Austt”. Pedeciba. Octubre 2000. Montevideo. Uruguay. Abstract pp106. Presentación poster. (2000)
        Resumen
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: 2do Encuentro de Jóvenes biologos
        Año del evento: 2000
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Fisiologia de la Nutrición
        Medio de divulgación: Otros
      • A. RAMOS, M.C. CABRERA (2000). Efecto de las características físico-químicas de las fuentes de fosfato sobre el transporte intestinal de fósforo en carencia dietética de fosforo asimilable.IX Jornadas de la Sociedad Uruguaya de Biociencias., Abril 2000. Solis. Uruguay. Abstract pp 82. Presentación poster (2000)
        Resumen
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: IX Jornadas de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
        Ciudad: SOLIS
        Año del evento: 2000
        Pagina inicial: 82
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Otros
      • M. DEL PUERTO, M. C. CABRERA, A. SAADOUN (2000). Biodisponibilidad del fósforo de las fuentes de origen animal y mineral y efecto del tamaño de la partícula por un metodo modificado de balance in vivo. XVI Reunión Latinoamericana de Producción Animal. Montevideo 2000. Presentación poster (2000)
        Completo
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: XVI Reunión Latinoamericana de Producción Animal. Montevideo 2000. Presentación poster
        Ciudad: MONTEVIDEO
        Año del evento: 2000
        Anales/Proceedings:MEMORIAS CD
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
        Medio de divulgación: Otros
      • M. C. CABRERA; M. SALHI; M. A. GROMPONE;T. PAGANO; Y. PINCHAK; A. SAADOUN(2000) Enriched eggs with n-3 polyinsatured fatty acids using uruguayans animal fat sources. 91 st Association Official Chemistry Society. 2000 San Diego California, USA. A Special supplement to inform, vol,11, no 5, 2000. ppS115. Presentación poster. (2000)
        Resumen
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: 91 st Association Official Chemistry Society. 2000 San Diego California, USA.
        Ciudad: San Diego California
        Año del evento: 2000
        Anales/Proceedings:A Special supplement to inform, vol,11, no 5, 2000. ppS115.
        Volumen:11
        Fascículo: 5
        Pagina inicial: 115
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Otros
      • M.C. CABRERA & M. DEL PUERTO (1996). Biodisponibilidad del calcio en calcitas y conchillas por un método modificado de balance digestivo (1996)
        Completo
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: 1er Congreso Uruguayo de Producción Animal. Montevideo. 2 4 octubre. 1996
        Ciudad: MONTEVIDEO
        Año del evento: 1996
        Anales/Proceedings:Memorias del 1er Congreso Uruguayo de PA
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Papel
      • Y. NYS & M.C. CABRERA SAADOUN (1986). Daily changes in acid secretion,intestinal soluble calcium and study on carbonic anhydrase activity in pullets and hens laying shell less or calcified eggs. In WPSA. LARBIER Ed. Vol 2, 1037 1041. (1986)
        Completo
        MC CABRERA

        Evento: Internacional
        Descripción: 7 eme Conference Europeenne d´Aviculture.WPSA
        Ciudad: Paris (Francia)
        Año del evento: 1986
        Anales/Proceedings:Proceedings de la WPSA Ed Larbier
        Volumen:2
        Pagina final: 1041
        Editorial: Larbier ed
        Ciudad: Paris
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición
        Medio de divulgación: Papel
    • Textos en periódicos o revistas

      • Valor nutricional de la zinc bacitracina en pollos de engorda (1994)
        Tecnologia Avipecuaria 32, 35
        Revista
        MC CABRERA

        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
        Medio de divulgación: Papel
        Lugar de publicación: Mexico
        http://www.midiatecavipec.com
    • Producción técnica

      • Productos

        • Huevos de consumo multienriquecidos en DHA y Se (2011)
          Otro, Otra
          SAADOUN A , MC CABRERA , CLARAMUNT R
          Diseño de huevos de consumo enriquecidos con DHA y Se. Producto comercializado desde 2011
          País: Uruguay
          Disponibilidad: Irrestricta
          Producto con aplicación productiva o social: El producto está en venta en Montevideo desde noviembre 2011
          Institución financiadora: Facultad de Ciencias-Facultad de Agronomía-Prodhin-INIA
          Palabras clave: Huevos enriquecidos , DHA, Se
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.tiendainglesa.com
          Este producto esta a la venta en el mercado nacional por parte de la empresa Prodhin.
      • Trabajos Técnicos

        • Contenidos de Hierro, Selenio y cobre en la carne de novillos Aberdeen Angus producidos a pasto, con suplementacion y a feedlot (2011)
          Asesoramiento
          SAADOUN A , MC CABRERA , RAMOS A , PALMA R
          Caracterizar la carne bovina en compuestos minerales de impacto en la salud en relación a los sistemas de producción, pasto, suplementacion y feedlot.
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Ciudad: Montevideo
          Disponibilidad: Irrestricta

          Número de páginas: 3
          Duración: 12 meses
          Institución financiadora: SCAAU
          Palabras clave: Minerales, carne Angus, sistemas de produccion
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          www.angusuruguay.com anuario 2011 Aberdeen Angus
        • Albac® in Broilers Summary - Uruguay (1997)
          Consultoría
          MC CABRERA
          Evaluacion nutricional de la zinc bacitracina en aves de carne
          País: Uruguay
          Idioma: Inglés
          Ciudad: Montevideo
          Disponibilidad: Irrestricta

          Número de páginas: 2
          Duración: 6 meses
          Institución financiadora: Laboratorios Santa Elena - AlPharma
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición especies productivas
          Medio de divulgación: Internet
          http://www.alpharma.com/newahd/pages/getfile.aspx?m=view&id=%5C%5CPdf%5CTechbullpdf%5Cabro4___v1.0.p
    • Evaluaciones

      • Evaluación de Proyectos

        • Comité evaluación de proyectos

          Profesores visitantes ( 2017 / 2017 )
          Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
          Cantidad: Menos de 5

        • INNOVAGRO ( 2017 / 2018 )
          Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
          Cantidad: De 5 a 20

        • Comite de Becas Maestrias y Doctorados Areas Estrategicas ( 2011 / 2012 )
          Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
          Cantidad: Mas de 20

        • Evaluación independiente de proyectos

          Conacyt ( 2019 / 2019 )
          Argentina
          Cantidad: Menos de 5
        • Profesores visitantes ( 2017 / 2017 )
          Uruguay
          Cantidad: Menos de 5
        • CSIC DT ( 2016 / 2016 )
          Uruguay
          Cantidad: Menos de 5
        • Evaluación Proyecto ANII ( 2016 / 2018 )
          Uruguay
          Cantidad: Menos de 5

        • ANII INNOVAGRO ( 2015 / 2015 )
          Uruguay
          ANII INNOVAGRO
          Cantidad: Menos de 5
        • Fondo Sectoirial de Salud ( 2015 )
          Uruguay
          ANII
          Cantidad: Menos de 5
        • INCLUSION SOCIAL CSIC ( 2014 / 2015 )
          Uruguay
          INCLUSION SOCIAL CSIC
          Cantidad: Menos de 5
        • CABBIO ( 2013 )
          Argentina
          Pedeciba
          Cantidad: Menos de 5
        • ANII ( 2011 / 2011 )
          Uruguay
          ANII
          Cantidad: Mas de 20
        • Comite de Becas Maestrias y Doctorados Areas Estrategicas ( 2011 / 2012 )
          Uruguay
          Cantidad: Mas de 20
        • CSIC SECTOR PRODUCTIVO ( 2010 / 2010 )
          Uruguay
          CSIC SECTOR PRODUCTIVO
          Cantidad: Menos de 5
        • CyTED ( 2009 / 2009 )
          España
          CyTED
          Cantidad: Menos de 5
        • CSIC I+D ( 2007 / 2007 )
          Uruguay
          CSIC I+D
          Cantidad: Menos de 5
        • CYTED ( 2007 / 2008 )
          España
          CYTED
          Cantidad: De 5 a 20
        • ALBAN ( 2005 / 2009 )
          Portugal
          ALBAN
          Cantidad: Mas de 20
        • PDT ( 2000 / 2007 )
          Uruguay
          PDT
          Cantidad: De 5 a 20
      • Evaluación de Publicaciones

        • Comité editorial

          Agrociencia ( 2014 / 2019 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
        • Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal ( 2012 / 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Editorial: Alpa
          Cantidad: Mas de 20
        • Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de alimentos ( 2010 / 2010 )

          Cantidad: Menos de 5
          Cuerpo Arbitral Externo por Uruguay www.rvcyta.org
        • Revisiones

          JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE ( 2018 / 2018 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Animal Feed Science and Technology ( 2016 / 2018 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Biological Trace Element Research ( 2015 / 2018 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of food analyses and composition ( 2014 / 2019 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Acta Alimentaria ( 2014 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • American Journal of Clinical Nutrition ( 2014 / 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Animal Production Science ( 2014 / 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of Food ( 2014 / 2019 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Meat Science ( 2013 / 2019 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Mas de 20
        • Ecotoxicology and Environmental Safety ( 2013 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal ( 2012 / 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
        • Food Chemistry ( 2011 / 2018 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • African Journal of Biotechnology ( 2011 / 2016 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Food Science and Techonology International ( 2008 / 2009 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Agrociencia ( 2000 / 2001 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Archivos Latinoamericanos de Producción Animal ( 1997 / 2000 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
      • Evaluación de eventos y congresos

        • ICOMST 2014 ( 2014 )

          Uruguay


        • XXII Reunion Latinoamericana de Producción Animal ( 2011 )

          Uruguay


        • III Congreso Uruguayo de Producción Animal ( 2010 )

          Uruguay


        • IX Encuentro de Nutrición y Producción de monogastricos ( 2007 )

          Uruguay


        • Reunion Latinoamericana de Produccion animal Congreso Uruguayo de PA ( 2000 )

          Uruguay


      • Evaluación de convocatorias concursables

        • CIENTIFICOS EXTERIOR ( 2012 / 2012 )
          Uruguay
          Cantidad: Mas de 20
          ANII
        • BECAS DE POSGRADO -CESBE ( 2011 )
          Comité evaluador
          Uruguay
          Cantidad: De 5 a 20
          ANII
        • FONDO CLEMENTE ESTABLE ( 2010 / 2010 )
          Uruguay
          Cantidad: Menos de 5
          ANII
    • Formación de RRHH

      • Tutorías concluidas

        • Posgrado

          • Contenido de microminerales en campo natural del Uruguay (2018)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Alejandro Pittaluga
            Medio de divulgación: Internet
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Web: www.fcien/mcnut
            Palabras Clave: Nutrición
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Actividad antioxidante (2017)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado Ciencias Agrarias
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: alejandra terevinto
            País/Idioma: Uruguay, Español
          • Modificaciones del estatus oxidativo y metabolismo del glucogeno inducidas por el Se dietario en la carne de ave (2017)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Marta del Puerto
            País/Idioma: Uruguay, Español
          • Variacion (2017)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado (en Ciencias Agrarias)
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Fernanda Zaccari
            País/Idioma: Uruguay, Español
          • OXIDACION Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA CARNE EN DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUCCION (2017)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: ALEJANDRA TEREVINTO
            Medio de divulgación: Internet
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: Oxidacion carne
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Defendida 2017.
          • Contenido y biodisponibilidad de minerales esenciales y contaminantes en la carne Angus de diferente sistemas de produccion en Uruguay (2015)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Angela Felice
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: minerales carne
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Caracterización oxidativa de lípidos y proteínas de la carne de cerdo Pampa Rocha en pureza racial y en cruzamientos en un sistema de cría al aire libre (2013)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Cecilia Carballo
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: calidad nutricional carne de cerdo
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Caracterización nutricional y biodisponibilidad de nutrientes in vitro de materiales genéticos de zapallo, boniato y papa. Efecto del tiempo de almacenamiento y del procesamiento. (2011)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Fernanda Zaccari
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: almidón indice glicemico tuberculos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Defendida diciembre 2017
          • Modificaciones inducidas por el Se dietario en la calidad de la carne de ave y su impacto en el metabolismo del glucógeno, lipidoperoxidación y contenido de Se en el músculo fresco y conservado. (2011) Trabajo relevante
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Marta del Puerto
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: Se glucógeno
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Defendida diciembre 2017.
          • Tipo de almidón dietario y su influencia en la cinética del pH, color, Fe hemínico y oxidación de lípidos y proteínas de los m. Pectoralis y Gastrocnemius aviar. (2010)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Marta del Puerto
            Medio de divulgación: Otros
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: calidad nutricional/funcional carne de ave
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Opcion Ciencias Fisiologicas
          • Efecto de la variedad genetica en la biodisponibilidad de micronutrientes de interés nutricional/funcional en la zanahoria (2010)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Fernanda Zaccari
            Medio de divulgación: Otros
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: calificacion nutricional, bioaccesibilidad mineral
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Contenido y variacion estacional de minerales en pasturas cultivadas musculo bovino. (2009)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Ana Ramos
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Beca ANII Doctorado Nacional. 2012- . Estudiante fallecida culminado doctorado.
          • EFECTO DEL EXPELLER DE CITRUS EN EL CRECIMIENTO Y CALIDAD DE CARNE DEL POLLO PARRILLERO (2009)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: R. Olivero
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: calidad carne de ave
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional y funcional de la carne
          • Solubilidad potencial, ruminal e intestinal in vivo e in vitro de los minerales de la alfalfa (Medicago Sativa) (2007)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Ana Ramos
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
        • Grado

          • Efecto del sorgo y glicerol en la dieta de las aves sobre la calidad de carne de pollo. (2017)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Ayrton da Silva
            Medio de divulgación: Internet
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Web: Colibri
          • Contenido y bioaccesibilidad in vitro del Hierro en músculos de novillos Aberdeen Angus alimentados a pastura, pastura más suplemento y feedlot. (2014)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Bioquímica
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Matias Pereiro
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: hierro en carnes
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Contenido y biodisponibilidd del Se en la carne Angus de larga maduración: un atributo nutricional para la valorizacion de la carne (2013)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Bioquímica
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Pablo Latronico
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Meta-análisis sobre Se y actividad de la GPx en el músculo y sus implicancias en la calidad de la carne (2013)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Bioquímica
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: Maria Laura Alberro
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: Se, GPx, musculo bovino
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Modulación del glucógeno en el músculo aviar (2012)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Bioquímica
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Santiago Rodriguez
            Medio de divulgación: Internet
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Solubilidad del Fe y el Zn de las carnes frescas y maduradas (2007)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Bioquímica
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Isabel Colman
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • . Biodisponibilidad de microminerales en hongos Pleurotus y efecto del secado . (2004)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Ingeniería de Alimentos
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Rossana di Landro y otros 3
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          • Modelos de simulación de la digestión gástrica y pancreática in vitro y su relación con la solubilidad (2002)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Bioquímica
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Bernardo Lidner
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          • Calidad nutricional de las fuentes de fósforo alimentario. (2002)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Ingeniero Agrónomo
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Marta del Puerto
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
          • Características físico-químicas de las fuentes de fosforo alimentarias y su efecto sobre el transporte intestinal en un modelo carenciado en fosforo alimentario (2001)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Bioquímica
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Ana Ramos
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
        • Otras

          • Beca Maestrias Nacionales ANII (2015)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Angela Felice
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca ANII Maestrias Nacionales 2015-2017
          • Beca finalizacion Doctorado CSIC CAP (2014)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: Alejandra Terevinto
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca Csic- CAP mayo 2014-mayo 2015. Finalizacion doctorado.
          • Oxidacion lipidica y proteica de la carne de cerdo Pampa Rocha en sistema aire libre (2013)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Cecilia Carballo
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca ANII Maestrias nacionales. 2011-2013
          • Contenido y bioaccesibilidad in vitro del Hierro en músculos de novillos Aberdeen Angus alimentados a pastura, pastura más suplemento y feedlot. (2012)
            Iniciación a la investigación
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Matias Pereiro
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: Calidad nutricional de la carne
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca ANII Iniciación a la investigación. 2012-2013
          • Beca Doctorado ANII (2012)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Marta del Puerto
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca ANII Doctorado nacional . 2012-2015.
          • Contenido y biodisponibilidd del Se en la carne Angus de larga maduración: un atributo nutricional para la valorizacion de la carne (2012)
            Iniciación a la investigación
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Pablo Latronico
            Medio de divulgación: Internet
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca ANII Iniciación a la investigación 2012-2013
      • Tutorías en marcha

        • Posgrado

          • Enriquecimiento en PUFAs en la carne de pollo a través de la CHIA. (2019)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Pedeciba , Uruguay
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: Ayrton Da Silva
            País/Idioma: Uruguay, Español
          • Caracterizacion nutricional de mieles producidas en Uruguay en áreas proteginas (2018)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Arnaldo Moreni
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: miel calidad nutricional
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Modificacion del estatus oxidativo y perfil de acidos grasos por la chia en la carne de pollo (2018)
            Tesis de doctorado
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Nacional del Sur / Universidad Nacional del Sur , Argentina
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Hebe Fernandez, DMV
            País/Idioma: Argentina, Español
          • Capacidad antioxidante del musculo Longissimus dorsi y Psoas major de novillos Angus en sistema pastorial y feedlot (2017)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Florencia Pirotti
            País/Idioma: Uruguay, Español
          • Micronutrientes y contaminantes en la miel de areas protegidas (2016)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Nombre del orientado: Pablo Cracco
            País/Idioma: Uruguay, Español
          • Caracterizacion nutricional y funcional de la carne de ovejas Corriedale en sistemas pastoriles (2015)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestria en Agronomía
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Mauricio Castaño
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE desarrollo de productos ovinos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Caracterizacion nutricional y funcional de leche de vacas Normando y Holstein en sistemas pastoriles. (2015)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Cristina Gervasini
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: Nutrición
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Selenio dietario, formas de hierro y procesos oxidativos de la proteína en carne aviar fresca y cocida . (2015)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Silvia Gigante
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Web: www.fcien/mcnut
            Palabras Clave: huevos vitamina E
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Fe heme, Fe non heme y total en musculos frescos y procesados de la carne de cerdo Pampa en sistema pastoril vs sistema confinado. (2015)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Virginia Palleiro
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: carne funcional
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Metanalisis aplicada a los parametros nutricionales en la carne con diferentes estatus oxidativos (2014)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: Maria Laura Alberro
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Web: www.fcien/mcnut
            Palabras Clave: metanalisis
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          • Calidad nutricional, funcional y estatus oxidativo de la carne de cardo Pampa Rocha producido en un sistema al aire libre vs un sistema convencional (2014)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado en Ciencias Agrarias
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Cecilia Carballo
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE cerdo Pampa Rocha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca ANII para doctorado desde 2014-2017.
          • Inclusión de la puntina de arroz en sustitución parcial del maíz en la dieta del pollo (Gallus domesticus) y su impacto en la performance productiva, calidad tecnológica y estatus oxidativo de la carne (2012)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: Federico Levrero
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Defensa para marzo 2016.
          • Efecto de la puntina de arroz en la oxidacion proteica y lipidica de la carne aviar. (2012)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: Federico Levrero
            País/Idioma: Uruguay, Español
          • Estudio de la dinámica y biodisponibilidad in Vitro del Fe, Zn, Cu, Mn y Se del músculo bovino y los cambios inducidos por el procesamiento aplicando un modelo de simulación de la digestión de temprana edad y transporte con células Caco-2 (2009) Trabajo relevante
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Ana Ramos
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: calidad nutricionl de la carne
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional de carne
            ESTUDIANTE FALLECIDA
        • Otras

          • Becas Doctorado ANII (2014)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Cecilia Carballo
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: CALIDAD CARNE
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
            Beca ANII Doctorado Nacional. 2014-2017
    • Otros datos relevantes

      • Presentaciones en eventos

        • aupa 2018 (2018)
          Congreso
          Micronutrientes de impacto en la salud en las carnes bovina, ovina, suina y aviar
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 30
          Nombre de la institución promotora: AUPA
        • icomst2017 (2017)
          Congreso
          Micronutrientes en carne pasturas vs feddlot
          Irlanda
          Tipo de participación: Expositor oral
          Carga horaria: 40
          Nombre de la institución promotora: Universidad de Cork
        • Icomst2014 (2014)
          Congreso
          Conferencia An overview on the nutritional value of beef and lamb meat fom South America
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: INIA-INAC-LATU-AUPA
          Palabras Clave: CALIDAD CARNE
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
          International Congress of Meat Science & Technology
        • V Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion Animal (2014)
          Congreso
          Conferencia Compuestos bioactivos de la carne
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: AUPA
          Palabras Clave: CALIDAD CARNE
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • XXIII Reunion de ALPA 2013 (2013)
          Congreso
          Conferencia Desarrollo de productos avícolas funcionales
          Cuba
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: ALPA
          Palabras Clave: Nutrición
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • Simposion de bovinocultura (2012)
          Simposio
          Conferencia Micronutrientes y calidad de la carne bovina:nuevos enfoques en la practica nutricional
          Brasil
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: ALLTECH
          Palabras Clave: CALIDAD CARNE
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • XXII Reunion de ALPA (2011)
          Congreso
          Exposicion oral CONTENIDO DE HIERRO, ZINC Y SELENIO EN LA CARNE DE NOVILLOS ANGUS PROVENIENTE DE TRES SISTEMAS DE ALIMENTACION EN URUGUAY
          Uruguay
          Tipo de participación: Expositor oral
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: ALPA
          Palabras Clave: CALIDAD CARNE
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • XXII Reunion de ALPA (2011)
          Congreso
          Exposición oral Biodisponibilidad in vitro del P y contenido de Cd,Pb,Hg en fosfatos de diferente origen comercializados en Uruguay
          Uruguay
          Tipo de participación: Expositor oral
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: ALPA
          Palabras Clave: Calidad de alimentos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • III Congreso de AUPA (2010)
          Congreso
          Conferencia Minerales y metales en los productos animales: un desafio para la diferenciacion por calidad.
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: AUPA
          Palabras Clave: CALIDAD Alimentos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los alimentos
        • IX Encuentro de Nutrición y Produccion de Monogastricos (2007)
          Encuentro
          Conferencia " Minerales buenos y malos en la produccion avicola"
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: Facultad de Agronomia
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición mineral
        • Congreso Internacional de Reumatologia (2001)
          Congreso
          Conferencia Biodisponibilidad de minerales
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: Geosur
          Palabras Clave: Nutrición
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutrición mineral
      • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

        • UTILIZACIÓN DEL GRANO DE SORGO EN BOVINOS Y OVINOS: Efectos de la especie animal, del nivel de inclusión en la dieta y de tratamientos aplicados sobre el grano (2015)
          Candidato: MARTIN AGUERRE
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          P. CHILIBROSTE , D.COLOMBATTO , MC CABRERA
          Doctorado en Nutrición de Rumiantes / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • PROYECTO DE TESIS DE DOCTORADO (2011)
          Candidato: MARTIN FRAGA
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          REPETTO JL , MC CABRERA
          Doctorado en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • PROYECTO DE TESIS DOCTORADO (2011)
          Candidato: ANALIA PEREZ RUCHEL
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          MC CABRERA
          Doctorado en Producción Animal / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • Proyecto de tesis de doctorado (2011)
          Candidato: Martin Aguerre
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          CHILIBROSTE P , CIRIO A , MC CABRERA
          Doctorado en Producción Animal / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • MODULACION DE LA MICROBIOTA (2010)
          Candidato: Martin Fraga
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          VERO S , MC CABRERA
          Maestría en Biotecnología / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • Encierro de corderos y calidad de carne (2009)
          Candidato: Gustavo Garibotto
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          MC CABRERA
          Maestría en Ciencias Agrarias / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
        • Miembro vocal para la defensa de tesis de Magister en Quimica (2001)
          Candidato: Giovanni Galietta
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          C. AÑON , P. LEMA , MC CABRERA
          Maestría en Química (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Ciencia de los alimentos
          Orientador: W. Diano
        • Miembro vocal del tribunal de Tesis de Maestria (1991)
          Candidato: Edgardo Rubianes
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          CALDEYRO BARCIA R , MC CABRERA
          Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Comportamiento animal
      • Construcción institucional

        Programa de Posgrado en Ciencias Agrarias de la Facultad de Agronomía: rol de dirección de la Unidad de posgrado desde 2012. Co-redactora del Programa de Doctorado en Ciencias Agrarias (Cabrera y Basso, 2010). Maestría en Ciencias Nutricionales (Fcien-Fagro): redactora con Dr. A. Saadoun. Actual coordinadora alterna Fagro. Creación del área interinstitucional Nutrición & Calidad de Alimentos: Infraestructura laboratorio (Fagro-Fcien) y formación RRHH. Red de Posgrados en Ciencias Agrarias en el Cono Sur (Argentina-Uruguay): integro la Red con la formación en Ciencia de la Carne (desde 2014). Creación de una Plataforma de Captación de la demanda en Educación Permanente (2012-2015).
    • Información adicional

      Organización de eventos nacionales e internacionales -Organización del Encuentro de investigadores en nutrición animal. Nov 1996. CRS. -Integrante del Comité científico de Trabajos cortos, del Congreso Latinoamericano de Producción Animal.2000. -Organización de los Talleres de Especies Alternativas y de Metodologías de estudio de la digestibilidad in vivo e in vitro, para el Congreso Latinoamericano de Producción Animal 2000. -Organización de las conferencias dictadas por M. Francesch en el marco del convenio IRTA-Universidad. Marzo 2000, para el curso Calidad de Alimentos y Calidad de Productos de origen animal. -Organización del Curso Superior de Calidad de Alimentos y Calidad de Productos de origen animal. Coordinadora Academica del mismo. Octubre- Noviembre 2000-2001-2002-2003-2004-2005-2006-2007 (01/08/2010). Direccion de la Unidad de Posgrado y Educación Permanente, 2012 - actual. 



    • Indicadores de producción

      Producción bibliográfica

      119
      Artículos publicados en revistas científicas
      50
      Completo 45
      Resumen 5
      Trabajos en eventos
      57
      Libros y Capítulos
      11
      Libro publicado 7
      Capítulos de libro publicado 4
      Textos en periódicos
      1
      Revistas 1

      Producción técnica

      3
      Productos tecnológicos
      1
      Trabajos técnicos
      2

      Evaluaciones

      46
      Evaluación de proyectos
      19
      Evaluación de eventos
      5
      Evaluación de publicaciones
      19
      Evaluación de convocatorias concursables
      3

      Formación RRHH

      45
      Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas
      30
      Tesis de maestria 8
      Tesis/Monografía de grado 10
      Tesis de doctorado 6
      Iniciación a la investigación 2
      Otras tutorías/orientaciones 4
      Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha
      15
      Tesis de doctorado 3
      Tesis de maestria 11
      Otras tutorías/orientaciones 1