• Datos Generales

    • Institución principal

      Universidad de la República/ Escuela de Nutrición / Área de Investigación / Uruguay
    • Dirección institucional

      Institución: Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Sector Educación Superior/Público
      Dirección: Hospital de Clínicas- Piso 13 / 11600 / Montevideo , Montevideo , Uruguay
      Teléfono: (+5982) 24803677
      Correo electrónico/Sitio Web: cmarino@nutricion.edu.uy
  • Formación

    • Formación académica

      • Concluida

        • Doctorado

          • (1976 - 1979)
            University of California, Berkeley , Estados Unidos
            Título de la disertación/tesis/defensa: An enzymatic assay for plasma zinc
            Tutor/es: George Chang
            Obtención del título: 1979
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes

          Maestría

          • (1974 - 1975)
            University of California, Berkeley , Estados Unidos
            Título de la disertación/tesis/defensa: Chemical and biological assay of histamine in canned tuna fish
            Tutor/es: Leonard Bjeldanes
            Obtención del título: 1976
            Financiación:
            University of California at Berkeley* , Estados Unidos
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Grado

          • Bachiller en Química (1968 - 1973)
            Universidad de la República - Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa:
            Obtención del título: 1975
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
    • Formación complementaria

      • Concluida

        • Posdoctorados

          • Posdoctorado en el Nutritional Sciences Department-UC-Berkeley (1998 - 1999)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / University of California, Berkeley , Estados Unidos
            Palabras Clave: Organismo Humano micronutrientes homeostasis métodos isotópicos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          • Posdoctorado en el National Institute of Animal Science- Copenhagen (1984 - 1985)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / National Institute of Animal Science , Dinamarca
            Palabras Clave: Componentes bioactivos micronutrientes biodisponibilidad
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
  • Idiomas

    • Inglés
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
    • Portugués
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
    • Italiano
      Entiende muy bien / Habla bien / Lee muy bien / Escribe bien
    • Francés
      Entiende bien / Habla regular / Lee bien / Escribe regular
  • Areas de actuación

    • Ingeniería y Tecnología

      Otras Ingenierías y Tecnologías /Alimentos y Bebidas /Componentes Bioactivos
    • Ciencias Médicas y de la Salud

      Ciencias de la Salud /Nutrición, Dietética /Micronutrientes
  • Actuación profesional

    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Escuela de Nutrición

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (03/2009 - a la fecha)Trabajo relevante
          Profesor Titular ,35 horas semanales / Dedicación total
          Marzo 2009-Agosto 2011: Cargo ejercido en el marco del Programa de la CSIC de Repatriación de Investigadores provenientes del exterior . Agosto 2011 a la fecha: Profesor Titular del Área de Investigación de la Escuela de Nutrición.
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 5
          Cargo: Efectivo
      • Actividades

        • Líneas de investigación

          • Metabolismo y homeostasis de nutrientes (03/2009 - a la fecha )
            Investigación de aspectos metabólicos y fisiológicos en el organismo humano que vinculan la nutrición y las prácticas de alimentación a la salud. Se investiga especialmente el efecto de factores dietéticos, fisiológicos, conductuales, ambientales y sus interacciones, sobre la biodisponibilidad y mecanismos de homeostasis de micronutrientes y sobre las etapas tempranas del desarrollo de enfermedades crónicas.
            15 horas semanales
            Escuela de Nutrición , Coordinador o Responsable
            Equipo: Moliterno, P. , Boggia, J. , Sintes, C. , Rafael CORNES LUCAS , Lozano, D. , Lucia PIENOVI GARMENDIA
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquímica Nutricional
          • Yerba mate, nutrición y salud (03/2014 - a la fecha )
            Se busca dilucidar las implicaciones nutricionales, metabólicas y el impacto en la salud del consumo habitual de la infusión de yerba mate, con diferentes abordajes metodológicos. Se investiga el impacto sobre patrones alimentarios y calidad nutricional de la alimentación en etapas críticas del ciclo vital; la interacción con mecanismos de homeostasis del calcio y otros nutrientes y sus efectos sobre la salud ósea, y la exposición a hidrocarburos policiclicos aromáticos y a otros componentes bioactivos de la infusión.
            10 horas semanales
            Escuela de Nutrición , Coordinador o Responsable
            Equipo: FAJARDO, G. , SENA, G. , Lucia PIENOVI GARMENDIA , Lozano, D. , Sintes, C. , Menoni, C. , Caterina RUFO D ADDARIO
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Proyectos de investigación y desarrollo

          • Exposición a hidrocarburos aromáticos policíclicos a partir del consumo de mate en Uruguay (06/2015 - a la fecha)
            Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (sigla en inglés PAH) son un grupo de compuestos formados a partir de la combustión incompleta de materia orgánica y algunos de ellos han sido categorizados como posibles carcinogénicos humanos. La formación de PAH se ve favorecida por algunos métodos de procesamiento de alimentos entre los cuales destacamos la yerba mate por su amplio consumo en la población del Uruguay. El procesamiento de las hojas de yerba mate y las formas de preparación de la infusión influyen en el contenido de PAH de la misma. En este proyecto se propone caracterizar la exposición a PAH por consumo de mate en la población de Uruguay, a partir del análisis de la composición química detallada (contenido total y perfil de PAH) de la infusión mate preparada en la forma habitualmente consumida, estableciendo rangos de variabilidad e identificando factores asociados al contenido de PAH. Estos datos serán combinados con informaciones sobre hábitos de consumo de mate en la población del país, obtenidos en encuestas nacionales ya disponibles, con lo cual será posible estimar la dosis y frecuencia de consumo de PAH a partir del mate en diferentes contextos socio-demográficos. Finalmente, las informaciones sobre dosis y frecuencia de consumo de PAH se utilizaran como insumos para estimar el riesgo de exposición a estos compuestos en diferentes situaciones socio-demográficas utilizando modelos estadísticos de análisis de riesgo.
            10 horas semanales
            Escuela de Nutrición y Instituto Polo Tecnológico de Pando (Fac Quim)
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Maestría/Magister:1
            Financiación:
            Dirección General de la Salud, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: RUFO, C , MENONI, C , RODRIGUEZ, A
          • Estudio Longitudinal de Patrones de Envejecimiento Cardiovascular y Renal en una Cohorte Poblacional de Montevideo. (03/2018 - a la fecha)
            Las enfermedades crónicas no-trasmisibles (ECNT) son el principal problema sanitario a nivel mundial, con mayor impacto en los países de desarrollo medio-bajo. Los estudios de cohorte como el estudio GEFA-HT-UY permiten profundizar aspectos epidemiológicos complejos, realizando mediciones directas de los parámetros y evaluando sus consecuencias en el tiempo, así como realizar investigaciones guiadas por hipótesis. Se completó el reclutamiento de la cohorte GEFA-HT-UY con más de 500 participantes. La propuesta actual proyecta iniciar el seguimiento de los sujetos reclutados, evaluando eventos fatales y no-fatales así como cambios en los fenotipos objeto de estudio. Adicionalmente, nos trazamos desarrollar tres líneas de hipótesis. La primera vinculada a la tasa de envejecimiento vascular en la población de GEFA-HT-UY. La segunda explora los patrones dietéticos y su relación con la composición corporal y el metabolismo muscular y el síndrome metabólico. Finalmente, exploraremos el envejecimiento vascular precoz en la ERC y el impacto de estos trastornos en variables de la hemodinamia central y cardiovascular con acento en índices novedosos de la función cardiaca. Los resultados impactarán en la generación de información, nuevo conocimiento, en la formación de posgrados académicos y en el desarrollo de la investigación en salud. Los resultados de las hipótesis exploradas tiene aplicabilidad directa en las políticas de salud, en en la valoración diagnostica del envejecimiento vascular, los patrones dietéticos y la detección precoz de repercusiones cardiovasculares en pacientes con ERC.
            5 horas semanales
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Especialización:2
            Maestría/Magister:2
            Doctorado:2
            Financiación:
            Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: Carmen Marino Donangelo , Boggia, J (Responsable) , Noboa, O , Paula MOLITERNO VANERIO , Olascoaga, A , Alvarez, R , Staessen , Pecora, M , Oviedo, L
          • Patrones dietéticos y su relación con la evolución de indicadores de salud cardiovascular en una comunidad local de adultos (03/2018 - a la fecha)
            Las enfermedades no-transmisibles (ENT) constituyen la principal carga a la morbimortalidad a nivel mundial y nacional. La exposición reiterada a diferentes factores ambientales (dieta, obesidad y otros factores de riesgo) acelera los cambios fisiológicos y morfológicos asociados al avance de la edad y junto a una variable predisposición genética y capacidad adaptativa, alteran la función cardiovascular conduciendo al desarrollo precoz de enfermedad. En nuestro país esta situación se agrava debido al crecimiento y al envejecimiento poblacional. La dieta poco saludable se ha identificado como factor de riesgo modificable de primera línea para el abordaje de las ENT. En América del Sur se espera que el impacto de la dieta sobre estas enfermedades sea mayor, en virtud de las tendencias en el consumo de alimentos. Comprender la contribución de la dieta uruguaya al desarrollo de ENT, evaluada como la dieta típica local en su conjunto, resulta fundamental. La presente propuesta busca conocer las características de la dieta local desde la perspectiva de patrones dietéticos en el contexto de una comunidad urbana de adultos de Montevideo (cohorte GEFA-HT-UY), estudiada en su entorno social, familiar y geográfico habitual. La determinación de patrones dietéticos locales, que caractericen la selección y combinación de alimentos, las preferencias y hábitos de consumo, permitirán investigar la relaciónentre la dieta y el desarrollo de enfermedades metabólicas en la población teniendo en cuenta globalmente los efectos sinérgicos/antagónicos entre los alimentos/nutrientes/no-nutrientes consumidos y los efectos acumulativos sobre el organismo. Las ENT están asociadas a un estado crónico de inflamación de bajo ruido. La obesidad constituye un estímulo para la respuesta inflamatoria asociado a un tejido adiposo disfuncional que contribuye a la injuria vascular, resistencia a la insulina y aterogénesis, acelerando la evolución de estas enfermedades. Bajos niveles plasmáticos de 25- hidroxi-colecalciferol (25OHD) se han asociado con tejido adiposo disfuncional y ENT, sin embargo, no está claro si los mecanismos que regulan estas asociaciones son independientes de las características globales de la dieta o si estas asociaciones podrían vincularse a la influencia de factores confundentes. También se hipotetiza sobre un rol mediador de la microbiota intestinal en esta asociación. Las características de la comunidad microbiana intestinal tienen implicancias importantes sobre las funciones y la salud del organismo y están fuertemente determinadas por factores propios de cada individuo, de su entorno social/familiar/geográfico y de su dieta. Caracterizar la microbiota intestinal en población sana local, buscando investigar como ese comportamiento es afectado por el/los patrones de alimentación local, niveles plasmáticos de 25OHD y sus consecuencias en la composición corporal y la evolución de indicadores de salud cardiovascular y alteraciones metabólicas resulta de interés. En este contexto, el seguimiento longitudinal de indicadores metabólicos (como niveles plasmáticos de lípidos, biomarcadores de inflamación, glicemia, vitamina D, hormona paratiroidea) y funcionales (presión arterial, composición corporal en masa grasa y distribución de agua intra y extra celular) de salud cardiovascular en población sana, y su asociación con los patrones dietéticos locales ofrecería una nueva perspectiva para las estrategias de prevención enfocadas en la dieta.
            5 horas semanales
            Escuela de Nutrición y Departamento de Fisiopatologia del Hospital de Clínicas
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Doctorado:1
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: Carmen Marino Donangelo , Paula MOLITERNO VANERIO (Responsable) , Boggia, J.
          • Efecto del consumo de infusion de yerba mate (Ilex Paraguariensis) en la salud ósea de mujeres adultas jóvenes. (03/2017 - a la fecha)
            Existen pocos estudios en humanos relacionando el consumo de yerba mate, el metabolismo de sus componentes en especial las metil-xantinas y los compuestos fenólicos, con la homeostasis de calcio y la salud ósea y los resultados indican que hay diversos factores que potencialmente interfieren, como la ingesta habitual de calcio, caféina y los niveles de estrógeno. No hay estudios en mujeres jóvenes. Considerando que en Uruguay el consumo de mate es muy elevado, la ingesta de calcio de la dieta no alcanza la recomendación diaria y que la salud ósea está poco estudiada en mujeres jóvenes, este trabajo propone investigar el efecto del consumo de infusión de yerba mate sobre la salud ósea de mujeres adultas jóvenes, considerando como co-variables el consumo habitual del mate, la ingestión habitual de calcio de la dieta, la masa y densidad óseas y el uso de anticonceptivos orales.
            5 horas semanales
            Escuela de Nutrición
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Maestría/Magister:1
            Equipo: Carmen Marino Donangelo (Responsable) , Pienovi, L. , Caterina RUFO D ADDARIO , Sintes, C. , Lozano, D.
          • Fortalecimiento de la Investigación en la Escuela de Nutrición (03/2012 - 03/2017 )
            El objetivo general del proyecto es avanzar en el desarrollo y consolidación de la investigación científica de calidad en la Escuela de Nutrición en todos sus ejes temáticos, a través del estímulo a la formación docente en Maestrías y Doctorados, la promoción de proyectos y actividades científicas institucionales y la publicación de trabajos en revistas especializadas reconocidas a nivel internacional. Este proyecto se enmarca en el Programa CSIC de Fortalecimiento Instucional-Fomento de la Investigacion de Calidad en el conjunto de la Universidad de la República. Fase B.
            5 horas semanales
            Escuela de Nutrición
            Desarrollo
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: LEITES, E. , Donangelo, C.M. (Responsable)
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Avances metodológicos del desarrollo de alimentos funcionales (08/2012 - 12/2016 )
            Se trata de un proyecto de colaboración binacional desarrollado en el marco del Programa CAPES-UdelaR, con actividades de intercambio de investigadores y estudiantes de posgrado a través de misiones de trabajo y de estudio. El objetivo del proyecto es desarrollar aspectos metodológicos novedosos vinculados al diseño de alimentos funcionales, utilizando un abordaje interdisciplinario donde se consideran las contribuciones de diferentes disciplinas (ciencia y tecnologia de alimentos, nutrición, evaluación sensorial, ciencia del consumidor). El coordinador por Brasil es la Dra Rosires Deliza (EMBRAPA e IQ-UFRJ).
            5 horas semanales
            Escuela de Nutrición y Facultad de Química
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Maestría/Magister:4
            Doctorado:2
            Financiación:
            Universidad de la República, Uruguay, Apoyo financiero
            Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Brasil, Apoyo financiero
            Equipo: D. PERRONE , BEZERRA, FF. , CORNES, R. , ARES, G. , GIMéNEZ, A.
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          • Fortalecimiento del Equipamiento de Investigación en los Laboratorios de la Escuela de Nutrición. (03/2013 - 12/2014 )
            Incremento de las capacidades de dos de los laboratorios institucionales a través de la adquisición de equipos específicos: Laboratorio de Análisis Químicos de Alimentos y Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricional y Metabolismo Energético.
            2 horas semanales
            Escuela de Nutrición
            Desarrollo
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: DELLA SANTA, AP , FERNANDEZ, E.
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Efecto de la suplementación con calcio y vitamina D sobre la homeostasis del calcio y masa ósea de madres adolescentes (09/2009 - 12/2013 )
            El embarazo y la lactancia son períodos de alta demanda nutricional, en especial de calcio y vitamina D, con complejos ajustes fisiológicos dirigidos a asegurar la adecuada transferencia de nutrientes hacia al feto y al recién nacido. Estos ajustes han sido poco investigados en madres adolescentes y no se conocen bien sus consecuencias para la salud ósea de la joven madre (que está todavía en fase de crecimiento). El objetivo de este proyecto es investigar en madres adolescentes los posibles beneficios de un mayor aporte de calcio y de vitamina D durante el embarazo y lactancia para mejorar el aprovechamiento del calcio, el crecimiento del feto y la masa ósea de la madre. Se propone un estudio de seguimiento longitudinal de madres adolescentes, desde el segundo trimestre del embarazo hasta ell segundo mes después del parto. Durante ese período, se aplica a las jóvenes madres cuestionarios nutricionales para identificar deficiencias en la ingestión alimentaria, se brinda educación nutricional, se suministran suplementos de calcio y de vitamina D y se realizan estudios bioquímicos de utilización del calcio y la vitamina D. Se realizan mediciones del crecimiento fetal (ecografías de rutina) y de la masa ósea de la madre después del parto (densitometria ósea). Este proyecto pretende obtener información sobre la situación nutricional y la salud ósea de madres adolescentes atendidas en servicios públicos. Pretende también obtener insumos científicos para decidir si es necesario recomendar el uso de suplementos de calcio y vitamina D durante la atención prenatal a estas madres como forma de asegurar la salud ósea tanto de la joven madre como la de su hijo. Este proyecto se desarrolló en colaboración con el Instituto de Nutrición de la UERJ, Brasil (Dra Flavia Bezerra).
            10 horas semanales
            Escuela de Nutrición
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:2
            Especialización:2
            Maestría/Magister:2
            Doctorado:1
            Financiación:
            Institución del exterior, Apoyo financiero
            Conselho Nacional de Desenvovimento Científico e Tecnológico , Brasil, Apoyo financiero
            Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro, Brasil, Apoyo financiero
            Equipo: QUEIROLO, E , VELASCO, G , PAZ, MJ , MONTERO, D.
            Palabras clave: Masa ósea Adolescentes micronutrientes métodos isotópicos embarazo y lactancia
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquímica Nutricional
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquímica Nutricional
        • Docencia

          • Licenciatura en Nutrición (03/2009 - a la fecha)
            Grado
            Invitado
            Asignaturas:
            Nutrición en el Ciclo Vital, 10 horas, Teórico
            Nutrición Básica, 10 horas, Teórico
            Química, 8 horas, Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquímica Nutricional
          • PEDECIBA Química (03/2015 - a la fecha)
            Doctorado
            Invitado
            Asignaturas:
            Compuestos bioactivos y alimentos funcionales, 45 horas, Teórico-Práctico
          • PEDECIBA Química (04/2018 - 04/2018 )
            Doctorado
            Invitado
            Asignaturas:
            La leche humana y la lactancia: un abordaje interdisciplinario., 45 horas, Teórico-Práctico
          • PEDECIBA Biologia (12/2017 - 12/2017 )
            Maestría
            Invitado
            Asignaturas:
            Bases moleculares, metabólicas y nutricionales de micronutrientes y peptidos bioactivos, 45 horas, Teórico-Práctico
          • Curso de posgrado “Lácteos y Salud: Evidencias científicas y controversias” (09/2013 - 09/2013 )
            Perfeccionamiento
            Invitado
            Asignaturas:
            Lacteos y Salud. Evidencias científicas y controversias, 30 horas, Teórico
          • Curso de Educación Permanente (07/2013 - 07/2013 )
            Perfeccionamiento
            Responsable
            Asignaturas:
            Composición Corporal. Estudio multicompartimental para la investigación en nutrición humana., 24 horas, Teórico-Práctico
        • Otra actividad técnico-científica relevante

          • Investigador Honorário Nivel 5, Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas (PEDECIBA)/Química. Nivel 4 (2009-2014). Nivel 5 (2015 a la fecha). (07/2009 - a la fecha )
            20 horas semanales
        • Gestión Académica

          • Integrante de la Comision de Dedicación Total del Instituto Superior de ducación Física (ISEF) (03/2016 - a la fecha )
            ISEF-UdelaR Participación en consejos y comisiones , 1 horas semanales
          • Integrante titular de la Comision de Dedicacion Total de la Escuela de Nutrición (07/2017 - a la fecha )
            Escuela de Nutrición Participación en consejos y comisiones , 2 horas semanales
          • Integrante titular por el Área Salud de la Comisión Sectorial de Investigación Científica (06/2016 - 05/2018 )
            CSIC-Udelar Gestión de la Investigación , 3 horas semanales
          • Miembro de la Comisión de Asuntos Docentes (03/2013 - 04/2017 )
            Escuela de Nutrición
            Participación en consejos y comisiones , 3 horas semanales
          • Miembro de la Sub-comision del Área Salud del llamado a Grupos I+D (06/2014 - 11/2016 )
            CSIC
            Participación en consejos y comisiones
          • Miembro Titular de la Asamblea Institucional del Claustro (07/2014 - 07/2016 )
            Escuela de Nutrición
            Participación en cogobierno , 1 horas semanales
          • Miembro de la Comisión Central de Dedicación Total (03/2012 - 02/2015 )
            CSIC, Universidad de la República
            Participación en consejos y comisiones , 3 horas semanales
          • Miembro de la Comisión Área Salud (LLOA y EH) (08/2014 - 09/2014 )
            Facultad de Medicina
            Participación en consejos y comisiones , 2 horas semanales
          • Miembro de la sub-comisión por el Área Salud para llamado de Becas Docentes CAP (02/2013 - 04/2014 )
            CAP
            Participación en consejos y comisiones , 4 horas semanales
          • Miembro de la Sub-comision del Área Salud del llamado a Proyectos I+D (08/2012 - 12/2012 )
            CSIC
            Participación en consejos y comisiones
          • Miembro de la sub-comsión del Área Salud del llamado Iniciación a la Investigación (08/2009 - 12/2009 )
            CSIC, Universidad de la República
            Participación en consejos y comisiones
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquímica Nutricional
    • Sector Extranjero/Internacional/Otros - Brasil

      Universidad Federal do Rio de Janeiro

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (12/1980 - 03/2009)Trabajo relevante
          Profesor Titular ,40 horas semanales / Dedicación total
        • Profesor visitante (08/1978 - 12/1980)
          Professor Asistente/ Professor Adjunto ,40 horas semanales / Dedicación total
      • Actividades

        • Proyectos de investigación y desarrollo

          • Suplementação de cálcio durante a gestação de mães adolescentes: efeitos sobre a massa óssea, metabolismo de cálcio e do tecido ósseo e composição do leite materno (10/2008 - 09/2012 )
            Estudo da influência da suplementação de cálcio durante a gestação sobre indicadores do metabolismo de cálcio, massa óssea no pós-parto e composição do leite materno, em mães adolescentes.
            5 horas semanales
            Instituto de Química , Universidade Federal do Rio de Janeiro
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Maestría/Magister:1
            Doctorado:1
            Financiación:
            Institución del exterior, Apoyo financiero
            Equipo: F.F. BEZERRA , DIOGENES, M.E.L.
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquímica Nutricional
          • Química e bioutlização de componentes de alimentos (12/2007 - 04/2010 )
            Estudos de caracterização química detalhada de componentes bioativos de alimentos amplamente consumidos e de importância econômica no país e estudos de bioutilização desses componentes no organismo humano.
            5 horas semanales
            Instituto de Química , Universidade Federal do Rio de Janeiro
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:6
            Maestría/Magister:6
            Doctorado:4
            Financiación:
            Institución del exterior, Apoyo financiero
            Equipo: A. FARAH , TRUGO, N , TORRES, G
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
          • Análise de componentes bioativos e metabólitos em alimentos, efluentes da industria alimentícia, microorganismos e seres humanos. (01/2008 - 08/2009 )
            Investigação de aspectos relevantes da composição de alimentos e sua modificação com o processamento, do metabolismo de microorganismos e em seres humanos e de monitoramento ambiental, através de metodologia analítica moderna e sensível, com alta capacidade de deteção de compostos de diversa natureza química.
            10 horas semanales
            Instituto de Química , Universidade Federal do Rio de Janeiro
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:3
            Maestría/Magister:6
            Doctorado:6
            Financiación:
            Institución del exterior, Apoyo financiero
            Equipo: A. FARAH , TRUGO, N , TORRES, G , PASCHOALIN, V , SILVA, J , FREIRE, D
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Docencia

          • Ciência de Alimentos (03/1999 - 03/2009 )
            Doctorado
            Organizador/Coordinador
            Asignaturas:
            Química de Alimentos, 4 horas, Teórico
            Bioquímica de Alimentos, 2 horas, Teórico
            Metabolismo de Nutrientes no Organismo Humano, 6 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Engenharia Química (03/1987 - 12/2008 )
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Química de Alimentos, 6 horas, Teórico-Práctico
            Bioquímica de Alimentos, 3 horas, Teórico
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
          • Nutrição (12/1980 - 12/1986 )
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Nutrição Normal, 4 horas, Teórico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Gestión Académica

          • Coordenador do Programa de Posgraduação em Ciência de Alimentos (mestrado e doutorado) (12/2004 - 01/2008 )
            Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro
            Gestión de la Enseñanza
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Ciência de Alimentos
  • Carga horaria

    • Carga horaria de docencia: 6 horas
    • Carga horaria de investigación: 20 horas
    • Carga horaria de formación RRHH: 12 horas
    • Carga horaria de extensión: 1 hora
    • Carga horaria de gestión: 6 horas
  • Producción científica/tecnológica

    • Las líneas de investigación que vengo desarrollando desde hace varias décadas buscan dilucidar mecanismos del metabolismo y homeostasis de micronutrientes  y compuestos bioactivos de alimentos y sus efectos sobre la salud,  frente a diferentes condiciones de alimentación, estado nutricional y exposición a tóxicos ambientales especialmente en situaciones fisiológicas de alta demanda nutricional como embarazo, lactancia, niñez, adolescencia y actividad física intensa. Desde mi inserción en la Universidad de la República, Escuela de Nutrición, en 2009, he buscado implantar estas líneas de investigación en el ámbito institucional, adecuándolas a la realidad y necesidades del país y fomentando la integración de docentes y estudiantes, el trabajo interdisciplinario y el intercambio con investigadores de otras instituciones nacionales e internacionales. Las dos vertientes principales de investigación implantadas en la Escuela de Nutrición son: 1) Nutrición y Metabolismo,  focada en aspectos metabólicos y fisiológicos en el organismo humano que vinculan la nutrición y prácticas de alimentación a la salud, buscando dilucidar  el efecto de factores dietéticos, ambientales, conductuales y sus interacciones sobre la biodisponibilidad y homeostasis de nutrientes y sobre las etapas tempranas de desarrollo de enfermedades crónicas.  2)  Yerba Mate, Nutrición y Salud, focada en las implicaciones nutricionales, metabólicas y el impacto en la salud del consumo habitual de la infusión de yerba mate,  investigando  efectos sobre patrones alimentarios y calidad nutricional de la alimentación en diferentes etapas de la vida,  interacción con la homeostasis del calcio y otros nutrientes, la masa ósea, la composición corporal y la exposición a contaminantes ambientales (ej. hidrocarburos aromáticos policíclicos).  El desarrollo de mis lineas de  investigación ha resultado en la publicación de más de 80 trabajos completos en revistas científicas internacionales de reconocido impacto en las áreas de nutrición humana y ciencia de alimentos y varios capitulos de libros. Considero que la contribución más importante de mi actuación académica a lo largo de todos estos años ha sido en la formación de jóvenes investigadores, con 23 tesis de Maestría y 12 tesis de Doctorado concluidas bajo mi dirección.  Total de citaciones 2622; índice h 27 (Scopus, 2019). 

  • Producción bibliográfica

    • Artículos publicados

      • Arbitrados

        • Fortification of ground roasted coffees with iron, zinc, and calcium salts: evaluation of minerals recovery in filtered and espresso brews (Completo, 2019)
          Soares, A. , Barros, NM. , Saint-Pierre, TD. , Lima, JDP. , Calado, V. , DONANGELO, C.M. , Farah, A.
          Beverages, v.: 5 4 , p.:1 - 17, 2019
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 23065710
          DOI: 10.3390/beverages5010004
          www.mdpi.com/journal/beverages

        • Bioimpedance parameters in adolescent athletes in relation to bone maturity and biochemical zinc indices (Completo, 2018)
          J.C. KOURY , A.V. DE OLIVEIRA-JUNIOR , M.R.C. PORTUGAL , K.J.F. DE OLIVEIRA , Donangelo, C.M.
          Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, v.: 46 p.:26 - 31, 2018
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Otros
          ISSN: 0946672X
          DOI: 10.1016/j.jtemb.2017.11.003
          https://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85034959725&partnerID=40&md5=9a861d34d5bcb75ba42

        • Blood pressure in relation to 24-hour urinary sodium and potassium excretion in a Uruguayan population sample (Completo, 2018)
          Paula Moliterno , Álvarez-Vaz, R. , Pécora, M. , LUZARDO L , Borgarello, L. , OLASCOAGA, A. , DONANGELO, C.M. , Noboa, O. , Staessen, JA. , Boggia, J.
          International Journal of Hypertension, p.:1 - 10, 2018
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 20900392
          DOI: doi.org/10.1155/2018/6956078

        • Mineral and phenolic content in representative diets from seven countries for the International Breast Cancer and Nutrition project (Resumen, 2018)
          Cladis, DP. , Martin, BR. , Naja, F. , DONANGELO, C.M. , Shyur, LF. , Yang, FL. , Wiafe-Addai, B. , Welch, A. , Weaver, CM.
          Current Developments in Nutrition , v.: 2 11 , 2018
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 24752991
          https://academic.oup.com/cdn

        • Regular consumption of a functional symbiotic yogurt increases calcium absorption in young adult women (Resumen, 2017)
          CORNES, R. , PEñA, A , SINTES, C , ALBIN, S , O´BRIEN, KO , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 31 p.:454 - 454, 2017
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.fasebj.org/search?fulltext=donangelo&submit

        • Biological maturation assessment methods in adolescent soccer players considering zinc status | Métodos de evaluación de la maduración biológica en jugadores adolescentes de fútbol considerando el estado de zinc (Completo, 2017)
          OLIVEIRA-JUNIOR , A. , CASIMIRO-LOPES , G. , DONANGELO , C.M. , KOURY , J.C. , FARINATTI , P.V. , MASSUÇA , L.M
          Comm. Appl. Biol. Sci, v.: 35 4, p.:1607 - 1613, 2017
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 07179502
          DOI: https://doi.org/10.4067/s0717-95022017000401607
          https://doi.org/10.4067/s0717-95022017000401607

        • Methodological agreement between body-composition methods in young soccer players stratified by zinc plasma levels (Completo, 2016)
          OLIVEIRA-JUNIOR AV , CASIMIRO-LOPES, G. , C.M. DONANGELO , J.C. KOURY , FARINATTI, PTV , MASSUCA, L , FRAGOSO, I
          International Journal of Morphology, v.: 34 1 , p.:49 - 56, 2016
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Temuco, Chile
          ISSN: 07179367

        • Calcium plus vitamin D supplementation during pregnancy interacts with polymorphisms in the promoter region of the VDR gene to affect postpartum bone mass of Brazilian adolescent mothers: a randomized controlled trial. (Completo, 2016)
          NORMANDO, P. , DIOGENES, MEL , CABELLO, P. , CABELLO, GM , C.M. DONANGELO , BEZERRA, FF
          Nutrition, v.: 32 p.:1068 - 1074, 2016
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08999007
          DOI: 10.1016/j.nut.2016.03.002

        • Bone mass status is associated with consumption of dairy foods and fruits and vegetables in young adult Uruguayan women (Resumen, 2016)
          CORNES, R. , PEñA, A , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, p.:678 - 678, 2016
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638

        • Oral contraceptive use is associated with increased serum 25-hydroxyvitamin D and decreased serum parathyroid hormone but not with bone mass status in young adult Uruguayan women (Resumen, 2016)
          CORNES, R. , PEñA, A , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 30 p.:892 - 892, 2016
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638

        • Calcium plus vitamin D supplementation during the third trimester of pregnancy in adolescents accustomed to low calcium diets does not affect infant bone mass at early lactation in a randomized controlled trial (Completo, 2015)
          DIOGENES, MEL , BEZERRA, FF , REZENDE, EP , C.M. DONANGELO
          Journal of Nutrition, v.: 145 p.:1515 - 1523, 2015
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 00223166
          DOI: 10.3945/jn.114.208140

        • Influência de contraceptivos hormonais sobre indicadores de homeostase de zinco e de turnover ósseo em mulheres adultas jovens (Completo, 2015)
          RODRIGUES-SIMOES, TM , VARGAS ZAPATA, CL , C.M. DONANGELO
          Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia, v.: 37 9 , p.:402 - 410, 2015
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 01007203
          DOI: 10.1590/50100-720320150005418

        • Effect of simultaneous consumption of soymilk and coffee on the urinary excretion of isoflavones, chlorogenic acids and metabolites in healthy adults (Completo, 2015)
          FELBERG, I. , A. FARAH , MONTEIRO, MC , GODOY, RLO , PACHECO, S. , CALADO, V. , C.M. DONANGELO
          Journal of Functional Foods, v.: 19 p.:688 - 699, 2015
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          ISSN: 17564646
          DOI: 10.1016/j.jff.2015.09.059
          www.elsevier.com/locate/jff

        • Isoflavones and soyasaponins in soy infant formulas in Brazil: profile and estimated consumption. (Completo, 2014)
          FONSECA, N. , VILLAR, MPM , C.M. DONANGELO , D. PERRONE
          Food Chemistry, v.: 143 20 4, p.:492 - 498, 2014
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 03088146
          DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.07.126
          www.elsevier.com/locate/foodchem

        • Infant and maternal bone status are associated in lactating adolescents when calcium intake is low but not following calcium plus vitamin D supplementation. (Resumen, 2013)
          DIOGENES, M.E.L. , F.F. BEZERRA , REZENDE, EP , TAVEIRA, M.F. , PINHAL, I. , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 27 p.:851 2013
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638

        • Effect of calcium plus vitamin D supplementation during pregnancy in Brazilian adolescent mothers: a randomized, placebo-controlled trial. (Completo, 2013)Trabajo relevante
          DIOGENES, MEL , F.F. BEZERRA , REZENDE, EP , TAVEIRA, MF , PINHAL, I. , C.M. DONANGELO
          American Journal of Clinical Nutrition, v.: 98 p.:82 - 91, 2013
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00029165
          DOI: 10.3945/ajcn.112.056275

        • Serum 1,25-dihydroxyvitamin D and calcium intake affect rates of bone calcium deposition during pregnancy and early postpartum period (Completo, 2012)
          O´BRIEN, K , C.M. DONANGELO , RITCHIE, L , GILDENGORIN, G , ABRAHMS, S , J.C. KING
          American Journal of Clinical Nutrition, v.: 96 p.:64 - 72, 2012
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 00029165
          www.ajcn.org

        • Chemical characterization and evaluation of antioxidant properties of açaí fruits (Euterpe oleracea Mart) during ripening (Completo, 2012)
          GORDON, A. , CRUZ, A.P. , CABRAL, L.M.C. , FREITAS, CD , TAXI, CMAD , C.M. DONANGELO , MATTA, V.M. , MARX, F
          Food Chemistry, v.: 133 p.:256 - 263, 2012
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 03088146
          DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.11.150

        • Zinc and copper status are associated with bone mineral measures in lactating adolescent mothers (Resumen, 2012)
          F.F. BEZERRA , MAIA, P , ANASTACIO, A , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 26 p.:807 2012
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638

        • Calcium plus vitamin D supplementation during pregnancy protects Brazilian adolescent mothers from excessive bone loss during lactation (Resumen, 2012)
          DIOGENES, M.E.L. , F.F. BEZERRA , REZENDE, EP , TAVEIRA, MF , PINHAL, I , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 26 p.:44 2012
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638

        • Influence of coffee roasting on the incorporation of phenolic compounds into melanoidins and their relationship with antioxidant activity of the brew. (Completo, 2012)
          D. PERRONE , A. FARAH , C.M. DONANGELO
          Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.: 60 p.:4265 - 4275, 2012
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 00218561
          DOI: 10.1021/jf205388x

        • Maternal zinc intakes and homeostatic adjustments during pregnancy and lactation. (Completo, 2012)Trabajo relevante
          C.M. DONANGELO , J.C. KING
          Nutrients, v.: 4 p.:782 - 798, 2012
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: Suiza
          ISSN: 20726643
          DOI: 10.3390/nu4070782
          www.mdpi.com/journal/nutrients

        • Maternal vitamin D status of adolescent mothers at mid-pregnancy influence bone mineral content of their newborns. (Resumen, 2011)
          DIOGENES, M.E.L. , F.F. BEZERRA , REZENDE, EP , TAVEIRA, MF , PINHAL, I , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 25 p.:603 2011
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638

        • Plasma zinc, copper, and serum thyroid hormones and insulin levels after zinc supplementation followed by placebo in competitive athletes. (Completo, 2011)
          MARQUES, LFM , C.M. DONANGELO , FRANCO, JF. , PIRES, L. , CASIMIRO-LOPES, G. , LISBOA, P.C. , KOURY, J.C.
          Biological Trace Element Research, v.: 142 p.:415 - 423, 2011
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 01634984
          DOI: 10.1007/s12011-010-8821-z
          http://www.springerlink.com/content/120549/?Content+Status=Accepted

        • Effect of microfiltration on bioactive components and antioxidant activity of açaí (Euterpe oleracea Mart.). (Completo, 2011)
          CRUZ, A.P. , MATIETTO, RA , TAXI, C.D. , CABRAL, L.M.C. , C.M. DONANGELO , MATTA, V.M.
          Desalination, v.: 27 p.:1 - 6, 2011
          Palabras clave: Actividad antioxidante Componentes bioactivos Microfiltración
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00119164
          DOI: 10/5004/dwt.2011.2064

        • Effect of oral contraceptive use and zinc supplementation on zinc, iron, copper, and copper biochemical indices in young women. (Completo, 2011)
          F. KAMP , RODRIGUES, TL , C.M. DONANGELO
          e-SPEN (electronic), v.: 6 p.:253 - 258, 2011
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: Alemania
          ISSN: 17514991
          DOI: 10.1016/j.eclnm.2011.09.004
          http://dx.doi.org/10.1016/j.eclnm.2011.09.004
          Nombre completo de la revista: e-SPEN The European e-journal of Clinical Nutrition and Metabolism

        • Vitamin D receptor gene FokI polymorphisms influence bone mass in adolescent football (soccer) players (Completo, 2010)
          DIOGENES, M.E.L. , F.F. BEZERRA , L.M.C. MENDONCA , G.M.K. CABELLO , CABELLO, P. , C.M. DONANGELO
          European journal of applied physiology, v.: 108 p.:31 - 38, 2010
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 14396319
          DOI: 10.1007/s00421-009-1191-6

        • Modeling weight loss and chlorogenic acids content in coffee during roasting (Completo, 2010)
          D. PERRONE , DONANGELO, R. , C.M. DONANGELO , A. FARAH
          Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.: 58 p.:122238 - 122243, 2010
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00218561
          DOI: 10.1021/jf102110u

        • Baseline plasma PTH but not calcium supplementation influence reduction in adiposity of obese children followed during 6 months. (Resumen, 2010)
          C.M. DONANGELO , TAAM,W. , F.F. BEZERRA
          FASEB Journal, v.: 24 p.:731 2010
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: Bethesta
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Formulation of a soy-coffee beverage by response surface methodology and internal preference mapping, (Completo, 2010)
          FELBERG, I. , DELIZA, R. , CALADO, V. , A. FARAH , C.M. DONANGELO
          Journal of Sensory Studies, v.: 25 p.:226 - 242, 2010
          Palabras clave: Café Soja Componentes bioactivos Análisis sensorial
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: Wiley Periodicals, Inc
          ISSN: 08878250
          DOI: 10.1111/j.1745-459X.2010.00278.x

        • Plasma leptin, plasma zinc, amd plasma copper are associated in elite female and male judo athletes (Completo, 2009)
          G.C. LOPES , A.V. OLIVEIRA , E.S. PORTELLA , LISBOA, P.C. , C.M. DONANGELO , E.G. DE MOURA , J.C. KOURY
          Biological Trace Element Research, v.: 127 p.:109 - 115, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 01634984
          DOI: 10.1007/s12011-008-8236-2

        • Effect of zinc supplementation on the antioxidant, copper, and iron status of physically active adolescents (Completo, 2009)
          K.F. DE OLIVEIRA , C.M. DONANGELO , A.V. OLIVEIRA , C.L.P. DA SILVEIRA , J.C. KOURY
          Cell Biochemistry and Function, v.: 27 p.:162 - 166, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 02636484
          DOI: 10.1002/cbf.1550
          www.interscience.wiley.com (doi:10.1002/cbf.1550)

        • Coffee consumption associated with physical activity, age, sex, and intake of high-energy, protein-rich foods among workers in the city of Belém, Pará, Brazil. (Completo, 2009)
          MACHADO, LM , ARAÚJO, MS , C.M. DONANGELO , SILVA, EF , COSTA, THM
          The internet Journal of Nutrition and Wellness, v.: 7 2 , 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 19378297
          http://www.ispub.com/journal/the-internet-journal-of-nutrition-and-wellness/

        • The increase in human plasma antioxidant capacity after acute coffee intake is not associated with endogenous non-enzymatic antioxidant components. (Completo, 2009)
          MOURA-NUNES, N , D. PERRONE , A. FARAH , C.M. DONANGELO
          International Journal of Food Sciences and Nutrition, v.: 60 6, p.:173 - 181, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 09637486
          DOI: 10.1080/09637480903158893

        • Fatores associados ao consumo de café de trabalhadores atendidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) de Belém, Pará, Brasil. (Completo, 2009)
          MACHADO, LM , ARAÚJO, MS , SILVA, EF , C.M. DONANGELO , COSTA, THM
          Brasília Médica, v.: 46 p.:213 - 222, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 05242053

        • Vitamin D receptor (VDR) FokI polymorphisms influence body composition in physically active adolescent boys (Resumen, 2009)
          DIOGENES, MEL , BEZERRA, FF. , OLIVEIRA, K.J.F. , KOURY, J.C. , CABELLO, G.K. , CABELLO, P. , MENDONÇA, L , OLIVEIRA-JUNIOR, AV. , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 23 p.:724 2009
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Vitamin D status is associated with total and regional fat mass in lactating adolescents. (Resumen, 2009)
          BEZERRA, FF. , MENDONÇA, L , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 23 p.:546 2009
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Supplementing young women with both zinc and iron protects zinc-related antioxidant indicators previously impaired by iron supplementation (Completo, 2008)Trabajo relevante
          F. KAMP , C.M. DONANGELO
          Journal of Nutrition, v.: 138 p.:2186 - 2189, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 00223166
          DOI: 10.3945/jn.108.093260

        • Chlorogenic acids from green coffee extract are highly bioavailable in humans (Completo, 2008)
          A. FARAH , M. MONTEIRO , C.M. DONANGELO , LAFAY, S.
          Journal of Nutrition, v.: 138 p.:2309 - 2315, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Compuestos bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 00223166
          doi:10.3945/jn.108.095554

        • Influence of bone age and allelic variants of the vitamin D receptor (VDR) gene on bone mass indices in adolescent boys. (Resumen, 2008)
          DIOGENES, M.E.L. , OLIVEIRA, K , F.F. BEZERRA , A.V. OLIVEIRA , G.M.K. CABELLO , CABELLO, P. , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 22 2008
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • TRAP is a more sensitive assay than FRAP for evaluation of human plasma antioxidant capacity in response to acute coffee intake (Resumen, 2008)
          D. PERRONE , MOURA-NUNES, N , A. FARAH , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 22 2008
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638

        • Bone mass is associated with vitamin D status in lactating adolescent mothers (Resumen, 2008)
          F.F. BEZERRA , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 22 2008
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Bioavailability of chlorogenic acids from green coffee extract in humans (Resumen, 2008)
          A. FARAH , MONTEIRO,M.C. , C.M. DONANGELO , LAFAY, S.
          FASEB Journal, v.: 22 2008
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Fast simultaneous analysis of caffeine, trigonelline, nicotinic acid and sucrose in coffee by liquid chromatography-mass spectrometry (Completo, 2008)
          D. PERRONE , C.M. DONANGELO , A. FARAH
          Food Chemistry, v.: 110 p.:1030 - 1035, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03088146
          DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.03.012

        • Daily supplementation with iron increases lipid peroxidation in young women with low iron stores (Completo, 2008)
          S.M. KING , C.M. DONANGELO , M.D. KNUTSON , P.B. WALTER , B.N. AMES , F.E. VITERI , J.C. KING
          Experimental biology and medicine, v.: 233 6 , p.:701 - 707, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 00713384
          DOI: doi: 10.3181/0708-RM-233

        • Bone mass and breast milk calcium concentration are associated with vitamin D receptor gene polymorphisms in adolescent mothers (Completo, 2008)
          F.F. BEZERRA , G.M.K. CABELLO , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          Journal of Nutrition, v.: 138 p.:277 - 281, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00223166

        • Comprehensive analysis of major and minor chlorogenic acids and lactones in economically relevant Brazilian coffee cultivars (Completo, 2008)
          D. PERRONE , A. FARAH , C.M. DONANGELO , T. DE PAULIS , P.R. MARTIN
          Food Chemistry, v.: 106 p.:859 - 867, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03088146
          DOI: 10.1016/j.foodchem.2007.06.053

        • Red blood cell metallothionein as an indicator of zinc status during pregnancy (Completo, 2008)
          CAULFIELD, L.E. , C.M. DONANGELO , CHEN, P. , JUNCO, J. , MERIALDI, M. , ZAVALETA, N.
          Nutrition, v.: 24 p.:1081 - 1087, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08999007
          DOI: 10.1016/j.nut.2008.05.011
          www.elsevier.com/locate/nut

        • Micronutrients and antioxidant capacity in sedentary adolescents and runners (Completo, 2007)
          K.F. DE OLIVEIRA , J.C. KOURY , C.M. DONANGELO
          Revista de Nutrição, v.: 20 p.:171 - 179, 2007
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 14155273

        • Chlorogenic acid compounds from coffee are differentially absorbed and metabolized in humans (Completo, 2007)
          M. MONTEIRO , A. FARAH , D. PERRONE , L.C. TRUGO , C.M. DONANGELO
          Journal of Nutrition, v.: 137 p.:2196 - 2201, 2007
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00223166

        • Zinc and copper metabolism in pregnancy and lactation of adolescent women (Completo, 2007)
          P.A. MAIA , R.C.B. FIGUEIREDO , A.S. ANASTACIO , C.L.P. DA SILVEIRA , C.M. DONANGELO
          Nutrition, v.: 23 p.:248 - 253, 2007
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08999007
          DOI: 10.1016/j.nut.2007.01.003

        • Plasma zinc, copper, leptin, and body composition are associated in elite female judo athletes (Completo, 2007)
          J.C. KOURY , K.F. DE OLIVEIRA , G.C. LOPES , A.V. DE OLIVEIRA , E.S. PORTELLA , C.M. DONANGELO , E.G. DE MOURA
          Biological Trace Element Research, v.: 115 p.:23 - 30, 2007
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 01634984

        • Calcium homeostasis and bone mass during pregnancy and lactation in adult and adolescent women (Completo, 2007)
          F.F. BEZERRA , C.M. DONANGELO
          Perinatologia y Reproducción Humana , v.: 21 4 , p.:201 - 209, 2007
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquímica Nutricional
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Mexico
          ISSN: 01875337
          http://www.inper.edu.mx/indexmp.html

        • Phenolic compounds in coffee (Completo, 2006)
          A. FARAH , C.M. DONANGELO
          Brazilian Journal of Plant Physiology, v.: 18 p.:23 - 36, 2006
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Sâo Paulo
          ISSN: 16770420

        • Early (in uterus and infant) exposure to mercury and lead (Completo, 2006)
          J.G. DOREA , C.M. DONANGELO
          Clinical nutrition (Edinburgh, Lothian), v.: 25 p.:369 - 376, 2006
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 02615614
          DOI: 10.1016/j.clnu.2005.10.007

        • Bone calcium turnover during pregnancy and lactation in women with low calcium diets is associated with calcium intake and circulating insulin-like growth factor 1 concentrations (Completo, 2006)
          K.O. OBRIEN , C.M. DONANGELO , C. L. VARGAS-ZAPATA , S.A. ABRAMS , E.M. SPENCER , J.C. KING
          American Journal of Clinical Nutrition, v.: 83 p.:317 - 323, 2006
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00029165

        • Effect of the period of resting in elite judo athletes - Hematological indices and copper/zinc-dependent antioxidant capacity (Completo, 2005)
          J.C. KOURY , C.F. DE OLIVEIRA , E.S. PORTELLA , A.V. OLIVEIRA , C.M. DONANGELO
          Biological Trace Element Research, v.: 107 p.:201 - 211, 2005
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 01634984

        • Zinc absorption and kinetics during pregnancy and lactation in Brazilian women (Completo, 2005)Trabajo relevante
          C.M. DONANGELO , C. L. VARGAS-ZAPATA , L.R. WOODHOUSE , D.M. SHAMES , R. MUKHERJEA , J.C. KING
          American Journal of Clinical Nutrition, v.: 82 p.:118 - 124, 2005
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00029165

        • Effect of the post-menarcheal period on bone mass and hormonal status of adolescent girls with low calcium intakes (Resumen, 2005)
          A.S. ANASTACIO , F.F. BEZERRA , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 19 2005
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Influence of allelic variants of the vitamin D receptor (VDR) gene on bone and calcium metabolism of lactating adolescents (Resumen, 2005)
          F.F. BEZERRA , C. WALL , G. DE CABELLO , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 19 2005
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • A single dose of coffee increases the ferric-reducin-ability of plasma in healthy women depending on chlorogenic acid and caffeine content (Resumen, 2005)
          M. RIBEIRO ALVES , C.M. DONANGELO , L.C. TRUGO
          FASEB Journal, v.: 19 2005
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Plasma leptin and zinc concentrations are associated in judo athletes (Resumen, 2005)
          J.C. KOURY , C.F. DE OLIVEIRA , G.C. LOPES , E.G. DE MOURA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 19 2005
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Combining zinc with iron supplementation protects the antioxidant status of young women (Resumen, 2005)
          F. KAMP , R.M.C. CHAVES , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 19 2005
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Contribution of chlorogenic acids to the iron-reducing activity of coffee beverages (Completo, 2005)
          D.P. MOREIRA , M. MONTEIRO , M. RIBEIRO ALVES , C.M. DONANGELO , L.C. TRUGO
          Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.: 53 p.:1399 - 1402, 2005
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00218561
          DOI: 10.1021/jf0485436

        • Distribution of lead in human milk fractions - Relationship with essential minerals and maternal blood lead (Completo, 2004)
          A.S. ANASTACIO , C.L.P. DA SILVEIRA , N. MIEKELEY , C.M. DONANGELO
          Biological Trace Element Research, v.: 102 p.:27 - 37, 2004
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 01634984

        • Bone mass is recovered from lactation to postweaning in adolescent mothers with low calcium intakes. (Completo, 2004)Trabajo relevante
          F.F. BEZERRA , L.M.C. MENDONCA , E.C. LOBATO , K.O. OBRIEN , C.M. DONANGELO
          American Journal of Clinical Nutrition, v.: 80 p.:1322 - 1326, 2004
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00029165

        • Micronutrient status of Brazilian lactating adolescents (Completo, 2004)
          V.B. AZEREDO , F.F. BEZERRA , R.C.B. FIGUEIREDO , C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO
          Advances in Experimental Medicine and Biology, v.: 554 p.:333 - 336, 2004
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00652598

        • Calcium homeostasis during pregnancy and lactation in Brazilian women with low calcium intakes: a longitudinal study (Completo, 2004)
          C. L. VARGAS-ZAPATA , C.M. DONANGELO , L.R. WOODHOUSE , S.A. ABRAMS , E.M. SPENCER , J.C. KING
          American Journal of Clinical Nutrition, v.: 80 p.:417 - 422, 2004
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00029165

        • Zinc and copper biochemical indices of antioxidant status in elite athletes of different modalities (Completo, 2004)
          J.C. KOURY , A.V. OLIVEIRA , E.S. PORTELLA , C.F. DE OLIVEIRA , G.C. LOPES , C.M. DONANGELO
          International Journal of Sport Nutrition, v.: 14 p.:358 - 372, 2004
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 10501606

        • Iron and zinc absorption from two bean (Phaseolus vulgaris L.) genotypes in young women (Completo, 2003)
          C.M. DONANGELO , L.R. WOODHOUSE , S.M. KING , G. TOFFOLO , D.M. SHAMES , F.E. VITERI , Z. CHENG , R.M. WELCH , J.C. KING
          Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.: 51 p.:5137 - 5143, 2003
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00218561
          DOI: 10.1021/jf030151w

        • Bone mineral changes in early lactation of adolescent women with low calcium intake (Resumen, 2003)
          F.F. BEZERRA , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 17 2003
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Metallothionein and superoxide dismutase in erythrocytes are influenced by sport impact in anaerobic modalities (Resumen, 2003)
          J.C. KOURY , C.F. DE OLIVEIRA , M.V. ARAGDO , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 17 2003
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Use of oral contraceptives blunts the calciuric effect of caffeine in young adult women (Completo, 2003)
          M. RIBEIRO ALVES , L.C. TRUGO , C.M. DONANGELO
          Journal of Nutrition, v.: 133 p.:393 - 398, 2003
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00223166

        • Bioavaliability of iron, zinc, folate and vitamin C from the IRIS multi-supplement: effect of combination with a milk-based cornstarch porridge (Completo, 2003)
          F. KAMP , D. JANDEL , K. PIETRZK , R. GROSS , N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO
          Food and nutrition bulletin (Tokyo. Print), v.: 24 p.:20 - 26, 2003
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Tokio
          ISSN: 03795721

        • Fractional zinc absorption (FZA) during pregnancy (PG) and lactation (LC): A longitudinal study in Brazilian women. (Resumen, 2002)
          L.R. WOODHOUSE , C. L. VARGAS-ZAPATA , J.C. KING , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 16 2002
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Bioavailability of zinc, iron and folate from a multimicronutrient supplement: Effect of combination with a milk-based food (Resumen, 2002)
          F. KAMP , D. JANDEL , K. PIETRZK , R. GROSS , N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 16 2002
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Pregnancy and lactation affect markers of calcium and bone metabolism differently in adolescent and adult women with low calcium intakes (Completo, 2002)
          F.F. BEZERRA , F.P. LABOISSIERE , C.M. DONANGELO , J.C. KING
          Journal of Nutrition, v.: 132 p.:2183 - 2187, 2002
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00223166

        • Nutrient composition of banked human milk in Brazil and influence of processing on zinc distribution in milk fractions (Completo, 2002)
          H.C.A. GOES , A.G. TORRES , C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO
          Nutrition, v.: 18 p.:590 - 594, 2002
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08999007

        • Calcium supplementation during lactation blunts erythrocyte lead levels and delta-aminolevulinic acid dehydratase zinc-reactivation in women non-exposed to lead and with marginal calcium intakes (Completo, 2002)
          J.B. PIRES , N. MIEKELEY , C.M. DONANGELO
          Toxicology, v.: 175 p.:247 - 255, 2002
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0300483X

        • Supplemental zinc lowers measures of iron status in young women with low iron reserves (Completo, 2002)
          C.M. DONANGELO , L.R. WOODHOUSE , S.M. KING , F.E. VITERI , J.C. KING
          Journal of Nutrition, v.: 132 p.:1860 - 1864, 2002
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00223166

        • Bone mineral density in Brazilian lactating adolescents with low calcium intake (Resumen, 2002)
          F.F. BEZERRA , V.B. AZEREDO , P.A. MAIA , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO
          FASEB Journal, v.: 16 2002
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08926638

        • Lead levels in erythrocytes and biomarkers of bone turnover in pregnant and lactating women with marginal calcium intakes (Completo, 2001)
          J.B. PIRES , F.F. BEZERRA , F.P. LABOISSIERE , N. MIEKELEY , C.M. DONANGELO
          Nutrition Research, v.: 21 p.:831 - 841, 2001
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 02715317

        • Calcium homeostasis in primiparae and multiparae pregnant women with marginal calcium intakes and response to a 7-day calcium supplementation trial (Completo, 2001)
          F.P. LABOISSIERE , F.F. BEZERRA , R.F. RODRIGUES , C.M. DONANGELO , J.C. KING
          Nutrition Research, v.: 20 p.:1229 - 1239, 2001
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 02715317

        • Effect of heat treatment on nutritional quality of germinated legume seeds (Completo, 2000)
          L.C. TRUGO , C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO , K.E.B. KNUDSEN
          Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.: 48 p.:2082 - 2086, 2000
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00218561
          DOI: 10.1021/jf9913920

        • Effect of zinc supplementation on iron metabolism in young women with low iron reserves (Resumen, 2000)
          C.M. DONANGELO , L.R. WOODHOUSE , S.D. MERTZ , F.E. VITERI , J.C. KING
          FASEB Journal, v.: 14 2000
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • A longitudinal study of intestinal calcium absorption during pregnancy and lactation in women with low calcium intakes (Resumen, 2000)
          C. L. VARGAS-ZAPATA , C.M. DONANGELO , S.A. ABRAMS , M.J. FRANCO , J.C. KING
          FASEB Journal, v.: 20 2000
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Zinc uptake by human placental microvillous membrane vesicles - Effects of gestational age and maternal serum zinc levels (Completo, 2000)
          C. L. VARGAS-ZAPATA , N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO
          Biological Trace Element Research, v.: 73 p.:127 - 137, 2000
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 01634984

        • Breath ethane excretion rate in young women is increased by daily iron but not by daily zinc supplementation. (Resumen, 1999)
          S.D. MERTZ , L.R. WOODHOUSE , C.M. DONANGELO , M.D. KNUTSON , P. WALTER , B. AMES , J.C. KING , F.E. VITERI
          FASEB Journal, v.: 13 1999
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • Both intrinsic and extrinsic iron absorption from a high iron bean variety tends to be lower than from a low iron variety in young women. (Resumen, 1999)
          C.M. DONANGELO , L.R. WOODHOUSE , S.D. MERTZ , R.M. WELCH , J.C. KING , F.E. VITERI
          FASEB Journal, v.: 13 1999
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 08926638
          www.faseb.org

        • A timely look at micronutrients and urbanization in Brazil (Completo, 1997)
          L.C. TRUGO , N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO , K. PIETRZK
          Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v.: 47 p.:1 - 1, 1997
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00040622

        • Calcium and osteoporosis (Completo, 1997)
          C.M. DONANGELO
          Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v.: 47 p.:13 - 16, 1997
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00040622

        • Erythrocyte metallothionein in relation to other biochemical zinc indices in pregnant and nonpregnant women (Completo, 1997)
          C. L. VARGAS-ZAPATA , T.M.R. SIMOES , C.M. DONANGELO
          Biological Trace Element Research, v.: 57 p.:115 - 124, 1997
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 01634984

        • Maternal, placental and cord zinc components in healthy women with different levels of serum zinc (Completo, 1997)
          C. L. VARGAS-ZAPATA , M.R.R. MELO , C.M. DONANGELO
          Biology of the Neonate, v.: 72 p.:84 - 93, 1997
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00063126

        • Calcium homeostasis during pregnancy and lactation in primiparous and multiparous women with sub-adequate calcium intakes (Completo, 1996)
          C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO , G.J.O. MELO , D.D. GOMES , C. HENRIQUES
          Nutrition Reviews, v.: 16 p.:1631 - 1640, 1996
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00296643

        • Folate and iron status of non-anemic women during pregnancy: Effect of routine folate and iron supplementation and relation of erythrocyte folate with iron stores (Completo, 1996)
          N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO , B.S.P. SEYFARTH , C. HENRIQUES , L.P. ANDRADE
          Nutrition Research, v.: 16 p.:1267 - 1276, 1996
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 02715317

        • Effect of subadequate maternal vitamin-A status on placental transfer of retinol and beta-carotene to the human fetus (Completo, 1996)
          R. DIMENSTEIN , N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO , L.C. TRUGO , A.S. ANASTACIO
          Biology of the Neonate, v.: 69 p.:230 - 234, 1996
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00063126

        • EFFECT OF GERMINATION OF LEGUME SEEDS ON CHEMICAL-COMPOSITION AND ON PROTEIN AND ENERGY-UTILIZATION IN RATS (Completo, 1995)
          C.M. DONANGELO , L.C. TRUGO , N.M.F. TRUGO , B.O. EGGUM
          Food Chemistry, v.: 53 p.:23 - 27, 1995
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03088146

        • PLASMA ZINC RESPONSE TO A BREAKFAST MEAL OR FASTING IN ELDERLY WOMEN (Completo, 1994)
          P.N. MORGAN , F. COSTA , C.M. DONANGELO , J.C. KING
          Biological Trace Element Research, v.: 42 p.:129 - 142, 1994
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 01634984

        • EFFECT OF IRON SUPPLEMENTATION DURING LACTATION ON HUMAN-MILK COMPOSITION (Completo, 1994)
          C. L. VARGAS-ZAPATA , C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO
          Journal of Nutritional Biochemistry, v.: 5 p.:331 - 337, 1994
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 09552863

        • LIVER RESERVES OF IRON, COPPER, AND VITAMIN-B12 IN BRAZILIAN FETUSES AND INFANTS OF DIFFERENT SOCIOECONOMIC-STATUS (Completo, 1993)
          C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO , J.G. DOREA , M.O. ARAUJO
          Nutrition, v.: 9 p.:430 - 432, 1993
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08999007

        • PHYTIC ACID AND SELECTED MINERAL-COMPOSITION OF SEED FROM WILD-SPECIES AND CULTIVATED VARIETIES OF LUPIN (Completo, 1993)
          L.C. TRUGO , C.M. DONANGELO , Y.A. DUARTE , C.L. TAVARES
          Food Chemistry, v.: 47 p.:391 - 394, 1993
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Ciencia de Alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03088146

        • LACTOFERRIN LEVELS AND UNSATURATED IRON-BINDING-CAPACITY IN COLOSTRUM OF BRAZILIAN WOMEN OF 2 SOCIOECONOMIC LEVELS (Completo, 1991)
          C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO , V.L.V. MESQUITA , V.L.A. DA SILVA
          Brazilian Journal of Medical and Biological Research, v.: 24 p.:889 - 893, 1991
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0100879X

        • FOLATE, VITAMIN-B12 AND IRON STATUS OF EXCLUSIVELY BREAST-FED AND PARTIALLY WEANED BRAZILIAN INFANTS FROM LOW-INCOME FAMILIES (Completo, 1991)
          N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO , J.C. KOURY , L.A. FREITAS , W. FELDHEIM
          Ecology of Food and Nutrition, v.: 25 p.:333 - 341, 1991
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03670244

        • IRON, ZINC, FOLATE AND VITAMIN-B12 NUTRITIONAL-STATUS AND MILK-COMPOSITION OF LOW-INCOME BRAZILIAN MOTHERS (Completo, 1989)
          C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO , J.C. KOURY , M.I. BARRETO SILVA , L.A. FREITAS , W. FELDHEIM , C. BARTH
          European Journal of Clinical Nutrition, v.: 43 p.:253 - 266, 1989
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 09543007

        • COMPARATIVE EFFECTS OF WHEAT BRAN AND BARLEY HUSK ON NUTRIENT UTILIZATION IN RATS.2.ZINC, CALCIUM AND PHOSPHORUS (Completo, 1986)
          C.M. DONANGELO , B.O. EGGUM
          British Journal of Nutrition, v.: 56 p.:269 - 280, 1986
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Ciencia de Alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00071145

        • PROTEIN, ENERGY AND MINERAL UTILIZATION IN RATS FED RICE-LEGUME DIETS (Completo, 1986)
          C.M. DONANGELO , B. PEDERSEN , B.O. EGGUM
          Plant Foods For Human Nutrition, v.: 119 p.:119 - 137, 1986
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Ciencia de Alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 09219668

        • COMPARATIVE EFFECTS OF WHEAT BRAN AND BARLEY HUSK ON NUTRIENT UTILIZATION IN RATS.1.PROTEIN AND ENERGY (Completo, 1985)
          C.M. DONANGELO , B.O. EGGUM
          British Journal of Nutrition, v.: 54 p.:741 - 751, 1985
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Ciencia de Alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00071145

        • SERUM ZINC LEVELS IN BRAZILIAN CHILDREN OF LOW SOCIOECONOMIC-STATUS (Completo, 1984)
          C.M. DONANGELO , C.E. AZEVEDO
          Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v.: 34 p.:290 - 297, 1984
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00040622

        • ZINC STATUS OF NURSING MOTHERS AND WEIGHT ADEQUACY OF THEIR NEWBORN BABIES (Completo, 1984)
          C.M. DONANGELO
          Nutrition Reports International, v.: 30 p.:1157 - 1163, 1984
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00296635

        • AN ENZYMATIC ASSAY FOR AVAILABLE ZINC IN PLASMA AND SERUM (Completo, 1981)
          C.M. DONANGELO , G.W. CHANG
          Clinica Chimica Acta, v.: 113 p.:201 - 206, 1981
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioquimica de la Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00098981

  • Libros

    • Coffee: Production, Quality and Chemistry ( Participación , 2019)
      DONANGELO, C.M.
      Edición: ,
      Editorial: Royal Society of Chemistry, Reino Unido
      Tipo de puplicación: Investigación
      DOI: http://dx.doi.org/10.1039/9781782622437
      Referado
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-1-78262-004-4
      https://pubs.rsc.org/en/content/ebook/978-1-78262-004-4

      Capítulos:
      Minerals
      Organizadores: RSC- Dra Adriana Farah (editora).
      Página inicial 505, Página final 516
    • Challenges and Opportunities for Food and Nutrition, Security in The Americas: The view of the Academies of Sciences. ( Participación , 2018)Trabajo relevante
      DONANGELO, C.M.
      Edición: ,
      Editorial: IANAS, Mexico, México, México
      Tipo de puplicación: Investigación
      Referado
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-607-8379-29-3

      Capítulos:
      Uruguay, a world food producer: Toward, sustainable production from a food and nutrition security perspective. Health considerations
      Organizadores: IANAS- Dra Cristina Cabrera por Uruguay
      Página inicial 547, Página final 554
    • The Encyclopedia of Food and Health ( Participación , 2016)Trabajo relevante
      C.M. DONANGELO , F.F. BEZERRA
      Edición: ,
      Editorial: Academic Press, Oxford
      Tipo de puplicación: Investigación
      DOI: 10.1016/B978-0-12-384947-2.00565-1
      Referado
      En prensa
      Escrito por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9780123849472
      http://dx.doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00565-1

      Capítulos:
      Pregnancy/ Metabolic Adaptations and Nutritional Requirements
      Organizadores: Eds: Benjamin Caballero, Paul Finglas and Fidel Toldra.
      Página inicial 484, Página final 490
    • Food and Nutritional Components in Focus (Calcium. Chemistry, Analysis, Function and Effects). ( Participación , 2015)
      F.F. BEZERRA , C.M. DONANGELO
      Número de volúmenes: 10
      Edición: ,
      Editorial: The Royal Society of Chemistry (RSC), Cambridge
      Tipo de puplicación: Investigación
      Referado
      Escrito por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9781849738873
      www.rsc.org

      Capítulos:
      Calcium Supplementation during Pregnancy and Lactation: Implications for Maternal and Infant Bone Health
      Organizadores: V.R. Preedy, King's College London
      Página inicial 484, Página final 508
    • Lácteos: alimentos esenciales para el ser humano ( Participación , 2014)
      C.M. DONANGELO
      Número de volúmenes: 1
      Edición: ,
      Editorial: , Montevideo
      Tipo de puplicación: Divulgación
      Escrito por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9789974995819

      Capítulos:
      Importancia del consumo de lacteos en el embarazo y la lactancia
      Organizadores: Federacion Panamericana de Lechería- FEPALE
      Página inicial 115, Página final 123
    • Atenção Nutricional: Abordagem Dietoterápica no Adulto. ( Participación , 2008)
      A. FARAH , C.M. DONANGELO
      Número de volúmenes: 1
      Edición: 1a,
      Editorial: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Ciencia de Alimentos
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9788527713764

      Capítulos:
      Aplicação de Compostos Bioativos de Alimentos na Nutrição Clínica.
      Organizadores: Hélio Vannucchi; Emilia Addison Machado Moreira; Paula Garcia Chiarello.
      Página inicial 232, Página final 250
    • Encyclopedia of Human Nutrition ( Participación , 2005)
      N.M.F. TRUGO , C.M. DONANGELO
      Número de volúmenes: 3
      Edición: 2a,
      Editorial: Elsevier, Londres
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9780122266942

      Capítulos:
      Lactation: Requirements.
      Organizadores: Benjamin Caballero, Lyndsay Allen, Ann Prentice
      Página inicial 106, Página final 113
    • Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte ( Participación , 2005)
      J.C. KOURY , C.M. DONANGELO
      Número de volúmenes: 1
      Edición: 1a,
      Editorial: Câmara Brasileira do Livro, São Paulo
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 8520417450

      Capítulos:
      Avaliação Bioquímica de Atletas
      Organizadores: Simone Biesek, Leticia Azen Alves, Isabela Guerra
      Página inicial 180, Página final 189
    • Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition ( Participación , 2003)
      C.M. DONANGELO , N.M.F. TRUGO
      Número de volúmenes: 6
      Edición: ,
      Editorial: Elsevier, Londres
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9780122270550

      Capítulos:
      Lactation (a) Human Milk: Composition and Nutritional Value.
      Organizadores: Benjamin Caballero, Luiz Carlos Trugo, Paul Finglas
      Página inicial 3449, Página final 3458
  • Publicación de trabajos presentados en eventos

    • Mineral and Phenolic Content in Representative Diets from Seven Countries for the International Breast Cancer and Nutrition Project (2018)
      Resumen
      Cladis, D.P. , Martin, B.R. , Naja, F. , C.M. DONANGELO , Shyur, L.F. , Yang, F.L. , Wiafe-Addai, B. , Welch, A. , Weaver, C.

      Evento: Internacional
      Descripción: Nutrition 2018
      Ciudad: Boston
      Año del evento: 2018
      Anales/Proceedings:Nutrition 2018
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
    • Asociación entre prácticas y conocimiento del consumo de sal y su excreción urinaria en 24horas (2018)
      Resumen
      Paula Moliterno , LUZARDO L , OLASCOAGA, A. , Álvarez-Vaz, R. , DONANGELO, C.M. , Noboa, O. , Boggia, J.

      Evento: Internacional
      Descripción: XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN 2018)
      Ciudad: Guadalajara
      Año del evento: 2018
      Anales/Proceedings:XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición: Alimentación saludable para un planeta sostenible?
      Volumen:1
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
      https://www.slaninternacional.org/congreso2018/
    • Estado nutricional de vitamina D en una cohorte poblacional de Uruguay: estudio de factores asociados. (2018)
      Resumen
      Paula Moliterno , DONANGELO, C.M. , Borgarello, L. , Álvarez-Vaz, R. , Pécora, M. , Parnizari, P. , OLASCOAGA, A. , Noboa, O. , Boggia, J.

      Evento: Internacional
      Descripción: XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN 2018).
      Ciudad: Guadalajara
      Año del evento: 2018
      Anales/Proceedings:XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición: Alimentación saludable para un planeta sostenible?
      Volumen:1
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
      https://www.slaninternacional.org/congreso2018/
    • Efecto del consumo de infusión de yerba mate (Ilex Paraguariensis) en la excreción renal de calcio en mujeres adultas jóvenes. (2018)
      Resumen
      Pienovi, L. , Lozano, D. , Sintes, C. , DONANGELO, C.M. , C RUFO

      Evento: Internacional
      Descripción: XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN 2018).
      Ciudad: Guadalajara
      Año del evento: 2018
      Anales/Proceedings:XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición: Alimentación saludable para un planeta sostenible?
      Volumen:1
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
      https://www.slaninternacional.org/congreso2018/
    • Exposición a hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) a partir del consumo de mate en Uruguay. (2018)
      Resumen
      Menoni, C. , DONANGELO, C.M. , C RUFO

      Evento: Internacional
      Descripción: XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN 2018).
      Ciudad: Guadalajara
      Año del evento: 2018
      Anales/Proceedings:XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición: Alimentación saludable para un planeta sostenible?
      Volumen:1
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
      https://www.slaninternacional.org/congreso2018/
    • Salt and Potassium Intake Assessed By Urinary Excretion Over 24-Hour and Dietary Intake in an Uruguayan Population Cohort (2017)
      Resumen
      Moliterno, P. , Oviedo, L. , OLASCOAGA, A. , LUZARDO L , C.M. DONANGELO , Noboa, O. , Boggia, J.

      Evento: Regional
      Descripción: XXIV Congreso Argentino de Hipertensión Arterial
      Ciudad: Buenos Aires
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Anales del XXIV Congreso Argentino de Hipertensión Arterial
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
    • Optimización de un método analítico para la cuantificación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en la infusión de yerba mate (2017)
      Resumen
      Menoni, C. , C RUFO , C.M. DONANGELO

      Evento: Nacional
      Descripción: 5º Encuentro Nacional de Química (ENAQUI 5)
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Anales del 5º Encuentro Nacional de Química (ENAQUI 5)
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Alimentos y bebidas
      Medio de divulgación: Internet
    • Association of salt and potassium intake assessed by urinary excretion over 24-hour and blood pressure: a cross-sectional analysis from a population cohort. (2017)
      Resumen
      Paula Moliterno , Boggia, J. , OLASCOAGA, A. , LUZARDO L , C.M. DONANGELO , NOBOA O

      Evento: Internacional
      Descripción: 21º Congreso Internacional de Nutrición (IUNS 21st ICN)
      Ciudad: Buenos Aires
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:21º Congreso Internacional de Nutrición (IUNS 21st ICN)
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
    • Nutritional status of rural schoolchildren in Tacuarembó/Uruguay in relation to diet characteristics and environmental factors (2017)
      Resumen
      Etchevarne, J. , Silva, G. , Ongay, E. , Nari, MH. , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: 21º Congreso Internacional de Nutrición (IUNS 21st ICN).
      Ciudad: Buenos Aires
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:21º Congreso Internacional de Nutrición (IUNS 21st ICN).
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
    • Risk assessment of polycyclic aromatic hydrocarbons exposure from intake of yerba mate infusion in Uruguay: preliminary study. (2017)
      Resumen
      Menoni, C. , C.M. DONANGELO , C RUFO

      Evento: Internacional
      Descripción: 7th International Breast Cancer Prevention Symposium
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:7th International Breast Cancer Prevention Symposium
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Internet
    • Suplementación con calcio durante el embarazo: evidencias y controversias sobre los posibles beneficios a la salud materna y la del recién nacido (2015)
      Resumen
      C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2015
      Anales/Proceedings:VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición
      Publicación arbitrada
      Escrita por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Otros
      Conferencia invitada
    • Desafíos para el estudio en humanos de la homeostasis de calcio durante la gestación y la lactancia (2015)
      Resumen
      C.M. DONANGELO

      Evento: Nacional
      Descripción: 4º Encuentro Nacional de Química (ENAQUI 4)
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2015
      Anales/Proceedings:4º Encuentro Nacional de Química (ENAQUI 4)
      Publicación arbitrada
      Escrita por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Otros
    • ¿El mate, es parte de la cultura alimentaria de los adolescentes? (2015)
      Resumen
      FAJARDO, G. , SENA, G. , RUFO, C , C.M. DONANGELO , DELLA SANTA, AP

      Evento: Internacional
      Descripción: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2015
      Anales/Proceedings:VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Medio de divulgación: Internet
    • Nivel de adecuación de la masa ósea y su relación con el consumo de lácteos, frutas y hortalizas en mujeres adultas jóvenes. (2015)
      Resumen
      CORNES, R. , PEñA, A , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2015
      Anales/Proceedings:VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Internet
    • Consumo de mate de uma población joven de 14 a 19 años en el Departamento de San José. (2014)
      Resumen
      FAJARDO, G. , SENA, G. , RUFO, C , C.M. DONANGELO , DELLA SANTA, AP

      Evento: Internacional
      Descripción: VI Congreso Sudamericano de Yerba Mate y el II Simposio Internacional de Yerba Mate y Salud
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Anales/Proceedings:VI Congreso Sudamericano de Yerba Mate y el II Simposio Internacional de Yerba Mate y Salud
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
      Medio de divulgación: Internet
    • Mate consumption: a popular tradition in Uruguay present in the new generations. (2014)
      Resumen
      FAJARDO, G. , SENA, G. , RUFO, C , C.M. DONANGELO , DELLA SANTA, AP

      Evento: Internacional
      Descripción: III World Congress in Public Health Nutrition
      Ciudad: Las Palmas de Gran Canaria
      Año del evento: 2014
      Anales/Proceedings:III World Congress in Public Health Nutrition
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Medio de divulgación: Internet
    • Recovery of bone mass at weaning is influenced by breastfeeding, time since menarche and postpartum period in adolescent mothers (2013)
      Resumen
      DIOGENES, MEL , BEZERRA, FF. , REZENDE, EP. , TAVEIRA, MF , NORMANDO, P. , PINHAL, I , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
      Ciudad: Granada, España
      Año del evento: 2013
      Anales/Proceedings:IUNS 20th International Congress of Nutrition
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Internet
    • Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee. (2012)
      Resumen
      COSTA, L. , C.M. DONANGELO , DELIZA, R. , SILVIERA, CLP. , FREITAS, DDG. , A. FARAH

      Evento: Internacional
      Descripción: ASIC Conference
      Ciudad: San Juan de Costa Ruca
      Año del evento: 2012
      Anales/Proceedings:ASIC Conference
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Compuestos bioactivos
      Medio de divulgación: Otros
    • Fetal growth is influenced by calcium plus vitamin D supplementation during pregnancy in Brazilian adolescent mothers (2012)
      Resumen
      DIOGENES, MEL , F.F. BEZERRA , TAVEIRA, M.F. , REZENDE, EP , PINHAL, I. , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: 1st International Conference on Nutrition and Growth
      Ciudad: Paris
      Año del evento: 2012
      Anales/Proceedings:1st International Conference on Nutrition and Growth
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: Disquetes
    • Contribution of caffeine to plasma antioxidant capacity after coffee intake in humans: a preliminary study (2012)
      Resumen
      MOURA-NUNEZ, N , A. FARAH , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: 16th IUFoST-World Congress of Food Science and Technology
      Ciudad: Foz de Iguazú
      Año del evento: 2012
      Anales/Proceedings:16th IUFoST-World Congress of Food Science and Technology
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Compuestos bioactivos
    • Urinary excretion of isoflavone aglicones and metabolites in healthy adults after consumption of a soy-coffee beverage (2012)
      Resumen
      FELBERG, I. , A. FARAH , GODODY, R. , PACHECO, S. , M. MONTEIRO , CALADO, V. , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: 16th IUFoST-World Congress of Food Science and Technology
      Año del evento: 2012
      Anales/Proceedings:16th IUFoST-World Congress of Food Science and Technology
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Compuestos bioactivos
    • Validação de um método de análise de isoflavonas e saponinas em alimentos à base soja por cromatografía líquida de alta eficiencia com detector de arranjo de diodos e acoplada à espectrometria de massas (2011)
      Resumen
      FONSECA, N. , C.M. DONANGELO , D. PERRONE

      Evento: Regional
      Descripción: Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos
      Ciudad: Campinas, SP, Brasil
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade-9o SLACA
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Bioavailability of isoflavones from soy and soy-coffee beverages in humans (2011)
      Resumen
      FELBERG, I. , A. FARAH , GODOY, R. , MONTEIRO,M.C. , PACHECO, S. , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: 5th International Conference on Polyphenols and Health
      Ciudad: Barcelona, España
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:5th International Conference on Polyphenols and Health
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
      Medio de divulgación: Papel
    • Extracto de soja em pó: estabilidade dos ácidos graxos durante o armazenamento. (2011)
      Resumen
      ANTONIASSI, R. , FELBERG, I. , A. FARAH , C.M. DONANGELO

      Evento: Regional
      Descripción: V Congresso latinoamericano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.
      Ciudad: Salvador, Bahía, Brasil
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:V Congresso latinoamericano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
      Medio de divulgación: Papel
    • Bioavailability of iron,zinc, and folate from enriched instant coffee. (2010)
      Resumen
      FIGUEIREDO, R. , A. FARAH , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: Bioavailability 2010
      Ciudad: Asilomar
      Año del evento: 2010
      Anales/Proceedings:Bioavailability 2010
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Micronutrientes
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Vida-de-prateleira de mistura em pó para preparo de bebida de soja e café solúvel. (2010)
      Resumen
      FELBERG, I. , DELIZA, R. , A. FARAH , CALADO, V. , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial
      Ciudad: São Paulo
      Año del evento: 2010
      Anales/Proceedings:VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Vitamin D receptor gene start codon polymorphisms (Fok-I) is associated with bone mass in adolescent mothers. (2010)
      Resumen
      F.F. BEZERRA , DIOGENES, M.E.L. , G.M.K. CABELLO , CABELLO, P. , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: International Conference on Nutrogenomics.
      Ciudad: Guarujá (Brasil)
      Año del evento: 2010
      Anales/Proceedings:Gene-diet interaction for Personalized Health and Disease Prevention
      Volumen:1
      Pagina inicial: 88
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Incorporation of phenolic compounds to melanoidins during coffee roasting and their contribution to the brew antioxidant activity (2010)
      Resumen expandido
      D. PERRONE , C.M. DONANGELO , A. FARAH

      Evento: Internacional
      Descripción: 2010 Effost Annual Meeting- Food and Health
      Ciudad: Dublin (Irlanda)
      Año del evento: 2010
      Anales/Proceedings:2010 Effost Annual Meeting- Food and Health
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluation of chemical composition and antioxidant activity of açai pulp in three ripeness stages. (2009)
      Resumen expandido
      CRUZ, A.P. , MATTIETTO, R. , CABRAL, L.M.C. , TAXI, C.D. , C.M. DONANGELO , MATTA, V.M.

      Evento: Internacional
      Descripción: Frutic 2009
      Ciudad: Concepción
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Frutic Chile 2009
      Volumen:1
      Pagina inicial: 438
      Pagina final: 442
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
      Medio de divulgación: Papel
    • Resveratrol supplementation, immunological indices and total antioxidant capacity in athletes. (2009)
      Resumen
      MARQUES, L.F.J. , BARGUT,T.C. , PIRES, L. , LOPES, G.C. , ELEUTHERIO, E.C.A. , C.M. DONANGELO , J.C. KOURY

      Evento: Internacional
      Descripción: Medicine & Sciences in Sports & Exercise
      Ciudad: Seattle, Washington
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Annals of Medicine & Sciences in Sports & Exercise
      Volumen:41
      Fascículo: 5
      Pagina inicial: 2089
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Componentes bioativos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Discrimination of Brazilian Coffea canephora by region using trace element composition (2009)
      Resumen
      TOCI, A. , COSTA, L.L. , SILVEIRA, C.L.M. , C.M. DONANGELO , A. FARAH

      Evento: Internacional
      Descripción: 3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Foods (TEF-3)
      Ciudad: Roma
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Foods (TEF-3)
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Micronutrientes
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Brazilian consumer preference for soy-coffee beverage (2009)
      Resumen
      FELBERG, I. , DELIZA, R. , A. FARAH , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
      Ciudad: Cordoba
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Actas del III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
      Volumen:1
      Pagina inicial: 191
      Pagina final: 191
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
      Medio de divulgación: Papel
    • Increased serum copper/zinc ratio with oral contraceptive use favors oxidation stress in young women (2009)
      Resumen
      F. KAMP , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Ciudad: Santiago- Chile
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Anales del XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Oral contraceptive use does not affect the response of iron and antioxidant indices to iron supplementation in young women (2009)
      Resumen
      F. KAMP , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Ciudad: Santiago- Chile
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Anales del XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Vitamin D receptor (VDR) genotypes influence body fat distribution in physically active adolescent boys (2009)
      Resumen
      DIOGENES, M.E.L. , F.F. BEZERRA , OLIVEIRA, K , J.C. KOURY , G.M.K. CABELLO , CABELLO, P. , L.M.C. MENDONCA , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Ciudad: Santiago- Chile
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Anales del XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • A suplementação com cálcio favorece a redução da adiposidade em crianças obesas de 4 a 10 anos (2009)
      Resumen
      TAAM,W. , F.F. BEZERRA , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Ciudad: Santiago- Chile
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Anales del XV Congreso Latinoamericano de Nutrición
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Instant soy-coffee beverage: shelf life and consumer acceptance. (2009)
      Resumen
      FELBERG, I. , DELIZA, R. , A. FARAH , C.M. DONANGELO

      Evento: Internacional
      Descripción: World Soybean Research Conference VIII
      Ciudad: Beijing
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Developing a Global Soy Blueprint for a Safe and Sustainable Supply
      Volumen:1
      Pagina inicial: 99
      Pagina final: 100
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: Café Soja Componentes bioactivos Análisis sensorial
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
      Medio de divulgación: Papel
  • Evaluaciones

    • Evaluación de Proyectos

      • Evaluación independiente de proyectos

        Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior-CAPES ( 2004 / 2007 )
        Brasil
        Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior-CAPES
        Cantidad: Mas de 20
        Miembro de la Comisión del Área de Ciencia y Tecnologia de Alimentos para evaluación de todos los Programas de Post-grado del país.
      • Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior-CAPES ( 1996 / 2009 )
        Brasil
        Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior-CAPES
        Cantidad: De 5 a 20
        Evaluación de pedidos de apoyo individuales para post grado en el exterior
      • Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro- FAPERJ ( 1995 / 2011 )
        Brasil
        Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro- FAPERJ
        Cantidad: Mas de 20
        Evaluación de pedidos de apoyo individual de recursos financieros para proyectos y becas
      • Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico- CNPq ( 1990 / 2010 )
        Brasil
        Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico- CNPq
        Cantidad: Mas de 20
        Evaluador ad hoc de proyectos y de becas de investigación
    • Evaluación de Publicaciones

      • Revisiones

        Current Developments in Nutrition ( 2016 / 2017 )
        Tipo de publicación: Anales
        Cantidad: Menos de 5
      • Maternal and Child Nutrition ( 2010 / 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Journal of Nutrition ( 2008 / 2018 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: De 5 a 20
      • British Journal of Nutrition ( 2008 / 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: De 5 a 20
      • American Journal Clinical Nutrition ( 2007 / 2017 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: De 5 a 20
      • Clinical Nutrition ( 2005 / 2011 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Journal of Agricultural and Food Chemistry ( 2004 / 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Food Chemistry ( 2004 / 2013 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Nutrition ( 2002 / 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: De 5 a 20
      • Biological Trace Element Research ( 2001 / 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: De 5 a 20
    • Evaluación de convocatorias concursables

      • Fondo Clemente Estable ( 2011 / 2013 )
        Evaluación independiente
        Uruguay
        Cantidad: Menos de 5
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación ANII
      • Fondo Maria Viñas ( 2009 / 2015 )
        Evaluación independiente
        Uruguay
        Cantidad: Menos de 5
        ANII
  • Formación de RRHH

    • Tutorías concluidas

      • Posgrado

        • Suplementação de cálcio durante a gestação de mães adolescentes: efeitos sobre a massa óssea materna e desenvolvimento ósseo fetal e do recém nascido. (2012)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Maria Eduarda Diógenes Melo
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Isoflavonas e saponinas em fórmulas infantis à base de soja: perfil e estimativa de consumo por lactentes no Brasil (2012)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Nívea Dias da Fonseca
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Mistura em pó para bebida à base de extrato de soja e café solúvel: elaboração, caracterização química, avaliação sensorial e biodisponibilidade das isoflavonas. (2010)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Ilana Felberg
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Fatores fisiológicos e sócio-comportamentais associados à obesidade em crianças de 4-10anos de idade e resposta à suplementação de cálcio. (2010)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Walter Taam Filho
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Componentes bioativos do café: influência da torrefação e relação com a atividade antioxidante (2009)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Federal de Río de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Daniel Perrone Moreira
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Influência da suplementação com zinco sobre indicadores hematológicos e bioquímicos do estado nutricional em ciclistas competitivos. (2009)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Federal de Río de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Lucianna Fernandes Jardim Correia Marques
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • : Influência da maturação óssea e de polimorfismos no gene do receptor da vitamina D sobre a composição corporal e o metabolismo ósseo de adolescentes fisicamente ativos (2008)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Maria Eduarda Diógenes de Melo
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Avaliação do efeito da extração e da microfiltração do açaí sobre sua composição e atividade antioxidante (2008)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Ana Paula Gil Cruz
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Efeito da ingestão aguda de café sobre a capacidade antioxidante plasmática em adultos, avaliada pelos métodos FRAP e TRAP (2008)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Nathália Moura Nunes
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes bioativos
        • Zinco, cálcio, metabolismo ósseo e capacidade antioxidante em adolescentes fisicamente ativos (2008)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Karla de Jesus Fernandes de Oliveira
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Enriquecimento de café solúvel com ferro, zinco e ácido fólico (2007)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Renata Câmara Bandeira Figueiredo
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
        • Efeito da suplementação de ferro, isolada e associada a de zinco, sobre o metabolismo de ferro e zinco e sobre o estado antioxidante em mulheres adultas jovens (2006)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Fernanda Kamp
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Influência do grau de torrefação e da descafeinação sobre a atividade antioxidante aguda de bebidas de café em mulheres adultas jovens (2006)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Mirna Albuquerque Ribeiro Alves
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
        • Perfil de distribuição de ácidos clorogênicos e metabólicos em plasma e urina de humanos após ingestão controlada de café (2006)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Mariana Costa Monteiro
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Componentes Bioactivos
        • Fatores nutricionais, hormonais e genéticos na densidade mineral óssea e metabolismo ósseo de meninas adolescentes (2005)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Alexandra da Silva Anastácio.
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Influência do gênero e da prática de natação na capacidade antioxidante zinco-cobre dependente em indivíduos adultos (2005)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Cyntia F de Oliveira
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Massa óssea e metabolismo de cálcio e do tecido ósseo na lactação de adolescentes (2004)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Flávia Fioruci Bezerra
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Estado antioxidante cobre- zinco dependente em atletas de elite (2004)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Josely Correa Koury
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Metabolismo de zinco e cobre na gestação e lactação de adolescentes (2004)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Patrícia Afonso Maia
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Efeito do uso de contraceptivos hormonais em respostas do metabolismo de zinco, ferro e cobre à suplementação com zinco em mulheres adultas (2004)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Tatiana Soares Louvain
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Influência da prática de judô e atletismo no metabolismo de cálcio e turnover ósseo em mulheres adultas (2004)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Teresa Cristina C Vilardi
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Influência da suplementação com cálcio durante a lactação na mobilização de chumbo, homeostase de minerais essenciais e sua relação, no organismo materno (2003)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Fabiola T Azevedo
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Micronutrientes em adolescentes atletas e sedentários e sua relação com estresse oxidativo (2003)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Karla de Jesus Fernandes de Oliveira
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Biodisponibilidade de ferro, zinco e cobre a partir de um multi- suplemento: Efeito da combinação com alimento a base de leite (2002)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Fernanda Kamp
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Influência da ingestão de cafeína e do uso de anticoncepcionais hormonais na excreção urinária de minerais e metabólicos de cafeína em mulheres adultas (2002)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Ciência de Alimentos
          Nombre del orientado: Mirna Albuquerque Ribeiro Alves
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Interações entre cálcio e chumbo na gestação e amamentação em humanos (2001)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Jandyra Bento Pires
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Composição e distribuição de chumbo no leite humano: relação com minerais essenciais e influência de fatores não ocupacionais sobre níveis de chumbo em sangue e leite maternos (2001)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Alexandra da Silva Anastácio
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Efeito de contraceptivos hormonais na homeostase de zinco e no turnover ósseo em mulheres adultas (2000)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Tânia Mara R Simões
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Homeostase de calcio em nutrizes adultas e adolescentes com ingestão sub-adequada deste nutriente e resposta a suplementação com calcio (1998)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Flavia Fioruci Bezerra
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Homeostase de calcio em gestantes com ingestão sub-adequada de calcio: efeito da paridade e resposta a suplementação com calcio (1998)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Fabricia Peixoto Laboissiere
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Homeostase e transferência materno- fetal de zinco na gestação humana (1997)
          Tesis de doctorado
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Carmiña Lucia Vargas Zapata
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Efeito da depleção e suplementação de zinco no meio de cultura da linhagem gr-x e estudo preliminar da relação zinco/retinol nestas células (1996)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Vinicius dos Santos Rodrigues Martins
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Influencia da suplementação materna com ferro durante a lactação nos índices hematológicos e na composição do leite humano (1992)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Bioquímica
          Nombre del orientado: Carmiña Lucia Vargas Zapata
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Teores e perfil de distribuição de zinco e ferro no leite de nutrizes de baixa renda: variação com o estágio de lactação, amamentação parcial, prematuridade e assistência prenatal. (1990)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Nutrição
          Nombre del orientado: Maria Ines Barreto Silva
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Composição em lactoferrina do colostro de nutrizes de diferentes níveis socioeconomicos e sua relação com indicadores maternos (1990)
          Tesis de maestria
          Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio de Janeiro , Brasil
          Programa: Nutrição
          Nombre del orientado: Vera Lucia Valente Mesquita
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Brasil, Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
    • Tutorías en marcha

      • Posgrado

        • Patrones dietéticos, microbiota intestinal e indicadores de salud cardiovascular en una cohorte poblacional de Uruguay (2017)
          Tesis de doctorado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina - UDeLaR / Pro.In.Bio. , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Paula Moliterno
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
        • Exposición a hidrocarburos aromáticos policíclicos a partir del consumo de mate en Uruguay (2015)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina - UDeLaR / Pro.In.Bio. , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Carolina Menoni
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Toxicologia
          Fecha prevista de defensa: Julio 2019
        • Estudio del efecto del consumo de un yogur funcional sobre la eficiencia de absorción de calcio en mujeres adultas jovenes (2014)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina - UDeLaR / Pro.In.Bio. , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Rafael Cornes
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Micronutrientes
          Fecha prevista de defensa: junio 2019
  • Otros datos relevantes

    • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

      • Influência do exercício físico sobre a massa óssea e o metabolismo ósseo de indivíduos com lesão medular cervical. (2011)
        Candidato: Amina Chain
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        C.M. DONANGELO
        Saúde Coletiva / Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade do Estado do Rio de Janeiro / Universidade do Estado do Rio de Janeiro / Brasil
        País: Brasil
        Idioma: Portugués
      • Ferropenia y anemia en niños menores de 2 años usuarios de un programa de complementación alimentária. (2010)
        Candidato: María Rosa Curutchet
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        C.M. DONANGELO
        Postgrado de Especialización en Gestión de Servicios de Salud / Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay Dámaso Antonio Larrañaga / UCUDAL - Centro de Postgrados / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
    • Construcción institucional

      Durante los 10 años transcurridos desde mi inserción en la UdelaR he buscado contribuir a la implementación y consolidación de la investigación en la Escuela de Nutrición en todas sus líneas temáticas, fomentando la formación docente en Maestrías y Doctorados, el trabajo interdisciplinario y el intercambio con investigadores de otras instituciones nacionales e internacionales. Entre los avances conseguidos en el período destaco los proyectos institucionales de los cuales he sido responsable o co-responsable (CSIC Fase B ; CSIC Equipos; CAPES/UDELAR), la elaboración e implementación de convenios de cooperación científica (Instituto Pasteur; UERJ/Brasil) y la formación de jóvenes investigadores docentes de la Escuela de Nutrición.  Considero importante también haber integrado la Comisión Central de Dedicación Total (2012-2015) y la Comisión Sectorial de Investigación Científica por el Área Salud (2016-2018). 

  • Información adicional

    La producción científica está actualizada en lo que se refiere a las publicaciones en revistas arbitradas y capitulos de libros. Otras informaciones, como presentaciones de trabajos en eventos científicos  y participación en comisiones evaluadoras de trabajos académicos y concursos públicos, anteriores a marzo de 2009, pueden ser encontradas en la Plataforma Lattes (Brasil) entrando con el nombre Carmen Marino Donangelo.

     

  • Indicadores de producción

    Producción bibliográfica

    156
    Artículos publicados en revistas científicas
    110
    Completo 81
    Resumen 29
    Trabajos en eventos
    37
    Libros y Capítulos
    9
    Capítulos de libro publicado 9

    Evaluaciones

    16
    Evaluación de proyectos
    4
    Evaluación de publicaciones
    10
    Evaluación de convocatorias concursables
    2

    Formación RRHH

    38
    Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas
    35
    Tesis de doctorado 12
    Tesis de maestria 23
    Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha
    3
    Tesis de maestria 2
    Tesis de doctorado 1