Datos Generales

• Institución principal

  Universidad de la República/ Facultad de Medicina / Departamento de Bioquímica/Centro de Investigaciones Biomédicas / Uruguay

• Dirección institucional

  Institución: Universidad de la República / Facultad de Medicina / Sector Educación Superior/Público
  Dirección: Gral. Flores 2125 / 11800
  País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
  Teléfono: (5982) 29243414
  Correo electrónico/Sitio Web: aaicardo@fmed.edu.uy
  

Formación

• Formación académica

  • Concluida

    • Doctorado

      • Doctorado en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) (2010 - 2022)

        Universidad de la República - Facultad de Ciencias , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa: Atrapadores de espín en la detección y prevención del daño a biomacromoléculas
        Tutor/es: Rafael Radi
        Obtención del título: 2022
        Palabras Clave: Estres oxidativo radicales libres atrapadores de espin
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

    • Especialización/Perfeccionamiento

      • Especialización en Endocrinología y Metabolismo (2012 - 2015)

        Universidad de la República - Facultad de Medicina , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa: Actividad física y riesgo cardiovascular en pacientes con patología endocrinológica
        Obtención del título: 2018
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Endocrinología y Metabolismo /

    • Grado

      • Medicina (2003 - 2011)

        Universidad de la República - Facultad de Medicina , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa:
        Obtención del título: 2011
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

• Formación complementaria

  • Concluida

    • Cursos de corta duración

      • Mitocondria: Bioenergética, metabolismo oxidativo y señalización (01/2012 - 01/2012)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina , Uruguay
        70 horas

      • Métodos Separativos (01/2012 - 01/2012)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química , Uruguay
        60 horas

      • Mass Spectrometry in Proteomics (01/2012 - 01/2012)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Sociedades Científico-Tecnológicas / Institut Pasteur de Montevideo / Institut Pasteur de Montevideo , Uruguay
        Palabras Clave: Espectrometría de masa Proteómica

      • BASES MOLECULARES DE LA CARDIOMIOPATÍA DIABÉTICA (01/2012 - 01/2012)

        Sector Gobierno/Público / Ministerio de Educación y Cultura / Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable , Uruguay

      • Uso y manejo de modelos animales tradicionales y no tradicionales en investigación (01/2011 - 01/2011)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Honoraria de Experimentación Animal , Uruguay
        45 horas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Zoología, Ornitología, Entomología, Etología /

      • Vectores virales para la expresión de genes foráneos en células eucariotas (01/2011 - 01/2011)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
        50 horas
        Palabras Clave: Vectores virales Terapia génica Producción de proteínas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

      • Enzimologia (01/2010 - 01/2010)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
        80 horas
        Palabras Clave: cinetica enzimatica
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

      • Curso Básico de Cultivo de Células (01/2010 - 01/2010)

        Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Sociedades Científico-Tecnológicas / Institut Pasteur de Montevideo / Institut Pasteur de Montevideo , Uruguay
        40 horas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Celular, Microbiología / Cultivo de células

      • ESTRÉS OXIDATIVO EN PATOLOGÍA HUMANA. ESTADO ACTUAL Y NUEVAS ESTRATEGIAS (01/2009 - 01/2009)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina , Uruguay
        45 horas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

      • Tumores, Manifestaciones hematológicas y Digestivas en el VIH-SIDA (01/2008 - 01/2008)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina , Uruguay
        10 horas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Medicina General e Interna /

    • Participación en eventos

      • Aplicaciones biológicas de la Espectroscopía de Resonancia de Espín Electrónico (2012)

        Tipo: Taller
        Institución organizadora: CEINBIO, Uruguay

      • I São Paulo Advanced School on Redox Processes in Biomedicine (2011)

        Tipo: Taller
        Institución organizadora: Society for Free Radical Biology and Medicine - South American Group, Brasil
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Medicina Química /

      • Free Radical School (2009)

        Tipo: Taller
        Institución organizadora: Society for Free Radical Biology and Medicine, Chile
        Palabras Clave: oxidative stress free radicals Polyphenols
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

Idiomas

• Español

  Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien

• Inglés

  Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien

Areas de actuación

• Ciencias Médicas y de la Salud

  Medicina Básica /Bioquímica y Biología Molecular

Actuación profesional

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Facultad de Medicina / Departamento de Bioquímica

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (01/2019 - a la fecha)Trabajo relevante

      Profesor Adjunto 40 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 3
      Cargo: Contratado

    • Funcionario/Empleado (06/2017 - 12/2018)

      Profesor Adjunto 13 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 3
      Cargo: Interino

    • Funcionario/Empleado (06/2016 - 12/2016)

      Asistente del Departamento de Bioquímica 16 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 2
      Cargo: Interino

    • Funcionario/Empleado (03/2013 - 12/2013)

      Asistente del Departamento de Bioquímica 15 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 2
      Cargo: Interino

    • Funcionario/Empleado (08/2007 - 08/2011)

      Ayudante del Departamento de Bioquímica 20 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 1
      Cargo: Efectivo

  • Actividades

    • Líneas de investigación

      • Rol del hacinamiento molecular en la propagación del daño oxidativo a biomacromoléculas (01/2019 - a la fecha )

        Los compartimientos celulares son espacios en los que la concentración de biomoléculas es muy elevada, generando un efecto de exclusión de volumen, lo que facilita la ocurrencia de interacciones inespecíficas entre macromoléculas. Este tipo de condiciones puede dar lugar a fenómenos no evidentes en condiciones diluidas, como las utilizadas para la gran mayoría de los estudios in vitro realizados habitualmente para estudiar reacciones de oxidoreducción. Por lo tanto, es relevante estudiar las modificiones que genera la presencia de agentes hacinadores sobre reacciones redox de relevancia biológica. En particular, la formación de cadenas de oxidación proteica ha sido un foco de interés para nuestro grupo debido a los múltiples procesos celulares que pueden verse alterados producto de modificaciones postraduccionales de este tipo de macromoléculas: señalización, generación de energía, producción de especies reactivas, entre otros.
        Fundamental
        10 horas semanales , Coordinador o Responsable
        Equipo: AICARDO, A.
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

      • Actividad biológica de compuestos bioactivos derivados de alimentos (08/2022 - a la fecha )

        Esta línea de investigación se enfoca en el estudio de los efectos biológicos de compuestos bioactivos presentes en alimentos o derivados del metabolismo intestinal bacteriano de los mismos. Con este fin, se utilizan técnicas de extracción para obtener compuestos bioactivos desde diferentes matrices alimentarias (e.g. orujo de Vitis vinifera), técnicas analíticas y técnicas bioquímicas para la caracterización química de los extractos generados. A su vez, generamos modelos celulares para la evaluación de la actividad biológicas de principales compuestos presentes en las matrices estudiadas. De manera adicional, utilizamos modelos animales (i.e. Rattus norvegicus) para estudiar la biodisponibilidad y biotransformación de compuestos bioactivos presentes en alimentos. Próximamente, comenzaremos con estudios en humanos a pequeña escala para estudiar efectos metabólicos de alimentos funcionales, ya sean alimentos diseñados a partir de la suplementación con matrices ricas en compuestos bioactivos (e.g. galletas suplementadas con orujo de uva) o alimentos endógenamente ricos en bioactivos (e.g. variantes de agroalimentos generados a partir de mejoramiento genético).
        Mixta
        20 horas semanales
        Programa de Alimentos y Salud Humana/Centro de Investigaciones Biomédicas , Coordinador o Responsable
        Equipo: AICARDO, A.

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Efecto metabólico del consumo de agroalimentos ricos en compuestos fenólicos: modulación de respuesta glucémica e inflamación en individuos sanos y con diabetes mellitus (05/2024 - a la fecha)

        Las enfermedades no transmisibles (ENT) representan el principal problema de salud de los países desarrollados y en vías de desarrollo. Dentro de las ENT, las enfermedades cardiovasculares, respiratorias, cáncer y la diabetes mellitus son las mayormente implicadas en las tasas de morbimortalidad. Nuestro país no escapa a esta realidad y, de acuerdo a datos del Ministerio de Salud Pública, las ENT representan la principal causa de enfermedad, discapacidad y muerte. La promoción del consumo de alimentos con elevado contenido de bioactivos, así como el diseño de alimentos innovadores que incorporen componentes que aumenten su actividad biológica, son algunas de las posibles estrategias dirigidas a evitar el desarrollo de ENT. En este sentido, estudiar el efecto biológico en humanos de alimentos ricos en compuestos fenólicos resulta fundamental para trasladar el conocimiento preclínico acumulado y valorizar diferentes productos agroalimentarios.
        10 horas semanales
        Departamento de Bioquímica/Centro de Investigaciones Biomédicas
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Maestría/Magister:1
        Financiación:
        INIA, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: AICARDO, A.

      • Utilización de subproductos de la industria vitivinícola y olivícola para la elaboración de productos con alto valor agregado (07/2023 - a la fecha)

        El objetivo del proyecto es la utilización de subproductos de la industria vitivinícola y olivícola para la elaboración de productos alimenticios con alto valor agregado y con beneficios en la salud humana. Durante la ejecución del proyecto se podrán generar nuevos productos para que puedan ser comercializados por la empresa Vitanna (como se detalla en los objetivos específicos). De los subproductos de la industria vitivinícola se pretende lograr tanto la optimización en su proceso de elaboración, como así también comprobar sus efectos sobre la salud, mediante estudios clínicos de intervención en pacientes. Por lo tanto, en la utilización de subproductos vitivinícolas - orujo (cáscara y semillas de uva) se generan los siguientes productos: (1) optimización en la obtención del aceite de pepita de uva (incluye análisis fisicoquímicos y funcionales); (2) producto modificado: polvo resultante de la molienda de la cáscara de uva con el residuo de la extracción del aceite de pepita de uva (semillas prensadas). Incluye análisis fisicoquímicos y funcionales; (3) nuevo producto: cápsulas de polvo de orujo y la realización de estudios clínicos. De los subproductos de la industria olivícola se trabajará en la incorporación de nuevos productos con el mismo perfil con alto valor agregado para que tengan un impacto positivo en la salud, y se puedan incorporar en el mercado local como innovación y a posteriori en el mercado internacional. Por lo cual, en la utilización de subproductos olivícolas - alperujo (piel y hueso de aceituna) se generan los siguientes productos: (1) nuevo producto: polvo de alperujo. Caracterización fisicoquímica y funcional; (2) Obtención a escala de prototipo de hidroxitirosol (extracción).
        5 horas semanales
        Departamento de Bioquímica/Centro de Investigaciones Biomédicas
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        Financiación:
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: Chavarría, C. (Responsable) , AICARDO, A.

      • AI-Driven Discovery and Commercialization of High-Value Bio-materials for Global Market (08/2024 - a la fecha)

        El proyecto busca profundizar en el conocimiento del genoma y metaboloma de la diferentes variedades de soja (INIA), con el objetivo de alimentar una herramienta basada en inteligencia artificial que sirva para predecir usos de esta matriz en diferentes subproductos. Además, tiene como objetivos secundarios conocer el metaboloma de boniatos y guayabos producidos por INIA.
        5 horas semanales
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Maestría/Magister:1
        Doctorado:1
        Financiación:
        National Institute of Agricultural Sciences (NAS) of the Rural Development Administration (RDA) of the Republic of Korea, Corea del Sur, Apoyo financiero
        Equipo: AICARDO, A. , VÁZQUEZ, D. , SIGNORELLI S. , REY BENTOS, F.

      • Aproximanción in cellula, con resolución a nivel molecular y validación in vivo, que contribuya a la selección de agroalimentos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes (07/2025 - a la fecha)

        El objetivo del proyecto es desarrollar ensayos celulares como técnicas de tamizaje de actividad antiinflamatoria y antioxidante para su utilización en programas de mejoramiento de agroalimentos.
        5 horas semanales
        Coordinador o Responsable
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Doctorado:1
        Financiación:
        Área Ciencias de la Salud, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: AICARDO, A. (Responsable) , CHAVARRÍA, C.

      • ROL DEL HACINAMIENTO MOLECULAR EN EL DAÑO OXIDATIVO CELULAR: PROTECCIÓN POR ATRAPADORES DE ESPÍN DE CADENAS DE PROPAGACIÓN INTERMOLECULAR (04/2014 - 03/2016 )

        
        20 horas semanales
        Facultad de Medicina , CEINBIO/Departamento de Bioquímica
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        Concluido
        Financiación:
        Comisión Sectorial de Investigación Científica, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo:
        Palabras clave: atrapadores de espin Daño oxidativo celular
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

      • Daño oxidativo en mitocondrias de músculo esquelético en animales con esclerosis lateral amiotrófica. (03/2009 - 02/2010 )

        
        20 horas semanales
        Facultad de Medicina - Universidad de la República , Centro de Investigaciones Biomédicas en Radicales Libres
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Equipo:
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

    • Docencia

      • Medicina (06/2016 - a la fecha)

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Alimentos y Proceso Salud-Enfermedad, 13 horas, Teórico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Escuela de Nutrición / Departamento de Nutrición Clínica

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (01/2019 - a la fecha)Trabajo relevante

      Profesor Adjunto 20 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 3
      Cargo: Efectivo

  • Actividades

    • Docencia

      • Carrera de Doctor en Medicina (07/2019 - a la fecha)

        Grado
        Organizador/Coordinador
        Asignaturas:
        Alimentos y proceso salud-enfermedad, 54 horas, Teórico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Medicina Básica /

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Comisión Académica de Posgrado

  • Vínculos con la Institución

    • Becario (04/2018 - 03/2019)

      30 horas semanales

  • Actividades

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Atrapadores de espín en la detección y prevención de daño oxidativo a biomacromoléculas (04/2018 - 03/2019 )

        Tesis de Doctorado en Ciencias Biológicas
        30 horas semanales
        Coordinador o Responsable
        RRHH formados en el proyecto:
        Doctorado:1
        Equipo: Adrián AICARDO GRANDE

• Sector Gobierno/Público - Agencia Nacional de Investigación e Innovación - Uruguay

  Agencia Nacional de Investigación e Innovación

  • Vínculos con la Institución

    • Becario (04/2015 - 03/2018)

      30 horas semanales

    • Becario (03/2012 - 08/2013)

      30 horas semanales

  • Actividades

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • ATRAPADORES DE ESPÍN EN LA DETECCIÓN Y PREVENCIÓN DEL DAÑO OXIDATIVO A BIOMACROMOLÉCULAS (04/2015 - a la fecha)

        
        30 horas semanales
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        En Marcha
        Financiación:
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Beca
        Equipo:
        Palabras clave: radicales libres atrapadores de espin
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

      • ATRAPADORES DE ESPÍN EN LA DETECCIÓN Y PREVENCIÓN DEL DAÑO OXIDATIVO A BIOMACROMOLÉCULAS (03/2012 - 08/2013 )

        
        30 horas semanales
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        Concluido
        Financiación:
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Beca
        Equipo:
        Palabras clave: radicales libres atrapadores de espin
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /

Carga horaria

• Carga horaria de docencia: 25 horas
  
• Carga horaria de investigación: 30 horas
  
• Carga horaria de formación RRHH: 5 horas
  
• Carga horaria de extensión: Sin horas
  
• Carga horaria de gestión: Sin horas
  

Producción científica/tecnológica

• La interacción entre proteínas y oxidantes ha sido ampliamente estudiada, sin embargo la mayoría de los datos publicados fueron obtenidos bajo condiciones que difieren del ambiente intracelular. Las condiciones de hacinamiento molecular encontradas en los compartimientos celulares facilitan interacciones intermoleculares que modifican las propiedades fisicoquímicas de la proteínas comparado con soluciones diluidas. Proponemos que la alta densidad a la cual las proteínas están presentes en bioambientes celulares, permite reacciones oxidativas radicalares entre diferentes cadenas polipeptídicas desencadenando eventos de propagación en cadena comparables con procesos de lipoperoxidación de membrana. Mediante estudios in vitro, hemos visto que la aparición de radicales centrados en residuos aminoacídicos lleva a la formación de radicales peroxilo que propagan el proceso oxidativo. Estos resultados apoyan el concepto de que en ambientes hacinados como el citoplasma celular, el daño oxidativo puede ser inducido y amplificado via reacciones radicalares en cadena mediados por proteinas y dependientes de oxígeno, lo cual representa un proceso bioquímico no evidenciado previamente. A su vez, proponemos que la interrupción de este fenómeno puede ser la base del efecto protector empírico de los agentes atrapadores de espín frente a daño nitrooxidativo celular. Las nitronas representan un grupo de este tipo de compuestos capaces de formar aductos con radicales centrados en residuos aminoacídicos (e.g. tiilo, tirosilo) y esta capacidad ha sido utilizada clásicamente para la detección e identificación de radicales como producto de reacciones químicas y enzimáticas. A su vez, numerosos trabajos muestran que la presencia de este tipo de compuestos se asocia a la prevención del daño celular inducido por oxidantes tanto en modelos celulares de enfermedad como en condiciones in vivo. Por lo tanto, este trabajo propone estudiar la capacidad de las nitronas de prevenir la propagación de reacciones oxidativas radicalares entre proteínas en condiciones de hacinamiento molecular, e intentar discriminar el mecanismo por el cual estos compuestos ejercen su efecto protector a nivel celular.

Producción bibliográfica

• Artículos publicados

  • Arbitrados

    • Green extraction of bioactives from Vitis vinifera L. cv. Tannat pomace and chemical characterization by comprehensive two-dimensional liquid chromatography (LC × LC) (Completo, 2025)

      MIKAELA RAJCHMAN , LIDIA MONTERO , ADRIÁN AICARDO , RAFAEL RADI , MIGUEL HERRERO
      Journal of Chromatography A, v.: 1751 p.:466030 2025
      Lugar de publicación: Netherlands
      ISSN: 00219673
      DOI: 10.1016/j.chroma.2025.466030
      https://doi.org/10.1016/j.chroma.2025.466030
      
      

    • The Effect of Fat Intake with Increased Omega-6-to-Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acid Ratio in Animal Models of Early and Late Alzheimer?s Disease-like Pathogenesis (Completo, 2023)

      PABLO GALEANO , MARIALUISA DE CEGLIA , MAURICIO MASTROGIOVANNI , LORENZO CAMPANELLI , DINA MEDINA-VERA , NICOLÁS CAMPOLO , GISELA V. NOVACK , CRISTINA ROSELL-VALLE , JUAN SUÁREZ , ADRIÁN AICARDO , KAREN CAMPUZANO , EDUARDO M. CASTAÑO , SONIA DO CARMO , A. CLAUDIO CUELLO , SILVINA BARTESAGHI , RAFAEL RADI , FERNANDO RODRÍGUEZ DE FONSECA , LAURA MORELLI
      International Journal of Molecular Sciences, v.: 24 p.:17009 2023
      Lugar de publicación: Switzerland
      E-ISSN: 14220067
      DOI: 10.3390/ijms242317009
      http://dx.doi.org/10.3390/ijms242317009
      
      

    • Garbage in, garbage out: how reliable training data improved a virtual screening approach against SARS-CoV-2 MPro (Completo, 2023)

      SANTIAGO M. RUATTA , DENIS N. PRADA GORI , MARTÍN FLÓ DÍAZ , FRANCA LORENZELLI , KAREN PERELMUTER , LUCAS N. ALBERCA , CAROLINA L. BELLERA , ANDREA MEDEIROS , GLORIA V. LÓPEZ , MARIANA INGOLD , WILLIAMS PORCAL , ESTEFANÍA DIBELLO , IRINA IHNATENKO , CONRAD KUNICK , MARCELO INCERTI , MARTÍN LUZARDO , MAXIMILIANO COLOBBIO , JUAN CARLOS RAMOS , EDUARDO MANTA , LUCÍA MININI , MARÍA LAURA LAVAGGI , PAOLA HERNÁNDEZ , JONAS ?ARLAUSKAS , CÉSAR SEBASTIAN HUERTA GARCÍA , RAFAEL CASTILLO , ALICIA HERNÁNDEZ-CAMPOS , GIOVANNI RIBAUDO , GIUSEPPE ZAGOTTO , RENZO CARLUCCI , NOELIA S. MEDRÁN , GUILLERMO R. LABADIE , MAITENA MARTINEZ-AMEZAGA , CARINA M. L. DELPICCOLO , ERNESTO G. MATA , LAURA SCARONE , LAURA POSADA , GLORIA SERRA , THEODORA CALOGEROPOULOU , KYRIAKOS PROUSIS , ANASTASIA DETSI , MAURICIO CABRERA , GUZMÁN ALVAREZ , ADRIÁN AICARDO , VERENA ARAÚJO , CECILIA CHAVARRÍA , LUCIJA PETERLIN MA?I? , MELISA E. GANTNER , MANUEL A. LLANOS , SANTIAGO RODRÍGUEZ , LUCIANA GAVERNET , SOONJU PARK , JINYEONG HEO , HONGGUN LEE , KYU-HO PAUL PARK , MARIELA BOLLATI-FOGOLÍN , OTTO PRITSCH , DAVID SHUM , ALAN TALEVI , MARCELO A. COMINI
      Frontiers in Pharmacology, v.: 14 2023
      Lugar de publicación: Switzerland
      E-ISSN: 16639812
      DOI: 10.3389/fphar.2023.1193282
      http://dx.doi.org/10.3389/fphar.2023.1193282
      
      

    • Estrés oxidativo en saliva generado por el humo de tabaco: impacto en la periodontitis y perspectivas hacia el uso de farmacología redox (Completo, 2022)

      Odontoestomatología, v.: 24 2022
      ISSN: 07970374
      E-ISSN: 16889339
      DOI: 10.22592/ode2022n39e307
      http://dx.doi.org/10.22592/ode2022n39e307
      
      

    • Propagation of free-radical reactions in concentrated protein solutions (Completo, 2018)Trabajo relevante

      ADRIÁN AICARDO , MAURICIO MASTROGIOVANNI , ADRIANA CASSINA , RAFAEL RADI
      Free Radical Research, v.: 52 2 , p.:159 - 170, 2018
      Palabras clave: oxidative stress Protein oxidation Radical chain reactions Nitrones
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /
      Lugar de publicación: United kingdom
      ISSN: 10715762
      E-ISSN: 10292470
      DOI: 10.1080/10715762.2017.1420905
      http://dx.doi.org/10.1080/10715762.2017.1420905
      
      

    • Nitroxide 4-hydroxy-2,2?,6,6?-tetramethylpiperidine 1-oxyl (Tempol) inhibits the reductase activity of protein disulfide isomerase via covalent binding to the Cys 400 residue on CXXC redox motif at the a?active site (Completo, 2017)

      GÉRSIKA BITENCOURT SANTOS , LUCIA GONZALEZ-PERILLI , MAURICIO MASTROGIOVANNI , ADRIÁN AICARDO , CLÁUDIO DANIEL CERDEIRA , ANDRÉS TROSTCHANSKY , MAÍSA RIBEIRO PEREIRA LIMA BRIGAGÃO
      Chemico-Biological Interactions, v.: 272 p.:117 - 124, 2017
      Palabras clave: Chaperone Protein disulfide isomerase Tempol
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /
      Medio de divulgación: Papel
      Lugar de publicación: Netherlands
      ISSN: 00092797
      DOI: 10.1016/j.cbi.2017.05.015
      http://dx.doi.org/10.1016/j.cbi.2017.05.015
      
      

Producción técnica

• Otras Producciones

  • Cursos de corta duración dictados

    • Alimentos Vivos y Bebidas Fermentadas: sabor y salud (2022)

      AICARDO, A.
      Otro
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Tipo de participación: Docente
      

    • Alimentos y proceso salud-enfermedad (2020)

      AICARDO, A. , RADI, R.
      Otro
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Tipo de participación: Organizador
      Duración: 12 semanas
      Ciudad: Montevideo
      Institución Promotora/Financiadora: Facultad de Medicina, Universidad de la República
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular /
      

• Evaluaciones

  • Evaluación de Proyectos

    • Evaluación independiente de proyectos

      Evaluación Proyecto ANII ( 2025 )

      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      
      

  • Evaluación de Publicaciones

    • Comité editorial

      Frontiers in Clinical Diabetes and Healthcare ( 2022 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Revisiones

      Free Radical Research ( 2017 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Free Radical Biology and Medicine ( 2017 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

  • Jurado de tesis

    • Maestría en Ciencias Médicas ( 2026 / 2026 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Escuela de Graduados , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      

    • Licenciado en Nutrición ( 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      

    • Doctor en Odontología ( 2020 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Odontología , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      

• Formación de RRHH

  • Tutorías concluidas

    • Grado

      • Efecto del orujo de uva tannat: modulación de respuesta glicémica en individuos sanos (2025 - 2025)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciado en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( AICARDO, A. , Agustina Valiante )
        Nombre del orientado: Carolina Kabran
        País: Uruguay

      • Estudio de la precisión de tres métodos de evaluación de composición corporal en adultos con enfermedad renal crónica avanzada en prediálisis (2025 - 2025)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciado en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor ( AICARDO, A. , Amaro Elizabeth )
        Nombre del orientado: Aldana Bentancor
        País: Uruguay

      • Desarrollo de modelo celular de neuroinflamación y modulación por bioactivos derivados de alimentos (2022 - 2023)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Bioquímica
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( AICARDO, A. , CHAVARRÍA, C. )
        Nombre del orientado: Mauro Pérez
        País: Uruguay

      • Composición de polifenoles del cacao y su implicancia en la salud cardiovascular (2021 - 2022)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Trabajo de investigación finales de grado
        Tipo de orientación: Cotutor ( AICARDO, A. , Sánchez, B. )
        Nombre del orientado: Sabrina Caraballo
        País: Uruguay

      • TRATAMIENTO DIETÉTICO DIRIGIDO A EVITAR EL DETERIORO DEL ESTADO NUTRICIONAL EN PACIENTE CON CÁNCER DE CABEZA Y CUELLO (2021 - 2022)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Trabajo de investigación finales de grado
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Facundo Galiano
        País: Uruguay

      • Efectos metabólicos de los trastornos de la conduca alimentaria (2020 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Trabajo de investigación finales de grado
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Micaela Moreira
        País: Uruguay
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Endocrinología y Metabolismo

      • CREENCIAS DE LAS MUJERES EMBARAZADAS ACERCA DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD DURANTE LA GESTACIÓN (2020 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Trabajo de investigación finales de grado
        Tipo de orientación: Cotutor ( AICARDO, A. , Pereira, P. )
        Nombre del orientado: Analía Antúnez
        País: Uruguay
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Endocrinología y Metabolismo

    • Otras

      • Desarrollo de modelo de diabetes mellitus en Drosophila melanogaster inducida por dieta alta en sacarosa (2025 - 2025)

        Iniciación a la investigación
        Sector Educación Superior/Público / Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas / Área Biología (PEDECIBA) , Uruguay
        Programa: Primera Experiencia de Investigación (PREXI)
        Tipo de orientación: Cotutor ( AICARDO, A. , BOLATTO C. )
        Nombre del orientado: Andrea Duarte
        País: Uruguay

  • Tutorías en marcha

    • Posgrado

      • Evaluación de efectos neuroprotectores de urolitinas provenientes de alimentos con énfasis en sus mecanismos de acción (2024)

        Tesis de doctorado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Departamento de Bioquímica/Centro de Investigaciones Biomédicas , Uruguay
        Programa: PEDECIBA Biología
        Tipo de orientación: Cotutor
        Nombre del orientado: Mauro Pérez
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: Urolotina A Neurodegeneración Estrés oxidativo Mitocondria Inflamación

      • Modulación de la respuesta glicémica en individuos sanos y con hiperglucemias: evaluación de un alimento enriquecido con orujo de uva Tannat. (2024) Trabajo relevante

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Escuela de Graduados , Uruguay
        Programa: Maestría en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Skapino, Estela , AICARDO, A. )
        Nombre del orientado: Agustina Valiante
        País/Idioma: Uruguay,

      • Estado nutricional de individuos con enfermedad renal crónica avanzada asistidos en la Policlínica de Nefrología del Hospital de Clínicas Dr. Manuel Quintela. Estudio de la evolución de la composición corporal mediante tres métodos: antropometría, bioimpe (2024) Trabajo relevante

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Escuela de Graduados , Uruguay
        Programa: Maestría en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( AICARDO, A. , Skapino, Estela )
        Nombre del orientado: Elizabeth Amaro
        País/Idioma: Uruguay,

      • Obtención de extractos con propiedades bioactivas a partir del orujo de Vitis vinifera L. cv. Tannat: aplicación de tecnologías verdes, estudio de biotransformación y evaluación de su efecto neuroprotector (2022) Trabajo relevante

        Tesis de doctorado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
        Programa: Doctorado en Biotecnología
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Mikaela Rajchman
        País/Idioma: Uruguay,

• Otros datos relevantes

  • Premios, Honores y Títulos

    • Mención por el trabajo Oxidative damage in skeletal muscle mitochondria from Amyotrophic Lateral Sclerosis animal models (2008)

      International Brain Research Organization
      
      

  • Presentaciones en eventos

    • Simposio INNOVA - 11° Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (2023)

      Simposio
      Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Fundación Latitud - Laboratorio Tecnológico del Uruguay
      Alcance geográfico: Internacional Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular
      

    • III Congreso Nacional de Biociencias (2022)

      Congreso
      Efectos sobre la salud de compuestos bioactivos presentes en alimentos fermentados
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Sociedad Uruguaya de Biociencias Palabras Clave: Alimentos fermentados Salud humana
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Endocrinología y Metabolismo
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
      

    • 10° Jornadas de actualización en Medicina Interna (2019)

      Congreso
      10° Jornadas de actualización en Medicina Interna
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Sociedad de Medicina Interna del Uruguay
      Alcance geográfico: Local Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Bioquímica y Biología Molecular
      

• Indicadores de producción

  Actividades	13
  Líneas de investigación	2
  Proyectos Investigación Desarrollo	9
  Docencia	2
  Producción bibliográfica	27
  Artículos publicados en revistas científicas	6
  Completo	6
  Trabajos en eventos	17
  Libros y Capítulos	4
  Capítulos de libro publicado	4
  Otros tipos	2
  Producción técnica	2
  Evaluaciones	7
  Evaluación de proyectos	1
  Evaluación de publicaciones	3
  Jurado de tesis	3
  Formación RRHH	12
  Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas	8
  Tesis/Monografía de grado	7
  Iniciación a la investigación	1
  Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha	4
  Tesis de doctorado	2
  Tesis de maestria	2