Datos Generales

• Institución principal

  Universidad de la República/ Escuela de Nutrición / UA Área de Investigación / Uruguay

• Dirección institucional

  Institución: Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Sector Educación Superior/Público
  / UA Área de Investigación
  Dirección: Avda. Dr. Américo Ricaldoni s/n / 11600
  País: Uruguay / Montevideo / Montevideo
  Teléfono: (00598) 24803677
  Correo electrónico/Sitio Web: mguerendiain@nutricion.edu.uy http://nutricion.edu.uy/
  

Formación

• Formación académica

  • Concluida

    • Doctorado

      • Doctorado en Alimentación y Nutrición (2010 - 2013)

        Universidad de Barcelona , España
        Título de la disertación/tesis/defensa: Obesidad en embarazo y adolescencia: estudio de ácidos grasos y vitaminas antioxidantes
        Tutor/es: M. Carmen López Sabater y Ana Isabel Castellote Bargalló
        Obtención del título: 2013
        Sitio web de la disertación/tesis/defensa: http://hdl.handle.net/10803/130986
        Financiación:
        ERASMUS MUNDUS, Comisión Europea , Portugal
        Palabras Clave: Obesidad vitaminas antioxidantes ácidos grasos embarazo adolescencia
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      Maestría

      • Máster en Nutrición y Metabolismo (especialidad en investigación) (2008 - 2009)

        Universidad de Barcelona , España
        Título de la disertación/tesis/defensa: Determinación de ácidos grasos y vitaminas A y E en plasma de adolescentes con obesidad
        Tutor/es: M. Carmen López Sabater y Ana Isabel Castellote Bargalló
        Obtención del título: 2009
        Palabras Clave: Nutrición y metabolismo Obesidad, Vitaminas, ácidos grasos, adolescencia
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

    • Especialización/Perfeccionamiento

      • Especialización en Nutrición en Enfermedades Crónicas No Transmisibles (2014 - 2015)

        Universidad de la República - Escuela de Nutrición , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa:
        Obtención del título: 2015
        Palabras Clave: Nutrición, Enfermedades crónicas no transmisibles
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades crónicas no transmisibles

      • Curso de formación de personal investigador usuario de animales de experimentación (2009 - 2009)

        Universidad de Barcelona , España
        Título de la disertación/tesis/defensa:
        Obtención del título: 2009
        Palabras Clave: animales de laboratorio, experimentación animal
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Experimentación animal

      • Diploma en Soporte Nutricional Enteral y Parenteral (2004 - 2004)

        Universidad Católica del Uruguay - Escuela Católica de Enfermería «Antonia Valencia» , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa:
        Obtención del título: 2004
        Palabras Clave: Nutrición enteral y parenteral
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

    • Grado

      • Licenciatura en Nutrición (1996 - 2002)

        Universidad de la República - Escuela de Nutrición , Uruguay
        Título de la disertación/tesis/defensa:
        Obtención del título: 2002
        Palabras Clave: Nutrición
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

• Formación complementaria

  • Concluida

    • Cursos de corta duración

      • Introducción a la cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS, LC-MS/MS) - Aprobado (05/2025 - 05/2025)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Jenck , Argentina
        24 horas
        Palabras Clave: Cromatografía líquida Espectrometría de masas

      • Taller de sensibilización y formación docente sobre neurodiversidad (02/2024 - 03/2024)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Unidad académica de apoyo a la enseñanza y comunicación , Uruguay
        6 horas

      • Curso de Inicio a la Docencia - Aprobado (02/2019 - 03/2019)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Unidad de apoyo a la enseñanza , Uruguay
        90 horas
        Palabras Clave: Docencia

      • Bases de Datos Especializadas - Sistemas de Coincidencias Urkund (01/2014 - 01/2014)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Nacional del Chimborazo / Facultad de Ciencias de la Salud , Ecuador
        4 horas

      • Gastronomía y Nutrición (01/2007 - 01/2007)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        12 horas

      • Curso de Capacitación de Multiplicadores GABA (01/2006 - 01/2006)

        Sector Gobierno/Público / Ministerio de Salud Pública / Programa Nacional de la Niñez , Uruguay
        24 horas
        Palabras Clave: guías alimentarias basadas en alimentos

      • Lactancia Materna Exitosa en los Servicios de Salud: Teoría y Práctica (01/2005 - 01/2005)

        Sector Gobierno/Público / Ministerio de Salud Pública / Administración de los Servicios de Salud del Estado , Uruguay
        24 horas
        Palabras Clave: Lactancia materna

      • El rol del Nutricionista en los Programas locales de Salud (01/2005 - 01/2005)

        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela Universitaria de Nutrición y Dietética - UDeLaR , Uruguay
        20 horas

      • Curso interdisciplinario de Nutrición Clínica (01/2004 - 01/2004)

        Sector Extranjero/Internacional/Otros / No corresponde / International Society of Nephrology , Uruguay
        20 horas
        Palabras Clave: Nutrición enteral y parenteral

    • Participación en eventos

      • Jornada en el marco del Día Mundial de la Seguridad y la Salud en el Trabajo. “Cómo construir entornos de trabajo y estudio psicosocialmente saludables en la Udelar” (2026)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Comisión permanente de procesos y condiciones de estudio, trabajo y medio ambiente laboral, Universidad de la República, Uruguay
        Alcance geográfico: Nacional

      • III Jornadas académicas ? Eje extensión «Saberes en diálogo» (2025)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Uruguay
        Alcance geográfico: Nacional

      • II Jornadas académicas ? Eje enseñanza «La enseñanza en la formación y el desempeño de el/la Licenciado/a en Nutrición» (2025)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Uruguay
        Alcance geográfico: Nacional

      • XII Congreso Iberoamericano de Indicadores de Ciencia y Tecnología (2025)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: Observatorio Iberoamericano de la Ciencia, la Tecnología y la Sociedad; Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII); Banco Interamericano de Desarrollo (BID); Red Latinoamericana de Agencias de Innovación (RELAI) y UNESCO, Uruguay
        Alcance geográfico: Internacional

      • Seminario intensivo de ética de la investigación 2025: "Nuevos desafíos en bioética" (2025)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: FOGARTY, FLACSO, Argentina
        Alcance geográfico: Internacional
        Palabras Clave: Bioética

      • Conversatorio: La evaluación académica en debate (2025)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Investiga uy, Uruguay
        Alcance geográfico: Nacional
        Palabras Clave: Evaluación académica

      • V Latin American Metabolic Profiling Society Meeting (2024)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Latin American Metabolic Profiling Society, Uruguay
        Alcance geográfico: Internacional

      • 2da Jornada académica CEIN: implicancias éticas en la investigación (2024)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Udelar, Uruguay
        Alcance geográfico: Local
        Palabras Clave: Ética en investigación

      • Lanzamiento del repositorio REDATA: Hacia una investigación más transparente y reproducible (2024)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay
        Alcance geográfico: Nacional

      • Webinar: Buenas prácticas en equipamiento para Cultivo Celular (2023)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Thermo Fisher Scientific, México
        Alcance geográfico: Internacional

      • Jornada académica "Implicancias éticas en la investigación" (2023)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Udelar, Uruguay

      • Optimización de las fases fenílicas para HPLC (LATAM) (2023)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: eLearning Phenomenex, México
        Alcance geográfico: Internacional

      • Solución de problemas en HPLC (LATAM) (2023)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: eLearning Phenomenex, México
        Alcance geográfico: Internacional

      • Políticas de Ciencia, Tecnología e Innovación en Uruguay: opinan quienes investigan (2023)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Espacio Interdisciplinario, Núcleo Interdisciplinario CiTINDe (Ciencia, Tecnología e Innovación para un nuevo Desarrollo) y Comisión Sectorial de Investigación Científica (CSIC ), Asociación de investigadores e investigadoras de Uruguay (Investiga.uy, Uruguay
        Alcance geográfico: Nacional
        Palabras Clave: Ciencia Tecnología Innovación

      • Jornada "Hacia la construcción de una política institucional de extensión en la Escuela de Nutrición" (2023)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Universidad de la República, Uruguay
        Alcance geográfico: Local

      • Encuestas de consumo de alimentos a nivel nacional: experiencias en la región (2023)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Universidad de la República, Uruguay
        Alcance geográfico: Regional

      • Conversatorio de la Técnica Analítica de Cromatografía de Líquidos (2022)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Merck, México

      • Nuevos enfoques para mejorar las metodologías de HPLC y UHPLC dentro de las normas establecidas por la farmacopea (LATAM) (2022)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: e-Learning Phenomenex, México

      • Segundo encuentro sobre Gestión Universitaria Integral: Gestión e Investigación (2022)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Universidad de la República, Uruguay

      • Introducción a CVUy (2021)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Mesa de Directores y Encargados de Bibliotecas del Área Salud, Uruguay

      • Jornadas académicas interservicios (2021)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Escuela de Nutrición, Escuela de Parteras, EUTM, Facultad de Enfermería, CENUR Litoral Norte, Facultad de Medicina, Uruguay

      • Fundamentos de espectrometría de masas: Características de los espectrómetros de masas y su influencia en los resultados (2021)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Agilent Latinoamérica, México

      • Workshop Online about Food Industry II (2021)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Thermo Fisher Scientific, Brasil

      • Obtén tu Western blot a la primera (2021)

        Tipo: Taller
        Institución organizadora: Merck LATAM, México

      • Encuentro virtual con expertos: Hojas-Fichas de seguridad y Smart Label (2021)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Merck, México
        Palabras Clave: Seguridad en laboratorios

      • Factores a considerar en la filtración para HPLC (2020)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Técnica del Plata, Uruguay

      • See The Future Conference 2020 (2020)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Enago, Estados Unidos

      • Primer Congreso de Revistas Científicas (2020)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: Asociación Uruguaya de Revistas Académicas AURA, Uruguay

      • Ciencia e incidencia para el desarrollo: El rol de científicas y científicos en la política pública (2020)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Oficina multipaís de UNESCO, México

      • Potenciando la interoperabilidad: Crossref, DataCite y ORCID (2020)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: ORCID Inc., España

      • Tips and tricks en cromatografía de gases (2020)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Supelco, España
        Palabras Clave: Cromatograf?a de gases

      • Workshop Online: Industria Alimentaria (2020)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Thermo Fisher, SCIENTIFIC, Brasil

      • Presentación del documento complementario de la Guía Alimentaria 2016: "Requerimiento Energético, Metas Nutricionales, Guías de Consumo y Porciones para la Población Uruguaya" (2019)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Área de Nutrición, Ministerio de Salud, y Escuela de Nutrición, UdelaR, Uruguay
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • III Encuentro Nacional con los Comité de Ética en Investigación Institucionales (CEII). Homenaje al Dr. Alejandro Atchugarry (2018)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Comisión Nacional de Ética en Investigación, Uruguay
        Palabras Clave: Ética en investigación
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias de la Salud / Ética

      • Primer Foro Abierto de Ciencias de América Latina y el Caribe, CILAC 2016 (2016)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: UNESCO, ANNI, AUCI, MEC, UDELAR, Uruguay

      • III Encuentro de investigadores en primera infancia (2015)

        Tipo: Encuentro
        Institución organizadora: Uruguay crece contigo, Institut Pasteur de Montevideo, UDELAR, UNICEF, Uruguay

      • Metodologías de Investigación Social Participativa (2015)

        Tipo: Taller
        Institución organizadora: Centro Internacional de Estudios Superiores de Comunicación para América Latina, Ecuador

      • VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas, V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición. (2015)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: AUDYN, CONFELANYD y AIBAN, Ecuador

      • III Congreso Científico Internacional UNIANDES​: Impacto de las investigaciones universitarias (2015)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: Universidad Regional Autónoma de los Andes, Ecuador

      • 1st International Conference on Nutrition and Growth (2012)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: European Union of Medical Specialists, Francia
        Palabras Clave: nutrición, crecimiento
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • V Jornada de Investigación de la Facultad de Farmacia (2012)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Universidad de Barcelona, España
        Palabras Clave: Investigación
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Farmacología y Farmacia /

      • 10th Euro Fed Lipid Congress, Fats, Oils and Lipids: From Science and Technology to Health (2012)

        Tipo: Congreso
        Institución organizadora: European Federation for the Science and Technology of Lipids, Polonia
        Palabras Clave: Grasas, aceites, lípidos
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • IV Jornada de Investigación de la Facultad de Farmacia. (2011)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Universidad de Barcelona, España
        Palabras Clave: Investigación

      • Real Time PCR y secuencia masiva de DNA: Aplicaciones (2011)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Roche Applied Science, España
        Palabras Clave: real time PCR, DNA

      • Jornada sobre la Prevención de Riesgos en los laboratorios de investigación (2009)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Oficina de Seguridad, Salud y Medio ambiente - Universitat de Barcelona, España
        Palabras Clave: Laboratorios investigación prevención riesgos

      • Seminario Agilent sobre soluciones en Seguridad Alimentaria (2009)

        Tipo: Seminario
        Institución organizadora: Agilent Technoligies, España
        Palabras Clave: Seguridad Alimentaria Análisis alimentario cromatografía espectrometría de masas

      • Workshop de Farmacia (2009)

        Tipo: Otro
        Institución organizadora: Agilent Technologies, España
        Palabras Clave: Workshop

      • Taller de Actualización en Evaluación del Estado Nutricional en Niños y Adolescentes. (2007)

        Tipo: Taller
        Institución organizadora: Red de Atención del Primer Nivel-ASSE-MSP, Uruguay
        Palabras Clave: infancia adolescencia Evaluación estado nutricional

      • Diabetes, Hipertensión arterial y ateroesclerosis: encare práctico (2007)

        Tipo: Taller
        Palabras Clave: diabetes, hipertensión, aterosclerosis

    • Otras instancias

      • Capacitación sobre espectrómetro de emisión atómica de plasma por microondas (MP-AES) (2024)

        Uruguay

      • Capacitación sobre qPCR en el equipo Rotor-Gene Q 5Plex HRM (2024)

        Uruguay
        Palabras Clave: Termociclador qPCR

Idiomas

• Catalán

  Entiende muy bien / Lee muy bien / Escribe regular

• Inglés

  Entiende bien / Habla regular / Lee bien / Escribe bien

Areas de actuación

• Ciencias Médicas y de la Salud

  Ciencias de la Salud /Nutrición, Dietética /Enfermedades no transmisibles

Actuación profesional

• Sector Educación Superior/Público - Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas - Uruguay

  Área Biología (PEDECIBA) / Bioquímica

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (05/2023 - a la fecha)

      Investigadora activa grado 4 1 hora semanal / Dedicación total
      Ingreso el 31 de mayo de 2023

  • Actividades

    • Docencia

      • La leche humana y la lactancia: un abordaje interdisciplinario (06/2025 - 06/2025 )

        Maestría
        Invitado
        Asignaturas:
        Ácidos grasos, vitaminas antioxidantes y carotenoides en leche materna, 2 horas, Teórico

      • La leche humana y la lactancia: un abordaje interdisciplinario (06/2023 - 06/2023 )

        Maestría
        Invitado
        Asignaturas:
        Ácidos grasos, vitaminas antioxidantes y carotenoides en leche materna, 2 horas, Teórico

    • Extensión

      • Micropasantía "Aproximación al análisis de ácidos grasos en plasma". Programa Ciencia Joven, convenio PEDECIBA-ANEP. Se recibió 2 grupos de 4 estudiantes y docentes del Liceo 1 de Atlántida. (10/2024 - 10/2024 )

        Escuela de Nutrición, Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo, UA Área de Investigación
        11 horas

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Escuela de Nutrición / Área de Investigación

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (10/2021 - a la fecha)Trabajo relevante

      Profesora titular 35 horas semanales / Dedicación total
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 5
      Cargo: Efectivo

    • Funcionario/Empleado (04/2021 - 09/2021)

      Profesora Adjunta 35 horas semanales / Dedicación total
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 3
      Cargo: Efectivo

    • Funcionario/Empleado (08/2018 - 04/2021)

      Profesora adjunta 35 horas semanales / Dedicación total
      Programa de Contratación de Académicos del Exterior, CSIC
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 3
      Cargo: Interino

  • Actividades

    • Líneas de investigación

      • Ácidos grasos, vitaminas antioxidantes y carotenoides en diferentes etapas de la vida (04/2020 - a la fecha )

        En esta línea de investigación se estudia la composición de ácidos grasos totales en plasma y de la fracción de fosfolípidos en mucosa oral, y ácidos grasos de cadena corta en heces, en diferentes etapas de la vida, en especial en embarazo y lactancia. También se analiza la concentración de vitaminas antioxidantes, como retinol, tocoferoles, vitamina C y carotenoides, en relación con enfermedades no transmisibles y sus factores de riesgo.
        Fundamental
        4 horas semanales
        Escuela de Nutrición, Área de Investigación , Coordinador o Responsable
        Equipo: Marcela Guerendiain , Salsamendi Rosina , Silvia Bentancor , MAIDANA OTTE, B , Andres GUARINO VALVERDE , Nancy A. Núñez - Olivera
        Palabras clave: Ácidos grasos Vitaminas antioxidantes Carotenoides
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición y metabolismo

      • Programación metabólica del desarrollo de obesidad (10/2019 - a la fecha )

        En esta línea de investigación se pretende identificar factores alimentarios, nutricionales, metabólicos y microbiológicos vinculados a la programación metabólica del desarrollo de obesidad. Incluye estudios transversales y de cohortes en población de embarazadas, evaluando el estado nutricional, alimentación, ácidos grasos plasmáticos, vitaminas antioxidantes y carotenoides en plasma, mediadores de inflamación y microbiota intestinal, tanto en madres como recién nacidos (muestras de cordón umbilical), así como el crecimiento fetal, al nacer y durante la lactancia, y la adiposidad corporal.
        Fundamental
        4 horas semanales , Coordinador o Responsable
        Equipo: Marcela Guerendiain , Salsamendi Rosina , Silvia Bentancor , Nancy A. Núñez - Olivera , MAIDANA OTTE, B , GUARINO REVIZ, A , Soledad De Combe , Juan Gabriel Garmendia , Brenda Acevedo
        Palabras clave: Programación metabólica Obesidad Desarrollo de obesidad Ácidos grasos plasmáticos Vitaminas antioxidantes en plasma Carotenoides en plasma Crecimiento fetal Crecimiento infantil Adiposidad corporal Mediadores de inflamación Microbiota intestinal
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición y metabolismo

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Impactos clínicos, funcionales, autonómicos y cardiometabólicos de diferentes modalidades de ejercicio físico en la rehabilitación precoz de pacientes con infarto agudo de miocardio con supradesnivel- ST sometidos a intervencionismo percutáneo primario (04/2024 - a la fecha)

        Consiste en un ensayo clínico controlado, que incluye a los pacientes del programa de rehabilitación cardiovascular del Hospital de Clínicas. Está constituido por las siguientes disciplinas: Cardiología, Educación Física, Fisiatría, Nutrición y Psicología. Se realizará rehabilitación cardiovascular con entrenamiento continuo o funcional, precoz (ingreso dentro del primer mes de síndrome coronario agudo con elevación del segmento ST) o tardío (entre 3er y 6to mes del síndrome), incluyendo intervención psicosocial y nutricional. El tratamiento se aplicará durante 12 semanas en sesiones de una hora, con una frecuencia de 3 veces por semana (total de 36 sesiones).
        1 horas semanales
        Hospital de Clínicas "Dr. Manuel Quintela" , Departamento de Cardiología
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Especialización:2
        Maestría/Magister:2
        Equipo: Federico Ferrando-Castagnetto (Responsable) , Soledad Murguía , Alejandra Garretano , Benítez-Flores, S , Marcela Guerendiain , Gerardo Amilivia , R. Ricca-Mallada
        Palabras clave: Rehabilitación cardiovascular Entrenamiento continuo Entrenamiento funcional Intervención nutricional Intervención psicosocial

      • Características de la alimentación , estado nutricional de la vitaminas A y B12, composición corporal y actividad física en adultos que realizan alimentación vegetariana y no vegetariana (08/2019 - a la fecha)

        Con este proyecto se pretende conocer el estado nutricional de las vitaminas B12 y A, la alimentación, composición corporal y nivel de actividad física de adultos universitarios que practican alimentación vegetariana y no vegetariana.
        2 horas semanales
        Escuela de Nutrición , UA Departamento de Nutrición Básica
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:15
        Maestría/Magister:1
        Equipo: Marcela Guerendiain , Jacqueline Lucas (Responsable)
        Palabras clave: Vitamina B12 Vitamina A Alimentación vegetariana Adultos
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Desarrollo y medición de la fiabilidad y la validez de formularios de frecuencia de consumo de alimentos para la medición de la ingesta de alimentos en la población adulta uruguaya (03/2022 - 09/2024 )

        El propósito de esta propuesta de investigación es desarrollar, y medir la fiabilidad y la validez de Formularios de Frecuencia de Consumo de Alimentos, adaptados culturalmente a la población de Uruguay, que permitan analizar el consumo de alimentos y nutrientes de forma de contribuir al conocimiento sobre la temática. Se analizarán recordatorios de 24 horas y biomarcadores de la ingesta dietética en sangre (ácidos grasos, vitaminas liposolubles antioxidantes (tocoferoles y retinol) y carotenoides).
        5 horas semanales
        Escuela de Nutrición
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:8
        Maestría/Magister:1
        Financiación:
        Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: Luisa Saravia (Responsable) , Marcela Guerendiain , Paula Moliterno , Rodríguez, Raquel , Mariana Simoncelli , Grethel Geraldine Sena

      • Identificación de patrones metabólicos, nutricionales, alimentarios y microbiológicos, prenatales y del recién nacido, vinculados a la programación de obesidad (04/2021 - 04/2024 )

        Código: #89 Estudio de cohorte en el que se trabajó con embarazadas (centros de salud de la Red de Atención del Primer Nivel, Paysandú) y sus hijos, para establecer la relación de factores alimentarios, nutricionales y metabólicos, prenatales y del recién nacido, con el crecimiento fetal y del lactante, y la adiposidad corporal de los niños durante los 6 meses de vida. Consistió en la evaluación del estado nutricional, ganancia de peso, alimentación, perfil de ácidos grasos plasmáticos y cardiometabólico, la concentración de vitaminas antioxidantes, adipoquinas y mediadores de inflamación, durante la gestación y en el recién nacido. En una submuestra se analizó la microbiota intestinal. OBSERVACIÓN: si bien el financiamiento CSIC culminó en abril de 2024, el grupo decidió continuar con el proyecto para lograr un mayor tamaño muestral (agosto 2025).
        5 horas semanales
        Escuela de Nutrición , UA Área de Investigación
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:30
        Especialización:1
        Maestría/Magister:3
        Doctorado:1
        Financiación:
        Comisión Sectorial de Investigación Científica, Uruguay, Apoyo financiero
        Equipo: Marcela Guerendiain (Responsable) , Salsamendi Rosina , Silvia Bentancor , Luisa Saravia , Lucas J , Sergio Venturino , María Catalina Canziani Macchi , MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Agustina Benítez Rodríguez , Eloísa Miqueiro Rossido , Nancy A. Núñez - Olivera , MAIDANA OTTE, B , GUARINO REVIZ, A
        Palabras clave: Programación de obesidad Embarazo Recién nacidos Lactantes Obesidad Ácidos grasos Vitaminas antioxidantes Mediadores de inflamación Adipoquinas Microbiota intestinal
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Prevención de infecciones parasitarias recurrentes detectadas en comunidades indígenas de Riobamba, Ecuador, desde un enfoque antropológico, con actuaciones de saneamiento adaptadas y en respeto con la naturaleza, identidad y cultura del lugar (04/2022 - 10/2023 )

        Estudio que tiene como punto de partida los resultados del proyecto de investigación EVANES (Universidad Nacional de Chimborazo, Ecuador). Se continuará trabajando con las comunidades indígenas de Riobamba, Ecuador, procurando atender un problema recurrente en esta población, es decir, las infecciones parasitarias.
        4 horas semanales
        Área de Investigación , Escuela de Nutrición
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Maestría/Magister:1
        Doctorado:1
        Financiación:
        Universidad de Sevilla, España, Apoyo financiero
        Equipo: Fátima Morales (Responsable) , Susana Sánchez Fidalgo , Ángel Vílches Arenas , Emilio García Cabrera , Giorgia Mascarello , Juan Manuel García González , Marcela Guerendiain , Mercedes Balladares Saltos Aida , Ximena del Rocío Robalino Flores , Carlos Iván Peñafiel Méndez , Omar Mosquera Martínez , Janneth Lilian Herrera Moncayo

      • Alimentación, nutrición y salud intestinal en niños y adolescentes con Trastorno del Espectro Autista y neurotípicos (02/2019 - 12/2022 )

        Este proyecto tiene por finalidad analizar la alimentación, estado nutricional, microbiota intestinal, signos y síntomas gastrointestinales, sensibilidad sensorial, hábitos de sueño y comportamiento de niños y adolescentes con trastorno del espectro autista y neurotípicos.
        4 horas semanales
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:27
        Maestría/Magister:1
        Doctorado:1
        Financiación:
        Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, España, Apoyo financiero
        Equipo: Paula Mendive Dubourdieu (Responsable) , Marcela Guerendiain
        Palabras clave: Trastorno del espectro autista Alimentación Nutrición Microbiota intestinal
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

    • Dirección y Administración

      • Directora del Área de Investigación (10/2021 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición 20 horas semanales

      • Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo (04/2019 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición, UA Área de Investigación
        4 horas semanales

      • Responsable del Área de Investigación (06/2020 - 10/2021 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        10 horas semanales

    • Docencia

      • Licenciatura en Nutrición (03/2022 - a la fecha)

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Bioestadística y métodos de investigación, 80 horas, Teórico-Práctico

      • Taller: El proceso de preparación y publicación de artículos científicos (07/2025 - 08/2025 )

        Perfeccionamiento
        Responsable
        Asignaturas:
        El proceso de preparación y publicación de artículos científicos, 4 horas, Teórico-Práctico

      • Licenciatura en Nutrición (08/2025 - 08/2025 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Administración aplicada al ejercicio profesional, 40 horas, Teórico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Licenciatura en Nutrición (03/2024 - 07/2024 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Aplicación de herramientas informáticas e instrumentos para la evaluación del estado nutricional de pacientes en preoperatorio de cirugía cardíaca: articulación entre la práctica clínica y la investigación científica, 77 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Bases prácticas para el desempeño en laboratorios de análisis en nutrición y alimentos (03/2024 - 05/2024 )

        Perfeccionamiento
        Responsable
        Asignaturas:
        Bases prácticas para el desempeño en laboratorios de análisis en nutrición y alimentos, 45 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Bases prácticas para el desempeño en laboratorios de análisis en nutrición y alimentos (03/2024 - 05/2024 )

        Grado
        Responsable

      • Licenciatura en Nutrición (03/2019 - 03/2024 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Curso introductorio a la carrera, 1 horas, Teórico

      • Licenciatura en Nutrición (10/2023 - 02/2024 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Jornada de reconocimiento, divulgación e intercambio nutricional dirigida a embarazadas, madres en lactancia y personal de salud de la RAP de Paysandú: de la investigación a la extensión, 70 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Licenciatura en Nutrición (10/2023 - 12/2023 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Actividad en el medio por el Día mundial de la Diabetes, 40 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Licenciatura en Nutrición (08/2022 - 12/2023 )

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Práctica articuladora 5, componente de investigación, 90 horas, Teórico-Práctico

      • Licenciatura en Nutrición (08/2020 - 09/2023 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Vitamina A, módulo Nutrición y Procesos Metabólicos II, Curso Bioquímica Nutricional, 1 horas, Teórico

      • Especialidad en Gestión de Servicios de Alimentación Colectiva (06/2023 - 06/2023 )

        Especialización
        Invitado
        Asignaturas:
        Investigación aplicada, 24 horas, Teórico-Práctico

      • Licenciada en Nutrición (03/2020 - 12/2022 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Comisión académica de TFG, 8 horas, Práctico

      • Licenciatura en Nutrición (04/2021 - 12/2022 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Trabajos de finalización de grado, 450 horas, Práctico

      • Bases prácticas para el desempeño en laboratorios de análisis en nutrición y alimentos (10/2022 - 12/2022 )

        Perfeccionamiento
        Responsable

      • Licenciatura en Nutrición (04/2019 - 05/2022 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Taller de investigación, 75 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Investigación

      • Licenciatura en Nutrición (04/2019 - 05/2022 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Práctica preprofesional (investigaciones de finalización de grado), 999 horas, Práctico

      • Licenciatura en Nutrición (08/2020 - 05/2022 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Práctica articuladora 5, 90 horas, Teórico-Práctico

      • Jornadas abiertas de la Escuela de Nutrición (04/2022 - 04/2022 )

        Perfeccionamiento
        Responsable
        Asignaturas:
        Zumba fitness y educación nutricional: efecto sobre la composición corporal en trabajadores sedentarios (resultados de una investigación), 2 horas, Teórico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición y actividad física

      • Especialidad en Nutrición en Enfermedades Crónicas no Transmisibles (10/2021 - 12/2021 )

        Especialización
        Invitado
        Asignaturas:
        Investigación aplicada, 24 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Bioestadística

      • Curso de inicio a la docencia (02/2019 - 03/2021 )

        Perfeccionamiento
        Invitado
        Asignaturas:
        Presentación del Área de Investigación de la Escuela de Nutrición, 2 horas, Teórico

      • Licenciatura en Nutrición plan 1998 (08/2019 - 11/2019 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Comprensión de artículos científicos: relevancia para la investigación nutricional, 45 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Licenciatura en Nutrición (10/2018 - 11/2018 )

        Grado
        Asistente
        Asignaturas:
        Comprensión de artículos científicos: relevancia para la investigación nutricional, 45 horas, Teórico-Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Licenciatura en Nutrición (10/2018 - 10/2018 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Práctico de Hierro, 4 horas, Práctico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Licenciatura en Nutrición (08/2018 - 08/2018 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Mesa redonda: El rol de la Administración en las áreas de desempeño profesional, 2 horas, Teórico

      • Licenciatura en Nutrición (10/2016 - 10/2016 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        El Licenciado en Nutrición en las Organizaciones. Curso de Administración General, 2 horas, Teórico

      • Licenciatura en Nutrición (09/2015 - 09/2015 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Curso de Administración en Salud Pública, 2 horas, Teórico

      • Química (06/2014 - 06/2014 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Curso Nutracéuticos: vitaminas, minerales y compuestos orgánicos varios de relevancia para la salud humana, 120 horas, Teórico-Práctico

      • Licenciatura en Nutrición (09/2007 - 09/2007 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Mesa redonda: Rol del Licenciado en Nutrición en el Primer Nivel de Atención. Curso de Administración en Salud Pública, 1 horas, Teórico

      • Licenciatura en Nutrición (06/2003 - 06/2003 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        La utilidad del Modelo Hipotético Causal en el trabajo profesional. Curso de Nutrición Poblacional I, 2 horas, Teórico

      • Licenciatura en Nutrición (10/2001 - 10/2001 )

        Grado
        Invitado
        Asignaturas:
        Utilidad del modelo hipotético causal. Curso de Nutrición Poblacional I, 2 horas, Teórico-Práctico

    • Extensión

      • Jornada por el Día Mundial de la Diabetes (11/2025 - 11/2025 )

        Escuela de Nutrición, Udelar, UA Área de Investigación
        4 horas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Actividad en el medio por el Día Mundial de la Diabetes (10/2023 - 11/2023 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Jornada de reconocimiento, divulgación e intercambio nutricional dirigida a embarazadas, madres en lactancia y personal de salud de la RAP de Paysandú (financiada CSEAM) (08/2023 - 11/2023 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Embarazo

      • Planificación y coordinación de actividades educativas dirigidas a familias de niños con trastorno del espectro autista y neurotípicos (08/2020 - 03/2021 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        3 horas

      • Diseño del informe sobre microbiota intestinal de niños con trastorno del espectro autista y neurotípicos (07/2020 - 08/2020 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        2 horas

      • Evaluación alimentario nutricional y de salud de los niños de escuelas rurales de la ciudad de Riobamba (proyecto de extensión en el marco del estudio EVANES) (09/2018 - 12/2018 )

        Escuela de Nutrición 4 horas

    • Capacitación/Entrenamientos dictados

      • Escuela de Nutrición, UA Área de Investigación (08/2024 - 08/2024)

        Taller "Orientación hacia la postulación al Régimen de Dedicación Total y al Sistema Nacional de Investigadores en la Escuela de Nutrición"

        2 horas semanales
        
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Escuela de Nutrición, Área de Investigación (03/2019 - 05/2022)

        Taller de investigación para tutores

        6 horas semanales
        

      • Escuela de Nutrición, Área de Investigación (03/2021 - 04/2021)

        Taller para la identificación de las líneas de investigación del Departamento de Alimentos

        2 horas semanales
        

      • Escuela de Nutrición, Área de Investigación (04/2019 - 05/2019)

        Curso de estadística en PSPP para tutores de investigación

        8 horas semanales
        
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Escuela de Nutrición, Unidad de Apoyo a la Enseñanza (03/2019 - 03/2019)

        Funciones docentes

        1 horas semanales
        

    • Otra actividad técnico-científica relevante

      • Responsable del Grupo de investigación "Nutrición, metabolismo y enfermedades no transmisibles" (10/2019 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición, Udelar, Área de Investigación
        4 horas semanales
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición y Metabolismo

      • Proyecto PCET-MALUR financiado: Propuesta para la optimización de las condiciones de trabajo y seguridad mediante la instalación de una campana de extracción de gases (08/2025 - 03/2026 )

        Escuela de Nutrición, UA Área de Investigación
        1 horas semanales

      • Proyecto equipamiento financiado CSIC: Enfoque nutrigenómico, nutrigenético y del microbioma para un nuevo abordaje de la alimentación, nutrición y salud de la población (06/2023 - 06/2024 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas semanales

      • Proyecto equipamiento financiado CSIC: Profundización de las capacidades analíticas en cromatografía líquida, con aumento de la sensibilidad y selectividad, en el Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo (07/2022 - 12/2023 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas semanales

      • Proyecto PCET-MALUR financiado: Asegurando condiciones adecuadas de trabajo en la extracción de gases, vapores y aerosoles químicos en la sala de metabolitos fotosensibles (10/2022 - 10/2023 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas semanales

      • Desarrollo e implementación del Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo (04/2019 - 05/2023 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        4 horas semanales

      • Integrante del grupo de trabajo para el desarrollo de un Centro Universitario de Investigación en Salud, CUIS (10/2020 - 12/2022 )

        Universidad de la República 1 horas semanales

      • Proyecto equipamiento, financiado CSIC: Consolidación del Laboratorio de Nutrición y Metabolismo de la Escuela de Nutrición (07/2021 - 12/2022 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas semanales

      • Proyecto equipamiento, financiado CSIC: Equipamiento mínimo necesario para implementar la instalación de un cromatógrafo de gases en la Escuela de Nutrición (07/2020 - 07/2021 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas semanales

      • Capítulo nacional de la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODs) (10/2019 - 03/2021 )

        Escuela de Nutrición, Departamento de Alimentos
        1 horas semanales
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Composición de alimentos

      • Proyecto PCET-MALUR financiado: Acondicionamiento del Laboratorio de Análisis Fisicoquímico de Alimentos en el aulario del área salud de la Escuela de Nutrición (04/2020 - 12/2020 )

        Escuela de Nutrición 1 horas semanales

      • Proyecto equipamiento, financiado CSIC: Equipo de cromatografía líquida (UHPLC) para ampliar la capacidad analítica y fortalecer la investigación en la Escuela de Nutrición (07/2019 - 07/2020 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        1 horas semanales

    • Gestión Académica

      • Integrante de la Comisión de Dedicación Total (12/2020 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición Participación en consejos y comisiones

      • Integrante del grupo ad hoc de evaluación docente (11/2021 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición Participación en consejos y comisiones 1 horas semanales

      • Se inicia proceso de elaboración de convenio de colaboración con UTU (08/2023 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición, UA Área de Investigación
        Otros

      • Encuentros interinstitucionales sobre prácticas, tradiciones y necesarias renovaciones en la evaluación académica (04/2024 - a la fecha )

        Comisión Sectorial de Investigación Científica Otros 4 horas semanales

      • Diseño de Maestría en Nutrición Humana (06/2022 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición Gestión de la Enseñanza 1 horas semanales
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Integrante del Grupo de Gestión de los Laboratorio de la Escuela de Nutrición (02/2021 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición Gestión de la Investigación 1 horas semanales

      • Integrante del Comité de Ética en Investigación de la Escuela de Nutrición (10/2024 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición Participación en consejos y comisiones 2 horas semanales

      • Integrante del Grupo Ad Hoc de curricularización de las funciones universitarias (08/2025 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición Participación en consejos y comisiones 1 horas semanales

      • Integrante de grupo de trabajo sobre proyecto de ley de gobernanza del sistema de investigación e innovación (10/2025 - a la fecha )

        Escuela de Nutrición Participación en consejos y comisiones 1 horas semanales

      • Representante alterna del Área Ciencias de la Salud ante CSIC (03/2026 - a la fecha )

        Participación en consejos y comisiones 1 horas semanales

      • Integrante de delegación de la Escuela de Nutrición que asistió al CENUR Litoral Norte, Paysandú, por articulación de CIO Salud y laboratorios (08/2024 - 08/2024 )

        Escuela de Nutrición Gestión de la Enseñanza 16 horas semanales

      • Vicepresidente de la Asamblea del Claustro (06/2021 - 08/2024 )

        Escuela de Nutrición Participación en cogobierno

      • Elaboración de una propuesta de pasantías de investigación y presentación ante la Comisión y Dirección de Carrera (11/2023 - 04/2024 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        Gestión de la Investigación 1 horas semanales
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

      • Integrante del grupo de trabajo para el diseño de un Centro de Prácticas (03/2021 - 12/2022 )

        Escuela de Nutrición Gestión de la Enseñanza 1 horas semanales

      • Se presentó propuesta de reestructura académica de la UA Área de Investigación (09/2021 - 02/2022 )

        Escuela de Nutrición, UA Área de Investigación
        Otros 1 horas semanales

      • Diseño y planificación de la Práctica Profesional, plan de estudio 2014 (04/2020 - 04/2021 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        Gestión de la Enseñanza 2 horas semanales

      • Diseño y planificación de la Práctica Articuladora 5, plan de estudio 2014 (04/2020 - 08/2020 )

        Escuela de Nutrición, Área de Investigación
        Gestión de la Enseñanza 2 horas semanales

• Sector Educación Superior/Privado - Universidad Católica del Uruguay - Uruguay

  Escuela de Postgrados

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (07/2018 - 07/2018)

      Docente universitario 4 horas semanales
      Docente de la Maestría en Nutrición

    • Funcionario/Empleado (06/2014 - 06/2014)

      Docente universitario 4 horas semanales
      Docente de la Maestría en Nutrición

  • Actividades

    • Docencia

      • Maestría de Nutrición (06/2014 - 06/2014 )

        Maestría
        Invitado
        Asignaturas:
        Estadística, 3 horas, Teórico

• Sector Extranjero/Internacional/Otros - Ecuador

  Universidad Nacional de Chimborazo / Facultad de Ciencias de la Salud

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (08/2014 - 10/2017)

      Docente-investigadora 40 horas semanales

    • Funcionario/Empleado (09/2014 - 09/2014)

      Docente de Maestría en Educación Parvularia 8 horas semanales
      Total: 24 horas de docencia.

  • Actividades

    • Líneas de investigación

      • Transtornos del metabolismo y de la nutrición (12/2014 - a la fecha )

        En esta línea de investigación se estudian las enfermedades relacionadas con la nutrición y el metabolismo. Se integra la Nutrición y Alimentación con el desarrollo cognitivo en la etapa escolar, las características hematológicas en condiciones de elevada altitud, las infecciones parasitarias intestinales y el perfil cardiometabólico en diferentes etapas de la vida.
        30 horas semanales
        Facultad de Ciencias de la Salud , Coordinador o Responsable
        Equipo: Marcela Esther GUERENDIAIN MARGNI , Ximena Robalino , Mercedes Balladares-Saltos , Isabel Cando , Alicia Díaz-Silva , Clara Mayorga-Mazón , Patricia Miño , Fátima Morales , Jeanneth Herrera-Moncayo
        Palabras clave: Sobrepeso Obesidad Malnutrición infantil Anemia a elevada altitud Desarrollo cognitivo Parasitosis intestinal Perfil cardiometabólico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Evaluación de la situación alimentario-nutricional, higiénico-sanitaria y ambiental de los niños que asisten a escuelas rurales del cantón Riobamba de Ecuador (EVANES) (01/2015 - 12/2018 )

        Estudio descriptivo de corte transversal, dirigido a 700 escolares, de zonas rurales de Riobamba, provincia de Chimborazo, Ecuador. Diseñado como estrategia para identificar problemas nutricionales y sus posibles efectos, así como los factores que pueden causarlos. Incluye las siguientes evaluaciones: parasitaria, biométrico-hematológica, de ferritinemia y sideremia, del desarrollo cognitivo, de condiciones higiénico-sanitarias y ambientales, del estado nutricional y de la ingesta alimentaria.
        30 horas semanales
        Facultad de Ciencias de la Salud , Grupo de investigación Trastornos del Metabolismo y de la Nutrición
        Investigación
        Coordinador o Responsable
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:16
        Maestría/Magister:2
        Equipo: Ximena Robalino , Fátima Morales , Mercedes Balladares-Saltos , Alicia Díaz-Silva , Jeanneth Herrera Moncayo , Isabel Cando , Clara Mayorga-Mazón , Patricia Miño

      • Programa de Intervención Zumba Fitness: por una universidad saludable (10/2014 - 09/2017 )

        Tiene por finalidad el desarrollo de un programa de actividad física y educación nutricional en trabajadores universitarios sedentarios, procurando la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles.
        2 horas semanales
        Facultad de Ciencias de la Salud , Grupo de investigación Actividad Física, Salud y Deporte
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:2
        Financiación:
        Universidad Nacional del Chimborazo, Ecuador, Otra
        Equipo: Yaira Barranco Ruiz (Responsable) , Emilio Villa González , Susana Paz Viteri , Vinicio Sandoval

      • WAPA Study (Workplace And Physical Activity): Analysis of workplace health promotion interventions based on physical activity programs as a strategy to reduce cardiometabolic risk, improve quality of life and work performance in inactive workers (12/2016 - 04/2017 )

        Consiste en un programa que tiene por finalidad la promoción de actividad física en el ámbito laboral para reducir el riesgo cardiometabólico, así como mejorar la calidad de vida y el rendimiento en trabajadores universitarios sedentarios.
        4 horas semanales
        Universidad Nacional de Chimborazo
        Investigación
        Integrante del Equipo
        En Marcha
        Financiación:
        Universidad Nacional del Chimborazo, Ecuador, Apoyo financiero
        Equipo: Susana Paz-Viterni , Vinicio Sandoval , Edda Lorenzo (Responsable) , Diego Pinilla
        Palabras clave: Trabajadores sedentarios actividad física
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias del Deporte /

    • Dirección y Administración

      • Responsable de la Unidad de Investigación de la Carrera de Medicina (03/2017 - 09/2017 )

        Universidad Nacional de Chimborazo, Facultad de Ciencias de la Salud
        4 horas semanales

    • Docencia

      • Carrera de Medicina (09/2014 - 09/2017 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Bioestadística, 72 horas, Teórico-Práctico

      • Carrera de Terapia Física y Deportiva (09/2016 - 03/2017 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Bioestadística, 64 horas, Teórico-Práctico

      • Carrera de Medicina (03/2015 - 08/2015 )

        Grado
        Responsable
        Asignaturas:
        Nutrición, 64 horas, Teórico-Práctico

    • Extensión

      • Evaluación alimentario, nutricional y de salud de los niños de escuelas rurales de la ciudad de Riobamba (03/2017 - 12/2018 )

        Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Medicina
        4 horas

      • "Casa abierta" dirigida a población adulta (07/2015 - 07/2015 )

        Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Medicina
        4 horas

    • Capacitación/Entrenamientos dictados

      • Centro de Perfeccionamiento Docente e Innovación Pedagógica, Dirección General Académica (03/2017 - 03/2017)

        Investigación estadística

        40 horas semanales
        

      • Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Laboratorio Clínico (03/2016 - 03/2016)

        Estadística en salud y escritura científica: enfoque práctico

        40 horas semanales
        

      • Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Medicina (02/2015 - 02/2015)

        Metodología de la investigación científica con intencionalidad formativa en el aula

        40 horas semanales
        

    • Gestión Académica

      • Diseño y desarrollo del Centro de Investigación Estudiantil para el Aprendizaje de la UNACH (CIEA-UNACH) (05/2016 - 03/2017 )

        Universidad Nacional de Chimborazo, Vicerrectorado de Posgrado e Investigación
        Gestión de la Investigación 8 horas semanales

• Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

  Escuela de Enfermería Madame Curie

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (05/2014 - 08/2014)

      Docente 12 horas semanales

  • Actividades

    • Docencia

      • Curso de Auxiliar de servicios, ayudante de cocina y tisanería (05/2014 - 08/2014 )

        Técnico nivel medio
        Responsable
        Asignaturas:
        Curso de Manipulación de Alimentos, 72 horas, Teórico

    • Gestión Académica

      • Coordinadora (05/2014 - a la fecha )

        Instituto Ametrano, Escuela de Enfermería Madame Curie
        Gestión de la Enseñanza
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias y Servicios de Cuidado de la Salud /

• Sector Extranjero/Internacional/Otros - España

  Universidad de Barcelona

  • Vínculos con la Institución

    • Becario (09/2010 - 12/2013)

      40 horas semanales / Dedicación total

    • Funcionario/Empleado (07/2009 - 07/2010)

      40 horas semanales / Dedicación total

    • Becario (12/2008 - 07/2009)

      30 horas semanales

    • Otro (01/2009 - 06/2009)

      5 horas semanales

  • Actividades

    • Proyectos de investigación y desarrollo

      • Papel de los ácidos grasos durante la primera etapa de la vida sobre el riesgo de obesidad y sobre el neurodesarrollo del niño. (01/2013 - 12/2013 )

        Estudio de los ácidos grasos plasmáticos en la infancia en relación con el neurodesarrollo
        10 horas semanales
        Facultad de Farmacia , Departamento de Nutrición y Bromatología
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        Financiación:
        Institución del exterior, Apoyo financiero
        Equipo: Ana Isabel Castellote , Carmen López-Sabater (Responsable) , Rosa Montes , Maribel Chisaguano
        Palabras clave: ácidos grasos obesidad neurodesarrollo

      • Papel de la nutrición y la genética materna sobre la programación del desarrollo del tejido adiposo fetal, búsqueda de marcadores de riesgo de obesidad en etapas precoces de la vida (PREOBE: Programación precoz de la obesidad) (09/2010 - 12/2013 )

        Consiste en un proyecto multicéntrico, centrado en el estudio de mujeres embarazadas y sus hijos.
        40 horas semanales
        Facultad de Farmacia , Departamento de Nutrición y Bromatología
        Investigación
        Integrante del Equipo
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Maestría/Magister:3
        Financiación:
        Institución del exterior, Apoyo financiero
        ERASMUS MUNDUS, Comisión Europea, Portugal, Beca
        Equipo: Ana Isabel Castellote , Cristina Campoy (Responsable) , Carmen López-Sabater
        Palabras clave: Obesidad Marcadores de riesgo de obesidad

      • Efecto de la dieta mediterránea sobre la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular (PREDIMED) (07/2009 - 07/2010 )

        Estudio multicéntrico, basado en la dieta mediterránea.
        20 horas semanales
        Facultad de Farmacia , Departamento de Nutrición y Bromatología
        Investigación
        Otros
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Financiación:
        Institución del exterior, Apoyo financiero
        Equipo: Rosa M. Lamuela-Raventós (Responsable)
        Palabras clave: dieta mediterránea enfermedad cardiovascular

      • Desarrollo, aplicación y evaluación de la eficacia de un programa terapéutico para adolescentes con sobrepeso y obesidad: educación integral nutricional y de actividad física (EVASYON) (07/2009 - 07/2010 )

        Estudio multicéntrico.
        20 horas semanales
        Facultad de Farmacia , Departamento de Nutrición y Bromatología
        Investigación
        Otros
        Concluido
        RRHH formados en el proyecto:
        Pregrado:1
        Financiación:
        Institución del exterior, Apoyo financiero
        Equipo: Ascensión Marcos (Responsable) , Cristina Campoy , Carmen López-Sabater
        Palabras clave: obesidad programa terapeútico adolescencia

      • Identificación del mecanismo molecular de acción del oleato de estrona como fármaco antiobesidad (01/2009 - 06/2009 )

        Estudio desarrollado en animales de laboratorio
        5 horas semanales
        Departamento de Nutrición y Bromatología , Facultad de Biología
        Investigación
        Otros
        Concluido
        Financiación:
        Universidad de Barcelona, España, Apoyo financiero
        Equipo: Montserrat Esteve , Xavier Remesar , Mar Grasa (Responsable)
        Palabras clave: obesidad oleato de estrona

• Sector Gobierno/Público - Administración de Servicios de Salud del Estado - Uruguay

  Red de Atención del Primer Nivel Metropolitana / Centro de salud La Cruz de Carrasco

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (07/2003 - 08/2008)

      Técnico IV, Nutricionista-dietista 24 horas semanales

  • Actividades

    • Extensión

      • Programa escolar de educación alimentario-nutricional, dirigido a todos los alumnos de la escuela Andrés Bello (Proyecto Aprendizaje - Servicio e Integración de la escuela Andrés Bello) (04/2004 - 07/2008 )

        Escuela Andrés Bello 4 horas

      • Diagnóstico alimentario nutricional de escolares de 6to. año de la escuela Andrés Bello y del Colegio Stella Maris (03/2005 - 07/2008 )

        Centro de salud La Cruz de Carrasco 4 horas

      • Educación alimentaria y nutricional (10/2003 - 07/2008 )

        Centros de salud La Cruz de Carrasco, Yanicelli, Lancasteriana y Policlínica UTE 1 horas

      • Proyecto de Agricultura Urbana: "Cultivando Futuro" dirigido a poblaciones de escasos recursos (08/2004 - 05/2008 )

        Asociación Uruguaya de Hidroponia - Coca Cola - Ministerio de Salud 1 horas

    • Capacitación/Entrenamientos dictados

      • Centro de salud La Cruz de Carrasco (12/2005 - 12/2005)

        Curso de buenas prácticas de alimentación del lactante y del niño/a pequeño/a

        2 horas semanales
        

    • Otra actividad técnico-científica relevante

      • Participación en los programas: de la Niñez, del Adulto y Salud de la mujer y género (10/2003 - 07/2008 )

        Centro de salud La Cruz de Carrasco 2 horas semanales

• Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

  Escuela de Nutrición

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (10/2005 - 03/2007)

      Ayudante 20 horas semanales
      Escalafón: Docente
      Grado: Grado 1
      Cargo: Interino

• Sector Extranjero/Internacional/Organismos internacionales - Organismos Internacionales - Uruguay

  Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo

  • Vínculos con la Institución

    • Funcionario/Empleado (05/2006 - 05/2006)

      Consultora 3 horas semanales

  • Actividades

    • Capacitación/Entrenamientos dictados

      • Centro de salud Giordano (05/2006 - 05/2006)

        Curso de buenas prácticas de alimentación del lactante y del niño/a pequeño/a

        3 horas semanales
        

• Sector Gobierno/Público - Intendencia de Montevideo - Uruguay

  Departamento de Desarrollo Social

  • Vínculos con la Institución

    • Becario (04/2004 - 04/2005)

      Nutricionista 20 horas semanales

  • Actividades

    • Extensión

      • Programa de educación nutricional dirigido a adolescentes (04/2004 - 04/2005 )

        Liceo nº 48 "Bernardo Berro" 2 horas

      • Educación nutricional a grupo de hipertensos, embarazadas y madres en lactancia (04/2004 - 04/2005 )

        Policlínica Giraldez 4 horas

      • Talleres para adultos sobre alimentación e hidratación en el deportista. Jornadas preparatorias para la San Felipe y Santiago (09/2004 - 09/2004 )

        Intendencia de Montevideo, Comisión de Deporte
        2 horas

    • Otra actividad técnico-científica relevante

      • Vigilancia epidemiológica del estado nutricional, georeferenciamiento y caracterización de niños menores de 2 años con desnutrición (04/2004 - 04/2005 )

        Policlínica Giraldez 4 horas semanales

Carga horaria

• Carga horaria de docencia: 16 horas
  
• Carga horaria de investigación: 8 horas
  
• Carga horaria de formación RRHH: 4 horas
  
• Carga horaria de extensión: 2 horas
  
• Carga horaria de gestión: 10 horas
  

Producción científica/tecnológica

• La obesidad se ha convertido en la epidemia del siglo XXI, debido a las cifras alarmantes que ha alcanzado en las últimas décadas. En Uruguay, el exceso de peso afecta al 61,7% de la población, habiendo aumentado también en niños y adolescentes. Pretendiendo esclarecer algunas controversias existentes y aportar nuevos conocimientos, durante el desarrollo de mis tesis de maestría y de doctorado, en la Universitat de Barcelona, en España, estudié la composición de ácidos grasos, vitaminas antioxidantes y carotenoides en adolescentes, adultos y embarazadas. Así, pude observar que el descenso de la concentración plasmática de ácidos grasos (AG) saturados y poliinsaturados n-6, y el incremento de AG monoinsaturados, alfa-tocoferol, retinol y beta-caroteno están relacionados con una mejora de la adiposidad general y del perfil cardiometabólico, y con una mayor pérdida de peso. Además, he encontrado resultados interesantes que plantean una posible asociación de los AG plasmáticos maternos y del recién nacido con el crecimiento fetal y el estado nutricional de la gestante.
  

  Tras la culminación de mi formación científica, comencé mi carrera como investigadora independiente en la Universidad Nacional de Chimborazo (UNACH), en Ecuador, adecuándome a las necesidades y prioridades del país, donde la pobreza, los problemas de desnutrición, déficit de micronutrientes y sobrepeso u obesidad coexisten. Por esta razón y dado mi interés en la problemática de ambos países, conformé el grupo de investigación Trastornos del Metabolismo y de la Nutrición, el cual dirigí hasta mi regreso a Uruguay y del que actualmente soy miembro. Este está constituido por un equipo multi e interdisciplinario de profesionales de Ecuador, Uruguay y España, con líneas de investigación vinculadas a problemas nutricionales y metabólicos, sus efectos y las posibles causas en diferentes etapas de la vida. Así, hemos detectado una prevalencia alarmante de retraso del crecimiento y alteraciones cognitivas en escolares, constatando que aquellos que presentan talla baja tienen un menor rendimiento cognitivo, así como, relación entre la ingesta de AG y el estado nutricional y coeficiente intelectual, y entre la lactancia materna y el retraso de crecimiento, anemia y desarrollo cognitivo. Por otra parte, en población adulta, hemos encontrado que una menor ingesta de queso, previa a la aplicación de un programa de Zumba Fitness y educación nutricional, se relaciona con pérdida de peso al finalizar la intervención, en trabajadores sedentarios.
  

  Finalmente, con mi inserción en la Escuela de Nutrición, de la Universidad de la República (2018), estoy contribuyendo al desarrollo científico-académico y a la consolidación de las líneas de investigación institucionales. En este sentido, desde 2019, estoy dirigiendo el grupo de investigación Nutrición, Metabolismo y Enfermedades No Transmisibles, que está integrado por Nutricionistas, Laboratoristas Clínicas, Enfermeras, Parteras y estudiantes de Doctorado, Maestría y Especialidad. En el mismo estamos desarrollando las líneas de investigación Programación metabólica del desarrollo de obesidad; Ácidos grasos, vitaminas antioxidantes y carotenoides en diferentes etapas de la vida; y Cirugía bariátrica y metabólica. Por mi parte, soy responsable de un estudio de cohorte sobre obesidad, integrado por un equipo interdisciplinario, incluyendo, entre otros aspectos, el metabolismo de ácidos grasos, vitaminas antioxidantes y carotenoides, adiposidad corporal, y mediadores de inflamación en embarazo y lactancia (temática acorde a la problemática del país), articulando los conocimientos y experiencias adquiridos en España y Ecuador, con la correspondiente formación de docentes, estudiantes y egresados. Además, en 2019 comencé la implementación y desarrollado del Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo, con el cual se ha incrementado significativamente la capacidad analítica y el crecimiento científico de la Escuela de Nutrición.

Producción bibliográfica

• Artículos publicados

  • Arbitrados

    • Nutritional assessment in relation to breastfeeding and current protein intake in schoolchildren of indigenous communities of Ecuador (Completo, 2026)

      Agustina Benítez Rodríguez , Eloísa Miqueiro Rossido , Clara Mayorga , Marcela Guerendiain
      Nutrition, v.: 149 11325, 2026
      Palabras clave: Breastfeeding Protein intake Stunting Schoolchildren Rural communities Highlands
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN: 08999007
      DOI: https://doi.org/10.1016/j.nut.2026.113250
      https://www.sciencedirect.com/journal/nutrition
      Publicación derivada de la colaboración entre la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Chimborazo (Ecuador), y la Escuela de Nutrición, Universidad de la República (Uruguay)
      
      

    • Health assessment of 4?13 years students living in a rural Andean region: The EVANES study design protocol (Completo, 2025)

      FÁTIMA MORALES , MARCELA GUERENDIAIN
      Clinical Nutrition Open Science, v.: 62 p.:189 - 207, 2025
      Palabras clave: Ecuador Intestinal parasitism Hygienic conditions Sanitary conditions Cognitive development Schoolchildren
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 26672685
      DOI: 10.1016/j.nutos.2025.06.003
      https://doi.org/10.1016/j.nutos.2025.06.003
      
      

    • The relationship between nutritional and cardiometabolic factors and epicardial fat thickness in adults in preoperative cardiac surgery (Completo, 2024)

      Selena Morra-Coronel , . , Noelia Moreira-Diana , Tania Vaquero , María Alexandra Cabrera-Rodríguez , Antelo M , Marcela Guerendiain
      Romanian Journal of Diabetes, Nutrition and Metabolic Diseases, v.: 31 2 , p.:133 - 142, 2024
      Palabras clave: epicardial fat cardiac surgery dietary intake cardiometabolic profile nutritional status
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 15838609
      
      

    • Understanding the link between gut microbiota, dietary intake, and nutritional status in children with autism and typical development (Completo, 2023)Trabajo relevante

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , MARCELA GUERENDIAIN
      Frontiers in Nutrition, v.: 10 p.:1 - 15, 2023
      Palabras clave: Gut microbiota Dietary intake Nutritional status Autism spectrum disorder Typical development Children Adolescents
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 2296861X
      DOI: 10.3389/fnut.2023.1202948
      http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2023.1202948
      
      

    • Dietary intake, nutritional status and sensory profile in children with autism spectrum disorder and typical development (Completo, 2022)

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain
      Nutrients, v.: 14 10 , p.:2155 2022
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 20726643
      DOI: https://doi.org/10.3390/ nu14102155
      https://www.mdpi.com/journal/nutrients
      
      

    • Dietary intake, body mass index, and gut Bifidobacterium, Lactobacillus, Clostridium and bacterial diversity in children with autism spectrum disorder and typical development. (Resumen, 2021)

      MENDIVE DUBOURDIEU PAULA , Marcela Guerendiain
      Anales de Microbiota, Probióticos y Prebióticos, v.: 2 2 , p.:241 - 242, 2021
      Palabras clave: Trastorno del espetro autista Estado nutricional Niños Adolescentes Microbiota intestinal
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN: 26956837
      https://siampyp.org/
      
      

    • The cognitive performance of indigenous schoolchildren in relation to their feeding during infancy (Completo, 2020)

      Isabel Cando , Alicia Díaz-Silva , Marcela Guerendiain
      American Journal of Human Biology, v.: 32 2 , p.:23326 2020
      Palabras clave: Lactancia materna Desarrollo cognitivo Comunidades indígenas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 15206300
      DOI: 10.1002/ajhb.23326
      
      

    • Body composition and dairy intake in sedentary employees who participated in a healthy program based on nutrition education and Zumba (Completo, 2019)

      Marcela Guerendiain , Emilio Villa-González , Yaira Barranco-Ruiz
      Clinical Nutrition, v.: 38 5 , p.:2277 - 2286, 2019
      Palabras clave: Dairy intake overweight sedentary employees weight loss Zumba Fitness nutrition education
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Salud laboral
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/j.clnu.2018.09.032
      https://www.clinicalnutritionjournal.com/
      
      

    • Relationship between nutritional status and intestinal microbiota of school age children with autism spectrum disorder (Resumen, 2019)

      Paula Mendive Dubourdieu , Marcela Guerendiain , Gianfranco Grompone , Ilena Carzoglio
      The Turkish Journal of Gastroenterology, v.: 30 supplement 3 , 2019
      Palabras clave: Autism Gut microbiota Nutritional status
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 13004948
      E-ISSN: 21485607
      
      

    • Changes in plasma fatty acid composition are associated with improvements in obesity and related metabolic disorders: a therapeutic approach to overweight adolescents (Completo, 2018)Trabajo relevante

      GUERENDIAIN M , Rosa Montes , Gemma López Belmonte , Miguel Martín Matillas , Ana I. Castellote , Elena Martín Bautista , Amelia Martí , J Alfredo Martínez , Luis Moreno , Jesús Mª Garagorri , Julia Wärnberg , Javier Caballero , Ascensión Marcos , M. Carmen López Sabater , Cristina Campoy
      Clinical Nutrition, v.: 37 1 , p.:149 - 156, 2018
      Palabras clave: Plasma fatty acid obesity adolescents
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad en adolescencia
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/j.clnu.2016.11.006
      
      

    • Breastfeeding and preschool children intelligence quotient in rural highlands in Ecuador (Resumen, 2017)

      Alicia Díaz-Silva , Isabel Cando , GUERENDIAIN M
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl 2 , p.:604 - 605, 2017
      Palabras clave: Breastfeeding intelligence quotient
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Energy, protein and carbohydrate intake in relation to anthropometric parameters at different mealtimes in children of EVANES study (Resumen, 2017)

      Clara Mayorga-Mazón , GUERENDIAIN M
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl , p.:609 - 609, 2017
      Palabras clave: Energy protein and carbohydrate intake anthropometric parameters
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Type of ancestral native plants used as intestinal antiparasitic in indigenous communities: the EVANES project (Resumen, 2017)

      Jeanneth Herrera-Moncayo , Israel de la Cruz , GUERENDIAIN M
      Value in Health, v.: 20 9 , 2017
      Palabras clave: Ancestral native plants intestinal antiparasitic indigenous communities
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Parasitología /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 10983015
      E-ISSN: 15244733
      
      

    • Intestinal parasitic disease and hygienic conditions in children: diagnostic evaluation for prevention (Resumen, 2017)

      Mercedes Balladares-Saltos , Ximena Robalino , GUERENDIAIN M
      Value in Health, v.: 20 9 , 2017
      Palabras clave: Intestinal parasitic disease hygienic conditions
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Parasitología /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 10983015
      E-ISSN: 15244733
      
      

    • Manipulative and total intellectual quotient in Ecuadorian schoolchildren and their relationship with hematocrit and hemoglobin (Resumen, 2017)

      Ximena Robalino , Mercedes Balladares-Saltos , Isabel Cando , GUERENDIAIN M
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl 2 602, 2017
      Palabras clave: Intellectual quotient hematocrit hemoglobin
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Analysis of the association between nutritional status and dietary intake in children and adolescents of Facatativá, Colombia (Resumen, 2017)

      Diana Rojas-Infante , GUERENDIAIN M
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl 2 , p.:601 - 601, 2017
      Palabras clave: Nutritional status dietary intake Children adolescents Colombia
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Relation between plasma antioxidant vitamin levels, adiposity and cardio-metabolic profile in adolescents: effects of a multidisciplinary obesity programme (Completo, 2017)Trabajo relevante

      GUERENDIAIN M , Jordi Mayneris-Perxachs , Rosa Montes , Ana Isabel Castellote , Carmen López-Sabater , Cristina Campoy
      Clinical Nutrition, v.: 36 1 , p.:209 - 217, 2017
      Palabras clave: adiposity cardio-metabolic profile adolescents
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad en adolescencia
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/j.clnu.2015.11.001
      http://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(15)00272-1/abstract
      In Press
      
      

    • Cognitive development in children of rural highlands of Chimborazo, Ecuador: association with stunting (Resumen, 2017)

      Isabel Cando , Alicia Díaz-Silva , GUERENDIAIN M
      Journal of the International Neuropsychological Society, v.: 22 s2 , p.:62 - 62, 2017
      Palabras clave: cognitive development stunting
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Neuropsicología
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 13556177
      E-ISSN: 14697661
      DOI: 10.1017/S1355617716001181
      
      

    • Análisis de la confiabilidad de un cuestionario para el diagnóstico del desarrollo de la actividad científica estudiantil (Completo, 2017)

      Hernán Pailacho , Olga Barbón , GUERENDIAIN M , Alexander Guanga , Margarita Naspud
      Dilemas contemporáneos Educación Política y Valores, v.: IV 2 , p.:1 - 16, 2017
      Palabras clave: Cuestionario investigación estudiantes
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Sociales / Ciencias de la Educación / Educación General / Investigación estudiantil
      Medio de divulgación: Papel
      E-ISSN: 20077890
      
      

    • Comparison of total lipid and fatty acid intake according to their daily distribution: relationship with stunting in children from Ecuador (Resumen, 2017)

      GUERENDIAIN M , Lorena Ligerini , Clara Mayorga Mazón , Allyson Monzón , Cintya Menendez
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl 2 , p.:600 - 600, 2017
      Palabras clave: Lipid intake fatty acid intake stunting
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Study of the relationship between fatty acid intake and cognitive development in children from an Ecuador school (Resumen, 2017)

      GUERENDIAIN M , Allyson Monzón , Isabel Cando , Clara Mayorga Mazón , Lorena Ligerini , Cintya Menendez
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl 2 , p.:598 - 598, 2017
      Palabras clave: fatty acid intake cognitive development
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Serum proteins and nutritional status in schoolchildren from a rural school in Yaruquíes, Chimborazo (Resumen, 2017)

      Patricia Miño , Ximena Robalino , Mercedes Balladares Saltos , GUERENDIAIN M
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl 2 , p.:610 - 610, 2017
      Palabras clave: Serum proteins nutritional status children
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Association of maternal weight with FADS and ELOVL genetic variants and fatty acid levels- The PREOBE follow-up (Completo, 2017)

      Andrea De La Garza Puentes , Rosa Montes , Maribel Chisaguano , Francisco José Torres-Espínola , Miriam Arias García , Leonor de Almeida , María Bonilla Aguirre , GUERENDIAIN M , Ana Isabel Castellote , Maite Segura Moreno , Luz García-Valdés , Cristina Campoy , M. Carmen Lopez-Sabater
      PLoS ONE, v.: 12 6 , p.:1 - 16, 2017
      Palabras clave: FADS and ELOVL genetic variants fatty acids maternal weight
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 19326203
      DOI: 10.1371/journal.pone.0179135
      
      

    • A short dance-exercise intervention as a strategy for improving the quality of life in inactive workers (Completo, 2017)

      Yaira Barranco Ruiz , Sandra Mandic , Susana Paz Viteri , GUERENDIAIN M , Vinicio Sandoval , Emilio Villa González
      Health Education Journal, v.: 76 8 , p.:936 - 945, 2017
      Palabras clave: Quality of life dance-exercise intervention
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias del Deporte /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 00178969
      E-ISSN: 17488176
      DOI: 10.1177/0017896917726575
      
      

    • Zumba Fitness To Improve Body Composition & Physical Fitness In Inactive Employed Females (Resumen, 2017)

      Yaira Barranco Ruiz , Susana Paz Viteri , Vinicio Sandoval , GUERENDIAIN M , Emilio Villa González
      Medicine & Science in Sports & Exercise, v.: 49 5S , p.:39 - 39, 2017
      Palabras clave: Zumba Fitness body composition
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias del Deporte /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 01959131
      E-ISSN: 15300315
      DOI: 10.1249/01.mss.0000516926.62646.2b
      
      

    • Lipid and fatty acid intake is linked to anthropometric parameters at different mealtimes in children (Resumen, 2017)

      Clara Mayorga Mazón , Lorena Ligerini , Cintya Menendez , Allyson Monzón , GUERENDIAIN M
      Clinical Nutrition, v.: 36 2017
      Palabras clave: Lipid intake fatty acid intake anthropometric parameters mealtimes
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      
      

    • The EVANES study: a protocol for the nutritional assessment of schoolchildren in the rural highlands of Ecuador (Resumen, 2017)

      Fátima Morales , GUERENDIAIN M
      Clinical Nutrition, v.: 36 2017
      Palabras clave: EVANES protocol nutritional assessment Schoolchildren rural highlands Ecuador
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/S0261-5614(17)30444-2
      
      

    • Total intelligence quotient is associated with macronutrient and energy intake in preschool and school children (Resumen, 2017)

      Isabel Cando , Clara Mayorga Mazón , GUERENDIAIN M
      Clinical Nutrition, v.: 36 2017
      Palabras clave: Intelligence quotient macronutrients Energy intake children
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      
      

    • Analysis of serum ferritin and iron concentration according to nutritional status and sex in children from the Andean region of Ecuador (Resumen, 2017)

      Patricia Miño , Mercedes Balladares Saltos , Ximena Robalino , GUERENDIAIN M
      Clinical Nutrition, v.: 36 2017
      Palabras clave: serum ferritin serum iron nutritional status children Andean region
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      
      

    • The traditional ethnobotanical knowledge applied in parasitology in the Andean Cordillera of Ecuador (Resumen, 2017)

      Jeanneth Herrera Moncayo , Israel de la Cruz , GUERENDIAIN M
      Value in Health, v.: 20 9 , 2017
      Palabras clave: Traditional ethnobotanical knowledge parasitology
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Parasitología /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 10983015
      E-ISSN: 15244733
      
      

    • Perception of healthy eating and daily dietary intake in children and adolescents of Facatativá, Colombia (Resumen, 2017)

      Diana Rojas Infante , GUERENDIAIN M
      Annals of Nutrition and Metabolism, v.: 71 suppl 2 , p.:600 - 600, 2017
      Palabras clave: Perception of healthy eating children Dietary intake adolescents
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02506807
      E-ISSN: 14219697
      
      

    • Anthropometric and hematological tests for the diagnosis of nutritional deficiencies in schoolchildren of indigenous communities living in the Andean region of Ecuador (Completo, 2017)

      Ximena Robalino , Mercedes Balladares-Saltos , GUERENDIAIN M , Fátima Morales
      Revista de Nutrição, v.: 30 6 , p.:723 - 733, 2017
      Palabras clave: Anthropometry hematological assessment Nutritional deficiencies schoolchildren
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil
      E-ISSN: 14155273
      
      

    • Stunting and breastfeeding in children of a rural school of Andean Cordillera: the EVANES study (Resumen, 2016)

      Mercedes Balladares Saltos , Jeanneth Herrera Moncayo , GUERENDIAIN M
      Clinical Nutrition, v.: 35 S1 , 2016
      Palabras clave: Stunting breastfeeding
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Retraso del crecimiento
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/S0261-5614(16)30853-6
      
      

    • Relationship between haemoglobin and haematocrit concentration and the feeding during the lactation period in schoolchildren (Resumen, 2016)

      Ximena Robalino , Mercedes Balladares Saltos , Jeanneth Herrera Moncayo , GUERENDIAIN M
      Clinical Nutrition, v.: 35 S1 , 2016
      Palabras clave: lactation period haemoglobin haematocrit
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Hematología
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/S0261-5614(16)30864-0
      
      

    • Analysis of the relationship between collation intake and intelligence quotient in schoolchildren of Ecuador (Resumen, 2016)

      Clara Mayorga Mazón , Jeanneth Herrera Moncayo , Isabel Cando , Alicia Díaz Silva , GUERENDIAIN M
      Clinical Nutrition, v.: 35 S1 , 2016
      Palabras clave: Collation intake intelligence quotient schoolchildren
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Desarrollo cognitivo
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/S0261-5614(16)30565-9
      
      

    • Pre-pregnancy body mass index and gestational diabetes on maternal fatty acid profile and placental transfer (Resumen, 2016)

      Andrea De La Garza Puentes , María Bonilla Aguirre , Marta Dinarès Vancells , Rosa Montes , Aida Chisaguano , GUERENDIAIN M , Isabel Salas Lorenzo , Ana I. Castellote , Francisco Torres Espínola , Miriam Arias García , Luz García Valdés , Estefanía Parejo Laudicina , Cristina Campoy , M. Carmen López Sabater
      Clinical Nutrition, v.: 35 S1 , 2016
      Palabras clave: Pre-pregnancy BMI gestational diabetes fatty acid profile placental transfer
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Embarazo
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/S0261-5614(16)30909-8
      
      

    • Children's cognition influenced by gestational diabetes and maternal LC-PUFAs in diet and plasma (Resumen, 2016)

      Andrea de la Garza , M Bonilla , M. Dinarès , Rosa Montes , Maribel Chisaguano , GUERENDIAIN M , M. Carmen López Sabater
      European Journal of Pediatrics, v.: 175 11 , p.:1717 - 1718, 2016
      Palabras clave: Gestational diabetes children cognition LC-PUFA
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 03406199
      E-ISSN: 14321076
      DOI: 10.1007/s00431-016-2785-8
      http://link.springer.com/article/10.1007/s00431-016-2785-8
      
      

    • Impacto de la obesidad materna sobre la programación metabólica fetal/ Impact of maternal obesity on fetal metabolic programming (Completo, 2016)

      GUERENDIAIN M
      Revista Latinoamericana de Perinatología, v.: 19 2 , p.:152 - 156, 2016
      Palabras clave: Obesidad en embarazo programación metabólica
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Programación metabólica fetal
      Medio de divulgación: Papel
      Escrito por invitación
      ISSN: 13908480
      E-ISSN: 13908499
      http://www.revperinatologia.com/
      
      

    • Recomendaciones metodológicas para la implementación de intervenciones basadas en programas de actividad física y educación nutricional en un contexto laboral universitario (Completo, 2016)

      Emilio Villa González , GUERENDIAIN M , Susana Paz Viteri , Vinicio Sandoval , Yaira Barranco Ruiz
      Habilidad Motriz, v.: 47 p.:8 - 16, 2016
      Palabras clave: Zumba fitness educación nutricional
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Actividad física
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 11322462
      
      

    • A 5-week Zumba Fitness® intervention improves quality of life in inactive Ecuadorian workers (Resumen, 2016)

      Emilio Villa González , Susana Paz Viteri , Vinicio Sandoval , GUERENDIAIN M , Yaira Barranco Ruiz
      Medicine & Science in Sports & Exercise, v.: 48 5S Suppl 1 , p.:597 - 597, 2016
      Palabras clave: Zumba fitness quality of life
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias del Deporte / Actividad física
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 01959131
      E-ISSN: 15300315
      DOI: 10.1249/01.mss.0000486792.48720.71
      
      

    • Impact of maternal genetic variants of the FADS and ELOVL genes on child PUFA levels and cognition: altered by maternal pre-pregnancy BMI? (Resumen, 2016)

      Andrea de la Garza , L de Almeida , Maribel Chisaguano , Rosa Montes , M Bonilla , M Dinarès , GUERENDIAIN M , M. Carmen López Sabater
      European Journal of Pediatrics, v.: 175 11 , p.:1627 - 1628, 2016
      Palabras clave: FADS ELOVL genes PUFA cognition
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 03406199
      E-ISSN: 14321076
      DOI: 10.1007/s00431-016-2785-8
      http://link.springer.com/article/10.1007/s00431-016-2785-8
      
      

    • Zumba Fitness program as therapeutic approach to improve body composition in an inactive overweight and normal weight population: association with dairy intake (Resumen, 2016)

      GUERENDIAIN M , Emilio Villa González , Susana Paz Viteri , Vinicio Sandoval , Yaira Barranco Ruiz
      Obesity Reviews, v.: 17 Suppl. 2 , p.:205 - 206, 2016
      Palabras clave: Zumba fitness lácteos composición corporal
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias del Deporte / Nutrición
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 14677881
      E-ISSN: 1467789X
      DOI: 10.1111/obr.12453
      
      

    • Collations intake could contribute to prevent childhood anaemia in indigenous populations (Resumen, 2016)

      Clara Mayorga Mazón , Jeanneth Herrera Moncayo , Ximena Robalino , Mercedes Balladares Saltos , GUERENDIAIN M
      European Journal of Pediatrics, v.: 175 11 , p.:1578 - 1578, 2016
      Palabras clave: Collation intake children anaemia indigenous
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Anemia
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 03406199
      E-ISSN: 14321076
      DOI: 10.1007/s00431-016-2785-8
      http://link.springer.com/article/10.1007/s00431-016-2785-8
      
      

    • Comparison of Hemoglobin Concentration Adjusted for Altitude and Serum Iron and Ferritin to Diagnose Anemia in Childhood in Highlands (Resumen, 2016)

      Ximena Robalino , Mercedes Balladares Saltos , Patricia Miño , GUERENDIAIN M
      Blood, v.: 128 22 , p.:2459 - 2460, 2016
      Palabras clave: Anemia diagnosis geographical altitude
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Hematología / Anemia
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 00064971
      E-ISSN: 15280020
      http://www.bloodjournal.org/content/128/22/2459
      
      

    • Ethnicity, household composition and access to technological resources at home is linked to cognitive development at school age (Resumen, 2016)

      Isabel Cando , Alicia Díaz Silva , Jeanneth Herrera Moncayo , GUERENDIAIN M
      European Journal of Pediatrics, v.: 175 11 , p.:1674 - 1674, 2016
      Palabras clave: Technological resources cognitive development Ethnicity household composition
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Neurociencias / Desarrollo cognitivo
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 03406199
      E-ISSN: 14321076
      DOI: 10.1007/s00431-016-2785-8
      http://link.springer.com/article/10.1007/s00431-016-2785-8
      
      

    • Study of intestinal parasitism and anaemia in children of rural highlands: preliminary findings from the EVANES study (Resumen, 2016)

      Mercedes Balladares Saltos , Ximena Robalino , Fátima Morales , GUERENDIAIN M
      European Journal of Pediatrics, v.: 175 11 , p.:1767 - 1768, 2016
      Palabras clave: Intestinal parasitism anaemia children
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Parasitología / Parasitosis intestinal
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 03406199
      E-ISSN: 14321076
      DOI: 10.1007/s00431-016-2785-8
      http://link.springer.com/article/10.1007/s00431-016-2785-8
      
      

    • Stunting at school age and its relation with haematological parameters (Resumen, 2016)

      Ximena Robalino , Mercedes Balladares Saltos , Fátima Morales , GUERENDIAIN M
      European Journal of Pediatrics, v.: 175 11 , p.:1714 - 1714, 2016
      Palabras clave: Stunting haematological parameters
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Retraso de crecimiento
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 03406199
      E-ISSN: 14321076
      DOI: 10.1007/s00431-016-2785-8
      http://link.springer.com/article/10.1007/s00431-016-2785-8
      
      

    • Plasma fatty acid composition, estimated desaturase activities, and their relation with the metabolic syndrome in a population at high risk of cardiovascular disease. (Completo, 2014)

      Jordi Mayneris-Perxachs , GUERENDIAIN M , Ana Isabel Castellote Bargalló , Ramón Estruch , María Isabel Covas , Montserrat Fitó , Jordi Salas-Salvadó , Miguel A. Martínez-González , Fernado Aros , Rosa M. Lamuela-Raventós , M. Carmen López Sabater
      Clinical Nutrition, v.: 33 1 , p.:90 - 97, 2014
      Palabras clave: Fatty acid metabolic syndrome
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      ISSN: 02615614
      DOI: 10.1016/j.clnu.2013.03.001
      http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561413000794
      
      

    • Gene expression of desaturase (FADS1 and FADS2) and elongase (ELOVL5) enzymes in peripheral blood: Association with polyunsaturated fatty acid levels and atopic eczema in 4-year-old children (Completo, 2013)

      A. Maribel Chisaguano , Rosa Montes , Teresa Pérez-Berezo , Ana Isabel Castellote Bargalló , GUERENDIAIN M , Mariona Bustamante , Eva Morales , Raquel García-Esteban , Jordi Sunyer , Angels Franch , M. Carmen López Sabater
      PLoS ONE, v.: 8 10 , 2013
      Palabras clave: desaturase elongase fatty acid atopic eczema
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Atopía
      Medio de divulgación: Internet
      E-ISSN: 19326203
      DOI: 10.1371/journal.pone.0078245
      http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0078245
      
      

    • Plasma saturated fatty acids are associated with anthropometric indicators of adiposity in overweight and obese adolescents (Resumen, 2012)

      GUERENDIAIN M , Ana I. Castellote Bargalló , M Martín Matillas , Gema López Belmonte , MC Pérez Ballestero , P Brandi , Ascención Marcos , Cristina Campoy , M. Carmen López Sabater
      Nutrición Hospitalaria, v.: 27 supl. 3 , p.:55 - 56, 2012
      Palabras clave: Ácidos grasos saturados obesidad adolescentes
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 02121611
      E-ISSN: 16995198
      DOI: 10.3305/nh.2012.27.sup3.6339
      
      

    • Plasma polyunsaturated fatty acids profile in normal weight, overweight and obese pregnant women and offspring at birth (Resumen, 2012)

      GUERENDIAIN M , Ana Isabel Castellote Bargalló , Beatriz Damm Díaz , Maite Segura , I Rusanova , FJ Torres Espínola , Cristina Campoy , M. Carmen López Sabater
      European Journal of Lipid Science and Technology, v.: 114 supl. 11s , p.:370 - 370, 2012
      Palabras clave: ácidos grasos poliinsaturados embarazo obesidad
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 14387697
      E-ISSN: 14389312
      DOI: 10.1002/ejlt.202390034
      
      

    • The estrogen receptor alpha agonist ICI 182,780 partially blocked oleoyl-estrone slimming action in C57BL6 mice fed with cafeteria diet (Resumen, 2010)

      M. Borrás , GUERENDIAIN M , C. Cabot , M Cederroth , Montserrat Esteve , Xavier Remesar , M. Mar Grasa
      Obesity Reviews, v.: 11 S1 , p.:158 - 158, 2010
      Palabras clave: oleoyl-estrone obesity
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN: 14677881
      E-ISSN: 1467789X
      DOI: 10.1111/j.1467-789X.2010.00763_7.x
      
      

Producción técnica

• Otras Producciones

  • Cursos de corta duración dictados

    • Aproximación a la cromatografía de gases de alto rendimiento con detector de ionización de llama: aplicación en ácidos grasos plasmáticos (2025)

      Marcela Guerendiain , .
      Perfeccionamiento
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Tipo de participación: Organizador
      Unidad: UA Área de Investigación
      Duración: 1 semanas
      Lugar: Edificio Polivalente Parque Batlle
      Institución Promotora/Financiadora: Escuela de Nutrición
      Palabras clave: Cromatografía de gases Detector FID Ácidos grasos Plasma
      

    • Bases prácticas para el desempeño en laboratorios de análisis en nutrición y alimentos (2024)

      Marcela Guerendiain , Menoni C.
      Perfeccionamiento
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Tipo de participación: Organizador
      Unidad: Área de Investigación
      Duración: 9 semanas
      Lugar: Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo
      Institución Promotora/Financiadora: Escuela de Nutrición
      Palabras clave: Laboratorio Nutrición Alimentos
      Información adicional: Curso dirigido a Licenciados en Nutrición, para su introducción en el manejo de laboratorios de análisis químico en nutrición y alimentos. Tuvo una duración de 45 horas, correspondientes a 3 créditos.
      

    • Bases prácticas para el desempeño en laboratorios de análisis en nutrición y alimentos (2022)

      Marcela Guerendiain , Menoni C.
      Perfeccionamiento
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Internet
      Tipo de participación: Organizador
      Unidad: Área de Investigación
      Duración: 6 semanas
      Lugar: Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo
      Ciudad: Montevideo
      Institución Promotora/Financiadora: Escuela de Nutrición
      Palabras clave: Laboratorio Nutrición Alimentos
      Información adicional: Curso dirigido a Licenciados en Nutrición, para su introducción en el manejo de laboratorios de análisis químico en nutrición y alimentos. Tuvo una duración de 30 horas, correspondientes a 2 créditos.
      

  • Desarrollo de material didáctico o de instrucción

    • Alimentación durante la lactancia materna (2004)

      Marcela Guerendiain
      
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Papel
      Se elaboró folletos educativos sobre alimentación en madres en lactancia
      

    • Recomendaciones nutricionales para adultos con diabetes, obesidad o dislipemia (2004)

      Marcela Guerendiain
      
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Papel
      Elaboración de material educativo dirigido a adultos con diabetes, obesidad y dislipemia, para su uso en las policlínicas municipales
      

    • Alimentos dietéticos permitidos y contraindicados en pacientes diabéticos (2003)

      Marcela Guerendiain
      
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Papel
      Elaboré folletos para pacientes diabéticos referidos a alimentos dietéticos, que orientaban sobre edulcorantes permitidos y contraindicados. Material educativo que fue aceptado y aprobado por la dirección del centro de salud La Cruz de Carraco
      

  • Programas en radio o TV

    • Podcast #29 del Ciclo Udelar en todo el País de 2022 (2022)

      Marcela Guerendiain , Silvia Bentancor , Rosina Salsamendi , MAIDANA OTTE, B
      Entrevista
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Web: https://www.uniradio.edu.uy/2022/04/udelar-en-todo-el-pais-2022/
      Emisora: UNI radio
      Fecha de la presentación: 08/11/2022
      Tema: Proyecto I+D: Identificación de patrones prenatales y del recién nacido vinculados a la programación metabólica de obesidad
      Duración: 25 minutos
      Ciudad: Paysandú
      

  • Organización de eventos

    • I Jornadas académicas por los 80 años de la carrera de nutrición - Eje Investigación "La investigación en la carrera de nutrición: desarrollo y proyecciones" (2025)

      Marcela Guerendiain
      Otro
      Sub Tipo: Organización
      Lugar: Uruguay ,Edificio Polivalente Parque Batlle
      Idioma: Español
      Web: https://www.nutricion.edu.uy/?page_id=13220
      Duración: 1 semanas
      Institución Promotora/Financiadora: Escuela de Nutrición, Udelar
      Información adicional: Objetivo: Compartir los avances, desarrollo, proyecciones y desafíos de la investigación en la Carrera de Nutrición, fomentando la formación, reflexión e intercambio de experiencias y conocimientos.
      

    • V Jornadas Científicas Estudiantiles de la Escuela de Nutrición (2023)

      Menoni C. , Marcela Guerendiain
      Otro
      Sub Tipo: Organización
      Lugar: Uruguay ,Montevideo
      Idioma: Español
      Web: https://www.nutricion.edu.uy/?page_id=10100
      Duración: 1 semanas
      Catálogo: SI
      Institución Promotora/Financiadora: UA Área de Investigación, Escuela de Nutrición
      

    • IV Jornadas científicas estudiantiles de la Escuela de Nutrición (2022)

      Marcela Guerendiain , Menoni C.
      Otro
      Sub Tipo: Organización
      Lugar: Uruguay ,Montevideo Montevideo
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Internet
      Web: https://www.nutricion.edu.uy/?page_id=9519
      Duración: 1 semanas
      Catálogo: SI
      Institución Promotora/Financiadora: Área de Investigación, Escuela de Nutrición
      Palabras clave: Jornada científica Estudiantes Escuela de Nutrición
      

    • III Jornadas Científicas Estudiantiles de la Escuela de Nutrición (2021)

      Marcela Guerendiain
      Otro
      Sub Tipo: Organización
      Lugar: Uruguay
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Internet
      Web: https://www.nutricion.edu.uy/?p=7665
      Duración: 1 semanas
      Institución Promotora/Financiadora: Escuela de Nutrición, Udelar
      

    • II Jornadas Científicas Estudiantiles de la Escuela de Nutrición (2020)

      Marcela Guerendiain
      Otro
      Sub Tipo: Organización
      Lugar: Uruguay ,Webinar Montevideo
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Internet
      Duración: 1 semanas
      Catálogo: SI
      Institución Promotora/Financiadora: Área de Investigación, Escuela de Nutrición, UdelaR
      

    • I Jornadas Científicas Estudiantiles de la Escuela de Nutrición (2019)

      Marcela Guerendiain
      Otro
      Sub Tipo: Organización
      Lugar: Uruguay ,Edificio Parque Batlle - UdelaR Montevideo
      Idioma: Español
      Medio divulgación: Internet
      Duración: 1 semanas
      Catálogo: SI
      Institución Promotora/Financiadora: Escuela de Nutrición
      

• Evaluaciones

  • Evaluación de Proyectos

    • Comité evaluación de proyectos

      Comité de evaluación de proyectos de equipamiento ( 2026 )

      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Facultad de Química, Udelar
      Miembro del comité evaluador de los proyectos de la Escuela de Nutrición a postularse a la convocatoria del Programa de Fortalecimiento del Equipamiento para Investigación, de CSIC2026. Integrantes: Prof. Gabriela Fajardo (Directora interina de la EN), Prof. Adj. Alejandra Medrano (Facultad de Química) y Prof. Marcela Guerendiain (UA Área de Investigación, EN)

    • Comité Posgrados Nacionales (Maestría / Doctorado) ( 2025 )

      Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      
      Evaluación de postulación a beca de doctorado nacional
      

    • Comité Fondo María Viñas ( 2025 )

      Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      
      Evaluación de proyecto postulado al Fondo María Viñas
      

    • Comité Posgrados en el Exterior (Maestría / Doctorado) ( 2023 )

      Sector Gobierno/Público / Agencia Nacional de Investigación e Innovación / Agencia Nacional de Investigación e Innovación , Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      
      Evaluación de postulación a beca de doctorado en el exterior
      

    • Evaluación independiente de proyectos

      Evaluación Proyecto ANII ( 2023 / 2025 )

      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      
      

    • Convocatoria a proyectos de I+D, CSIC, Udelar ( 2022 )

      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Convocatoria a proyectos de investigación científica y tecnológica (PICT) ( 2020 )

      Argentina
      Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica, Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva
      Cantidad: Menos de 5
      

  • Evaluación de Publicaciones

    • Revisiones

      Journal of Diabetes & Metabolic Disorders ( 2025 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      Se evaluó un manuscrito sobre alimentación y aspectos metabólicos en niños y adolescentes con obesidad

    • Nutrition & Metabolism ( 2025 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Frontiers in public health ( 2024 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      Se evaluó un manuscrito sobre estado nutricional, consumo de alimentos y comportamiento en niños con TEA.

    • European Journal of Pediatrics ( 2023 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Frontiers in Nutrition ( 2022 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Agrociencia Uruguay ( 2021 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Revista Eugenio Espejo ( 2021 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • PeerJ - the Journal of Life and Environmental Sciences ( 2020 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      Revista indexada en Pub Med, Scopus, Web of Science, entre otras. FI (SJR) = 1.04 (Q1).

    • International Journal of Child Care and Education Policy ( 2019 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      

    • Salud y prevención. Casos de estudios ( 2017 / 2018 )

      Tipo de publicación: Libros
      Cantidad: Menos de 5
      Revisión de capítulos de libro.

    • PLOS Neglected Tropical Diseases ( 2017 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      Revista indexada en Journal Citation Reports (JCR), número 1 en su área.

    • Perfiles ( 2016 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: Menos de 5
      Indexada Latindex

    • Diseño curricular de las carreras de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Chimborazo ( 2016 )

      Tipo de publicación: Libros
      Cantidad: Menos de 5
      Revisora de capítulos de libro de las carreras de Laboratorio Clínico y Psicología Clínica, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.

    • Sathiri: sembrador ( 2015 )

      Tipo de publicación: Revista
      Cantidad: De 5 a 20
      Indexada en Latindex

  • Evaluación de eventos y congresos

    • II Congreso Internacional y I Congreso Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional ( 2022 )

      Revisiones
      Uruguay
      
      Observatorio del derecho a la alimentación en América Latina y el Caribe
      Formé parte del comité científico asesor, evaluando 4 trabajos

    • V Workshop de Ciencia, Innovación, Tecncología y Saberes ( 2018 )

      Revisiones
      Ecuador
      
      Universidad Nacional de Chimborazo
      

    • IV Workshop de Ciencia, Innovación, Tecncología y Saberes ( 2017 )

      Comité programa congreso
      Ecuador
      Arbitrado
      
      Universidad Nacional de Chimborazo
      

  • Evaluación de convocatorias concursables

    • Llamado a aspirantes para la provisión efectiva de un cargo de Profesor de la UA Departamento de Educación, nº 600105, Esc. G, Gº 5, 40hs ( 2025 / 2025 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: De 5 a 20
      Escuela de Nutrición, Udelar

    • Llamado a aspirantes para la provisión efectiva del cargo de Profesor Agregado de la UA Depto. de Alimentos, N.º 602831, Esc. G, G° 4, 30hs ( 2024 / 2025 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: De 5 a 20
      Escuela de Nutrición, Universidad de la República
      Integrante del tribunal (3 miembros de la Escuela de Nutrición y 2 externos) del concurso limitado del mencionado llamado. Noviembre 2024-abril 2025.

    • Llamado a aspirantes para la provisión titular de un cargo de Profesor del Departamento de Alimentos, nº 603292, Esc. G, G°5, 40 hs ( 2023 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: De 5 a 20
      Escuela de Nutrición, Udelar

    • Llamado a aspirantes para la provisión interina de un cargo de Asistente del Área de Investigación ( 2022 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición, Udelar
      Integrantes: Marcela Guerendiain, Paula Mendive, Carolina Menoni.

    • Llamado a aspirantes para la provisión interina de un cargo de Asistente de la Práctica Articuladora 5 ( 2022 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Unidad del Nivel Profesional, Escuela de Nutrición
      Integrantes de la comisión asesora: Myriam De León, Marcela Guerendiain, Pablo Pereira.

    • Llamado a aspirantes para la provisión interina de un cargo de Asistente del Área de Investigación ( 2022 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición

    • Llamado a aspirantes para la provisión interina de un cargo de Asistente del Área de Investigación ( 2022 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición

    • Llamado a aspirantes para la provisión titular de un cargo de Profesor Adjunto del Área de Investigación ( 2022 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición

    • Llamado a aspirantes para la provisión titular de un cargo de Profesor Adjunto del Área de Investigación ( 2022 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición

    • Llamado a aspirantes para la provisión Interina del cargo de Asistente del Área de Investigación ( 2021 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5

    • Llamado a aspirantes para la provisión interina del cargo de Ayudante de la Unidad de Estadística, Área de Investigación ( 2021 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición
      Integrante de la Comisión Asesora para el llamado a aspirantes para la provisión Interina del cargo de Ayudante de la Unidad de Estadística, agosto de 2020. Cargo n° 600151, esc. G, Gdo.1, 20 hs. Comisión Asesora: Marcela Guerendiain (presidente), Guillermo Perdomo, Angela Torres. Área de Investigación, Escuela de Nutrición, UdelaR, Montevideo, Uruguay.

    • Llamado a concurso de méritos para la provisión Titular del cargo de Profesor Adjunto de Química y Bioquímica, del Depto. de Nutrición Básica ( 2021 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición
      Integrante del Tribunal para el llamado a concurso de méritos para la provisión Titular del cargo de Profesor Adjunto de Química y Bioquímica del Depto. de Nutrición Básica, agosto 2020. Cargo nº 600102, esc. G, Gdo. 3, 20 horas. Tribunal: Jacqueline Lucas, Marina Moirano, Marcela Guerendiain. Departemento de Nutrición Básica, Escuela de Nutrición, UdelaR, Montevideo, Uruguay.

    • Llamado a concurso de méritos para la provisión Titular del cargo de Profesor Adjunto del Depto. de Nutrición Básica ( 2021 )

      Comité evaluador
      Uruguay
      Cantidad: Menos de 5
      Escuela de Nutrición
      Integrante del Tribunal para el llamado a concurso de méritos para la provisión Titular del cargo de Profesor Adjunto del Depto. de Nutrición Básica, mayo 2021. Cargo nº 602546, esc. G, Gdo. 3, 24 horas. Tribunal: Jacqueline Lucas (presidente), Alejandra Girona, Marcela Guerendiain. Departamento de Nutrición Básica, Escuela de Nutrición, UdelaR, Montevideo, Uruguay.

    • Convocatoria 2019 a Proyectos de Investigación Científica y Tecnológica (PICT) ( 2020 )

      Evaluación independiente
      Argentina
      Cantidad: Menos de 5
      Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica, Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva

    • Ubicación y recategorización de los profesores titulares de la Universidad Nacional de Chimborazo ( 2016 )

      Comité evaluador
      Ecuador
      Cantidad: De 5 a 20
      Universidad Nacional de Chimborazo

    • IV Convocatoria para la Presentación de Programas y Proyectos de Investigación Científica, Desarrollo Tecnológico y Saberes Ancestrales ICITS 2014 ( 2014 / 2015 )

      Comité evaluador
      Ecuador
      Cantidad: De 5 a 20

  • Jurado de tesis

    • Licenciatura en Nutrición ( 2026 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / UA Área de Investigación , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Integrante del tribunal del trabajo de finalización de grado "Nivel socioeconómico, ingesta de proteínas, estado nutricional y resultados perinatales en gestantes.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2025 / 2025 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / UA Área de Investigación , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Se evaluó el TFG titulado Análisis de teobromina y quercetina en infusiones de yerba mate comercializadas en Uruguay

    • Maestría en Ciencias Biológicas ( 2025 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas / Área Biología (PEDECIBA) , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      Tesis maestría: Sustancias bioactivas de Vitis vinifera L. Cv. Tannat: identificación, biodisponibilidad y actividad biológica de compuestos galoileados. Estudiante: Verena Araújo

    • Maestría en Ciencias Nutricionales ( 2024 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      Estudiante: Romina Boccagni Quesada, Tesis: Selección de cepas de Rhizopus oligosporus para la producción local de tempeh elaborado con una mezcla de garbanzo, quinoa y semillas de girasol como fuente de proteína de alta calidad.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2024 / 2024 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / UA Área de Investigación , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajos de finalización de grado, modalidad investigación: - Ingesta de vitaminas A y E en el embarazo: influencia sobre el estado nutricional materno y el peso al nacer del neonato. - La yerba mate como ayuda ergogénica en ciclistas uruguayos: un protocolo de investigación.

    • Maestría PEDECIBA ( 2022 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas / Área Biología (PEDECIBA) , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      Estudiante: Ayrton da Silva. Tesis: Enriquecimiento de la carne de ave con ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 utilizando ingeniería nutricional.

    • Licenciatura en Nutrición ( 2021 / 2022 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      Trabajos de finalización de grado: - Evaluación del nivel de actividad física y consumo de alimentos en relación al estado nutricional en embarazadas. - Relación entre el nivel socioeconómico, estado nutricional, consumo de alimentos fuente de hidratos de carbono y glicemia en embarazadas de Paysandú. - Exceso de peso y factores vinculados al nacimiento y lactancia materna en niños/as menores de 36 meses. - Creencias, conocimientos y fuentes de información utilizadas por los padres sobre la alimentación de sus hijos con trastorno del espectro autista. - Condiciones laborales de mujeres y hombres del servicio de alimentación de una institución de asistencia médica colectiva.

    • Maestría en Ciencias Nutricionales ( 2021 / 2024 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      Evaluación de seminario I de tesis de maestría (2021) y seminario II (2024). Estudiante: Romina Boccagni Quesada.

    • Maestría Pro.In.Bio. ( 2020 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      

    • Maestría en Nutrición ( 2020 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Facultad de Ciencias de la Salud , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      

    • Maestría en Ciencias Nutricionales ( 2020 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias , Uruguay
      Nivel de formación: Maestría
      

    • Licenciatura en Nutrición ( 2020 / 2021 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      

    • Licenciatura en Nutrición ( 2019 / 2019 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
      Nivel de formación: Grado
      

    • Carrera de Medicina ( 2016 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Nacional de Chimborazo / Facultad de Ciencias de la Salud , Ecuador
      Nivel de formación: Grado
      

    • Carrera de Medicina ( 2015 )

      Jurado de mesa de evaluación de tesis
      Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Nacional de Chimborazo / Facultad de Ciencias de la Salud , Ecuador
      Nivel de formación: Grado
      

• Formación de RRHH

  • Tutorías concluidas

    • Posgrado

      • Ingesta dietética, estado nutricional, sensibilidad sensorial y microbiota intestinal en niños y adolescentes con trastorno del espectro autista y neurotípicos (2019 - 2025) Trabajo relevante

        Tesis de doctorado
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Pontifica Universidad Católica Argentina , Argentina
        Programa: Programa de Doctorado en Ciencias Biomédicas
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: María Paula Mendive Dubourdieu
        País: Argentina
        Palabras Clave: Microbiota intestinal Trastorno del espectro autista Ingesta dietética Estado nutricional Sensibilidad sensorial Niñez Adolescencia
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil

      • Efecto de la cirugía bariátrica y metabólica sobre la remisión de Diabetes tipo 2 en pacientes adultos con obesidad (2021 - 2023)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Facultad de Ciencias de la Salud , Uruguay
        Programa: Maestría en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Claudia Fraga y Diana Gronros
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Obesidad Cirugía bariátrica Cirugía metabólica Remisión Diabetes tipo 2

      • Funcionamiento familiar y prácticas alimentarias de niñas y niños con obesidad durante la emergencia sanitaria por Covid-19 (2021 - 2023)

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Nacional de Entre Ríos / Facultad de Ciencias de la Salud , Argentina
        Programa: Maestría en Salud Familiar y Comunitaria
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Rosina Salsamendi
        País: Argentina
        Palabras Clave: Funcionamiento familiar Prácticas alimentarias Obesidad Covid-19 Niños y adolescentes
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad pediátrica

      • La investigación formativa aplicada como metodología didáctica para impulsar hábitos investigativos en los estudiantes de séptimo semestre de la carrera de laboratorio clínico de la UNACH

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Nacional de Chimborazo / Facultad de Ciencias de la Salud , Ecuador
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Aida Mercedes Balladares Saltos
        País: Ecuador
        Palabras Clave: Investigación formativa
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Parasitología

      • Integración de la Investigación Formativa y Vinculación con la comunidad como estrategia educativa para el aprendizaje de Hematología en los estudiantes de cuarto semestre de la carrera de Laboratorio Clínico e Histopatológico de la Universidad Nacional

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Nacional de Chimborazo / Facultad de Ciencias de la Salud , Ecuador
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Ximena Del Rocío Robalino Flores
        País: Ecuador
        Palabras Clave: Investigación formativa vinculación
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Hematología

      • Estudio de patrones alimentarios, estado nutricional y actividad física en niños y adolescentes de Facatativá, Colombia

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Internacional de Valencia , España
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Diana Milena Rojas Infante
        País: España
        Palabras Clave: Hábitos alimentarios Percepción de alimentación saludable Actividad física Infancia Adolescencia Estado nutricional
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Infancia

      • Plasma ascorbic acid in overweight and obese pregnant women and offspring at birth

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad de Barcelona / Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía , España
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
        Nombre del orientado: Charlotte Marysael
        País: España
        Palabras Clave: ascorbic acid pregnancy obesity newborns
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
        Estudiante de intercambio (Erasmus Mundus), proveniente de la universidad Vrije Universiteit Brussel de Bélgica.

      • Determinación de ácidos grasos plasmáticos en mujeres embarazadas y en sus hijos recién nacidos; influencia en el riesgo de obesidad en etapas precoces de la vida.

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad de Barcelona / Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía , España
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
        Nombre del orientado: Beatriz Damm Díaz
        País: España
        Palabras Clave: ácidos grasos embarazo recién nacidos obesidad
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
        Estudiante de intercambio proveniente de la universidad ETH Zürich de Suiza.

      • Papel de las vitaminas A y E en la primera etapa de la vida

        Tesis de maestria
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad de Barcelona / Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía , España
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
        Nombre del orientado: Luisa Martínez Cárdenas
        País: España
        Palabras Clave: Vitamina A vitamina E embarazo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética

    • Grado

      • Relación entre ingesta dietética, composición corporal, glucosa en sangre y grosor de grasa epicárdica en pacientes adultos normoglicémicos, con prediabetes o con diagnóstico de diabetes tipo 2 (2024 - 2024)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Unidad Académica Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Luciana Azziorri, Joaquín Hernández, Paula Olivera , Diana Terzian
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Grasa epicárdica Ingesta dietética Composición corporal Diabetes tipo 2 Cirugía cardíaca
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Relación de la ingesta de ácidos grasos, tensión arterial y composición corporal con el grosor de grasa epicárdica en adultos en preoperatorio de cirugía cardíaca (2023 - 2024)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Unidad Académica Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Valentina Del Curti, Richard Delgado, Katerin Etcheverry, Alejandra García, Fabián Rodríguez
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Grasa epicárdica Composición corporal Cirugía cardíaca Ácidos grasos Tensión arterial
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles

      • Estudio de estabilidad de soluciones estándar para la determinación de la concentración de vitaminas liposolubles en sangre en embarazadas y recién nacidos (2023 - 2024)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Unidad Académica Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Noel Franzi, Jennifer García, Fernando Gargaglione, Camila Maidana, Leandro Rivero, Sofía Toledo
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Vitamina A Vitamina E Estabilidad Análisis químico
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética

      • Análisis de la composición corporal, actividad física y consumo de energía, ácidos grasos poliinsaturados y vitamina C en adultos vegetarianos (2023 - 2023)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor ( Marcela Guerendiain )
        Nombre del orientado: Geraldine Pippo Fratti, Florencia Albiñana Rossi, Florencia Veit, Karen Martinez, Manuela Canepa
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Dieta vegetariana Composición corporal Actividad física Ingesta de energía Ingesta de vitamina C Ingesta de AGPI

      • Influencia de los polimorfismos de un solo nucleótido (SNP) de los genes ELOVL y FADS en la composición de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en leche materna (2022 - 2023)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Andrea Caligari, Florencia Malinowsky, Agustina Olivera, Victoria Pages, Leticia Santo
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Ácidos grasos AGPI-CL SNP Leche materna

      • Consumo de folato y vitamina B12 y su relación con el índice de masa corporal, presión arterial y nivel socioeconómico en embarazadas de Paysandú (2022 - 2023)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Agustín García, Giovanna Herrera, Jessica Fonseca, Matías Vicudo, Verónica Erche
        País: Uruguay

      • Análisis del estado nutricional y la actividad física de estudiantes que ingresan a la UdelaR y que realizan una alimentación mixta (2022 - 2023)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor ( Marcela Guerendiain )
        Nombre del orientado: Carrion Pettinari Angela, Cerviño Paola, Correa Lucia, Echazarreta Micaela, Prada Juan Manuel, Sotto
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Dieta mixta Actividad física Estudiantes universitarios

      • Ingesta de calcio y ácidos grasos omega 3 y omega 6 y su relación con la tensión arterial e índice de masa corporal en mujeres embarazadas (2022 - 2022)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Marcela Guerendiain , Silvia Bentancor )
        Nombre del orientado: Ana Inés Fernández, Braulio Menéndez, Evelin Camejo, Giannina Hernández, Luciana Hernández, María Pí
        País: Uruguay

      • Relación de factores nutricionales y cardiometabólicos con el grosor de grasa epicárdica en adultos en preoperatorio de cirugía cardíaca (2022 - 2022)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Selena Morra, M. Alexandra Cabrera, Noelia Moreira, Natalia Osorio, Tania Vaquero
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Grasa epicárdica Perfil cardiometabólico Ingesta dietética Estado nutricional

      • Relación entre el nivel socioeconómico, estado nutricional, consumo de alimentos fuente de hidratos de carbono y glicemia en embarazadas de Paysandú (2021 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Andrea Conti, Federica Fuentes, Daiana López, Analía Magallanes, Pilar Zorrilla de San Martín
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Embarazo Glicemia Ingesta dietética

      • Evaluación del nivel de actividad física y consumo de alimentos en relación al estado nutricional en embarazadas (2021 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Ma Laura Aplanalp, Alexis González, Ma Fernanda Guedes, Antonia Ribero, Leslie Silva
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Embarazo Actividad física Ingesta dietética Estado nutricional

      • Ingesta dietética, estado nutricional y ratio bacteroidetes/firmicutes en niños y adolescentes (2021 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Marcela Guerendiain , Paula Mendive )
        Nombre del orientado: Noelia Arguello, Yessica Bentancor, Carolina Bermudez, Germán Delgado, Florencia Giordano, Soledad H
        País: Uruguay

      • Alimentación, estado nutricional y microbiota intestinal en un grupo de niños y adolescentes de Uruguay (2021 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Marcela Guerendiain , Paula Mendive )
        Nombre del orientado: Marisabel Charlo, Camila Ibáñez, Sofía Leal, Camila Martínez, Lucía Suster
        País: Uruguay

      • Calidad de la alimentación vegetariana en estudiantes universitarios y su relación con los motivos de elección (2021 - 2021)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Marcela Guerendiain , Jacqueline Lucas )
        Nombre del orientado: Natalia De Oliveira, Lorena Ernst, Lucía Laporta, Lucía Mangold, Walkiria Pina
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Alimentación vegetariana Alimentación vegana Estudiantes universitarios
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Alimentación vegetariana

      • Estado nutricional y sintomatología gastrointestinal en niños y adolescentes con trastorno del espectro autista y neurotípicos (2020 - 2020)

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Licenciatura en Nutrición
        Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad ( Marcela Guerendiain , Paula Mendive )
        Nombre del orientado: Gonzalo Ortiz, Florencia Rivas, Eloísa Rodríguez y Karina Rodríguez
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Estado nutricional sintomatología gastrointestinal trastorno del espectro autista niños y adolescentes

      • Valoración nutricional en relación a la lactancia materna y al consumo de proteínas en la alimentación actual de niños de comunidades indígenas de Ecuador

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Eloísa Miqueiro, Macarena Chiappara, Camila De Lucía y Agustina Benítez
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Estado nutricional Alimentación Lactancia materna Escolares
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil

      • Descripción del perfil Cardiometabólico pre y post intervención de zumba fitness en administrativos universitarios de la Universidad Nacional de Chimborazo

        Tesis/Monografía de grado
        Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidad Nacional del Chimborazo / Facultad de Ciencias de la Salud , Ecuador
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Gusñay López, Luis Israel; Morocho Chapalbay, Angel Bladimir
        País: Ecuador
        Palabras Clave: Zumba fitness perfil cardiometabólico Trabajadores universitarios
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias del Deporte

      • Prácticas de Formación profesional

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universitat de Barcelona / Facultad de Farmacia , España
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Francesc Álvarez Bota
        País: España
        Técnico Superior en Análisis y Control, Química

      • Práctica de Formación profesional

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universitat de Barcelona / Facultad de Farmacia , España
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Eloi Caselles Ranchal
        País: España

      • Práctica de Formación profesional

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universitat de Barcelona / Facultad de Farmacia , España
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Francesc Xavier Jorba Cano
        País: España

      • Prácticas profesionales

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Gobierno/Público / Administración de Servicios de Salud del Estado / Red de Atención del Primer Nivel Metropolitana / Centro de salud La Cruz de Carrasco , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Grupo de estudiantes
        País: Uruguay

      • Prácticas profesionales

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Gobierno/Público / Administración de Servicios de Salud del Estado / Red de Atención del Primer Nivel Metropolitana / Centro de salud La Cruz de Carrasco , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Grupo de estudiantes
        País: Uruguay

      • Prácticas profesionales

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Gobierno/Público / Administración de Servicios de Salud del Estado / Red de Atención del Primer Nivel Metropolitana / Centro de salud La Cruz de Carrasco , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Grupo de estudiantes
        País: Uruguay

      • Prácticas profesionales

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Gobierno/Público / Intendencia de Montevideo / Departamento de Desarrollo Social / Policlínica Giraldez , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Grupo de estudiantes
        País: Uruguay

      • Prácticas profesionales

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Gobierno/Público / Administración de Servicios de Salud del Estado / Red de Atención del Primer Nivel Metropolitana / Centro de salud La Cruz de Carrasco , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Grupo de estudiantes
        País: Uruguay

      • Prácticas preprofesionales

        Docente adscriptor/Practicantado
        Sector Gobierno/Público / Intendencia de Montevideo / Departamento de Desarrollo Social / Policlínica Giraldez , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Grupo de estudiantes
        País: Uruguay

    • Otras

      • Determinación de la composición de ácidos grasos plasmáticos en adultos, adultos mayores y embarazadas: análisis de biomarcadores de la ingesta dietética (2025 - 2026)

        Iniciación a la investigación
        Sector Educación Superior/Público / Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas / Área Biología (PEDECIBA) , Uruguay
        Programa: Primera Experiencia de Investigación (PREXI)
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Mellany Santos
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Ácidos grasos plasmáticos Biomarcadores de ingesta Adultos Adultos mayores Embarazadas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
        El contrato se extendió desde el 11 de agosto de 2025 hasta el 11 de enero de 2026.

      • De la docencia a la investigación, del IPA a la Escuela de Nutrición: Una mirada integrada del trabajo docente y la investigación para transformar la propuesta educativa en el aula (2025 - 2025)

        Otras tutorías/orientaciones
        Sector Enseñanza Técnico-Profesional/Secundaria/Público / Administración Nacional de Educación Pública / Instituto de Profesores Artigas , Uruguay
        Programa: Profesorado en Ciencias Biológicas
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Crisley Da Rosa, Nicolás Pereyra, Fiorella Santana, Alejandra Da Silveira
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Pasantía de investigación Ácidos grasos plasmáticos Grasa epicárdicas Cirugía cardíaca Adultos
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles
        Pasantía de investigación de estudiantes de IPA, en el proyecto de maestría de la Ay. Lic. Natalia Osorio, que tuvo una carga de 40 horas (15 de mayo al 4 de julio de 2025).

      • Consumo de energía y macronutrientes y su relación con el estado nutricional, glicemia y presión arterial de mujeres embarazadas: un estudio de cohorte (2023 - 2023)

        Otras tutorías/orientaciones
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
        Programa: Especialidad en Nutrición en Enfermedades Crónicas no Transmisibles
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Soledad Decombe
        País: Uruguay
        Palabras Clave: Embarazo Estado nutricional Ingesta de energía Ingesta de macronutrientes Tensión arterial Glicemia
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
        Especialidad en Nutrición en Enfermedades Crónicas No Transmisibles, Escuela de Nutrición, Udelar.

      • Pasantía en un proceso de investigación: El proyecto PMNProOB (2022 - 2022)

        Otras tutorías/orientaciones
        Sector Enseñanza Técnico-Profesional/Secundaria/Público / Administración Nacional de Educación Pública / Consejo de Formación en Educación / Instituto de Formación Docente de Paysandú ?Ercilia Guidali de Pisano? , Uruguay
        Programa: Profesor de Educación Media en Ciencias Biológicas
        Tipo de orientación: Asesor
        Nombre del orientado: Katherine Anahí Bracesco Texeira, Matias Curbelo Correa, Sandra Esperanza Curbelo Lopez, Zoe Pilar M
        País: Uruguay
        En el año 2022, hemos recibido a un grupo de estudiantes del Profesorado en Ciencias Biológicas, en el proyecto PMNProOB, del cual soy responsable. Éstos realizaron una pasantía y desarrollaron su trabajo de fin de carrera en dicho proyecto.

  • Tutorías en marcha

    • Posgrado

      • Ácidos grasos, estado nutricional y comportamiento en niños y adolescentes con trastorno del espectro autista y neurotípicos. (2025)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / UA Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Programa de Investigación Biomédica (PROINBIO)
        Tipo de orientación: Cotutor
        Nombre del orientado: Natally Bobadilla
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: Ácidos grasos Estado nutricional Comportamiento Trastorno del espectro autista Infancia
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutrición infantil

      • Ingesta dietética, masa muscular, inflamación y grosor de grasa epicárdica en adultos en preoperatorio de cirugía cardíaca (2024)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / UA Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Programa de Investigación Biomédica (PROINBIO)
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Valentina Del Curti
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: Vitamina A Vitamina E Proteínas Masa muscular Inflamación Grasa epicárdica Enfermedad cardiovascular
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles
        Ingreso al programa de maestría el 10 de octubre de 2024

      • Microbiota intestinal y ácidos grasos de cadena corta en el período prenatal y lactancia: vínculo con la programación de obesidad (2024)

        Tesis de doctorado
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Escuela de Graduados , Uruguay
        Programa: Doctorado en Ciencias Médicas
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: María Belén Maidana Otte
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: Ácidos grasos de cadena corta Microbiota intestinal Mediadores de inflamación Obesidad Embarazadas Lactantes
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Enfermedades no transmisibles
        Ingreso al programa de doctorado Proinbio, aprobado el 8 de noviembre de 2024

      • Ácidos grasos y perfil cardiometabólico en el embarazo y recién nacidos, observación de alteraciones en madres e hijos (2023)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Programa de Investigación Biomédica (PROINBIO)
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Andreína Guarino Reviz
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: Ácidos grasos plasmáticos Perfil cardiometabólico Embarazadas Recién nacidos
        Ingreso al programa de maestría el 31 de agosto de 2023

      • Asociación entre adipoquinas, vitaminas liposolubles antioxidantes y carotenoides, y su vínculo con el estado nutricional de mujeres gestantes y recién nacidos hasta los 6 meses de vida (2023)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Área de Investigación , Uruguay
        Programa: Programa de Investigación Biomédica (PROINBIO)
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Juan Gabriel Garmendia
        País/Idioma: Uruguay,

      • Relación de ácidos grasos plasmáticos, factores nutricionales y cardiometabólicos con el grosor de grasa epicárdica en adultos en preoperatorio de cirugía cardíaca (2022)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Pro.In.Bio. , Uruguay
        Programa: Maestría en Ciencias Médicas
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: Natalia Osorio
        País/Idioma: Uruguay,
        Palabras Clave: Ácidos grasos plasmáticos Grasa epicárdica Enfermedades no transmisibles

      • Estado nutricional de la vitamina B12 y vitamina A, en adultos que realizan alimentación vegetariana y no vegetariana (2019)

        Tesis de maestria
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina , Uruguay
        Tipo de orientación: Tutor único o principal
        Nombre del orientado: María Jacqueline Lucas Minetti
        País/Idioma: Uruguay, Español
        Palabras Clave: Vitamina B12 Vitamina A Alimentación vegetariana Nutrición
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética

• Otros datos relevantes

  • Premios, Honores y Títulos

    • Reconocimiento al esfuerzo y dedicación por los artículos científicos publicados (2016)

      (Nacional)
      Asociación de Profesores de la UNACH
      
      

    • Reconocimiento al esfuerzo y dedicación por las ponencias realizadas en eventos científicos (2016)

      (Nacional)
      Asociación de Profesores de la UNACH
      
      

    • Reconocimiento al mérito investigativo (2015)

      (Nacional)
      Vicerrectorado de Posgrado e Investigación, Universidad Nacional de Chimborazo
      
      

    • Premio a los 10 mejores pósteres de la 14th International Nutrition and diagnostics conference, INDC 2014 (2014)

      (Internacional)
      Czech Society for Nutrition and the Czech Society of Clinical Biochemistry
      
      

    • Mención de CUM LAUDE en tesis doctoral (2013)

      (Internacional)
      Universidad de Barcelona
      
      

    • Bolsa de viaje, asistencia a International Conference on Nutrition and Growth (2012)

      (Internacional)
      Universidad de Barcelona
      
      

    • Bolsa de viaje, asistencia a 10th Euro Fed Lipid Congress (2012)

      (Internacional)
      Universidad de Barcelona
      
      

    • Beca doctoral ERASMUS MUNDUS External Cooperation Window, MUNDUS 17 (2010)

      (Internacional)
      Comisión Europea
      
      

    • Beca-pasantía (2004)

      (Nacional)
      Intendencia Municipal de Montevideo-Facultad de Medicina, Uruguay
      
      

  • Presentaciones en eventos

    • 1er Webinar Internacional de Vinculación con la Sociedad de la Facultad de Ciencias de la Salud. Socialización de EXPERIENCIAS EXITOSAS en la vinculación. (2026)

      Otra
      Evaluación alimentario, nutricional y de salud de los niños de escuelas rurales de Riobamba
      Ecuador
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Carga horaria: 7
      Nombre de la institución promotora: Universidad Nacional de Chimborazo
      Alcance geográfico: Internacional

    • I Jornadas académicas - Eje Investigación «La investigación en la carrera de nutrición: desarrollo y proyecciones» (2025)

      Otra
      Evolución de la investigación en la Escuela de Nutrición
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 4
      Nombre de la institución promotora: Escuela de Nutrición, Universidad de la República
      Alcance geográfico: Regional

    • I Congreso argentino de prevención, cardiometabolismo e hipertensión arterial (2024)

      Congreso
      Grosor de grasa epicárdica: vínculo con factores de riesgo cardiometabólico y adiposidad corporal, en pacientes en preoperatorio de cirugía cardíaca
      Argentina
      Tipo de participación: Otros
      Carga horaria: 16
      Nombre de la institución promotora: Sociedad Argentina de Cardiología
      Alcance geográfico: Regional Trabajo presentado en forma oral por mi estudiante de maestría Natalia Osorio.

    • V Latin American Metabolic Profiling Society Meeting (2024)

      Encuentro
      Gut microbiota, dietary patterns, and their relationship with BMI in children with autism spectrum disorder and neurotypical development
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster
      Carga horaria: 10
      Nombre de la institución promotora: Latin American Metabolic Profiling Society
      Alcance geográfico: Internacional Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
      Evento desarrollado desde el 29 de octubre hasta el 1 de noviembre de 2024

    • Jornada informativa: Protocolo para publicación digital de los Trabajos de Finalización de Grado -Modalidad Investigación- en el Repositorio Colibrí (2024)

      Otra
      Publicación de trabajos de finalización de grado
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: Escuela de Nutrición
      Alcance geográfico: Local

    • 1er Congreso del consejo regional del MERCOSUR, XIV Congreso del CEDU, IV Congreso de estudiantes de enfermería del MERCOSUR (2023)

      Congreso
      Rol de Enfermería en Investigación: la participación en el Proyecto Patrones Metabólicos y Nutricionales de Programación de Obesidad
      Uruguay
      Tipo de participación: Otros
      Carga horaria: 16
      Nombre de la institución promotora: International council of nurses, Consejo regional de enfermería del MERCOSUR, Colegio de enfermeras del Uruguay,
      Alcance geográfico: Internacional Exposición oral de Nancy Núñez. 23 y 24 de noviembre de 2023, La Paloma, Rocha, Uruguay.

    • VI Congreso uruguayo de licenciados y tecnólogos en laboratorio clínico, I Jornada de tecnología médica "Walter Silva", IV Congreso Latinoamericano de biomedicina y ciencias del laboratorio (2023)

      Congreso
      Estudios de maestría y doctorado de la licenciatura en laboratorio en clínica, en el marco del proyecto "Identificación de patrones metabólicos, nutricionales, alimentarios y microbiológicos de programación de obesidad"
      Uruguay
      Tipo de participación: Otros
      Carga horaria: 24
      Nombre de la institución promotora: Asociación uruguaya de licenciados y tecnólogos en laboratorio clínico
      Alcance geográfico: Regional Autoras: Andreína Guarino, Belén Maidana, Marcela Guerendiain Expositoras: Andreína Guarino, Marcela Guerendiain

    • Primeras Jornadas Puesta a Punto de Primer Nivel de Atención (2023)

      Otra
      Avances en el Proyecto de Investigación "Identificación de patrones metabólicos, nutricionales, alimentarios y microbiológicos, prenatales y del recién nacido, vinculados a la programación de obesidad"
      Uruguay
      Tipo de participación: Otros
      Nombre de la institución promotora: RAP Paysandú - ASSE
      Alcance geográfico: Local Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Programación de obesidad
      Autoras: Rosina Salsamendi, Silvia Bentancor, Marcela Guerendiain Expositoras: Rosina Salsamendi, Silvia Bentancor

    • II Jornadas Académicas Interservicios (2023)

      Otra
      La experiencia de la interprofesionalidad en el proyecto de I+D Patrones Metabólicos y Nutricionales de Programación de Obesidad (PMNProOB)
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Escuela de Nutrición, Facultad de Odontología, Escuela de Parteras, Facultad de Enfermería, Escuela de Tecnología Médica, Facultad de Medicina,
      Alcance geográfico: Local

    • Inauguración y muestra de los Laboratorios de la institución, Biblioteca y Sala de servidores en el Edificio Polivalente Parque (2022)

      Encuentro
      Presentación del Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Escuela de Nutrición
      Alcance geográfico: Local

    • I Jornadas Académicas Interservicios (2021)

      Otra
      Investigación en la Escuela de Nutrición
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Nombre de la institución promotora: EUTM, Escuela de Parteras, Escuela de Nutrición, Facultad de Enfermería
      Alcance geográfico: Nacional

    • Jornadas Académicas Interservicios (2021)

      Otra
      Fortalecimiento de la Investigación en el Departamento de Alimentos de la Escuela de Nutrición. Autores: Laura Raggio, Flavia Noguera, Virginia Natero, Allyson Gómez, Carolina Menoni, Elizabeth Rodríguez, Marcela Guerendiain
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster
      Nombre de la institución promotora: Escuela de Nutrición, Escuela de Parteras, Escuela Universitaria de Tecnología Médica, Facultad de Medicina, Facultad de Enfermería, CENUR Litoral Norte

    • XII Workshop de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos; I Congreso de la Sociedad Iberoamericana de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (2021)

      Congreso
      Dietary intake, body mass index, and gut Bifidobacterium, Lactobacillus, Clostridium and bacterial diversity in children with autism spectrum disorder and typical development
      España
      Tipo de participación: Poster
      Nombre de la institución promotora: Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos; Sociedad Iberoamericana de Microbiota, Probióticos y Prebióticos

    • Jornada institucional de presentación de tesis concluidas de maestría y doctorado de docentes de la Escuela de Nutrición (2018)

      Otra
      Obesidad en embarazo y adolescencia: estudio de ácidos grasos y vitaminas antioxidantes
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Nombre de la institución promotora: Escuela de Nutrición, UdelaR

    • III Seminario internacional de actualización de Laboratorio Clínico y Ciencias Forenses para profesionales y estudiantes de séptimo y octavo semestre de la carrera de Laboratorio Clínico e Histopatológico (2017)

      Seminario
      Exposición del tema titulado: Diagnóstico de anemia infantil en zonas de elevada altitud geográfica
      Ecuador
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 40
      Nombre de la institución promotora: Universidad Nacional de Chimborazo

    • IV Workshop de Ciencia, Innovación, Tecnología y Saberes (2017)

      Otra
      Nutrición materno fetal en embarazos que cursan con obesidad
      Ecuador
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Carga horaria: 30
      Nombre de la institución promotora: Universidad Nacional de Chimborazo Palabras Clave: Nutrición, embarazo, obesidad
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
      

    • I Foro Abierto de Ciencias de América Latina y el Caribe − CILAC 2016 (2016)

      Otra
      Enfoque holístico en la evaluación nutricional de escolares de la Cordillera Andina de Ecuador: proyecto EVANES
      Uruguay
      Tipo de participación: Poster
      Carga horaria: 30
      Nombre de la institución promotora: Oficina Regional de Ciencias de UNESCO para América Latina y el Caribe, Intendencia de Montevideo, Agencia Nacional de Innovación e Investigación (ANII), Universidad de la República (UDELAR), Asociación de Universidades Grupo Montevideo (AUGM) Palabras Clave: Evaluación nutricional, Cordillera Andina
      

    • Conferencia sobre trabajo transdisciplinar e investigación (2016)

      Otra
      Una mirada transdisciplinaria sobre la nutrición, la salud y los conocimientos tradicionales
      Uruguay
      Tipo de participación: Conferencista invitado
      Carga horaria: 2
      Nombre de la institución promotora: Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Sindicato Uruguayo de Nutrición Palabras Clave: Transdisciplina, nutrición, comunidades indígenas
      http://www.universidad.edu.uy/prensa/renderItem/itemId/39540

    • The Power of Programming 2016 - Developmental Origins of Adiposity and Long-term Health (2016)

      Congreso
      Association of Pre-pregnancy BMI with Maternal Genetic Variants of the FADS and ELOVL Genes on Polyunsaturated Fatty Acid levels
      Alemania
      Tipo de participación: Poster
      Carga horaria: 40
      Nombre de la institución promotora: EarlyNutrition Project and the Early Nutrition Academy (ENA) Palabras Clave: pregnancy, genetic variants ELOVL gene, FADS gene, PUFA
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Embarazo
      

    • III Congreso Internacional de Especialidades Pediátricas (2016)

      Congreso
      El conocimiento tradicional etnobotánico aplicado en parasitología en la Cordillera Andina de Ecuador
      Ecuador
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 60 Palabras Clave: Saberes ancestrales, parasitología
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Parasitología / Infancia
      

    • XXX Congreso Científico Internacional de la FEISOCEM, XV Congreso de Estudiantes de Medicina de Panamá, XVIII Jornada Científica de Estudiantes de Medicina (2015)

      Congreso
      Artritis séptica de rodilla protésica en una paciente con artritis reumatoide. Reporte de un caso
      Panamá
      Tipo de participación: Otros
      Carga horaria: 40
      Nombre de la institución promotora: Federación Latinoamericana de Sociedades Científicas de Estudiantes de Medicina (FELSOCEM), Comité Científico de la Asociación de Estudiantes de Medicina de Panamá (CCAEMP), Asociación de Estudiantes de Medicina d

    • XI Congreso Internacional sobre la enseñanza de la Educación Física y el Deporte Escolar (2015)

      Congreso
      Propuesta para la evaluación del efecto de una intervención basada en un programa de acondicionamiento físico y educación nutricional sobre la promoción de salud en trabajadores universitarios
      España
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 40
      Nombre de la institución promotora: Federación Española de Asociaciones de Docentes de Educación Física Palabras Clave: Actividad física, Nutrición
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias del Deporte / Actividad física y nutrición
      

    • Ciclo de Seminarios del Grupo de Química Medicinal (2014)

      Seminario
      Obesidad en embarazo y adolescencia: estudio de ácidos grasos y vitaminas antioxidantes
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 2
      Nombre de la institución promotora: Facultad de Ciencias, Universidad de la República Palabras Clave: obesidad, embarazo, adolescencia vitaminas, ácidos grasos
      

    • Nutracéuticos (2014)

      Seminario
      Vitaminas liposolubles antioxidantes y ácidos grasos en la prevención y tratamiento de la obesidad en etapas tempranas de la vida
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 1
      Nombre de la institución promotora: Facultad de Química, Universidad de la República Palabras Clave: nutracéuticos, vitaminas antioxidantes ácidos grasos, obesidad
      

    • International Conference on Nutrition and Growth (2012)

      Congreso
      Evolution of plasma levels of fatty acids in obese adolescents during weight loss treatment
      Francia
      Tipo de participación: Poster Palabras Clave: fatty acids, obesity, adolescents, weight loss
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Obesidad
      

    • 13as Jornadas de Análisis Instrumental (2011)

      Congreso
      Analysis of vitamin C in plasma and human milk by ultra high-performance liquid chromatography
      España
      Tipo de participación: Poster Palabras Clave: Vitamina C, UHPLC
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Determinación analítica
      

    • Curso de buenas prácticas de alimentación del lactante y del niño/a pequeño/a (2005)

      Otra
      Curso de buenas prácticas de alimentación del lactante y del niño/a pequeño/a
      Uruguay
      Tipo de participación: Expositor oral
      Carga horaria: 16
      Nombre de la institución promotora: PNUD, MSP, UNICEF

  • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

    • Análisis de teobromina y quercetina en infusiones de yerba mate comercializadas en Uruguay (2025)

      Candidato: Andrea Rodríguez-Álvarez, Camila Picart, Carla Correa, Cecilia Croce, Felipe Acevedo, Mª Acosta-Cost
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , C. RUFO , Menoni C.
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Optimización de la fortificación in situ del tempeh de soja con vitamina B12 mediante cofermentación con Rhizopus spp. y Propionibacterium freudenreichii y determinación de su biodisponibilidad en el producto final (2025)

      Candidato: Romina Boccagni Quesada
      Tipo Jurado: Otras
      Marcela Guerendiain , C LAREO
      Doctorado en Biotecnología / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Comisión evaluadora de proyecto de tesis para ingreso al programa de Doctorado en Biotecnología. Fecha: 2/5/2025.

    • Relación entre ingesta dietética, composición corporal, glucosa en sangre y grosor de la grasa epicárdica en pacientes adultos normoglicémicos, con prediabetes o diagnóstico de diabetes tipo 2 (2024)

      Candidato: Luciana Azziorri, Joaquín Hernández, Paula Olivera, Diana Terzian
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Claudia Fraga , José Luis Surraco , Marcela Guerendiain
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Relación de la ingesta de ácidos grasos, tensión arterial y composición corporal con el grosor de grasa epicárdica en adultos en preoperatorio de cirugía cardíaca (2024)

      Candidato: Valentina del Curti, Richard Delgado, Katerin Etcheverry, Alejandra García, Fabián Rodríguez
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , Ivanna Duro , Florencia Sánchez
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Estudio de estabilidad de soluciones estándar para la determinación de concentración de vitaminas liposolubles en sangre de embarazadas y recién nacidos (2024)

      Candidato: Noel Franzi, Jennifer García, Fernando Gargaglione, Camila Maidana, Leandro Rivero, Sofía Toledo
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      SÁNCHEZ-CALVO B , Menoni C. , Marcela Guerendiain
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • La yerba mate como ayuda ergogénica en deportes de resistencia (2024)

      Candidato: Jazmín Barros, Julia Godín, María Piedra Cueva, Delfina Pozzo, Eugenia Rodríguez
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , Magallanes C , Mariana Gómez
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Ingesta de vitaminas A y E en el embarazo: influencia sobre el estado nutricional materno y el peso al nacer del neonato (2024)

      Candidato: Catalina Correa, María Reyes, María Larrosa, Romina Franquez, Sofía Gazzola
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , Salsamendi Rosina , GUARINO REVIZ, A
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Palabras Clave: Embarazo Vitamina A Vitamina E Estado nutricional Peso al nacer
      

    • Condiciones laborales de mujeres y hombres del servicio de alimentación de una institución de asistencia médica colectiva (2022)

      Candidato: Manuel Bautista, Florencia Berón, Luciana Gutierrez, Laura Martino, Virginia Ovelar, Melina Padilla
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , María Noel Acosta , Alejandra Cerdeña
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Enriquecimiento de la carne de ave con ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 utilizando ingeniería nutricional (2022)

      Candidato: Ayrton da Silva
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      Denise Vizziano , María Salhi , Caterina Rufo , Marcela Guerendiain
      Maestría en Ciencias Biológicas (PEDECIBA-UdelaR) / Sector Educación Superior/Público / Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas / Área Biología (PEDECIBA) / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Relación de factores nutricionales y cardiometabólicos con el grosor de grasa epicárdica en adultos en preoperatorio de cirugía cardíaca (2022)

      Candidato: Cabrera Rodríguez Ma. Alexandra, Moreira Noelia, Morra Coronel Ihara Selena, Osorio Natalia, Vaquero
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , Aníbal Manfredi , Claudia Fraga
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      Sitio Web: https://www.nutricion.edu.uy/?page_id=9519
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Consumo de alimentos y actividad física frente a la situación sanitaria nacional generada por COVID-19 en los funcionarios de la Escuela de Nutrición del Edificio Parque Batlle (2021)

      Candidato: Cynthia Moranzoni, Daiana Ferreira
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Geraldine Sena , Florencia Sánchez
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Relación entre el nivel socioeconómico, estado nutricional, consumo de alimentos fuente de hidratos de carbono y glicemia en embarazadas de Paysandú (2021)

      Candidato: Conti Luciana, Fuentes Federica, López Daiana, Magallanes Analía, Zorrilla de San Martín Pilar
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , Rosina Salsamendi , Carolina De León
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      Sitio Web: https://www.nutricion.edu.uy/?page_id=9519
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Evaluación del nivel de actividad física y consumo de alimentos en relación al estado nutricional en embarazadas (2021)

      Candidato: Aplanalp María Laura, González Emiliano Alexis, Guedes María Fernanda, Ribero Antonia Macarena
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , Silvia Bentancor , Carolina De León
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      Sitio Web: https://www.nutricion.edu.uy/?page_id=9519
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Exceso de peso y factores vinculados al nacimiento y lactancia materna en niños/as menores de 36 meses (2021)

      Candidato: Guillermo Mariani, Mariana Díaz, Melissa Diringuer, Paulina Morena
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Girona , Marcela Guerendiain , Angela Torres
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Creencias, conocimientos y fuentes de información utilizados por los padres sobre la alimentación de sus hijos con trastorno del espectro autista (2021)

      Candidato: Paola Berriel, Florencia Clavijo, Agustina Duro, Romina Eguren, Sofía Olivera, Ana Padilla, Carolina
      Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
      Marcela Guerendiain , Verónica Delgado , MENDIVE DUBOURDIEU PAULA
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Selección de cepas de Rhizopus oligosporus para la producción local de tempeh elaborado con una mezcla de garbanzo, quinoa y semillas de girasol como fuente de proteína de alta calidad (2021)

      Candidato: Romina Boccagni Quesada
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      Marcela Guerendiain , C LAREO
      Maestría en Ciencias Nutricionales / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      Defensa correspondiente a Seminario I, en 2021, y Seminario II, en 2024.

    • Análisis de las bebidas vegetales según calcio y facilitadores de su absorción (2020)

      Candidato: Yamila Lemes, Josefa Pereira, Maria Elisa Sena
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Flavia Noguera , Allyson Gómez
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      Sitio Web: https://www.nutricion.edu.uy/?p=6373
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Buenas prácticas de manufactura en el área de elaboración de alimentos en los servicios de alimentación colectiva de prestadores de salud públicos y privados de Uruguay en contexto de la Covid-19 (2020)

      Candidato: María Agustina De León, Micaela Freitas, Hilda Pirez, Iara Portela Long
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Myriam De León , Andrea Echegoyen
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • La ingesta de magnesio y su relación con el dolor crónico: una revisión sistemática (2020)

      Candidato: Gonzalo Enrique Altez Alzaga
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      Marcela Guerendiain , A. SAADOUN
      Maestría en Ciencias Nutricionales / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • La inseguridad alimentaria y el consumo de alimentos ultraprocesados, ¿están asociados al sobrepeso y obesidad en niños uruguayos?: Análisis secundario de datos de la ENDIS 2015 (2020)

      Candidato: Luis Ernesto Galicia Cano
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      Marcela Guerendiain , Pereyra Isabel , Sandra Liliana López Arana
      Maestría en Nutrición / Sector Educación Superior/Privado / Universidad Católica del Uruguay / Facultad de Ciencias de la Salud / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Características estructurales y funcionales arteriales al final de la infancia y comienzo de la adultez en sujetos saludables. Asociación con cambios antropométricos durante el crecimiento temprano, intermedio, tardío y global (2020)

      Candidato: Juan Manuel Castro Brugnoli
      Tipo Jurado: Tesis de Maestría
      BOGGIA J. , Marcela Guerendiain , A ALEMAN / Riganti AA , Alejandro Díaz
      Maestría de PROINBIO / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Medicina / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Prevalencia de riesgo nutricional en relación a la satisfacción alimentaria de los pacientes hospitalizados del hospital Maciel (2019)

      Candidato: Emanuel Piña, Federico Fernández y Lucía Dotta
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Florencia Ceriani , Myriam De León
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Conductas alimentarias en estudiantes del centro universitario Litoral Norte Sede Paysandú (2019)

      Candidato: Laura Castillos, Lucía Fagúndez, Natalia Laxalt, Cinthia Pegazzano, Vanesa Perdigón y Lucía Roybal
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Myriam De León , Silvia Bentancor
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Exceso de peso en infancia y factores vinculados (2019)

      Candidato: Valentina Lanciari, Tania Orihuela y Steefany Russo
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Teresita Barreiro , Angela Torres
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Consumo de yerba mate (Ilex Paraguariensis), alimentación y composición corporal en mujeres jóvenes (2019)

      Candidato: Patricia López, Keisy Lozano y Sonia Mena
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Estela Skapino
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Prevalencia de macrosomía al nacer y algunos factores maternos asociados en Uruguay, 2017 (2019)

      Candidato: Ximena Fontana, Federica Gallardo, Katherine Garín, Mariana Goldsztajn
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Ángela Torres , Patricia Barreto
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Prácticas alimentarias de los productores familiares rurales socios de la Sociedad de fomento rural de Pan de Azúcar (SFRPA) (2019)

      Candidato: Carol Brum, Rodrigo da Cunha, Doina Gallo, Evelyn Martino
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Myriam De León , Adriana Cauci
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Consumo de hierro y factores vinculantes en el embarazo de mujeres que se asisten en el centro hospitalario Pereira Rossell (2019)

      Candidato: María Inés Arbiza, Jimena Castro, Eugenia Magallanes
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Estela Skapino , Alejandra Girona
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Prevalencia de anemia y factores vinculantes en embarazadas atendidas en el Centro Hospitalario Pereira Rossell (2019)

      Candidato: Melissa Duarte, Macarena Izaguirre, Sheyla Medina, Ylen Neves, Ximena Tabarez
      Tipo Jurado: Pregrado
      Marcela Guerendiain , Jacqueline Lucas , Alejandra Girona
      Licenciatura en Nutrición / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición / Uruguay
      País: Uruguay
      Idioma: Español
      

    • Desnutrición proteico calórica moderada y retardo del crecimiento (2016)

      Candidato: Hipatía Cáceres
      Tipo Jurado: Trabajo de conclusión de curso de Grado
      Patricio Vascones , Clara Mayorga-Mazón
      Sector Extranjero/Internacional/Otros / Institución Extranjera / Universidad Nacional de Chimborazo / Ecuador
      País: Ecuador
      Idioma: Español
      Palabras Clave: Desnutrición retardo del crecimiento
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
      

    • Síndrome de Cobb en un paciente de 18 años, a propósito de un caso (2015)

      Candidato: Silvana Carolina Gavilanes Pilco
      Tipo Jurado: Trabajo de conclusión de curso de Grado
      Milton Guacho
      Sector Extranjero/Internacional/Otros / Institución Extranjera / Universidad Nacional de Chimborazo / Ecuador
      País: Ecuador
      Idioma: Español
      Palabras Clave: Síndrome de Cobb adolescencia
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Neurología Clínica
      

    • Fibrosis quística y colonización bacteriana en paciente de 6 años, a propósito de un caso (2015)

      Candidato: Martha Paulina Rosero Herrera
      Tipo Jurado: Trabajo de conclusión de curso de Grado
      Herminia Suárez , Ángel Mallacela
      Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidad Nacional del Chimborazo / Universidad Nacional del Chimborazo / Ecuador
      País: Ecuador
      Idioma: Español
      Palabras Clave: Fibrosis quística infancia
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Sistema Respiratorio
      

  • Construcción institucional

    Desde mi inserción en la Udelar, estoy trabajando en el fortalecimiento de la investigación de la Escuela de Nutrición, por medio del desarrollo de nuevas líneas, que no tienen antecedentes en la universidad ni en el país, y a través de la formación de docentes, egresados y estudiantes de la institución y de otros servicios. Además, estoy estimulando a los docentes a postularse al Régimen de Dedicación Total y al Sistema Nacional de Investigadores, a través de la realización de talleres, y he apoyado la identificación y evaluación de las líneas de investigación del Departamento de Alimentos 

    Mi nombramiento como responsable del Taller de Investigación y de los Trabajos de Finalización de Grado, de la Licenciatura en Nutrición (planes de estudio 1998 y 2014), y de la Práctica Articuladora 5 (plan de estudio 2014) me han permitido conectar la investigación estudiantil con la docente, fortalecer la formación de ambos y, por lo tanto, contribuir al desarrollo científico y académico. Además, integré el grupo encargado de elaborar una propuesta de Centro de Prácticas y otro vinculado a la evaluación del desempeño de los docentes.

    En el año 2019 inicié la creación del Laboratorio de Nutrición, Alimentación y Metabolismo, de la Unidad Académica Área de Investigación, que está en pleno funcionamiento desde 2022. Con la adquisición de equipos mayores, se incrementó significativamente la capacidad analítica institucional, lo cual, está permitiendo ampliar el abordaje en estudios sobre nutrición humana y alimentación. Por otra parte, presenté una propuesta de reestructura académica del Área de Investigación, la cual fue aprobada, permitiendo la optimización de las funciones, potencialidades y de los recursos de la unidad. 

    Finalmente, destaco que desde 2019 integro la Comisión de Dedicación Total de la Escuela de Nutrición y, en el año 2024, fui invitada a incorporarme al Comité de Ética en Investigación. 

• Información adicional

  - Miembro de la Organization For Women in Science for the Developing World (OWSD) desde setiembre de 2018.

  - Fundadora y directora del grupo de investigación Trastornos del Metabolismo y de la Nutrición, de la Facultad de Ciencias de la Salud, de la Universidad Nacional de Chimborazo, desde julio de 2015 (aprobado marzo 2016). 

  - Miembro del Consejo Editorial y de Propiedad Intelectual, de la Universidad Nacional de Chimborazo, encargada del área Salud y Servicios Sociales, del período 2016-2018. 

  - Docente con el mayor índice de publicaciones científicas de la Universidad Nacional de Chimborazo, del período: 1 mayo 2015-31 diciembre 2017. Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador. 

  - Miembro del Comité de Lactancia Materna del centro de salud La Cruz de Carrasco, de la RAP, MSP, período enero 2006 - julio 2008.

  - Orientación de estudiantes del Nivel Avanzado de la Licenciatura en Nutrición, en el centro de salud La Cruz de Carrasco, año 2003.

• Indicadores de producción

  Actividades	118
  Líneas de investigación	3
  Proyectos Investigación Desarrollo	14
  Docencia	38
  Extensión	16
  Gestión Académica	19
  Dirección Administración	4
  Capacitación Entrenamiento	10
  Otra Actividad Técnica	14
  Producción bibliográfica	72
  Artículos publicados en revistas científicas	52
  Resumen	35
  Completo	17
  Trabajos en eventos	19
  Textos en periódicos	1
  Periodicos	1
  Otros tipos	13
  Producción técnica	13
  Evaluaciones	55
  Evaluación de proyectos	7
  Evaluación de eventos	3
  Evaluación de publicaciones	14
  Evaluación de convocatorias concursables	16
  Jurado de tesis	15
  Formación RRHH	46
  Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas	39
  Tesis de maestria	8
  Tesis/Monografía de grado	17
  Tesis de doctorado	1
  Docente adscriptor/Practicantado	9
  Otras tutorías/orientaciones	3
  Iniciación a la investigación	1
  Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha	7
  Tesis de maestria	6
  Tesis de doctorado	1