• Datos Generales

    • Institución principal

      Universidad de la República/ Facultad de Ciencias - UDeLaR / Instituto de Biologia - Seccion Fisiologia y Nutricion / Uruguay
    • Dirección institucional

      Institución: Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Sector Educación Superior/Público
      Dirección: Sección Fisiología y Nutrición, Departamento de Biología Animal / Calle Iguá 4225 / 11400 / Montevideo , Montevideo , Uruguay
      Teléfono: (598) 25258619-21 / 151
      Correo electrónico/Sitio Web: asaadoun@fcien.edu.uy
  • Formación

    • Formación académica

      • Concluida

        • Doctorado

          • Physiologie et Physiopathologie de la Nutrition Humaine (1984 - 1987)
            Universite de Paris VII , Francia
            Título de la disertación/tesis/defensa: Comparaison de deux lignées de poulets génétiquement différents pour l´engraissement: Métabolisme énérgetique, lipogénèse in vivo et leur controle hormonal 190 pp
            Tutor/es: Bernard Leclercq
            Obtención del título: 1987
            Palabras Clave: Lipogenesis Obesidad genetiva Aves Metabolismo lipidico Metabolismo energetico Endocrinologia metabolica
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo lipidico
          • Doctorat 3ème. cycle (1981 - 1984)
            Universite de Rennes I , Francia
            Título de la disertación/tesis/defensa: Comparaison in vivo de la lipogénèse chez deux lignées de poulets (Gallus gallus) génétiquement différentes pour leur aptitude a l´engraissement
            Tutor/es: Bernard Leclercq
            Obtención del título: 1984
            Palabras Clave: Lipogenesis Obesidad genetiva Aves Metabolismo lipidico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo lipidico

          Maestría

          • DEA (1980 - 1981)
            Universite de Rennes I , Francia
            Título de la disertación/tesis/defensa: Comparaison du metabolisme energetique chez deux lignees de poulets different pour leur etat d engraissement
            Tutor/es: Bernard Leclercq
            Obtención del título: 1981
            Financiación:
            Ministerio de la Educacion , Argelia
            Palabras Clave: Obesidad genetiva Aves Metabolismo energetico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo
        • Grado

          • Diplôme des Etudes Supérieures DES (1976 - 1980)
            Universite des sciences et de la technologie Bab Ezzouar , Argelia
            Título de la disertación/tesis/defensa: Etude des quelques activites enzimatiques digestives de Palemon elegans DES 58 pp
            Tutor/es: Jacques Ducruet
            Obtención del título: 1980
            Palabras Clave: Nutricion Decapodes actividades enzimaticas digestion
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Biología Marina, Limnología / Bioquimica enzimatica
  • Idiomas

    • Español
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
    • Francés
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
    • Inglés
      Entiende bien / Habla bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
    • Árabe
      Entiende muy bien / Habla bien / Lee bien / Escribe bien
  • Areas de actuación

    • Ciencias Naturales y Exactas

      Otras Ciencias Naturales /Otras Ciencias Naturales /Nutricion
    • Ciencias Agrícolas

      Otras Ciencias Agrícolas /Otras Ciencias Agrícolas /Ciencia de los alimentos
    • Ciencias Agrícolas

      Otras Ciencias Agrícolas /Otras Ciencias Agrícolas /Ciencia de la carne
  • Actuación profesional

    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Facultad de Agronomía - UDeLaR / Departamento de Producción Animal y Pasturas

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (01/2018 - a la fecha)Trabajo relevante
          Profesor Agregado ,8 horas semanales / Dedicación total
          DT compartida con Facultad de Ciencias
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 5
          Cargo: Efectivo
    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Facultad de Ciencias - UDeLaR / Sección Fisiología y Nutrición

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (01/1999 - a la fecha)Trabajo relevante
          Profesor Agregado ,32 horas semanales / Dedicación total
          DT compartida con G5 de Facultad de Agronomia
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 4
          Cargo: Efectivo
    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Facultad de Medicina - UDeLaR / Departamento de Fisiologia

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (09/1988 - 12/1998)
          Docente Investigador ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 3
          Cargo: Efectivo
    • Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales - Redes Internacionales - Uruguay

      Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (10/1987 - 12/1991)
          Contrato de trabajo en el MGAyP con la funció ,20 horas semanales
    • Sector Extranjero/Internacional/Organismos internacionales - Organismos Internacionales - Uruguay

      Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (12/1989 - 12/1990)
          Consultor
    • Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

      SYNTEX URUGUAYA S.A.

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (11/1989 - 01/1990)
          Consultor ,10 horas semanales
          Instalación de un laboratorio de control inmunoenzimático
    • Sector Educación Superior/Público - Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas - Uruguay

      Área Biología (PEDECIBA) / Facultad de Medicina, Udelar

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (01/1987 - 12/1988)
          Investigador Area Biologia
      • Actividades

        • Dirección y Administración

          • Coordinador de la sub area (10/2000 - 12/2001 )
            Area Biologia, Sub Area Ciencias Fisiologicas
          • Representante de la sub area en la comision de maestria (10/2000 - 12/2001 )
            Area Biologia, Sub Area Ciencias Fisiologicas
          • Coordinador de la sub area (10/1991 - 12/1996 )
            Area Biologia, Sub Area Ciencias Fisiologicas
          • Representante de la sub area en la comision de maestria (10/1991 - 12/1996 )
            Area Biologia, Sub Area Ciencias Fisiologicas
        • Docencia

          • (07/2000 - 11/2000 )
            Maestría

            Asignaturas:
            Fundamentos de la nutrición humana y animal, 40 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición y Ciencia de los Alimentos
          • (07/1989 - 11/1991 )
            Maestría

            Asignaturas:
            Fisiologia Animal Comparada, 40 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Nutrición y Ciencia de los Alimentos
    • Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior - Francia

      Universite de Tours (Universite Francois Rabelais)

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (06/1986 - 12/1986)
          Docente clases practicas Biologia Animal ,20 horas semanales
      • Actividades

        • Docencia

          • Biologie animale (06/1986 - a la fecha)
            Grado

            Asignaturas:
            Docente Clases practicas de Biologia Animal, horas
  • Carga horaria

    • Carga horaria de docencia: 10 horas
    • Carga horaria de investigación: 10 horas
    • Carga horaria de formación RRHH: 10 horas
    • Carga horaria de extensión: 5 horas
    • Carga horaria de gestión: 5 horas
  • Producción científica/tecnológica

    • Las investigaciones realizadas han contribuido a generar conocimiento en Ciencias Nutricionales, con énfasis en el estudio del metabolismo lipídico en el animal y en el músculo y con énfasis en el estudio de la regulación de la ingesta en modelos aviares de producción.

      El abordaje básico y aplicado del estudio del metabolismo lipídico en especies productivas ha permitido generar conocimiento original en relación a la regulación metabólica y endócrina en aves seleccionadas por masa magra y desde el punto de vista de la aplicación a la producción animal, varios aspectos se derivaron de estos estudios hoy utilizados en la selección de aves de carne para la obtención de líneas magras. En un enfoque hacia el producto carne se ha generado información en metabolismo lipídico del músculo , en cuanto a composición en ácidos grasos de interés nutricional así como en los procesos de oxidación lipidica y proteica en relación a esa composición, tipo de animal, procesos tecnológicos y sistemas de producción. Estos estudios apuntan a un conocimiento de las carnes derivadas de distintos sistemas y están aportando a la identificación por valor nutricional y perfil de nutrientes específico a los sistemas pastoriles del Uruguay para ruminates y a los sistemas mas intensivos de producción para otras carnes de alto interés social y como recurso zoogenético del país.
      El l abordaje de la regulación de la ingesta desde un enfoque de la fisiología de la nutrición se está investigando a nivel de los mecanismos que controlan y regulan el comportamiento alimentario en las aves de producción poniendo en evidencia los receptores involucrados en relación a la histamina y el 8-OH-DPAT como los trabajos más relevantes dentro de esta línea de trabajo. Estos estudios han impactado el concepto de consumo en las aves y las modificaciones generadas por la selección genética para mayor o menor velocidad de crecimiento y acumulación de masa muscular. Los estudios realizados modelan situaciones a nivel productivo como el ayuno, la alimentación horaria y el tipo de animal en relación a la velocidad de crecimiento.

      En el desarrollo de este conocimiento se han incorporado a nuestro equipo jóvenes realizando maestrías y otras formas de formación de grado y se están identificando factores lipídicos novedosos los cuales perfilarán la composición de animales producidos en el país y permitirá tener otros elementos para caracterizar un sistema productivo y un alimentos de altísimo valor comercial y nutricional . Estos estudios son originales y aportan información inexistente en el país y es igualmente valorada en el exterior.
  • Producción bibliográfica

    • Artículos publicados

      • Arbitrados

        • A review of productive parameters, nutritive value and technological characteristics of farmed nutria meat (Myocastor coypus) (Completo, 2019)
          A. SAADOUN , M. C. Cabrera
          Meat Science, p.:137 - 149, 2019
          Escrito por invitación
          ISSN: 03091740

        • Nutritional Value of Bovine Meat Produced on Pasture (Completo, 2018)
          A. SAADOUN , MC CABRERA , ALEJANDRA TEREVINTO , DEL PUERTO, M. , FERNANDA ZACCARI
          reference module in food science , 2018
          Medio de divulgación: Papel
          Escrito por invitación
          ISSN: 978-0-08
          DOI: doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22595-X
          https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100596522595X

        • Sweet Potato and Squash Storage (Completo, 2018)
          F. Zaccari , MC CABRERA , A. SAADOUN
          reference module in food science , v.: Chapitre 9 2018
          Medio de divulgación: Papel
          Escrito por invitación
          ISSN: 978-0-08
          DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22429-3
          https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780081005965224293

        • Storage of Roots and Tubers (Completo, 2018)
          A. SAADOUN , MC CABRERA , F. Zaccari
          reference module in food science , 2018
          Escrito por invitación
          ISSN: 978-0-08
          DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22273-7
          https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780081005965222737

        • Micronutrientes de impacto en la salud en las carnes bovina, ovina, suina y aviar (Completo, 2018)
          A. SAADOUN , MC CABRERA , DEL PUERTO, M. , A. TEREVINTO , Virginia Palleiro , Silvia Gigante , Angela Felice
          Veterinaria (Montevideo), v.: Numero especial p.:9 - 11, 2018
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Montevieo
          Escrito por invitación
          ISSN: 03764362
          http://www.revistasmvu.com.uy/aupa-2018/AUPA-2018-FINAL.pdf

        • . In vitro bioaccessibility for some nutrients content in cooked pulp of sweet potato cultivars during traditional storage. (Completo, 2018)
          FERNANDA ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN
          Acta Horticulturae, v.: 1194 p.:1045 - 1052, 2018
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 05677572
          DOI: 10.17660/ActaHortic.2018.1194.149
          https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2018.1194.149

        • pH, Drip Loss, Colour, Lipids and Protein Oxidation of Meat from Pampa-Rocha and Crossbreed Pigs Produced Outdoor in Uruguay (Completo, 2017)
          Carballo C. , A. TEREVINTO , Nelson BARLOCCO , A. SAADOUN , MC CABRERA
          Journal of Food and Nutrition Research, v.: 5 p.:342 - 346, 2017
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 13368672
          DOI: DOI: 10.12691/jfnr-5-5-9
          sciepub

        • Glucose Content and In Vitro Bioaccessibility in Sweet Potato and Winter Squash Varieties during Storage. (Completo, 2017)
          FERNANDA ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN
          FOODS, v.: 6 48 , p.:1 - 8, 2017
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 23048158
          DOI: https://doi.org/10.3390/foods6070048
          https://www.mdpi.com/2304-8158/6/7/48

        • Variation in glucose, α- and β-carotene and lutein content during storage time in winter squash (Completo, 2017)
          FERNANDA ZACCARI , CABRERA , A. SAADOUN
          Acta Horticulturae, v.: 1151 p.:273 - 278, 2017
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 05677572

        • A Note on Fatty Acids Profile of Meat from Broiler Chickens Supplemented with Inorganic or Organic Selenium. (Completo, 2017)
          DEL PUERTO, M. , MC CABRERA , A. SAADOUN
          International Journal of Food Science, v.: 2017 2017
          Palabras clave: fatty acids chicken meat Selenium
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 23567015
          DOI: 10.1155/1796
          www.hindawi.com

        • Effect of different sources of dietary starch on meat quality, oxidative status and glycogen and lactate kinetic in chicken pectoralis muscle (Completo, 2016)
          M. DEL PUERTO , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , R. OLIVERO , M.C. CABRERA
          Journal of Food and Nutrition Research, v.: 4 p.:185 - 194, 2016
          Palabras clave: Aves Oxidacion carne Almidon
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 13368672

        • Dietary organic and inorganic selenium on liver glycogen and lactate, pHu, color and drip loss of chicken Pectoralis and Gastrocnemius (Completo, 2016)
          M. DEL PUERTO , R. OLIVERO , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , M.C. CABRERA
          Open Journal of Animal Sciences, v.: 6 p.:59 - 67, 2016
          Palabras clave: Oxidacion Selennio Carne pollo Lactato
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 21617627

        • Dietary organic and inorganic selenium on liver glycogen and lactate, pHu, colour and drip loss of chicken Pectoralis and Gastrocnemius muscles (Completo, 2016)
          DEL PUERTO, M. , MC CABRERA , A. SAADOUN
          Open Journal of Animal Sciences, 2016
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 21617627

        • Effect of different sources of dietary starch on meat quality, oxidative status and glycogen and lactate kinetic in chicken pectoralis muscle . (Completo, 2016) (Completo, 2016)
          DEL PUERTO, M. , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , OLIVERO,R. , MC CABRERA
          Journal of Food and Nutrition Research, 2016
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 13368672

        • Catalase, SOD and GPx activities in Triceps brachii muscle from Aberdeen Angus steers finished on pasture, pasture and concentrate, or concentrate (Completo, 2016)
          A. TEREVINTO , CABRERA , A. SAADOUN
          American journal of food and nutrition , 2016
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 21510164

        • Catalase, SOD and GPx activities in Triceps brachii muscle from Aberdeen Angus steers finished on pasture, pasture and concentrate, or concentrate (Completo, 2015)
          A. TEREVINTO , M.C. CABRERA , A. SAADOUN
          American journal of food and nutrition , v.: 3 p.:118 - 124, 2015
          Palabras clave: SOD GPx Catalase Antioxidant Angus meat
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 21510164

        • Influence of feeding system on lipids and proteins oxidation, and antioxidant enzymes activities of meat from Aberdeen Angus steers. (Completo, 2015)
          A. TEREVINTO , M.C. CABRERA , A. SAADOUN
          Journal of Food and Nutrition Research, v.: 3 p.:581 - 586, 2015
          Palabras clave: TBARs Catalase Angus meat Antioxydant Feeding system
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 13368672
          http://pubs.sciepub.com/jfnr/3/9/4

        • In vitro bioaccessibility of β-carotene, Ca, Mg and Zn in landrace carrots (Daucus carota, L.) (Completo, 2015)
          FERNANDA ZACCARI , MC CABRERA , A. RAMOS , A. SAADOUN
          Food Chemistry, v.: 166 p.:365 - 371, 2015
          Palabras clave: Beta Caroteno Alimentos vegetales
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03088146

        • Influence of Feeding System on Lipids and Proteins Oxidation, and Antioxidant Enzymes Activities of Meat from Aberdeen Angus Steers (Completo, 2015)
          A. TEREVINTO , MC CABRERA , A. SAADOUN
          Journal of Food and Nutrition Research, v.: 3 9 , p.:581 - 586, 2015
          Palabras clave: Oxidacion carne Aberdeen Angus
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 13368672

        • Herramientas nutricionales para la obtención de productos aviares funcionales (Completo, 2015)
          A. SAADOUN , MC CABRERA
          Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 23 5 , p.:47 - 49, 2015
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 10221301

        • Compuestos bioactivos de la carne (Completo, 2015)
          MC CABRERA , DEL PUERTO, M. , A. TEREVINTO , A. SAADOUN
          Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 23 5 , p.:14 - 18, 2015
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Escrito por invitación
          ISSN: 10221301

        • An overview of the nutritional value of beef and lamb meat from South America (Completo, 2014)
          MC CABRERA , A. SAADOUN
          Meat Science, v.: 98 3 , p.:435 - 444, 2014
          Palabras clave: Nutricion
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: USA
          Escrito por invitación
          ISSN: 03091740
          DOI: 10.1016/j.meatsci.2014.06.033
          www.elsevier .com/locate/meatsci

        • Why not a piece of meat of rhea nutria yacare or vicugna for dinner? (Completo, 2014)
          A. SAADOUN , MC CABRERA , A. TEREVINTO , DEL PUERTO M
          Animal Frontiers, v.: 4 4 , p.:25 - 32, 2014
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
          Medio de divulgación: Internet
          Escrito por invitación
          ISSN: 21606056
          DOI: 10.2527/af.2014-0030

        • New approaches on the importance of fatty acids in poultry meat on human health (Completo, 2014)
          A. SAADOUN
          Cuban Journal of Agricultural Science, v.: 48 1 , p.:59 - 61, 2014
          Palabras clave: fatty acids Poultry meat
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Cuba
          ISSN: 08640408

        • Calidad nutricional de la carne bovina producida en Uruguay (Completo, 2013)
          A. SAADOUN , CABRERA
          Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, v.: 21 2 , p.:119 - 130, 2013
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          Escrito por invitación
          ISSN: 10221301

        • Organic and Conventional Chicken Meat Produced In Uruguay: Colour, Ph, Fatty Acids Composition and Oxidative Status (Completo, 2013)
          G. CASTROMAN , DEL PUERTO M , A. RAMOS , CABRERA , A. SAADOUN
          American journal of food and nutrition , v.: 1 2 , p.:12 - 21, 2013
          Palabras clave: fatty acids Organic meat broiler meat TBARs SOD GPx
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 21510164


        • Calidad nutricional de la carne bovina producida sobre pasturas en Uruguay (Completo, 2012)
          A. SAADOUN , CABRERA
          Veterinaria, v.: 48 p.:97 - 103, 2012
          Palabras clave: Carne bovina calidad nutricional
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Montevideo
          Escrito por invitación
          ISSN: 16884809

        • Bioaccessibility of Se, Cu, Zn, Mn and Fe, and heme iron content in unaged and aged meat of Hereford and Braford steers fed pasture (Completo, 2012)
          A. RAMOS , M.C.CABRERA , A. SAADOUN
          Meat Science, 2012
          Palabras clave: Minerales, bioaccessibilidad
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 03091740
          DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.01.001
          www.sciencedirect.com

        • Sanitary and nutritional characterization of honeybee colonies in Eucalyptus grandis plantations (Completo, 2011)
          INVERNIZZI C , SANTOS E , A. SAADOUN , CABRERA MC
          Archivos de Zootecnia (España), v.: 60 232 , p.:1303 - 1314, 2011
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: España
          ISSN: 18854494
          http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/az.php

        • Oxidative status, in vitro iron-induced lipid oxidation and superoxide dismutase, catalase and glutathione peroxidase activities in rhea meat (Completo, 2010)
          A. TEREVINTO , A. RAMOS , G. CASTROMAN , CABRERA , A. SAADOUN
          Meat Science, v.: 84 4 , p.:706 - 710, 2010
          Palabras clave: Rhea americana Oxidacion carne
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutricion humana
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Fauna autoctona
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03091740
          http://www.elsevier.com/locate/meatsci

        • Selenium, copper, zinc, iron and manganese content of seven meat cuts from Hereford and Braford steers fed pasture in Uruguay (Completo, 2010)
          M.C.CABRERA , A. RAMOS , A. SAADOUN , G. BRITO
          Meat Science, v.: 84 3 , p.:518 - 528, 2010
          Palabras clave: Hereford carne Braford Se, Cu, Zn, Fe, Mn Fe-hemo
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de la carne
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutricion humana
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 03091740
          http://www.elsevier.com/locate/meatsci

        • Contenido de proteína cruda del polen de las principales especies botánicas utilizadas por las abejas melíferas en Uruguay (Completo, 2009)
          E. SANTOS , C. INVERNIZZI , E. GARCIA , M.C.CABRERA , R. DI LANDRO , A. SAADOUN , G. DANERS
          Agrociencia (Uruguay), v.: XIII 2 , p.:9 - 13, 2009
          Palabras clave: Polen Abejas Proteinas
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Apicultura
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 15100839

        • Minerals, haem iron and non-haem iron in rhea meat (Completo, 2009)
          A. RAMOS , MC CABRERA , M. DEL PUERTO , A. SAADOUN
          Meat Science, v.: 81 p.:116 - 119, 2009
          Palabras clave: calidad nutricional carne rhea
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne Nutrición
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 03091740
          http://www.elsevier.com/locate/meatsci

        • Hypophagic and dipsogenic effect of the 5-HT1A receptor agonist 8-OH-DPAT in broiler chickens (Completo, 2008)
          A. SAADOUN , M.C.CABRERA
          Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition , v.: press 2008
          Palabras clave: 8-OH-DPAT Control apetito Modelo animal aves receptor 5-HT1A
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia de la nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Alemania
          ISSN: 09312439
          http://www.blackwellpublishing.com/editors.asp?ref=0931-2439&site=1
          online: 31-Jan-2008 doi: 10.1111/j.1439-0396.2007.00754.x Blackwell

        • A review of the nutritional content and technological parameters of indigenous sources of meat in South America (Completo, 2008)
          A. SAADOUN , M.C.CABRERA
          Meat Science, v.: 80 3 , p.:570 - 581, 2008
          Palabras clave: Carnes nativas Especies nativas America del Sur
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 03091740
          http://www.elsevier.com/locate/meatsci

        • Growth, yield of carcass and biochemical composition of meat and fat in nutria (Myocastor coypus) reared in an intensive production system (Completo, 2007)
          M.C.CABRERA , M. DEL PUERTO , R. OLIVERO , E.OTERO , A. SAADOUN
          Meat Science, v.: 76 2 , p.:366 - 376, 2007
          Palabras clave: Carnes nativas Nutria Calidad de carne
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 03091740

        • Growth of males and females Greater Rhea (Rhea americana) submitted to different protein levels in the diet (Completo, 2007)
          M.C.CABRERA , M. DEL PUERTO , R. OLIVERO , Y.E. GODOY , W. MALCEÑIDO , O. BETANCUR , A. SAADOUN
          Archivos de zootecnia, v.: 56 216 , p.:971 - 974, 2007
          Palabras clave: Rhea americana Nutricion Fauna nativa
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia de la nutricion
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: España
          ISSN: 00040592

        • Los acidos grasos poliinsaturados (PUFA) en el desarrollo del cancer (Completo, 2006)
          A. SAADOUN , W.ALALLON , M.C.CABRERA
          Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 40 p.:25 - 52, 2006
          Palabras clave: Cancer Pufa
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética / Nutricion lipidica
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 00350559
          www.supac.org.uy

        • Enriching the egg yolk in n-3 fatty acids by feeding hens with diets containing horse fat produced in Uruguay (Completo, 2006)
          M.C.CABRERA , A. SAADOUN , A. GROMPONE , T. PAGANO , M. SALHI , R. OLIVERO , M. DEL PUERTO
          Food Chemistry, v.: 98 4 , p.:767 - 773, 2006
          Palabras clave: DHA EPA Huevos enriquecidos Acidos grasos poliinsaturados Alimentos funcionales
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Nutricion y ciencia de los alimentos
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 03088146

        • Fasting duration influences the inhibition of food intake by histamine in chicken. (Completo, 2006)
          M.C.CABRERA , A. SAADOUN
          Physiology and Behavior, v.: 88 p.:506 - 515, 2006
          Palabras clave: Histamina Control del apetito Modelo animal aves
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia de la nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 00319384

        • Fatty acids, cholesterol and protein content of nutria (Myocastor coypus) meat from an intensive production system in Uruguay (Completo, 2006)
          A. SAADOUN , M.C.CABRERA , P. CASTELLUCIO
          Meat Science, v.: 72 4 , p.:778 - 784, 2006
          Palabras clave: Carnes nativas Nutria Acidos grasos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad / Fauna nativa
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 03091740

        • Metastasis experimentales de melanoma B16-F1 en ratones Balb/c: Implicancia del nivel energetico y de los acidos grasos n-6 y n-3 de la dieta (Completo, 2003)
          A. SAADOUN , C. BRAIDA , M. MARTINEZ , M.C.CABRERA
          Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 37 p.:15 - 22, 2003
          Palabras clave: Acidos grasos poliinsaturados Melanoma Modelos animales de cancer
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Nutricion preventiva
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 00350559

        • Evaluación de la biodisponibilidad del fosforo organico e inorgánico a traves de la solubilidad in vitro y utilización in vivo. (Completo, 2002)
          M.C.CABRERA , M. DEL PUERTO , A. RAMOS , A. SAADOUN , A. MARQUESONI
          Agrociencia (Uruguay), v.: 6 p.:69 - 78, 2002
          Palabras clave: Fosforo Biodisponibilidad mineral Nutricion mineral animal
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 15100839

        • Effect of the 5-HT1A receptor agonist 8-OH-DPAT on food and water intake in chickens (Completo, 2002)
          A. SAADOUN , M.C.CABRERA
          Physiology and Behavior, v.: 75 p.:271 - 275, 2002
          Palabras clave: 8-OH-DPAT Control del apetito Modelo animal aves
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia de la nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 00319384

        • Estudio comparativo de la captación de 99mTc-MIBI por la linea celular de melanoma B16-F1 y las celulas de cancer de mama MCF-7mdr- y mdr+. (Completo, 2000)
          M. CUELLO , R, ROCA , A. SAADOUN , L. TOROSIAN , A. MARQUESONI , O. ALONSO , M. MARTINEZ
          Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 32 p.:4 - 8, 2000
          Palabras clave: MIBI Cultivos celulares MCF-7 Melanoma B16-F1
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Patología / Oncologia
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 00350559

        • Effect of acute histamine and pentagastrin on the volontary feed intake in growing chickens (Completo, 1997)
          A. SAADOUN , M.C.CABRERA , A. FERNANDEZ ALVAREZ
          Applied Animal Behaviour Science, v.: 55 p.:129 - 136, 1997
          Palabras clave: Histamina Control del apetito Modelo animal aves
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia de la nutricion
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 01681591

        • Scintigraphic detection of invasive cutaneous malignant melanoma with Technetium-99m (Completo, 1996)
          O. ALONSO , M. MARTINEZ , G. LAGO , C. BAZZANO , A. SAADOUN , F. MUT , L. DELGADO , J. ESPASANDIN , E. TOUYA
          Clinical Nuclear Medicine, v.: 21 p.:557 - 559, 1996
          Palabras clave: Melanoma MIBI Deteccion en humanos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Patología / Medicina nuclear
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 03639762

        • Simposio de Patologia Autoinmune: Mecanismos moleculares de la Diabetes insulino-dependiente (Resumen, 1994)
          A. SAADOUN , Y COLL.
          Revista Uruguaya de Patología Clínica, v.: 27 p.:29 - 30, 1994
          Palabras clave: Diabetes tipo 1
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Patología / Endocrinologia
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Montevideo
          ISSN: 00350559

        • Plasma lipoproteins and liver lipids in two breeds of geese with different susceptibility to hepatic steatosis: Changes induced by development and force-feeding (Completo, 1991)
          D. HERMIER , A. SAADOUN , M.R. SALICHON , N. SELLIER , D. ROUSSELOT-PAILLET , M.J. CHAPMAN
          Lipids, v.: 26 p.:331 - 339, 1991
          Palabras clave: Metabolismo lipidico Modelo animal aves
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo lipidico
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 00244201

        • Levels of Insulin,Corticosterone,T3,T4 and Insulin sensitivity in Fat and Lean chickens (Completo, 1988)
          A. SAADOUN , J. SIMON , J. WILLIAMS , B. LECLERCQ
          Diabete & Metabolisme, v.: 14 p.:97 - 103, 1988
          Palabras clave: Modelo animal aves Hormonas Obesidad genetica
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Endocrinologia
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Francia
          ISSN: 03381684

        • In vivo lipogenesis of genetically Lean and Fat chickens,effect of nutritional state and dietary fat (Completo, 1987)
          A. SAADOUN , B. LECLERCQ
          Journal of Nutrition, v.: 117 p.:428 - 435, 1987
          Palabras clave: Modelo animal aves Obesidad genetica Lipogenesis de novo
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo lipidico
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 00223166

        • Effect of exogenous corticosterone in genetically Fat and Lean chickens (Completo, 1987)
          A. SAADOUN , B. LECLERCQ , J. SIMON
          British Poultry Science, v.: 28 p.:519 - 528, 1987
          Palabras clave: Modelo animal aves Obesidad genetica Corticosterona
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Endocrinologia
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Gran Bretaña
          ISSN: 00071668

        • In vivo lipogenesis in genetically Fat and Lean chickens of various ages. (Completo, 1986)
          A. SAADOUN , B. LECLERCQ
          Comparative biochemistry and physiology. Part B, Biochemistry & molecular biology, v.: 83 p.:607 - 611, 1986
          Palabras clave: Lipogenesis Modelo animal aves Obesidad genetica
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo lipidico
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 10964959

        • A Radioimmunoassay of chicken growth hormone produced by recombinant DNA technology : Validation and observation of plasma hormone variations in genetically Fat and Lean chickens (Completo, 1986)
          A. SAADOUN , P. MONGIN , G. PICAPER , B. LECLERCQ
          Reproduction Nutrition Development, v.: 26 5 , p.:55 - 64, 1986
          Palabras clave: Modelo animal aves RIA Hormona de crecimiento
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Endocrinologia
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Francia
          ISSN: 09265287

        • Corticosterone ,T3,T4,GH et Insuline chez 2 lignees de poulets genetiquement different pour l adiposite (Resumen, 1986)
          A. SAADOUN , B. LECLERCQ , J. SIMON
          Diabete & Metabolisme, v.: 12 p.:118 - 118, 1986
          Palabras clave: Modelo animal aves Hormonas Obesidad genetica
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Endocrinologia
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Francia
          ISSN: 03381684

        • Comparison of in vivo fatty acid syntesis of the genetically Lean and Fat chickens (Completo, 1983)
          A. SAADOUN , B. LECLERCQ
          Comparative biochemistry and physiology. Part B, Biochemistry & molecular biology, v.: 75 p.:641 - 644, 1983
          Palabras clave: Obesidad genetiva Modelo animal aves Lipogenesis de novo
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo lipidico
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 10964959

        • Selecting broilers for low or high abdominal fat:Comparison of energy metabolism of the Lean and Fat lines (Completo, 1982)
          B. LECLERCQ , A. SAADOUN
          Poultry Science, v.: 61 p.:1799 - 1803, 1982
          Palabras clave: Metabolismo energetico Modelo animal aves Obesidad genetica
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Metabolismo energetico
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 00325791

    • Artículos aceptados

      • Arbitrados

        • A review of productive parameters, nutritive value and technological characteristics of farmed nutria meat (Myocastor coypus) (Completo, 2018)
          A. SAADOUN , MC CABRERA

          Meat Science, 2018
          Medio de divulgación: Papel
          Escrito por invitación
          Preprint disponible
          Fecha de aceptación: 05/10/2018
          ISSN: 03091740
          https://authors.elsevier.com/tracking/article/details.do?aid=7701&jid=MESC&surname=Saadoun
  • Libros

    • CHALLENGES AND OPPORTUNITIES FOR FOOD AND NUTRITION SECURITY IN THE AMERICAS: THE VIEW OF THE ACADEMIES OF SCIENCES ( Participación , 2018)
      A. SAADOUN , MC Cabrera
      Edición: 2018,
      Editorial: IANAS, mexico
      Tipo de puplicación: Divulgación
      Referado
      Escrito por invitación
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-607-8379-29-3
      www.ianas.org

      Capítulos:
      Toward a Sustainable Production from a Food and Nutritional Security Perspective
      Organizadores: IANAS
      Página inicial 533, Página final 563
    • La ganadería en América Latina y el Caribe: alternativas para la producción competitiva, sustentable e incluyente de alimentos de origen animal ( Participación , 2015)
      A. SAADOUN , CABRERA
      Número de volúmenes: 1
      Edición: 1,
      Editorial: PRINTING ARTS MEXICO, S. de R. L. de C. V., Mexico
      Tipo de puplicación: Investigación
      Referado
      En prensa
      Escrito por invitación
      Palabras clave: Ganaderia America latina Sustentabilidad Producción Animal
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería /
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9786077153054
      Financiación/Cooperación:
      FAO / Apoyo financiero, México
      IICA / Apoyo financiero, México

      Capítulos:
      Calidad nutricional de la carne bovina y ovina de sistemas pastoriles: desde Uruguay para el mundo
      Organizadores: Universidad Autónoma Chapingo - Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA) - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) - Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
      Página inicial 1, Página final 680
    • Osteoporosis II ( Participación , 2004)
      M.C.CABRERA , A. SAADOUN
      Número de volúmenes: 1
      Edición: Geo,
      Editorial: Geosur, Montevideo
      Palabras clave: Minerales Osteoporosis Metales pesados Nutricion humana
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Nutricion preventiva
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN:

      Capítulos:
      Microminerales, metales, metaloides: sus
      Organizadores: Sociedad uruguaya de osteoporosis Geosur
      Página inicial 31, Página final 40
    • CALIDAD DE ALIMENTOS Y CALIDAD DE PRODUCTOS: Bases moleculares, fisiológicas, nutricionales y tecnológicas de la calidad de los alimentos ( Participación , 2003)
      A. SAADOUN
      Número de volúmenes: 1
      Edición: Cab,
      Editorial: , Montevideo
      Palabras clave: Control del apetito Animales productivos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia de la nutricion
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9974-39-48

      Capítulos:
      Regulación de la Ingesta y modificaciones de la composición corporal en los animales de producción
      Organizadores: Universidad de la Republica- Embajada de Francia
      Página inicial 31, Página final 44
    • CALIDAD DE ALIMENTOS Y CALIDAD DE PRODUCTOS: Bases moleculares, fisiológicas, nutricionales y tecnológicas de la calidad de los alimentos ( Libro compilado Libro , 2003)
      M.C.CABRERA , L. ASTIGARRAGA , A. SAADOUN
      Número de volúmenes: 1
      Número de páginas: 240
      Edición: Cab,
      Editorial: , Montevideo
      Palabras clave: Alimentos Calidad de alimentos Alimentos de origen animal
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9974-39-48
    • OSTEOPOROSIS ( Participación , 2002)
      M.C.CABRERA , A. SAADOUN
      Número de volúmenes: 1
      Edición: Soc,
      Editorial: SU Osteoporosis, Montevideo
      Palabras clave: Minerales Osteoporosis Nutricion humana Biodisponibilidad
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Nutricion preventiva
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN:

      Capítulos:
      Biodisponibilidad de los minerales
      Organizadores: Geosur
      Página inicial 113, Página final 117
    • Organismos genéticamente Modificados: reflexiones desde el Sur ( Participación , 2001)
      A. SAADOUN
      Número de volúmenes: 1
      Edición: Tri,
      Editorial: Trilce, Montevideo
      Palabras clave: Alimentos Transgenicos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9974-32-26

      Capítulos:
      ¿Hay que temer a los alimentos transgénicos?
      Organizadores: AUGM . Latine Grupo Montevideo
      Página inicial 83, Página final 92
    • Foie gras de Gansos y Patos: Metodos y perspectivas de produccion en el Uruguay. ( Libro publicado Texto integral , 1992)
      A. SAADOUN
      Número de volúmenes: 1
      Número de páginas: 101
      Edición: INI,
      Editorial: Edicion INIA, Montevideo
      Palabras clave: Foie gras Patos Gansos Tecnicas de produccion Uruguay
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Produccion avicola intensiva
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN:
  • Publicación de trabajos presentados en eventos

    • LONG AGING AND HAEM AND NON HAEM IRON IN BEEF MEAT FROM PASTURE AND CONCENTRATED BASED PRODUCTION SYSTEM (2018)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , M.C. Cabrera , A. Felice , M. del Puerto , A. Terevinto

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Melbourne (Australia)
      Año del evento: 2018
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Papel
    • BIOACCESSIBILITY OF IRON, ZINC AND COPPER IN LONGISSIMUS AND PSOAS MUSCLES DURING THE AGING FROM ANGUS STEERS FED PASTURE OR CONCENTRATED (2018)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , M. C. Cabrera , A. Felice , A. Terevinto , M. del Puerto

      Evento: Internacional
      Descripción: Internaional Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Melbourne (Australia)
      Año del evento: 2018
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Papel
    • MEAT FROM ABERDEEN ANGUS STEERS FINISHED ON CONCENTRATE SUPPLEMENTED WITH ORGANIC SELENIUM (1): FATTY ACIDS COMPOSITION. (2018)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Franko Graziano , María Cristina Cabrera , Alejandra Terevinto , DEL PUERTO, M.

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Melbourne (Australia)
      Año del evento: 2018
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Papel
    • MEAT FROM ABERDEEN ANGUS STEERS FINISHED ON CONCENTRATE SUPPLEMENTED WITH ORGANIC SELENIUM (2): CARDIOVASCULAR HEALTH INDICES AND LIPID METABOLISM ENZYMES ACTIVITIES (2018)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Franko Graziano , MC CABRERA , A. TEREVINTO , DEL PUERTO, M.

      Evento: Internacional
      Descripción: Internaional Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Melbourne (Australia)
      Año del evento: 2018
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Papel
    • Minerals, heme iron and lipid oxidation in fresh and aged Corriedale lamb meat from pasture based production system in Uruguay (2017)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Maria Cristina CABRERA , Mauricio Castaño , Alejandra TEREVINTO , DEL PUERTO, M.

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Cok (Irlanda)
      Año del evento: 2017
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Papel
    • Micronutrientes of beef meat from pasture and concentrated based production system. (2017)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Maria Cristina CABRERA , Alejandra TEREVINTO , Fernanda Zaccari , Angela Felice

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Cork (Irlanda)
      Año del evento: 2017
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Papel
    • Meat from Aberdeen Angus steers finished on pasture with supplementation, concentrate or pasture (1): fatty acids composition and health indices. (2017)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Maria Cristina CABRERA , Alejandra TEREVINTO ,

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Cork (Irlanda)
      Año del evento: 2017
      Publicación arbitrada
      Medio de divulgación: Papel
    • Creatina, carnosina y anserina en el músculo Longissimus dorsi de novillos Aberdeen Angus alimentados a pasto versus concentrado. (2015)
      Resumen
      CABRERA , A. TEREVINTO , F.ZACCARI , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: XXIV Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
      Ciudad: Puerto Varas (Chile)
      Año del evento: 2015
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Estabilidad oxidativa de la carne Aberdeen Angus producida a pastura y feedlot durante su exposición en vitrina refrigerada (2015)
      Resumen
      A. SAADOUN , A. TEREVINTO , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: XXIV Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
      Ciudad: Puerto Varas (Chile)
      Año del evento: 2015
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Efecto de la inclusión de glicerol en la dieta de gallinas ponedoras sobre los acidos grasos del huevo. (2014)
      Resumen expandido
      DEL PUERTO M , A. SAADOUN , J. IRINIZ , CABRERA

      Evento: Nacional
      Descripción: V Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion Animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Alimentos para animales
    • Ácidos grasos en los músculos Psoas major, Gluteus medius y Longissimus dorsi de ovinos Criollos uruguayos (2014)
      Resumen expandido
      B. MERNIES , A. SAADOUN

      Evento: Nacional
      Descripción: V Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion Animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Actividad de enzimas antioxidantes y contenido de minerales en el músculo de novillos Aberdeen Angus alimentados a pasturas y feedlot (2014)
      Resumen expandido
      A. TEREVINTO , CABRERA , A. SAADOUN

      Evento: Nacional
      Descripción: V Congreso Asociación Uruguaya de Producción Animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • EFECTO DEL GLICEROL EN LA DIETA DE GALLINAS PONEDORAS SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y LA CALIDAD DEL HUEVO. (2014)
      Resumen expandido
      R. OLIVERO , DEL PUERTO M , A. FELICE , A. PITTALUGA , J. IRINIZ , A. SAADOUN

      Evento: Nacional
      Descripción: V Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion Animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Alimentos para animales
    • Colour, pH, drip loss, oxidative parameters and mineral content in uruguayan criollo lamb meat. (2014)
      Resumen expandido
      B. MERNIES , A. TEREVINTO , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Punta del Este (Uruguay)
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
    • Effect of feeding broken rice in substitution of corn on pH, colour and lipid and protein oxidation of fresh and aged poultry meat. (2014)
      Resumen expandido
      F. LEVRERO , DEL PUERTO M , A. TEREVINTO , A. SAADOUN , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Punta del Este (Uruguay)
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
    • Selenium in poultry diets: effect on pH, color, glycogen and lactate kinetic in fresh and aged Pectoralis and Gastrocnemius muscles (2014)
      Resumen expandido
      DEL PUERTO M , CABRERA , A. TEREVINTO , R. OLIVERO , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Punta del Este (Uruguay)
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
    • Organic and inorganic selenium in poultry diets: effect on lipid and protein oxidation, drip loss and GPx activity in fresh and aged meat. (2014)
      Resumen expandido
      DEL PUERTO M , CABRERA , A. TEREVINTO , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Punta del Este (Uruguay)
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
    • Feeding system and glutathione peroxidase activity, selenium content and antioxidant status of Angus meat. (2014)
      Resumen expandido
      A. TEREVINTO , A. SAADOUN , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology Icomst
      Ciudad: Punta del Este (Uruguay)
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
    • Meta-analysis of the effect of dietary selenium supplementation on glutathione peroxidase activity in poultry (2014)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , M.L. ALBERRO , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress of Meat Science and Technology
      Ciudad: Punta del Este (Uruguay)
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
    • Contenido y bioaccesibilidad del Fe/Fe heminico en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus proveniente de sistemas a pasto, pasto más suplemento y feedlot. (2013)
      Resumen
      M. PEREIRO , A. RAMOS , CABRERA , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: XXIII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
      Ciudad: La Habana
      Año del evento: 2013
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • ENRICHMENT OF BOVINE MEAT BY ORGANIC SELENIUM. (2013)
      Resumen
      A. SAADOUN , A. TEREVINTO , F. GRAZIANO , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
      Ciudad: Granada (España)
      Año del evento: 2013
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Índices aterogénicos, hipercolesterolemiantes y trombogénicos asociados a la salud humana: determinaciones en la carne de la raza porcina Pampa-Rocha y sus cruzas (2013)
      Resumen
      A. SAADOUN , B. MERNIES

      Evento: Nacional
      Descripción: II Jornadas de Biología Humana y I Jornadas de Extensión en Biología Humana
      Ciudad: Paysandu (Uruguay)
      Año del evento: 2013
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • SELENIUM, ZINC, COPPER AND MANGANESE IN FRESH ANGUS STEERS MEAT FROM PASTURES TO CONCENTRATED-BASED FEEDING SYSTEMS IN URUGUAY. (2013)
      Resumen
      A. SAADOUN , CABRERA , A. RAMOS

      Evento: Internacional
      Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
      Ciudad: Granada (Spain)
      Año del evento: 2013
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • TOTAL AND HAEM IRON IN FRESH ANGUS STEERS MEAT FROM NATURAL PASTURES TO CONCENTRATED-BASED FEEDING SYSTEMS IN URUGUAY. (2013)
      Resumen
      M. PEREIRO , CABRERA , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: IUNS 20th International Congress of Nutrition
      Ciudad: Granada (Spain)
      Año del evento: 2013
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • ATTY ACIDS COMPOSITION OF MEAT FROM HEREFORD AND BRAFORD BREED PRODUCED ON PASTURE IN URUGUAY. (2013)
      Resumen
      A. SAADOUN , A. TEREVINTO , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: IUNS 20 International Congress of Nutrition
      Ciudad: Granada (España)
      Año del evento: 2013
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Contenido de glucosa total y glucosa disponible in vitro de la pulpa cocida de dos variedades de zapallos (2012)
      Completo
      F.ZACCARI , CABRERA , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: Congreso Poscosecha La Plata
      Ciudad: La Plata
      Año del evento: 2012
      Publicación arbitrada
      Ciudad: La Plata
      Palabras clave: calidad nutricional
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Contenido de lípidos totales en el músculo Longissimus dorsi del cerdo Pampa – Rocha y de su cruza con líneas comerciales. (2012)
      Resumen
      A. SAADOUN , B. MERNIES , C. CARBALLO , CABRERA

      Evento: Nacional
      Descripción: X Jornadas de Zoología del Uruguay
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2012
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Actividad de enzimas antioxidantes en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus en distintos sistemas de producción (2012)
      Resumen
      A. TEREVINTO , A. SAADOUN , CABRERA

      Evento: Nacional
      Descripción: Congreso Asociación Uruguaya de Produccion Animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2012
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Oxidación lipídica y proteica de la carne de novillos Aberdeen Angus terminados con concentrados y suplementados con selenio orgánico (2012)
      Resumen
      A. SAADOUN , CABRERA , F. GRAZIANO , A. TEREVINTO

      Evento: Nacional
      Descripción: Congreso Asociacion Uruguaya de Producción Animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2012
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Contenido y bioaccesibilidad in vitro del Fe, Zn, Cu, Mn y Se en el músculo fresco y madurado de novillos Hereford terminados a grano. (2012)
      Resumen
      A. SAADOUN , CABRERA , A. RAMOS

      Evento: Nacional
      Descripción: Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion Animal AUPA
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2012
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Ácidos grasos del músculo Longissimus dorsi de cerdos Pampa – Rocha y cruzas con razas Duroc y Large White. (2012)
      Resumen
      A. SAADOUN , B. MERNIES

      Evento: Nacional
      Descripción: Asociacion Uruguaya de Produccion Animal AUPA
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2012
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Efecto de las variaciones en el genotipo, tipo de músculo y tiempo de maduración sobre la oxidación de lípidos y proteínas en carne de cerdos Pampa Rocha (2012)
      Resumen
      A. SAADOUN , C. CARBALLO , CABRERA , N. BARLOCCO , A. TEREVINTO

      Evento: Nacional
      Descripción: Congreso Asociacion uruguaya de Produccion Animal AUPA
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2012
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Hierro, zinc, cobre, selenio y manganeso en el músculo de novillos Aberdeen Angus terminados a pasturas, pasturas con suplementación ó feedlot. (2011)
      Resumen
      A. SAADOUN , A. RAMOS , R. PALMA , CABRERA

      Evento: Internacional
      Año del evento: 2011
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Bioaccesibilidad in vitro del P y contenido de Cd, Pb y Hg en fosfatos de diferente origen comercializados en Uruguay (2011)
      Resumen
      CABRERA , DEL PUERTO M , M. COSTABEL , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: XXII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Variación estacional del contenido en ácidos grasos poliinsaturados n-6, n-3, CLA y grado de oxidación lipídica de la leche de vaca comercializada en Uruguay. (2011)
      Resumen
      N. SUEIRO , A. SAADOUN , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: XXII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
    • Variación estacional del contenido en ácidos grasos poliinsaturados n-6, n-3, CLA y grado de oxidación lipídica de la leche de vaca comercializada en Uruguay (2011)
      Resumen
      SUEIRO N , A. SAADOUN , CABRERA MC

      Evento: Internacional
      Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
      Publicación arbitrada
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: PUFA, LECHE
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      www.alpa.org.ve
    • Alimentación estratégica pre faena, reserva de glucógeno muscular y hepática y cambios en el pH del m. Pectoralis aviar. (2011)
      Resumen
      DEL PUERTO M , RODRIGUEZ S , CABRERA MC , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
      Publicación arbitrada
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: glucogeno, carne ave
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      www.alpa.org.ve
    • Hierro, zinc, cobre, selenio y manganeso en el músculo de novillos Aberdeen Angus terminados a pasturas, pasturas con suplementación ó feedlot. (2011)Trabajo relevante
      Resumen
      A. SAADOUN , RAMOS A , CABRERA MC

      Evento: Internacional
      Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
      Publicación arbitrada
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: Minerales, carne Angus, sistemas de produccion
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      www.alpa.org.ve
    • Oxidación lipídica y proteica en la carne fresca y madurada de novillos Aberdeen Angus de distintos sistemas de producción. (2011)
      Resumen
      TEREVINTO A , GRAZIANO F , A. SAADOUN , CABRERA MC

      Evento: Internacional
      Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
      Publicación arbitrada
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: carne Angus, oxidacion lipidica
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      www.alpa.org.ve
    • Actividad enzimática de la SOD, CT y GPx en la carne de pollos provenientes de sistema orgánica y convencional (2011)
      Resumen
      CASTROMAN G , RAMOS A , A. SAADOUN , CABRERA MC

      Evento: Internacional
      Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
      Publicación arbitrada
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: oxidacion,carne de ave
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      www.alpa.org.ve
    • Efecto de la suplementación de Selenio en la lipoperoxidación y calidad sensorial de las yemas con alto contenido de AGPI. (2011)
      Resumen
      RAMOS A , TEREVINTO A , CASTROMAN G , CABRERA MC , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: Reunion de la Asociacion Latinoamericana de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Revista Latinoamericana de Produccion Animal Suplemento
      Publicación arbitrada
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: Se, PUFA, huevos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      www.alpa.org.ve
    • “Oxidación lipídica y proteica, y actividad de enzimas antioxidantes en la carne fresca y madurada de novillos Hereford y Braford”. (2010)Trabajo relevante
      Resumen
      TEREVINTO A , A. SAADOUN , CABRERA MC , RAMOS A

      Evento: Internacional
      Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Anales/Proceedings:Agrociencia
      Fascículo: 3
      Pagina inicial: 217
      Publicación arbitrada
      Editorial: Facultad de Agronomia
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: carne Hereford, Braford, oxidación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • “Hierro, zinc, cobre, selenio y manganeso en los m. Longissimus dorsi y Psoas major frescos y madurados en el cerdo Pampa-Rocha y cruzas en un sistema en base a pastura”. (2010)
      Resumen expandido
      RAMOS A , CABRERA MC , BARLOCCO N , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Anales/Proceedings:Agrociencia
      Fascículo: 3
      Publicación arbitrada
      Editorial: Facultad de Agronomia
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: cerdo Pampa, minerales
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Oxidación lipidica y proteica de la carne de ave (Gallus domesticus) convencional y orgánica, producida en el Uruguay (2010)
      Resumen expandido
      CASTROMAN G , A. SAADOUN , RAMOS A , CABRERA MC

      Evento: Internacional
      Descripción: III Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Anales/Proceedings:Agrociencia
      Fascículo: 3
      Publicación arbitrada
      Editorial: Facultad de Agronomia
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: carne ave, tbars
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • EFECTO DE LA FUENTE DE ALMIDON EN LA CINETICA DE pH, COLOR Y RETENCION DE AGUA POSTMORTEM DE LA CARNE DE AVE. (2009)
      Completo
      DEL PUERTO M , CABRERA MC , RAMOS A , TEREVINTO A , CASTROMAN G , OLIVERO R , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: XXI REUNION ASOCIACION LATINOAMERICANA DE PRODUCCION ANIMAL
      Ciudad: Puerto Rico
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:ALPA
      Fascículo: 1
      Pagina inicial: 193
      Pagina final: 197
      Publicación arbitrada
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: carne de ave,almidon
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • EFECTO DE LA FUENTE DE ALMIDON EN UNA DIETA PRE-FAENA SOBRE EL DETERIORO OXIDATIVO DE LA CARNE DE AVE. (2009)
      Completo
      DEL PUERTO M , CABRERA MC , RAMOS A , TEREVINTO A , CASTROMAN G , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: XXI REUNION ASOCIACION LATINOAMERICANA DE PRODUCCION ANIMAL
      Ciudad: Puerto Rico
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:ALPA
      Fascículo: 2
      Pagina inicial: 193
      Pagina final: 197
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: carne ave, tbars
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • CONTENIDO Y SOLUBILIDAD DEL Fe, Zn, Cu Y Mn EN LA CARNE FRESCA Y MADURADA DE NOVILLOS HEREFORD TERMINADOS A GRANO. (2009)
      Completo
      RAMOS A , CABRERA MC , A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: XXI REUNION ASOCIACION LATINOAMERICANA DE PRODUCCION ANIMAL
      Ciudad: Puerto Rico
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:ALPA
      Fascículo: 2
      Pagina inicial: 271
      Pagina final: 275
      Editorial: ALPA
      Ciudad: VENEZUELA
      Palabras clave: carne feedlot, minerales
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Variaciones del color, pH y Fe heminico en la carne de ave fresca en funccion del tipo de musculo y del sistema de produccion (2007)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: IX Encuentro Nutricion & Produccion Monogastricos
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2007
      Palabras clave: Calidad de carne Fe heminico Carne de aves
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
      Medio de divulgación: Papel
    • Caracterizacion del color y del contenido de Fe heminico de los musculos Longissimus dorsi y psoas major frescos y madurados en el cerdo Pampa y cruzas en un sistema en base a pasturas. (2007)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: IX Encuentro Nutricion & Produccion Monogastricos
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2007
      Palabras clave: Calidad de carne carne de cerdo Fe heminico
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Contenido y solubilidad in vitro del Cu, Zn, Fe y Mn de la carne de novillos Hereford y Brafod alimentados a pastura en Uruguay (2007)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XX Reunion de la Asociacion Latinoamericana de produccion Animal
      Ciudad: Cuzco, Peru
      Año del evento: 2007
      Palabras clave: Minerales Calidad de carne Carne bovina
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
      Medio de divulgación: Papel
    • Variaciones estacionales del contenido de Ca, P, Mg, S, Fe, Zn y Cu de alfalfa, trebol rojo y lotus y de su bioaccesibilidad por un metodo in vitro. (2007)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XX Reunion de la Asociacion Latinoamericana de produccion Animal
      Ciudad: Cuzco, Peru
      Año del evento: 2007
      Palabras clave: Minerales Nutricion animal Metodos in vitro
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutricion y alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Contenido y bioaccesibilidad del Fe, Zn, Cu y Mn de las carnes (2006)
      Resumen
      A. SAADOUN , CABRERA

      Evento: Internacional
      Descripción: GEOSUR. Instituto Reumatología
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2006
      Palabras clave: Minerales Osteoporosis Metales pesados
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Reumatologia
      Medio de divulgación: Papel
    • Oxidación de lípidos y proteínas y potencial antioxidante de la carne vacuna fresca y su variación durante la conservación y el procesado (2006)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: Jornada de Comunicación científica de Areas de Oportunidad PDT
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2006
      Pagina inicial: 22
      Pagina final: 23
      Palabras clave: Carne bovina procesos oxidativos capacidad antioxidantes
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
      Medio de divulgación: Papel
    • EFECTO DEL NIVEL DE FIBRA APORTADA COMO ALFALFA PURA EN LA UTILIZACION DIGESTIVA DE LA PROTEINA EN Rhea americana (2005)
      Completo
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal.
      Ciudad: Mexico
      Año del evento: 2005
      Anales/Proceedings: BIOTAM Nueva Serie. Edición Especial 2005
      Pagina inicial: 92
      Pagina final: 95
      Palabras clave: Rhea americana Nutricion
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Cría Animal / Avicultura
      Medio de divulgación: Papel
    • EFECTO DE LA DIETA EN LA SOLUBILIDAD DEL Zn, Fe y Se IN SITU Y EN UN MODELO DE DIGESTION PEPTICA E INTESTINAL SIMULADA (2005)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal
      Ciudad: mexico
      Año del evento: 2005
      Anales/Proceedings:. BIOTAM Nueva Serie. Edición Especial 2005.
      Pagina final: 187
      Ciudad: mexico
      Palabras clave: Minerales Metodos in vitro simulacion digestiva
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Protein requeriments during the growth phase in ñandú (Rhea americana) for meat production (2003)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: World Animal Production
      Ciudad: San Pablo (Brazil)
      Año del evento: 2003
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Lipids and fatty acids composition of nutria meat (Myocastor coypus) produced in uruguay (2003)
      Resumen
      A. SAADOUN

      Evento: Internacional
      Descripción: World Animal production
      Ciudad: San Pablo
      Año del evento: 2003
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Lipids and fatty acids composition of nutria meat (Myocastor coypus) produced in uruguay (2003)Trabajo relevante
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: WAP
      Ciudad: Brasil
      Año del evento: 2003
      Palabras clave: Carnes nativas Acidos grasos carne de nutria
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Conservación de la Biodiversidad /
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Ingestive responses and digestive utilizstion of protein, energy and fiber with differents levels of diets protein in nutria prior slaughter (2003)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: World Animal Production
      Ciudad: San Pablo (Brazil)
      Año del evento: 2003
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
      Medio de divulgación: Microfilme
    • La solubilidad de los fosfatos inorgánicos incide en el transporte intestinal de P en un modelo combinado de simulación digestiva y saco duodenal invertido (2001)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XVII Reunion de la ALPA
      Ciudad: La Habana (Cuba)
      Año del evento: 2001
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Biodisponibilidad del fosforo de las fuentes organicas e inorgánicas y efecto de la granulometria para aves de carne (2001)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XVII Reunion de la ALPA.
      Ciudad: La Habana (Cuba)
      Año del evento: 2001
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Resultados preliminares sobre el contenido en lípidos totales de algunos tejidos de la Nutria (Myocastor coypus) en producción intensiva en el Uruguay. (2001)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XVIIReunion de la ALPA.
      Ciudad: Cuba
      Año del evento: 2001
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición y alimentación
      Medio de divulgación: Internet
    • Desarrollo de un modelo in vitro para determinar la biodisponibilidad del fosforo alimentario basado en la simulación de la digestión y de la absorción intestinal. (2001)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: VI Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Suctal.
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2001
      Pagina inicial: 10
      Pagina final: 11
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Captación de 99mTc-Mibi por células de melanoma humano con diferentes grados de expresión de la proteína asociada a la resistencia a múltiples drogas (MRP) (2000)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: 6 Congreso Uruguayo de Oncología
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2000
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Modelos celulares
      Medio de divulgación: Papel
    • Biodisponibilidad del fósforo de las fuentes de origen animal y mineral y efecto del tamaño de la partícula por un metodo modificado de balance in vivo. (2000)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XVI Reunión Latinoamericana de Producción Animal
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2000
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Enriched eggs with n-3 polyinsatured fatty acids using uruguayans animal fat sources. (2000)Trabajo relevante
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: 91 st Association Official Chemistry Society.
      Ciudad: San Diego California
      Año del evento: 2000
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Los ácidos grasos n-6 y n-3 en el desarrollo de metástasis experimentales de melanoma B16-F1 en ratones balb/c (2000)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: IX Jornadas de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
      Ciudad: Maldonado
      Año del evento: 2000
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Modelo de captación del 99mTc-MIBI por la línea celular de melanoma B16-F1 y su comparación con celulas MCF-7 (2000)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: IX Jornadas de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
      Ciudad: Maldonado
      Año del evento: 2000
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Modelos celulares
      Medio de divulgación: Papel
    • Selección de dietas en Gallus domesticus (1999)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Regional
      Descripción: Reunion Sociedad Zoologica del Uruguay
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1999
      Anales/Proceedings:Bol. Soc. Zool. Uruguay
      Pagina inicial: 43
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Effect of changes in the concentration of lysine on the selection of diet in chickens (Gallus domesticus). (1998)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: 8 th World Conference of Animal Production
      Ciudad: Seoul (Corea)
      Año del evento: 1998
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutrición
      Medio de divulgación: Papel
    • Estudio de la captación in vitro de 99m-Tc-MIBI por la línea celular de melanoma B16F1 (1998)
      Resumen expandido
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: 27 Congreso Nacional de Medicina Interna
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1998
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Modelos celulares
      Medio de divulgación: Papel
    • Efecto del agonista serotoninergico 8-OH DPAT en la ansiedad en ratas en el periodo lactancia (1997)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: . VIII Jornadas científicas de la SUB
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1997
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia
      Medio de divulgación: Papel
    • Estadificacion inicial y seguimiento en melanoma maligno : evaluacion de la centellografia con Tc-99m MIBI en 58 pacientes (1997)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: RADLA XVIII Reunion Anual Dermatologos Latinoamericanos del Cono Sur
      Ciudad: Santiago (Chile)
      Año del evento: 1997
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Radiología, Medicina Nuclear y Diagnóstico por Imágenes /
      Medio de divulgación: Papel
      Se obtuvo el Primer premio para este trabajo de investigacion
    • Efecto diferencial del 8-OH-DPAT sobre la conducta de enterramiento y freezing en ratas ovariectomizadas en lactancia (1997)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: 19 Congreso Latinoamericano de Ciencias Fisiológicas.
      Ciudad: Caracas (Venezuela)
      Año del evento: 1997
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos /
      Medio de divulgación: Microfilme
    • Evaluacion de la centellografia con Tc 99 MIBI en la exploracion diagnostica y pronostica (1996)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunion Cientifica de la Sociedad de Dermatologia del Uruguay.
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1996
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Radiología, Medicina Nuclear y Diagnóstico por Imágenes /
      Medio de divulgación: Papel
    • Control del apetito en Gallus domesticus (linea Arbor Acres): Efecto de la histamina, pentagastrina y CCK-8 (1994)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: XVIII Congreso Latinoamericano de Ciencias Fisiologicas
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1994
      Pagina inicial: 124
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos /
      Medio de divulgación: Papel
    • Factor de Necrosis Tumoral (TNF) en Sepsis (1993)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: IV Congreso Uruguayo de Medicina Intensiva y VI Jornadas Rioplatenses de Medicina Intensiva
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1993
      Pagina inicial: 125
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Endocrinología y Metabolismo /
      Medio de divulgación: Papel
    • Modifications des lipoproteines lors de steatose hepatique:Le modele de l oie gavee. (1991)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: 5eme Symposium de CRETEIL NUTRITION,LIPIDES, LIPOPROTEINES
      Ciudad: Paris (Francia)
      Año del evento: 1991
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Clínica / Medicina Clínica /
      Medio de divulgación: Otros
    • Efecto de anestesicos sobre la hormona T3 y la calcemia:Un estudio cinetico en el raton (1991)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunion de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
      Ciudad: Piriapolis (Uruguay)
      Año del evento: 1991
      Pagina inicial: 38
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Farmacología y Farmacia /
      Medio de divulgación: Papel
    • La Pentagastrina y la CCK-8 en el control del apetito en aves de crecimiento rapido:Observaciones preliminares (1991)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunion de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
      Ciudad: Piriapolis (Uruguay)
      Año del evento: 1991
      Pagina inicial: 43
      Pagina final: 43
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos /
      Medio de divulgación: Papel
    • Determinaciones y caracterizaciones de los lipidos de reservas del pinguino de la Antartida (1991)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunion de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
      Ciudad: Piriapolis (Uruguay)
      Año del evento: 1991
      Pagina inicial: 38
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos /
      Medio de divulgación: Papel
    • Control del apetito por la histamina en aves:Implicancia de los receptores H2 y H1 (1991)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunion de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
      Ciudad: Piriapolis (Uruguay)
      Año del evento: 1991
      Pagina inicial: 36
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Medicina Básica / Medicina Básica /
      Medio de divulgación: Otros
    • Valor nutricional de la torta de harina de carne (H.CH.) para parrilleros. (1990)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Nacional
      Descripción: III Jornadas Tecnicas de Investigacion.
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1990
      Anales/Proceedings:Jornadas Tecnicas de Investigacion. Facultad de Agronomia
      Pagina inicial: 118
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Plasma lipoproteins and liver lipids in geese susceptible to liver steatosis (1990)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: 15 Th Canadian Lipoprotein Conference
      Ciudad: COLLINGWOOD , ONTARIO
      Año del evento: 1990
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Obesidad genetica en Aves: El pollo Gallus domesticus como modelo (1988)
      Resumen
      A. SAADOUN

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunion de la Sociedad Uruguaya de Biociencias
      Ciudad: Maldonado (Uruguay)
      Año del evento: 1988
      Volumen:1
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Fat (FL) and Lean (LL) lines of chickens :Further investigations on their Glucose-Insulin relationships (1987)
      Resumen
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: 2th International workshop: Lessons from Animals Diabetes
      Ciudad: Geneve (Suiza)
      Año del evento: 1987
      Anales/Proceedings: Lessons from Animals Diabetes II
      Volumen:1
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Endocrinologia
      Medio de divulgación: Papel
    • Lipoproteines plasmatiques et lipides hepatiques chez deux races d oies differant par leur aptitude a la production de Foie Gras (1986)
      Completo
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: 7 Conference Europeenne d Aviculture
      Ciudad: Paris
      Año del evento: 1986
      Anales/Proceedings:WPSA PUBLICATION PARIS
      Pagina inicial: 847
      Pagina final: 853
      Publicación arbitrada
      Editorial: WPSA
      Ciudad: Paris
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Comparison of energy metabolism in genetically Lean and Fat lines of broilers (1982)
      Completo
      A. SAADOUN , Y COLL

      Evento: Internacional
      Descripción: 9th Symposium Energy metabolism of farm animals
      Ciudad: Lillehammer (Noruega)
      Año del evento: 1982
      Anales/Proceedings:EAAP Publication n 29 Energy metabolism of farm animals
      Volumen:1
      Pagina inicial: 274
      Pagina final: 277
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
      Medio de divulgación: Papel
  • Producción técnica

    • Productos

      • Producción de huevos de gallina multienriquecidos en DHA y Se. (2011)
        Otro, Otra
        A. SAADOUN , CABRERA MC , CLARAMUNT R
        Desarrollo de un huevos de consumo humano multienriquecido en DHA y Se aplicando ingeniería nutricional
        País: Uruguay
        Disponibilidad: Irrestricta
        Producto con aplicación productiva o social: PRODUCTO COMERCIALIZADO EN URUGUAY CON SELLO UDELAR INIA Y EMPRESA PRODHIN (VISIBLE EN EL ENVASE). A NUESTRO CONOCIMIENTO, ES EL ÚNICO ALIMENTO COMERCIALIZADO EN URUGUAY RESULTADO DE UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ENTRE INIA, UDELAR Y EL SECTROR PRODUCTIVO.
        Institución financiadora: Facultad de Ciencias-Facultad de Agronomía-PRODHIN-INIA
        Palabras clave: Huevos enriquecidos , DHA, Se
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Otros
        http://www.tinglesa.com.uy/producto.php?idarticulo=217915&listado=s&idCategoria=150
        ES UNO DE LOS TRABAJOS MAS RELEVANTES YA QUE SE CRISTALIZO UNA INVESTIGACIÓN EN EL DESARROLLO DE UN PRODUCTO COMERCIALIZADO DE MAYOR VALOR.
    • Trabajos Técnicos

      • Alimentos saludables del Cono Sur (2013)
        Consultoría
        A. SAADOUN , M.C. CABRERA
        Valorizacion alimentos del Cono Sur
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Montevideo
        Disponibilidad: Irrestricta

        Número de páginas: 200
        Duración: 6 meses
        Institución financiadora: Procisur
        Palabras clave: vegetales calidad nutricional animal
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / calidad nutricional vegetales
        Medio de divulgación: Internet
        www.procisur.org.uy
      • Contenidos de Hierro, Zinc y Selenio en la carne de novillos Aberdeen Angus provenientes de tres sistemas de alimentación en Uruguay (2011)
        Asesoramiento
        A. SAADOUN , RAMOS A , PALMA R , CABRERA MC

        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Montevideo
        Disponibilidad: Irrestricta

        Número de páginas: 3
        Institución financiadora: SCAAU
        Palabras clave: Minerales, carne Angus, sistemas de produccion
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
        Medio de divulgación: Internet
        www.angusuruguay.com
  • Evaluaciones

    • Evaluación de Proyectos

      • Evaluación independiente de proyectos

        Proyectos de Investigación programa PROCIENCIA-Paraguay ( 2014 )
        Paraguay
        CONACYT
        Cantidad: Menos de 5
        Fueron 3 proyectos de investigacion
      • CSIC I+D ( 2012 / 2012 )
        Uruguay
        CSIC I+D
        Cantidad: Menos de 5
      • ANII-Fondo Sectorial de Salud ( 2010 / 2010 )
        Uruguay
        ANII-Fondo Sectorial de Salud
        Cantidad: Menos de 5
      • ANII-Fondo Maria Viñas ( 2010 / 2010 )
        Uruguay
        ANII-Fondo Maria Viñas
        Cantidad: Menos de 5
      • ANII-Fondo Clemente Estable ( 2010 / 2010 )
        Uruguay
        ANII-Fondo Clemente Estable
        Cantidad: Menos de 5
      • CSIC-Area tecnologica ( 2006 / 2006 )
        Uruguay
        CSIC-Area tecnologica
        Cantidad: Menos de 5
    • Evaluación de Publicaciones

      • Comité editorial

        Meat Science ( 2016 / 2019 )
        Tipo de publicación: Revista
        Editorial: Elsevier
        Cantidad: Mas de 20
        Miembro Editorial Board
      • American Journal of Food and Nutrition ( 2012 / 2019 )
        Tipo de publicación: Revista
        Editorial: SCIEP
        Cantidad: Menos de 5
      • Open Journal of Animal Science ( 2012 / 2019 )
        Tipo de publicación: Revista
        Editorial: Sciep
        Cantidad: Menos de 5
      • Archivos Latinoamericanos de Producción Animal ( 2011 / 2019 )
        Tipo de publicación: Revista
        Editorial: ALPA
        Cantidad: Mas de 20
        Editor en Jefe de la Revista ALPA.
      • Revisiones

        Agrociencia (Uruguay) ( 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Food Research International ( 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Open Journal of Animal Sciences ( 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Food Research International ( 2015 / 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • International Journal of Fisheries and Aquaculture ( 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • American Journal of Food Science and Technology ( 2014 / 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Iranian Journal of Applied Animal Sciences: 2014 ( 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • International Journal of Fisheries and Aquaculture ( 2014 / 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Food Chemistry ( 2014 / 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Journal of Food and Nutrition Research ( 2013 / 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Open Veterinary Journal ( 2013 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Journal of the Science of Food and Agriculture ( 2012 / 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Annual Review & Research Biology ( 2012 / 2012 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • European Journal of Lipid Science and Technology ( 2012 / 2013 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Journal of the Science of Food and Agricultur ( 2012 / 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • African Journal of Agricultural Research, ( 2012 / 2013 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Slovenian Veterinary Research ( 2012 / 2012 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • American Journal of Food and Nutrition ( 2012 / 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Animal, ( 2011 / 2018 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Journal of Agricultural and Food Chemistry, ( 2011 / 2018 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Food and Bioprocess Technology (Springer) ( 2010 / 2019 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Mas de 20
      • CYTA Journal of Food - Taylor & Francis ( 2009 / 2012 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Meat Science ( 2005 / 2018 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Mas de 20
    • Evaluación de eventos y congresos

      • Asociacion Uruguaya de Produccion Animal (AUPA) ( 2014 )
        Comité programa congreso
        Uruguay
        Arbitrado

        AUPA, INIA, ANII, INALE
        Presidente del Comite Editor de las Memorias del Evento publicadas en la revista ALPA http://ojs.alpa.org.ve/index.php/ojs_files/issue/view/Supl.%201
      • International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST) ( 2013 / 2014 )
        Comité programa congreso
        Uruguay
        Arbitrado

        INiA, INAC, LATU, AUPA, ANII, PEDECIBA,
        Congreso Mundial numero 60 Editor de las Memorias del Congreso publicadas la revista ALPA http://ojs.alpa.org.ve/index.php/ojs_files/issue/view/60th%20International%20Congress%20of%20Meat%20Science%20and%20Technology
      • Congreso de la Asociacion Uruguaya de Produccion Animal (AUPA) ( 2010 )
        Comité programa congreso
        Uruguay
        Arbitrado


      • XXII Reunion Latinoamericana de Producción Animal ( 2010 / 2011 )
        Comité programa congreso
        Uruguay
        Arbitrado

        Asociacion Uruguaya de Produccion Animal
        Editor de las Memorias del Evento publicado en Archivos Latinoamericanos de Producción Animal. http://ojs.alpa.org.ve/index.php/ojs_files/issue/view/Proceedings%20XXII%20ALPA%20Meeting
      • IX Encuentro de Produccion Animal & Nutricion Monogastricos ( 2007 )
        Revisiones
        Uruguay


    • Evaluación de convocatorias concursables

      • INNOVAGRO ( 2017 / 2017 )
        Comité evaluador
        Uruguay
        Cantidad: Menos de 5
        ANII
        Integrante CES
      • SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES Panamá ( 2014 )
        Evaluación independiente
        Panamá
        Cantidad: Menos de 5
        SENACyT, Secretaria Nacional de Ciencias Tecnología e Innovación
        Fueron Dos candidatos
      • Proyecto de DT-Docente grado 3 ( 2009 / 2009 )
        Uruguay
        Cantidad: Menos de 5
        Comision Central de dedicacion Total
  • Formación de RRHH

    • Tutorías concluidas

      • Posgrado

        • Contenido y biodisponibilidad de la carnitina, creatina, anserina en la carne Angus de diferente sistemas de produccion en Uruguay (2018)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Alejandro Pittaluga
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Nutricion
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de los alimentos
        • Producción de carne ovina en sistema sustentable: Comparación entre pastura y alimentos concentrados (2017)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Fiorella Cazulli
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Carne ovina sistemas de produccion Pasturas
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          No fui co-tutor en pie de igualdad, fui co-tutor. Pero no hay opcion de co-tutor solo.
        • Modificaciones inducidas por el selenio en el metabolismo del glucogeno y su impacto en la calidad de la carne de ave (2017)
          Tesis de doctorado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Marta del Puerto
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Selenio Calidad de carne
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de la carne
        • Caracterización nutricional y biodisponibilidad de nutrientes in vitro de materiales genéticos de zapallo, boniato y papa. Efecto del tiempo de almacenamiento y del procesamiento (2017)
          Tesis de doctorado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Fernanda Zaccari
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Biodisponibilidad nutrientes vegetales
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / calidad nutricional vegetales
        • La estabilidad oxidativa de la carne fresca, madurada e industrializada, de novillos Aberdeen Angus producidos en Uruguay (2017)
          Tesis de doctorado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Alejandra Terevinto
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
        • Status oxidativo y antioxidativo de la carne de novillos Hereford terminados con concentrados. (2014)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Franko Graziano
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: carne Oxidacion lipidica Oxidacion proteica enzymas antioxidantes Angus
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
        • La estabilidad oxidativa de la carne fresca, madurada e industrializada, de novillos Aberdeen Angus producidos en Uruguay (2011)
          Tesis de doctorado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Alejandra Terevinto
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Oxidacion Carne Angus lipidos pastura Feed- lot
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencias de la carne
        • Oxidación lipídica y proteica, capacidad antioxidante y actividad de las enzimas catalasa, superóxido dismutasa y glutatión peroxidasa en la carne fresca y madurada de novillos Hereford y Braford (2010)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Alejandra Terevinto
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Carne bovina madurado procesos oxidativos enzimas antioxidantes capacidad antioxidante
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
        • PERFIL OXIDATIVO Y ACTIVIDADES ENZIMÁTICAS ANTIOXIDATIVAS DE LA CARNE DE AVE (GALLUS DOMESTICUS) ORGÁNICA Y CONVENCIONAL (2010)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
          Nombre del orientado: Gabriela Castroman
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Calidad de carne Acidos grasos procesos oxidativos enzimas antioxidantes defensas antioxidativas Pollo organico
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
        • Control del apetito en Gallus domesticus : Accion periferica de la histamina, de la pentagastrina y de la Colecistoquinina (1994)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA)
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Adriana Fernandez
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Histamina Control del apetito Modelo animal aves CCK Pentagastrina
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Fisiologia de la nutricion
      • Grado

        • Meta análisis sobre selenio y actividad de la GPx en el músculo y sus implicancias en la calidad de la carne (2013)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Maria Laura Alberro
          Medio de divulgación: Otros
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Se, meta-analisis
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
        • Variacion del contenido en acidos grasos poliinsaturados n3, n6, CLA, y grado de oxidacion lipidica en invierno y primavera de la leche comercializada en el Uruguay (2011)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Nadia Sueiro
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Oxidacion Leche de vaca Pufa
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        • Clases de lipidos en diferentes carnes: Interes para la nutricion humana (2008)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Gabriel Duarte
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Nutricion humana Carnes Fosfolipidos Clases lipidicas TLC
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
        • Oxidación de los lípidos en carne vacuna fresca y madurados trabao especial II (2006)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: M. Inthamusu
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Carne vacuna Oxidacion Carne madurada
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
        • Efectos de la inyeccion periferica de Histamina sobre el comportamiento alimentario de gallus domesticus (2005)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Ciencias Biológicas
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Valeria Mesa
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Aves Histamina Apetito
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutricion y comportamineto
        • Lipidos y ácidos grasos de la carne de nutria. (2004)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: P. Casteluccio
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Carnes nativas Nutria Acidos grasos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
        • Metabolismo de los acidos grasos, Trabajo especial I (2000)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Nombre del orientado: Claudia Braida
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Acidos grasos poliinsaturados Cancer
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutricion y salud humana
        • Acidos grasos poliinsaturados en metastasis de melanoma inducido, Trabajo especial II (2000)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Claudia Braida
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Nutricion Acidos grasos poliinsaturados Melanoma
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos / Nutricion y salud humana
        • Metabolismo del fosforo , trabajo especial 1 (1999)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Alexandra Sujanov
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Fosforo Nutricion mineral
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Nutricion
        • Intestino invertido como biosensore en estudios de biodisponibilidad del fosforo, Trabajo especial 2 (1998)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Bioquímica
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Alexandra Sujanov
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Fosforo Biodisponibilidad digestiva Intestino invertido Biosensores
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Nutricion
      • Otras

        • Beca finalizacion Doctorado CSIC/CAP (2014)
          Otras tutorías/orientaciones
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Alejandra Terevinto
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Beca
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Mayo 2014 - mayo 2015.
        • Beca Doctorado ANII (2014)
          Otras tutorías/orientaciones
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Cecilia Carballo
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Beca
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        • Contenido y biodisponibilidad del selenio en la carne Angus de larga maduración: un atributo nutricional para la valorizacion de la carne (2013)
          Iniciación a la investigación
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Pablo Latronico
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Selenio carne Aberdeen Angus
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Beca ANII
        • Beca Doctorado ANII (2012)
          Otras tutorías/orientaciones
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Marta del Puerto
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Beca
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Beca 2012 a 2015.
        • Variacion estacional de la leche de vaca comercializadas en el Uruguay (2011)
          Iniciación a la investigación
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Nadia Sueiro
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Acidos grasos Oxidacion lipidica Leche de vaca Pufa estaciones del año
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencias de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Nutricion humana
        • El colesterol en diferentes carnes: Efecto de la nutricion (2007)
          Iniciación a la investigación
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Ines Loaces
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Carnes Colesterol Metodos de analisis
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
        • Intestino invertido como biosensore en estudios de biodisponibilidad del fosforo (1999)
          Iniciación a la investigación
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Alexandra Sujanov
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Fosforo Biodisponibilidad digestiva Intestino invertido Biosensores
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Bioquímica y Biología Molecular / Nutricion
    • Tutorías en marcha

      • Posgrado

        • Enriquecimiento de la carne de ave en acidos grasos omega3 (2019)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Pedeciba , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Ayrton Da Silva
          País/Idioma: Uruguay, Español
        • Actividad antioxidante musculos LD y PM en larga maduracion de novillos alimentados a pastura y concentrado (2017)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Florencia Pirotti
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad nutricional y funcional de los alimentos
        • Implicancia del selenio, orgánico e inorgánico, en la composición de los ácidos grasos y en la resistencia a la oxidación de los músculos Longissimus dorsi y Psoas major del cerdo Pampa Rocha (2017)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Departamento de Producción Animal y Pasturas , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Nandy Espino
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
        • Caracterización de los acidos grasos de la carne de peces autóctonos del Rio de la Plata: Valor nutricional y preventivo de las enfermedades cardiovasculares. (2017)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Sección Fisiología y Nutrición , Uruguay
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Andrea Carballo
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
        • Efecto de la oferta de forraje de campo natural durante la gestación sobre el desarrollo muscular de corderos (2016)
          Tesis de doctorado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Javier Ithuralde
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          No soy co-tutor en pie de igualdad, fui co-tutor. Pero no hay opcion de co-tutor solo.
        • Producción de carne (2015)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Ximena Lagomarsino
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Calidad de carne
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          No soy co-tutor en pie de igualdad, soy co-tutor. Pero no hay opcion de co-tutor solo.
        • Desarrollo de huevos enriquecidos con vitamina E (2015)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestria en Ciencias Nutricionales
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Silvia Gigante
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Acidos grasos Salud Vitamina E Huevos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        • Caracterización nutricional y funcional de la carne de ovejas Corriedale en sistemas pastoriles (2015)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Mauricio Castaño
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Calidad de carne Desarrollo carne ovina
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
        • Caracterización nutricional y funcional de la leche de vacas Normando y Holstein en sistemas pastoriles (2015)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Cristina Gervasini
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Nutricion
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de los alimentos
          No soy co-tutor en pie de igualdad, soy co-tutor. Pero no hay opcion de co-tutor solo.
        • Calidad nutricional, funcional y estatus oxidativo de la carne de cerdo Pampa Rocha producido en un sistema al aire libre vs un sistema convencional. (2014)
          Tesis de doctorado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Doctorado en Ciencias Agrarias
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Cecilia Carballo
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Calidad de carne Carne porcina Sistemas de producción al aire libre
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de la carne
          Se le otorgo una beca ANII 2014-2017
        • Inclusión de la puntina de arroz en sustitución parcial del maíz en la dieta del pollo (Gallus domesticus) y su impacto en la performance productiva, calidad tecnológica y estatus oxidativo de la carne (2012)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Federico Levrero
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Nutricion
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Calidad de carne
          Defensa prevista marzo 2016
      • Grado

        • Ácidos grasos en la carne de Ovinos Criollos producidos en Uruguay (2015)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Licenciatura en Ciencias Biológicas
          Tipo de orientación: Tutor único o principal
          Nombre del orientado: Beatriz Mernies
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Carne ovina Ovejas Criollas
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Ciencia de los alimentos
  • Otros datos relevantes

    • Premios, Honores y Títulos

      • Estratificacion inicial y seguimiento en melanoma maligno : evaluacion de la centellografia con Tc-99m MIBI (1997)
        Primer premio de la RADLA en Santiago de Chile

    • Presentaciones en eventos

      • XXIV Congreso de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal, (2015)
        Congreso
        Congreso de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal
        Chile
        Tipo de participación: Conferencista invitado
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: ALPA
      • Congreso Asociacion Uruguaya de Produccion Animal (AUPA) (2014)
        Congreso
        Conferencia: Herramientas nutricionales para la obtención de productos aviares funcionales: carne y huevos,
        Uruguay
        Tipo de participación: Expositor oral
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: Asociacion Uruguaya de Producción Animal
      • Jornada de (2013)
        Simposio
        Conferencia: Un huevo multienriquecido en Se y DHA”. Conmemoración del día Mundial de la Propiedad Intelectual.
        Uruguay
        Tipo de participación: Expositor oral
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: Fundación Ricaldoni-IIBCE
      • XXIII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal, (2013)
        Congreso
        Conferencia: Nuevos enfoques de la importancia de los ácidos grasos de la carne aviar en la salud humana
        Cuba
        Tipo de participación: Conferencista invitado
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: Asociación Cubana de Produccion Animal
      • Simposio de Bovinocultura, San Pablo (2012)
        Simposio
        Oxidación de lípidos y proteínas de la carne bovina y su impacto en la calidad nutricional e industrial.
        Brasil
        Tipo de participación: Conferencista invitado
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: Empresa ALLTECH (USA)
      • Congreso Venezolano de Producción Animal. Julio 4-9. Universidad del Zulia. (2012)
        Congreso
        Calidad nutricional de la carne bovina producida sobre pasturas en Uruguay.
        Venezuela
        Tipo de participación: Conferencista invitado
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: Asociacion Venezuelana de Produccion Animal
      • Congreso Venezolano de Producción Animal. Julio 4-9. Universidad del Zulia. Maracaibo. (2012)
        Congreso
        Lípidos de la carne: un enfoque nutricional y tecnológico. Venezuela.
        Venezuela
        Tipo de participación: Conferencista invitado
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: Asociación Venezuelana de Produccion Animal
      • IV Congreso de la Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA) (2012)
        Congreso
        Calidad nutricional de la carne bovina producida sobre pasturas en Uruguay.
        Brasil
        Tipo de participación: Conferencista invitado
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: AUPA
      • (2010)
        Simposio
        Conferencia: PUFA y calidad de carne
        Uruguay
        Tipo de participación:
        Palabras Clave: calidad de la carne, PUFA
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
    • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

      • Variaciones en la calidad de la carne (color y la resistencia al corte) asociadas al consumo residual de bovinos en pastoreo (2014)
        Candidato: MARIA MILAGROS DELLAROSA
        Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
        Doctorado en Ciencias, opcion Biologia / Sector Extranjero/Internacional/Otros / Institución Extranjera / Universidad Nacional de Mar del Plata / Argentina
        País: Argentina
        Idioma: Español
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Ciencia Animal y Lechería / Ciencia de los alimentos
      • Histología del aparato digestivo del venado de campo (2014)
        Candidato: WILLIAM PEREZ
        Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
        Doctorado en Producción Animal / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Evaluación de la calidad de la carne bovina en tres músculos de machos enteros y castrados faenados a dos edades (2013)
        Candidato: Julieta Fernandez
        Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
        Doctorado en Ciencias, opcion Biologia / Sector Extranjero/Internacional/Otros / Institución Extranjera / Universidad Nacional de Mar del Plata / Argentina
        País: Argentina
        Idioma: Español
      • UTILIZACIÓN DE INULINA, ALFALFA Y PULPA DE CITRUS COMO ADITIVOS EN DIETAS PARA LECHONES: ASPECTOS (2011)
        Candidato: S. Brambillasca
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        CABRERA MC , MARICHAL MJ
        Maestría en Producción Animal / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Defensa Seminario I de la Maestría : Estatus oxidativo de la carne del cerdo Pampa y sus cruzas en sistema de producción a pastura (2011)
        Candidato: C. Carballo
        Tipo Jurado: Otras
        SALHI M , BAUZA R
        Maestría en Ciencias Agrarias / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Palabras Clave: OXIDACION, CARNE DE CARDO
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutricion y ciencia de los alimentos
      • Defensa del Seminario II de Tesis de Maestria- Composicion corporal ganado de carne (2011)
        Candidato: Veronica Gutierrez
        Tipo Jurado: Otras
        FRANCO J , BIELLI A
        Maestría en Ciencias Agrarias / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Defensa del Seminario II de Tesis de Maestria (2008)
        Candidato: Andrea Gonzalez
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        CLARAMUNT R , D´ALEXANDRO
        Maestría en Ciencias Agrarias / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • La semilla de girasol entera como fuente de lipidos poliinsaturados para vacas lecheras en pastoreo (2008)
        Candidato: Alejandro mendoza
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        Y OTROS
        Maestría en Ciencias Agrarias / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Vocal en el tribunal (1999)
        Candidato: V. CARDOZO
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        Y OTROS
        Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Presidente del tribunal (1998)
        Candidato: A. LE BAS
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Presidente del tribunal (1995)
        Candidato: D. OLAZABAL
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Presidente del tribunal (1993)
        Candidato: P. CASSINA
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Presidente del tribunal (1992)
        Candidato: E. LOPEZ
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Vocal en el tribunal (1992)
        Candidato: P. BARREIRO
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        Maestría en Ciencias Biológicas (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ciencias - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
    • Construcción institucional

      -Creación y responsable del Área interinstitucional "Nutrición y Calidad de Alimentos" en la Facultad de Ciencias. Eso implico obtención de financiación genuina y permitió la formación de numerosos recursos humanos de excelencia (Grado, Maestría, Doctorados). -He creado la Maestría en Ciencias Nutricionales con la Dra. Maria Cristina Cabrera (FCIEN/FAGRO) Actualmente me desempeño como Coordinador Titular de dicha Maestría. -Gestión/desarrollo de la Sección Fisiología y Nutrición de la Facultad de Ciencias. -Responsable de la Orientación en Fisiología y Nutrición para la formación en investigación (Pasantias) de estudiantes de grado (Facultad de Ciencias).
  • Información adicional

    (18/04/2009)



    Hay tres tesis doctorados concluidas en dic 2017 pero no me acepta el formulario cuando marco y no me hace el cambio.

  • Indicadores de producción

    Producción bibliográfica

    154
    Artículos publicados en revistas científicas
    57
    Completo 55
    Resumen 2
    Artículos aceptados para publicación en revistas científicas
    1
    Completo 1
    Trabajos en eventos
    88
    Libros y Capítulos
    8
    Libro publicado 2
    Capítulos de libro publicado 6

    Producción técnica

    3
    Productos tecnológicos
    1
    Trabajos técnicos
    2

    Evaluaciones

    41
    Evaluación de proyectos
    6
    Evaluación de eventos
    5
    Evaluación de publicaciones
    27
    Evaluación de convocatorias concursables
    3

    Formación RRHH

    39
    Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas
    27
    Iniciación a la investigación 4
    Tesis de maestria 6
    Tesis/Monografía de grado 10
    Tesis de doctorado 4
    Otras tutorías/orientaciones 3
    Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha
    12
    Tesis de maestria 9
    Tesis de doctorado 2
    Tesis/Monografía de grado 1