• Datos Generales

    • Institución principal

      Universidad de la República/ Facultad de Química - UDeLaR / Departemento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL) / Uruguay
    • Dirección institucional

      Institución: Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Sector Educación Superior/Público
      / Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)
      Dirección: Avenida General Flores 2124 / 11800 / Montevideo , Montevideo , Uruguay
      Teléfono: (598) 29251115
      Correo electrónico/Sitio Web: ijachman@fq.edu.uy http://www.fq.edu.uy/
  • Formación

    • Formación académica

      • Concluida

        • Doctorado

          • Doctorado en Química (UDELAR-PEDECIBA) (1997 - 2002)
            Universidad de la República - Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: Utilización de lipasas de origen vegetal en la modifiación de grasas y aceites
            Tutor/es: M. Grompone (UdelaR) y K.D. Mukherjee (BAGKF, Alemania)
            Obtención del título: 2002
            Palabras Clave: Grasas y Aceites
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Química Orgánica / Tecnología de Grasas y Aceites
        • Grado

          • Ingeniería Química (1985 - 1995)
            Universidad de la República - Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa:
            Obtención del título: 1995
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería Química /
    • Formación complementaria

      • Concluida

        • Posdoctorados

          • Pasantía: Estudio de actividad lipasica en látex obtenidos de plantas autóctonas uruguayas. (2007 - 2007)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Laboratoire de Lipotechnie , Francia
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Pasantía: Determinación de la composición en triacilgliceroles de diferentes productos de interesterificación enzimática (2005 - 2005)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Laboratoire de Lipotechnie , Francia
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
        • Cursos de corta duración

          • Grasas y Aceites para Confecciones y Cobertras (01/2013 - 01/2013)
            Sector Organizaciones Privadas sin Fines de Lucro/Organizaciones No Gubernamentales / Organizaciones Sin Fines de Lucro / Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay , Uruguay
            8 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          • FUNDAMENTALS OF REACTIVE SYSTEMS (Susana Bottini, PLAPIQUI, UNS, Argentina) (01/2010 - 01/2010)
            Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal do Rio Grande do Norte , Brasil
          • 8th AOCS Practical Short Course on Biodiesel: Processing, Chemistry, and Production (01/2007 - 01/2007)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / American Oil Chemists Society , Austria
        • Participación en eventos

          • International Meeting on Fats and Oil Processing: recent advances in trans fat alternatives (2017)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: SBOG, Brasil
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • XVII Congreso Latinoamericano y Exposición sobre Grasas, Aceites y Lípidos de AOCS (2017)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: AOCS, México
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • 14th Euro Fed Lipid Congress (2016)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: European Federation for the Science and Technology of Lipids, Bélgica
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • SEMINÁRIO INTERNACIONAL PROCESSAMENTO DE ÓLEOS E GORDURAS TENDÊNCIAS E DESAFIOS (2015)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: SBOG, Brasil
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • 2º Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (2015)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: AIALU, Uruguay
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • World Congress on Oils and Fats and 31st ISF Lectureship series (2015)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: ASAGA, Argentina
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • 12th Euro Fed Lipid Congress (2014)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: European Federation for the Science and Technology of Lipids, Francia
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM ÓLEOS E GORDURAS (2013)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: SBOG, Brasil
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • 104th AOCS Annual Meeting & Expo (2013)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: AOCS, Estados Unidos
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • 15th Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils (2013)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: AOCS, Chile
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • Euro Fed Lipid Congress 2013 (2013)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: European Federation for the Science and Technology of Lipids, Turquía
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) (2012)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay, Uruguay
          • XXVI Congreso Interamericano y V Encuentro Regional de Ingeniería Química (2012)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Asociación de Ingenieros Químicos del Uruguay, Uruguay
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
          • 10th Euro Fed Lipid Congress (2012)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: European Federation for the Science and Technology of Lipids, Polonia
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
          • Seminario Internacional sobre Cristalização e Processamento de Gorduras Especiais (2012)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Sociedade Brasilera de Óleos e Gorduras, Brasil
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
          • ENAQUI 2011 (2011)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: PEDECIBA-Química, Uruguay
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • XIV Congreso y Exposición sobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS (2011)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sección Latinoamericana de la AOCS, Colombia
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • Euro Fed Lipid (2011)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: European Federation for the Science and Technology of Lipids, Holanda
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • 102nd AOCS Annual Meeting & Expo (2011)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: American Oil Chemists´Society (AOCS), Uruguay
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • II Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITeQ 2010 (2010)
            Tipo: Congreso
          • II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids (2010)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Universidade Federal do Rio Grande do Norte – UFRN Norte, Brasil
          • XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites, 2009 Rosario. Argentina . (2009)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists Society, Argentina
          • I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids (2007)
            Tipo: Congreso
          • International Congress on Biodiesel: The Science and The Technologies (2007)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: AOCS, Austria
          • XII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2007)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG), Brasil
          • XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2005)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Asociación Argentina de Grasas y Aceites - American Oil Chemists Society, Uruguay
          • XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (2004)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: SUCTAL, Uruguay
          • 5° Encuentro Brasileño de Fluidos Supercríticos (V EBFS) (2004)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: UFSC, Brasil
          • 10º Congreso Latinoamericano sobre Grasas y Aceites (LA-AOCS) (2003)
            Tipo: Congreso
          • X Encuentro de la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo (2003)
            Tipo: Encuentro
          • Lipidex Sudamérica 2001 (2001)
            Tipo: Congreso
          • XI Jornadas Argentinas de Catálisis (1999)
            Tipo: Congreso
          • 6º Congresso e Exposição Latinoamericano sobre Processamento de Óleos e Gorduras (1995)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras - American Oil Chemist Society, Brasil
          • VI Congreso Nacional e Internacional de Profesores de Química (1992)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: IPA, Uruguay
          • I Congreso de Farmácia do Cone Su (1991)
            Tipo: Congreso
  • Idiomas

    • Español
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
    • Inglés
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
  • Areas de actuación

    • Ingeniería y Tecnología

      Otras Ingenierías y Tecnologías /Alimentos y Bebidas /Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
    • Ingeniería y Tecnología

      Ingeniería Química /Ingeniería de Procesos Químicos /Biocombustibles
    • Ingeniería y Tecnología

      Ingeniería Química /Ingeniería de Procesos Químicos /Procesos supercríticos
  • Actuación profesional

    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Facultad de Química - UDeLaR

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (01/2018 - a la fecha)Trabajo relevante
          Profesor Titular del Area Grasas y Aceites -CYTAL ,40 horas semanales / Dedicación total
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 5
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (12/2008 - 12/2017)Trabajo relevante
          Profesor Agregado ,40 horas semanales / Dedicación total
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 4
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (05/1999 - 11/2008)
          Profesor Adjunto ,40 horas semanales / Dedicación total
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 3
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (11/1994 - 05/1999)
          Asistente ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 2
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (09/1989 - 11/1994)
          Ayudante ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 1
          Cargo: Interino
        • Colaborador (07/1989 - 08/1989)
          Ayudante Honorario de la Cátedra de Fisicoquí ,6 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 1
          Cargo: Interino
        • Colaborador (08/1988 - 07/1989)
          Aspirante a Ayudante Honorario de la Cátedra ,6 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 1
          Cargo: Interino
      • Actividades

        • Líneas de investigación

          • Modificación de Grasas y Aceites Mediante Catálisis Ezimática (01/1993 - a la fecha )
            La aplicación de enzimas para la modificación de grasas y aceites constituye una tecnología "limpia" de procesamiento alternativa a las convencionales. Tema sobre el que realicé mi tesis doctoral y sobre la que actualmente dirijo una tesis de doctorado.
            Mixta
            10 horas semanales
            UDELAR, Facultad de Química , Coordinador o Responsable
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Biocombustibles líquidos derivados de grasas y aceites (01/2002 - a la fecha )
            Hasta el año 2014 trabajos vinculados a química y tecnología del biodiesel. Luego esta línea se redireccionó hacia procesos de hidrotratamiento catalítico a alta temperatura y presión de materiales grasos de diferente origen para la generación de biogasoil, green diesel y jet fuels.
            Aplicada
            10 horas semanales
            Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL , Coordinador o Responsable
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Fluidos Supercríticos (02/2001 - a la fecha )
            Desde el año 2002 fui responsable del desarrollo de esta línea, habiéndose realizado las primeras publicaciones de autores uruguayos en dicha área. Los trabajos incluyen la aplicación de los fluídos supercríticos a procesos convencionales de extracción así como, más recientemente, a procesos alternativos de reacciones al estado supercrítico. Actualmente esta línea está a cargo del Dr. Ignacio Vieitez
            Aplicada
            10 horas semanales
            Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL , Integrante del equipo
            Equipo: IGNACIO VIEITEZ
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Propiedades Fisicoquímicas de Grasas y Aceites Cometibles (01/2010 - a la fecha )
            Determinación de parámetros fisicoquímicos de las Grasas y Aceites Comestibles de interés para la formulación de alimentos de diferente naturaleza: Perfiles de fusión y cristalización medinate DSC, morfología cristalina mediante microscopía de luz polarizada, polimorfismo mediante difracción de rayos-X, textrua y propiedades reológicas. Dada la complejidad y costo en equipamiento que se requiere para la aplicación de métodos actualizados a ésta área, la propuesta prevé la colaboración entre diferentes laboratorios de la UDELAR: Laboratorio de Grasas y Aceites (CyTAL), Laboratorio de Cristalografía (DETEMA) Laboratorio de Biomateriales (Facultad de Ciencias) y dos del exterior: Departamento de Tecnología Bioquímica (USP) y Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (UFSC). Esto ha permitido acceder al conjunto de las principales técnicas analíticas necesarias: difracción de rayos X (XRD), espectroscopia infrarroja con transformada de Fourier (FTIR) calorimetría diferencial de barrido (DSC) y microscopía de luz polarizada (PLM), además de generar nexos para la conformación de un grupo de trabajo en un área novedosa en nuestro medio.
            Mixta
            10 horas semanales
            Facultad de Química -UDELAR, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL , Coordinador o Responsable
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
        • Proyectos de investigación y desarrollo

          • Solventes de eutéctico profundo y CO2 supercrítico: nuevas alternativas para promover la síntesis enzimática de lípidos complejos (12/2017 - a la fecha)
            Proyecto ECOS de cooperación con Francia aprobado para el período 2018-2020. Responsable francés: Pierre Villeneuve, SupAgro/INRA/CIRAD Montpellier, Francia.
            5 horas semanales
            Facultad de Química , CYTAL
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Equipo:
          • Síntesis enzimática de lípidos complejos para la estructuración de margarinas (04/2017 - a la fecha)

            15 horas semanales
            Facultad de Química , Departamento CYTAL
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • Biocombustibles líquidos de segunda generación mediante la hidrodeoxigenación catalítica de aceites de fritura (02/2015 - 05/2017 )
            Código de la Propuesta: FSE_1_2014_1_102375 Convocatoria: Fondo Sectorial de Energía - 2014
            15 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • Diseño y caracterización de grasas comestibles cero-trans para shortenings y margarinas obtenidas a partir de aceite de salvado de arroz (04/2015 - 03/2017 )

            15 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Doctorado:1
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo:
          • Evaluación del aceite de microalgas viables en la región para la producción de biodiesel (11/2013 - 06/2016 )
            Responsable: Ignacio Vieitez Financiamiento: Fondos CSIC, llamado ANCAP/UDELAR 2012 Unidad ejecutora: Laboratorio de Grasas y Aceites, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química. Unidades Asociadas: Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, Brasil y Universidade Federal do Rio Grande - FURG, Brasil.
            5 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL
            Desarrollo
            Integrante del Equipo
            En Marcha
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • Propiedades fisicoquímicas y microestructura cristalina de triacilgliceroles en relación a su composición en ácidos grasos y su regiodistribución (12/2012 - 12/2014 )
            Los triacilgliceroles (TAG), además de ser los lípidos de reserva energética más importantes, son utilizados en una gran variedad aplicaciones en el área alimentaria, cosmética y farmacéutica. Por este motivo resulta del mayor interés el estudio de sus propiedades fisicoquímicas, particularmente en lo que refiere a su comportamiento cristalino y propiedades polimórficas. Si bien son numerosos los estudios en esta área realizados sobre TAG homogéneos y simétricos, es escasa la información en relación a estas características cuando se trata de TAG asimétricos o heterogéneos. Este proyecto propone el estudio de las propiedades fisicoquímicas de triacilgliceroles modelo y otros naturales de interés, relacionando las mismas con la microestructura cristalina, composición en ácidos grasos y regiodistribución de los mismos. Dada la complejidad y costo en equipamiento que se requiere para la aplicación de métodos actualizados a ésta área, la propuesta prevé la colaboración entre diferentes laboratorios de la UDELAR: Laboratorio de Grasas y Aceites (CyTAL), Laboratorio de Cristalografía (DETEMA) Laboratorio de Biomateriales (Facultad de Ciencias) y dos del exterior: Departamento de Tecnología Bioquímica (USP) y Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (UFSC). Esto permitirá acceder al conjunto de las principales técnicas analíticas necesarias actualmente para investigar en ésta área: difracción de rayos X (XRD), espectroscopia infrarroja con transformada de Fourier (FTIR) calorimetría diferencial de barrido (DSC), microscopía de luz polarizada (PLM) y resonancia magnética nuclear (RMN); además de generar nexos para la conformación de un grupo de trabajo en un área novedosa en nuestro medio.
            15 horas semanales
            Facultad de Química , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Doctorado:1
            Equipo: NADIA SEGURA , L.A. GIOIELLI , E. MENDEZ , J.M. BLOCK , J.NEVES RODRIGUEZ RACT , F. SCHAFER , L. SUESCUN , R. CLARO DA SILVA
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica / Fisicoquímica de lípidos
          • Desarrollo de la tecnología de producción de biodiesel sin catalizador en modo continuo (05/2010 - 05/2013 )
            Proyecto de cooperación con Brasil a través del programa CNPq/DICyT a los efectos de formalizar la cooperación entre ambos grupos participantes para continuar trabajando en conjunto en el desarrollo de la tecnología de producción de ésteres de ácidos grasos por transesterificación no catalítica de aceites vegetales utilizando alcoholes en condiciones supercríticas en modo continuo. Participan por Brasil el Departamento de Engenharia de Alimentos (URI - Campus de Erechim) y la Universidade Estadual de Maringá (Campus Regional de Umuarama), por Uruguay el Laboratorio de Grasas y Aceites de la Facultad de Química (UDELAR)
            2 horas semanales
            Proyecto de cooperación con Brasil (CNPq/DICyT) , Facultad de Química (UDELAR)
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Doctorado:2
            Equipo:
          • Viabilidad de la elaboración de biodiesel a partir de aceites de fritura de descarte en Uruguay (04/2011 - 04/2013 )

            2 horas semanales
            Facultad de Química , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL
            Investigación
            Integrante del Equipo
            En Marcha
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: IGNACIO VIEITEZ (Responsable)
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
          • La catálisis enzimática como alternativa para la síntesis de ésteres alquílicos de ácidos grasos (02/2011 - 02/2013 )
            Debido a su creciente demanda, tanto para ser usados como intermediarios en la fabricación de derivados de la industria oleoquímica como para su uso directo como biocombustibles, los ésteres alquílicos de ácidos grasos (FAAE) se han constituido en los derivados de uso no comestible más importantes de las grasas y los aceites. Si bien los mismos pueden obtenerse industrialmente por métodos eficientes de transesterificación mediante catálisis química, dichos procesos presentan varios inconvenientes, como ser la necesidad de materias primas de alta calidad, el elevado volumen de efluentes producidos y la obtención de un subproducto (glicerol) de muy baja calidad. La catálisis mediante lipasas aparece como una excelente alternativa para la producción de FAAE, ya que permite salvar los inconvenientes mencionados anteriormente. Sin embargo, ésta alternativa no se ha diseminado principalmente debido a que el elevado costo de los catalizadores enzimáticos determina un balance económico desfavorable. En este proyecto se propone diseñar un sistema original de transesterificación catalizado por lipasas, basado en la operación en dos etapas "acopladas", una de reacción y otra de separación de glicerol. Dicho sistema permitirá conducir el proceso preservando el catalizador enzimático en una ambiente con la mínima actividad de alcohol (suministrado gradualmente) y de glicerol (retirado en forma continua), dos de los principales factores causantes de la inactivación enzimática. Esta metodología permitirá maximizar la productividad del catalizador y, en consecuencia, revertir el balance económico negativo para el proceso catalizado con lipasas.
            15 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • Estudio de los factores determinantes de la estabilidad oxidativa del biodiesel y diseño de métodos integrales para su adecuada estabilización (10/2010 - 10/2012 )
            Se propone realizar un estudio completo de todos los factores que influyen sobre la estabilidad del biodiesel (calidad del material graso de partida, contenido de antioxidantes naturales o de elementos pro-oxidantes en dicho material, efecto de las diferentes etapas del proceso de fabricación de biodiesel sobre dicho contenido, etc.), para las principales materias primas para nuestro país y, a partir de esta información, se diseñarán métodos de estabilización “integrales”, que contemplen todos los aspectos del problema y permitan diseñar procedimientos que aseguren un producto de calidad acorde a la normativa. Se destaca en esta propuesta la participación de diferentes instituciones: dos instituciones nacionales (Facultad de Química y ANCAP) involucradas en lo relativo al control e investigación del biodiesel en nuestro país, una institución extranjera (Universidad de Graz, Austria), centro de referencia en relación con la investigación y desarrollo de tecnologías en el área del biodiesel y la interacción con la empresa ALUR, el mayor productor de biodiesel en Uruguay.
            15 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
          • Evaluación del potencial antioxidante de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de diferentes hierbas y de su eficiencia en la protección de aceites comestibles (03/2012 - 09/2012 )
            Proyecto financiado por el Programa de Apoyo a la Investigación Estudiantil (PAIE), llamado 2011. Ejecutado por los estudiantes Isabel Maihle Russo y Mathías Braun.
            2 horas semanales
            Universidad de la República - Facultad de Química , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTAL)
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            En Marcha
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • Producción de Biodiesel en etanol supercrítico (02/2009 - 02/2011 )
            Proyecto de Tesis - Modalidad III
            5 horas semanales
            Agencia Nacional de Investigacion e Inovación , Fondo Clemente Estable
            Investigación
            Otros
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Doctorado:1
            Equipo: IGNACIO VIEITEZ (Responsable)
          • Bioprocesos de transformación de aceites y grasas para la producción de nuevos derivados lipídicos de alto valor nutricional (01/2007 - 12/2009 )
            Proyecto de cooperación con Francia a través del programa ECOS-Sud.
            5 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Doctorado:2
            Financiación:
            Institución del exterior, Cooperación
            Equipo: PIERRE VILLENEUVE (Responsable) , MARÍA A. GROMPONE (Responsable)
          • Biocombustibles líquidos a partir de cultivos no tradicionales en el Uruguay (06/2007 - 06/2009 )

            5 horas semanales
            Facultad de Agronomía
            Desarrollo
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Equipo: GUILLERMO SIRI (Responsable)
          • Advanced Safer Solvents for Innovative Industrial Ecoprocessing (SOLVSAFE) (03/2007 - 02/2009 )

            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Doctorado:1
            Financiación:
            Institución del exterior, Apoyo financiero
            Equipo:
          • Obtención de concentrados de antioxidantes naturales a partir de desechos de la industria del aceite de arroz (02/2007 - 11/2008 )

            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Doctorado:1
            Equipo: MARÍA A. GROMPONE (Responsable)
          • Automatización y optimización del diseño de una planta piloto continua de biodiesel. (02/2007 - 11/2008 )

            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Desarrollo
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Equipo:
          • Producción y extracción de sustancias químicas de alto valor agregado mediante oxidación de lignina en CO2 supercrítico (03/2007 - 09/2008 )

            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Equipo: OSCAR VENTURA (Responsable) , DAVID GONZÁLEZ
          • Interesterificación enzimática de grasas y aceites para la producción de biodiesel (10/2005 - 10/2007 )

            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Desarrollo
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo:
          • Caracterización fisicoquímica del biodiesel de sebo uruguayo; diseño y optimización de un proceso continuo a escala piloto para su obtención (01/2004 - 12/2006 )

            15 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , l
            Desarrollo
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Financiación:
            Programa de Desarrollo Tecnológico - MEC, Apoyo financiero
            Equipo: GROMPONE, M.A. (Responsable)
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Estudio del equilibrio de fases de la mezcla lanolina-CO2 supercrítico y del reparto de diferentes pesticidas entre las fases involucradas (01/2004 - 12/2006 )

            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , l
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Financiación:
            Programa de Desarrollo Tecnológico - MEC, Apoyo financiero
            Equipo: MONYA, P. (Responsable)
          • Supercritical fluid extraction of natural products (01/2003 - 12/2005 )

            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Financiación:
            Institución del exterior, Apoyo financiero
            Equipo: MOYNA, P. (Responsable)
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Diseño de una fase grasa para la elaboración de margarinas mediante interesterificación enzimática (01/2004 - 12/2005 )
            Convenio de cooperación con la empresa COUSA S.A., financiado por dicha empresa.
            10 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Desarrollo
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Equipo:
          • Extracción y fraccionamiento de lípidos con anhídrido carbónico supercrítico (01/2000 - 12/2004 )
            Proyecto I+D nº255
            15 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Laboratorio de Grasas y Aceites
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Estudio y caracterización de lipasas extraídas de semillas germinantes de cucurbitáceas (01/1995 - 12/1997 )
            Proyecto nº 307
            15 horas semanales
            Facultad de Química - UDELAR , Cátedra de Fisicoquímica
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Doctorado:1
            Equipo:
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
        • Dirección y Administración

          • Delegado docente a la Comisión de Asuntos Administrativos (01/2002 - a la fecha )
            Facultad de Química
          • (10/2015 - a la fecha )
            Facultad de Química, Departemento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)
            3 horas semanales
          • Director suplente del Departamento CyTAL (11/2011 - a la fecha )
            Universidad de la República - Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos
            2 horas semanales
          • Segundo suplente de delegado por grados 3,4 y 5 a la comisión directiva de CyTAL (12/2011 - a la fecha )
            Universidad de la República - Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTAL)
            2 horas semanales
          • Encargado del Área Grasas y Aceites (01/2017 - a la fecha )
            Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Area Grasas y Aceites
            40 horas semanales
          • Encargado del Grupo Derivados de la Industria Alimentaria (12/2015 - 12/2017 )
            Faculta de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos
            40 horas semanales
          • Delegado por los grados 3, 4 y 5 a la Comisión Directiva (02/2006 - 11/2011 )
            Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos
            2 horas semanales
          • Delegado docente a Comisión de Seguimiento de Carrera de Ing. Química (01/2002 - 02/2005 )
            Facultad de Química
          • Delegado por los Grados 3, 4 y 5 a la Comisión Directiva del Departamento (01/2000 - 12/2002 )
            Facultad de Química, Departamenteo de Fisicoquímica
        • Docencia

          • Ingeniería de Alimentos (01/2003 - a la fecha)
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Química y Tecnología de Grasas y Aceites, 5 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          • Química (08/2008 - a la fecha)
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Biodiesel-Curso Teórico, 2 horas, Teórico
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • Química Farmacéutica (01/2003 - a la fecha)
            Grado
            Invitado
            Asignaturas:
            Técnicas de extracción y separación en Química Orgánica, 2 horas, Teórico
          • (01/2005 - a la fecha)
            Grado
            Invitado
            Asignaturas:
            Química Verde, 2 horas, Teórico
          • Química (07/2016 - a la fecha)
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Biodiesel - Curso deLaboratorio, 5 horas, Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • (11/2010 - 11/2015 )
            Maestría
            Invitado
            Asignaturas:
            Biocombustibles (Posgrado en Agronomía, responsable: Guillermo Siri, Paysandú), 4 horas, Teórico
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • (05/2011 - 07/2011 )
            Maestría
            Invitado
            Asignaturas:
            Curso de Biodiesel - Maestría en Energía, Fac. de Ingeniería, 4 horas, Teórico
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • Química (10/2007 - 11/2007 )
            Perfeccionamiento

            Asignaturas:
            Biodiesel: Fundamentos de su Tecnología y Parámetros de Calidad, 6 horas, Teórico
          • Licenciatura en Bioquimica y Licenciatura en Biologia (01/2001 - 06/2006 )
            Grado
            Invitado
            Asignaturas:
            Metabolismo de lípidos y métodos de análisis de lípidos, 2 horas, Teórico
          • Ingeniería Química (01/2002 - 12/2003 )
            Grado

            Asignaturas:
            de la totalidad del curso teórico de Electroquímica (También para la carrera de Químico), horas
          • Ingeniería Química (01/1999 - 12/2001 )
            Grado

            Asignaturas:
            Curso de Termodinámica (laboratorio). (También para las carreras de Químico y Químico Farmacéutico), horas
          • Ingeniería Química (01/1996 - 12/2000 )
            Grado

            Asignaturas:
            Participación en el curso teórico de Electroquímica (También para la carrera de Químico), horas
          • Ingeniería Química (01/1995 - 12/1996 )
            Grado

            Asignaturas:
            Curso de Termodinámica (laboratorio). (También para las carreras de Químico y Químico Farmacéutico), horas
          • Ingeniería Química (01/1994 - 12/1994 )
            Grado

            Asignaturas:
            Curso de Cinética (laboratorio). (También para las carreras de Químico y Químico farmacéutico), horas
          • Ingeniería de Alimentos (01/1992 - 12/1994 )
            Grado

            Asignaturas:
            Tecnología de Grasas y Aceites (Laboratorio), horas
          • Ingeniería Química (01/1990 - 12/1993 )
            Grado

            Asignaturas:
            Curso de Termodinámica (laboratorio). (También para las carreras de Químico y Químico Farmacéutico), horas
          • Ingeniería Química (01/1988 - 12/1990 )
            Grado

            Asignaturas:
            Curso de Cinética (laboratorio). (También para las carreras de Químico y Químico farmacéutico), horas
        • Extensión

          • Integrante del Comité Técnico Especializado de UNIT para elaborar las normas de análisis de Biodiesel, en representación de la Facultad de Química (05/2007 - a la fecha )
            UNIT, Normalización
            2 horas
          • Supervisión y/o participación el trabajos de asesoramiento técnico a empresas en forma regular en diferentes temas vinculados al área de grasas y los aceites. (01/1991 - a la fecha )
            Oficina de Gestión Tecnológica, Facultad de Química
            5 horas
          • Dictado de la conferencia La Fabricación de Biodiesel y los Equilibrios de Fases - Jornadas de Actualización de Profesores de Química 2010 (06/2010 - a la fecha )
            Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU), Inspección de Química
            4 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
          • Dictado de la Conferencia Celdas Electroquímicas y Polarización de Electrodos - Segundo Encuentro de Invierno de Profesores de Química 2010 (07/2010 - a la fecha )
            Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU), Instituto Técnico Superior del Buceo
            2 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
          • Participación en el Curso de nivelación para docentes del IPA, dictado de conferencia - “Fluidos supercríticos” (05/2004 - a la fecha )
            Instituto de Profesores Artigas - IPA, CERP
            2 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Procesos supercríticos
          • (06/2015 - 06/2015 )
            Liceo nro 1 San José de Mayo, Actividad de divulgación enmarcada en la Semana de la Ciencia y la Tecnolog
            4 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • (06/2015 - 06/2015 )
            Liceo de San Bautista, Canelones, Actividad de divulgación enmarcada en la Semana de la Ciencia y la Tecnolog
            2 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • (06/2014 - 06/2014 )
            Liceo de Cerro Chato, Actividad de divulgación enmarcada en la Semana de la Ciencia y la Tecnolog
            2 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • (06/2014 - 06/2014 )
            Liceo Bauza, Actividad de divulgación enmarcada en la Semana de la Ciencia y la Tecnolog
            2 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • Dictado del curso Biodiesel Norma UNIT 1100 - 30 horas - (08/2010 - 08/2010 )
            UNIT - Instituto Uruguayo de Normas Técnicas, Capacitación
            6 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
          • Dictado del curso Biodiesel Norma UNIT 1100 - 30 horas - (10/2008 - 11/2008 )
            UNIT - Instituto Uruguayo de Normas Técnicas, Capacitación
            6 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
          • Dictado del curso Biodiesel Norma UNIT 1100 - 30 horas - (08/2007 - 09/2007 )
            UNIT - Instituto Uruguayo de Normas Técnicas, Capacitación
            6 horas
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
          • Integración del Comité para la Normalización de Biodiesel en el Instituto Uruguayo de Normas Técnicas (UNIT) (01/2004 - 12/2006 )
            UNIT, Normalización
            2 horas
          • Convenio Fundaquim-CRADECO: Optimización de la planta de fabricación de biodiesel de aceite de girasol y control de calidad (03/2005 - 06/2006 )
            CRADECO, Planta de Biodiesel
            2 horas
          • Integración del grupo de trabajo sobre biodiesel en la Intendencia Municipal de Montevideo (01/2003 - 01/2004 )
            IMM
            2 horas
        • Servicio Técnico Especializado

          • Servio de asesoramiento técnico a terceros a través de la Oficina de Asesoramientos de la Facultad de Química (01/1990 - a la fecha )
            Facultad de Química, Departamento CYTAL
            5 horas semanales
        • Pasantías

          • (09/2011 - 09/2011 )
            Department of Renewable Resources, Institute of Chemistry, Karl-Franzens-University, Graz, Austria
            40 horas semanales
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • (06/2010 - 06/2010 )
            Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, Cidade Universitária-USP, São Paulo, Brasil
            40 horas semanales
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Grasas y Aceites Comestibles
          • (11/2009 - 11/2009 )
            Laboratoire de Lipotechnie, CIRAD, Montpellier, Francia
            40 horas semanales
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Grasas y Aceites Comestibles
        • Gestión Académica

          • Integrante de la Comisión de Dedicación Total (03/2016 - a la fecha )
            Facultad de Química, Facultad de Química
            Participación en consejos y comisiones
          • Delegado Docente al Claustro de la Facultad de Química (tiutular) (06/2014 - a la fecha )
            Facultad de Química, Claustro
            Participación en cogobierno
          • Delegado por el Orden Docente (01/2003 - a la fecha )
            Facultad de Química, Comisión de Asuntos Administrativos
            Participación en consejos y comisiones
          • Comisión de Investigación Científica de la Facultad de Química (suplente) (07/2010 - a la fecha )
            Universidad de la República - Facultad de Química, Comisión Sectorial de Investigación Cinetíica
            Participación en consejos y comisiones
          • Director suplente del Departamento CyTAL (11/2011 - a la fecha )
            Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTAL)
            Participación en consejos y comisiones
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          • Integrante por el Orden Docente (09/2014 - a la fecha )
            Facultad de Química - UDELAR, Comisión de Invesitgación Cinetífica (Asesora del Consejo de Facultad de Qí
            Participación en cogobierno
          • Director Suplente del Departamento CYTAL (10/2017 - a la fecha )
            Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos-CYTAL
            Participación en cogobierno
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          • Delegado por los Investigadores (04/2006 - 11/2011 )
            PEDECIBA, Comisión Directiva Central
            Participación en consejos y comisiones
          • Delegado a la Comisión Directiva del Dpto. por grados 3, 4 y 5. (07/2001 - 07/2003 )
            Facultad de Química, Departamento de Fisicoquímica
            Participación en consejos y comisiones
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
    • Sector Educación Superior/Público - Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas - Uruguay

      Área Química (PEDECIBA)

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (01/2002 - a la fecha)
          Investigador grado III ,40 horas semanales
          Ingreso como Investigador Gdo.3 del programa en el año 2002
        • Otro (03/2006 - 02/2009)
          Representante de Investigadores ,5 horas semanales
          Actuación en carácter de Delegado por los Investigadores, 1º suplente, a la Comisión Directiva Central
    • Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

      Dexin SRL

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (10/1998 - 09/1999)
          ,20 horas semanales
    • Sector Empresas/Privado - Empresa Privada - Uruguay

      Boehringer Mannheim Uruguay S.A.

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (05/1996 - 06/1998)
          ,48 horas semanales
    • Sector Extranjero/Internacional/Otros - Alemania

      Bundesanstalt für Getreide, Kartoffel und Fettforschung

      • Vínculos con la Institución

        • Otro (05/1993 - 04/1994)Trabajo relevante
          Pasantía ,60 horas semanales
          Se realizaron trabajos en el área de la modificación de lípidos mediante la utilización de lipasas aisladas de semillas germinantes de oleaginosas bajo la diriección del Dr. Kumar D. Mukherjee.
  • Carga horaria

    • Carga horaria de docencia: Sin horas
    • Carga horaria de investigación: Sin horas
    • Carga horaria de formación RRHH: Sin horas
    • Carga horaria de extensión: Sin horas
    • Carga horaria de gestión: Sin horas
  • Producción científica/tecnológica

    • En el marco de mi actuación como docente de la Facultad de Química destaco mi contribución al desarrollo de tres líneas de investigación: 1.- Propiedades fisicoquímicas de grasas y aceites comestibles, 2.- Biocombustibles derivados de grasas y aceites y 3.- Fluidos supercríticos.

      En relación con la primera, he participado y dirigido diferentes proyectos tanto de perfil académico como tecnológico. Las actividades han involucrado la colaboración con otros laboratorios del medio (de las Facultades de Química, Ciencias e Ingeniería) y del exterior (Universidad de San Pablo y Universidad de Campinas, Brasil y Universidad de Montpellier, Francia). Esto ha permitido acceder al conjunto de las principales técnicas analíticas necesarias actualmente para realizar investigaciones novedosas en ésta área (difracción de rayos-X, espectroscopia infrarroja con transformada de Fourier, calorimetría diferencial de barrido, microscopía de luz polarizada, resonancia magnética nuclear y textura y reología).
      En relación con la segunda área, he sido responsable y participado en diferentes proyectos vinculados al diseño de procesos para la generación de biocombustibles líquidos derivados de grasas y aceites comestibles. Estos trabajos han estado vinculados a la aplicación de la catálisis enzimática y de la tecnología supercrítica a la síntesis de biodiesel y, más recientemente, a procesos novedosos de hidrotratamiento catalítico aplicables a la síntesis de "green diesel" y "jet fuels", sin antecedentes en Uruguay. En nuestro grupo se ha diseñado y construido el equipamiento necesario para realizar procesos a alta temperatura y presión de hidrógeno, tanto en modalidad batch como en continuo. En el marco de estos trabajos se ha interactuado con el Departamento de Energías Renovables de la Universidad de Graz, Austria, referente en esta temática.
      La tercer área mencionada se ha desarrollado bajo mi supervisión en la Facultad de Química desde el año 2002, contando nuestra institución con el único equipo de laboratorio para extracción por CO2 supercrítico de nuestro país, diseñado y construido por nuestro grupo de investigación, así como del equipamiento necesario para el desarrollo de reacciones en medio supercrítico. Actualmente esta línea está a cargo de docentes más jóvenes que se han formado en nuestro grupo.

      Los resultados obtenidos han permitido la publicación de numerosos trabajos en revistas arbitradas de referencia en cada temática y la presentación de numerosos trabajos en congresos internacionales relevantes en cada área.
      Además, dado que todos los temas encuentran aplicación a diferentes procesos tecnológicos, ha sido posible la interacción con diferentes actores del sector productivo, brindando servicios a terceros mediante trabajos de asesoramiento específicos o mediante la firma de convenios o ejecución de proyectos conjuntos para el estudio de situaciones que requieren estudios a más largo plazo.
      El desarrollo de las diferentes líneas de investigación siempre se ha acompañando de la correspondiente formación de recursos humanos, mediante el dictado de cursos y la dirección de trabajos de grado o tesis de posgrado, lo que considero imprescindible para el afianzamiento y desarrollo continuo de las diferentes temáticas.
  • Producción bibliográfica

    • Artículos publicados

      • Arbitrados

        • Sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its by-products: a promising and underutilized source of bioactive compounds. Part I: Nutritional composition and lipid profile (Completo, 2018)
          JACHMANIAN, I , Jane M Block
          Food Research International, v.: 108 p.:27 - 34, 2018
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Ciencias Químicas / Tecnología de Alimentos
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 09639969
          DOI: doi.org/10.1016/j.foodres.2018.03.028
          https://www.journals.elsevier.com/food-research-international/

        • Nutritional potential, chemical profile and antioxidant activity of Chichá (Sterculia striata) nuts and its by-products (Completo, 2018)
          P DE BRITTO , F DEMOLINER , R FERRARI , V BASCUñAN , JACHMANIAN, I , L VITALI , G MICKE , J BLOCK
          Food Research International, v.: 106 p.:736 - 744, 2018
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Ciencias Químicas /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Canadá
          ISSN: 09639969
          DOI: 10.1016/j.foodres.2017.12.069

        • Antioxidant activity of a oryzanols concentrate by differential scanning calorimetry (Completo, 2018)
          IRIGARAY B , JACHMANIAN, I , GROMPONE MA
          Journal of Food Research, v.: 7 1 , p.:38 - 45, 2018
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Antioxidantes
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Ciencias Químicas /
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: Canadá
          ISSN: 19270887
          DOI: 10.5539/ jfr. v 7n1p 38
          http://jfr.ccsenet.org

        • Antioxidant and antibacterial activity of different extracts from herbs obtained by maceration or supercritical technology (Completo, 2018)
          I Vieitez , JACHMANIAN, I , L Maceiras , S Alborés
          Journal of Supercritical Fluids, v.: 133 p.:58 - 64, 2018
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Ciencias Químicas /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 08968446
          DOI: 10.1016/j.supflu.2017.09.025
          https://www.journals.elsevier.com/the-journal-of-supercritical-fluids

        • Antioxidant and antibacterial activity of different extracts from herbs obtained by maceration or supercritical technology (Completo, 2017)
          VIEITEZ I , MACEIRAS L , JACHMANIAN, I , ALBORES S
          Journal of Supercritical Fluids, v.: 133 p.:58 - 64, 2017
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Antioxidantes
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08968446

        • Obtaining biodiesel from microalgae oil using ultrasound-assisted in-situ alkaline transesterification (Completo, 2017)
          N MARTINEZ , NICOLáS CALLEJAS , ETIELE GREQUE DE MORAIS , J COSTA , JACHMANIAN, I , IGNACIO VIEITEZ
          Fuel, v.: 202 p.:512 - 519, 2017
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00162361
          https://www.journals.elsevier.com/fuel/

        • Hidrotratamiento catalítico de aceites vegetales para la producción de biocombustibles líquidos (Completo, 2017)
          E VOLONTERIO , J BUSSI , J CASTIGLIONI , I VIEITEZ , JACHMANIAN, I
          INNOTEC, v.: 14 p.:37 - 43, 2017
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Ciencias Químicas /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 16883691
          DOI: 10.26461/14.01
          http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/issue/view/35

        • Enhancing the enzymatic synthesis of alkyl esters by coupling transesterification to an efficient glycerol separation system (Completo, 2015)
          JACHMANIAN, I , N MARTINEZ , NADIA SEGURA
          Fuel, v.: 153 p.:13 - 18, 2015
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00162361
          DOI: 10.1016/j.fuel.2015.02.080
          http://www.journals.elsevier.com/fuel/

        • Acid value, polar compounds and polymers as determinants of the efficient conversion of waste frying oils to biodiesel (Completo, 2014)
          JACHMANIAN, I
          Journal of the American Oil Chemists Society (JAOCS), v.: 91 p.:655 - 664, 2014
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 0003021X
          DOI: 10.1007/s11746-013-2393-y
          http://www.springer.com/chemistry/industrial+chemistry+and+chemical+engineering/journal/11746
          Ignacio Vieitez; Nicolás Callejas; Bruno Irigaray, Yenny Pinchak, Natalie Merlinski, Iván Jachmanián y María A. Grompone

        • Obtención de concentrados de orizanoles mediante la extracción con solventes aplicada sobre borras de neutralización modificadas químicamente (Completo, 2014)
          JACHMANIAN, I
          A&G. Aceites y grasas, v.: 95 XXIV 2, p.:300 - 308, 2014
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Argentina
          ISSN: 0328381X
          Irigaray B., Vieitez I., Jachmanián I., Grompone M. A.

        • Macauba oil as an alternative feedstock for biodiesel: characterization and ester conversion by the supercritical method (Completo, 2014)
          JACHMANIAN, I
          Journal of Supercritical Fluids, v.: 93 p.:130 - 137, 2014
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 08968446
          DOI: 10.1016/j.supflu.2013.11.008
          http://www.journals.elsevier.com/the-journal-of-supercritical-fluids/
          Helmut J. Navarro-Díaz, Samantha L. Gonzalez, Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián, Bruno A. M. Carciofi, José Vladimir de Oliveira

        • Continuous catalyst-free production of biodiesel through transesterification of soybean fried oil in supercritical methanol and ethanol (Completo, 2013)
          JACHMANIAN, I
          Energy and Fuels (E), v.: 27 9 , p.:5253 - 5259, 2013
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 15205029
          DOI: 10.1021/ef400869y
          http://pubs.acs.org/journal/enfuem
          Gonzalez, Samantha; Sychoski, Melania; Navarro-Diaz, Helmut; Vieitez, Ignacio; Jachmanian, Ivan; da Silva, Camila; Hense, Haiko; Oliviera, J. Vladimir

        • Stabilizing edible oils with supercritical extracts from herbs (Completo, 2013)
          IGNACIO VIEITEZ , ISABEL MAILHE , MATHÍAS BRAUN , JACHMANIAN, I
          Inform, v.: 24 p.:494 - 496, 2013
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: EEUU
          ISSN: 08978026
          http://www.aocs.org/

        • Efecto de la concentración de diferentes antioxidantes sintéticos sobre la estabilidad oxidativa del biodiesel (Completo, 2013)
          N MARTÍNEZ , JACHMANIAN, I
          Ingeniería Química, v.: 43 p.:3 - 8, 2013
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Montevideo
          ISSN: 07974930
          http://www.aiqu.org.uy/revista.php

        • Evaluación del potencial antioxidante de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de diferentes hierbas en la protección de aceites comestibles (Completo, 2013)
          JACHMANIAN, I
          A&G. Aceites y grasas, v.: 93 4 , p.:584 - 586, 2013
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Antioxidantes naturales
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Argentina
          ISSN: 0328381X
          Ignacio Vieitez, Isabel Mai lhe, Mathias Braun e Ivan Jachmanián

        • The effect of free fatty acids on the efficiency of the supercritical ethanolysis of vegetable oils from different origin (Completo, 2012)
          JACHMANIAN, I
          Energy & fuels (Print), v.: 26 3 , p.:1946 - 1951, 2012
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 08870624
          DOI: 10.1021/ef201977s
          http://pubs.acs.org/journal/enfuem
          I. Vieitez, B. Irigaray, P. Casullo, M. Pardo, M. Grompone, I. Iván

        • Stability of ethyl esters from soybean oil exposed to high temperatures in supercritical ethanol (Completo, 2011)
          JACHMANIAN, I
          Journal of Supercritical Fluids, v.: 56 56 3, p.:265 - 270, 2011
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: www.sciencedirect.com
          ISSN: 08968446
          DOI: 10.1016/j.supflu.2010.10.033
          http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/600250/description#description
          Ignacio Vieitez, Camila da Silva, Isabella Alckmin, Fernanda de Castilhos, J. Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián

        • Continuous synthesis of castor oil ethyl esters under supercritical ethanol (Completo, 2011)
          JACHMANIAN, I
          Journal of Supercritical Fluids, v.: 56 p.:271 - 276, 2011
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Procesos supercríticos
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: www.sciencedirect.com
          ISSN: 08968446
          http://www.sciencedirect.com
          Autores: Ignacio Vieitez, María J. Pardo, Camila da Silva, Cristiane Bertoldi, Fernanda de CastilhoS,d, J. Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*

        • Valorization of Beef Tallow by Lipase-Catalyzed Interesterification with High Oleic Sunflower Oil (Completo, 2011)
          JACHMANIAN, I
          Journal of the American Oil Chemists Society (JAOCS), v.: 88 12 , p.:1945 - 1954, 2011
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Grasas y Aceites Comestibles
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 0003021X
          DOI: 10.1007/s11746-011-1876-y
          Nadia Segura, Roberta Claro da Silva, Fabiana A Schäfer de M. Soares, Luiz Antonio Gioielli, Iván Jachmanián*

        • Continuous Lipase-Catalyzed Alcoholysis of Sunflower Oil: Effect of Phase-Equilibrium on Process Efficiency (Completo, 2010)
          JACHMANIAN, I
          Journal of the American Oil Chemists Society (JAOCS), v.: 87 1 , p.:45 - 53, 2010
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0003021X
          DOI: 10.1007/s11746-009-1478-0
          http://www.springerlink.com
          Iván Jachmanián*, Matías Dobroyán, Mercedes Moltini, Nadia Segura, Bruno Irigaray, Juan Pablo Veira, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone

        • Continuous Methanolysis and Ethanolysis of Soybean Oil Under Supercritical Alcohol/Water Mixtures (Completo, 2010)
          IGNACIO VIEITEZ , CAMILA DA SILVA , I. ALKMIN , GUSTAVO R. BORGES , FERNANDA C. CORAZZA , J. VLADIMIR OLIVEIRA , GROMPONE, M. A. , JACHMANIAN, I
          Renewable Energy, v.: 35 p.:1976 - 1981, 2010
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 09601481
          DOI: 10.1016/j.renene.2010.01.027
          www.elsevier.com/locate/renene
          Autor responsable: Iván Jachmanián

        • Effect of Temperature on the Continuous Synthesis of Soybean Esters under Supercritical Ethanol (Completo, 2009)
          IGNACIO VIEITEZ , CAMILA DA SILVA , I. ALKMIN , GUSTAVO R. BORGES , FERNANDA C. CORAZZA , J. VLADIMIR OLIVEIRA , GROMPONE, M.A. , JACHMANIAN, I
          Energy & fuels (Print), v.: 23 1 , p.:558 - 563, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08870624
          http://pubs.acs.org
          Autor responsable: Iván Jachmanián

        • Métodos Alternativos para la Fabricación de Biodiesel I: Catálisis Enzimática (Completo, 2009)
          JACHMANIAN, I , M DOBROYAN , B. IRIGARAY , JP VEIRA , IGNACIO VIEITEZ , M MOLTINI , N. SEGURA , GROMPONE MA
          Ingeniería Química, v.: 35 p.:34 - 38, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 07974930


        • Métodos alternativos para la fabricación de Biodiesel II: Tecnología supercrítica (Completo, 2009)
          IGNACIO VIEITEZ , GUSTAVO R. BORGES , FERNANDA C. CORAZZA , J. VLADIMIR OLIVEIRA , MARÍA A. GROMPONE , JACHMANIAN, I
          Ingeniería Química, v.: 35 p.:39 - 43, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 07974930

        • Características y propiedades del Aceite de salvado de arroz Uruguayo (Completo, 2009)
          JACHMANIAN, I
          A&G. Aceites y grasas, 76 3, p.:556 - 565, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0328381X
          Grompone, M.A.; Irigaray, B.; Jachmanián, I.; Pinchak, Y. and Dobarganes, M.C.

        • Continuous production of soybean biodiesel in supercritical ethanol-water mixtures (Completo, 2008)
          IGNACIO VIEITEZ , CAMILA DA SILVA , GUSTAVO R. BORGES , FERNANDA C. CORAZZA , J. VLADIMIR OLIVEIRA , GROMPONE, M. A. , JACHMANIAN, I
          Energy & fuels (Print), v.: 22 4 , p.:2805 - 2809, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: USA
          ISSN: 08870624
          http://pubs.acs.org/cgi-bin/abstract.cgi/enfuem/asap/abs/ef800175e.html
          Autor responsable: Iván Jachmanián

        • Lanoline purification by selective extraction of pesticides using supercritical CO2 (Completo, 2008)
          MARGENAT, L. , TORRES, A.I. , PATRICK MOYNA , HORACIO HEINZEN , GABRIEL GONZÁLEZ , JACHMANIAN, I
          Journal of Supercritical Fluids, v.: 45 2 , p.:177 - 180, 2008
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08968446
          http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/600250/description?navopenmenu=1
          Autor responsable: Iván Jachmanián

        • Selectivity of supercritical CO2 in the fractionation of hake liver oil ethyl esters (Completo, 2007)Trabajo relevante
          JACHMANIAN, I , MARGENAT, L. , TORRES, A.I. , GROMPONE, M. A.
          Journal of the American Oil Chemists Society (JAOCS), v.: 84 p.:597 - 601, 2007
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0003021X
          http://www.springerlink.com/content/1558-9331
          Autor responsable: Iván Jachmanián

        • Estabilidad oxidativa y contenido de tocoferoles en el aceite de canola extraído con CO2 supercrítico (Completo, 2006)
          JACHMANIAN, I , MARGENAT, L. , TORRES, A.I. , GROMPONE, M.A.
          Grasas y Aceites, v.: 57 2 , p.:155 - 159, 2006
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Maria A.
          ISSN: 00173495

        • Determinación de la actividad de lipoxigenasas en hígados de merluza (Completo, 2005)
          MARGENAT, L. , JACHMANIAN, I , GROMPONE, M. A.
          Grasas y Aceites, v.: 56 3 , p.:205 - 208, 2005
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00173495
          Autor responsable: Maria A. Grompone

        • Propiedades fisicoquímicas de los ésteres obtenidos a partir de sebo vacuno con diferentes alcoholes para su posible utilización como biodiesel (Completo, 2003)
          GIL, M. , JACHMANIAN, I , GROMPONE, M.A.
          Ingeniería Química, v.: 24 p.:23 - 32, 2003
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 07974930
          http://www.aiqu.org.uy/indexp.htm
          Revista marcada como "ARBITRADA" de acuerdo a la información enviada por la ANII en el documento "Listado de Revistas Nacionales consideradas arbitradas de acuerdo a lo informado por las CTAs del SNI"

        • Esterification and interesterification reactions catalyzed by acetone powder from germinating rapeseed (Completo, 1996)
          MUKHERJEE KD , JACHMANIAN, I
          Journal of the American Oil Chemists Society (JAOCS), v.: 73 p.:1527 - 1532, 1996
          Palabras clave: Química
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0003021X

        • Substrate selectivity in esterificatrion of less common fatty acids catalysed by lipases from different sources (Completo, 1996)Trabajo relevante
          JACHMANIAN, I , SCHULTE E , MUKHERJEE KD
          Applied Microbiology and Biotechnology, v.: 44 p.:563 - 567, 1996
          Palabras clave: Química Acidos grasos
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 01757598

        • Germinating rapeseed as biocatalyst: hydrolysis of endogenous and exogenous triacylclycerols (Completo, 1995)Trabajo relevante
          JACHMANIAN, I , PERIFANOVA-NEMSKA, M. , GROMPONE, M.A. , MUKHERJEE, K.D.
          Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.: 43 p.:2992 - 2996, 1995
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00218561

        • Germinating rapeseed as biocatalyst: hydrolysis of oils containing common and unusual fatty acids (Completo, 1995)Trabajo relevante
          JACHMANIAN, I , MUKHERJEE, K.D.
          Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.: 43 p.:2997 - 3000, 1995
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00218561

        • Fraccionamiento térmico del aceite de pollo (Completo, 1994)
          GROMPONE,M. A , GUERRA, J. F. , PAZOS, N. A. , MÉNDEZ, E. , LUCAS, E. , JACHMANIAN, I , COLLAZI, P.
          Grasas y Aceites, v.: 45 p.:390 - 394, 1994
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00173495

        • Lipid composition in blackbelly rosefish (Helicolenus dactylopterus lahillei) in relation with its possible function as hydrostatic agent and energy reserve (Completo, 1993)
          MÉNDEZ, E. , JACHMANIAN, I , GROMPONE, M. A.
          Comparative biochemistry and physiology. Part B, Biochemistry & molecular biology, v.: 105 p.:193 - 198, 1993
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 10964959

      • No Arbitrados

        • Elaboración de biodiesel mediante la transesterificación sin catalizador de aceites en alcoholes supercríticos (Completo, 2011)
          JACHMANIAN, I

          Asociación Ingenieros Químicos del Uruguay, v.: 40 p.:10 - 19, 2011
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 02102064
          http://www.aiqu.org.uy/indexp.htm
          ELABORACIÓN DE BIODIESEL MEDIANTE LA TRANSESTERIFICACIÓN SIN CATALIZADOR DE ACEITES EN ALCOHOLES SUPERCRÍTICOS Ignacio Vieitez, Camila da Silva, Fernanda de Castilhos, J. Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián
        • Valorización del sebo vacuno mediante su interestificación enzimática con aceite de girasol de alto oleico (Completo, 2010)
          NADIA SEGURA , GROMPONE, M.A. , JACHMANIAN, I

          A&G. Aceites y grasas, v.: 81 4 , p.:624 - 627, 2010
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Argentina
          ISSN: 0328381X
          http://www.asaga.org.ar/magazine.asp
        • Comparación del método tradicional de refinación alcalina con un método alternativo para conservar los orizanoles en el aceite de salvado de arroz (Completo, 2009)
          B. IRIGARAY , JACHMANIAN, I , GROMPONE, M.A.

          A&G. Aceites y grasas, v.: 4 p.:584 - 587, 2009
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0328381X
        • Biodiesel industry poll (Completo, 2007)
          JACHMANIAN, I

          Inform, v.: 4 p.:4 - 15, 2007
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 08978026
          Publicado en "Biorenewable Resources" (supemneto especial de INFORM), Vol. 4, set 2007.
        • Mejoramiento de las propiedades térmicas y nutricionales de la grasa vacuna uruguaya mediante interesterificación enzimática (Completo, 2002)
          GIL M , JACHMANIAN, I , GROMPONE MA

          A&G. Aceites y grasas, v.: 12 p.:84 - 92, 2002
          Palabras clave: Química Grasas Aceites
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 0328381X
        • Acidos grasos poli-insaturados en filetes de pescados uruguayos (Completo, 1993)
          RODRÍGUEZ, A. , JACHMANIAN, I , AMAYA, A. , GROMPONE, M. A.

          Alimentos, v.: 18 p.:15 - 19, 1993
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 07160968
  • Libros

    • Biodiesel - Feedstocks, Production and Applications ( Participación , 2012)
      JACHMANIAN, I
      Edición: ,
      Editorial: InTech,
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 9789535109105
      http://www.intechopen.com/articles/show/title/non-catalytic-production-of-ethyl-esters-using-supercr
      Camila da Silva, Ignácio Vieitez, Ivan Jachmanián, Fernanda de Castilhos, Lúcio Cardozo Filho and José Vladimir de Oliveira

      Capítulos:
      Non-Catalytic Production of Ethyl Esters Using Supercritical Ethanol in Continuous Mode
      Organizadores:
      Página inicial 251, Página final 280
  • Publicación de trabajos presentados en eventos

    • Grasas Comestibles cero-trans a partir de aceite de salvado de arroz: análisis de textura (2017)
      Resumen
      CALLEJAS, N , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XVII Congreso Latinoamericano y Exposición sobre Grasas, Aceites y Lípidos de la AOCS
      Ciudad: Cancun, México
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Libro de Resúmenes: XVII Congreso Latinoamericano y Exposición sobre Grasas, Aceites y Lípidos de la AOCS
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Conversión de aceites usados en fritura en biogasoil mediante hidrodeoxigenación catalítica (2017)
      Resumen
      VOLONTERIO, E , BUSSI, J , CASTIGLIONI, J , VIEITEZ, I , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XVII Congreso Latinoamericano y Exposición sobre Grasas, Aceites y Lípidos de AOCS
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Libro de Resúmenes: XVII Congreso Latinoamericano y Exposición sobre Grasas, Aceites y Lípidos de AOCS
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: Papel
    • Enzyme catalyzed interesterification for the compatibilization of blends liquid oil/solid fully hydrogenated oil (2017)
      Resumen
      CALLEJAS, N , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 14th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Ghante, Bélgica
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Proceedings: 14th Euro Fed Lipid Congress
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Eficiencia del catalizador NiMo en la hidrodeoxigenación en batch de aceites vegetales (2017)
      Resumen
      VOLONTERIO E , BUSSI J , CASTIGLIONI J , JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: Encuentro de Ingeniería Química
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Encuentro de Ingeniería Química-Libro de resúmenes
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles líquidos
      Medio de divulgación: Papel
    • Grasas comestibles cero-trans a partir de aceite de salvado de arroz: Análisis de textura (2017)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: Quinto Encuentro Nacional de Química: ENAQUI 5
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Resúmenes del Quinto Encuentro Nacional de Química
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Biodiesel from microalgae oil via ultrasound-assisted in situ alkaline transesterification: (I) Effect of co-solvent (2016)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 107th AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: Salt Lake City, Utah, USA
      Año del evento: 2016
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Papel
      Natalia Martínez(1); Nicolás Callejas(1); Etiele G. Morais(2); Jorge A.V. Costa(2); Iván Jachmanián(1); e Ignacio Vieitez(1) (1) Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay. (2) Laboratorio de Ingenieria Bioquímica, Escuela de Química y Alimentos, Universidad Federal de Rio Grande, Brasil. ivieitez@fq.edu.uy
    • Biodiesel from microalgae oil via ultrasound-assisted in situ alkaline transesterification: (II) Effect of ultrasound power (2016)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 107th AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: Salt Lake City, Utah, USA
      Año del evento: 2016
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
      Natalia Martínez(1); Nicolás Callejas(1); Etiele G. Morais(2); Jorge A.V. Costa(2); Iván Jachmanián(1); e Ignacio Vieitez(1) (1) Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay. (2) Laboratorio de Ingenieria Bioquímica, Escuela de Química y Alimentos, Universidad Federal de Rio Grande, Brasil.
    • Microstructure and Polymorphism of Enzyme-catalyzed Interesterified Blends of Rice Bran Oil and Fully Hydrogenated Rice Bran Oil (2016)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 107th AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: Salt Lake City, Utah, USA
      Año del evento: 2016
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
      Nicolás Callejas, Nicolás Estefan, Leopoldo Suescun, Iván Jachmanián
    • Conversion of high oleic sunflower oil to biogasoil by high pressure/high temperature hydrotreating (2016)
      Resumen
      VOLONTERIO, E , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 14th Euro Fed Lipid Congress,
      Ciudad: Ghante, Bélgica
      Año del evento: 2016
      Anales/Proceedings:Proceedings: 14th Euro Fed Lipid Congress
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: Papel
    • Enzyme catalyzed interesterification for the compatibilization of blends liquid oil/solid fully hydrogenated oil (2016)
      Resumen
      JACHMANIAN, I , CALLEJAS N

      Evento: Internacional
      Descripción: 14th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Ghante, Belgica
      Año del evento: 2016
      Anales/Proceedings:14th Euro Fed Lipid Congress - Proceedings
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Grasas comestibles cero-trans a partir de mezclas de aceite de salvado de arroz completamente hidrogenado con aceite de salvado de arroz (2015)
      Resumen
      NICOLáS CALLEJAS , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XXIII Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM
      Ciudad: La Plata
      Año del evento: 2015
      Anales/Proceedings:XXIII Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas comestibles
      http://grupomontevideo.org/sitio/jovenes-investigadores/
    • Obtención de biodiesel de microalgas medinate transesterificación alcalina in situ aplicada sobre la biomasa (2015)
      Resumen
      N MARTINEZ , NICOLáS CALLEJAS , ETIELE G. MORAIS , JORGE COSTA , JACHMANIAN, I , IGNACIO VIEITEZ

      Evento: Internacional
      Descripción: Simpósio Internacional Processamento de ÓLEOS & GORDURAS - Tendências e Desafios
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2015
      Anales/Proceedings:Simpósio Internacional Processamento de ÓLEOS & GORDURAS - Tendências e Desafios
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.oleosegorduras.org.br/
    • Propiedades térmicas y polimorfismo del aceite de salvado de arroz completamente hidrogenado (2015)
      Resumen
      NICOLáS CALLEJAS , LEOPOLDO SUESCUN , NICOLáS ESTEFAN , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: Simpósio Internacional Processamento de ÓLEOS & GORDURAS - Tendências e Desafios
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2015
      Anales/Proceedings:Simpósio Internacional Processamento de ÓLEOS & GORDURAS - Tendências e Desafios
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas comestibles
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.oleosegorduras.org.br/
    • Métodps directos e indirectos para la cuantificación del aceite contenido en Spirulina platensis (2014)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITEQ
      Ciudad: Los Cocos, Córdoba, Argentina
      Año del evento: 2014
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Otros
      N. Martinez(1), N. Callejas(1), B. Irigaray(1), I. Vieitez(1), I. Jachmanián(1), J. V. Oliveira(2), L. O. Santos(3), E. M. Radmann(3), M. G. Morais(3) y J. A. V. Costa(3) (1) Laboratorio de Grasas y Aceites, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República. General Flores 2124, Montevideo, Uruguay. (2) Departamento de Engenharia Química e Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brasil. (3) Laboratorio de Ingenieria Bioquímica, Escuela de Química y Alimentos, Universidad Federal de Rio Grande. Rua Engenheiro Alfredo Huch 475, Rio Grande, Brasil
    • Descafeinado de yeba mate mediante extracción con CO2 supercrítico (2014)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: VI CONGRESO SUDAMERICANO DE LA YERBA MATE
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2014
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
      Medio de divulgación: Otros
      G. Brugnini; A. Mir; A. Rodriguez-Haralambides; I. Jachmanián; C. Rufo
    • Influencia de la temperatura de reacción sobrle los ésteres metílicos y etílicos producidos a partir del aceite de macauba en alcoholes supercríticos (2014)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITEQ
      Ciudad: Los Cocos, Córdoba, Argentina
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: CD-Rom
      H. J. Navarro-Díaz (1), S. L. Gonzalez (2), H. Hense (1), J.V. Oliveira (1), I. Vieitez (3), I. Jachmanián (3) (1) Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. (2) Departamento de Produção Alimentícia, Instituto Federal de Santa Catarina, Xanxerê, Santa Catarina, Brasil. (3) Laboratorio de Grasas y Aceites, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay
    • Effect of the hydrogenation process on the concentration of the natural antioxidants of rice bran oil (2014)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 12th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Montpellier, Francia
      Año del evento: 2014
      Anales/Proceedings:12th Euro Fed Lipids Congress - Book of Abstracts
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
      Iván Jachmanián, Nicolás Callejas, Bruno Irigaray, Nadia Segura, Ignacio Vieitez.
    • Fully hydrogenated rice bran oil as beta´ promoter component for margarines and shortenings (2014)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 12th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Montpellier, Francia
      Año del evento: 2014
      Anales/Proceedings:12th Euro Fed Lipids Congress - Book of Abstracts
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
      Medio de divulgación: Papel
      Nicolás Callejas (1), Nadia Segura (1), Ignacio Vieitez (1), Bruno Irigaray (1), Leopoldo Suescun (2), Iván Jachmanián (1). (1) Laboratorio de Grasas y Aceites, (2) Cryssmat-Lab. Facultad de Química, Universidad de la República-UDELAR. Av. Gral. Flores 2124, 11800-Montevideo, Uruguay.
    • Transesterificación de aceites de fritura mezclados con aceites refinados para mejorar el contenido de éster del biodiesel (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils
      Ciudad: Santiago, Chile
      Año del evento: 2013
      Anales/Proceedings:XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils - ABSTRACTS
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Internet
      http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm
      Ignacio Vieitez, Nicolas Callejas, Bruno Irigaray, Ivan Jachmanian, María A. Grompone.
    • Acople de la etapa de reacción a la separación del glicerol en la síntesis enzimática de ésteres metílicos de ácidos grasos (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils
      Ciudad: Santiago, Chile
      Año del evento: 2013
      Anales/Proceedings:XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils - ABSTRACTS
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Internet
      http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm
      Iván Jachmanián, Natalia Martínez, Nadia Segura.
    • Comparación de la actividad antioxidante de un concentrado de orizanoles con la de otros antioxidantes naturales o sintéticos (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils
      Ciudad: Santiago, Chile
      Año del evento: 2013
      Anales/Proceedings:XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils - ABSTRACTS
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Internet
      http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm
      Bruno A. Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanian; and María A. Grompone
    • Cristalización isotérmica del sebo vacuno y sus mezclas con dos aceites vegetales (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils
      Ciudad: Santiago, Chile
      Año del evento: 2013
      Anales/Proceedings:XV Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils - ABSTRACTS
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Internet
      http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm
      Iván Jachmanián and Nadia Segura
    • Antioxidant activity of extracts obtained from different herbs by supercritical carbon dioxide extraction (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 104th AOCS Annual Meeting and Expo 2013
      Ciudad: Québec, Canadá.
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: CD-Rom
      http://annualmeeting.aocs.org/index.cfm
    • Evaluation of macauba oil (Acrocomia aculeata) as raw material for the supercritical methanolysis and ethanolysis (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 104th AOCS Annual Meeting and Expo 2013
      Ciudad: Québec, Canadá.
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Vieitez I., Navarro-Díaz H.J., Gonzalez S.L.,Callejas N., Saibene M., Irigaray B., Jachmanián I., de Oliveira J.V
    • CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE MACAÚBA VISANDO A PRODUÇÃO DE BIODIESEL (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: I Congresso Brasileiro de Macaúba
      Ciudad: Patos, Minas Gerais, Brasil
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.cnpae.embrapa.br/
      HELMUT JOÉL NAVARRO-DÍAZ1; SAMANTHA LEMKE GONZALEZ; IGNACIO VIEITEZ; IVÁN JACHMANIÁN; HAIKO HENSE; JOSÉ VLADIMIR OLIVEIRA
    • PRODUÇÃO CONTÍNUA DE ÉSTERES ALQUÍLICOS DE ÁCIDOS GRAXOS (BIODIESEL) A PARTIR DO ÓLEO DE MACAÚBA EM ETANOL SUPERCRÍTICO (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: I Congresso Brasileiro de Macaúba
      Ciudad: Patos, Minas Gerais, Brasil
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.cnpae.embrapa.br/
      SAMANTHA LEMKE GONZALEZ; HELMUT JOÉL NAVARRO-DÍAZ; IGNACIO VIEITEZ; IVÁN JACHMANIÁN; HAIKO HENSE; JOSÉ VLADIMIR OLIVEIRA
    • Macauba oil as alternative feedstock for biodiesel: characterization and conversion to biodiesel by the supercritical method (2013)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: PROSCIBA 2013 - III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids
      Ciudad: Cartagena de Indias, Colombia
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Navarro-Díaz, H.J., Gonzalez, S.L.,Irigaray, B., Vieitez, I., Jachmanián, I., Carciofi, B.A.M.,de Oliveira, J.V
    • EFEITO DO TAMANHO DA CADEIA DE ÁCIDOS GRAXOS NA SÍNTESE DE LIPÍDIO ESTRUTURADO POR ACIDÓLISE ENZIMÁTICA DE SINGLE CELL OIL (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: SBOG 20 ANOS - NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
      Medio de divulgación: Papel
      www.oleosegorduras.org.br/‎
      Carolina Rodrigues Calvo; Daniela Kanno Mathias; Jaqueline Piazentin Costa; Nadia Segura; Iván Jachmanián; Luiz Antonio Gioielli; Juliana Neves Rodrigues Ract
    • ESTUDO DA INCORPORAÇÃO DE ÁCIDO CAPRÍLICO EM SINGLE CELL OIL RICO EM DHA POR ACIDÓLISE ENZIMÁTICA (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: SBOG 20 ANOS - NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2013
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
      Medio de divulgación: Papel
      www.oleosegorduras.org.br/‎
      Daniela Kanno Mathias; Jaqueline Piazentin Costa; Carolina Rodrigues Calvo; Nadia Segura; Iván Jachmanián; Luiz Antonio Gioielli; Juliana Neves Rodrigues Ract
    • INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON ACYL MIGRATION DURING ENZYMATIC SYNTHESIS OF STRUCTURED LIPIDS (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: SBOG 20 ANOS - NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
      Medio de divulgación: Papel
      www.oleosegorduras.org.br/‎
      Gabriela Gonçalves Nicolau; Luisa Reis Abdala; Maria Inês Almeida Gonçalves; Nadia Segura; Iván Jachmanián; Luiz Antonio Gioielli; Juliana Neves Rodrigues Ract
    • Synthesis of alkyl esters using enzyme catalysis coupled to glycerol separation (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: Euro Fed Lipid Congress 2013
      Ciudad: Antalya, Turquía
      Año del evento: 2013
      Anales/Proceedings:Euro Fed Lipid Congress 2013 - Book of Abstracts
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biodiesel
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.eurofedlipid.org/
      Iván Jachmanián, Natalia Martinez, Nadia Segura.
    • Crystallization kinetics of blends beef tallow / vegetable oils and their interesterified products (2013)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: Euro Fed Lipid Congress 2013
      Ciudad: Antalya, Turquía
      Año del evento: 2013
      Anales/Proceedings:Euro Fed Lipid Congress 2013 - Book of Abstracts
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas comestibes
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.eurofedlipid.org/
      Iván Jachmanián, Nadia Segura.
    • La adición continua de alcohol como herramienta para maximizar la eficiencia de la transesterificación enzimática (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.ciial.org.uy/
      Jachmanián, I., Saibene, M., Martínez, N.
    • Interesterificación enzimática de grasa vacuna con aceite de salvado de arroz (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.ciial.org.uy/
      Nadia Seguraa, Leopoldo Suescunb, Roberta Claro da Silvac, Fabiana Schäfer de M. Soaresc, Luiz Gioiellic, Iván Jachmaniána
    • Síntesis de biodiesel mediante catálisis enzimática utilizando adición programada del alcohol (2012)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XX JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES
      Ciudad: Curitiba, Brasil
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.grupomontevideo.edu.uy/
      MARCELA SAIBENE, IVÁN JACHMANIÁN
    • Efecto en la Estabilidad Oxidtiva de la Interesterificación Enzimática de Mezclas de Grasa Vacuna con Aceites Vegetales (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
    • Produção contínua e não catalítica de biodiesel através da transesterifiação do óleo de fritura com metanol e etanol supercrítico (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.ciial.org.uy/
    • Estudio del aceite del fruto de palmera de macaúba (Acrocomia aculeata) para la elaboración de biodiesel (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.ciial.org.uy/
      Navarro-Díaz H.J.(1), Callejas N.(2), Saibene M.(2), Gonzalez S.L.(1), Irigaray B.(2), Vieitez I.(2), Jachmanián I.(2), Oliveira J.V.(1)
    • Transesterificação contínua do óleo do fruto de macúba com metanol e etanol supercrítico para obtenção de biodiesel (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.ciial.org.uy/
    • Viabilidad de la elaboración de biodiesel a partir de aceites de fritura de descarte en Uruguay (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XXVI Congreso Interamericano y V Encuentro Regional de Ingeneiría Química
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
      Ignacio Vieitez; Nicolás Callejas; Bruno Irigaray, Iván Jachmanián y María A. Grompone
    • Production of biodiesel from waste frying oils (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 103rd AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: California, USA
      Año del evento: 2012
      Anales/Proceedings:103rd AOCS Annual Meeting & Expo Proceedings
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      I. Vieitez, N. Callejas, B. Irigaray, Y. Pinchak, N. Merlinski, M. J. Pardo, M. A. Grompone, I. Jachmanián
    • Alternativas para la conversión a biodiesel de aceites de fritura de descarte producidos en Uruguay (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: Encuentro Nacional de Energías Renovables (ENER2012)
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      I. Vieitez, N. Callejas, B, Irigaray, Y. Pinchak, N. Merlinski, I. Jachmanián y M. A. Grompone
    • Efficiency of synthetic antioxidants on the stabilization of purified sunflower oil methyl esters (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I , N MARTINEZ

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Cracovia
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.eurofedlipid.org/
    • Comparative study of fatty materials used in the preparation of bakery products (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Cracovia, Polonia
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Ingeniería de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.eurofedlipid.org/
      I. Vieitez, B. Irigaray, C. Perez, I. Jachmanián and M. A. Grompone.
    • Efficiency of oryzanols in stabilizing different vegetable oils, as compared with common synthetic antioxidants (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 103rd AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: California, USA
      Año del evento: 2012
      Anales/Proceedings:103rd AOCS Annual Meeting & Expo Proceedings
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      Financiación/Cooperación:
      Facultad de Psicología - UDeLaR / Cooperación, Uruguay
      Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián, María A. Grompone.
    • Evaluation of the efficiency of oryzanols as antioxidants for edible oils by Differential Scanning Calorimetry (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Cracovia, Polonia
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Ingeniería de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.eurofedlipid.org/
      Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián, María A. Grompone.
    • Improving the efficiency of the enzymatic synthesis of alkyl esters by the continuous addition of the alcohol (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I , M SAIBENE

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Cracovia, Polonia
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.eurofedlipid.org/
    • Polar compounds and acidity as determinants on the efficiency of the transesterification of waste frying oils (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress
      Ciudad: Cracovia, Polonia
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Biocombustibles
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.eurofedlipid.org/
      I. Vieitez, B. Irigaray, N. Callejas, M. A. Grompone and I. Jachmanián,
    • Estudio de la eficiencia de los orizanoles como antioxidantes en aceites comestibles, en comparación con antioxidantes convencionales mediante DSC (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.ciial.org.uy/
      Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián, María A. Grompone.
    • Efecto de la concentración de diferentes antioxidantes sintéticos sobre la estabilidad oxidativa del biodiesel (2012)
      Resumen
      N. MARTINEZ , JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XXVI Congreso Interamericano y V Encuentro Regional de Ingeneiría Química
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
    • Utilización de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de diferentes hierbas como antioxidantes en aceites comestibles. (2012)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios - CIIAL
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2012
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.ciial.org.uy/
      Isabel Mailhe, Mathias Braun, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián.
    • Obtención de biodiesel por un procedimiento alternativo utilizando etanol en estado supercrítico (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: XXIV Congreso Nacional de Profesores de Química
      Ciudad: Treinta y Tres
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.cfe.edu.uy
      Obtención de biodiesel por un procedimiento alternativo utilizando etanol en estado supercrítico P. Casullo, I. Vieitez, e I. Jachmanián.
    • Efecto en la estabilidad oxidativa de la interesterificación enzimática de mezclas de grasa vacuna con aceites vegetales (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: 2º Encuentro Nacional de Ciencias Químicas ENAQUi 2011
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
    • Caracterización de concentrados de orizanoles a partir de borras de neutralización del aceite de salvado de arroz (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: 2º Encuentro Nacional de Ciencias Químicas ENAQUi 2011
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
      Medio de divulgación: Papel
    • Obtención de biodiesel por un procedimiento alternativo utilizando etanol en estado supercrítico (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: XXIV Congreso Nacional de Profesores de Química
      Ciudad: Treinta y Tres
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: CD-Rom
      P. Casullo, I. Vieitez, e I. Jachmanián. Presentado por P. Casullo
    • Lipase-Catalyzed Interesterification of Beef Tallow with High Oleic Sunflower Oil and Rice Bran Oil (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: Cincinnati, OH
      Año del evento: 2011
      Pagina inicial: 42
      Pagina final: 42
      ISSN/ISBN: 9780983079187
      Publicación arbitrada
      Editorial: AOCS PRESS
      Ciudad: Urbana, IL
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.aocs.org/
      “Lipase-Catalyzed Interesterification of Beef Tallow with High Oleic Sunflower Oil and Rice Bran Oil”, N Segura, MJ Pardo, I Jachmanián. Presentación oral realizada por Iván Jachmanián.
    • The use of free fatty acids as additives for improving the efficiency of the supercritical synthesis of ethyl esters from vegetable oils (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: Cincinnati, OH
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Abstracts: 102nd AOCS Annual Meeting and Expo
      Pagina inicial: 68
      Pagina final: 68
      ISSN/ISBN: 9780983079187
      Publicación arbitrada
      Editorial: AOCS PRESS
      Ciudad: Urbana, IL
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.aocs.org/
      “The use of free fatty acids as additives for improving the efficiency of the supercritical synthesis of ethyl esters from vegetable oils”. Ignacio Vieitez, Bruno Irigaray, Pedro Casullo, María A. Grompone, Iván Jachmanián. Presentación oral realizada por Ignacio Vieitez.
    • Composition and thermal behavior of fatty materials from chocolate-covered foods (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo
      Ciudad: Cincinnati, OH
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:Abstracts: 102nd AOCS Annual Meeting and Expo
      Pagina inicial: 44
      Pagina final: 45
      ISSN/ISBN: 9780983079187
      Publicación arbitrada
      Editorial: AOCS PRESS
      Ciudad: Urbana, IL
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.aocs.org/
      “Composition and thermal behavior of fatty materials from chocolate-covered foods. Ignacio Vieitez, Bruno Irigaray, Nahir Urruzola, Iván Jachmanián y Maria A. Grompone. Trabajo presentado como póster.
    • The role of free fatty acids in maximizing the efficiency of the supercritical ethanolysis of vegetable oils (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health
      Ciudad: Rotterdam, Holanda
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:European Journal of Lipid Science and Technology
      Volumen:113
      Serie: S1
      Pagina inicial: 77
      Pagina final: 77
      ISSN/ISBN: 1438-9312
      Publicación arbitrada
      Editorial: WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA
      Ciudad: Weinheim
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)1438-9312
      The role of free fatty acids in maximizing the efficiency of the supercritical ethanolysis of vegetable oils. Ignacio Vieitez, Bruno Irigaray, Pedro Casullo, Maria. A. Grompone, Iván Jachmanián. Presentado bajo forma de póster
    • Effect of the transesterification process on the oxidative stability of biodiesel (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health
      Ciudad: Rotterdam, Holanda
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:10th Euro Fed Lipid Congress Fats, Oils and Lipids - Proceedings
      Volumen:113
      Serie: S1
      Pagina inicial: 31
      Pagina final: 31
      ISSN/ISBN: 1438-9312
      Publicación arbitrada
      Editorial: WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA
      Ciudad: Weinheim
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)1438-9312
      Effect of the transesterification process on the oxidative stability of biodiesel Iván Jachmanián*, Natalia Martínez, Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone. Trabajo presentado en fdorma oral por I. Jachmanián
    • Crystal behavior of beef tallow modified by interesterification with vegetable oils (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 10th Euro Fed Lipid Congress Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health
      Ciudad: Rotterdam, Holanda
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:10th Euro Fed Lipid Congress Fats, Oils and Lipids - Proceedings
      Volumen:113
      Serie: S1
      Pagina inicial: 120
      Pagina final: 120
      ISSN/ISBN: 1438-9312
      Publicación arbitrada
      Editorial: WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA
      Ciudad: Weinheim
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)1438-9312
      Crystal behavior of beef tallow modified by interesterification with vegetable oils Nadia Segura, Leopoldo Suescun, Roberta Claro da Silva, Fabiana A Schäfer de M. Soares, Luiz Antonio Gioielli, Iván Jachmanián* Laboratorio de Grasas y Aceites and Cryssmat-Lab/DETEMA, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay. Department of Biochemical and Pharmaceutical Technology, School of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo - USP, São Paulo, SP, Brazil. Presentado en forma de póster
    • Efecto de la interesterificación sobre la estabilidad oxidativa de mezclas de sebo vacuno con aceites vegetales (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I , NADIA SEGURA

      Evento: Internacional
      Descripción: XIV Congreso y Exposiciónsobre Grasas y Aceites de la Sección LAtinoamericana de AOCS
      Ciudad: Cartagena de Indias, Colombia
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.aocs.org/lacongress/es/index.cfm
    • Grasas con bajo contenido de trans a partir de mezclas sebo vacuno/aceites vegetales interesterificadas mediante catálisis enzimática (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XIV Congreso y Exposiciónsobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS
      Ciudad: Cartagena de Indias, Colombia
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.aocs.org/lacongress/es/index.cfm
      Nadia Segura, Leopoldo Suescun, Roberta Claro da Silva, Fabiana A Schäfer de M. Soares, Luiz Antonio Gioielli, Iván Jachmanián.
    • Comparación entre los procesos de transesterificación y de esterificación en etanol supercrítico para la elaboración de biodiesel (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XIV Congreso y Exposiciónsobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS
      Ciudad: Cartagena de Indias, Colombia
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.aocs.org/lacongress/es/index.cfm
      Ignacio Vieitez, Pedro Casullo, María J. Pardo, Bruno Irigaray, María A. Grompone e Iván Jachmanián
    • Efecto del contenido de componentes minoritarios en la estabilidad oxidativa del biodiesel (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XIV Congreso y Exposiciónsobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS
      Ciudad: Cartagena de Indias, Colombia
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.aocs.org/lacongress/es/index.cfm
      Iván Jachmanián, Natalia Martínez, Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone.
    • Comparación de métodos para la concentración de orizanoles a partir de borras de neutralización del aceite de salvado de arroz (2011)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XIV Congreso y Exposiciónsobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS
      Ciudad: Cartagena de Indias, Colombia
      Año del evento: 2011
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Internet
      http://www.aocs.org/lacongress/es/index.cfm
      Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián y María A. Grompone
    • Stability of ethyl esters from soybean oil when exopsed to high temperatures in supercritical ethanol (2010)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids
      Ciudad: Natal, Brasil
      Año del evento: 2010
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: CD-Rom
      http://www.prosciba2010.com/
      Ignacio Vieitez, Camila Da Silva, Isabella Alckmin, Fernanda Corazza, Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián
    • Continuous synthesis of castor oil ethyl esters under supercritical ethanol (2010)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids
      Ciudad: Natal, Brasil
      Año del evento: 2010
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: CD-Rom
      http://www.prosciba2010.com
      Ignacio Vieitez, María J. Pardo, C. da Silva, C. Bertoldi, I. Alckmin, F. Corazza, J. Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián
    • Obtención de concentrados de orizanoles a partir de borras de neutralización modificadas proveneintes del aceite de salvado de arroz (2010)
      Resumen expandido
      B. IRIGARAY , IGNACIO VIEITEZ , N. SEGURA , GROMPONE, M. A. , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: V Simpósio Internacional de Óleos e Gorduras, Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras
      Ciudad: Campinas, Brasil
      Año del evento: 2010
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Grasas y Aceites Comestibles
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Interesterificación enzimática de sebo vacuno con aceite de salvado de arroz (2010)
      Resumen expandido
      N. SEGURA , M.J.PARDO , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: V Simpósio Internacional de Óleos e Gorduras, Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras
      Ciudad: Campinas, Brasil
      Año del evento: 2010
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Grasas y Aceites Comestibles
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Use of High Stearic High Oleic Sunflower Oil in Enzymatic Interesterification for CBE (2010)
      Resumen
      E.DUBINSKY , JACHMANIAN, I , GROMPONE, M. A. , N. SEGURA , M.J.PARDO , M.GRONDONA

      Evento: Internacional
      Descripción: 101st AOCS Annual Meeting & Expo - American Oil Chemist´s Society
      Ciudad: Phoenix. USA
      Año del evento: 2010
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Grasas y Aceites Comestibles
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Efecto del uso de aditivos en la elaboración de biodiesel en condiciones supercríticas (2010)
      Resumen expandido
      IGNACIO VIEITEZ , B. IRIGARAY , P.CASULLO , GROMPONE, M. A. , JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: II Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITeQ 2010
      Ciudad: Córdoba, Argentina
      Año del evento: 2010
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Procesos supercríticos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • La biocatálisis aplicada la diseño de grasas comestibles: interesterificación de grasa vacuna con aceite de girasol de alto oléico (2010)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: 4º Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos /
      Medio de divulgación: Papel
      Nadia Segura e Iván Jachmanián
    • Valorización del sebo vacuno mediante su interesterificación enzimática con aceite de girasol de alto oleico (2009)
      Resumen expandido
      NADIA SEGURA , GROMPONE MA , JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
      Ciudad: Rosario. Argentina
      Año del evento: 2009
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: Papel
    • Continuous Transesterification of Soybean Oil Under Supercritical Alcohols (2009)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 2nd International Congress on Biodiesel
      Ciudad: Munich. Alemania
      Año del evento: 2009
      Palabras clave: Biodiesel
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: Papel
      Ignacio Vieiteza, Camila da Silvab, Isabella Alckminb, Gustavo R. Borgesb, Fernanda C. Corazzab, J. Vladimir Oliveirab, Maria A. Gromponea, Iván Jachmaniána*
    • Comparación del método tradicional de refinación alcalina con un método alternativo para conservar los orizanoles en el aceite de salvado de arroz (2009)
      Completo
      B. IRIGARAY , JACHMANIAN, I , GROMPONE MA

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
      Ciudad: Rosario. Argentina
      Año del evento: 2009
      Palabras clave: aceite de arroz
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: Papel
    • Efecto de la naturaleza del aceite sobre la eficiencia de la síntesis de biodiesel en etanol supercrítico (2009)
      Resumen expandido
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
      Ciudad: Rosario. Argentina
      Año del evento: 2009
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: Papel
    • Caracterización de concentrados de orizanoles obtenidos a partir de borras industriales provenientes de la neutralización del aceite de salvado de arroz (2009)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: 1º Encuentro Nacional de Ciencias Químicas ENAQUI 2009
      Año del evento: 2009
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
    • Elaboración continua de biodiesel en condiciones supercríticas: etanólisis vs. metanólisis (2009)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Nacional
      Descripción: 1º Encuentro Nacional de Ciencias Químicas ENAQUI 2009
      Año del evento: 2009
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
    • Evaluación del poder antioxidante de un concentrado de orizanoles obtenido de borras de neutralización del acite de salvado de arroz (2009)
      Resumen expandido
      MERCEDES MOLTINI , NOELIA FERREIRA , B. IRIGARAY , GROMPONE MA , JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
      Ciudad: Rosario. Argentina
      Año del evento: 2009
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
      Medio de divulgación: Papel
    • Síntesis de biodiesel en etanol supercrítico: efecto de la temperatura y contenido de agua (2008)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: I Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos.
      Ciudad: San Luis, Argentina
      Año del evento: 2008
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Ignacio Vieitez, Camila Da Silva, Isabela Alckmin, Gustavo R. Borges, Fernanda C. Corazza, Vladimir de Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*.
    • Efecto de la concentración de agua en la síntesis de biodiesel en etanol supercrítico. (2007)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites.
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2007
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Corazza, Karina G. Fiametti, J. Vladimir de Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*.
    • Estabilidad oxidativa de biodiesel de diferente origen: Efecto de la naturaleza del alcohol (2007)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites.
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2007
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Iván Jachmanián*, Matías Dobroyán, Bruno Irigaray, Juan Pablo Veira, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone.
    • Effect of Substrate Composition in the Efficiency of a Continuous Lipase-Catalyzed Alcoholysis of Sunflower Oil. (2007)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: International Congress on Biodiesel: The Science and The Technologies
      Ciudad: Viena, Austria
      Año del evento: 2007
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Iván Jachmanián*, Matías Dobroyán, Bruno Irigaray, Juan Pablo Veira, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone.
    • Lanoline purification by selective extraction of pesticides using supercritical CO2 (2007)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, PROSCIBA 2007.
      Ciudad: Foz do Iguacu, Brasil
      Año del evento: 2007
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Lucía Margenat, Ana I. Torres, Patrick Moyna, Horacio Heinzen, Gabriel González, Iván Jachmanián*.
    • Obtención de extractos ricos en orizanol a partir de subproductos de la refinación del aceite de arroz (2007)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2007
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Cecilia Romeu, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*
    • Mejoramiento de las propiedades fisicoquímicas de la grasa vacuna para su uso en alimentos (2006)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XIV Jornadas de Investigadores Jóvenes de AUGM.
      Ciudad: Campinas, Brasil
      Año del evento: 2006
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Internet
      www.grupomontevideo.edu.uy
      Juan Pablo Veira, María A. Grompone, Iván Jachmanián*.
    • Fraccionamiento de los ésteres etílicos del aceite de hígado de merluza mediante el uso de anhídrido carbónico supercrítico. (2005)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites.
      Ciudad: Buenos Aires, Argentina
      Año del evento: 2005
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Iván Jachmanián*, Lucía Margenat, Ana Inés Torres, Maria A. Grompone.
    • Diseño de un proceso continuo para la obtención de biodiesel a partir de sebo vacuno (2005)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites.
      Ciudad: Buenos Aires, Argentina
      Año del evento: 2005
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Iván Jachmanián*, Ignacio Vieitez, Brian Rigby y María A. Grompone
    • Elaboración de biodiesel a partir de sebo vacuno y diferentes alcoholes mediante catálisis enzimática. (2005)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites.
      Ciudad: Buenos Aires, Argentina
      Año del evento: 2005
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Martín Gil, Juan Pablo Veira, Bruno Irigaray, Iván Jachmanián y Maria A. Grompone*.
    • Canola seed oil extraction using supercritical CO2: effect of the extraction conditions on tocopherols oil content and its oxidative stability. (2004)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: 5° Encuentro Brasileño de Fluidos Supercríticos (V EBFS).
      Ciudad: Florianópolis, Brasil
      Año del evento: 2004
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: CD-Rom
      Iván Jachmanián*, Lucía Margenat, Ana Inés Torres, Maria A. Grompone.
    • Extracción de aceites de oleaginosas mediante el uso de CO2 supercrítico. (2004)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 2004
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Iván Jachmanián*, Lucía Margenat, Ana Inés Torres, Maria A. Grompone.
    • Extracción de aceite de canola con anhídrido carbónico supercrítico y evaluación de su estabilidad oxidativa. (2003)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: 10º Congreso Latinoamericano sobre Grasas y Aceites.
      Ciudad: Manta, Ecuador
      Año del evento: 2003
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Ana Inés Torres, Lucía Margenat, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*.
    • Determinación de la actividad de lipoxigenasas en hígados de merluza (Merluccius hubbsi). (2003)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: X Encuentro de la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo.
      Año del evento: 2003
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Lucía Margenat, Iván Jachmanián y Maria A. Grompone*.
    • Modificación de la grasa vacuna mediante transesterificación con aceite de girasol en un proceso en flujo continuo catalizado por lipasas. (2002)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: Seminario Asociación Latinoamericana de Ciancia y Tecnología de Alimentos - ALACTA 2002
      Ciudad: Asunción , Paraguay
      Año del evento: 2002
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Martín Gil, Iván Jachmanián, Maria A. Grompone*.
    • Modificación del perfil térmico de grasa vacuna mediante interesterificación enzimática. (2001)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: Lipidex Sudamérica 2001
      Ciudad: Buenos Aires, Argentina
      Año del evento: 2001
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Iván Jachmanián, Martín Gil, María A. Grompone*.
    • Selectividad de lipasas obtenidas de semillas germinadas respecto a ácidos grasos poli-imsaturados (1999)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: XI Jornadas Argentinas de Catálisis.
      Ciudad: San Luis, Argentina
      Año del evento: 1999
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Marisol Fernández, Iván Jachmanián y Maria A. Grompone*
    • Lipase from germinating rapeseed (Brassica napus) as biocatalyst in hydrolysis and esterification reactions. (1995)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: 6º Congresso e Exposição Latinoamericano sobre Processamento de Óleos e Gorduras.
      Ciudad: Campinas, Brasil
      Año del evento: 1995
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Iván Jachmanián, María A. Grompone and Kumar D. Mukherjee*.
    • Germinating rapeseed as biocatalyst for lipolytic and synthetic reactions. (1994)
      Completo
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 11th International Meeting on Plant Lipid.
      Ciudad: Paris, Fracia
      Año del evento: 1994
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Kumar D. Mukherjee* and Iván Jachmanián.
    • Germinating rapeseed as biocatalyst for lipolysis. (1994)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: Eurolipid Congress.
      Ciudad: Münster, Alemania
      Año del evento: 1994
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Iván Jachmanián, Marijana Perifanova-Nemska, María A. Grompone and Kumar D. Mukherjee*
    • Commercial oils from Uruguayan hake. (1993)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: 84th American Oil Chemists Society Anual Meetin.
      Año del evento: 1993
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      M. A. Grompone*, E. Méndez and I. Jachmanián
    • Estabilización del aceite de pescado con propóleo. (1993)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: V Congreso Latinoamericano sobre Procesamiento de Grasas y Aceites.
      Ciudad: Isla Margarita, Venezuela
      Año del evento: 1993
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      E. Méndez, E. Lucas, I. Jachmanián y M. A. Grompone*.
    • Contenido de ácidos grasos de la serie omega-3 en filetes de pescados uruguayos. (1991)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: II Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
      Ciudad: Montevideo, Uruguay
      Año del evento: 1991
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Rodríguez, I. Jachmanián, A. Amaya y M.A. Grompone*.
    • El aceite de hígado de merluza como fuente de ácidos grasos de la serie omega-3 (1991)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Regional
      Descripción: I Congreso de Farmácia do Cone Sul.
      Ciudad: Gramado, Brasil
      Año del evento: 1991
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      Medio de divulgación: Papel
      Rodríguez, I. Jachmanián, E. Méndez y M.A. Grompone*
    • Estudio de los aceites extraídos de diferentes organos de merluza común. (1991)
      Resumen
      JACHMANIAN, I

      Evento: Internacional
      Descripción: I Congreso de Farmácia do Cone Sul.
      Ciudad: Gramado, Brasil
      Año del evento: 1991
      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
      E. Méndez, I. Jachmanián, A. Rodríguez y M.A. Grompone*
  • Textos en periódicos o revistas

    • Textura de fases grasas estructuradas con aceite de salvado de arroz completamente hidrogenado (2017)
      Revista Óleos & Gorduras v: 3, 32, 35
      Revista
      JACHMANIAN, I , CALLEJAS, N

      Areas de conocimiento:
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
      Medio de divulgación: Papel
      Fecha de publicación: 01/11/2017
      Lugar de publicación: Brasil
      https://www.editorastilo.com.br/oleos-e-gorduras/
    • El cultivo de tártago (Ricinus communis L.) en el Uruguay: Información preliminar (2009)
      Boletín de Divulgación 1, 19
      Revista
      JACHMANIAN, I , ENRIQUE PEREZ GOMAR , JOSÉ VILLAMIL , JUÁN J.VILLAMIL

      ISSN/ISBN:999
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura /
      Medio de divulgación: Papel
      Fecha de publicación: 01/09/2009
      Lugar de publicación: Montevideo
      http://www.inia.org.uy
      Boletín de Divulgación N° 98, 2009, INIA ISBN: 978-9974-38-270-1
  • Producción técnica

    • Productos

      • Reactor tubular para hidrotratemiento en continuo de grasas y aceites comestibles (2017)
        Proyecto, Equipo
        JACHMANIAN, I
        Diseño de sistema a escala de laboratorio (24 mL) para el hidrotratamiento catalítico en continuo de grasas y aceites a alta temperatura y presión vegetales
        País: Uruguay
        Disponibilidad: Restricta
        Institución financiadora: Diferentes componentes adquiridos con fondos de diferente origen (ANII, CSIC, PEDECIBA, UDELAR).
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
        Medio de divulgación: Otros
        Diseño disponible, montaje pendiente debido a la faata de algunos accesorios.
      • Reactor batch para hidrotratamiento catalítico de grasas y aceites (2015)
        Otro, Equipo
        JACHMANIAN, I
        Adaptación de reactor de 250 mL para realizar reacciones de hidrotratamiento catalítico de aceites vegetales y grasas animales a alta temperatura y presión.
        País: Uruguay
        Disponibilidad: Restricta
        Institución financiadora: CSIC-UDELAR y ANII
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías /
        Medio de divulgación: Papel
        El equipo está siendo usado para la ejecución de trabajos de investigación y para trabajos de asesoramientos a empresas.
      • Planta piloto para la producción en continuo de biodiesel (diseño de planta) (2005)
        Piloto, Otra
        JACHMANIAN, I , GROMPONE, M.A.
        Diseño de planta a escala piloto para producción de biodiesel en modo continuo
        País: Uruguay
        Disponibilidad: Restricta
        Institución financiadora: UDELAR, Facultad de Química, Polo Tecnológico de Pando
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
        Medio de divulgación: Otros
        No se encuentra operativa actualmente
      • Planta piloto para la interesterificación enzimática de materiales grasos (2004)
        Piloto, Equipo
        JACHMANIAN, I , GIL, M. , GROMPONE, M.A.
        Estudio a escala piloto del proceso continuo de interesterificación de dos materiales grasos de diferente composición mediante la catálisis con lipasas de origien microbiano
        País: Uruguay
        Disponibilidad: Restricta
        Institución financiadora: Empresa COUSA
        Areas de conocimiento:
        Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
        Medio de divulgación: Otros
        No se encuentra operativa actualmente
    • Evaluaciones

      • Evaluación de Proyectos

        • Comité evaluación de proyectos

          Subcomisión del Área Tecnológica para la evaluación de Proyectos I+D de Grupos de Investigación ( 2018 )
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR , Uruguay
          Cantidad: De 5 a 20

          - Integrante de la Subcomisión del Área Tecnológica, encargada de la evaluación de proyectos presentados al llamado CSIC de Grupos I+D 2018
        • Comisión de Seguimiento del Programa Grupos de Investigación 2014 ( 2015 / 2017 )
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR , Uruguay
          Cantidad: De 5 a 20

          Integrante por de la Comisión de Seguimiento por el Área Tecnológica
        • Subcomisión del Área Tecnológica para la evaluación de Proyectos I+D de Grupos de Investigación ( 2014 / 2015 )
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR , Uruguay
          Cantidad: De 5 a 20

        • Evaluación independiente de proyectos

          Proyectos de Investigación Básica 2019-01 ( 2019 )
          Perú
          FONDECYT
          Cantidad: Menos de 5
        • CIENCIACTIVA-PERU ( 2017 )
          Perú
          Cantidad: De 5 a 20
        • Becas de Posgrado - Agencia Nacional de Investigación e Innovación ( 2017 )
          Uruguay
          Cantidad: De 5 a 20
        • Programa de Doctorado de la Universidad Nacional de Colombia ( 2017 )
          Colombia
          Cantidad: Menos de 5
          Evaluación de un proyecto de Doctorado presentado a dicha convocatoria
        • Proyectos de Investigación Básica y Proyectos de Investigación Aplicada 2016-01 ( 2016 )
          Perú
          Cantidad: Menos de 5
          Evaluación de dos proyectos presentados a dicha convocatoria
        • Becas Posgrados Nacionales – Investigación Fundamental 2016 - ANII ( 2016 )
          Uruguay
          ANII
          Cantidad: Menos de 5
          Evaluación de dos proyectos de beca presentados a esta convocatoria
        • Agencia Nacional de Investigación e Innovación ANNI ( 2014 )
          Uruguay
          Agencia Nacieonal de Investigación e Innovación ANNI
          Cantidad: Menos de 5
          Evaluación de Becas de Iniciación en la Investigación 2013
        • CONACYT - Convocatoria de Proyectos de Investigación Modalidad 2: Proyectos Asociativos ( 2014 )
          Paraguay
          Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología – CONACYT (Paraguay)
          Cantidad: Menos de 5
        • SENACYT ( 2014 )
          Panamá
          SENACYT - Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación de Panamá
          Cantidad: Menos de 5
      • Evaluación de Publicaciones

        • Revisiones

          International Journal of Food Properties ( 2017 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Oilseeds and fats, Crops and Lipids ( 2017 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Industrial Biotechnology ( 2016 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Brazilian Journal of Chemical Engineering ( 2016 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of Food Science and Technology ( 2016 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Energy Conversion and Management ( 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          http://ees.elsevier.com/ecm/
        • Journal of Food Composition and Analysis ( 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of CO2 Utilization ( 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          Página web: http://ees.elsevier.com/jcou/default.asp
        • Biocatalysis ( 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Revista ION ( 2014 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          Medio de divulgación científica semestral editada por la Escuela de Ingeniería Química de la Universidad Industrial de Santander, Colombia.
        • INNOTEC ( 2014 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          Publicación arbitrada del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
        • Arabian Journal of Chemistry ( 2014 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          The Arabian Journal of Chemistry is issued by the Arab Union of Chemists and is published by King Saud University together with the Saudi Chemical Society in collaboration with Elsevier (http://ees.elsevier.com/arabjc/)
        • Renewable Energy ( 2014 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • European Journal of Lipid Science and Technology ( 2014 / 2016 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
          Publicación oficial de la European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid).
        • Biocatalysis and Agricultural Biotechnology ( 2013 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Industrial Crops and Products ( 2013 / 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
          http://ees.elsevier.com/indcro/default.asp
        • Fuel ( 2013 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          http://ees.elsevier.com/jfue/
        • International Research Journal of Pure and Applied Chemistry ( 2013 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          http://www.sciencedomain.org/journal-home.php?id=7
        • Ingeniería y Competitividad ( 2012 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          Publicación científica semestral de la Universidad del Valle, Santiago de Cali, Colombia.
        • Bioprocess and Biosystems Engineering ( 2012 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Applied Biochemistry and Biotechnology ( 2012 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Process Biochemistry ( 2012 / 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
        • Fuel Processing Technology ( 2011 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
          Fuel Processing Technology is an international journal devoted to all aspects of processing and utilization of coal, petroleum, natural gas, oil shale, tar sands and peat. Impact factor2011: 2.781
        • Biomass and Bioenergy ( 2011 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of Petroleum Technology and Alternative Fuels ( 2011 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Chilean Journal of Agricultural Research ( 2010 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of Food Engineering ( 2010 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Bioresource Technology ( 2010 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of Supercritical Fluids ( 2010 / 2017 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Grasas y Aceites ( 2009 / 2013 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
          Evaluación de trabajos enviados a publicar en la revista Grasas y Aceites, publicación del Instituto de la Grasa de Sevilla, España.
        • Chemical Industry & Chemical Engineering Quaterly (CI&CEQ) ( 2009 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Energy and Fuels ( 2009 / 2016 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
        • Journal of Agricultural and Food Chemistry ( 2008 / 2017 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of Chemical Thermodynamics ( 2008 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: Menos de 5
        • Journal of the American Oil Chemist’s Society. ( 2002 / 2015 )
          Tipo de publicación: Revista
          Cantidad: De 5 a 20
      • Evaluación de eventos y congresos

        • IV Congresso de Óleos e Gorduras ( 2019 )
          Revisiones
          Brasil

          Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG)
          Integrante del Comité Científico, encargado de la evaluación de los trabajos enviados al congreso.
        • PROSCIBA 2019 : The 5th Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids ( 2019 )
          Revisiones
          Brasil


          Integrante del Comité Científico encargado de la evaluación de los trabajos enviados para ser presentados en el congresp
        • Segundo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos ( 2017 )
          Revisiones
          Uruguay

          AIALU
          Revisión de trabajos submitidos al congrso en carácter de integrante dle Comité Científico
        • 5to Encuentro NAcional de Química - ENAQUI 5 ( 2017 )
          Revisiones
          Uruguay

          PEDECIBA
        • I&S WORKSHOP. Insights and strategies towards a bio-based economy ( 2016 )
          Revisiones
          Uruguay


        • RITEQ- III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos ( 2014 )

          Argentina


          Congreso a realizarse en 2014: Integrante del Comité Científico
        • World Congress on Oils and Fats and 31st ISF Lectureship series ( 2014 )

          Argentina


          Co-coordinador de la Sección Biotecnología y Bioquímica de este evento a realizarse en Rosario, Argentina en 2015.
        • III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2013 ( 2013 )

          Colombia


          Evaluación de trabajos submitidos a este congreso en mi calidad de integrante del Comité Científico de dicho evento.
        • SBOG 20 ANOS: Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de Óleos e Gorduras” ( 2013 )

          Brasil


          Integración del Comité Científico y participación como evaluador de trabajos.
        • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) ( 2012 )

          Uruguay


          Evaluación de trabajos submitidos al congreso en calidad de Integrante del Comité Científico
        • II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2010 ( 2010 )

          Brasil


          Integración del Comité Científico del congreso y evaluación de 11 trabajos enviados para su presentación en dicho evento.
        • I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, PROSCIBA 2007 ( 2007 )

          Brasil


          Integración del Comité Científico y participación como evaluador de trabajos.
        • 5° Encuentro Brasileño de Fluidos Supercríticos ( 2004 )

          Brasil


          Integración del Comité Científico y participación como evaluador de trabajos.
      • Evaluación de premios

        • Mejor poster presentado al ENAQUI 5 ( 2017 )
          Comité de asignación de premios y concursos
          Uruguay

          Cantidad: De 5 a 20
          PEDECIBA
        • Mejor poster presentado CIIAL 2017 (1°, 2° y 3° premio) ( 2017 )
          Comité de asignación de premios y concursos
          Uruguay

          Cantidad: De 5 a 20
          AIALU
      • Evaluación de convocatorias concursables

        • Posgrados Nacionales ( 2017 )
          Evaluación independiente
          Uruguay
          Cantidad: Menos de 5
          ANII
        • Convocatoria a Becas de Doctorado ( 2017 )
          Evaluación independiente
          Colombia
          Cantidad: Menos de 5
          Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional de Colombia
        • Proyectos de Investigación ( 2017 )
          Evaluación independiente
          Perú
          Cantidad: Menos de 5
          CIENCIACTIVA-Concytec
        • Proyectos de Investigación Básica y Proyectos de Investigación Aplicada 2016-01 ( 2016 )
          Evaluación independiente
          Perú
          Cantidad: Menos de 5
          FONDECYT
        • Programa CSIC Grupos I+D 2014 ( 2016 )
          Comité evaluador
          Uruguay
          Cantidad: De 5 a 20
          Intgrante de la Comisión de Evaluación Seguimiento del Programa de Grupos 2014 La actuación comprende el período 2015-2019
        • Sistema Nacional de Investigación (SNI) de Panamá ( 2014 / 2014 )
          Panamá
          Cantidad: Menos de 5
          Secretaria Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT)
          Participación como evaluador de aspirantes a ingresar al Sistema Nacional de Investigación (SNI) de Panamá, gestionado por la Secretaria Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación de dicho país (SENACYT).
        • Llamado a proyectos I+D de la CONICYT-PCI 2014, Chile. ( 2014 )
          Evaluación independiente
          Chile
          Cantidad: Menos de 5
          CONICYT
        • LLamado a proyectos I+D de la CONACYT 2014, Paraguay. ( 2014 )
          Evaluación independiente
          Paraguay
          Cantidad: Menos de 5
          CONACYT
      • Jurado de tesis

        • Doctorado en Química ( 2017 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Defensa de Tesis de Doctorado “Desarrollo de metodologías analíticas para especiación de arsénico en matrices ambientales y biológicas con técnicas alternativas al HPLC-ICP-MS y su aplicación a estudios poblacionales”. Tesista: Valery Bühl, Facultad de Química, UDELAR, 2017
        • Posgrado en Química ( 2017 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Defensa de pasaje a Doctorado “Levaduras Antárticas como fuente de triglicéridos para la producción de BIODIESEL”. Tesista: Adalgisa Martínez, Facultad de Química, UDELAR, 2017.
        • Posgrado en Química ( 2015 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Defensa de pasaje a Doctorado “Desarrollo de Celdas Solares Híbridas Polimérico‐Inorgánicas” Tesista: Estudiante Loengrid Bethencourt, Facultad de Química, UDELAR, 2015.
        • Posgrado en Química ( 2015 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Nivel de formación: Doctorado
          Defensa de pasaje a Doctorado “Producción, caracterización bioquímica e inmovilización de lipasas de Janibacter:Aplicación a la síntesis de biodiesel” Tesista: Agustin Castilla. Facultad de Química, UDELAR, 2015.
        • Posgrado en Química ( 2013 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Defensa de pasaje a Doctorado “Desarrollo de metodologías analíticas para especiación de arsénico en matrices ambientales y biológicas con técnicas alternativas al HPLC-ICP-MS y su aplicación a estudios poblacionales”. Tesista: Valery Bühl, Facultad de Química, UDELAR, 2013
        • Maestría en Ingeniería de Alimentos ( 2012 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidad Federal de Santa Catarina , Brasil
          Defensa de Tesis de Maestría en Ingeniería de Alimentos “Produçâo contínua de biodiesel por transesterificaçao de óleo de fruto de macaúba e óleo de fritura em metanol e etanol supercrítico”. Tesista: Samantha Lemke González, Departamento de Ingeniería de Alimentos, Universidad Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil (2012).
        • Maestrado en Engenharia de Alimentos ( 2008 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Extranjero/Internacional/Otros / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões , Brasil
          Defensa de Tesis de Maestría “Produçâo enzimática de monoglicéridos a partir de óleo de oliva na presençâa de surfactante. Tesista: Karina Graziella Fiametti, URI – Campus de Erechim, Departamento de Ciencias Agrárias. Programa de Maestrado en Engenharia de Alimentos (2008).
        • Maestría en Química ( 2006 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Defensa de Tesis de Maestría “Aplicación de la calorimetría diferencial de barrido al estudio del fraccionamiento térmico de grasas”. Tesista: Bach. Bruno Irigaray, Facultad de Química, UDELAR (2006).
        • Maestría en Química ( 2004 )
          Jurado de mesa de evaluación de tesis
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          3.6.1.9.- Tesis de Maestría “Reacciones del óxido nítrico en sistemas lipídicos e interacciones con antioxidantes lipofílicos”. Tesista: Lic. Matías Möller, Facultad de Ciencias (2004).
    • Formación de RRHH

      • Tutorías concluidas

        • Posgrado

          • Valorización de grasas y aceites comestibles de origen nacional mediante interesterificación enzimática (2013)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado en Química
            Nombre del orientado: Nadia Segura
            Medio de divulgación: Otros
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
            Defensa intermedia de pasaje a doctorado realizada el 30/08/2010. Defensa final 15/07/2013
          • “Obtención y caracterización de concentrados de gama-orizanoles para su aplicación en la industria alimentaria (2012)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado en Química
            Nombre del orientado: Bruno Irigaray
            Medio de divulgación: Otros
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
            Director: María A. Grompone, Lab. de Grasas y Aceites, Fac. de Química, Montevideo.
          • Transesterificación en alcoholes supercríticos como alternativa para la producción de biodiesel. (2010)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado en Química
            Nombre del orientado: Igancio Vieitez
            Medio de divulgación: Otros
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
            Tesis defendida el Jueves 2 de setiembre de 2010 en la Facultad de Química. Codirector: Dra. María A. Grompone (Lab. de Grasas y Aceites, Fac. de Química). Tribunal: Dr. Esteban Alberto Brignole (Planta Piloto de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Argentina), Dr. José Vladimir de Oliveira (Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Erechim, Brasil) y Dr. Gustavo Seoane (Departamento de Química Orgánica, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay).
        • Grado

          • Estudio del efecto de componentes minoritarios sobre la estabilidad oxidativa del biodiesel (2015)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Licenciatura en Química
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Natalia Martínez Gadea
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          • Practicantado para aplicación a la carrera de Químico Farmacéutico (2013)
            Docente adscriptor/Practicantado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Nombre del orientado: Fernanda Granja
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Químicas / Química Analítica / Bromatología
            Practicantado desarrollado en el Laboratorio de Bromatología de la Intendencia de Montevideo, bajo la supervisión de Inés Villa.
          • Evaluación del potencial antioxidante de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de diferentes hierbas y de su eficiencia en la protección de aceites comestibles (2011)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Ingeniería Química
            Nombre del orientado: Isabel Mailhe Russo
            Medio de divulgación: Otros
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
            Trabajó en equipo con Mathías Braun, estudiante de Ingeniería de Alimentos
          • Evaluación del potencial antioxidante de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de diferentes hierbas y de su eficiencia en la protección de aceites comestibles (2011)
            Tesis/Monografía de grado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Ingeniería de Alimentos
            Nombre del orientado: Mathías Braun
            Medio de divulgación: Otros
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
            Trabajó en equipo con Isabel Mailhe Russo, estudiante de Ingeniería Química
        • Otras

          • Estudio del poder antioxidante de un concentrado de orizanoles obtenido a partir de borras industriales (2009)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería - UDeLaR , Uruguay
            Nombre del orientado: Mercedes Moltini y Noelia Ferreira
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Palabras Clave: orizanoles
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
            Trabajo práctico de la Carrera Ingeniería de Alimentos
          • Obtención de un extracto enriquecido en orizanoles a partir de subproductos de refinación de aceite de arroz (2006)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Ingeniería de Alimentos
            Nombre del orientado: Cecilia Romeu
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
          • Obtención de un producto derivado de la grasa vacuna, mediante interesterificación enzimática, para su aplicación en la industria alimenticia (2002)
            Otras tutorías/orientaciones
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Ingeniería - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Ingeniería Química
            Nombre del orientado: Gil, Martín
            Medio de divulgación: Papel
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles y Derivados
            Realizado por Martín Gil, Paola Milar, Martín Nari y Silvia Tejera. Facultad de Ingeniería (años 1999/2002).
      • Tutorías en marcha

        • Posgrado

          • Estructurantes alternativos obtenidos a partir de subproductos de la industria nacional para la elaboración de oleogeles destinados a la industria alimentaria (2018)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL) , Uruguay
            Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
            Nombre del orientado: Jimena Lázaro
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas
          • Propiedades de los oleogeles de diferentes aceites vegetales preparados con ceras naturales como oleogelantes (2017)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Maestría en Química (UDELAR-PEDECIBA)
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Natalia Martínez Gadea
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas
            Tesis co-dirigida por el Dr. Bruno Irigaray
          • Hidrotratamiento catalítico de grasas y aceites comestibles para la producción de hidrocarburos aptos para biogasoil (2016)
            Tesis de maestria
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Magister en Química
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Elisa Volonterio
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
            Tesis codirigida por el Dr. Ignacio Vieitez
          • Fases grasas comestibles cero-trans como alternativas a los shortenings y margarinas tradicionales (2014)
            Tesis de doctorado
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            Programa: Doctorado en Química
            Tipo de orientación: Tutor único o principal
            Nombre del orientado: Nicolás Callejas
            País/Idioma: Uruguay, Español
            Areas de conocimiento:
            Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
            Defensa intermedia realizada el 07/03/2017
    • Otros datos relevantes

      • Premios, Honores y Títulos

        • Prêmio SBOG de Excelência em Pesquisa Científica (2017)
          (Internacional)
          Sociedade Brasilera de Oleos e Gorduras (SBOG)
          Premio otorgado al trabajo "Textura de fases grasas estructuradas con aceite de salvado de arroz completamente hidrogenado" Nicolás Callejas, Iván Jachmanián, presentado por N. Callejas en el "International Meeting on Fats and Oil Processing: recent advances in trans fat alternatives" realizado en Campinas, Brasil, 2017.
        • 1º Premio BUNGE al mejor trabajo "INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON ACYL MIGRATION DURING ENZYMATIC SYNTHESIS OF STRUCTURED LIPIDS" (2013)
          (Internacional)
          Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras - SBOG
          1º Premio BUNGE al mejor trabajo presentado en Congreso SBOG 20 ANOS - NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS Realizado del 12 a 14 de Noviembre de 2013 en el Centro de Eventos del Hotel Torres da Cachoeira en Florianópolis, SC, Brasi.l Autores del trabajo: Gabriela Gonçalves Nicolau (1); Luisa Reis Abdala (1); Maria Inês Almeida Gonçalves (1); Nadia Segura (2); Iván Jachmanián (2); Luiz Antonio Gioielli (1); Juliana Neves Rodrigues Ract (1) (1) Faculty of Pharmaceutical Sciences/University of Sao Paulo (2) Facultad de Química/Universidad de La República
        • ECO_LÓGICAS CONCURSO MERCOSUL DE MONOGRAFIAS SOBRE ENERGIAS RENOVÁVEIS E EFICIÊNCIA ENERGÉTICA (2012)
          (Internacional)
          Instituto para o Desenvolvimento de Energias Alternativas na América Latina
          Orientador de Ignacio Vieitez Osorio, premiado en la categoría "Pós-Graduação" con el trabajo "Transesterificación en Alcoholes Supercríticos como Alternativa Para la Producción de Biodiesel".
        • Mención Honrosa (2010)
          (Internacional)
          Sociedade Brasilera de Oleos y Gorduras - SBOG
          "Mención Honrosa" al trabajo "Interesterificación Enzimática de Sebo Vacuno con Aceite de Salvado de Arroz", Nadia Segura, María J. Pardo, Iván Jachmanián*. Presentado en el V Simpósio Internacional de Óleos e Gorduras, Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010 Campinas, Brasil . 2010.
        • Investigador Nivel I - Sistema Nacional de Investigadores (2009)
          (Nacional)
          ANII
          Ingreso como Investigador Nivel I del Sistema Nacional de Investigadores implementado por la ANII - Área Tecnológica.
        • Mención especial otorgada al trabajo “Métodos alternativos para la fabricación de Biodiesel (I): Catálisis enzimática (2008)
          IV Encuentro Regional de Ingeniería Química

        • Mención especial otorgada al trabajo “Métodos alternativos para la fabricación de Biodiesel (II): Tecnología supercrítica” (2008)
          IV Encuentro Regional de Ingeniería Química

        • Mención especial otorgada al trabajo “Propiedades fisicoquímicas de los ésteres obtenidos a partir de sebo vacuno con diferentes alcoholes para su posible utilización como biodiesel” (2003)
          Encuentro Regional de Ingeniería Química

        • Investigador Nivel I (2002)
          (Nacional)
          MEC - Fondo Nacional de Investigadores (período 2002-2004)

        • Investigador Nivel I (1999)
          (Nacional)
          MEC - Fondo Nacional de Investigadores (período 1999-2001)

      • Presentaciones en eventos

        • Actividades de investigación y desarrollo asociadas a biorefinería en Uruguay (2016)
          Taller
          Biodiesel y biogasoil a partir de materias primas alternativas
          Uruguay
          Tipo de participación: Expositor oral
          Carga horaria: 1
          Nombre de la institución promotora: ACADEMIA NACIONAL DE INGENERIA (ANIU)
        • 12th Euro Fed Lipid congress (2014)
          Congreso
          Fully hydrogenated rice bran oil as beta´ promoter component for margarines and shortenings (aceptado)
          Francia
          Tipo de participación: Poster
          Carga horaria: 40
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Nicolás Callejas, Nadia Segura, Ignacio Vieitez, Bruno Irigaray, Leopoldo Suescun, Iván Jachmanián
        • 12th Euro Fed Lipid congress (2014)
          Congreso
          Effect of the hydrogenation process on the concentration of natural antioxidants of rice bran oil (aceptado)
          Francia
          Tipo de participación: Poster
          Carga horaria: 40
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Iván Jachmanián, Nicolás Callejas, Bruno Irigaray, Nadia Segura, Ignacio Vieitez.
        • III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITEQ 2014 (2014)
          Congreso
          Métodos directos e indirectos para la cuantificación del aceite contenido en Spirulina platensis
          Argentina
          Tipo de participación: Poster
          Carga horaria: 8
          Nombre de la institución promotora: Universidad Nacional del Sur, CONICET, Argentina.
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          N. Martinez, N. Callejas, B. Irigaray, I. Vieitez, I. Jachmanián, J. V. Oliveira, L. O. Santos, E. M. Radmann, M. G. Morais y J. A. V. Costa
        • III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITEQ 2014 (2014)
          Congreso
          Influencia de la temperatura de reacción sobre los ésteres metílicos y etílicos producidos a partir del aceite de macaúba en alcoholes supercríticos
          Argentina
          Tipo de participación: Poster
          Carga horaria: 8
          Nombre de la institución promotora: Universidad Nacional del Sur, CONICET, Argentina.
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          H. J. Navarro-Díaz, S. L. Gonzalez, H. Hense J.V. Oliveira, I. Vieitez, I. Jachmanián
        • VI CONGRESO SUDAMERICANO DE LA YERBA MATE (2014)
          Congreso
          Descafeinado de yerba mate mediante extracción con CO2 supercrítico
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
          Carga horaria: 8
          Nombre de la institución promotora: Grupo Interdisciplinario de Yerba Mate y Salud (integrado por ×Grupo Interdisciplinario de Yerba Mate y Salud (integrado por Fac. de Medicina, Hptal de Clínicas, Fac. de Química, PTP y Escuela de Nutrición)
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas
          G. Brugnini; A. Mir; A. Rodriguez; I. Jachmanián; C. Rufo
        • 3er Encuentro Nacional de Ciencias Quíimicas - ENAQUI 3.0 (2013)
          Encuentro
          Propiedades fisicoquímicas de mezclas de sebo vacuno con aceites vegetales y sus productos de interesterificación
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Nombre de la institución promotora: PEDECIBA Química
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
        • 104th AOCS Annual Meeting & Expo (2013)
          Congreso
          Antioxidant activity of extracts obtained from different herbs by supercritical carbon dioxide extraction
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Otros
          Nombre de la institución promotora: American Oil CHemist´s Society
          Isabel Mailhe, Mathias Braun, Ignacio Vieitez, Ivan Jachmanián
        • 104th AOCS Annual Meeting & Expo (2013)
          Congreso
          Evaluation of macauba oil (Acrocomia aculeata) as raw material for the supercritical methanolysis and ethanolysis
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Otros
          Nombre de la institución promotora: American Oil CHemist´s Society
          Vieitez, I., Navarro-Díaz H.J., Gonzalez S.L, Callejas N., Saibene M. , Irigaray B. , Jachmanián I. , Oliveira J.V.
        • 11th Euro Fed Lipid Congress (2013)
          Congreso
          Synthesis of alkyl esters using enzyme catalysis coupled to glycerol separation
          Turquía
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías / Biocombustibles
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Iván Jachmanián, Natalia Martinez, Nadia Segura.
        • 11th Euro Fed Lipid Congress (2013)
          Congreso
          Crystallization kinetics of blends beef tallow / vegetable oils and their interesterified products
          Turquía
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Iván Jachmanián, Nadia Segura.
        • 3er Encuentro Nacional de Ciencias Quíimicas - ENAQUI 3.0 (2013)
          Encuentro
          Propiedades fisicoquímicas de mezclas de sebo vacuno con aceites vegetales y sus productos de interesterificación
          Uruguay
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Nombre de la institución promotora: PEDECIBA Química
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
        • 15th Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils (2013)
          Congreso
          Cristalización isotérmica del sebo vacuno y sus mezclas con dos aceites vegetales
          Chile
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Sección Latinoamericana de la American Oil CHemist´s Society
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Iván Jachmanián, Nadia Segura.
        • 15th Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils (2013)
          Congreso
          Acople de la etapa de reacción a la separación del glicerol en la síntesis enzimática de ésteres metílicos de ácidos grasos
          Chile
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: Sección Latinoamericana de la American Oil CHemist´s Society
          Iván Jachmanián, Natalia Martinez, Nadia Segura.
        • PRIMER CONGRESO BRASILEÑO DE MACAÚBA (2013)
          Congreso
          CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE MACAÚBA VISANDO A PRODUÇÃO DE BIODIESEL
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: EMBRAPA
          HELMUT JOÉL NAVARRO-DÍAZ; SAMANTHA LEMKE GONZALEZ; IGNACIO VIEITEZ; IVÁN JACHMANIÁN; HAIKO HENSE; JOSÉ VLADIMIR OLIVEIRA
        • PRIMER CONGRESO BRASILEÑO DE MACAÚBA (2013)
          Congreso
          PRODUÇÃO CONTÍNUA DE ÉSTERES ALQUÍLICOS DE ÁCIDOS GRAXOS (BIODIESEL) A PARTIR DO ÓLEO DE MACAÚBA EM ETANOL SUPERCRÍTICO
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: EMBRAPA
          SAMANTHA LEMKE GONZALEZ; HELMUT JOÉL NAVARRO-DÍAZ; IGNACIO VIEITEZ; IVÁN JACHMANIÁN; HAIKO HENSE; JOSÉ VLADIMIR OLIVEIRA
        • SBOG 20 anos (2013)
          Congreso
          Propriedades fisicoquímicas de mezclas de sebo vacuno con aceites vegetales y sus productos de interesterificación
          Brasil
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Nombre de la institución promotora: SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
        • SBOG 20 años (2013)
          Congreso
          Propiedades fisicoquímicas de mezclas de sebo vacuno con aceites vegetales y sus productos de interesterificación
          Brasil
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Nombre de la institución promotora: SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
        • SBOG 20 años (2013)
          Congreso
          Moderador Sesión 13 noviembre 2013
          Brasil
          Tipo de participación: Moderador
          Nombre de la institución promotora: SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
        • SBOG 20 ANOS - NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS (2013)
          Congreso
          EFEITO DO TAMANHO DA CADEIA DE ÁCIDOS GRAXOS NA SÍNTESE DE LIPÍDIO ESTRUTURADO POR ACIDÓLISE ENZIMÁTICA DE SINGLE CELL OIL
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Carolina Rodrigues Calvo; Daniela Kanno Mathias; Jaqueline Piazentin Costa; Nadia Segura; Iván Jachmanián; Luiz Antonio Gioielli; Juliana Neves Rodrigues Ract
        • SBOG 20 ANOS - NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS (2013)
          Congreso
          ESTUDO DA INCORPORAÇÃO DE ÁCIDO CAPRÍLICO EM SINGLE CELL OIL RICO EM DHA POR ACIDÓLISE ENZIMÁTICA
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Daniela Kanno Mathias; Jaqueline Piazentin Costa; Carolina Rodrigues Calvo; Nadia Segura; Iván Jachmanián; Luiz Antonio Gioielli; Juliana Neves Rodrigues Ract
        • SBOG 20 ANOS - NOVOS HORIZONTES PARA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS (2013)
          Congreso
          INFLUENCE OF PROCESSING PARAMETERS ON ACYL MIGRATION DURING ENZYMATIC SYNTHESIS OF STRUCTURED LIPIDS
          Brasil
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: SBOG - Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas / Grasas y Aceites Comestibles
          Gabriela Gonçalves Nicolau; Luisa Reis Abdala; Maria Inês Almeida Gonçalves; Nadia Segura; Iván Jachmanián; Luiz Antonio Gioielli; Juliana Neves Rodrigues Ract
        • 103rd AOCS Annual Meeting & Expo (2012)
          Congreso
          Production of biodiesel from waste frying oils
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Otros
          Nombre de la institución promotora: American Oil Chemists´Society
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
          Presentación oral realizada por I Vieitez
        • 10th Euro Fed Lipid Congress (2012)
          Congreso
          Efficiency of synthetic antioxidants on the stabilization of purified sunflower oil methyl esters
          Polonia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 10th Euro Fed Lipid Congress (2012)
          Congreso
          Comparative study of fatty materials used in the preparation of bakery products
          Polonia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 10th Euro Fed Lipid Congress (2012)
          Congreso
          Evaluation of the efficiency of oryzanols as antioxidants for edible oils by Differential Scanning Calorimetry
          Polonia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 10th Euro Fed Lipid Congress (2012)
          Congreso
          Improving the efficiency of the enzymatic synthesis of alkyl esters by the continuous addition of the alcohol
          Polonia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 10th Euro Fed Lipid Congress (2012)
          Congreso
          Polar compounds and acidity as determinants on the efficiency of the transesterification of waste frying oils
          Polonia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) (2012)
          Congreso
          Estudio de la eficiencia de los orizanoles como antioxidantes en aceites comestibles, en comparación con antioxidantes convencionales mediante DSC
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) (2012)
          Congreso
          Utilización de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de diferentes hierbas como antioxidantes en aceites comestibles
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) (2012)
          Congreso
          CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE DEL FRUTO DE LA PALMERA MACAUBA (ACROCOMIA ACULEATA)
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) (2012)
          Congreso
          LA ADICIÓN CONTINUA DE ALCOHOL COMO HERRAMIENTA PARA MAXIMIZAR LA EFICIENCIA DE LA TRANSESTERIFICACIÓN ENZIMÁTICA
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) (2012)
          Congreso
          INTERESTERIFICACIÓN ENZIMÁTICA DE SEBO VACUNO CON ACEITE DE SALVADO DE ARROZ
          Uruguay
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
          Presentación oral realizada por N. Segura
        • 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL) (2012)
          Congreso
          Catálisis enzimática y alcoholes supercríticos: dos alternativas para la transesterificación de aceites
          Uruguay
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
          Conferencia plenaria
        • 103rd AOCS Annual Meeting & Expo (2012)
          Congreso
          Efficiency of oryzanols in stabilizing different vegetable oils, as compared with common synthetic antioxidants
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: American Oil Chemists´Society
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • XX JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES (2012)
          Encuentro
          SÍNTESIS DE BIODIESEL MEDIANTE CATÁLISIS ENZIMÁTICA UTILIZANDO ADICIÓN PROGRAMADA DEL ALCOHOL
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Universidades del Grupo Montevideo (AUGM)
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • 102nd AOCS Annual Meeting & Expo (2011)
          Congreso
          Lipase-Catalyzed Interesterification of Beef Tallow with High Oleic Sunflower Oil and Rice Bran Oil
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: American Oil Chemists´Society
          “Lipase-Catalyzed Interesterification of Beef Tallow with High Oleic Sunflower Oil and Rice Bran Oil”, N Segura, MJ Pardo, I Jachmanián. Presentación oral realizada por Iván Jachmanián.
        • 102nd AOCS Annual Meeting & Expo (2011)
          Congreso
          The use of free fatty acids as additives for improving the efficiency of the supercritical synthesis of ethyl esters from vegetable oils
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Otros
          Nombre de la institución promotora: American Oil Chemists´Society
          “The use of free fatty acids as additives for improving the efficiency of the supercritical synthesis of ethyl esters from vegetable oils”. Ignacio Vieitez, Bruno Irigaray, Pedro Casullo, María A. Grompone, Iván Jachmanián. Presentación oral realizada por Ignacio Vieitez.
        • 102nd AOCS Annual Meeting & Expo (2011)
          Congreso
          Composition and thermal behavior of fatty materials from chocolate-covered foods
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: American Oil Chemists´Society
          “Composition and thermal behavior of fatty materials from chocolate-covered foods. Ignacio Vieitez, Bruno Irigaray, Nahir Urruzola, Iván Jachmanián y Maria A. Grompone. Trabajo presentado como póster.
        • 9th Euro Fed Lipid Congress (2011)
          Congreso
          Effect of the transesterification process on the oxidative stability of biodiesel
          Holanda
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Iván Jachmanián, Natalia Martínez, Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone.
        • ENAQUI 2011 (2011)
          Encuentro
          Efecto en la estabilidad oxidativa de la interesterificación enzimática de mezclas de grasa vacuna con aceites vegetales.
          Uruguay
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: PEDECIBA-Química
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Nadia Segura e Iván Jachmanián. Exposición a cargo de Nadia Segura
        • ENAQUI 2011 (2011)
          Encuentro
          Caracterización  de concentrados de orizanoles a partir de borras de neutralización del aceite de salvado de arroz
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: PEDECIBA-Química
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián y  María A. Grompone.
        • 9th Euro Fed Lipid Congress (2011)
          Congreso
          The role of free fatty acids in maximizing the efficiency of the supercritical ethanolysis of vegetable oils
          Holanda
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Ignacio Vieitez, Bruno Irigaray, Pedro Casullo, Maria. A. Grompone, Iván Jachmanián.
        • 9th Euro Fed Lipid Congress (2011)
          Congreso
          Crystal behavior of beef tallow modified by interesterification with vegetable oils
          Holanda
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: European Federation for the Science and Technology of Lipids
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Nadia Segura, Leopoldo Suescun, Roberta Claro da Silva, Fabiana A Schäfer de M. Soares, Luiz Antonio Gioielli, Iván Jachmanián
        • XIV Congreso y Exposición sobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS (2011)
          Congreso
          Efecto de la interesterificación sobre la estabilidad oxidativa de mezclas de sebo vacuno con aceites vegetales
          Colombia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Sección Latinoamericana de la AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Nadia Segura, Iván Jachmanián.
        • XIV Congreso y Exposición sobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS (2011)
          Congreso
          Grasas con bajo contenido de trans a partir de mezclas sebo vacuno/aceites vegetales interesterificadas mediante catálisis enzimática
          Colombia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Sección Latinoamericana de la AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Nadia Segura, Leopoldo Suescun, Roberta Claro da Silva, Fabiana A Schäfer de M. Soares, Luiz Antonio Gioielli, Iván Jachmanián
        • XIV Congreso y Exposición sobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS (2011)
          Congreso
          Comparación entre los procesos de transesterificación y de esterificación en etanol supercrítico para la elaboración de biodiesel.
          Colombia
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: Sección Latinoamericana de la AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Ignacio Vieitez, Pedro Casullo, María J. Pardo, Bruno Irigaray, María A. Grompone e Iván Jachmanián. Exposición realizada por Ignacio Vieitez
        • XIV Congreso y Exposición sobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS (2011)
          Congreso
          Efecto del contenido de componentes minoritarios en la estabilidad oxidativa del biodiesel
          Colombia
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Sección Latinoamericana de la AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Iván Jachmanián, Natalia Martínez, Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone.
        • XIV Congreso y Exposición sobre Grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS (2011)
          Congreso
          Comparación de métodos para la concentración de orizanoles a partir de borras de neutralización del aceite de salvado de arroz.
          Colombia
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: Sección Latinoamericana de la AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Bruno Irigaray, Ignacio Vieitez, Iván Jachmanián y María A. Grompone. Exposición a cargo de Bruno Irigaray.
        • 101st AOCS Annual Meeting & Expo (2010)
          Congreso
          Use of High Stearic High Oleic Sunflower Oil in Enzymatic Interesterification for CBE Application
          Estados Unidos
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: American Oil Chemist´s Society (AOCS)
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          E. Dubinsky, I. Jachmanian, M.A. Grompone; Nadia Segura, María J. Pardo, Martín Grondona
        • II Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos - RITeQ (2010)
          Congreso
          La catálisis enzimática como alternativa para la elaboración de biodiesel
          Argentina
          Tipo de participación: Conferencista invitado
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos
          Conferencia plenaria dictada por invitación del Comité Organizador
        • Cuarto Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones (IV EnReBB) (2010)
          Encuentro
          La biocatálisis aplicada al diseño de grasas comestibles: interesterificación de grasa vacuna con aceite de girasol de alto oleico (ACEPTADO)
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
        • V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2010)
          Congreso
          Interesterificación enzimática de sebo vacuno con aceite de salvado de arroz (ACEPTADO)
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Sociedade Brasileira de Óleos e Gordurasr
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Grasas y Aceites Comestibles
          NADIA SEGURA; MARIA JOSÉ PARDO, IVÁN JACHMANIÁN
        • V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2010)
          Congreso
          Obtenión de concentrados de orizanoles a partir de borras de neutralización modificadas provenientes del aceite de salvado de arroz (ACEPTADO)
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Sociedade Brasileira de Óleos e Gordurasr
          BRUNO IRIGARAY; IGNACIO VIEITEZ; NADIA SEGURA; MARÍA A. GROMPONE; IVÁN JACHMANIÁN
        • II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2010 (2010)
          Congreso
          Stability of ethyl esters from soybean oil when exposed to high temperatures in supercritical ethanol
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Ignacio Vieitez, C. da Silva, I. Alckmin, F. Corazza, J. Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*
        • II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2010 (2010)
          Congreso
          Continuous synthesis of castor oil ethyl esters under supercritical ethanol
          Brasil
          Tipo de participación: Poster
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Ignacio Vieitez, Maria J. Pardo, C. da Silva, C. Bertoldi, I. Alckmin, F. Corazza, J. Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián
        • XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2009)
          Congreso
          Efecto de la naturaleza del aceite sobre la eficiencia de la síntesis de biodiesel en etanol supercrítico
          Argentina
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: ASAGA / AOCS
          Palabras Clave: biodiesel supercritico
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Ignacio Vieitez, MJ Pardo, C da Silva, C Bertoldi, I Alkmin, JV Oliveira, MA Grompone I Jachmanián. Trabajo expuesto por I Vieitez
        • ENAQUI 2009 - 1º Encuentro Nacional de Ciencias Químicas (2009)
          Encuentro
          Caracterización de concentrados de orizanoles obtenidos a partir de borras industriales provenientes de la neutralización del aceite de salvado de arroz
          Uruguay
          Tipo de participación: Poster
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Bruno Irigaray, Iván Jachmanián y María A. Grompone. Parte de la Tesis de Doctorado de Bruno Irigaray
        • ENAQUI 2009 - 1º Encuentro Nacional de Ciencias Químicas (2009)
          Encuentro
          Elaboración contínua de biodiesel en conciciones supercríticas: metanólisis vs. etanólisis
          Uruguay
          Tipo de participación:
          Nombre de la institución promotora: PEDECIBA - Area Química
          Palabras Clave: biodiesel, supercítico
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Ignacio Vieitez¡, María A. Grompone, Iván Jachmanián. Parte de la tesis de Doctorado de Igancio Vieitez
        • XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2009)
          Congreso
          Valorización del Sebo Vacuno Mediante su Interesterificación Enzimática con Aceite de Girasol de Alto Oleico
          Argentina
          Tipo de participación: Otros
          Nombre de la institución promotora: ASAGA - AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Nadia Segura, María A. Grompone, Iván Jachmanián*
        • XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2009)
          Congreso
          Evaluación del Poder Antioxidante de un Concentrado de Orizanoles Obtenido de Borras de Neutralización del Aceite de Salvado de Arroz
          Argentina
          Tipo de participación: Expositor oral
          Nombre de la institución promotora: ASAGA - AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Mercedes Moltini, Noelia Ferreira, Bruno Irigiaray, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*
        • HYFUSEN 2009 HIDRÓGENO Y FUENTES SUSTENTABLES DE ENERGíA (2009)
          Congreso
          Producción continua de biodiesel en metanol y etanol supercrítico
          Argentina
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: Comisión Nacional de Energía Atómica, Argentina
          Vieitez I., Da Silva C., Alckmin I., Borges G., Corazza F., De Oliveira V., Grompone M.A., Jachmanián I.
        • 2nd International Congress on Biodiesel (2009)
          Congreso
          Continuous Transesterification of Soybean Oil Under Supercritical Alcohols
          Alemania
          Tipo de participación: Poster
          Nombre de la institución promotora: AOCS
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Ignacio Vieitez, Camila da Silva, Isabella Alckmin, Gustavo R. Borges, Fernanda C. Corazza, J. Vladimir Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*
        • IV Encuentro Regional de Ingeniería Química. (2008)
          Congreso
          Métodos alternativos para la fabricación de Biodiesel (II): Tecnología supercrítica.
          Uruguay
          Tipo de participación: Otros
          Nombre de la institución promotora: Asociación de Ingenieros Químicos del Uruguay
          Ignacio Vieitez, Gustavo R. Borges, Fernanda C. Corazza, J. Vladimir de Oliveira, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*.
        • IV Encuentro Regional de Ingeniería Química. (2008)
          Congreso
          Métodos alternativos para la fabricación de Biodiesel (I): Catálisis enzimática.
          Uruguay
          Tipo de participación: Otros
          Nombre de la institución promotora: Asociación Uruguaya de Ingeniería Química
          Iván Jachmanián*, Matías Dobroyán, Bruno Irigaray, Juan Pablo Veira, Ignacio Vieitez, Mercedes Moltini, Nadia Segura, Maria A. Grompone.
        • International Congress on Biodiesel: The Science and The Technologies (2007)
          Congreso
          Effect of Substrate Composition in the Efficiency of a Continuous Lipase-Catalyzed Alcoholysis of Sunflower Oil
          Austria
          Tipo de participación: Expositor oral
          Iván Jachmanián*, Matías Dobroyán, Bruno Irigaray, Juan Pablo Veira, Ignacio Vieitez, Maria A. Grompone.
        • I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, PROSCIBA 2007 (2007)
          Congreso
          Lanoline purification by selective extraction of pesticides using supercritical CO2
          Brasil
          Tipo de participación: Expositor oral
          Lucía Margenat, Ana I. Torres, Patrick Moyna, Horacio Heinzen, Gabriel González, Iván Jachmanián*.
        • XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2005)
          Congreso
          Fraccionamiento de los ésteres etílicos del aceite de hígado de merluza mediante el uso de anhídrido carbónico supercrítico
          Argentina
          Tipo de participación: Expositor oral
          Iván Jachmanián*, Lucía Margenat, Ana Inés Torres, Maria A. Grompone.
        • XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2005)
          Congreso
          Diseño de un proceso continuo para la obtención de biodiesel a partir de sebo vacuno
          Argentina
          Tipo de participación: Otros
          Iván Jachmanián*, Ignacio Vieitez, Brian Rigby y María A. Grompone
        • XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites (2005)
          Congreso
          Elaboración de biodiesel a partir de sebo vacuno y diferentes alcoholes mediante catálisis enzimática
          Argentina
          Tipo de participación: Otros
          Martín Gil, Juan Pablo Veira, Bruno Irigaray, Iván Jachmanián y Maria A. Grompone*.
        • XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (2004)
          Congreso
          Extracción de aceites de oleaginosas mediante el uso de CO2 supercrítico
          Uruguay
          Tipo de participación: Otros
          Iván Jachmanián*, Lucía Margenat, Ana Inés Torres, Maria A. Grompone.
        • 5° Encuentro Brasileño de Fluidos Supercríticos (V EBFS) (2004)
          Congreso
          Canola seed oil extraction using supercritical CO2: effect of the extraction conditions on tocopherols oil content and its oxidative stability
          Brasil
          Tipo de participación: Otros
          Iván Jachmanián*, Lucía Margenat, Ana Inés Torres, Maria A. Grompone.
        • 10º Congreso Latinoamericano sobre Grasas y Aceites (2003)
          Congreso
          Extracción de aceite de canola con anhídrido carbónico supercrítico y evaluación de su estabilidad oxidativa
          Ecuador
          Tipo de participación: Otros
          Ana Inés Torres, Lucía Margenat, Maria A. Grompone, Iván Jachmanián*.
        • Lipidex Sudamérica 2001. (2001)
          Congreso
          Modificación del perfil térmico de grasa vacuna mediante interesterificación enzimática
          Argentina
          Tipo de participación: Expositor oral
          Iván Jachmanián, Martín Gil, María A. Grompone*.
        • XI Jornadas Argentinas de Catálisis (1999)
          Congreso
          Selectividad de lipasas obtenidas de semillas germinadas respecto a ácidos grasos poli-imsaturados
          Argentina
          Tipo de participación: Expositor oral
          Marisol Fernández, Iván Jachmanián y Maria A. Grompone*
        • Eurolipid Congress (1994)
          Congreso
          Germinating rapeseed as biocatalyst for lipolysis
          Alemania
          Tipo de participación: Otros
          Iván Jachmanián, Marijana Perifanova-Nemska, María A. Grompone and Kumar D. Mukherjee*
        • VI Congreso Nacional e Internacional de Profesores de Química (1992)
          Congreso
          La flotabilidad de los peces; un ejemplo de aplicación de la Ley de Arquímedes
          Uruguay
          Tipo de participación: Expositor oral
          E. Méndez, I. Jachmanián y M.A. Grompone*.
        • II Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (1991)
          Congreso
          Contenido de ácidos grasos de la serie omega-3 en filetes de pescados uruguayos
          Uruguay
          Tipo de participación: Otros
          Rodríguez, I. Jachmanián, A. Amaya y M.A. Grompone*.
      • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

        • Producción, caracterización bioquímica e inmovilización de lipasas de Janibacter Aplicación a la síntesis de biodiesel (2016)
          Candidato: Agustín Castilla
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          VALERIA SCHAPIRO , MA JULIA PIANZZOLA , JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Defensa intermedia de pasaje a Doctorado
        • Levaduras Antárticas como fuente de triglicéridos para la producción de biodiesel (2016)
          Candidato: Adalgisa Martínez
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Defensa intermedia de pasaje a Doctorado
        • Desarrollo de Celdas Solares Híbridas Polimérico‐Inorgánicas (2015)
          Candidato: Loengrid Bethencourt
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          JULIA TORRES , ALVARO MOMBRU , JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Defensa intermedia de pasaje a Doctorado
        • Supercondensadores a partir de materiales carbonosos para almacenamiento de energía (2014)
          Candidato: Andrés Cuña
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Defensa final de Tesis de Doctorado
        • Desarrollo y validación de metodologías analíticas acopladas y no acopladas para especiación de arsénico en matrices ambientales y biológicas con técnicas alternativas al ICP-MS, disponibles en Uruguay (2013)
          Candidato: Valery Bühl
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Defensa de pasaje a Doctorado
        • Optimización de la producción de energía a partir de aguas residuales industriales utilizando microorganismos (2013)
          Candidato: Jorge Wenzel
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Integración del tribunal de pasaje a Doctorado
        • Introducción de conceptos de Química Verde en Educación Secundaria: Ventajas y Desafíos. (2013)
          Candidato: Pedro Casullo
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          ENRIQUE PANDOLFI , IVANA NUÑEZ , JACHMANIAN, I
          Maestría en Química (orientación Educación en Química) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          Sitio Web: http://www.fq.edu.uy/biblioteca/principal2
          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • Calidad sensorial y fisicoquímica de aceite de oliva nacional variedad Arbequina y Picual (2012)
          Candidato: Ana Claudia Ellis
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Integración del tribunal de pasaje a Doctorado
        • Produção Continua de Biodiesel por Transesterificação de Óleo do Fruto de Macaúba (Acrocomia aculeata) e Óleo de Fritura em Metanol e Etanol Supercrítico (2012)
          Candidato: Samantha Lemke Gonzalez
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          JACHMANIAN, I
          Engenharia de Alimentos / Sector Extranjero/Internacional/Enseñanza superior / Universidade Federal de Santa Catarina / Universidade Federal de Santa Catarina / Brasil
          País: Brasil
          Idioma: Portugués
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Química y Tecnología de Grasas y Aceites
        • Sulfuro de hidrógeno: propiedades fisicoquímicas y reactividad biológica (2011)
          Candidato: Ernesto Cuevasanta
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Instancia del Pasaje a Doctorado en Química Tutores: Matías Möller y Beatriz Alvarez Tribunal: Iván Jachmanián, Laura Franco y Gustavo Salinas
        • Desarrollo de vitro-cerámicos para aplicaciones tecnológicas (2010)
          Candidato: Mauricio Rodríguez
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          R. CHIOZZONE , N. TANCREDI , JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Defensa Intermedia de Posgrado en Química
        • Supercondensadores a partir de materiales carbonosos para almacenamiento de energía (2010)
          Candidato: Andres Cuña
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          ALVARO MOMBRU , PIETRO FAGIOLINO , JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Integración del tribunal para la defensa intermedia de pasaje a Doctorado (12/08/10)
        • Glicerólisis e hidrólisis de triglicéridos hidrogenados en dióxido de carbono supercrítico (2009)
          Candidato: Byron Daniel Yépez Villareal
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          JACHMANIAN, I
          Doctorado en Ingeniería / Sector Extranjero/Internacional/Otros / Institución Extranjera / Universidad del Valle / Colombia
          País: Colombia
          Idioma: Español
        • Síntesis de nuevos catalizadores sólidos en base a óxidos mixtos de lantano y zirconio y su aplicación en el reformado de bioetanol para la producción de hidrógeno (2009)
          Candidato: Nicolás Bespalko
          Tipo Jurado: Tesis de Doctorado
          DAVID GONZÁLEZ , JULIA TORRES , JACHMANIAN, I
          Doctorado en Química (UDELAR-PEDECIBA) / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
          Areas de conocimiento:
          Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Otras Ingenierías y Tecnologías
          Integración del Tribunal para la Presentación Oral Intermedia de la Carrera de Posgrado
        • Produçâo enzimática de monoglicéridos a partir de óleo de oliva na presençâa de surfactante (2008)
          Candidato: Karina Graziella Fiametti
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          JACHMANIAN, I
          Programa de Maestrado en Engenharia de Alimentos / Sector Extranjero/Internacional/Otros / Institución Extranjera / Universidade Regional Integrada - Campus de Erechim / Brasil
          País: Brasil
          Idioma: Portugués
        • Aplicación de la calorimetría diferencial de barrido al estudio del fraccionamiento térmico de grasas (2006)
          Candidato: Bruno Irigaray
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          JACHMANIAN, I
          Magister en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
        • Reacciones del óxido nítrico en sistemas lipídicos e interacciones con antioxidantes lipofílicos (2004)
          Candidato: Matías Möller
          Tipo Jurado: Tesis de Maestría
          JACHMANIAN, I
          Magister en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
          País: Uruguay
          Idioma: Español
      • Construcción institucional

        He participado en diferentes organismos del Cogobierno Universitario: Claustro de la Facultad de Química y Comisiones Asesoras del Consejo de la Facultad de Química. He integrado la Comisión Directiva del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos y desempeñado el cargo de Director Suplente. He propuesto la creación de dos cursos de grado de los cuales soy responsable. He diseñado y construido equipamiento de investigación único en el país y he sido responsable de numerosos proyectos que han permitido financiar una plataforma analítica moderna y formar recursos humanos altamente capacitados en la química y tecnología de los lípidos y sus derivados.
    • Información adicional

      Pertenencia a sociedades de interés académico / profesional:

      AOCS: Miembro activo de la American Oil Chemist´s Society (AOCS) desde el año 2001.

      SBOG: Miembro de la Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras desde el año 2009.

      ASAGA: Miembro de la Sociedad Argentina de Grasas y Aceites desde el año 2010.

    • Indicadores de producción

      Producción bibliográfica

      151
      Artículos publicados en revistas científicas
      43
      Completo 43
      Trabajos en eventos
      105
      Libros y Capítulos
      1
      Capítulos de libro publicado 1
      Textos en periódicos
      2
      Revistas 2

      Producción técnica

      4
      Productos tecnológicos
      4

      Evaluaciones

      77
      Evaluación de proyectos
      12
      Evaluación de eventos
      13
      Evaluación de publicaciones
      35
      Evaluación de convocatorias concursables
      8
      Jurado de tesis
      9

      Formación RRHH

      14
      Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas
      10
      Otras tutorías/orientaciones 3
      Tesis de doctorado 3
      Tesis/Monografía de grado 3
      Docente adscriptor/Practicantado 1
      Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha
      4
      Tesis de doctorado 2
      Tesis de maestria 2