• Datos Generales

    • Institución principal

      Universidad de la República/ Facultad de Agronomía - UDeLaR / Departamento de Producción Vegetal - Poscosecha de Frutas y Hortalizas / Uruguay
    • Dirección institucional

      Institución: Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Sector Educación Superior/Público
      Dirección: Av. Eugenio Garzón 780 / 12900 / Montevideo , Montevideo , Uruguay
      Teléfono: (598) 23597191 / 213
      Correo electrónico/Sitio Web: fzaccari@fagro.edu.uy www.fagro.edu.uy
  • Formación

    • Formación académica

      • Concluida

        • Doctorado

          • Doctorado en Ciencias Agrarias (2011 - 2017)
            Universidad de la República - Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: Caracterización nutricional y bioaccesibilidad in vitro de la glucosa y B-caroteno de boniatos y zapallos, durante el almacenamiento y la cocción
            Tutor/es: María Cristina Cabrera Bascardal
            Obtención del título: 2017
            Palabras Clave: glucosa capacidad antioxidante bioaccesibilidad de nutrientes carotenoides Vitamina A Vitamina C
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /

          Maestría

          • Maestría en Ciencias Agrarias (2006 - 2010)
            Universidad de la República - Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: Caracterización de seis cultivares de zanahorias (Daucus carota, L), crudas y cocidas al vapor, por color y contenido y bioaccesibilidad in vitro de B-carotenos y minerales.
            Tutor/es: Cristina Cabrera Bascardal
            Obtención del título: 2010
            Sitio web de la disertación/tesis/defensa: www.fagro.edu.uy
            Palabras Clave: betacaroteno minerales bioaccesibilidad zanahoria
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
        • Grado

          • Ingeniero Agrónomo (1984 - 1991)
            Universidad de la República - Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Título de la disertación/tesis/defensa: Efecto de la época de siembra en el rendimiento y calidad de poroto frutilla y manteca.
            Tutor/es: Héctor Gonzalez Idiarte
            Obtención del título: 1991
            Palabras Clave: fecha siembra, calidad grano, Phaseolus
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Producción de Cultivos
    • Formación complementaria

      • Concluida

        • Cursos de corta duración

          • Nutrigenómica (01/2016 - 01/2016)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            Palabras Clave: nutrición metabolómica
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • La Colorimetría Triestímulo y su Aplicación en Alimentos (01/2015 - 01/2015)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Componentes Bioactivos en Alimentos (01/2014 - 01/2014)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Escuela de Nutrición , Uruguay
            20 horas
            Palabras Clave: nutrientes fitoquimicos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura / Poscosecha de frutas y hortalizas
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales /
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Metabolismo Secundario de Vegetales (01/2013 - 01/2013)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
            20 horas
            Palabras Clave: antioxidantes fitoquimicos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
            Ciencias Naturales y Exactas / Ciencias Biológicas / Otros Tópicos Biológicos /
          • Manejo en Cosecha y Poscosecha de Hortalizas. Mendoza. Argentina. (09/1997 - 09/1997)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Cuyo , Argentina
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Jardinería. Escuela Agraria. UTU. Maldonado. (10/1984 - 12/1984)
            Sector Enseñanza Técnico-Profesional/Secundaria/Público / Administración Nacional de Educación Pública / Universidad del Trabajo - Maldonado , Uruguay
            60 horas
          • Fomento de Proyectos Agroindustriales. ALIDE/BROU. Montevideo. Uruguay. (01/1991 )
            Sector Empresas/Público / Empresa Pública / Banco de la República Oriental del Uruguay , Uruguay
            20 horas
          • Taller de Buenas Prácticas de Manipulación. Progreso. Uruguay. (01/2001 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Instituto Tecnológico Agropecuario , España
            20 horas
            Palabras Clave: Calidad Buenas Prácticas de Manipulación
          • Muestreo de Evaluación de Calidad de frutas y hortalizas. UNIT 472/749/ 750. Montevideo.Uruguay. (01/2000 )
            Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales / Redes Internacionales / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
            30 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Sistemas de calidad para la empresa agropecuaria. Montevideo. Uruguay (01/2000 )
            Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales / Redes Internacionales / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
            24 horas
          • Postharvest Physiology and Handling of Horticultural Crops. UCDavis. EE.UU. (01/2004 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / University of California at Davis, CA , Estados Unidos
            120 horas
            Palabras Clave: fisiología tecnología poscosecha frutas hortalizas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Taller de higiene y HACCP. Progreso. Uruguay. (01/2001 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Instituto Tecnológico Agropecuario , España
            20 horas
            Palabras Clave: control calidad HACCP
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Ciencias y Servicios de Cuidado de la Salud /
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Marketing de Productos Frescos hacia Norteamérica (énfasis en carnes, frutas y hortalizas) (01/2002 )
            Sector Gobierno/Público / Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca / Dirección General de la Granja , Uruguay
            20 horas
          • Alimentos Funcionales. Montevideo. Uruguay. (01/2005 )
            Sector Gobierno/Público / Laboratorio Tecnológico del Uruguay / Laboratorio Tecnológico del Uruguay , Uruguay
            30 horas
            Palabras Clave: alimentos funcionales nutrición
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Manejo post-cosecha de productos hortícolas. Montevideo. Uruguay. (01/2004 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / University of California at Davis, CA , Estados Unidos
            20 horas
            Palabras Clave: tecnologia cosecha poscosecha hortalizas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Fisiología y Tecnología Poscosecha de Productos Frutihortícolas. UBA. Argentina. (01/2005 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Escuela de Posgrados "Alberto Soriano", Facultad Agronomía, UBA , Argentina
            120 horas
            Palabras Clave: fisiología biología poscosecha frutas y hortalizas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Taller de Buenas Practicas Agrícolas. Progreso. Uruguay (01/2001 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Instituto Tecnológico Agropecuario , España
            20 horas
            Palabras Clave: Calidad Buenas Practicas Agrícolas
          • Actualización en conceptos estadísticos. Montevideo. Uruguay. (01/2000 )
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            55 horas
          • Muestreo para evaluación. Montevideo. Uruguay. (01/1999 )
            Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales / Redes Internacionales / Instituto Uruguayo de Normas Técnicas , Uruguay
            24 horas
          • Fresh Cut Products: Maintaining Quality and Safety.UCDavis. EEUU. (01/2004 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / University of California at Davis, CA , Estados Unidos
            40 horas
            Palabras Clave: IV gama vegetales mínimo proceso
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales /
          • Capacitación de Inspectores de Calidad de Furtas y Hortalizas Frescas. Florida. Uruguay. (01/1999 )
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Servicio de Inspección , España
        • Participación en eventos

          • 8vo Encuentro de frutos nativos (2017)
            Tipo: Encuentro
            Palabras Clave: guaybo del país color epicarpio
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • XIII International People Plant Symposium: Plants, Cultures and Healthy Communities. (2016)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: ISHS, Uruguay
            Palabras Clave: nutrients vegetables bioaccessibility
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • 7mo Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos. (2015)
            Tipo: Encuentro
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • V ISHS International Symposium on Cucurbits (2015)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: ISHS, España
            Palabras Clave: Cucurbita moschata postharvest storage glucose bioaccessiblity
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha (2014)
            Tipo: Congreso
          • VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones (2014)
            Tipo: Congreso
          • XIII Congreso Nacional de Horti-Fruticultura (2014)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: SUHF, Uruguay
            Palabras Clave: hortalizas frutas conservación poscosecha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • XXVI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa (2014)
            Tipo: Congreso
          • Mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la confección el transporte y la comercialización (2012)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Universidad de la República. Facultad de Agronomía. Poscosecha de frutas y hortalizas, Uruguay
            Palabras Clave: poscosecha transporte maritimo aéreo terrerstre
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Entrenamiento en técnicas analíticas para la determinación de la actividad de las enzimas del pardeamiento en papa y zanahoria procesadas (2012)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: Proyecto Pablo Neruda (Facultad de Ciencias Agrarias (UNMP) - Facultad de Agronomía (UdelaR)), Argentina
            Palabras Clave: Daucus carota Solanum tuberosum peroxidasa polifenoloxidasa calidad alimentos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Procedimientos para la difusión y transferencia de tecnología en el ámbito de la agroalimentación (2012)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Universidad de la República. Facultad de Agronomía. Poscosecha de frutas y hortalizas, Uruguay
            Palabras Clave: extensión difusión poscosecha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Seminario Internacional: Modelización de las condiciones de transporte y conservación prolongada en frutas y hortalizas. Bs. As. Argentina. (2011)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CYTED-Frutura / INTA, Argentina
          • Seminario Internacional: Monitorización del transporte frigorífico. Costa Rica. (2011)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CYTED-Frutura / Universidad Earth, Costa Rica
          • V Reunión Proyecto CYTED Frutura. Costa Rica (2011)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Universidad de Costa Rica / Universidad Earth, Costa Rica
          • XXXIV Congreso Argentino de Horticultura. Bs. As. Argentina. (2011)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Asociacion Argentina de horticultura (ASAHO), Argentina
          • Seminario Internacional: La probemática de la postcosecha en Argentina. Bs. As. Argentina. (2011)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CYTED-Frutura / INTA, Argentina
          • 5to Simposio Internacional: Integrando la Alimentación con el Medio Ambiente, la Salud y la Tecnología. INNOVA2011. Montevideo.Uruguay. (2011)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: LATU, Uruguay
          • Simposio Internacional: Desafíos y oportunidades tecnológicas en el intercambio comercial hortifrutícola América Latina-Europa. San José de Costa Rica. (2011)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: CYTED-Frutura / Univesidad de Costa Rica., Costa Rica
          • VI Reunión Proyecto CYTED Frutura. Argentina (2011)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: INTA, Argentina
          • Jornadas Regionales de Manejo Poscosecha de Frutas. Montevideo. Uruguay. (2010)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horti-frutiultura (SUHF), Uruguay
          • Reflexiones sobre la interdisciplina en la Universidad de la República. Montevideo. Uruguay. (2010)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Universidad de la República. UdelaR., Uruguay
          • 12º Congreso Nacional de Horti-Fruticultura. Montevideo. Uruguay (2010)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura (SUHF), Uruguay
          • Tendencias actuales de las agroexportaciones en Chile. Santiago de Chile. (2010)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CYTED-Frutura/ CEPOC Universidad de Chile, Chile
          • III Reunión del proyecto CYTED Frutura (2010)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: CEPOC Universidad de Chile, Chile
          • Seminario Internacional: Evaluación no destructiva de la calidad e implementación en la industria frutícola. Santiago de Chile. (2010)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CYTED-Frutura / CEPOC Universidad de Chile, Chile
          • Detección y caracterización de problemas asociados a la calidad de frutas en el transporte y comercialización (2009)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: EMBRAPA/ GS1 Brasil, Brasil
            Palabras Clave: transporte frutas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Reunión Científico Técnica: Detección de problemas asociados a la calidad poscosecha. San Pablo. Brasil (2009)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CYTED-Frutura/ EMBRAPA, Brasil
          • I Reunión del Proyecto CYTED Frutura. Brasil (2009)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: EMBRAPA, Brasil
          • IV Jornadas de Biología y Tecnología Poscosecha I Jornadas de Postcosecha del Cono Sur. Bs.As. Argentina. (2007)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Facultad de Agronomía - Universidad Buenos Aires, Argentina
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • XI Congreso Nacional de la Sociedad de Hortifruticultura - 3er Panamericano Promoción del consumo de frutas y hortalizas. Montevideo. Uruguay. (2007)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura (SUHF), Uruguay
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • V Congreso Iberoamericano Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones.Cartagena. España. (2007)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Universidad Politécnica de Cartagena (España)/ AITEP, España
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • XV Semana del Corazón. Maldonado. Uruguay (2006)
            Tipo: Otro
            Institución organizadora: AMECOM, Uruguay
          • IX Congreso Nacional de Ingenieros Agrónomos. II Encuentro Regional de Ingeniería Agronómica (2005)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Asociación de Ingenieros Agrónomos del Uruguay, Uruguay
          • X Congreso de Hortifruticultura. Montevideo. Uruguay. (2005)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura SUH, Uruguay
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • 2º Simposio Internacional: Innovación y Desarrollo. INNOVA 2005. Montevideo. Uruguay. (2005)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: LATU, Argentina
          • Investigación y desarrollo tecnológico en Citrus. Montevideo. Uruguay (2005)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: Facultad de Agronomía/ UdelaR, Uruguay
          • Perspectivas de la aplicación del 1-MCP en hortalizas. UCDavis. EEUU. (2004)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: UC Davis, Estados Unidos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Actualización técnica en fisiología y manejo postcosecha de frutas y hortalizas (2003)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: INIA /JUNAGRA / SUH, Uruguay
          • 9º Congreso Nacional de Horticultura. Simposio de producción y comercialización de Manzana. Montevideo. Uruguay (2003)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • 3er Congreso Iberoamericano de Tecnología de Postcosecha y Agroexportaciones.CEPOC. Chile. (2002)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Agronómica de Chile, Chile
          • Seminario de Actualización Técnica en el cultivo de cebolla. (2001)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Mesa Nacional de Ao y Cebolla, Uruguay
          • 8º Congreso Nacional de Horticultura. Seminario Regional de Frutilla. Salto. Uruguay (2001)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • Jornada de Difusión de resultados de investigación en Horticultura. Progreso. Uruguay (2001)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: FAcultad Agronomía / CSEAM-CSIC, Uruguay
          • XXIII Congreso Argentino de Horticultura X Congreso latinoamericano III Congreso Iberoamericano de Horticultura (2000)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Asociacion Argentina de Horticultura (ASAHO)/ COLHOR, Uruguay
          • Metodología grupal. Montevideo. Uruguay (2000)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CREA, Uruguay
          • Calidad, clasificación y empaque de frutas y hortalizas. Montevideo. Uruguay. (2000)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: JUNAGRA MGAP / Comisión Adminsitradora del mercado Modelo de Montevideo (CAMM), Uruguay
          • 3er Reunión Científica de Cebolla del MERCOSUR. Salto. Uruguay (1999)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Facultad Agronomía - UdelaR / INIA, Uruguay
          • Calidad de frutas y hortalizas frescas. Montevideo Uruguay. (1998)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: DGSSAA MGAP/ PREDEG, Uruguay
          • Aplicaciones de la Informática a los Agronegocios Granjeros. Junagra/IICA. Montevideo. Uruguay. (1998)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Instituto Ineramericano de Cooperacion para la Agricultura, Uruguay
          • VI Congreso Nacional de Horticultura VIII Congreso Latinamericano de Horticultura (1996)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • Producción de cebolla dulce. La Brujas. Uruguay (1995)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: INIA, Uruguay
          • Internacional Conference of Harvest and Postharvest Thecnology for Vegetables.ASAE. Guanajuato. México. (1995)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Asociacion de Ingenieria Agricola Mexicana/ Red Iberoamericana de tecnologia Poscosecha, México
          • V Congreso Nacional de Horticultura III Simposio de Integración Hortícola del Sur (1994)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • 10 años del programa CYTED. Montevideo. Uruguay. (1994)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CYTED, Uruguay
          • Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas. Montevideo. Uruguay (1993)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Red Iberoamericana de Tecnología Poscosecha (RITEP), Uruguay
          • I Reunión Latinoamericana de Tecnología Poscosecha. DF México. (1992)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Red Iberoamericana de Tecnologóa Poscosecha (RITEP), México
          • Poscosecha de Hortalizas. Las Brujas. Canelones. Uruguay (1992)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Insituto Nacional de Investigaciín Agropecuaria (INIA), Uruguay
          • I Congreso Iberoamericano V Congreso Latinoamericano IV Congreso Nacional de Horticultura (1992)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • Peras verdes, Rojas y Asiáticas. Las Piedras. Uruguay. (1991)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • Uruguay: Desarrollo Agroindustrial Exprotador. Un proceso ante los desafíos regionales. (1991)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: CINVE / COEX, Uruguay
          • Los protagonistas del comercio hortifrutícola en el MERCOSUR. Montevideo. Uruguay (1991)
            Tipo: Simposio
            Institución organizadora: IICA/ JUNAGRA/PENTA MGAP, Uruguay
          • El MERCOSUR y la inserción de la Granja Nacional. (1991)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Intendnecia Municipal de Montevideo, Uruguay
          • El Ajo (1991)
            Tipo: Taller
            Institución organizadora: INIA/ JUNAGRA MGAP, Uruguay
          • Terceras Jornadas Técnicas de Investigación. Montevideo. Uruguay (1990)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • Proyecto Interdisciplinario de Agroindustrias. Montevideo. Uruguay (1990)
            Tipo: Taller
            Institución organizadora: Facultad Agronomía / UdelaR, Uruguay
          • Producción de manzana y pera en la Comunidad Europea. (1990)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: Facultad Agronomía/ UdelaR, Uruguay
          • 3er Congreso Nacional de Horticultura. Salto. Uruguay (1990)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de horticultura (SUH), Uruguay
          • Comercialización externa de frutas y hortalizas (1990)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: BROU / COEX, Uruguay
          • Foro Integración: perpectivas para el Sector Agropecuario del Uruguay ante la Integración Regional (1990)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Cámara Mercantil del Uruguay, Uruguay
          • Platos Preparados. (1990)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: LATU, Uruguay
          • Postcosecha de frutas y hortalizas. (1990)
            Tipo: Seminario
            Institución organizadora: BROU / COEX, Uruguay
          • 3er Congreso Panamericano de la leche. Punta del Este. Uruguay (1989)
            Tipo: Congreso
            Institución organizadora: ANPL / CONAPROLE, Uruguay
          • Jornadas de producción porcina. Montevideo. Uruguay (1988)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Facultad de Agronomía/ UdelaR, Uruguay
          • IV Encuentro de Promoción Agropecuaria Municipal. Maldonado. Uruguay. (1988)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Intendnecia Municiapl de Maldonado (IMM), Uruguay
          • Primeras Jornadas Técnicas de la Facultad de Agronomía. Montevideo. Uruguay (1988)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Facultad de Agronomnía/UdelaR, Uruguay
          • Primer Encuentro Nnacional de Entomología Agíicola. Montevideo. Uruguay (1988)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: UdelaR/Facultad Agronomía/Entomología, Uruguay
          • Primeras Jornadas Nacionales de Horticultura. Montevideo. Uruguay. (1987)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Sociedad Uruguaya de Horticultura (SUH), Uruguay
          • Primeras Jornadas Universitarias de Extensión Rural. Bs.As. Argentina (1987)
            Tipo: Encuentro
            Institución organizadora: Universidad de Buenos Aires (UBA), Uruguay
      • En marcha

        • Cursos de corta de duración

          • Mercado Agroexportador. Montevideo. Uruguay. (01/1993)
            Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales / Redes Internacionales / Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura , Uruguay
            15 horas
          • Extensión Rural. UdelaR. Montevideo. Uruguay. (01/1988)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
            30 horas
          • Aromáticas. Salto. Uruguay (01/2001)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Otros / Sociedad Uruguaya de Horticultura , Uruguay
            16 horas
          • Mercadeo Agroexportador Cooperativo. Montevideo. Uruguay (01/1993)
            Sector Extranjero/Internacional/Redes Internacionales / Redes Internacionales / Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura , Uruguay
            20 horas
          • Patología en poscosecha de hortalizas y frutas de clima templado. Montevideo. Uruguay. (01/1992)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Otros / Sociedad Uruguaya de Horticultura , Uruguay
            12 horas
          • Manejo Poscosecha de Frutas. Montevideo. Uruguay. (01/2010)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Otros / Sociedad Uruguaya de Horticultura , Uruguay
            12 horas
            Palabras Clave: tecnología poscosecha frutas hortalizas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Introducción a la Evaluación Sensorial. Montevideo. Uruguay. (01/1993)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía (Regional Norte) - UDeLaR , Uruguay
            20 horas
          • Actualización técnica en enfermedades y plagas en frtuilla. Montevideo. Uruguay. (01/1990)
            Sector Extranjero/Internacional/Otros / Otros / Sociedad Uruguaya de Horticultura , Uruguay
            12 horas
          • Curso-Taller “Planificación de Unidades Didácticas”. UdelaR. Montevideo. Uruguay (01/2002)
            Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Veterinaria - UDeLaR , Uruguay
            30 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
  • Idiomas

    • Inglés
      Entiende bien / Habla bien / Lee bien / Escribe bien
    • Español
      Entiende muy bien / Habla muy bien / Lee muy bien / Escribe muy bien
  • Areas de actuación

    • Ciencias Agrícolas

      Otras Ciencias Agrícolas /Otras Ciencias Agrícolas /Biología y Tecnologías Poscosecha de Frutas y Hortalizas
    • Ciencias Médicas y de la Salud

      Ciencias de la Salud /Nutrición, Dietética
    • Ciencias Agrícolas

      Otras Ciencias Agrícolas /Otras Ciencias Agrícolas /Nutrición y Ciencia de los Alimentos
  • Actuación profesional

    • Sector Educación Superior/Público - Universidad de la República - Uruguay

      Facultad de Agronomía - UDeLaR

      • Vínculos con la Institución

        • Funcionario/Empleado (02/2015 - 09/2015)
          Profesor Adjunto a Poscosecha ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 3
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (02/2003 - 02/2015)Trabajo relevante
          Profesor Adjunto en Poscosecha ,40 horas semanales
          Responsable del Grupo Poscosecha del Departamento de Producción Vegetal de la Facultad de Agronomía
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 3
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (11/2002 - 02/2003)
          Profesor Adjunto Poscosecha ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 3
          Cargo: Interino
        • Funcionario/Empleado (08/1996 - 11/2002)
          Asistente en Horticultura ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 2
          Cargo: Efectivo
        • Funcionario/Empleado (07/1992 - 07/1996)
          Ayudante en Horticultura ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 1
          Cargo: Efectivo
        • Becario (09/1989 - 07/1992)
          Contrato por proyecto (PIA) ,40 horas semanales
          Proyecto Interdisciplinario Agroindustria ( PIA): Subproyecto Hortifruticultura de Exportación
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 1
          Cargo: Interino
        • Otro (11/1988 - 11/1989)
          Ayudante Honorario Lechería ,10 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 1
          Cargo: Interino
        • Funcionario/Empleado (10/2015 - a la fecha)
          Profesor Adjunto a Poscosecha ,40 horas semanales
          Escalafón: Docente
          Grado: Grado 3
          Cargo: Efectivo
      • Actividades

        • Líneas de investigación

          • Optimización de las condiciones de conservación (temperatura, humedad relativa y composición gaseosa de la atmósfera) de frutas y hortalizas (01/1995 - a la fecha )
            Optimización de las condiciones de conservación (temperatura, humedad relativa y composición gaseosa de la atmósfera) de frutas y hortalizas tradicionalmente producidas en el país así como de frutos nativos y especies de reciente explotación comercial.
            5 horas semanales
            Facultad de Agronomía/ Departamento de producción Vegetal, Poscosecha , Coordinador o Responsable
            Equipo: SILVEIRA, ANA
            Palabras clave: tecnología poscosecha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
          • Estudio de la fisiología poscosecha de hortalizas y frutas frescas (03/2002 - a la fecha )
            Estudio de los principales procesos biológicos en frutas y hortalizas frescas tanto enteras como mínimamente procesadas, vinculándolas a las principales técnicas de manejo utilizadas
            5 horas semanales
            Facultad de Agronomía/ Departamento de producción Vegetal, Poscosecha , Integrante del equipo
            Equipo: SILVEIRA, A.C.
            Palabras clave: biología poscosecha vegetales
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
          • 2- Estudio y caracterización de los sistemas de conservación poscosecha de frutas y hortalizas usados en nuestro país (01/1995 - a la fecha )
            Identificación y cuantificación de los principales problemas y causas de deterioro de la calidad de hortalizas y frutas en los sistemas de producción - consumo en Uruguay
            5 horas semanales
            Facultad Agronomía/ Departamento de Producción Vegetal, Poscosecha , Coordinador o Responsable
            Equipo: SILVEIRA, A.C. , GONZALEZ, P.
            Palabras clave: calidad poscosecha frutas hortalizas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
          • Calidad de frutas y hortalizas, valor nutricional, bioaccesibilidad de nutrientes, valor agregado, inocuidad y seguridad alimentaria (01/1995 - a la fecha )
            Estudio de la calidad (física, química, biológica, microbiológica, organoléptica, nutricional) de frutas y hortalizas enteras y mínimamente procesadas, y su vinculación con el valor agregado y la inocuidad y seguridad alimentaria
            5 horas semanales
            Facultad de Agronomía/ Departamento de producción Vegetal, Poscosecha , Coordinador o Responsable
            Equipo: SILVEIRA, ANA , GALIETTA, G. , VERO, S. , CABRERA, C.
            Palabras clave: calidad alimentos vegetales
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
          • Tecnologías aplicadas a cosecha, almacenamiento, empaque, transporte y distribución de fruts y hortalizas frescas. (01/1995 - a la fecha )
            Investigación y validación de tecnologías aplicadas en cosecha, almacenamiento, empaque, transporte y distribución hortalizas y frutas enteras frescas y / o con mínimo procesamiento
            Aplicada
            5 horas semanales
            Facultad de Agronomía/ Departamento de producción Vegetal, Poscosecha , Coordinador o Responsable
            Equipo: SILVEIRA, ANA
            Palabras clave: tecnología poscosecha vegetales
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
          • Composición nutricional y bioaccesibilidad de nutrientes de origen vegetal (03/2008 - a la fecha )

            Aplicada
            10 horas semanales
            Facultad de Agronomía/ UdelaR, Departamento de Producción Vegetal/ Poscosecha , Coordinador o Responsable
            Equipo: SAADOUN, A , CABRERA, M.C.
            Palabras clave: tecnología poscosecha nutrientes bioaccesibilidad
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
        • Proyectos de investigación y desarrollo

          • Estabilizando la oferta nacional de cebolla: mejora del manejo y la sanidad durante la cosecha y curado (10/2015 - a la fecha)

            5 horas semanales
            Universidad de la República , Facultad de Agronomía
            Investigación
            Integrante del Equipo
            En Marcha
            Financiación:
            Agencia Nacional de Investigación e Innovación, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: GALVÁN, G. (Responsable) , PELUFFO, SEBASTIÁN , PIANZZOLA, M. J. , SIRI, M
            Palabras clave: calidad almacenamiento Allium cepa
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          • Estudio de la arquitectura genética de caracteres cuantitativos asociados a la calidad de frutos de guayabos -ANII Beca Doctorado PostExt2012_1_9979 (03/2015 - a la fecha)

            1 horas semanales
            Facultad de Agronomía , Poscosecha de frutas y hortalizas
            Investigación
            Otros
            En Marcha
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Doctorado:1
            Equipo:
            Palabras clave: guayabos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Desarrollo de productos mínimamente procesados en base a frutas (03/2017 - a la fecha)

            2 horas semanales
            Facultad de Agronomía/ Departamento de producción Vegetal , Poscosecha de Frutas y Hortalizas
            Investigación
            Integrante del Equipo
            En Marcha
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: SILVEIRA, ANA (Responsable) , GALIETTA, G.
            Palabras clave: cuarta gama calidad microbiológica, calidad organoléptica manzana, pera
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          • Producción artesana de productos de IV y V gama: inocuidad y valor funcional (Red-Hortyfresco) CYTED (01/2013 - 12/2016 )

            2 horas semanales
            CYTED - Hortyfresco
            Extensión
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Equipo: SILVEIRA, ANA (Responsable) , ESCALONA, VICTOR (Responsable) , AGUAYO E , RODRIGUEZ S , SGROPPO S , KLUGE R , VALENCIA S , DE ANCOS BEGOñA , INESTROSA C , DIEZMA B , GONZáLEZ-AGUILAR G
            Palabras clave: red poscosecha hortalizas frutas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          • Mejora del acceso a una tecnología apropiada para la producción de sandía en productores familiares de Rivera (11/2015 - 04/2016 )

            5 horas semanales
            Proyecto +Tecnologías para la Producción Familiar - MGAP DGDR
            Extensión
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Equipo:
            Palabras clave: poscosecha Citrullus lanatus calidad fruta
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          • Plataforma Tecnológica Poscosecha Frutihortícola. ANII Alianzas PE ALI 2009-1770 (11/2011 - 12/2015 )

            5 horas semanales
            Mercado Modelo de Montevideo - Facultad Quimica - Facultad Agronmía - INIA , Poscosecha de Frutas y Hortalizas
            Desarrollo
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Equipo: SILVEIRA, ANA , LEMA, P. (Responsable) , CROSA, MARÍA JOSÉ , VILARÓ, FRANCISCO , AMADO, MARCELO (Responsable) , PACHECO, PABLO , OSORIO, FABIANA , BARRIOS, SOFÍA , OLIVERA, ANDRÉS
            Palabras clave: plataforma poscosecha aptitud industrial papa trazabilidad hortalizas cuarta gama
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnologías Poscosecha Frutas y Hortalizas
          • Desarrollo de un sistema integral de mejora de la calidad y seguridad de las frutas durante la confección, el transporte y la comercialización mediante nuevas tecnologías de inspección y monitorización. (09/2009 - 09/2012 )

            1 horas semanales
            CYTED - Frutura
            Otra
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Financiación:
            Institución del exterior, Apoyo financiero
            Equipo: SILVEIRA, ANA , RUIZ, MARGARITA (Responsable) , CORREA, EVA , FLORES CANTILLANO, FERNANDO (Responsable) , ARTÉS, FRANCISCO , GÓMEZ, PERLA , ESCALONA, VICTOR , LÓPEZ CAMELO, ANDRÉS , BINTANCOUR, GABRIELL , DEMERUTIS, CARLOS , UMAÑA, GERALDINA
            Palabras clave: transporte frigoconservación frutas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
          • Valorización de los recursos genéticos del Guayabo del país (Acca sellowiana) como alternativa para el desarrollo local sostenible (09/2009 - 12/2011 )

            2 horas semanales
            Facultad de Agronomía
            Desarrollo
            Integrante del Equipo
            En Marcha
            Equipo: SILVEIRA, ANA , GARCIA, M. , RIVAS, MERCEDES (Responsable) , BELLENDA, BEATRIZ , PUPPO, MARÍA , VIGNALE BEATRIZ , CALVETE, ALEJANDRA , CABRERA, DANILO , DE LACASAS, EDUARDO , ZOPOLO, ROBERTO , ZACCARI, FERNANDA
            Palabras clave: guyabos recursos genéticos calidad frutos
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
          • Mejoramiento genético participativo y desarrollo de productos innovadores del guayabo del país (Acca sellowiana) en la Quebrada de los Cuervos (Treinta y Tres) (09/2009 - 12/2011 )

            2 horas semanales
            Facultad de Agronomía ANII Alto Impacto
            Desarrollo
            Integrante del Equipo
            En Marcha
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: SILVEIRA, ANA , GARCIA, M. , RIVAS, MERCEDES (Responsable) , BELLENDA, BEATRIZ , PUPPO, MARÍA , CALVETE, ALEJANDRA , VIGNALE BEATRIZ
            Palabras clave: frutos nativos calidad poscosecha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          • Obtención de cebolla de alta calidad mediante la mejora del manejo en cosecha y poscosecha (10/2009 - 03/2011 )

            2 horas semanales
            Facultad de Agronomía , Mejoramiento y Recursos Genético
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: GONZALEZ, P. , GALVÁN, G. (Responsable) , ZACCARI, FERNANDA
            Palabras clave: cebolla calidad color patologia poscosecha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
          • Mejoramiento genético y comportamiento agronómico del cultivo de zanahoria de verano en distintos tipos de suelo (03/2007 - 12/2010 )

            10 horas semanales
            Facultad Agronomía/ Departamento Producción Vegetal , Tecnologia
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:3
            Equipo:
            Palabras clave: zanahoria recursos genéticos calidad nutricional
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Suelos, Mejoramiento genético, Poscosecha
          • Fortalecimiento del equipamiento de investigación en la Unidad Poscosecha del Departamento de Producción Vegetal (09/2010 - 12/2010 )

            20 horas semanales
            CSIC-Infraestructura/Facultad Agronomía , Poscosecha
            Desarrollo
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo:
            Palabras clave: infraestructura laboratorio poscosecha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
          • Desarrollo de alternativas para la mejora de la calidad en manzanas de Producción Integrada (03/2005 - 03/2007 )

            10 horas semanales
            Facultad de Agronomía/Facultad de Química , Poscosecha/Microbiología
            Desarrollo
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Maestría/Magister:1
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: GARMENDIA, G. , VERO, S. (Responsable) , ZACCARI, FERNANDA (Responsable)
            Palabras clave: manzanas quitosano control biológico poscosecha
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
          • Elaboración del perfil y manual interpretativo de la norma de calidad en zapallos (Cucurbita, sp.) (09/2004 - 12/2005 )

            15 horas semanales
            Facultad Agronomía/ Departamento de Producción Vegetal , Poscosecha
            Otra
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Equipo:
            Palabras clave: zapallo manual calidad poscosecha
          • Manejo del cultivo y de la conservación de zapallos híbridos tipo kabutia para comercializar en los meses de primavera – inicio de verano (03/2000 - 12/2005 )

            25 horas semanales
            Facultad Agronomía/ Departamento de Producción Vegetal , Poscosecha
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Especialización:2
            Equipo: SOLIER S
            Palabras clave: zapallos conservación poscosecha
          • Estudio de la calidad post-cosecha de duraznos bajo un sistema de producción integrada (09/2000 - 12/2004 )

            10 horas semanales
            Facultad Agronomía/ Departamento Producción Vegetal , Poscosecha
            Investigación
            Integrante del Equipo
            Concluido
            Equipo:
          • Estudio de la dinámica de flujo de masa y energía y su relación en la conservación de cebollas en estructuras de almacenamiento del sur del país (03/2000 - 02/2002 )

            25 horas semanales
            Facultad Agronomia/ Facultad Ingenieria , Poscosecha/ IMFIA
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: SCHENZER DANIEL , ZACCARI, FERNANDA (Responsable)
            Palabras clave: cebolla estructuras almacenamiento
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
          • Caracterización y evaluación de las pérdidas en poscosecha de cinco hortalizas, ajo, cebolla, tomate, lechuga y zapallo en la región sur del país (09/1994 - 09/1997 )

            20 horas semanales
            Facultad de Agronomía , Horticultura
            Investigación
            Coordinador o Responsable
            Concluido
            Alumnos encargados en el proyecto:
            Pregrado:1
            Financiación:
            Comisión Sectorial de Investigación Científica - UDeLaR, Uruguay, Apoyo financiero
            Equipo: ALDABE, LUIS (Responsable) , ZACCARI, FERNANDA (Responsable)
            Palabras clave: pérdidas poscosecha calidad hortalizas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
        • Docencia

          • Maestría en Ciencias Agrarias (10/2015 - a la fecha)
            Maestría
            Invitado
            Asignaturas:
            Nutrición Aplicada, 2 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
            Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          • Ingeniería de Alimentos (03/2005 - 03/2014 )
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Cosecha y Poscosecha de Frutas y Hortalizas, 4 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
          • Ingeniero Agrónomo (03/1992 - 02/2014 )
            Grado
            Responsable
            Asignaturas:
            Cosecha y Poscosecha de frutas y hortalizas, 8 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha Vegetales Frutas y Hortalizas
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
          • Ingeniero Agrónomo (10/2012 - 10/2012 )
            Especialización
            Responsable
            Asignaturas:
            Tecnologías Poscosecha de frutas y hortalizas, 4 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
          • Ingeniería agronómica (10/2012 - 10/2012 )
            Especialización
            Invitado
            Asignaturas:
            Curso Taller Producción Especializada en Papas, 46 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          • Maestría en Ciencia Animal (08/2011 - 08/2011 )
            Maestría
            Invitado
            Asignaturas:
            Ciencia de la carne: Un enfoque bioquímico y nutricional, 2 horas, Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad de Alimentos
          • Ingeniero Agrónomo (09/2002 - 02/2011 )
            Grado
            Invitado
            Asignaturas:
            Horticultura, 12 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Posocsecha de frutas y hortalizas
            Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
          • Ingeniero Agrónomo (09/2002 - 11/2010 )
            Grado
            Invitado
            Asignaturas:
            Fruticultura, 8 horas, Teórico-Práctico
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Fruticultura
        • Extensión

          • (10/2011 - 04/2015 )
            Facultad de Agronomía, Poscosecha de frutas y hortalizas
            5 horas
          • Actividad de capacitación y difusión productores y técnicos: Calidad y almacenamiento de zanahoria /Sociedad de Fomento Rural San Antonio (04/2011 - 04/2011 )
            DIGEGRA CAMM Facultad de Agronomía- UdelaR, Poscosecha
            8 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de hortalizas
          • Actividad de capacitación y difusión productores y técnicos: Calidad y almacenamiento en zapallo/Sociedad de Fomento Rural San Antonio (11/2010 - 11/2010 )
            Sociedad Fomento Rural San Antonio Facultad Agronomía UdelaR, Poscosecha
            8 horas
          • Jornada con productores y técnicos. Manejo de la cosecha y poscosecha de la cebolla ¿Cómo obtener más color y más cáscara? (12/2009 - 12/2009 )
            Centro Regional Sur Facultad de Agronomía UdelaR CSEAM, Horticultura
            8 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de hortalizas
          • Actividad de capacitación y difusión de manejo en cosecha y poscosecha de cebolla, boniato y zapallo en el departamento de Artigas (01/2008 - 01/2008 )
            Probasalto Productores Chacras del Pintado/Artigas/Facultad de Agronomía, Poscosecha
            10 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de hortalizas
          • Actividad interinstitucional de difusión de Técnicas de manejo del cutlivo y en poscosecha de boniato y zapallo (Las Piedras/Tala/SFRSan Antonio) (06/2007 - 09/2007 )
            Facultad Agronomía/ CNFR/DIGEGRA/INIA, Poscosecha
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de hortalizas
          • Jornada de trabajo con productores de Punta del Parao (10/2006 - 10/2006 )
            LATU/ IMTreinta y Tres/ Uruguay Rural/ Facultad de Agronomía
            10 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de hortalizas
          • Jornada Productores y Técnicos: Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2004-2005 (09/2005 - 09/2005 )
            Centro regional Sur Facultad Agronomía UdelaR, Horticultura Poscosecha
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos
          • Jornada productores y Técnicos: presentación de Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004 (09/2004 - 09/2004 )
            Centro Regional Sur Facultad de Agronomía UdelaR, Horticultura Poscosecha
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivo
          • Jornada para Productores y Técnicos presentación de Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2002-2003 (09/2003 - 09/2003 )
            Centro Regional Sur Facultad Agronomía UdelaR, Horticultura Poscosecha
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivo
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
          • Jornada con productores y técnicos presentación de resultados de investigaciónen zapallos (Juanicó) (04/2001 - 04/2001 )
            Centro Regional Sur Facultad de Agronomía UdelaR, Horticultura Poscosecha
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de hortalizas
          • Jornada con productores y técnicos presentación de resultados de investigaciónen zapallos (Tacuarembó) (03/2001 - 03/2001 )
            Centro Regional Sur Facultad de Agronomía UdelaR / INIA Tacuarembó, Horticultura Poscosecha
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
          • Jornada con productores y técnicos: presentación de resultados de investigación en Zapallo Kabutia (09/1999 - 09/1999 )
            Centro Regional Sur Facultad Agronomía UdelaR, Horticultura Poscosecha
            20 horas
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de hortalizas
            Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos
        • Pasantías

          • (11/2012 - 12/2012 )
            Laboratorio de Calidad y Tecnología de Poscosecha y Alimentos. Facultad de
            40 horas semanales
          • (10/2008 - 10/2008 )
            INTA - Alto Valle del Río Negro, Grupo Poscosecha de Frutas
            8 horas semanales
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
          • (09/2004 - 12/2004 )
            Universidad de California. UC-Davis., Luois Mann Laboratory/ Postharvest Facility Research
            8 horas semanales
          • (12/1995 - 12/1995 )
            Depto. Investigación y Posgrado. Universidad Autónoma de Querétaro. México., Laboratorio de Poscosecha y Procesamiento de Alimentos
            4 horas semanales
        • Gestión Académica

          • Instalación y Desarrollo del Laboratorio Poscosecha de Frutas y Hortalizas de la Facultad de Agronomía (03/2008 - 10/2014 )
            Facultad de Agronomía, Depto Producción Vegetal . Grupo Poscosecha
            Gestión de la Investigación
            Areas de conocimiento:
            Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
  • Carga horaria

    • Carga horaria de docencia: 10 horas
    • Carga horaria de investigación: 10 horas
    • Carga horaria de formación RRHH: 10 horas
    • Carga horaria de extensión: 5 horas
    • Carga horaria de gestión: 5 horas
  • Producción científica/tecnológica

    • La reducción de pérdidas de alimentos (frutas y hortalizas frescas) y el mantenimiento de las cualidades nutritivas, de la higiene e inocuidad de frutas y hortalizas es una firme apuesta en los últimos tiempos para el desarrollo de los países latinoamericanos. Así mismo las frutas y hortalizas como alimentos de alta calidad en el mercado nacional, y particularmente las exportaciones de frutas y hortalizas frescas, siguen siendo un desafío de nuestra producción agrícola como parte del aporte al logro del crecimiento sostenidos de nuestros productores, de la agroindustria relacionada, por tanto de la economía nacional y de la calidad de vida de nuestros habitantes. Al mismo tiempo hay un constante cambio en los hábitos de consumo, con consumidores que buscan mejorar su calidad de vida valorando la alimentación como uno de los factores de salud y transforman el concepto de calidad del alimento que trasciende los atributos del producto en sí hacia las que involucran toda la gestión del sistema. Se fortalecen cada vez más los conceptos de sistemas sustentables, cuidadosos de los recursos naturales, amigables con el ambiente, con procesos trazables y que contribuyan a la construcción de la soberanía alimentaria. En los diferentes eslabones que van desde la producción de hortalizas y frutas hasta su consumo final se produce el deterioro de los atributos que las hacen comestibles y/o vendibles. Estimaciones de pérdidas de alimentos vegetales luego que estos son cosechados en Uruguay van desde 18 a 50% del volumen producido. Estudios nacionales estiman pérdidas en poscosecha de un volumen total de 152 mil toneladas anuales lo que representa unos 60 millones de dólares anuales. Estos estudios no consideran pérdidas dentro de los predios de producción, ni aquellos costos medioambientales, ecológicos o los vinculados con la erosión cultural o del entramado social rural debido a la relevante reducción de competitividad de los pequeños productores granjeros. La principales causas identificadas como pérdidas directas de frutas y hortalizas frescas son debidas a una inadecuada manipulación y/o aplicación de tecnologías de cosecha, clasificación, conservación y dsitribución. Algunas de estas pérdidas aunque no muy evidentes son muy importantes y hacen al deterioro de las calidad organoléptica y nutricional. La investigación desarrollada en el grupo de Poscosecha de Frutas y Hortalizas tiene como objetivos la capacitación de profesionales, la investigación nacional y la extensión y difusión de tecnología poscosecha en forma interdisciplinaria e interinstitucional. Los trabajos de investigación se enmarcan en las líneas de estudio que hacen a 1) Identificar y cuantificar las principales causas de pérdidas de calidad en cosecha y poscosecha de vegetales en diferentes subsistemas desde producción hasta consumo final. 2) Evaluar y analizar la calidad total (física, química, biológica, microbiológica, organoléptica, nutricional y bioactiva) de frutas y hortalizas frescas enteras y con mínimo proceso, así como de vegetales ornamentales. 3)- Investigar y validar tecnologías aplicadas en cosecha, almacenamiento, envases, transporte y distribución de hortalizas y frutas que minimicen las pérdidas, optimicen la calidad y bioaccesibilidad de sus nutrientes, y agreguen valor.
  • Producción bibliográfica

    • Artículos publicados

      • Arbitrados

        • In vitro bioaccessibility for some nutrients content in cooked pulp of sweet potato cultivars during traditional storage (Completo, 2018)
          FERNANDA ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN
          Acta Horticulturae, v.: 1194 p.:1045 - 1052, 2018
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 05677572
          DOI: 10.17660/ActaHortic.2018.1194.149
          https://www.ishs.org/ishs-article/1194_149

        • Variation in glucose, alfa and beta carotene and lutein content during storage in winter squash (Completo, 2017)
          FERNANDA ZACCARI , CABRERA, M.C. , SAADOUN, A
          Acta Horticulturae, v.: 1151 p.:273 - 277, 2017
          Palabras clave: postharvest Cucurbita moschata carotenoids total glucose colour
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: Bélgica
          ISSN: 05677572
          DOI: 10.17660/ActaHortic.2017.1151.42
          http://www.actahort.org/books/1151/1151_42.htm

        • Glucose Content and In Vitro Bioaccessibility in Sweet Potato and Winter Squash Varieties during Storage (Completo, 2017)Trabajo relevante
          FERNANDA ZACCARI , CABRERA, M.C. , SAADOUN, A
          FOODS, v.: 6 7 , p.:48 - 56, 2017
          Palabras clave: Cucurbita sp. bioaccessibility glucose Ipomoea batatas L. postharvest storage
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 23048158
          DOI: 10.3390/foods6070048
          http://www.mdpi.com/2304-8158/6/7/48

        • Parámetros colorimétricos y contenido de pigmentos en cinco colores de cáscara de fruto de guayabo [Acca sellowiana (Berg) Burret (Completo, 2017)
          FERNANDA ZACCARI , DEL PUERTO, MARTA , VIGNALE BEATRIZ , PRITSCH
          Agrociencia (Uruguay), v.: 21 2 , p.:23 - 30, 2017
          Palabras clave: fruit exocarp colour index visual scale chlorophylls carotenoids
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 15100839

        • Evaluación de la calidad poscosecha en frutos de guayabo del país (Acca sellowiana (Berg) Burret) (Completo, 2016)
          SILVEIRA, A.C. , OYARZúN, D. , RIVAS, MERCEDES , FERNANDA ZACCARI
          Agrociencia (Uruguay), v.: 20 2, p.:14 - 21, 2016
          Palabras clave: calidad poscosecha frutos nativos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 15100839

        • Tratamientos previos al almacenamiento de las materias primas destinadas a la elaboración de productos de IV y V gamma (Completo, 2015)
          SILVEIRA, A.C. , FERNANDA ZACCARI
          Simiente, v.: 84 3-4, p.:1 - 20, 2015
          Palabras clave: conservacion poscosecha
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00375403

        • In vitro bioaccessibility of β-carotene, Ca, Mg and Zn in landrace carrots (Daucus carota, L.) (Completo, 2015)Trabajo relevante
          FERNANDA ZACCARI , CABRERA, C. , RAMOS, A. , SAADOUN, A
          Food Chemistry, v.: 166 1, p.:365 - 371, 2015
          Palabras clave: landrace carrots carotenes minerals cooking pulped bioaccessibility
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 03088146
          http://www.sciencedirect.com.proxy.timbo.org.uy:443/science/article/pii/S0308814614009376

        • Efecto del tiempo de almacenamiento en condiciones controladas de temperatura sobre atributos físicos y químicos de zapallos (Completo, 2015)
          FERNANDA ZACCARI , GALEAZZI, D. , RAHI, V.
          Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, v.: 16 1, p.:114 - 120, 2015
          Palabras clave: conservación refrigerada color antioxidantes carotenos Cucurbita sp
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: México
          ISSN: 16650204
          http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81339864017

        • Determinación de algunos atributos de calidad en frutos de guayabos del país [Aca sellowiana (Berg) Burret] en diferentes estados de maduración. (Completo, 2015)
          SILVEIRA, A.C. , OYARZúN, D. , FERNANDA ZACCARI , RIVAS, MERCEDES
          Agrociencia (Uruguay), v.: 19 1, p.:24 - 30, 2015
          Palabras clave: guayabo del país polifenoles capacidad antioxidantes firmeza de la pulpa
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Poscosecha de frutas y hortalizas
          Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Nutrición y Dietética
          Medio de divulgación: Internet
          Lugar de publicación: Uruguay
          ISSN: 15100839
          http://www.fagro.edu.uy/~agrociencia/index.php/directorio/article/view/1014

        • Alfa carotene and beta carotene content in raw and cooked pulp of three mature stage winter squash (Completo, 2015)
          FERNANDA ZACCARI , GALIETTA, G.
          FOODS, v.: 4 3, p.:477 - 486, 2015
          Palabras clave: carotenes Cucurbita moschata color ripening cooked pulp
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Nutrición y Dietética
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 23048158
          DOI: 10.3390/foods4030477
          https://www.mdpi.com/2304-8158/4/3/477 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28231218

        • First report of Thielaviopsis paradoxa causing palm fruit rot of Butia capitata in Uruguay New Disease Reports ISSN 2044-0588 (Completo, 2013)
          GEPP, V. , HERNANDEZ, L. , ALANIZ, S. , FERNANDA ZACCARI
          New Disease Report, 2013
          Palabras clave: Ceratocystis paradoxa fungal plant disease
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agronomía, reproducción y protección de plantas / Poscosecha
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 20440588
          http://www.ndrs.org.uk/

        • Comportamiento agronómico y calidad de poblaciones locales de zanahoria en el sur del Uruguay (Completo, 2012)
          ROCHA, BRUNO , GARCÍA, MARGARITA , GALLO, A. , GALVÁN, G. , BORGES, ALEJANDRA , FERNANDA ZACCARI
          Agrociencia (Uruguay), v.: 16 p.:86 - 96, 2012
          Palabras clave: Daucus carota interacción genotipo ambiente poblaciones locales rendimiento
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Horticultura
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 15100839
          http://www.fagro.edu.uy/~agrociencia/index.php/directorio/article/view/54/16

        • Evolución de la calidad de frutos de butiá (Butia capitata, Mart. Becc.) en almacenamiento refrigerado (Completo, 2012)
          FERNANDA ZACCARI , CROSA, MARÍA JOSÉ , IRISITY, MARIANA
          INNOTEC, v.: 7 p.:31 - 37, 2012
          Palabras clave: butia, fruto nativo, poscosecha
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 16883691
          www.ojs.latu.org.uy

        • Color y contenido de b-carotenos en boniatos, crudos y cocidos, durante su almacenamiento en Uruguay (Completo, 2012)
          FERNANDA ZACCARI , GALIETTA, G. , SOTO, BEATRIZ , LAS, ROXANA
          Agrociencia (Uruguay), v.: 16 p.:24 - 32, 2012
          Palabras clave: poscosecha beta caroteno Ipomoea batata pulpa cocida
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 15100839
          http://www.fagro.edu.uy/~agrociencia/index.php/directorio/article/view/46/9

        • Caracterización de las pérdidas en almacenamiento de zapallos híbridos tipo kabutía (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata) mediante estudio de casos (Completo, 2000)
          FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.
          Agrociencia (Uruguay), v.: 3 1 , p.:77 - 79, 2000
          Palabras clave: zapallos híbridos interespecificos almacenamiento
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Pérdidas en Conservación Poscosecha frutas y hortalizas
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: Montevideo/ Uruguay
          ISSN: 15100839
          http://www.fagro.edu.uy/agrociencia/index.html

      • No Arbitrados

        • Relevamiento de la conservación poscosecha de cebolla en predios comerciales (Completo, 2017)
          VIETA A. , FERNANDA ZACCARI , SOUST G. , GALVÁN, G.

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 775 p.:117 - 124, 2017
          Palabras clave: almacenamiento Allium cepa L. conservación de calidad
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Papel
          ISSN: 00020002
        • Evaluación agronómica de cultivares de sandía (Completo, 2016)
          BOSCHI, F. , FERNANDA ZACCARI

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 762 p.:11 - 14, 2016
          Palabras clave: calidad Cirullus lanatus variedades
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
        • Caracterización genética de guayabos (Completo, 2015)
          PRITSCH , QUEZADA M , GARCIA AAF , ALVAREZ M , BERNAL J , CAZZULO Y , MALOSETTI M , RIVAS, MERCEDES , CABRERA, DANILO , FERNANDA ZACCARI

          Serie Actividades de Difusión/INIA, SAD 745, p.:53 - 58, 2015
          Palabras clave: calidad Acca Sellowiana genes
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas /
          Medio de divulgación: Papel
          Lugar de publicación: La Estanzuela
          ISSN: 00020002
        • Mejora del curado a campo de la cebolla mediante sombreado con mallas plásticas. (Completo, 2015)
          GALVÁN, G. , ARIAS M , CURBELO, NATALIA , FERNANDA ZACCARI , ARBOLEYA J

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 757 p.:24 - 34, 2015
          Palabras clave: almacenamiento cicatrizado cebolla
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
        • Obtención de cebolla de alta calidad mediante la mejora del manejo a la cosecha y poscosecha (Completo, 2011)
          GALVÁN, G. , FERNANDA ZACCARI , COSTA, NICOLÁS , PERDOMO E , GONZALEZ, P. , PELUFFO, SEBASTIÁN

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 640 p.:8 - 16, 2011
          Palabras clave: almacenamiento Allium cepa cicatrizado
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Medio de divulgación: Internet
          ISSN: 00020002
        • Estudio del efecto de la aplicacion foliar de calcio en la calidad poscosecha de duraznos (Prununs persica, L.Bach) var. Pavia canario (Resumen, 2002)
          FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C. , FEIPPE, ALICIA

          Simiente, 2002
          Palabras clave: calcio textura durazno
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00375403
        • Conservación de bulbos de poblaciones locales de cebolla (Completo, 2000)
          GONZÁLEZ, H , FERNANDA ZACCARI , VILARÓ, FRANCISCO

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 223 p.:1 - 5, 2000
          Palabras clave: conservacion poscosecha cebolla
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
        • Conservación de bulbos de variedades de cebolla de día medio (Completo, 2000)
          GONZÁLEZ, H , FERNANDA ZACCARI , SUÁREZ, CARLOS , VILARO F

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 223 p.:6 - 11, 2000
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
          Imagen marcada / sin marcar González, H.Záccari, F.Suárez, C.Vilaró, F.
        • Ensayo comparativo de variedades e híbridos de cebollas coloradas (Completo, 1999)
          VILARÓ, FRANCISCO , GIMÉNEZ, GUSTAVO , SUÁREZ, CARLOS , VICENTE E , GONZÁLEZ, H , GALVÁN, G. , FERNANDA ZACCARI

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 190 p.:9 - 12, 1999
          Palabras clave: Allium cepa conservación
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
        • Colecta, organización morfológica y evaluación agronómica preliminar de variedades locales de cebolla (Completo, 1999)
          GONZÁLEZ, H , FERNANDA ZACCARI , VILARÓ, FRANCISCO , SUÁREZ, CARLOS , GIMÉNEZ, GUSTAVO

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 190 p.:13 - 17, 1999
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
        • Crecimiento, rendimiento y conservación poscosecha de cultivares de cebolla de diferente ciclo en diferentes localidades y fechas de siembra (Completo, 1999)
          VILARÓ, FRANCISCO , GIMÉNEZ, GUSTAVO , SUÁREZ, CARLOS , GALVÁN, G. , GONZÁLEZ, H , FERNANDA ZACCARI

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 190 p.:5 - 8, 1999
          Palabras clave: Allium cepa conservación
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
          Vilaró, F.Giménez, G.Suárez, C.Vicente, E.González, H.Galván, G.Záccari, F
        • Evaluación de pérdidas en poscosecha de cebolla dulce (Allium cepa L.) cultivar Granex 33, cosechadas en el sur del Uruguay con destino de exportación a Estados Unidos de América (1993-1994) (Completo, 1995)
          FERNANDA ZACCARI , FRANCO, JORGE , BIANCHI ALVARO

          Serie Actividades de Difusión/INIA, v.: 46 p.:194 - 202, 1995
          Palabras clave: calidad poscosecha
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          ISSN: 00020002
  • Libros

    • Encyclopedia of Food Security and Sustainability ( Participación , 2018)Trabajo relevante
      FERNANDA ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN
      Edición: ,
      Editorial: Elsevier, Netherland, UK, USA
      Tipo de puplicación: Investigación
      DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22273-7
      Referado
      Escrito por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de frutas y hortalizas - Nutrientes & Alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 9780128126882
      https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22273-7

      Capítulos:
      Roots and Tubers
      Organizadores: Pasquale Ferranti, Elliot M. Berry, Jock R. Anderson
      Página inicial 457, Página final 463
    • Encyclopedia of Food Security and Sustainability ( Participación , 2018)Trabajo relevante
      FERNANDA ZACCARI , MC CABRERA , A. SAADOUN
      Edición: 1,
      Editorial: Elsevier, Netherland, UK, USA
      Tipo de puplicación: Investigación
      DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22429-3
      Referado
      Escrito por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de frutas y hortalizas - Nutrientes & Alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 9780081005965
      htp:http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780081005965224293

      Capítulos:
      Sweet Potato and Squash Storage.
      Organizadores: Pasquale Ferranti, Elliot M. Berry, Jock R. Anderson
      Página inicial 464, Página final 472
    • Encyclopedia of Food Security and Sustainability ( Participación , 2018)
      A. SAADOUN , MC CABRERA , A. TEREVINTO , DEL PUERTO, M. , FERNANDA ZACCARI
      Edición: ,
      Editorial: Elsevier, Netherland, UK, USA
      Tipo de puplicación: Investigación
      DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22595-X
      Referado
      En prensa
      Escrito por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Poscosecha de frutas y hortalizas Nutrientes Alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 9780128126882
      www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100596522595X

      Capítulos:
      Value of Bovine Meat Produced on Pasture
      Organizadores: Pasquale Ferranti, Elliot M. Berry, Jock R. Anderson
      Página inicial 189, Página final 196
    • Challenges and Opportunities for Food and Nutrition Security in the Americas The View of the Academies of Sciences ( Participación , 2017)Trabajo relevante
      MC CABRERA , L. ASTIGARRAGA , Omar Borsani , Pablo Caputi , Miguel Carriquiri , Pablo Chilibroste , Guillermo Galván , A. SAADOUN , PICASSO, V. , GARCÍA PRÉCHAC, F. , Gianfranca Camussi , FERRER, M. , GRILLE, L , DONANGELO, C.M. , Panario, D. , Pablo Soca , VÁZQUEZ, D. , FERNANDA ZACCARI
      Edición: ,
      Editorial: The Inter-American Network of Academies of Sciences (IANAS-IAP), Germany México
      Tipo de puplicación: Investigación
      En prensa
      Escrito por invitación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de frutas y hortalizas - Nutrientes & Alimentos
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 978-607-8379-29-3
      www.ianas.org/docs/books/Challenges_Opportunities.htm

      Capítulos:
      Uruguay, a World Food Producer Toward a Sustainable Production from a Food and Nutritional Security Perspective
      Organizadores: IANAS
      Página inicial 532, Página final 566
    • Valorización de frutos nativos como forma de promover el desarrollo local. Aprovechamiento agroalimentario del butiá en Rocha ( Participación , 2015)
      CROSA, MARÍA JOSÉ , BURZACO, P. , IRISITY, MARIANA , GIOSA, D. , SOSA, J. , AYRES, CARLOS , FERNANDA ZACCARI
      Número de volúmenes: 1
      Edición: ,
      Editorial: , Montevideo
      Tipo de puplicación: Divulgación
      Palabras clave: carotenos butia capacidad antioxidantes alimento procesamiento
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 1688924X
      Financiación/Cooperación:
      Laboratorio Tecnológico del Uruguay / Apoyo financiero, Uruguay
      INIA / Apoyo financiero, Uruguay
      http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/4261/1/fpta-57-2014.pdf

      Capítulos:
      Valorización del fruto y su procesamiento
      Organizadores: LATU Laboratorio Tecnológico del Uruguay, INIA Insituto Nacional de Investigación Agropecuaria
      Página inicial 1, Página final 72
    • Reunión Científico Técnica Frutura. Retos y soluciones tecnológicas en losgística y transporte refrigerado de frutas y hortalizas ( Participación , 2010)
      SILVEIRA, A.C. , FERNANDA ZACCARI
      Número de volúmenes: 3
      Edición: ,
      Editorial: LPTF-Tagralia Ciudad Universitaria sn, Madrid
      Palabras clave: transporte frigorífico frutas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 9788496398337
      www.frutura.net

      Capítulos:
      Problemética del transporte frigorífico en Uruguay
      Organizadores: Eva Cristina Correa, Perla Gomez Di Marco, Francisco Artés Calero, Margarita Ruiz Altisent
      Página inicial 26, Página final 31
    • I Reunión Científico Técnica-Frutura: Detección de problemas asociados a la calidad ( Participación , 2009)
      SILVEIRA, A.C. , FERNANDA ZACCARI
      Número de volúmenes: 1
      Edición: ,
      Editorial: LPF-TAGRALIA Ciudad Universitaria, Madrid
      Palabras clave: transporte frutas hortalizas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Internet
      ISSN/ISBN: 9788496398092
      www.frutura.net

      Capítulos:
      Caracterización de la producción hortícola y frutícola considerando el destino, tipo de transporte utilizado y pérdidas originadas en el mismo
      Organizadores: Eva Cristina Correa, Margarita Ruiz Altisent, Luis Ruiz García
      Página inicial 1, Página final 13
    • Poscosecha de cebollas en Uruguay. ( Participación , 2005)
      FERNANDA ZACCARI , CARBALLO, SERGIO
      Número de volúmenes: 89
      Edición: ,
      Editorial: Prontograficos S.A., Montevideo
      Palabras clave: cebolla poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
      ISSN/ISBN: 9974382106
      www.inia.org.uy

      Capítulos:
      Almacenamiento de cebollas
      Organizadores: INIA
      Página inicial 42, Página final 52
  • Documentos de Trabajo

    • Informe Proyecto +Tecnología MGAP. Evaluación de calidad de variedades de sandía. (2016)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      v: 1
      Palabras clave: Citrullus lanatus cultivares calidad
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe trabajo de investigación: Densidad de siembra y conservación de zapallo Delica en dos sistemas de almacenamiento (tradicional y refrigerado) (2016)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , GARCIA, M.
      v: 1
      Palabras clave: Cucurbita maxima rendimiento almacenamiento calidad fruta
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe Proyecto ANII- ALI.2009-1770. Evaluación de la aptitud para fritura en chips de 42 nuevos clones avanzados de papas. (Abril 2014). (2014)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, ANA
      v: 1
      Palabras clave: papa fritura cultivares
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe ANII- ALI.2009-1770. Aptitud de uso de papa fritas en bastones. Ciclo Otoño. Color y Materia seca de variedades de 4 papa, crudas y fritas en bastones, durante el almacenamiento en suelo, 4ºC. 10ºC y 20 ºC. (2013)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, ANA
      v: 1
      Palabras clave: papa cultivares calidad conservación poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe Proyecto ANII- ALI.2009-1770. Evaluación de la aptitud para fritura en chips de 27 clones avanzados de INIA y 5 variedades comerciales de papas. (2013)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, ANA
      v: 1
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe Proyecto ANII “Valorización de los recursos genéticos del Guayabo del país (Acca sellowiana) como alternativa para el desarrollo local sostenible en la Quebrada de los Cuervos (Treinta y Tres). (2012)
      Completo
      SILVEIRA, ANA , FERNANDA ZACCARI
      v: 1
      Palabras clave: frutos nativos clones calidad fruta
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe Final de Proyecto: Manejo del cultivo y de la conservación de zapallos híbridos tipo kabutiá para comercializar en los meses de primaver-verano. FPTA 123. (2007)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      INIA
      Palabras clave: zapallos rendimiento comercial poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe Final del Proyecto: Estudio de la calidad poscosecha de duraznos bajo sistema de producción integrada. FPTA 126 (2007)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      INIA
      Palabras clave: duraznos poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Resultados de investigación en el cultivo y poscosecha de zapallos Zafra 2004-2005 (2005)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      Facultad de Agronomía
      Palabras clave: Cucurbita producción almacenamiento
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: Papel
    • Resultados de investigación en el cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004 (2004)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      Facultad de Agronomía
      Palabras clave: Cucurbita producción almacenamiento
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: Papel
    • Resultados de investigación en el cultivo y poscosecha de zapallos Zafra 2002-2003 (2003)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      Facultad de Agronomía
      Palabras clave: Cucurbita producción almacenamiento
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe Final Proyecto: Estudio de la dinámica de flujo de masa y energía y su relación en la conservación de cebollas en estructuras de almacenamiento del sur del país. CSIC/ Facultad de Agronomía-IMFIA (2002)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SCHENZER DANIEL , GUTIERREZ, ALEJANDRO
      Serie: 71p,
      Facultad de Agronomía
      Palabras clave: almacenamiento cebolla
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Informe Final Proycto: caracterización y evaluación d elas pérdidas en poscosecha de cinco hortalizas ajo, cebolla, tomate , lechuga y zapallos en la región sur del país. CSIC Facultad de Agronomía (2000)
      Completo
      ALDABE, LUIS , FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      CSIC
      Palabras clave: pérdidas poscosecha hortalizas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Zapallo Kabutia: Cultivares. Fecha de Siembra. Conservación Poscosecha. (1999)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.
      Serie: 1,
      CRS / Facultad de Agronomía
      Palabras clave: cultivo zapallos kabutia producción poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Papel
    • Caracterización de papa (cv Atlantic) para la industria «chips« en dos almacenamientos (cámara y galpón). (1999)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      Facultad de Agronomía
      Palabras clave: papas almacenamiento
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Envases y Embalajes para la hortifruticultura de exportación. Notas Técnicas Nº 30. Facultad de Agronomía UdelaR (1998)
      Completo
      PIZZOLON, ALEJANDRO , FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      Montevideo Uruguay
      Palabras clave: envases frutas hortalizas exportación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • El Bróccoli (Brásica olerácea var. itálica, Plenck). Fisiología y Manejo del cultivo. (1996)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI
      Serie: 1,
      Facultad de Agronomía
      Palabras clave: broccoli producción
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: Papel
  • Publicación de trabajos presentados en eventos

    • Conservación de zapallos tipo Delica en dos sistemas de almacenamiento (2017)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , GARCIA, M.

      Evento: Internacional
      Descripción: IX Congreso Internacional de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Santiago de Chile
      Año del evento: 2017
      Palabras clave: Cucurbita maxima calidad conservación poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Efecto del cultivar, el tiempo de almacenamiento y la cocción en el contenido de Vitamina C de la pulpa de boniatos y zapallos (2017)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CABRERA, M.C. , SAADOUN, A

      Evento: Internacional
      Descripción: IX Congreso Internacional de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Año del evento: 2017
      Palabras clave: Ipomoea batatas Cucurbita sp ácido ascórbico almacenamiento poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Nutrición y Ciencia de los Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Color y pigmentos de la cáscara de guayabos del país[Acca sellowiana (Berg) Burret] (2017)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , DEL PUERTO, MARTA , VIGNALE BEATRIZ , PRITSCH C

      Evento: Nacional
      Descripción: 8vo Encuentro Nacional de Frutos Nativos
      Ciudad: Rocha
      Año del evento: 2017
      Anales/Proceedings:Serie de Actividades de Difusión (SAD) de INIA
      Volumen:772
      ISSN/ISBN: 168-9258
      Palabras clave: frutos nativos clorofila exocarpio carotenoides
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agronomía, reproducción y protección de plantas /
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación agronómica de cultivares de sandía (2016)
      Completo
      BOSCHI, F. , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: Jornada de Divulgación: Validación de tecnologías sustentables para los productores familiares de sandía
      Ciudad: Tranqueras - Rivera
      Año del evento: 2016
      Anales/Proceedings:Series de Actividades de Difusión INIA Tacuarembó
      Volumen:762
      Pagina inicial: 11
      Pagina final: 15
      Editorial: INIA
      Palabras clave: sandia
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura / Poscosecha de frutas y hortalizas
    • Vegetable and fruit nutrients content and in vitro bioaccessibility during postharvest storage (2016)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CABRERA, M.C. , SAADOUN, A

      Evento: Internacional
      Descripción: ISHS XIII International People Plant Symposium: Plants, Cultures and Healthy Communities.
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2016
      Palabras clave: Alimentación y nutrición bioaccesibilidad de nutrientes
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Internet
    • In vitro bioaccessibility for some nutrients content in cooked pulp of sweet potatoes varieties during traditional storage (2016)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , CABRERA, M.C. , SAADOUN, A

      Evento: Internacional
      Descripción: VIII International Postharvest Symposium (ISHS)
      Ciudad: Cartagena / España
      Año del evento: 2016
      Anales/Proceedings:Acta Horticulturae
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: poscosecha nutrición
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Medio de divulgación: Internet
    • Creatina, carnosina y anserina en el músculo Longissimus dorsi de novillos Aberdeen Angus alimentados a pasto versus concentrado (2015)
      Resumen
      CABRERA, C. , TEREVINTO, A , FERNANDA ZACCARI , SAADOUN, A

      Evento: Internacional
      Descripción: XIV Congreso de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA), 9-13 de noviembre 2015. Puerto Varas, Chile.
      Ciudad: 2015
      Año del evento: 2015
      Palabras clave: creatina carnosina anserina carne bovina concentrado pasto
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Ciencias Agrícolas / Producción Animal y Lechería / Cría Animal /
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura /
      Medio de divulgación: Papel
    • Variation in glucose, alfa an beta carotene and lutein content during storage in winter squash (2015)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CABRERA, C. , SAADOUN, A

      Evento: Internacional
      Descripción: http://www.verticesur.es/congresos/CUCURBITS2015/docs/Book_of_Abstracts_CUCURBITS_2015.pdf
      Ciudad: Cartagena, España
      Año del evento: 2015
      Palabras clave: carotenes Cucurbita moschata glucose storage
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ciencias Médicas y de la Salud / Otras Ciencias Médicas / Otras Ciencias Médicas / Nutrición y Dietética
      http://www.verticesur.es/congresos/CUCURBITS2015/
    • Efecto del estado de madurez de frutos en atributos físicos y químicos de la pulpa cruda y cocida de calabacín (CosmosF1) durante el transporte marítimo. (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , DOMINGO, C. , VOLONTERIO, E.

      Evento: Internacional
      Descripción: VII Jornada Argentinas de Biología & Tecnología Post cosecha
      Ciudad: La Plata. Buenos Aires
      Año del evento: 2014
      Anales/Proceedings:VII Jornadas Argentinas de Biología & tecnología Post cosecha
      Pagina inicial: 76
      Pagina final: 76
      ISSN/ISBN: 978-980-34-109
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: Cucurbita moschata conservación refrigerada color capacidad antioxidante
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Internet
    • Efecto del estado de madurez de frutos en la calidad de calabacín (CosmosF1) durante el transporte marítimo. (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , VOLONTERIO, E. , DOMINGO, C. , FERNANDEZ, J. L.

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: calidad calabacín refrigeración
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
    • Efecto del estado de madurez de calabacín (Cosmos F1) y de la conservación refrigerada en la calidad de la pulpa cocida. (2014)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , DOMINGO, C. , VOLONTERIO, E.

      Evento: Internacional
      Descripción: XI Simposio Nacional y VIII Ibérico Sobre Maduración y Postcosecha
      Ciudad: Valencia (España)
      Año del evento: 2014
      Anales/Proceedings:Avances en Postcosecha de Frutas y Hortalizas
      Pagina inicial: 553
      Pagina final: 557
      ISSN/ISBN: 978-84-617-195
      Palabras clave: almacenamiento Cucurbita moschata color capacidad antioxidante madurez polifenoles totales
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Internet
    • Aptitud para fritura y/o cocción de nuevas variedades y clones de papas: efecto de la variedad, el ciclo de cultivo y la condición de conservación (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C. , JORCIN, L. , VILARÓ, FRANCISCO

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Palabras clave: Solanum tuberosum almacenamiento postcosecha calidad cocción frita
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
    • Podredumbre de frutos de butiá (Butia capitata) provocada por Thielaviopsis paradoxa. (2014)
      Resumen
      GEPP, V. , HERNANDEZ, L. , ALANIZ, S. , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2014
      Palabras clave: butia postcosecha patologia
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Patologias Post cosecha
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
    • Efecto del tiempo de almacenamiento de zapallos y boniatos en el contenido de glucosa total, carotenoides y su disponibilidad in vitro en la pulpa cocida (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CABRERA, C. , DEL PUERTO, MARTA , SAADOUN, A , GALIETTA, G.

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Año del evento: 2014
      Palabras clave: Ipomoea batata biodisponibilidad glucosa carotenos Cucubita sp
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
    • Contenido y biodisponibilidad in vitro de algunos nutrientes en zapallos y boniatos conservados en condiciones controladas de temperatura (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CABRERA, C. , SAADOUN, A

      Evento: Regional
      Descripción: XIII Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Año del evento: 2014
      Palabras clave: Ipomoea batata biodisponibilidad Cucurbita sp. nutrientes almacenamiento refrigerado
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
    • Diferencias en la ruptura del reposo según variedad y tamaño de tubérculos de papa (Solanum tuberosum) (2014)
      Resumen
      COLNAGO, P. , FERNANDA ZACCARI , CURBELO, NATALIA

      Evento: Internacional
      Descripción: XXVI Congreso Latinoamericano de la Papa (ALAP 2014)
      Ciudad: Bogotá
      Año del evento: 2014
      ISSN/ISBN: 978-987-45615-
      Palabras clave: Solanum tuberosum dormición
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agronomía, reproducción y protección de plantas /
    • Escaldado de papa en microondas con soluciones hipertónicas para prevenir el pardeamiento enzimático. (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , GARCIA PROCCACINI, L.M. , MONTI, C. , AGNELLI, M.

      Evento: Regional
      Descripción: XXVI Congreso Latinoamericano de la Papa (ALAP 2014)
      Ciudad: Bogotá
      Año del evento: 2014
      ISSN/ISBN: 978-987-45615-
      Palabras clave: Solanum tuberosum pardeamiento color escaldado
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ingeniería y Tecnología / Otras Ingenierías y Tecnologías / Alimentos y Bebidas /
    • Efecto de la condición poscosecha en la aptitud para cocción y/o fritura de nuevos cultivares de papa: Guaviyú (793101.3) y clon 93060.4 (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C. , JORCIN, L. , VILARÓ, FRANCISCO

      Evento: Internacional
      Descripción: XXVI Congreso Latinoamericano de la Papa (ALAP 2014)
      Ciudad: Bogotá
      Año del evento: 2014
      ISSN/ISBN: 978-987-45615-
      Palabras clave: calidad Solanum tuberosum cocción fritura
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ingeniería y Tecnología / Ingeniería Química / Ingeniería de Procesos Químicos / Alimentos
    • Contenido y biodisponibilidad in vitro de glucosa y β-caroteno de la pulpa cocida de tres variedades de boniatos durante la conservación tradicional (2014)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CABRERA, C. , DEL PUERTO, MARTA , SAADOUN, A

      Evento: Internacional
      Descripción: VIII Congreso Iberoamericano de Tecnologia Post cosecha y Agroexportaciones (AITEP 2014)
      Ciudad: Quito
      Año del evento: 2014
      Palabras clave: Ipomoea batata biodisponibilidad glucosa carotenos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética /
    • Contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante en materiales genéticos de Acca Sellowiana ( Berg) Burret. (2013)
      Resumen expandido
      SILVEIRA, A.C. , FERNANDA ZACCARI , RIVAS, MERCEDES

      Evento: Internacional
      Descripción: 64ºCongreso Sociedad Agronómica de Chile
      Ciudad: Viña del Mar
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
    • Tratamientos previos aplicables a la materia prima destinada a la elaboración de productos de 4a y 5a gama (2013)
      Resumen
      SILVEIRA, A.C. , FERNANDA ZACCARI , ESCALONA, V. H.

      Evento: Internacional
      Descripción: 64ºCongreso Sociedad Agronómica de Chile
      Ciudad: Viña del Mar
      Año del evento: 2013
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
    • Culinary aptitude of different potato varieties harvest (2012)
      Resumen
      SILVEIRA, A.C. , PACHECO, PABLO , VILARÓ, FRANCISCO , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Internacional
      Descripción: 7th International Postharvest Shymposium (IPS 2012)
      Ciudad: Kuala Lumpur, Malaysia
      Año del evento: 2012
      Anales/Proceedings:Abstracts. 7th International Postharvest Shymposium (IPS 2012) Postharvest for Wealth and Health
      Pagina inicial: 232
      Pagina final: 233
      Palabras clave: french fries potato varieties postharvest quality
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
    • Avances Trabajos Linea de estudio Aptitud de uso de variedades de papa (2012)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C. , VILARÓ, FRANCISCO

      Evento: Nacional
      Descripción: Presentación Proyecto financiado por la ANII
      Ciudad: Montevideo/Uruguay
      Año del evento: 2012
      Palabras clave: calidad nutricional almacenamiento papas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Otros
    • Contenido de glucosa total y disponible in vitro de la pulpa cocida de dos variedades de zapallos conservados (2012)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , DEL PUERTO, MARTA , SAADOUN, A , CABRERA, C.

      Evento: Internacional
      Descripción: VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosehca y Agroexportaciones
      Ciudad: La Plata Argentina
      Año del evento: 2012
      Palabras clave: glucosa biodisponible Cucurbita sp
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
    • Caracterización físico-química de frutos de butia (Butia capitata, Mart. Becc) de color rojo, anaranjado y amarillo (2011)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CROSA, MARÍA JOSÉ

      Evento: Nacional
      Descripción: XXXIV Congreso Argentino de Horticultura
      Ciudad: Buenos Aires
      Año del evento: 2011
      Anales/Proceedings:XXXIV Congreso Argentino de Horticultura
      Pagina inicial: 548
      Publicación arbitrada
      Ciudad: Buenos Aires
      Palabras clave: composición química butiá
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Efecto de la temperatura de almacenamiento en la calidad de frutos fresco de butiá (Butia capitata Mart. Beec) (2011)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CROSA, MARÍA JOSÉ , IRISITY, MARIANA

      Evento: Nacional
      Descripción: INNOVA 2011.
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2011
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
    • Valorización participativa de los recursos genéticos del guayabo (Acca selowiana) del país (2011)
      Resumen
      RIVAS, MERCEDES , GARCIA, M. , BELLENDA, BEATRIZ , CALVETE, ALEJANDRA , VIGNALE BEATRIZ , FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, ANA

      Evento: Internacional
      Descripción: III Congreso Latinoamericano de Agroecologia
      Ciudad: Oaxtepec, Morales, Mexico
      Año del evento: 2011
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Frutos Nativos
      Medio de divulgación: Papel
    • Color, betacarotenos totales y su bioaccesibilidad en seis materiales genéticos de zanahorias (Daucus carota, L.), crudas y cocidas al vapor (2010)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , LAS, ROXANA , CABRERA, C.

      Evento: Regional
      Descripción: 12 Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Pagina inicial: 12
      Pagina final: 12
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Calcio, magnesio, cobre, y zinc total y su bioaccesibilidad en seis materiales genéticos de zanahorias (Daucus carota, L.), crudas y cocidas al vapor. (2010)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , RAMOS, ANA , CABRERA, C.

      Evento: Regional
      Descripción: 12 Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Pagina inicial: 13
      Pagina final: 13
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: macro y microminerales bioaccesibilidad zanahoria
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • β-carotenos en materiales genéticos locales de zanahorias (Daucus carota, L.) cosechados en dos ciclos de cultivo: otoño y verano. (2010)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , LAS, ROXANA , GARCIA, M. , ROCHA, BRUNO

      Evento: Regional
      Descripción: 12 Congreso Nacional de Horti - Fruticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Pagina inicial: 14
      Pagina final: 14
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: época de siembra carotenos zanahoria
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Beta-carotenos en materiales genéticos locales de zanahorias (Daucus carota, L.) cosechados en diferentes tipos de suelos. (2010)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , LAS, ROXANA , GARCIA, M. , ROCHA, BRUNO , TESSORE, DIEGO

      Evento: Regional
      Descripción: 12 Congreso Nacional de Horti-Fruticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2010
      Pagina inicial: 15
      Pagina final: 15
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: betacaroteno suelo zanahoria
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Manejo de la cosecha y la poscosecha de la cebolla ¿Cómo obtener más cáscara y más color? (2009)
      Completo
      GALVÁN, G. , GONZALEZ, P. , FERNANDA ZACCARI , PELUFFO, SEBASTIÁN , COSTA, NICOLÁS , DE LEÓN, GASTÓN , PERDOMO, ELISA

      Evento: Nacional
      Descripción: Ciclo de Jornadas de Relacionamiento con el Medio
      Ciudad: Progreso
      Año del evento: 2009
      Anales/Proceedings:Ciclo de Jornadas de relacionamiento con el medio CRS FAcultad de Agronomía
      Pagina inicial: 48
      Pagina final: 53
      Palabras clave: cebolla conservación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Cuantificación de beta-caroteno en zapallos (Cucurbita sp.) cultivados en Uruguay. (2007)Trabajo relevante
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , ZACCARI, F.; GALIETTA, G.; DURÁN, A.

      Evento: Internacional
      Descripción: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Cartagena España
      Año del evento: 2007
      Anales/Proceedings:V Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Pagina inicial: 544
      Pagina final: 549
      ISSN/ISBN: 9788495781857
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: provitamina A – HPLC – pulpa cruda – conservación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Alimentos funcionales Poscosecha de frutas y hortalizas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Aplicación poscosecha de quitosano y su efecto en la maduración y calidad de manzanas (Malus pumila cv Red Delicious) (2007)
      Resumen
      VERO, S. , FERNANDA ZACCARI , GARMENDIA, G.

      Evento: Internacional
      Descripción: V Congreso Iberoamericano de tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Cartegena / España
      Año del evento: 2007
      Anales/Proceedings:V Congreso Iberoamericano de tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Publicación arbitrada
      Editorial: A.G. Novagrof
      Ciudad: Cartagena/ España
      Palabras clave: desinfección poscosecha Mallus pumila
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Calidad Higiene Inocuidad Poscosecha de frutas y hortalizas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Caracterización de la pulpa fresca de materiales genéticos de boniato (Ipomoea batata l.) producidas en Uruguay (2007)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , GALIETTA, G. , GONZÁLEZ, H

      Evento: Internacional
      Descripción: V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Poscosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Cartegena/ España
      Año del evento: 2007
      Anales/Proceedings:V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Poscosecha y Agroexportaciones
      Pagina inicial: 550
      Pagina final: 558
      ISSN/ISBN: 9788498781857
      Publicación arbitrada
      Ciudad: Cartegena/ España
      Palabras clave: betacarotenos color firmeza luteína
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Alimentos funcionales Poscosecha de frutas y hortalizas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Carotenoides: Fuentes de salud en hortalizas y frutas consumidas en Uruguay (2007)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , GALIETTA, G. , DURÁN ANDREA , SOTO, BEATRIZ , GRATADOUX, VALENTINA

      Evento: Regional
      Descripción: 11 Congreso nacional de Horticultura II Congreso Panamericano de la salud
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2007
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: betacarotenos hortalizas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Estudio de la cinética de degradación de Imazalil aplicado en manzanas Red Delicious en baño poscosecha y conservada en cámara de frío (2007)
      Resumen
      GALIETTA, G. , EGAÑA, EDUARDO , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Regional
      Descripción: XI Congreso Nacional de Horticultura III Congreso Panamericano de la Salud
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2007
      Anales/Proceedings:XI Congreso Nacional de Horticultura III Congreso Panamericano de la Salud
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: imazalil poscosecha manzana
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Efecto del tratamiento de cocción sobre los carotenoides en zapallos (Cucurbita sp.) (2007)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , GALIETTA, G. , DURÁN ANDREA , SOTO, BEATRIZ , GRATADOUX, VALENTINA

      Evento: Regional
      Descripción: XI Congreso Nacional de Horticultura III Congreso Panamericano de la Salud
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2007
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: caroteno pulpa cocida zapallo
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • El propóleo como alternativa al control químico de enfermedades hortícolas (2007)
      Resumen
      GONZALEZ, P. , RAUDUVINICH, L. , FERNANDA ZACCARI , AURRECOCEHA, I , CRACCO, PABLO

      Evento: Regional
      Descripción: XI Congreso Nacional de Horticultura III Congreso panamericano de la Salud
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2007
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: patologia poscosecha zapallo
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Estudio sobre la calidad nutricional de sub productos de la agroindustria hortícola y frutícola para su uso en alimentación de aves (2007)
      Resumen
      ALBERRO, MARÍA , RAMOS, ANA , DEL PUERTO, MARTA , CABRERA, C. , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Regional
      Descripción: XI Congreso nacional de horticultura III Congreso panamericano de la salud
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2007
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: subproducto zapallo nutricion aves
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional Alimentos
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Estudio de alternativas al uso de cloro en baño poscosecha de manzana (Mallus pumila cv Red Delicious) de Producción Integrada (2007)
      Resumen
      VERO, S. , FERNANDA ZACCARI , GARMENDIA, G.

      Evento: Internacional
      Descripción: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Cartegena / España
      Año del evento: 2007
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: desinfección poscosecha manzana
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Elaboración del perfil y manual interpretativo de la norma de calidad de zapallos (Cucurbita sp.) (2006)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Año del evento: 2006
      Anales/Proceedings:Cartilla de divulgación
      Pagina inicial: 1
      Pagina final: 4
      Palabras clave: calidad norma zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Cuantificación de betacarotenos y ácidos orgánicos en distintos materiales de zapallos (Cucurbita sp.) (2005)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , DURÁN ANDREA , SOTO, BEATRIZ , GALIETTA, G. , GRATADOUX, VALENTINA

      Evento: Nacional
      Descripción: Resultados de Investigación en Cultivo y Poscosecha de Zapallos. Zafra 2003-2004
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2005
      Anales/Proceedings:Resultados de Investigación en Cultivo y Poscosecha de Zapallos. Zafra 2002-2004
      Pagina inicial: 27
      Pagina final: 32
      Editorial: Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: betacarotenos ácidos orgánicos zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Un aporte para la mejora de la calidad comercial de zapallos (Cucurbita sp.) (2005)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: Congreso de la Asociación de Ingenieros Agrónomos de Uruguay
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2005
      Palabras clave: calidad zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Almacenamiento de cebolla (2005)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , CARBALLO, SERGIO

      Evento: Nacional
      Año del evento: 2005
      Anales/Proceedings:Boletin de Divulgación
      Volumen:89
      Editorial: INIA
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: cebolla poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
      www.inia.org.uy
    • Evaluación del comportamiento agronómico y conservación poscosecha de zapallos tipo calabacines (Cucubita moschata) (2005)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S. , CURBELO, NATALIA , GALIETTA, G.

      Evento: Nacional
      Descripción: X Congreso Nacional de Horitcultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2005
      Palabras clave: calabacines calidad
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación del rendimiento y calidad de cinco híbridos Tipo Delica (Cucurbita maxima) en la zona sur (2004)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Descripción: Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004
      Ciudad: Progreso Canelones
      Año del evento: 2004
      Anales/Proceedings:Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004
      Pagina inicial: 19
      Pagina final: 26
      Editorial: Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: Zapallo Delica rendimiento calidad
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos
      Medio de divulgación: Papel
    • Evolución de variables físico-química de calidad de pulpa de zapallos producidos en Uruguay (2004)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , GALIETTA, G. , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Descripción: Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004
      Año del evento: 2004
      Anales/Proceedings:resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004
      Pagina inicial: 53
      Pagina final: 60
      Palabras clave: calidad pulpa zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Calidad Nutricional de Alimentos
      Medio de divulgación: Papel
    • Estudio de la conservación de diez cultivares de calabacines (Cucurbita moschata) (2004)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S. , CURBELO, NATALIA

      Evento: Nacional
      Descripción: Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004
      Año del evento: 2004
      Anales/Proceedings:Resultados de Investigación en cultivo y poscosecha de zapallos. Zafra 2003-2004
      Editorial: Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: calabacines cultivares poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Calidad Nutricional de Alimentos
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación de la calidad poscosecha de duraznos (Prunus persica, L. Brasch) cultivar Flavor crest y pavía canario con aplicaciones porecosecha de calcio (Fastcal) (2003)
      Resumen
      GUARINONI, ALBERTINA , SILVEIRA, A.C. , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: IX Congreso Nacional de Horiticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2003
      Anales/Proceedings:IX Congreso Nacional de Horticultura
      Pagina inicial: 76
      Publicación arbitrada
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación de la conservación de ocho cultivares de calabacines (Cucurbita moschata) (2003)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S. , GALIETTA, G. , SILVEIRA, A.C. , GONZALEZ, P.

      Evento: Nacional
      Descripción: Resultados de Investigación en Cultivo y Poscosecha de Zapallos. Zafra 2002-2003
      Año del evento: 2003
      Anales/Proceedings:Resultados de Investigación en Cultivo y Poscosecha de Zapallos. Zafra 2002-2003
      Pagina inicial: 24
      Pagina final: 34
      Editorial: CRS / Facultad de Agronomía
      Ciudad: Progreso/Canelones
      Palabras clave: calabacines poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Aplicación de calcio a racimos de uva de mesa (Vitis vinifera, L) var. Moscatel de Hamburgo con destino de exportación (2002)
      Resumen
      CAMUSSI, GAINFRANCA , FERNANDA ZACCARI , CABRERA, MARCELO

      Evento: Internacional
      Descripción: 3er Congreso Iberoamericano de Tecnología de Postcosecha y Agroexportaciones . Simiente 72 (3-4): 68
      Ciudad: Santiago de Chile
      Año del evento: 2002
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: uva de mesa calcio poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.sach.cl/rev/02_SIMIENTE_72_283_4_29.pdf
    • Una breve revisión de la morfología y fisiología de las plantas de zapallos (Cucurbita, sp.) (2002)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Ciudad: Las Brujas /Canelones
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Pagina inicial: 14
      Pagina final: 20
      Editorial: INIA Las Brujas
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: fisiología crecimiento zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • La densidad de siembra en el cultivo de zapallos (Cucurbita, sp.) (2002)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Ciudad: Las Brujas /Canelones
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Pagina inicial: 21
      Pagina final: 23
      Editorial: INIA
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: densidad zapallos calidad
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Evaluación agronómica de cultivares de zapallos en dos zonas de producción de Uruguay (2002)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Pagina inicial: 24
      Pagina final: 32
      Editorial: INIA Las Brujas
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: cultivares zapallos kabutia
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Evaluación agronómica de cultivares de calabacín y su conservación (2002)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Ciudad: Las Brujas /Canelones
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Pagina inicial: 33
      Pagina final: 36
      Editorial: INIA Las Brujas
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: Cucurbita moschata Cucurbita maxima cultivares
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Métodos de instalación del cultivo de zapallos tipo kabutiá en dos zonas de producción de Uruguay (2002)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Ciudad: Las Brujas /Canelones
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Pagina inicial: 40
      Pagina final: 45
      Editorial: INIA Las Brujas
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: métodos de siembra zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Situación sanitaria del cultivo de zapallo kabutiá (2002)
      Completo
      GONZALEZ, P. , SILVERA, E. , SANTOS, CECILIA , FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Ciudad: Las Brujas /Canelones
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:Seminario de Actualización en el cultivo de Zapallos
      Pagina inicial: 46
      Pagina final: 51
      Editorial: INIA Las Brujas
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: patologías cultivo zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Cultivos hortícolas
      Medio de divulgación: CD-Rom
    • Estudio del efecto de la fertilización foliar con calcio en la calidad poscosecha de duraznos (Prunus persica , L Brasch) var. cultivar Pavía Canario (2002)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C. , FEIPPE, ALICIA , DISEGNA, EDUARDO

      Evento: Internacional
      Descripción: 3er Congreso Iberoamericano de Tecnología de Postcosecha y Agroexportaciones .
      Ciudad: Santiago de Chile/ Chile
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:3er Congreso Iberoamericano de Tecnología de Postcosecha y Agroexportaciones . Simiente 72 (3-4): 68
      Editorial: Sociedad Agronómica de Chile/ Simiente
      Ciudad: Santiago de Chile/ Chile
      Palabras clave: duraznos, Prunus persica, poscosecha, calcio.
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de frutas y hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.sach.cl/rev/02_SIMIENTE_72_283_4_29.pdf
    • Estudio de la conservación de híbridos de zapallo tipo kabutia (Curcubita maxima x Cucurbita moschata) en estructura de almacenamiento tradicional en la zona sur de Uruguay (2002)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI

      Evento: Internacional
      Descripción: 3er Congreso Iberoamericano de Tecnología de Postcosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Santiago de Chile/Chile
      Año del evento: 2002
      Anales/Proceedings:3er Congreso Iberoamericano de Tecnología de Postcosecha y Agroexportaciones /Simiente 72 (3-4):80
      Editorial: 3er Congreso Iberoamericano de Tecnología de Postcosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Santiago de Chile/ Chile
      Palabras clave: zapallos pérdidas conservación tradicional
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Pérdidas en conservación Poscosecha de frutas y hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
      http://www.sach.cl/rev/02_SIMIENTE_72_283_4_29.pdf
    • Tratamientos químicos para la conservación poscosecha zapallos híbridos interespecíficos tipo kabutiá (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata). Avances de resultados. (2001)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S. , SILVERA, E. , CURBELO, NATALIA , ROMERO, OMAR

      Evento: Nacional
      Descripción: VIII Congreso Nacional de Horticultura
      Año del evento: 2001
      Publicación arbitrada
      Palabras clave: patología poscosecha zapallos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Estudio de las estructuras para conservación de cebollas utilizadas en el sur de Uruguay. Noviembre 2000-Octubre 2001 (2001)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SCHENZER DANIEL , GUTIERREZ, ALEJANDRO

      Evento: Internacional
      Descripción: VIII Congreso Nacional de Horticultura
      Ciudad: Salto
      Año del evento: 2001
      Pagina inicial: 46
      Pagina final: 46
      Palabras clave: estructuras conservación cebollas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación de los diferentes sistemas de conservación de cebollas (2001)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , SCHENZER DANIEL , GUTIERREZ, ALEJANDRO

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización Técncia en el Cultivo de Cebolla
      Ciudad: Las Brujas/Canelones
      Año del evento: 2001
      Anales/Proceedings:Seminario de Actualización Técncia en el Cultivo de Cebolla
      Volumen:29
      Pagina inicial: 33
      Pagina final: 36
      Editorial: INIA
      Ciudad: Montevideo
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Métodos de instalación del cultivo de híbridos interespecíficos de zapallos tipo kabutiá (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata) (2001)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S. , CURBELO, NATALIA

      Evento: Nacional
      Descripción: VIII Congreso Nacional de Horticultura
      Ciudad: Salto
      Año del evento: 2001
      Palabras clave: zapallo kabutia métodos de siembra
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Papel
    • Conservación de bulbos de variedades de cebolla de día medio (2000)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , GONZÁLEZ, H , SUÁREZ, CARLOS , VILARÓ, FRANCISCO

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunión de presentación de resultados experimentales
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 2000
      Anales/Proceedings:Actividades de difusión
      Volumen:6
      Pagina inicial: 11
      Editorial: INIA
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: cebollas dia medio poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Colecta, Caracterización morfológica y evaluación agronómica preliminar de variedades locales de cebollas (1999)
      Completo
      GONZÁLEZ, H , FERNANDA ZACCARI , VILARÓ, FRANCISCO , GIMÉNEZ, GUSTAVO , SUÁREZ, CARLOS

      Evento: Nacional
      Descripción: Reunión técnica. Resultados experimentales de cebolla
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1999
      Anales/Proceedings:reunión técnica. Resultados experimentales de cebolla
      Volumen:199
      Pagina inicial: 13
      Pagina final: 17
      Editorial: INIA
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: cebolla poblaciones locales
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
      www.inia.org.uy
    • Ensayo comparativo de variedades de híbridos de cebolla de día Medio. (1999)
      Completo
      VILARÓ, FRANCISCO , GONZÁLEZ, H , SUÁREZ, CARLOS , GIMÉNEZ, GUSTAVO , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: Presentación de resutlados de investigación en ajo y cebolla
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1999
      Anales/Proceedings:Serie actividades de difusión
      Volumen:199
      Palabras clave: cebolla poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Envases y Embalajes para la Hortifruticultura de Exportación (1998)
      Completo
      PIZZOLON, ALEJANDRO , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Año del evento: 1998
      Anales/Proceedings:Notas Técnicas. Facultad de Agronomía
      Volumen:30
      Pagina inicial: 1
      Pagina final: 38
      Editorial: Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Palabras clave: envases embalajes ecportación frutas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Determinación del momento de cosecha para cebolla dulce de exportación (1998)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , CARBALLO, SERGIO , CABOT, MARIO , BRUNETO, IVANA

      Evento: Internacional
      Descripción: I Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones
      Ciudad: Hermosillo
      Año del evento: 1998
      Palabras clave: madurez cosecha cebollas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación de las pérdidas en poscosecha de cebolla dulce (Allium cepa, L.) cultivar Granex 33, cosechadas en el Sur de Uruguay con destino de exportación a los Estados Unidos de América (1993-1994) (1995)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI , FRANCO, JORGE

      Evento: Internacional
      Descripción: International Conference of Harvest and Postharvest Technology for Vegetables
      Ciudad: Gunajuato/ México
      Año del evento: 1995
      Anales/Proceedings:International Conference of Harvest and Postharvest Technology for Vegetables
      Pagina inicial: 414
      Pagina final: 420
      ISSN/ISBN: 0-929355-598
      Publicación arbitrada
      Editorial: The Society for engineering in agricultural, food and biological systems
      Ciudad: St. Joseph, MI -USA
      Palabras clave: postcosecha, pérdidas, cebollas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Pérdidas en Conservación Poscosecha frutas y hortalizas
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación de pérdidas poscosecha de cebolla dulce (1995)
      Completo
      FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: Seminario de Actualización Técnica Producción de cebolla dulce para exportación
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1995
      Anales/Proceedings:Serie de Actividades de Difusión
      Volumen:46
      Pagina inicial: 194
      Pagina final: 202
      Palabras clave: cebolla dulce calidad exportación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluación de las pérdidas en poscosecha de cebolla dulce cultivar granez 33 y Granex 2000 cosechadas en el Sur de Uruguay con destino de exportación a los EEUU (1994-1995). (1995)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: Trabajos de investigación en Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1995
      Anales/Proceedings:Repertorio de los trabajos de investigación relacionados con el sector granjero
      Pagina inicial: 10
      Pagina final: 11
      Palabras clave: cebollas exportación calidad poscosecha
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Evaluacion de las pérdida en poscosecha de cebolla ducle con destino de exportación a Estados Unidos de América (1994)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , FRANCO, JORGE , BIANCHI ALVARO

      Evento: Internacional
      Descripción: V Congreso Nacional de Horitcultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1994
      Palabras clave: cebolla dulce conservación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Influencia de la densidad poblacinal soblre la productividad y tamaño de pella primaria de broccoli (Brassica oleracea var italica Plenck) cv Emperor hybird (1992)
      Resumen
      COLAFRANCESCHI, CARLOS , FERNANDA ZACCARI , PIZZOLON, ALEJANDRO , FRANCO, JORGE

      Evento: Nacional
      Descripción: IV Congreso Nacional de Horticultura
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1992
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Otros
    • Influencia de la densidad poblacional sobre el crecimiento y producción de coloflor ( Brassica oleracea var. botrytis) cv Snow ball) (1992)
      Resumen
      COLAFRANCESCHI, CARLOS , FERNANDA ZACCARI , PIZZOLON, ALEJANDRO , FRANCO, JORGE

      Evento: Nacional
      Descripción: IV Congreso nacional de Horticultura IV Jornadas de Investigación de la Facultad de Agronomía
      Año del evento: 1992
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Papel
    • Jardín de introducción de cultivares de Bróccoli y Coliflor (1991)
      Resumen
      COLAFRANCESCHI, CARLOS , FERNANDA ZACCARI , PIZZOLON, ALEJANDRO

      Evento: Nacional
      Descripción: IV Jornadas de Investigación de la Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1991
      Palabras clave: brassicas variedades
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Otros
    • Jardín de introducción de cultivares de Melón con destino al mercado interno y externo (1991)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , PIZZOLON, ALEJANDRO , COLAFRANCESCHI, CARLOS

      Evento: Nacional
      Descripción: IV Jornadas de Investigación de la Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1991
      Palabras clave: melón cultivares
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Otros
    • ¿Es viable la exportación de hortalizas y frutas? (1990)
      Resumen
      PIZZOLON, ALEJANDRO , COLAFRANCESCHI, CARLOS , FERNANDA ZACCARI

      Evento: Nacional
      Descripción: V Congreso Nacional de Horticultura III Simposio Integracion Hortícola del Sur
      Ciudad: Salto
      Año del evento: 1990
      Palabras clave: exportación poscosecha hortalizas frutas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
    • Modulo 3: Diagnóstico del proceso exportador: Empaque, enfriado y envases para la exportación (1990)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , PIZZOLON, ALEJANDRO

      Evento: Internacional
      Descripción: III Jornada Técnica de la Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1990
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Otros
    • Módulo 3: Diagnóstico del proceso exportador. Tramitación de las exportaciones y probemática de los fletes a destino (1990)
      Resumen
      FERNANDA ZACCARI , PIZZOLON, ALEJANDRO

      Evento: Nacional
      Descripción: Tercera Jornadas Técnicas de la Facultad de Agronomía
      Ciudad: Montevideo
      Año del evento: 1990
      Palabras clave: envases fletes exportación frutas hortalizas envases fletes exportación frutas hortalizas
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Otros
  • Textos en periódicos o revistas

    • Valorización de los recursos genéticos de guayabos del país (2010)
      Revista INIA Uruguay v: 23, 38, 41
      Revista
      RIVAS, MERCEDES , AYRES, CARLOS , CALVETE, ALEJANDRA , SILVEIRA, A.C. , CABRERA, DANILO , BELLENDA, BEATRIZ , FERNANDA ZACCARI , VIGNALE BEATRIZ , PUPPO, MARÍA

      ISSN/ISBN:15109011
      Palabras clave: guayabos recursos genéticos
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agronomía, reproducción y protección de plantas /
      Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura /
      Medio de divulgación: Papel
      Fecha de publicación: 01/12/2010
      Lugar de publicación: Montevideo
    • El cultivo de zapallos híbridos tipo kabutiá (2000)
      La Granja Nacional v: 87, 4, 5
      Periodicos
      FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S.

      Palabras clave: zapallos híbridos producción conservación
      Areas de conocimiento:
      Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      Medio de divulgación: Papel
      Fecha de publicación: 15/11/2000
      Lugar de publicación: Canelones
      www.lagranja.com.uy noviembre2000
  • Producción técnica

    • Trabajos Técnicos

      • Resultados Linea papa: Aptitud de uso. Evaluación de 42 nuevos clones de papa de INIA. Año2. (2014)
        Informe o Pericia técnica
        FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C. , JORCIN, L.

        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Número de páginas: 15
        Duración: 12 meses
        Institución financiadora: ANII_PE_ALI 1770_ Plataforma Tecnológica Postcosecha Frutihorticola
        Palabras clave: calidad Solanum tuberosum fritura
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Resultados. CICLO OTOÑO Aptitud de uso de variedades de papa: Efecto de la variedad, la condición y tiempo del almacenamiento (Atributos de color y contenido de materia seca) (2014)
        Informe o Pericia técnica
        FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C.

        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Número de páginas: 15
        Duración: 12 meses
        Institución financiadora: ANII_PE_ALI 1770_ Plataforma Tecnológica Postcosecha Frutihorticola
        Palabras clave: Solanum tuberosum almacenamiento postcosecha calidad cocción frita ciclo del cutivo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Resultados Linea papa: Aptitud de uso. Evaluación de 27 clones avanzados de INIA y 5 variedades comerciales por aptitud de uso en chips. Año1 (2013)
        Informe o Pericia técnica
        FERNANDA ZACCARI , SILVEIRA, A.C.

        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Montevideo
        Número de páginas: 18
        Duración: 12 meses
        Institución financiadora: ANII_PE_ALI 1770_ Plataforma Tecnológica Postcosecha Frutihorticola
        Palabras clave: calidad Solanum tuberosum aptitud para fritura
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura / Poscosecha de frutas y hortalizas
        Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales /
        Medio de divulgación: Papel
      • Capitulo 3. Valoración del fruto y su procesamiento. Butia. (2012)
        Informe o Pericia técnica
        CROSA, MARÍA JOSÉ , IRISITY, MARIANA , FERNANDA ZACCARI
        Informe pulbicacion final FPTA 178_INIA
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Palabras clave: poscosecha fruto nativo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Estudio de la calidad de frutos de butiá almacenados en tres temperaturas (2011)
        Asesoramiento
        FERNANDA ZACCARI
        Consultoria de apoyo a la investigación del proyecto INIA FPTA 178
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Montevideo
        Disponibilidad: Restricta

        Número de páginas: 15
        Duración: 3 meses
        Institución financiadora: LATU Proyecto FPTA 178
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
        Medio de divulgación: Papel
      • Momento de cosecha, estados de madurez de zapallos para conservación prolongada (2010)
        Asesoramiento
        FERNANDA ZACCARI
        Cosecha y Almacenamiento de zapallos
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Canelones
        Disponibilidad: Restricta

        Número de páginas: 3
        Duración: 1 mes
        Institución financiadora: Empresa Productora de zapallo
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
        Medio de divulgación: Papel
      • Manejo en cosecha, curado y conservación de cebollas para exportación a europa (2008)
        Asesoramiento
        FERNANDA ZACCARI
        Gestión de la calidad de cebolla para exportación
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Montevideo
        Disponibilidad: Restricta

        Número de páginas: 8
        Duración: 1 mes
        Institución financiadora: Empresa exportadora de cdebolla
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
        Medio de divulgación: Papel
      • Buenas Practicas Agricolas para la producción y conservación postcosecha de frutas y hortalizas (2007)
        Asesoramiento
        FERNANDA ZACCARI
        Sevicio de Apoyo Empresarial con énfasis en manejo poscosecha
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Treinta Y Tres
        Disponibilidad: Restricta

        Número de páginas: 12
        Duración: 1 mes
        Institución financiadora: LATU
        Palabras clave: buenas prácticas agrícolas poscosecha
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
        Medio de divulgación: Otros
      • Elaboración del perfil y manual interpretativo de la norma de calidad en zapallos (Cucurbita, sp). (2006)
        Otra
        FERNANDA ZACCARI , SOLLIER, S. , MANDL, B.
        Capacitación y divulgación
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: Montevideo
        Disponibilidad: Irrestricta

        Número de páginas: 3
        Duración: 12 meses
        Institución financiadora: DGSA/MGAP - FAcultad de Agronómía UdelaR
        Palabras clave: indice cosecha almacenamiento Cucurbita
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Calidad Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
        Medio de divulgación: Papel
      • Recomendaciones de manejo y condiciones de temperatura y HR para el transporte via marítima de cebolla (2004)
        Asesoramiento
        FERNANDA ZACCARI
        Seguro de exportación de cebollas
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Ciudad: SOFOVAL Colonia Valdense
        Disponibilidad: Restricta

        Número de páginas: 5
        Duración: 1 mes
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha
        Medio de divulgación: Papel
  • Evaluaciones

    • Evaluación de Proyectos

      • Comité evaluación de proyectos

        MCyT Tecnología de Alimentos. Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT ( 2016 / 2017 )
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Ministerio de Ciencia y Tecnología de Argentina , Argentina
        Cantidad: Menos de 5

      • CONACYT Paraguay - PROCIENCIA -I+D ( 2016 )
        Sector Extranjero/Internacional/Otros / Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología , Paraguay
        Cantidad: Menos de 5

      • Evaluación independiente de proyectos

        MCyT Tecnología de Alimentos. Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT ( 2016 / 2017 )
        Argentina
        Cantidad: Menos de 5
      • CONACYT Paraguay - PROCIENCIA -I+D ( 2016 )
        Paraguay
        Cantidad: Menos de 5
      • INTA Argentina ( 2009 / 2009 )
        Argentina
        INTA Argentina
        Cantidad: Menos de 5
        Colaboración en la evaluación científica de regionales y nacionales de investigación de cultivos hortícolas presentados a la convocatoria 2009 del INTA (Argentina)
    • Evaluación de Publicaciones

      • Comité editorial

        Revista Simiente ( 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Revisiones

        Potato Research ( 2016 / 2017 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Journal of Stored Products and Postharvest Research ( 2016 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • African Journal of Agriculture Research ( 2015 / 2017 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Agrociencia Uruguay ( 2015 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • FAVE ( 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Revista ALAP Asociación Latinamericana de la Papa ( 2014 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Revista de Investigación (INTA - Argentina) ( 2013 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Revista Chapingo - Serie Horticultura ( 2010 / 2018 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: De 5 a 20
      • Horticultura Argentina (Revista de la Aosicación Argentina de Horticultura /ASAHO) ( 2010 / 2017 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
      • Revista Horticultura Mexicana de Ciencias Hortícolas. ( 1996 )
        Tipo de publicación: Revista
        Cantidad: Menos de 5
    • Evaluación de eventos y congresos

      • Plants, Cultures and Healthy Communities ( 2016 )
        Comité programa congreso
        Uruguay

        XIIIth International People Plant Symposium. ISHS.
      • 12 Congreso Nacional de Horti-Fruticultura ( 2010 )

        Uruguay


      • V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agropexportaciones. AITEP/Cartagena/España ( 2007 )

        España


        Integrante del Comité Científico del 5º CONGRESO IBEROAMERICNAO DE TECNOLOGÍA POSCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES CARTAGENA, ESPAÑA, 29 MAYO – 1 JUNIO 2007. Asociación Iberoamericana de Tecnología Poscosecha (AITEP)
      • 11vo Congreso Nacional, 3er Congreso Panamericano de Promoción de Consumo de Frutas y Hortalizas/ SUHF Uruguay ( 2007 )
        Comité programa congreso
        Uruguay


        Integrante del Comité Científico- Revisor de Resumenes del 11 CONGRESO NACIONAL de la Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura (SUHF) y 3 CONGRESO PANAMERICANO PROMOCION DE CONSUMO DE FRUTAS YHORTALIZAS. Montevideo/ Uruguay. Mayo 2007.
    • Jurado de tesis

      • Programa de Maestría en Ciencias Agrarias ( 2016 / 2017 )
        Jurado de mesa de evaluación de tesis
        Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
        Nivel de formación: Maestría
  • Formación de RRHH

    • Tutorías concluidas

      • Grado

        • Calidad físico, química y nutricional de tres estados de madurez de zapallos de exportación “tipo Butternut” durante el transporte marítimo (2014)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniería de Alimentos
          Nombre del orientado: Carolina Domingo & Elisa Volonterio
          Medio de divulgación: Otros
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: almacenamiento conservación refrigerada Indice de madurez y cosecha transporte refrigerado
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Caracterización física y química de zapallos “tipo Butternut” y “tipo Iron cup”, cortados en cubos en diferentes momentos del almacenamiento (2014)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniería de Alimentos
          Nombre del orientado: Danah Galezzi & Viviana Rahi
          Medio de divulgación: Otros
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: calidad nutricional Cucurbita, sp. post cosecha
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Evaluación de la vida poscosecha de arándanos conservados bajo atmósfera común y atmósfera ionizada (2007)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Joanna Lado
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http// biblioteca.fagro.edu.luy
          Palabras Clave: ozono, poscosecha, arándanos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Estudio de estrategias de cosecha y conservación de zapallo híbrido tipo kabutiá (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata) (2002)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Masaki Kajihara Uekawa
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http://biblioteca.fagro.edu.uy/
          Palabras Clave: calidad poscosecha zapallo Cucurbita
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Efecto de la ionización sobre la conservación de duraznos Flavorcrest. (2002)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Gabriel Fontán Martínez & Matías Mafio Núñez
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http://biblioteca.fagro.edu.uy
          Palabras Clave: ozono, conservación, duraznos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Comparación de la susceptibilidad de poblaciones locales y variedades de cebolla a podredumbres de bulbos en poscosecha (1999)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Alvaro Alonso & Gustavo Riva
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http://biblioteca.fagro.edu.uy
          Palabras Clave: patologías poscosecha poblaciones locales cebollas
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Patologías Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Estudio de los efectos de dos estrategias de cosecha sobre la conservación de zapallo cabutia (Cucurbita maxima x C. moschata), Pablo Antonio Pacheco Laporte (1999)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Pablo Antonio Pacheco Laporte
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http://biblioteca.fagro.edu.uy
          Palabras Clave: cosecha, pérdidas en almacenamiento, zapallos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Conservación poscosecha de dos cultivares de cebolla (Allium cepa. L) afectada por la época de siembra y la localidad (1999)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Sebastián Marquisa Colombo & Carolina Mola Casella
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http://biblioteca.fagro.edu.uy
          Palabras Clave: calidad poscosecha cebollas
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Calidad externa del tomate de mesa (Lycopersicon esculentum, Mill.) comercializado en el Mercado Modelo de Montevideo: estudio de casos. (1998)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Marcelo Amado Chalela
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http://biblioteca.fagro.edu.uy/
          Palabras Clave: calidad, mercado mayorista, tomate
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Conservación de bulbos de cebolla (Allium cepa, L), variedad valcatorce, en tres sistemas de almacenamiento tradicionales (1996)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Gerardo Frachia; Carolina Köster& Gonzalo Ruiz
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Web: http://biblioteca.fagro.edu.uy
          Palabras Clave: pèrdidas poscosecha cebolla
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Otras

        • Ayudante Honorario Grupo Poscosecha de Frutas y Hortalizas (2011)
          Otras tutorías/orientaciones
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Nombre del orientado: Isabel Elzaurdia
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: poscosecha calidad
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Calidad físico - química de frutas y hortalizas enteras y procesadas (2009)
          Otras tutorías/orientaciones
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Nombre del orientado: Roxana Las
          Medio de divulgación: Otros
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: calidad hortalizas frutas
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
        • Cuantificación del contenido de alfa-caroteno, beta-caroteno y luteina en variedades de boniato y calabazas consumidas en Uruguay (2008)
          Iniciación a la investigación
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Nombre del orientado: Beatriz Soto Acland
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Calidad Nutricional de Alimentos
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        • Validación de nueva tecnología de manejo poscosecha para manzanas Fuji y Granny Smith. (2007)
          Iniciación a la investigación
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Nombre del orientado: Joanna Lado
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: atmósfera ionizada ozono Mallus pumila
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
        • Extensión de la vida útil de productos minimamente procesados. Determinación de puntos críticos y formulación de alternativas (2007)
          Iniciación a la investigación
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Nombre del orientado: Ana Silveira
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Tecnología Poscosecha de frutas y hortalizas
        • Contenido de beta carotenos en zapallos y boniatos (2006)
          Otras tutorías/orientaciones
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Nombre del orientado: Andrea Durán, Beatriz Soto & Valentina Gratadoux
          Medio de divulgación: Papel
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
    • Tutorías en marcha

      • Posgrado

        • Estabilizando la oferta nacional de cebolla: mejora del manejo y la sanidad durante la cosecha y curado (2015)
          Tesis de maestria
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Maestría en Ciencias Agrarias
          Tipo de orientación: Cotutor en pie de igualdad
          Nombre del orientado: Adriana Vieta
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: almacenamiento Allium cepa
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Grado

        • Zapallo “tipo Delica”: efecto del estado de madurez sobre los atributos de calidad durante el almacenamiento. (2017)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniero Agrónomo
          Nombre del orientado: Cecilia Escanda
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Cucurbita maxima conservación poscosecha color carotenos
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y TecnologíaPoscosecha
        • Conservación refrigerada de cebolla Pantanoso del Sauce (2015)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniería Agronómica
          Nombre del orientado: Germán Almeida
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: poscosecha calidad Allium cepa almacenamiento en frio
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura / Poscosecha de frutas y hortalizas
        • Caracterización de la calidad física y química de boniatos (Ipomoea batata) almacenado en condiciones controladas de temperatura (2012)
          Tesis/Monografía de grado
          Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR , Uruguay
          Programa: Ingeniería Agronómica
          Nombre del orientado: Luigi Marveggio
          País/Idioma: Uruguay, Español
          Palabras Clave: Ipomoea batata calidad nutricional almacenamiento refrigerado
          Areas de conocimiento:
          Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales
          Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
  • Otros datos relevantes

    • Presentaciones en eventos

      • ISHS - Cucurbits 2015 (2015)
        Congreso
        Variation in Glucose, α- and β-carotene and Lutein Content During Storage Time in Winter Squash “Type Butternut
        España
        Tipo de participación: Expositor oral
        Carga horaria: 1
        Palabras Clave: postharvest winter squash nutrients quality
      • Congreso Nacional de Hortifruticultura (2014)
        Congreso
        Revalorización de frutas y hortalizas como alimentos
        Uruguay
        Tipo de participación: Expositor oral
        Carga horaria: 2
        Nombre de la institución promotora: Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura
        Palabras Clave: frutas y hortalizas nutrición compuestos bioactivos antioxidantes salud integral
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Naturales y Exactas / Otras Ciencias Naturales / Otras Ciencias Naturales / Fisiología y Nutrición
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        Ciencias Médicas y de la Salud / Ciencias de la Salud / Nutrición, Dietética
      • Jornadas Regionales de Poscosecha de Hortalizas (2010)
        Congreso
        Jornadas Regionales de Manejo Poscosecha de Frutas y Hortalizas
        Uruguay
        Tipo de participación:
        Carga horaria: 8
        Nombre de la institución promotora: SUHF
        Palabras Clave: poscosecha hortalizas
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      • Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha (2007)
        Congreso
        Alternativas al cloro para la higiene y desinfección poscosecha de frutas
        España
        Tipo de participación: Expositor oral
        Carga horaria: 1
        Nombre de la institución promotora: UPCT
        Palabras Clave: cloro manzanas poscosecha
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
      • Conferencia Internacional de Tecnología de Cosecha y Poscosecha de hortalizas (1995)
        Congreso
        Pérdidas cebolla dulce durante la conservación poscosecha
        México
        Tipo de participación: Expositor oral
        Carga horaria: 1
        Palabras Clave: cebolla dulce poscosecha
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
    • Jurado/Integrante de comisiones evaluadoras de trabajos académicos

      • Comportamiento postcosecha y funcional de guayabo del país (Acca sellowiana (Berg.) Burret) y arazá (Psidium cattleianum Sab) (2017)
        Candidato: Mariana Urraburu
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        AMARANTE C , TONETTO DE FREITAS S , FERNANDA ZACCARI
        Maestría en Ciencias Agrarias / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        Sitio Web: Tutora: Dra. Ana Silveira
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Palabras Clave: frutos nativos fisiología poscosecha estados de madurez calidad conservación
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnologías Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Caracterización y evaluación agronómica de poblaciones locales de zanahoria en Uruguay. (2015)
        Candidato: Silvana Machado & Diego Tessore.
        Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
        GALVÁN, G. , BORGES, ALEJANDRA , RIVAS, MERCEDES , GONZÁLEZ, H , FERNANDA ZACCARI
        Ingeniería Agronómica / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Palabras Clave: Daucus carota mejoramiento y recursos genéticos
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Horticultura, Viticultura
      • Caracterización nutricional de tres cultivares de tomate industria (2014)
        Candidato: Raquel Hernandez & Fabiana Bonfiglio
        Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
        CABRERA, C. , DEL PUERTO, M, , FERNANDA ZACCARI
        Ingeniería Agronómica / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Palabras Clave: calidad nutricional tomate industria
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Control biológico en Poscosecha de manzana (2004)
        Candidato: Fernanda Garat
        Tipo Jurado: Tesis de Maestría
        VERO, SILVANA , FERNANDA ZACCARI
        Magister en Química / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Química - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Determinación del momento óptimo de cosecha y su relación con el período de almacenamiento (Manzana CRIPPS PINK- (2003)
        Candidato: Martín Chiápper, Federico Sorondo Hamilton Touron
        Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
        FEIPPE, ALICIA , FORMENTO ANTONIO , FERNANDA ZACCARI
        Ingeniero Agrónomo / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
      • Estudio de la calidad y sensibilidad al desarrollo de oscurecimiento interno del Durazno cv. Hermosillo (2003)
        Candidato: Isabela Bianchi, Agustín Branaá & Nicolás Chiesa
        Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
        FEIPPE, ALICIA , FORMENTO ANTONIO , FERNANDA ZACCARI
        Ingeniero Agrónomo / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
      • Momento de cosecha y sistemas de curado de cebolla tipo Granex para exportación (1997)
        Candidato: Ivana Brunetto
        Tipo Jurado: Tesis/Monografía de grado
        CARBALLO, SERGIO , FERNANDA ZACCARI
        Ingeniero Agrónomo / Sector Educación Superior/Público / Universidad de la República / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Uruguay
        Sitio Web: http://bilbioteca.fagro.edu.uy
        País: Uruguay
        Idioma: Español
        Palabras Clave: maduerz cabolla almacenamiento
        Areas de conocimiento:
        Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biología y Tecnología Poscosecha
    • Construcción institucional

      Responsable de la construcción y desarrollo del área disciplinaria "Poscosecha de Frutas y Hortalizas" y de la instalación y consolidación de la infraestructura básica del Laboratorio de Poscosecha de Frutas y Hortalizas de la Facultad de Agronomía - Universidad de la República.
  • Información adicional

    La defensa de mi Doctorado fue aprobada con mención el 14 de diciembre de 2017..

  • Indicadores de producción

    Producción bibliográfica

    134
    Artículos publicados en revistas científicas
    27
    Completo 26
    Resumen 1
    Trabajos en eventos
    80
    Libros y Capítulos
    8
    Capítulos de libro publicado 8
    Textos en periódicos
    2
    Revistas 1
    Periodicos 1
    Documentos de trabajo
    17
    Completo 17

    Producción técnica

    10
    Trabajos técnicos
    10

    Evaluaciones

    21
    Evaluación de proyectos
    5
    Evaluación de eventos
    4
    Evaluación de publicaciones
    11
    Jurado de tesis
    1

    Formación RRHH

    20
    Tutorías/Orientaciones/Supervisiones concluidas
    16
    Iniciación a la investigación 3
    Tesis/Monografía de grado 10
    Otras tutorías/orientaciones 3
    Tutorías/Orientaciones/Supervisiones en marcha
    4
    Tesis/Monografía de grado 3
    Tesis de maestria 1